体育锻炼过程中营养的补充
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营养师的运动营养指导和建议在如今快节奏的生活中,越来越多的人关注健康和体育锻炼。
作为一个营养师,我认识到合理的饮食和营养在健康生活和优化运动表现方面起着重要作用。
在本文中,我将为你提供一些关于运动营养的指导和建议,以帮助你在锻炼中达到更好的效果。
1. 了解运动前的能量需求在开始锻炼之前,了解你的身体需要多少能量是很重要的。
这将有助于你计划和调整你的饮食,以满足你的能量需求。
运动前的能量需求取决于许多因素,包括你的身体状况、运动强度和时长以及你的目标(减肥、增肌等)。
2. 平衡你的饮食一个平衡的饮食是你达到运动目标的关键。
确保你的食物包含五大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
碳水化合物是你主要的能量源,蛋白质是肌肉修复和生长的关键,脂肪提供能量和维生素摄取。
维持五谷杂粮、水果和蔬菜、优质蛋白质和健康脂肪的平衡摄入将有助于提高你的运动表现和恢复能力。
3. 控制你的碳水化合物摄入量碳水化合物在运动中提供能量,但如果摄入过多,可能会导致能量超额储存,并影响体重控制。
基于你的目标和运动强度,合理控制碳水化合物摄入量,特别是通过选择健康的碳水化合物来源,如全麦面包、薯类、米饭和全谷类食物,来维持稳定的血糖和能量水平。
4. 保持适当的蛋白质摄入蛋白质是肌肉修复和生长的基本建筑块。
在进行高强度运动后,摄入足够的蛋白质是至关重要的。
根据你的体重和目标,合理计算每天所需的蛋白质摄入量,并通过摄入鱼、禽肉、豆类、乳制品和坚果等富含优质蛋白质的食物来满足需求。
另外,蛋白质摄取应该分散在每餐中,以保证肌肉修复所需。
5. 饮食补充品的使用有些人可能会选择使用饮食补充品来增强运动表现和促进恢复,但在使用之前,建议咨询营养师或医生的意见。
尽管有些补充品可能对某些人有益,但并不是每个人都需要使用它们。
最好通过合理的饮食营养来满足你的需求,补充品只是辅助。
6. 定期补水水分对于保持体温、维持正常身体功能以及运动表现都至关重要。
运动员的饮食与营养——优化训练成果作为一个运动员,优质的饮食和营养是提高训练成果不可忽略的要素之一。
无论是进行哪种体育锻炼,只有吃对了,才能让身体更好的利用能量,保持良好的体能状态。
下面我们来说一说如何优化运动员的饮食与营养,以达到最佳的训练效果。
一、合理的三餐营养搭配对于一位运动员来说,需要的能量一般较普通人要高。
但是,能量的来源应该以碳水化合物为主,脂肪、蛋白质为辅助。
运动员进行训练前和训练后的餐食应有所不同。
1.早餐最好是吃入大量的蛋白质和复合碳水化合物,供给人体所需的营养元素。
比如煮鸡蛋、燕麦片、全麦面包、牛奶、酸奶等都是很好的早餐选择。
2.午餐运动员的午餐以中等热量、高蛋白质,适当的脂肪和碳水化合物为主。
比如鸡肉、家禽、鱼类等都是很好的蛋白质来源,加上一些土豆、玉米之类的淀粉质食品,就可以补充身体所需的营养元素。
3.晚餐运动员的晚餐尽量低脂(多吃维生素和纤维素丰富的蔬果),饮食应控制在适量。
二、保持正常的水分摄入运动员在训练和比赛中会大量出汗,因此身体会大量的流失水分。
为了保证正常的身体机能,运动员应该坚持饮水,防止脱水。
1.平时喝水如果对于没有运动的身体来说,喝水量是每天约1.5升-2升的话,运动员每天饮水量就应该在3升左右。
但是同时也不能过量喝水,过量饮水也会影响身体的健康。
2.运动前喝水运动员在训练前应保证身体充足的水分,喜欢尝试运动饮料的运动员可以选择含有电解质的运动饮料。
