电磁灶常识系列之………关于干烧保护,电磁辐射

电磁灶安全操作规程
电磁灶是一种新型的烹饪设备，是在电磁感应原理上制造出来的。

它比传统的燃气灶具有更高的安全性能，但是在日常使用中还
是需要注意一些安全操作规程，下面就介绍一下电磁灶的安全操作
规程。

1、使用前检查电磁灶是否正常。

检查电磁灶的电源线是否拉直，接头是否牢固，如果发现问题，应立即停止使用，并咨询专业人员
进行维修。

2、使用时，要保持电磁灶周围5厘米以上的距离，以防火灾和
电气事故。

3、使用电磁灶时，应根据锅具大小选择相应的加热面积，不要
选择过小或过大，否则会浪费电能，影响效果。

4、使用时应注意锅具底部应该是平的，不应有任何凸起，以免
损坏灶台。

5、严禁在电磁灶上放置易燃物品、塑料制品等物品，以防爆炸
和火灾。

6、使用时应定期清洁电磁灶，以保证正常工作。

7、在使用过程中，电磁灶上的锅具应时刻监视，以免因故失火，此外也应将儿童及宠物远离电磁灶。

8、使用后当天在接通电源的情况下不推荐触摸操作面板，以免
触电。

9、在使用电磁灶时，如果不小心发现有水溅落在上面，应立即
停止使用，待它晾干后再重新使用。

总之，在使用电磁灶时，要时刻注意安全，正确使用，以避免发生危害人身财产的事故。

幼儿园电磁灶安全措施1、电磁灶基本工作原理是利用交变磁场产生涡流通过铁质锅具底部而发热。

所以在使用电磁灶时，一定要选购使用说明书中规定的锅具或厂家配套锅具，而玻璃、塑料、铝制品器具等都不能达到加热效果。

2、在使用电磁灶时应将其放置于空气流通较好的地方，注意不能堵塞其进、出气口，同时保证器具离墙或其它物体至少10cm以上。

注意：由于散热需要而在器具上设置有进、出气口，所以在使用中应避免水汽进入器具内部，特别是注意不能发生水流通过气口流入器具内部，避免引起绝缘损坏或是短路危险。

3、在使用时，电磁灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，以防烫伤。

尽量不要将手表、磁带等易受磁场影响的物品放在灶面或是带在身上操作，防止其损坏。

4、确保散热扇控制电路运行正常，电磁灶用完，要待其风扇将灶内温度降至正常自动断电后，方可关闭总电源，以防遗留火灾隐患。

5、在清洁电磁灶台面时，应待其完全冷却后，可使用少许中性洗涤剂擦拭。

切忌使用强力除油垢剂，不要用金属刷子刷洗面板，降低其机械性能。

更不要将电磁灶浸入水中清洗或是用水冲洗。

6、电磁灶的功率大都在数千瓦，用电量较大，故电表和电线负荷应符合要求，并且不能和其他电器并联使用同一插座。

7、由于电磁灶产热迅速并且集中在锅底局部处，容易造成油料发烟爆燃，锅边的水珠滑入锅底会导致“炸锅”发生，应该将锅用布擦干后再使用。

8、如果厨房内湿度大、排烟情况不佳，容易造成电磁灶电路板集聚油污，腐蚀电子元件、损坏线路绝缘体引起短路，产生火灾隐患。

9、不要过分依赖电磁灶的防过热等保护设置，因为随着使用这些设置时间长了会产生老化失效的可能，一旦失灵就会造成灾害事故。

10、电磁灶使用完毕后，不能立即将电磁灶插头拔掉，而应将电磁灶本身控制电源开关关闭，停止加热，此时散热风扇仍然继续工作，待器具内部温度降到设定温度后，风扇停止加热，此时将电磁灶插头拔掉。

这样有利于器具内部充分散热，提高电磁灶使用寿命及稳定性。

九阳电磁灶导购讲解稿开场白：您好，欢迎了解一下最先进、最实用的电磁灶，九阳的！这是采用最先进的双核技术（“倍优”聚磁线盘+ 双芯片控制程序）的电磁灶，效率高，辐射少，九阳的！这是设计最合理，部件最考究的电磁灶。

