高一生物蛋白质核酸

必修1 第3节蛋白质与核酸知识点一蛋白质的组成、结构、功能整合【例1】 (2010年绍兴质量调测)某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是( )A．肽键数目减少7个B．C原子减少12个C．氨基和羧基分别增加3个 D．O原子数目减少8个解析：据图分析可知，4个丙氨酸在三十九肽中的位置是8、18、27、39。

去掉8、18、27这3个位置中的丙氨酸各需要破坏2个肽键，去掉39号位置中的丙氨酸需要破坏1个肽键，故该过程肽键数目共减少7个，故A正确。

水解7个肽键需要7分子水参与，O原子数目增加7个，而每个丙氨酸含有2个O原子，脱去4个丙氨酸，共减少8个O原子，故在该过程中，O原子数目减少1个，故D错误。

去掉4个丙氨酸，每个丙氨酸含有3个C原子，故C 原子数目减少12个，故B正确。

去掉的丙氨酸的R基中不含氨基和羧基，每条肽链中有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故由1条肽链水解为4条肽链，氨基和羧基分别增加3个，故C正确。

答案：D。

知识点二核酸及其与蛋白质的关系【例2】核酸是细胞内携带遗传信息的物质，以下关于DNA与RNA特点的比较，叙述正确的是( )A．在细胞内存在的主要部位相同B．构成的五碳糖不同C．核苷酸之间的连接方式不同D．构成的碱基相同解析：构成DNA和RNA的五碳糖分别是脱氧核糖和核糖。

构成DNA和RNA的碱基分别为A、T、C、G和A、U、C、G。

构成DNA和RNA的核苷酸之间均以磷酸二酯键连接。

细胞中的DNA 主要存在于细胞核或拟核中，而RNA主要存在于细胞质中。

答案：B。

知识点三观察DNA和RNA在细胞中的分布【例3】在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”时，将盛有盐酸和载玻片的小烧杯放在大烧杯中保温5 min。

(1)水浴加热的目的是_________________________；保温时间过短____ _____，过长则____________。

高一生物蛋白质与核酸的知识点蛋白质与核酸是生物体内两种重要的生物大分子，它们在生物体内担负着不同的功能和作用。

蛋白质是生物体内最为广泛存在的一类有机化合物，是生命活动的基础，而核酸则是构成生物体遗传信息的基本单位。

下面将详细介绍蛋白质与核酸的相关知识点。

一、蛋白质的概念和结构蛋白质是由氨基酸经肽键连接而成的聚合物，是生物体内最为重要的有机物之一。

蛋白质在生物体内具有多种功能，如构成细胞和器官的结构材料、参与物质运输和储存、催化生化反应、免疫防御等。

蛋白质的结构包括四个层次：一级结构是指蛋白质的氨基酸序列，二级结构是指氨基酸通过氢键形成的α-螺旋和β-折叠，三级结构是指蛋白质链的空间折叠形态，四级结构是指多个蛋白质链之间的相互作用形成的蛋白质复合物。

二、核酸的概念和结构核酸是由核苷酸经糖苷键连接而成的聚合物，是生物体内存储和传递遗传信息的分子。

核酸分为DNA（脱氧核酸）和RNA（核糖核酸）两种。

DNA主要存在于细胞核中，是遗传物质的主要组成部分，能够储存和传递遗传信息。

RNA则参与蛋白质的合成过程，包括mRNA、tRNA和rRNA等。

核酸的结构包括三个部分：碱基、糖和磷酸。

碱基是核酸的核心成分，包括腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）和尿嘧啶（U）五种，它们通过氢键相互配对形成双螺旋结构。