3.运动过程中喝水运动过程中可以适当补充水分,最好是每次20-50毫升,这样既可以保证身体补充水分,同时又不会影响运动成绩。
三、适当增加蛋白质的摄入我们知道,蛋白质有助于运动员的肌肉修复和生长。
在可控范围内,增加蛋白质的摄入是非常必要的。
比如在训练前或训练后吃点牛肉、鸡肉、豆腐等蛋白质含量较高的食物,可以帮助身体更好的进行肌肉修复。
四、坚持补充合适的维生素和矿物质为了让运动员的身体吸收更多的营养元素,合理的补充维生素和矿物质也是很有必要的。
体育锻炼营养常识
体育锻炼和营养是紧密相关的,合理的营养摄入可以为身体提供所需的能量和营养物质,促进身体恢复和健康发展。
以下是一些与体育锻炼相关的营养常识:
1.碳水化合物(主要来自谷类、蔬菜和水果)是运动的主要
能量来源。
确保摄入足够的碳水化合物可以提供运动所需
的能量,有助于预防体力下降和疲劳。
2.蛋白质是身体修复和建立肌肉的重要组成部分。
对于进行
高强度运动或力量训练的人来说,摄入足够的高质量蛋白
质(如鸡肉、鱼类、豆类和奶制品)是很重要的。
3.脂肪是维持身体正常功能所必需的,但应选择健康的脂肪
来源,如橄榄油、鱼油和坚果。
限制摄入饱和脂肪和反式
脂肪酸,这些可增加心脏病和其他慢性病的风险。
4.补充足够的维生素和矿物质对于维持身体健康和性能至关
重要。
多吃各种水果、蔬菜、全谷物和坚果,以获得丰富
的维生素和矿物质。
5.水是运动期间最重要的饮料。
保持足够的水分摄入,补充
运动中丢失的液体,以维持体温调节和防止脱水。
6.避免过量摄入咖啡因和酒精。
咖啡因可以增加心率和脱水
的风险,而酒精会影响恢复和身体功能。
7.饮食平衡是关键。
建立合理的饮食计划,包括主食、蛋白
质、蔬菜和水果,并根据个人需求和目标进行适当的控制。
请记住,营养需求因人而异,每个人的体质和运动需求不同。
营养与运动表现的关系运动是一个人健康生活的重要组成部分,而营养则是支撑运动表现和身体健康的关键。
营养与运动之间的关系是相辅相成的,在体育锻炼中,良好的饮食习惯能够提供足够的能量和营养物质,帮助我们提高运动表现、恢复体力和预防运动损伤。
营养对于运动表现的重要性并不言而喻。
在体育运动中,人体需要更多的能量供给。
适当的碳水化合物摄入,能够及时补充能量,支持运动时的机体代谢和肌肉运动。
此外,蛋白质也是运动中不可缺少的营养物质。
蛋白质是构成我们身体肌肉和组织的重要成分,补充足够的蛋白质有助于肌肉修复和增长。
此外,脂肪作为能量储备的一种形式,也在运动中发挥重要作用。
除了燃料供给,营养还能够对运动表现产生直接的影响。
举例来说,B族维生素对于运动员的能量代谢至关重要。
维生素B1、B2、B3等能够帮助将食物中的碳水化合物转化为能量供给肌肉。
缺乏这些维生素会导致能量供给不足,进而影响运动表现。
此外,钙、镁等矿物质对肌肉收缩和神经传导也起到重要作用,饮食中适量摄入这些矿物质可提高肌肉的协调性和灵活性。
此外,适当的营养摄入还可以提高运动耐力和加快康复速度。
维生素C和E等抗氧化营养素可以减少运动时产生的自由基对细胞的损害,降低运动后的疲劳感。
钾、镁和钠等矿物质能够平衡体内电解质的浓度,促进水分的吸收和排泄,维持酸碱平衡。
适量的运动饮料和补水可以帮助运动者更好地维持体液平衡,有效预防脱水和尿液中的电解质失衡。
与此同时,良好的营养也有助于预防运动损伤。
运动中的骨折、肌肉拉伤等损伤常常与营养缺乏有关。
维生素D和钙是骨骼健康的关键,减少缺钙和骨质疏松的风险。
蛋白质和维生素C等则有助于肌肉和韧带的修复和加强。
