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古滇王宴·美食天地PPT——【概念性规划设计 文本】

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餐厅概念设计方案丨原版可编辑PPT

餐厅概念设计方案丨原版可编辑PPT

DESIGN
总平面图 Master
Plan
车行到达流线
车行到达流线
P
房车营地入口
至咖啡厅
后勤流线
至屋顶露台 至泳池区
至餐饮区
后勤流线
P
主入口
栈道流线
观景台
成DE成都SI都G天N天府府高高空空餐餐厅厅建建筑筑概概念念设设计计方方案案CHCEHNEGNDGUDUTITAINAFNUFUSKSYKYRERSETSATUARUARNATNTARACRHCIHTIETCETCUTAULACL OCNOCNECPETPT
DESIGN
建筑概念生成 Concept
Generation
基于场地条件，我们将餐厅部分设置在场地北侧，通过悬挑姿态使得 餐厅内具备更宽的景观视野。
成DE成都SI都G天N天府府高高空空餐餐厅厅建建筑筑概概念念设设计计方方案案CHCEHNEGNDGUDUTITAINAFNUFUSKSYKYRERSETSATUARUARNATNTARACRHCIHTIETCETCUTAULACL OCNOCNECPETPT
根据《寻找中国互联网的“第五极”新一线城市互联网生 态指数报告（2019）》报告显示成都以111.5的互联网生 态指数跻身第4名超越广州，成为全国城市互联网发展的新 领头羊之一。 成都网红经济已经具备的吸引力。这不仅来自区域特色的 网红群体效应，更与整座城市在城市名片的塑造、城市知 名度和品牌力的提升上息息相关。 据第三方平台的统计数据显示，成都是网红店消费最活跃 的西部内陆城市——考虑到网红店的主力消费人群聚焦在 23~28岁年龄段，这显然是衡量一座城市“网红经济”是 否活跃的硬指标。
DESIGN
人视角度
2 建C筑on概ce念pt
建筑概念意象 Concept
餐饮空间案例分析PPT课件

餐饮空间案例分析PPT课件

这里以孔雀蓝为背景，施 金色为点缀，展现出孔雀的魅 力，即魅惑生动，设计师将孔 雀尾羽图案印制到墙壁上，使 用彩色的照明光线提升整个空 间。
9/26/2020
案例三：瑞典孔雀餐馆 Peacock Dinner Club
背景： 孔雀餐馆是瑞典第一家餐馆俱乐部概念 餐厅。餐厅位于街道路面以下，共有两层，通过光 线与色彩的布置形成孔雀尾巴的装饰景象。项目的 设计师表示：客户是一群年轻的企业家，他们在哥 特堡有过多年酒吧经营的经验，并在其它城市拥有 一些酒吧经营权。他们想通过一种全新的餐厅概念 ，在夜间将餐厅和酒吧完整的转换为动感的跳舞场 地。项目面对的挑战是要创建独特的餐厅，同时在 晚上又能转换为一家夜总会。我们必须谨慎考虑空 间的利用，以满足客户的这个要求。
创建莱特餐厅既是设计师们获得的 不可思议的荣耀 ，也是令他们大感振 奋的新挑战。这是大楼内的第一个形象 工程建设计师努力在较少的资金预算范 围内，在148.64平方米的面积内建成一 家颇具现代气息的餐厅。
9/26/2020
案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅
该项目参考了大楼整体建筑，但是却 没有采用重复的装修方式。建设过程中 ，设计师将基础建筑几何学转换为动态 的空间效果。雕塑的 应用让天花板看 上去无限延伸，波状的墙壁融合为舒适 的座椅，弧形的吧台和公共长桌赋予整 个空间 灵动的生气。所有这些趣味设 置都给客人一种动态的享受。
RESTAURANT DESIGN
Make by Bear Chow
9/26/2020
目录
1 案例一：尼科西亚sushi la让日本料理店 2 案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅 3 案例三：瑞典孔雀餐馆 Peacock Dinner
Club 4 案例四：斯德哥尔摩孔雀餐馆 Peacock Dinner
特色古镇发展规划案例分析课程PPT专题课件