三、蛋白质的合成蛋白质的合成包括转录和翻译两个过程。

在细胞核中，DNA通过转录过程转录成mRNA，mRNA带着遗传信息离开细胞核进入细胞质。

在细胞质中，mRNA通过翻译过程转化成氨基酸序列，进而合成蛋白质。

蛋白质的合成过程是一个高度协调的过程，涉及到多个蛋白质和RNA分子的参与。

四、核酸的复制和转录核酸的复制是指DNA分子在细胞分裂过程中通过复制过程产生两个完全相同的DNA分子。

复制过程是通过DNA聚合酶酶催化下进行的，每个DNA链作为模板合成一个新的DNA链，最终形成两个完全相同的DNA分子。

高一生物核酸蛋白质知识点核酸和蛋白质是生物体中非常重要的分子，承担着许多生命活动的重要功能。

在高一生物学的学习中，我们需要深入了解核酸和蛋白质的知识点，以便更好地理解生物的组成和功能。

本文将就核酸的结构和功能、蛋白质的结构和功能以及两者之间的关系进行探讨。

首先，让我们来了解核酸的结构和功能。

核酸是由核苷酸组成的大分子，包括DNA（脱氧核酸）和RNA（核糖核酸）两种类型。

DNA是生物体遗传信息的存储和传递载体，而RNA则参与遗传信息的转录和翻译过程。

DNA由两条互补的链以双螺旋结构存在，形成了双链DNA分子。

每条链由磷酸、核糖和碱基组成。

碱基包括腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶（C），它们之间通过氢键相互连接。

这种碱基的配对规则决定了DNA的遗传信息的稳定性。

除了DNA，RNA也是生物体中的重要分子。

RNA与DNA的区别在于，RNA中的胸腺嘧啶（T）被尿嘧啶（U）取代。

RNA的结构形式多样，包括信使RNA（mRNA）、转运RNA（tRNA）和核糖体RNA（rRNA）等。

mRNA通过转录过程将DNA上的遗传信息转移到蛋白质合成的位置；tRNA将氨基酸运送到核糖体，参与蛋白质合成的翻译过程；rRNA是核糖体的主要组成部分，起着结构和催化的作用。

接下来，让我们来了解蛋白质的结构和功能。

蛋白质是由氨基酸组成的聚合物，是生物体中最丰富的有机物质。

蛋白质参与了生物体的各种功能，包括结构、酶催化、免疫和运输等。

蛋白质的结构呈现出四个层次：一级结构是指由氨基酸组成的线性序列，二级结构是指蛋白质链的局部折叠，包括α-螺旋和β-折叠；三级结构是指整个蛋白质链的空间结构，由二级结构之间的相互作用所形成；四级结构是指由多个蛋白质亚基组成的复合物。