通过均衡饮食,提供足够的营养物质,我们能够降低运动损伤的风险,为健康的运动提供保障。
尽管营养对于运动表现的重要性有目共睹,但并不意味着越多越好。
过量或单一的营养摄入可能会对身体产生负面影响。
过量的能量摄入会导致体重增加和运动负荷过重,增加运动损伤的风险。
体育健身中的训练计划与营养搭配体育健身既包括体育运动锻炼,也包括饮食营养补充。
为了取得最佳的健身效果,合理的训练计划与优质的营养搭配至关重要。
本文将分析体育健身中训练计划与营养搭配的重要性,并提供一些实用的建议。
一、训练计划的重要性一个科学合理的训练计划对于体育健身至关重要。
训练计划应根据个体的身体状况、健身目标以及时间安排来制定。
一个合理的训练计划能够帮助身体逐渐适应运动负荷,提高耐力、力量和柔韧性,并减少受伤风险。
一般来说,训练计划应包括有氧运动和力量训练。
有氧运动可以提高心肺功能和耐力,如跑步、游泳、骑自行车等。
力量训练可以增强肌肉力量和稳定性,如举重、体操、瑜伽等。
此外,应适当安排休息时间,让身体有充分的恢复。
二、营养搭配的重要性良好的营养搭配是体育健身的基础,它可以为身体提供所需的营养物质,增强运动表现,促进身体康复和肌肉生长。
以下是一些常见的营养搭配原则:1. 碳水化合物供能碳水化合物是身体的主要能量来源,特别是在高强度运动时。
建议在训练前摄取足够的碳水化合物来提供能量,如全麦面包、水果和蔬菜。
同时,训练后应及时补充碳水化合物来恢复能量储备。
2. 蛋白质支持肌肉生长与修复蛋白质是肌肉生长和修复的关键。
在训练计划中,摄取足够的蛋白质可以帮助肌肉修复和增长。
推荐摄入富含蛋白质的食物,如鸡胸肉、鱼肉、豆制品和乳制品。
3. 补充足够的水分水分对于身体的正常功能以及运动表现非常重要。
在运动前、中和后应及时补充水分,以防脱水。
根据个人需要和运动强度,每天的水分摄入量应在充足的范围内。
4. 补充适量的微量营养素微量营养素的补充也是重要的。
维生素和矿物质可以支持身体的正常代谢和免疫系统功能。
通过均衡饮食,摄取丰富的水果、蔬菜和全谷类食物,可以满足身体对微量营养素的需求。
三、实用建议鉴于训练计划与营养搭配的重要性,以下是一些建议,以帮助您在体育健身中做出科学的选择:1. 制定合理的训练计划:根据自身情况和健身目标,制定符合个体需求的训练计划。
体育运动中的饮食与营养指导体育运动无疑是人们追求健康与快乐的重要方式之一。
然而,仅依靠锻炼和训练恐怕无法充分发挥身体潜能,因为饮食和营养在体育运动中起着至关重要的作用。
本文将介绍体育运动中的饮食与营养指导,以帮助读者在锻炼期间保持身体的稳定和良好状态。
一、运动前的饮食准备在进行体育运动之前,饮食的准备非常关键。
首先,应确保足够的能量摄入。
合理的碳水化合物供给是保证运动能力的基础,因此可以选择一些易于消化的食物,如面包、米饭和水果等,来满足身体的能量需求。
其次,要确保饮食的多样性和均衡。
蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源和脂肪等应该在饮食中合理搭配,以提供全面的营养素。
此外,不可忽视的是摄入足够的水分,以确保身体充分水合,防止脱水。
二、运动中的饮食策略在体育运动中,正确的饮食策略可以帮助运动者更好地发挥体能和控制体力的消耗。
以下是一些常见的饮食建议:1. 补充水分运动过程中,由于身体产生了大量的汗液,也丧失了大量的水分。
因此,补水是非常重要的。
要确保定期饮水,适量补充体内水分,以保持身体水平的平衡。
运动时间长、强度大的,建议酌情选用运动饮料,以恢复失去的电解质。
