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幼儿卫生学第二章婴幼儿营养课件一、教学内容本节课的教学内容主要来自幼儿卫生学第二章，婴幼儿营养。
本节课将详细讲解婴幼儿营养的基本知识，包括营养需求、营养素的种类和作用、营养不良的表现及预防等。
具体内容包括：1. 婴幼儿营养需求的特点：婴儿和幼儿的营养需求有何不同，如何根据年龄和体重制定合理的膳食计划。
2. 营养素的种类和作用：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素的作用和食物来源。
3. 营养不良的表现及预防：营养不良的常见症状，如体重不增、生长发育迟缓等，以及预防措施。
二、教学目标1. 了解婴幼儿营养需求的特点，理解营养素的作用和食物来源。
2. 能够根据年龄和体重制定合理的膳食计划，预防和识别营养不良。
3. 提高学生对婴幼儿营养的认识，增强护理和喂养婴幼儿的能力。
三、教学难点与重点重点：婴幼儿营养需求的特点，营养素的种类和作用。
难点：如何制定合理的膳食计划，预防和识别营养不良。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、黑板、粉笔。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过一个喂养婴幼儿的案例，引出婴幼儿营养的重要性。
2. 讲解营养需求的特点：讲解婴儿和幼儿的营养需求有何不同，如何根据年龄和体重制定合理的膳食计划。
3. 讲解营养素的种类和作用：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素的作用和食物来源。
4. 讲解营养不良的表现及预防：讲解营养不良的常见症状，如体重不增、生长发育迟缓等，以及预防措施。
5. 例题讲解：通过具体的例题，让学生理解和掌握如何制定合理的膳食计划，预防和识别营养不良。
6. 随堂练习：让学生根据所学内容，回答相关问题，检验学习效果。
7. 板书设计：将重点内容进行板书，方便学生理解和记忆。
8. 作业设计：布置相关的作业题目，让学生巩固所学内容。
六、作业设计1. 请简述婴幼儿营养需求的特点。
2. 请列举三种营养素的作用和食物来源。
3. 请简述营养不良的表现及预防措施。
幼儿卫生学婴幼儿营养
思维导图
Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-
含义
生理功能（4点） 营养素
组成（氨基酸）
分类
一蛋白质
营养价值及食物来源
推荐摄入量 生理功能（6点）
二脂肪 组成
营养价值及食物来源 需要量
营养基础知识 营养素的功能和食物来源 生理功能（5点）
三碳水化合物 组成：单、双、多
需要量和食物来源
生理功能（4点）
四无机盐 儿童较易缺乏的无机盐：钙铁锌碘
生理功能
五维生素 儿童较易缺乏的维生素
（A 、D 、B1、B2、C ） 六水 生理功能（4点） 需要量 含义 白开水有益健康 热能 儿童的热能消耗（5点） 0-12月龄婴儿喂养指南 母乳喂养的优越性（5点） 人工喂养的注意事项 选择代乳品 婴儿喂养 喂养注意事项（5点） 混合喂养的注意事项 补授法 代授法 添加辅助食品 目的（3点） 顺序 原则（5点） 断奶
1-6岁幼儿喂养指南
配置幼儿膳食的原则（4点） 幼儿膳食 配置幼儿膳食的方法（6点）
培养良好的饮食习惯（4点）
生理功能（2点） 食物来源（4点） 有利（3点） 钙 影响钙吸收利用的因素 不利（3点） 摄入量 生理功能
婴 幼 儿 营 养 第二章婴幼儿营养
铁的吸收率
铁 影响铁吸收的因素
含铁丰富的事物 摄入量
生理功能（3点）
锌 食物来源
摄入量 生理功能
食物来源 成人：地方性甲状腺肿 碘碘缺乏症
儿童：克汀病、亚克汀病
生理功能（3点）
食物来源 推荐摄入量 表现（3点）
维生素A 维生素A 缺乏症 原因（3点）
预防（2点）
维生素A 中毒急性
慢性
生理功能
来源
维生素D 推荐摄入量 维生素D 缺乏症
维生素D 中毒的表现（3点） 生理功能（3点） 食物来源
维生素B1推荐摄入量 表现（2点） （硫胺素维生素B1缺乏症
（脚气病） 预防措施（2点） 生理功能
维生素B2 缺乏时的表现 (核黄素) 食物来源
生理功能（4点）
食物来源
维生素C 推荐摄入量 表现 （抗坏血酸）维生素C 缺乏症
（坏血病） 预防措施（3点）。
