某幼儿园儿童鼠伤寒沙门菌暴发
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病 例 数 2010Βιβλιοθήκη 监督所/疾控中心联合调 查
区 C D C 发 现 暴 发
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2009年4月
对幼儿园采取的控制措施
➢ 病例进行医疗救治 ➢ 新发病例进行报告 ➢ 4月27日对食堂采取行政控制 ➢ 食堂、环境、公共物品、玩具消毒 ➢ 食堂从业人员培训
明确职责
➢ 《食品安全法》74条 疾控机构
➢ 卫生处理 ➢ 相关因素的流行病学调查
➢ 相关法规和技术文件
➢ 食品安全事故调查处理办法 ➢ 食品安全事故流行病学调查工作规范 ➢ 食品安全事故流行病学调查技术指南
食品安全事故流调工作规范
➢ 食品安全事故
➢ 食物中毒 ➢ 食源性疾病 ➢ 可能引起健康危害的食品污染事故
调查步骤
➢ 现场初步评估-核实信息的准确性
➢ 确认暴发的存在 – 病例是否同质----可能是偶发或不关联的病例 – 是否高于预期 – 高于预期是否是虚假报告导致的 – 是否是人群迁移导致（旅游胜地） ➢ 核实诊断 – 确保疾病或症状体征描述正确 – 确保排除实验室错误诊断的影响 方法：访谈病例、查阅临床资料、做临床表现频数表以检验
背景
➢ 2014年3月19日12时40分，北京市顺义区医院报告 ➢ 某工地食堂有多人进餐后陆续出现恶心、呕吐、腹痛
等症状，怀疑为食物中毒
病例定义
• 本次调查的病例定义为：
– 2014年3月19–20日 – 该工地的工作人员中 – 出现恶心或呕吐 – 并伴有上消化道烧灼感、腹痛、头晕症状之
一者
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