2. 补充碳水化合物运动过程中,身体的能量主要来自碳水化合物的分解。
适量补充碳水化合物可以提供持久的能量支持,减少运动中的疲劳感。
建议在运动前和运动期间摄入适量的碳水化合物,如能量棒、果脯等,以满足身体的能量需求。
3. 补充蛋白质蛋白质是肌肉修复和生长的重要营养素。
在进行高强度训练后,肌肉组织通常会受到损伤,因此,及时摄取蛋白质是促进肌肉恢复和生长的关键。
建议在运动后的30分钟内摄入一些高质量的蛋白质,如鸡蛋、瘦肉、豆类等。
三、运动后的饮食恢复经过剧烈的体育运动,身体消耗了大量的能量和水分,因此合理的饮食恢复十分关键。
以下是一些运动后的饮食建议:1. 补充水分和电解质运动后,饮水是十分重要的。
为了尽快恢复体内水分和电解质的平衡,建议选择适量的饮料,如盐分和糖分含量较高的运动饮料。
体育锻炼营养常识体育锻炼是维持健康生活的重要方式之一,而营养是确保体育锻炼取得高效成果的关键因素。
合理的营养摄入能够提供足够的能量和营养物质,增加身体的耐力和强度,促进身体的恢复和修复,提高身体机能。
本文将主要介绍体育锻炼所需的营养常识,帮助读者更好地理解和掌握营养的重要性。
一、碳水化合物碳水化合物是体育锻炼过程中主要的能源来源,能够提供快速和持久的能量。
运动过程中,肌肉中的糖原是首先消耗的能源储备,而合适的碳水化合物摄入能够保持糖原水平,延缓疲劳的发生。
对于稳定的有氧运动,如长时间跑步、骑车等,建议碳水化合物占总能量摄入的50%~60%;对于高强度和短时间的运动,如举重、短跑等,碳水化合物摄入应占70%~80%。
二、蛋白质蛋白质是体育锻炼过程中细胞修复和生长的重要基础物质。
在运动过程中,肌肉组织会受到一定的破坏,而蛋白质是修复和生长的主要构成成分。
适量的蛋白质摄入能够促进肌肉的恢复和生长,增加身体的肌肉质量。
一般建议运动人群每天蛋白质摄入量为1.2~1.7克/千克体重。
三、脂肪脂肪是体育锻炼过程中重要的能源来源之一,尤其在长时间的运动过程中,脂肪能够提供持久的能量。
此外,适量的脂肪摄入对于人体的激素合成、营养素吸收等也有重要影响。
建议总脂肪摄入量占总能量摄入的25%~35%,其中饱和脂肪酸不应超过总脂肪摄入量的10%。
四、维生素和矿物质维生素和矿物质是调节体内各种代谢过程的重要物质,确保身体的正常机能。
在体育锻炼过程中,由于出汗和能量消耗增加,维生素和矿物质的需求也会相应增加。
特别是维生素C、维生素E和维生素B族等对于体育锻炼有特殊的作用,能够抗氧化、减少肌肉损伤和促进身体的恢复。
此外,铁、钙、镁等矿物质的摄入也是非常重要的。
五、膳食纤维和水膳食纤维对于体育锻炼也有重要的作用,它能够促进肠道的蠕动、防止便秘和降低慢性疾病的风险。
建议每天膳食纤维摄入不少于25克。
此外,充足的水分摄入对于保持体内水平衡、维持体温和防止脱水也非常重要。
体育营养学中的饮食规划作为一名体育爱好者,你是否曾经为如何合理安排自己的饮食而犯愁?作为一名写作水平超高的作者,今天我将为你介绍体育营养学中的饮食规划,让你在运动中更好地保持身体健康和提升体能。
一、科学计算热量摄入在进行体育锻炼的时候,我们需要适当增加热量的摄入,这样才能给身体提供足够的能量。
但是,热量的摄入不能过多,否则容易导致肥胖。
根据个人身体情况来确定每日的热量摄入量是很重要的。
一般来说,男性每日热量摄入量为2500-3000卡路里,女性为2000-2500卡路里。
而对于运动员来说,则需要根据自身运动强度和体重来调整热量的摄入。
二、合理配餐在进行饮食规划时,我们需要合理搭配各种食物,确保膳食的营养均衡。