蛋白质的功能与其结构密切相关。

蛋白质的结构决定了其功能特性，例如酶的催化活性依赖于其特定的构象。

此外，蛋白质还可以通过与其他分子的结合来参与信号转导、运输物质和响应环境变化等功能。

《高中生物细胞中的蛋白质和核酸》教案教学目标1.知识与技能：o理解蛋白质和核酸的基本结构和功能。

o掌握蛋白质和核酸在细胞中的重要作用。

o能够识别并区分不同类型的蛋白质和核酸。

2.过程与方法：o通过实验操作和观察，培养学生的实验能力和科学探究精神。

o通过小组讨论和案例分析，培养学生的合作学习和问题解决能力。

3.情感态度与价值观：o激发学生对蛋白质和核酸等生物大分子的兴趣。

o培养学生的实验安全意识和对科学实验的尊重。

教学重难点•重点：蛋白质和核酸的结构与功能，它们在细胞中的作用。

•难点：蛋白质的结构多样性和功能的复杂性，核酸的遗传信息存储和表达过程。

教学准备•细胞结构模型、蛋白质和核酸的结构模型。

•多媒体课件，包含蛋白质和核酸的结构示意图、动画演示等。

•实验材料：o蛋白质电泳实验材料（如蛋白质样品、电泳缓冲液、凝胶电泳设备等）。

o DNA提取实验材料（如植物叶片、洗涤液、乙醇、离心管等）。

o安全防护用品（如实验服、手套、护目镜等）。

教学过程一、导入新课•通过展示细胞结构模型，引导学生回顾细胞的基本组成，并引出本节课的主题——蛋白质和核酸。

二、新课讲解1.蛋白质的结构与功能o介绍氨基酸的基本结构和性质，解释肽键的形成和蛋白质的多肽链结构。

o介绍蛋白质的一级、二级、三级和四级结构，并通过模型展示不同结构层次的特点。

o阐述蛋白质在细胞中的多种功能，如酶、结构蛋白、运输蛋白等。

2.核酸的结构与功能o介绍核苷酸的组成和连接方式，解释DNA和RNA的结构差异。

o通过图示和动画演示，介绍DNA的双螺旋结构和RNA的链状结构。

o阐述核酸在遗传信息存储、复制和表达过程中的作用，包括DNA的复制、转录和翻译等。

三、实验操作1.蛋白质电泳实验o学生分组进行蛋白质电泳实验，观察不同蛋白质在电场作用下的迁移速度和位置。

o通过实验结果分析，理解蛋白质大小和电荷对迁移的影响，进而理解蛋白质的电泳分离原理。

2.DNA提取实验o学生使用植物叶片等材料进行DNA提取实验，通过洗涤、离心等步骤分离并提取DNA。

高一生物细胞中的生物大分子生物大分子是构成细胞的重要组成部分，它们在细胞的结构和功能中起着重要的作用。

在细胞中，有许多种类的生物大分子，包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等。

这些生物大分子的结构和功能各不相同，但它们共同构成了细胞的基本单位。

蛋白质是细胞中最丰富的生物大分子之一，也是细胞功能的基础。

蛋白质由氨基酸组成，通过肽键连接在一起形成多肽链。

细胞通过合成不同的蛋白质来实现不同的功能，例如酶、抗体和结构蛋白等。

蛋白质通常具有特定的三维结构，这种结构决定了蛋白质的功能。

另一个重要的生物大分子是核酸，包括DNA和RNA。

DNA是储存遗传信息的分子，它的双螺旋结构可以稳定地储存大量的基因信息。

RNA在基因表达过程中发挥了重要的作用，包括转录和翻译等。

核酸的结构是由核苷酸单元组成的，核苷酸由碱基、糖和磷酸基团组成。

不同的碱基序列决定了DNA和RNA中的不同基因信息。

多糖是由许多单糖单元通过糖苷键连接而成的生物大分子。

多糖在细胞中具有多种功能，包括能量储存、结构支持和细胞识别等。

常见的多糖包括淀粉、糖原和纤维素等。

淀粉和糖原是植物和动物细胞中的主要能量储存形式，纤维素则是植物细胞壁的主要成分之一。

脂质是细胞中的另一类重要生物大分子，包括脂肪、磷脂和固醇等。

脂质在细胞内起着结构支持、能量储存和信号传导等多种功能。

脂质分子由长链脂肪酸和其他功能基团组成，这些功能基团可以使脂质分子具有不同的性质和功能。

细胞中的生物大分子相互作用和相互配合，共同构成了细胞的结构和功能。

例如，蛋白质可以与核酸结合形成核蛋白复合体，从而实现基因的表达调控；脂质可以与蛋白质相互作用形成细胞膜，维持细胞的结构和功能；多糖可以与蛋白质和脂质相互作用，参与细胞识别和信号传导等过程。

总之，生物大分子是生命存在和维持的基础，它们在细胞中发挥着不可替代的作用。

蛋白质、核酸、多糖和脂质等生物大分子通过其特定的结构和功能，参与细胞的组成和各种生物过程。

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的功能1. 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为________________。

2. 细胞中的化学反应离不开酶的___________。

绝大多数酶都是____________。

3. 有些蛋白质能够__________机体的生命活动，如胰岛素。

4. 有些蛋白质具有__________功能，如血红蛋白。

5. 有些蛋白质有__________功能，如_________可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸1. 人体中组成蛋白质的氨基酸有________种。

2. 氨基酸分子的结构通式画在右侧空白处______________。

3. 氨基酸的结构特点：①每种氨基酸至少都含有一个__________（__________）和一个__________（__________）。

*注意两种基团的写法②每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在___________________上，这个碳原子上还连接着一个氢原子和一个_____________，用__________表示。

③各种氨基酸之间的区别在于__________的不同。

4. 根据人体细胞能否合成，将组成人体蛋白质的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中__________________是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取。

三、蛋白质的结构及其多样性1. 蛋白质是以____________为基本单位构成的________________。

2. 蛋白质的元素组成是__________________。

3. 氨基酸分子首先通过互相结合的方式进行连接：一个氨基酸分子的_________（—COOH）和另一个氨基酸分子的__________（—NH2）相连接，同时脱去一分子__________，这种结合方式叫做__________。

连接两个氨基酸分子之间的化学键叫做__________。

第3讲蛋白质和核酸内容要求——明考向近年考情——知规律(1)阐明蛋白质的分子组成、结构和功能；(2)概述核酸的结构和功能。

2021·全国卷甲(1)、2021·湖南卷(2)、2020·天津卷(2)、2020·北京卷(2)、2020·全国卷Ⅰ(1、4)、2020·全国卷Ⅱ(1、3)、2020·全国卷Ⅲ(5、30)、2019·全国卷Ⅰ(2)、2019·全国卷Ⅱ(1)考点一蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类谐音法记忆8种必需氨基酸2.蛋白质的合成(1)二肽的形成过程(2)蛋白质的形成过程3.蛋白质结构多样性与功能多样性(1)胶原蛋白被分解为氨基酸后才能被人体组织细胞吸收(√)(2)组成蛋白质的21种氨基酸之间的区别在于R基的不同(√)(3)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(×)(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(×)(5)氨基酸遇双缩脲试剂呈现紫色反应(×)(6)若是环状多肽，则一定没有游离的氨基和羧基(×)(7)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质(√)(8)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量(√)必修1 P28“图2－8拓展”1.抗体和头发的主要成分均为蛋白质，但功能却相差极大，请从氨基酸角度分析，原因是什么？提示组成抗体和头发的氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。