特色古镇发展规划案例分析课程PPT专题课件


赏帝王玉玺
第四部分
重
庆
龙若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作
兴
古
镇
若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作
重庆长寿古镇 唐山滦州古城
重庆龙兴古镇
昆山周庄古镇
第一部分
楚
雄
彝若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作
人
古
镇
若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作
第三部分
唐
山
滦若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作
州
古
城
若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作 若素素材设计PPT制作
case study on development planning of characteristic ancient towns case study on
CHARACTERISTIC ANCIENT TOWN
重庆龙兴古镇
旅游资源分类评价
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美食广场设计策划方案ppt课件

美食广场设计策划方案ppt课件


具自备，归商户所有;商户需交纳保安、保洁费用
，承担经营所用水、电、燃气费。
经营优势
美食广场在强化生活广场功能的同时，可以最大
5
限度降低四周商务人士的生活成本，商户加工制
作商品所需原材料、配料可由超市提供。降低商
户的采购和加工成本。实现互惠互利，双方共赢
。
7
品牌优势
4
通过塑造“快吧”美食广
场形象，强化生活广场综合优 势。
二、现场管理
1、人员上岗前培训，进入现场做 招商前准备；每周工作例会，向 经营管理公司汇报每周招商情况 2、每天填写工作日志，定期商周、 月总结 3、首先应多渠道开发市场 第一 步，传递招商信息，开发些加盟 的投资客。第二步，锁定目标意 向客户，持续跟踪。 第三步，以 点带面，充分利用主力店的品牌 效应带动品牌店的加盟。
20
项目名称
推广费及招商 户外形象招牌 品牌宣传物料
软装配饰 公共区域软装
硬装 空调及排污局部改造
消防局部改造
总计Leabharlann 合计300000元 150000元 250000元 300000元 400000元 1500000元 400000元 200000元
3500000元
THE END
谢谢观赏
2018/03/21
2
3
金都商业广场地处砂子岭商圈黄金交汇点，日流动量超10万人次，项目集购物、餐饮、休闲、办公于一体的多
功能智能化的综合商城，总投资1亿元，总建筑面积约3万平米，项目配套中央空调、观光电梯，垂梯，扶梯，大型地 下停车场等。本项目地下二层，地上十六层，其中负一层至四层为精品服饰广场，建筑面积约1万平米，五层为中西 餐吧，六至九层为商务宾馆，十层以上为商务写字楼。
古滇康体会所汇报文件——【概念性规划设计 文本】

古滇康体会所汇报文件——【概念性规划设计 文本】


员工
员工进厅
员工更衣 卫生淋浴
员员 工工 厨食 房堂
办公
练习区
建筑意向篇
03 任务书拟定
根据以上调研分析，现拟定任务书如下：
会所主要设施
1.公共区域 大堂及接待区 高尔夫用品专卖 公共卫生间 咖啡吧/茶吧
2.餐饮区域 中餐厅 西餐厅 厨房 3.更衣区 男更衣 女更衣 贵宾更衣
面积
590 350 80 80 80 750 300 150 200 500 300 100 100
餐饮区： 中餐厅 西餐厅 厨房
更衣区： 男更衣室/浴室 女更衣室/浴室 贵宾更衣室/浴室
其它功能区（酌情设置） 会议室 客房 桑拿、SPA 高端品牌奢侈品专卖店 雪茄吧
内部管理办公区： 内部办公区 员工餐厅 员工厨房 员工更衣 厨房备餐区、 后勤管理办公用房（含安保监控室、设备机房等） 库房 租鞋管理区 高尔夫球车库
高尔夫球场：标准的高尔夫球场长约5940-6400米左右，宽度不定，总占地约60公顷，共设18个洞， 每个洞的距离约在100-600码（90米~~540米），每个洞场地都设有开球台，比赛从1号洞开始， 依次打完18个洞称为一场球，比赛的胜负取决于各选手击球入洞的总杆数。
高尔夫标准杆数：标准杆数是指选手将球从开球区击到球洞内所需的击球次数。每个洞的标准杆由 该洞场地大小决定。一般高尔夫球场设4个3杆洞，4个5杆洞和10个4杆洞。所以，许多球场为18洞 标准杆72杆。
建筑意向篇
01 A-09规划地块图则
建筑意向篇
02 高尔夫会所功能分析
高尔夫运动及会所简介 高尔夫会所总图构成 高尔夫会所客人活动流线 高尔夫会所功能构成
建筑意向篇
02 高尔夫会所功能分析
餐饮文化空间设计PPT课件