其中主要包括以下几个方面:1.碳水化合物的摄入:碳水化合物是人体能量的主要来源,因此在进行体育锻炼时,碳水化合物的摄入要适量增加,比例在50-60%左右。
2.蛋白质的摄入:蛋白质是修复组织和增加肌肉的重要营养素,对于体育运动来说尤为重要。
每日蛋白质的摄入量一般为体重的1.2-1.6倍。
3.脂肪的摄入:脂肪也是身体所需的重要营养素,但是过量的脂肪摄入会导致肥胖。
因此需要合理控制脂肪的摄入量,尽量选择低脂肪的食物。
4.维生素和矿物质的摄入:维生素和矿物质对于身体的正常运作至关重要,因此在饮食规划中要确保这些营养素的充足摄入。
可以通过多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食物来获得维生素和矿物质。
三、合理补水水是构成人体的重要成分,对于体育运动来说,补水尤为重要。
在运动过程中,人体会通过汗液大量流失水分,如果不及时补充水分,容易导致脱水症状的出现。
因此,在进行体育锻炼的时候,我们要根据自身情况适当增加饮水量。
一般建议每天饮水量在2000毫升以上。
四、运动前后的餐食安排在体育锻炼的前后,我们对食物的选择与摄入量都需要注意。
运动前的餐食要选择消化吸收快且能提供能量的食物,比如面包、水果等。
而运动后的餐食主要目的是补充能量和修复受损组织,因此可以选择一些含有蛋白质和碳水化合物的食物,比如牛奶、鸡肉、鱼类等。
合理膳食营养在体育锻炼中的作用体育锻炼是指通过各种体育运动和锻炼方式,使身体得到锻炼和强化的活动,对于个人健康和身体素质的提升有着重要意义。
而在体育锻炼中,膳食营养发挥着重要的作用。
结合自身情况,制定合理的膳食营养,可以更大地发挥出体育锻炼的作用,从而更大程度上促进个体的身心发展。
一、合理膳食营养的含义合理膳食营养是指通过科学的方法合理搭配食物,从而获得均衡、多样化的营养,以满足身体健康和功能需要的饮食模式。
二、合理膳食营养在体育锻炼中的作用(一)维持良好的健康状态锻炼者的身体健康是他们提升自身身体素质的基础。
合理的膳食营养能够为锻炼者提供足够的营养物质,维护锻炼者的身体机能和健康状况。
例如,适当的蛋白质摄入可以促进肌肉的修复和生长,避免过度疲劳和肌肉损伤;适量的维生素和矿物质摄入可以增强免疫力和抵抗力,预防疾病的发生。
(二)为运动锻炼者提供适宜的能量锻炼者的身体需要足够的能量来支持他们的活动。
饮食中的碳水化合物是主要的能量来源,它们被转化为葡萄糖,井储存为肌肉和肝脏中的糖原。
合理的碳水化合物摄入可以确保锻炼者在锻炼期间有足够的能量储备,从而提高他们的持久力和耐力。
此外,蛋白质也是锻炼者饮食中至关重要的一部分。
蛋白质是肌肉的重要组成部分,它在体育锻炼中起到修复和增长肌肉的作用。
锻炼者需要确保他们摄入足够的蛋白质,以支持肌肉的生长和修复,同时提高力量和爆发力。
(三)促进健身者在运动锻炼后的恢复体育锻炼会对身体造成一定的损伤,而饮食中的营养物质不仅可以提供能量和维持体能,还可以促进恢复和减少受伤风险。
维生素和矿物质是身体正常运作所需的关键营养物质,它们参与许多代谢过程和细胞功能。
锻炼者应该摄入足够的维生素和矿物质,以支持他们的免疫系统,加速恢复和修复受损组织。
此外,适当的脂肪摄入也是必要的。
脂肪是体内重要的能量来源之一,并且帮助锻炼者吸收脂溶性维生素。
选择健康的脂肪源,如橄榄油、坚果和鱼类油脂,可以提供必要的脂肪,维持良好的心血管健康。
体育营养与运动能量补充运动是保持身体健康和增强体质的重要手段之一,而体育营养则是运动能量补充的核心。
在进行运动和体育锻炼时,合理的饮食习惯和运动能量的有效补给对于提高运动表现和保持身体健康至关重要。