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九阳的！正文：您好！欢迎光临九阳专柜，想选用一款电磁灶是吗？来了解一下！九阳电磁灶是新兴的一种厨房小家电产品，它既能炒菜做饭，又能烧水、熬粥、吃火锅，是替代老式煤气炉的新兴产品，而且不产生明火，安全可靠、操作简单，只要有电、有铁锅就能用。

来，了解一下九阳电磁灶，买不买无所谓，了解了解不收费，教您怎么挑选好的电磁灶！首先，买东西要选品牌。

现在市面上的电磁灶有很多很多品牌，而且有的价格还很便宜，但买东西不能光看价格和赠品，要买好品牌，要买好质量，九阳是专业做厨房小家电的企业，做的豆浆机、电磁灶、电压力煲等都很专业，而且九阳是山东的企业，您也知道山东人就是实在，实在人做实在产品，保证质量没问题，九阳现在是上市企业，现在股价还很高呢，市值都超过海尔、TCL 了，九阳电磁灶还是08年消费者首选品牌，节能产品政府采购清单产品，获得国家节能认证，还获得了“中国最具影响力小家电品牌”、“中国最具影响力家电品牌”和“中国最具成长价值的家电品牌”称号。

这都是品牌的力量呀！九阳电磁灶在这个卖场卖的很快，而且很多都是回头客，有的是看到街坊邻居、亲戚朋友买了介绍过来的！其次，选电磁灶要看品质。

什么是品质？告诉您，品质包括产品外观是不是好看有品味，还包括产品技术、材料是不是先进的、质量好的。

先看外观，您看这款21ES75电磁灶采用了红色的围边加黑色面板的色调搭配，不但高贵而且具有浓厚的中国气息。

09年中国最流行的颜色就是中国红，国际上越来越重视红色的使用，尤其是在08年奥运会之后，几乎所有欧洲的国家都认为，红色是中国的一个代表色彩，包括最时尚的国家，尤其是意大利、法国一直在提出，要把红色的概念去应用到极致，所以九阳电磁灶紧跟世界的潮流。

电磁炉辐射解决方案电磁炉产生的电磁波绝大部分分布在锅具底部，有较少部分泄漏。

最好选用不锈钢的电磁炉锅具尽量减少电磁泄露一概论电磁炉辐射”又可称为“电磁炉外泄辐射”电磁炉的辐射频率虽然是30-40KHZ,但辐射功率大，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大，由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此,电磁炉被称为“隐形杀手”,长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。

二电磁炉外泄辐射的来源电磁炉的工作原理是将50HZ的低频交流电源，转变为30KHZ- 40KHZ的高频交流电源直接加到电磁炉的线圈盘中产生大功率的电磁场，再利用电磁场使锅体产生涡流而进行加热，也就是说电磁炉是直接利用电磁辐射对锅具加热工作的，所以它的热效率最高，也最节省能源。

普通的电磁炉在工作时，线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向往泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源，外泄辐射源的强度大小与电磁炉功率和电磁炉的质量有关。

电磁炉通过电磁波对锅具进行加热，可见功率非常之大，即使其电磁泄露的比率很小，但是这个泄漏的功率值仍然很大，对人体有明显的伤害。

如果使用者身上再带有金属物品，如金属框眼镜、项链、金属腰带等，这些金属物品如同接收天线的引向器，这样受到的辐射将更大。

电磁炉产生的电磁波绝大部分分布在锅具底部，有较少部分泄漏。

电磁炉的工作频率是20KHz~30KHz，这个频段的电磁波非常适合对铁磁性的锅具进行加热。

但是这个频段属于极低频电磁波段，2001年世界卫生组织明确公布长期暴露在低频磁场和低频噪音下的人群，患白血病、恶性肿瘤、胎儿畸形、耳鸣等疾病的概率是普通人群的数倍，2001年世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将低频磁场定为可疑致癌物。

电磁炉边缘泄漏的电磁波强度非常大，超出了人体的承受范围，一般建议尽量少用或不用电磁炉，尤其是用电磁炉吃火锅使用时间长危害大。

使用商用电磁炒炉、煲汤炉、蒸柜时应注意哪些事项？使用商用电磁炒炉、煲汤炉、蒸柜时应注意哪些事项？2015-04-24鹏厨厨具鹏厨厨具使用商用电磁炒炉时应注意以下事项：1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即停止报警并继续加热。