必修1 P32“与社会的联系”2.相对于生鸡蛋，煮熟的鸡蛋更容易消化，这是为什么？提示煮熟鸡蛋过程中，高温使蛋白质变性，蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。

1.(科学思维)胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物活性，请从蛋白质的结构方面分析原因：核糖体上合成的多肽不具有复杂的空间结构，只有经过盘曲、折叠形成一定空间结构后才能行使正常的生理功能。

2024年高考生物复习易错点解析—蛋白质和核酸的三个理解误区易错陷阱1：蛋白质变性和盐析本质相同。

【分析】高温使蛋白质变性的原因不是高温破坏了氨基酸之间的肽键，而是高温使肽链盘曲折登形成的空间结构发生不可逆变化。

低温和盐析未使蛋白质分子的空间结构发生不可逆变。

易错陷阱2：DNA分子和蛋白质分子在高温下空间结构都会出现不可逆的变化。

【分析】DNA分子和蛋白质分子对高温的耐受性不同，DNA分子对高温的耐受性通常比蛋白质分子高。

易错陷阱3：蛋白质的水解就是氧化分解。

【分析】蛋白质初步水解的产物是：多肽，彻底水解的产物是：氨基酸，氧化分解的产物是：二氧化碳、水和尿素。

【易错点提醒一】变性≠盐析【例1】某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。

有关叙述正确的是（）A．①③处理后溶液中含有氨基酸B．②过程可能破坏了蛋白质的空间结构C．高温后蛋白质容易被蛋白酶水解，吃熟鸡蛋容易消化D．④过程若加入取自动物消化道中的物质，会破坏蛋白质的空间结构但不影响肽键【答案】BC【解析】蛋白质经盐析处理后再溶解还是蛋白质，A错误；②过程可能破坏了蛋白质的空间结构，B正确；高温后蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，更易被蛋白酶水解，吃熟鸡蛋容易消化，C正确；④过程蛋白质被消化液中的蛋白酶催化水解，会破坏蛋白质的空间结构和肽键，D错误；【变式1-1】（2023·海南·高考真题）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。

下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是（）A．该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同B．该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成C．该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D．高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性【答案】B【解析】该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛丝蛋白的基本单位相同，A 错误；氨基酸是组成蛋白质的基本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接而成，B正确；该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，C错误；高温可改变该蛋白的空间结构，从而改变其韧性，但不会改变其化学组成，D错误。

高中化学蛋白质和核酸教案主题：蛋白质和核酸教学目标：1.了解蛋白质和核酸的基本结构和功能；2.掌握蛋白质和核酸的化学性质；3.了解蛋白质和核酸在生物体内的重要作用。

教学重点：1.蛋白质的组成、结构和功能；2.核酸的组成、结构和功能；3.蛋白质和核酸的化学性质。

教学内容：一、蛋白质1. 蛋白质的组成：氨基酸是蛋白质的组成单位，18种氨基酸构成了蛋白质。

2. 蛋白质的结构：主要由氨基基团、羧基团和侧链组成，具有四级结构：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

3. 蛋白质的功能：酶、激素、抗体、血红蛋白等都是蛋白质的功能。

二、核酸1. 核酸的组成：由糖、磷酸和碱基组成，碱基分为嘌呤和嘧啶两类。

2. 核酸的结构：DNA和RNA是生物体内两种重要的核酸，都具有双螺旋结构。

3. 核酸的功能：DNA存储遗传信息，RNA参与蛋白质合成。

三、蛋白质和核酸的化学性质1. 蛋白质的水解：氨基酸在强酸或酶的作用下会发生水解反应。

2. 核酸的水解：核酸在酶的催化下会发生水解反应，形成核苷酸。

教学方法：1. 理论讲解结合实例分析；2. 组织学生进行小组讨论，共同解决问题；3. 实验操作，观察蛋白质和核酸的化学性质。

教学评价：1. 课堂互动问答；2. 学生小组展示；3. 实验操作数据分析。

教学反思：1. 讲解是否详细清晰；2. 学生理解及掌握程度；3. 实验操作是否达到预期效果。

教学延伸：1. 探讨蛋白质和核酸的应用领域；2. 深入了解蛋白质和核酸的新研究进展；3. 拓展学生科学素养，引导学生关注生命科学领域。

（以上为蛋白质和核酸的化学教案范本，可根据具体情况进行适当调整）。

高一蛋白质核酸知识点归纳蛋白质和核酸是生物体中非常重要的有机分子，它们在维持细胞结构和功能中起着至关重要的作用。

在高一生物课程中，我们学习了蛋白质和核酸的基本知识，下面我将对这些知识点进行归纳总结。

1. 蛋白质的结构蛋白质是由氨基酸组成的。

氨基酸是生命的基本单位，共有20种不同的氨基酸。

蛋白质的结构可以分为四个级别：一级结构是通过氨基酸的序列确定的，二级结构是由氢键形成的α-螺旋和β-折叠，三级结构是由多肽链的局部折叠确定的，而四级结构则是由多个多肽链相互作用形成的复合物。