本文将探讨体育营养与运动能量补充的相关知识。
一、运动能量消耗与摄入在进行体育运动时,人体消耗的能量是通过摄入食物来获得的。
人体每天的能量需求量主要由基础代谢率、运动代谢率和食物热效应组成。
基础代谢率是指身体在静息状态下所消耗的能量,运动代谢率则是指在运动过程中消耗的能量。
要保持良好的体育表现,运动者需要根据自己的运动强度和持续时间来合理安排饮食。
在高强度的长时间运动时,身体消耗的能量会比较大,因此应摄入足够的碳水化合物和脂肪来满足能量需求。
而在低强度的短时间运动时,能量的补给可以适量减少。
二、体育营养的基本原则1.碳水化合物摄入碳水化合物是人体获取能量的主要物质来源,因此在进行体育锻炼时,摄入足够的碳水化合物是非常重要的。
碳水化合物主要储存在肝脏和肌肉中,可以提供供能物质。
运动者在每天的饮食中应占总热量的60%以上来自于碳水化合物。
如米面类、面粉、薯类、谷物等都是良好的碳水化合物来源,可以供给身体所需的能量。
2.蛋白质摄入蛋白质是构成肌肉和组织的重要营养物质,对于运动者来说尤为重要。
适量的蛋白质摄入有助于修复运动中损伤的肌肉纤维和维持肌肉强度。
一般来说,一个运动者每天的蛋白质摄入量应为体重的1.2-2倍。
蛋白质的良好来源包括肉类、鱼类、家禽、豆类、奶制品等。
3.脂肪摄入脂肪是能量密度最高的营养物质,也是人体所需的重要营养素之一。
脂肪在高强度运动中可以作为身体的主要能量来源。
运动者在每天的饮食中应占总热量的20-30%来自于脂肪。
选择健康的脂肪来源,如橄榄油、坚果、鱼类等,有益于保持身体的正常运转。
三、合理的运动能量补充策略在进行高强度或长时间运动时,运动者有时需要额外的能量补充以满足身体的需求。
以下是几种常见的运动能量补充策略:1.运动前补充能量在进行高强度运动前,可以摄入含有丰富碳水化合物和蛋白质的食物,如酸奶、谷物等。
体育锻炼过程中营养的补充
与运动负荷相适应的营养供应运动训练始终处在消耗(训练) - 营养补充(膳食与营养) - 休息(睡眠) - 恢复这一周而复始的循环之中。
该循环链中,合理的营养是其中至关重要的环节。
运动训练超乎正常的人体运动,容易造成人体部分营养素的缺乏,并由此导致运动员心理、生理、机能和竞技状态方面的变化,影响疲劳的及时恢复。
随着体育科学研究的逐步深入,人们逐步意识到高效能的营养补剂对疲劳的影响很大,运动营养补剂的研究也随之有了质的发展。
运动营养补剂的功效是多元的,既可以有针对性地补充运动员因剧烈运动消耗掉的体内营养素,还能起到加速身体新陈代谢速度,加快机体对运动代谢终产物的清除,促进体内能量物质的恢复,增强机体的免疫力,稳定内环境,调节各器官系统功能,在总体上提高运动能力等效果。
通过营养补剂,可以使运动员身体上由于大负荷运动造成的功能低下与紊乱,在新的适应基础上达到新的平衡,即所谓训练- 恢复- 再训练- 再恢复。
新的恢复总体上看,高于以前的起始水平,提高疲劳的恢复能力。
运动训练的过程就是一个从平衡—不平衡—新的平衡的建立过程,营养补剂的作用,就是促进机体从不平衡回到平衡状态,并产生新的、更高水平的平衡,运动员的运动能力也就相应地达到一个更高的层次。
高质量的训练依托于高质量的恢复,而服用营养补剂则是恢复手段中最直接、最重要的途径之一。
1补糖
糖是维持人体运动能力的主要能源物质, 对ATP 合成速度影响极大。
糖在氧供应充足或不足时都可以分解供能, 在运动中糖代谢分解产物的转化或排出比其他类能源物质容易, 利用速率快, 消耗多, 也是最好的能源物质。
因此, 补糖是最常用的营养补剂。