若长时间不放上锅（如报警声超过20 次后），系统将自动停止检锅，此时再放上锅不能加热，如果要加热需关机重新开机。

2、由于温度传导的迟滞性，即使电磁炉有干烧保护功能，干烧仍可能造成锅具的损坏或变形，所以尽量不要出现锅具干烧或加热过度。

切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出手头并送往修理。

3、显示板档位“1-9”时，工作指示灯亮时，表示电磁炉处于加热状态，设备停止加热时，应将开头置于“-”，工作指示灯不亮的位置。

4、用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，根据使用习惯适时调节档位，确保烹饪质量。

通常距离锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油均匀受热。

5、对于商用电磁炒炉，进行抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）使用时，必须使用电磁炉同品牌的配套锅具，若使用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不一致，可能导致本产品性能下降、工作失常、甚至会损坏电磁炉。

锅变形时应及时更换新锅，反之引起微晶板损坏。

如果微晶板破裂应停止使用。

使用商用电磁蒸柜时应注意哪些事项？1、通常商用电磁蒸柜设计温度稍高于普通蒸柜（约为105 ℃），工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜，开门拿取食物前应首先暂停加热，待内部下降后再开门拿取食物，以防蒸汽烫伤，取出食品时应戴隔热手套隔热。

2、商用电磁蒸柜上装置有弹簧式安全阀，它是当进气阀门全部关闭，同时主机出现检测故障时的蒸气汇放通道，切勿随意加重压住式阻塞。

3、定期排放柜体内部冷凝水，清洗柜体内部杂物时，个体大的杂物用手捞出，以防堵塞凝水管道，清洗完毕后关闭冷凝水放水阀，防止下次使用时泄漏蒸气。

如何安全地使用电磁灶电磁灶是现代厨房中常见的烹饪设备之一，它使用电磁感应将能量传递给磁性锅具，从而加热食物。

相比传统的燃气灶，电磁灶具有快速、高效、节能等优点，成为许多家庭中不可或缺的厨房设备之一。

然而，在使用电磁灶时，我们也需要注意一些安全问题，以确保我们的健康与安全。

本文将探讨如何安全地使用电磁灶。

首先，我们需要选择适合的食用器具。

由于电磁灶是通过感应锅具中的磁性元素来加热食物，因此我们应选择具有磁性的锅具，如铁质锅、炒锅等。

同时，锅具必须平整且有足够的接触面积，以确保加热均匀。

不适合使用的锅具包括铝制、铜制、陶瓷等非磁性材料。

其次，要避免锅具空锅加热。

电磁灶具有快速升温的特点，因此在使用过程中，应保持食品或液体在锅内，避免空锅加热。

空锅加热会导致温度过高，可能会损坏锅具或引发火灾等安全隐患。

在使用电磁灶之前，应确保有足够的食物或液体放入锅内。

第三，要随时注意火源安全。

尽管电磁灶本身没有明火，但仍需警惕因使用不当或其他原因引发的火灾风险。

在烹饪中，我们应时刻留意炖菜、炖汤等长时间的烹饪过程，以免因疏忽导致火灾。

此外，当有儿童或宠物在场时，应保持警觉，以避免他们误用或触碰电磁灶。

同时，我们也需要定期清洁电磁灶和锅具。

使用电磁灶一段时间后，可能会有油渍、食物残渣等积聚在表面和底部。

这不仅影响烹饪效果，还可能导致火灾或电路故障。

因此，我们应定期清洁电磁灶和锅具，保持其干净整洁。

在清洁时，切勿使用过多水或过于湿润的布，以免进水引发故障。

此外，我们还需注意使用电磁灶时的一些细节。

首先，在调节火力时，应逐渐调高或调低，避免急剧变化。

突然调高火力可能会导致食物溅出，引发烫伤或火灾。

其次，在烹饪结束后，我们应及时关闭电磁灶的电源开关，避免长时间放置在standby 状态，以节约能源和保护设备寿命。

最后，在使用电磁灶期间，应保持良好的通风，以避免烹饪过程中产生的烟雾和气味对室内空气质量的影响。

最后，作为使用者，我们需要时刻保持警觉和谨慎。

原理电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿的底部时即会产生无数小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热于器皿内的食物。