2. 蛋白质的功能蛋白质在生物体内发挥着多种多样的功能。

例如，酶是一类能够加速化学反应速率的蛋白质；抗体是免疫系统中用于识别和抵抗病原体的蛋白质；激素是调节生物体内各种生理过程的信号分子。

此外，蛋白质还参与细胞结构的组成，如肌肉组织中的肌动蛋白和微管蛋白等。

3. DNA和RNA的结构与功能DNA和RNA是两种重要的核酸类分子。

DNA是带有遗传信息的生物大分子，它以双螺旋结构存在于细胞核中。

DNA的单位是核苷酸，包括脱氧核糖和碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶）组成。

RNA与DNA结构相似，但脱氧核糖被核糖取代，胞嘧啶被尿嘧啶取代。

RNA具有多种功能，包括信息传递、蛋白质合成和调节基因表达等。

4. DNA的复制和RNA的转录DNA的复制和RNA的转录是生物体中两个重要的遗传过程。

DNA的复制是指在细胞分裂前将DNA分子复制一份，保证下一代细胞获得完整的遗传信息。

DNA复制是由酶类分子在两条DNA 链上进行的，每条DNA链作为模板合成新的DNA链。

而RNA的转录是将DNA上的遗传信息转录成RNA分子，进行信息传递和蛋白质合成的过程。

转录是由RNA聚合酶酶在DNA模板上合成RNA分子。

5. 蛋白质合成蛋白质的合成是细胞中的一个重要过程。

这个过程包括转录和翻译两个步骤。

转录是将DNA上的遗传信息转录成RNA分子，而翻译是将RNA分子翻译成蛋白质。

高一蛋白质和核酸知识点蛋白质是生命的基本组成单位之一，它们在生物体内起着多种重要的功能。

在高一生物学课程中，学生首次接触到蛋白质和核酸这两个重要的生物分子。

本文将介绍一些高一蛋白质和核酸的知识点，帮助学生更好地理解和记忆这些重要概念。

首先，我们来了解一下蛋白质。

蛋白质是由氨基酸组成的，它们是构成蛋白质的基本单元。

其中，氨基酸是由α-氨基酸、β-氨基酸和γ-氨基酸三个组成部分构成的。

蛋白质的结构主要分为四个级别：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

一级结构是蛋白质中氨基酸的线性排列方式，决定了蛋白质的基本序列。

二级结构是蛋白质中氨基酸的局部空间排列方式，主要包括α-螺旋和β-折叠。

三级结构是蛋白质分子整体的三维空间结构，它决定了蛋白质的功能和特性。

四级结构是由多个蛋白质分子聚集而成的复合体，例如酶和抗体。

另外，核酸是生物体中储存和传递遗传信息的分子。

核酸的两种主要类型是DNA和RNA。

DNA是脱氧核酸，由脱氧核糖和磷酸基团以及四种碱基（腺嘌呤、胸腺嘧啶、鸟嘌呤和胞嘧啶）组成。

RNA是核糖核酸，由核糖和磷酸基团以及四种碱基（腺嘌呤、尿嘧啶、鸟嘌呤和胞嘧啶）组成。

DNA的双链结构是由两条互补的链以螺旋形式缠绕在一起形成的。

RNA则是单链结构，它主要参与蛋白质合成过程。

蛋白质和核酸在生物体内有着重要的功能。

蛋白质可以作为酶催化化学反应，参与细胞代谢过程；它们还可以作为结构蛋白提供细胞骨架和组织支持。

蛋白质还可以参与免疫反应，起到抗体的作用。

核酸主要参与DNA的复制和RNA的转录过程，确保基因信息的传递和表达。

此外，蛋白质和核酸的结构与功能密切相关。

蛋白质的三级结构决定了其特定的功能和空间构型，而四级结构则决定了蛋白质的活性和稳定性。

核酸的结构决定了其储存和传递遗传信息的能力。

蛋白质和核酸的结构和功能研究对于了解生物体内的生命过程和疾病的发生机制具有重要意义。

为了更好地理解和记忆这些蛋白质和核酸的知识点，学生可以通过多种途径进行学习和巩固。