补糖具有增强免疫的功能, 近期研究提出补糖使血糖浓度保持, 有利于减少应激激素, 稳定免疫功能, 避免运动员在大运动量期间的疾病发生; 补糖是防治中枢疲劳的重要方法, 糖是人体大脑唯一的能源物质, 血糖水平下降, 就会使大脑能源供应不足, 中枢发生疲劳。
长时间的耐力性项目和球类项目都适合补糖, 运动前补糖是为了增加体内肌糖原含量, 及血糖浓度, 一般采用改良的补充糖原法; 运动中补糖提高血糖水平,减少肌糖原损耗, 从而延长运动时间, 通常间隔一段时间补充含糖饮料, 量不宜太大,或在运动前两小时口服葡萄糖, 掌握好服糖时间, 防止发生胰岛素反应; 运动后补糖是为了加速恢复肌糖原, 运动后的6 小时, 肌肉中糖原合成酶含量高, 补糖时间越早越好。
关于补糖类型, 常用的是葡萄糖和果糖, 果糖主要增加肝糖原储备, 而葡萄糖主要是增加肌糖原含量。
2 氨基酸的补充
人体内氨基酸多存在于骨骼肌中, 种类繁多, 它对肌肉的发育和功能具有重要意义, 同时, 对运动能力影响极大。
长时间运动时, 氨基酸是主要的供能物质之一, 通过葡萄糖—丙氨酸循环过程供能; 血浆中氨基酸可经血脑屏障而进入大脑, 因此, 对神经系统有一定影响, 特别是色氨酸, 它是判断中枢疲劳的重要标志。
作为营养补剂的主要是: 支链氨基酸、谷氨酰胺、牛磺酸、精氨酸和鸟氨酸等。
研究表明:口服支链氨基酸, 对中枢神经系统有一定的影响, 能和色氨酸竞争进入大脑, 有防止中枢疲劳的功能。
国外研究报道: 谷氨酰胺是免疫系统某些细胞的重要燃料, 是调节肌肉蛋白质合成, 增加身体免疫的重要物质,因而认为, 在大运动量期间, 每天可口服2g谷氨酰胺以满足机体的需要。
3 维持内环境稳定的营养补充
内环境是细胞生活的液体环境, 是体内细胞与外环境进行物质交换的桥梁。
维持内环境的稳定性, 才能保持细胞的正常兴奋性和各器官的正常机能活动。
人体剧烈运动时,水盐代谢紊乱和血浆渗透压改变以及维生素、微量元素的丢失, 导致内环境稳定性破坏,疲劳恢复的延迟。
因此, 要维持内环境的稳定,一方面, 运动前、中、后要合理的补充体液来预防运动中的脱水, 体温升高, 延缓疲劳或减轻其程度加速恢复, 另一方面, 通过营养补剂来消除体内主要代谢产物—乳酸,加快疲劳的恢复。
4乳酸的清除
运动消耗能源物质的过程中, 必然导致代谢产物在体内的堆积, 主要是乳酸。
血液及骨骼肌细胞内所储存的缓冲物质不能缓冲运动中机体内生成的酸性产物时, 导致血液和骨骼肌细胞酸性增强, 肌肉的输出功率下降, 并容易产生疲劳。
这些代谢产物, 对人体生理、生化过程产生不良的影响, 使运动能力下降, 也是运动营养学研究的重要内容。
乳酸的清除剂主要是碳酸氢纳和磷酸钠。
理论上认为, 口服碳酸氢钠, 产生良好的效果, 能提高体内缓冲酸的能力, 较长时间保持运动能力。
其依据是碱性物质可提高机体在高强度运动下的抗乳酸堆积能力。
研究认为, 碱性物质对机体的运动能力提高, 并非由于其碱性离子的作用, 而是由于钠离子的负荷, 钠离子在血管中容积的改变中影响机体的运动能力。
因此, 补充NaC1 也有相似的作用。
补充碱性物质可延长机体的力竭时间, 在以糖酵解为主要供能的运动项目中, 补充碱性物质的作用效果明显, 也就是说, 在有乳酸堆积的运动条件下, 补充碱性物质是现实的。
乳酸的清除另一途径是, 运用传统中医药来加速运动后的乳酸清除。
金氏等人认为, 人参、麦冬、五味子、当归、大枣、蜂蜜组成的复方,具有加速运动后血乳酸的清除, 提高血乳酸脱氢酶活力, 提高血红蛋白含量, 提高人体运动耐力。
单味中药红景天、黄精、人参等能显著增加持续工作时间, 提高工作效率,也是清除乳酸的良好补剂。