其神奇之处就在于炉面的陶瓷表面不会发热，而锅具自行发热，并煮熟锅内食物。

其最高温度可高达240度。

电磁炉的热效率极高，煮食时安全、洁净、无火、无烟、无废气、不怕风吹、不会爆炸或导致气体中毒。

当磁场内的磁力线通过非金属物休，不会产生涡流，因此不会产生热力。

炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，安全可靠[1]。

电磁炉第一是它的多功能性。

由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达 80％至92％以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。

用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。

在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。

电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。

这是它最大的优势所在。

第二是电磁炉很清洁。

由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。

因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。

电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。

这在其它炉具是不可想象的，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。

同样，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，而使用电磁炉却没有这些麻烦。

它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的。

第三是安全。

电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。

此外，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，既使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。

尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。

电磁炉防干烧原理
电磁炉是一种新型的厨房电器，在使用中有一种非常重要的保护功能，就是防止干烧。

电磁炉采用电磁感应原理加热，只有在底部有适配的磁性容器时才能工作。

如果容器中的液体全部蒸发，电磁炉就会自动关闭，避免了干烧现象的发生。

这种防干烧的原理主要依靠电磁炉内部的温度传感器和控制电
路实现。

当电磁炉加热时，温度传感器会实时检测炉面温度。

一旦检测到温度过高，代表容器中的液体已经全部蒸发，电磁炉控制电路会自动关闭电源，从而实现防干烧的保护功能。

此外，一些高端的电磁炉还配备了电子定时器和电子温控功能，可以根据不同的菜品需求进行精确的时间和温度调节，使食物更加美味营养。

同时，这些智能功能也能够更好地保护电磁炉，避免了不必要的损坏和安全隐患。

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防干烧原理防干烧原理——防止电器损坏或起火简介现代生活中，电器已经成为了家庭生活必不可少的一部分。

电器的使用过程中也存在一些安全隐患，其中最主要的就是干烧。

干烧是指电器在使用过程中由于各种原因，如长时间使用、异常操作等，导致电器内部温度升高，最终引发电器内部烧毁，烧毁电线、电路板，或者引起火灾甚至爆炸。

电器厂商为了解决这种问题，设计并推出了一种叫做“防干烧”的保护措施，也称之为过热保护。

这种措施可以及时发现电器内部出现温度异常，并通过自动断电的方式，保护电器不损坏或者引起火灾。

原理1. 温度传感器防干烧的基本原理是通过温度传感器来检测电器内部温度，并在超过特定温度时自动断电。

温度传感器通常位于电器的重要部位，如电机、加热器等，可以精确测量环境温度和物体表面温度，同时能够提前感知电器内部温度上升，以便发出报警，并采取相应的措施，防止温度继续上升并引发事故。

2. 自动断电一旦温度传感器检测到异常温度，防干烧保护电路就会自动切断电器的电源，以便排除风险因素，保护设备和用户安全。

防干烧保护电路通常采用热敏开关，一旦温度传感器检测到温度超过预设值，热敏开关就会关闭电路，使电器断电，保护电器不会继续运行和损坏。

3. 重复测试防干烧保护措施不仅需要能够正确检测异常温度并自动断电，还需要经过各种测试和验证，以确保防干烧的有效性和可靠性。

在制造和销售过程中，厂商对防干烧装置进行多次测试和验证，确保装置能够在实际使用情况中自动检测温度异常并断电，保护电器和用户免受损害。

总结除了防干烧保护措施以外，我们还可以采取其他措施来保障电器使用的安全性。

其中关键的一点是使用符合规范的电器和电线。

对于工业设备，使用时必须遵守相关的安全标准和规范。

在工业装置中，使用金属护套电缆可以有效地防止电缆发生破损、氧化或老化等问题，从而降低电线老化的概率。

对于家庭电器，更应该注意电器的安装和使用。

在使用电器之前，要先仔细阅读使用说明书，并按照说明书上的相关要求使用电器。