中国冷冻蔬菜进出口贸易现状分析

中国冷冻蔬菜进出口贸易现状分析

一、概况

蔬菜是我国人民餐桌上不可缺少的部分，我国也是种植蔬菜的大国。但是，蔬菜的生鲜特性决定了其保存的难度较大。而冷冻干燥技术的出现，为蔬菜的加工开辟了另一条道路，让人们能够随时随地地吃上新鲜的蔬菜。

冷冻蔬菜是为了储存和运输直至准备食用而将温度降低并保持在冰点以下的蔬菜。其中，2019年中国冷冻冷藏食品加工营业收入为2.02万亿元，同比增长2%。

相关报告《2021-2027年中国冷冻蔬菜行业市场调查分析及未来前景分析报告》数据显示：我国为蔬菜出口大国，其中2020年中国蔬菜出口数量为1017万吨，同比增长3.9%；中国蔬菜出口金额为119.5亿美元，同比下降4.9%。

二、冷冻蔬菜贸易情况

冷冻蔬菜是一种冷冻食品，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。2020年中国冷冻蔬菜出口数量为1122214.9吨，同比下降0.8%；中国冷冻蔬菜进口数量为34039.7吨，同比下降10.2%。

据中国海关数据，2020年中国冷冻蔬菜出口金额为115061.5万美元，同比下降1.7%；中国冷冻蔬菜进口金额为3671.6万美元，同比下降13.4%。

其中，2020年中国冷冻蔬菜出口金额日本地区最多为47280.1万美元；其次是去往韩国冷冻蔬菜出口金额为23775.3万美元；再次是去往美国冷冻蔬菜出口金额为11068.4万美元。

2020年中国冷冻蔬菜进口最多地区为新西兰，进口金额为1681.9万美元；其次是美国地区冷冻蔬菜进口金额为1394.2万美元；再次是泰国地区冷冻蔬菜进口金额为365.2万美元。 2020年中国冷冻蔬菜出口最多为山东省，出口金额为70069.6万美元；其次是浙江省冷冻蔬菜出口金额为12313.9万美元；再次是江苏省冷冻蔬菜金额为5831.8万美元。

中国蔬菜对外贸易的发展趋势及特点

一、中国蔬菜对外贸易发展的特点及趋势

自1995年以来，中国蔬菜对外贸易发展迅速，贸易额由当年的22．3亿美元增至2009年的70．6亿美元，增加2．2倍。其中出口额由22亿美元至68．8亿美元，增加2．1倍；进口额由3 400多万美元增至1．8亿美元，增加4．3倍。

15年来中国蔬菜对外贸易呈现以下显著特点或趋势：

1．加入WTO成为中国蔬菜出口实现跨越式发展的重要分水岭 纵观15年来中国蔬菜出口的量额变化，不难发现2001年中国加入WTO成为中国蔬菜出口的重要分水岭(图1)。1995-2001年，中国蔬菜出口规模保持在年出口量200万～300万t、年出口额20亿～23亿美元，2001年加入WTO当年蔬菜出口量为395万t，出口额为23．7亿美元。加人WTO后，中国蔬菜出口快速增长，2004～2009年蔬菜出口规模扩大为年出口量600万～800万t，年出口额40亿～70亿美元。2009年蔬菜出口量为804万t，比2001年翻了一番；出口额为68．8亿美元，比2001年增加1．9倍。

2．蔬菜进口呈阶梯式增长 15年来中国蔬菜进口变化可以分为3个阶段：第一阶段是l995～2000年，蔬菜进口呈量额齐增态势，进口量由1995年的2．4万t增至2000年的9．8万t，增加3倍多；进口额由1995年的3 400万美元增至2000年的1．1亿美元，增加2．3倍。第二阶段是2001～2003年，蔬菜进口量额相对平稳，均保持年进口量10万t、进口额1．1亿美元的规模。第三阶段是2004～2009年，进口量波浪式增长，进口额节节攀升(图2)。总体上看，与加入WT0后蔬菜出口量额均快速增长相比，蔬菜进口相对稳定，基本保持年进口量10万～12万t、进口额1亿～2亿美元的规模。2009年蔬菜进口量为9．7万t，比2001年下降3％ ；进口额1．8亿美元，比2001年增长64％。

3．蔬菜进出口季节性鲜明，规律性突出 对15年来中国蔬菜月度进出口量的变化规律进行研究，发现月度进出口量均呈波浪式变化，但两者走势略有不同。就出口量走势而言，一年内出口高峰期分别是3月、7月和12月，且往往每年12月出口量最高，而每年2月蔬菜出口量最低。单从15年来蔬菜月度平均出口量的变化来看，上述出口规律更加突出。3月、7月和12月成为把握中国全年蔬菜出口整体走向的关键点。

冷冻食品行业分析报告完整版

一、行业概述

冷冻食品是指经过特殊处理冷冻保存的食品，可以长时间保存并保持其品质和营养成分。随着生活水平的提高和人们忙碌的生活方式，冷冻食品市场逐渐兴起并得到了广泛的认可。冷冻食品行业包括肉类食品、海鲜制品、水果和蔬菜等各类产品。

二、市场规模

根据统计数据显示，近年来冷冻食品市场规模逐年扩大。据不完全统计，2024年全球冷冻食品市场销售额达到5000亿美元。中国是全球冷冻食品市场的重要消费市场之一，2024年中国冷冻食品市场销售额超过1000亿元人民币。

三、市场特点

1.快速消费：冷冻食品的使用方法简便快捷，符合现代生活节奏，特别适合忙碌的都市人群。

2.丰富多样：冷冻食品的种类繁多，涵盖了各类食品，可以满足不同消费者的需求。

3.自然保鲜：冷冻食品能够保持食品的新鲜度和口感，同时还能保留食品原有的营养成分。

4.进口依赖：目前中国的冷冻食品市场仍然以进口为主，进口冷冻食品占据了市场的大部分份额。

四、发展趋势 1.健康与营养：消费者对健康和营养的关注度提高，对低盐、低油、低糖等健康冷冻食品的需求将增加。

2.品质与口感：消费者的消费观念不断提升，对品质和口感要求更高，高品质的冷冻食品将受到青睐。

3.创新与多样化：随着消费者需求的不断多样化，冷冻食品企业需要不断创新，推出新品种、新包装等，以满足消费者的选择性需求。

4.供应链升级：冷链物流的发展将成为冷冻食品行业的重要驱动力，有效解决冷冻食品运输和仓储环节中的质量问题。

5.国内化趋势：国家政策的推动下，国内冷冻食品产业将得到快速发展，减少对进口冷冻食品的依赖。

五、竞争格局

目前，全球冷冻食品市场竞争激烈，主要企业包括美国的雀巢公司、通用磨坊公司，日本的东洋水产、伊藤洋华堂等。国内冷冻食品市场主要由华丽家族、合众食品、永辉超市等企业占据市场份额。

六、发展机遇与挑战

1.发展机遇：中国庞大的人口基数和中产阶级消费升级的趋势，为冷冻食品行业带来了巨大的市场机遇。

中国企业对日出口速冻蔬菜现状分析

[提要] 速冻蔬菜在中国对日出口的农副产品中占有很大的比重，也占有日本进口速冻蔬菜最大的市场份额。本文就中国企业对日出口蔬菜现状、影响因素进行分析，并以石家庄市惠康食品有限公司为例，就对策进行探讨。

关键词：对日；速冻蔬菜；惠康食品

一、中国对日出口速冻蔬菜产品现状及影响因素

（一）中国对日出口速冻蔬菜现状。中国是日本进口农产品的主要国家之一。2003年以来，中国是日本进口农产品第二大贸易伙伴。速冻蔬菜类产品是日本从中国进口的主要农产品，多年以来保持了日本同类产品进口量第一的位置，占据了日本进口速冻蔬菜量的40%以上。2008～2012年日本从中国进口的主要农副产品年均达到230万吨，其中速冻蔬菜130万吨，占其进口额的55%。由此可见，速冻蔬菜贸易在中日农产品贸易中占有重要的地位。（表1）

2003年以来，我国对日速冻蔬菜出口经历快速增长期，2007年达到历史最高，占到了日本进口速冻蔬菜总量的48.79%；2008年开始出现较快的下滑，当年度下滑到了39.54%，之后一直在40%左右徘徊。2013年出现了回升迹象，上半年回升到了43.24%，但很多出口企业都感觉到了前所未有的压力，年终形势并不明朗。（图1）

（二）中国对日出口速冻蔬菜市场份额下降因素分析。导致中国出口日本的速冻蔬菜产品市场份额出现下滑的因素很多，主要因素是技术性贸易壁垒、农产品质量及我国农产品的成本等。

1、日本技术性贸易壁垒因素。由于中国的农产品有较强的竞争优势，长期在日本市场的占有率居高并增长迅猛，日本为了保护本国农业和寻求贸易平衡，对进口农产品设置了苛刻的技术性贸易壁垒。2006年5月29日日本“肯定列表”制度正式实施，该标准的实施对进口农产品检验严格、频繁，延长了通关时间，加大了对日出口农产品的成本、难度和风险。

2、产品质量安全因素。食品安全事故影响了中国农产品的国际声誉，对出口贸易也造成了负面影响。2008年的毒饺子事件、问题奶粉事件，对出口的影响明显。根据中国海关统计，2008年我国对日出口食品65.3亿美元，同比下降11.5%。速冻蔬菜出口也在2008年出现了历史性拐点，日本自我国进口量比2007年降低了6.51万吨，同比降低21.31%，在日本进口总量中所占比重降低9.25%。由此可见，食品质量安全直接影响了我国对日速冻蔬菜出口。