餐饮文化空间设计PPT课件


未来趋势
技术融合
随着科技的进步，餐饮文化空间设计将更多地融 入数字化、智能化技术，提升顾客的互动体验。
绿色环保
可持续发展理念将进一步影响餐饮文化空间设计， 强调环保材料和节能技术的应用。
多元化发展
未来设计将更加注重满足不同顾客群体的需求， 呈现多元化的发展趋势。
感谢观看
THANKS
人文关怀
餐饮空间设计应关注顾客的感受，提供舒适、便捷的用餐服 务，如设置无障碍通道、提供儿童游乐区等，以满足不同顾 客的需求。
环保理念
在餐饮空间设计中，应注重环保理念的运用，如采用节能设 备、环保材料等，降低能耗和资源消耗，同时减少对环境的 负面影响。
创新与传承
创新设计
在餐饮空间设计中，应勇于尝试新的设计理念和手法，结合现代科技和艺术元 素，打造独具特色的餐饮空间。
传承文化
在创新的同时，应注重传承传统文化元素，将地域特色、民俗风情等融入设计 中，使餐饮空间更具文化底蕴和历史价值。
04
餐饮文化空间设计的实际应 用
主题餐厅设计
主题选择
根据餐厅定位和目标客群， 选择合适的主题，如地域 文化、历史背景、艺术风 格等。
空间布局
根据主题特色，合理规划 餐厅空间布局，包括用餐 区、吧台、舞台、包间等。
06
总结与展望
设计总结
1 2
设计理念
餐饮文化空间设计的核心理念是创造一个舒适、 有特色的就餐环境，同时体现餐饮文化的独特魅 力。
设计元素
在设计中，我们注重运用色彩、照明、家具和装 饰品等元素，以营造出符合餐饮文化氛围的空间。
3
实施效果
通过设计，我们成功地为顾客打造了一个舒适、 有品位的就餐环境，提升了餐饮品牌形象和市场 竞争力。
古滇王国大剧院汇报(结构篇)——【概念性规划设计 文本】

古滇王国大剧院汇报(结构篇)——【概念性规划设计 文本】

剧院座位数不少于1200座，属于大型剧院， 按《建筑工程抗震设防分类标准》（GB502232008），其抗震设防类别为重点设防类（乙类） 。
古滇剧院—工程概况
古滇剧院
工程概况
长轴约：117.6m 短轴约：82.4m 最大悬挑约：39.0m
古滇剧院—工程概况
古滇剧院
工程概况
建筑高度和屋面结构布置如下图所示
HRB400钢（fy=360N/mm2），为节省钢材，降低结构配筋量，尽量采用HRB500钢 （fy=抗拉435/抗压410/抗剪360N/mm2），高强度钢筋。 ➢钢材 钢构件主要采用Q235、Q345，部分采用Q460等级的结构钢材，其质量标准应 符合现行中国标准《碳素结构钢》（GB/T700-2006）和《低合金高强度结构钢 》（GB/T1590-2008）的规定。
建筑意向篇
古滇剧院—工程概况
工程概况
古滇大剧院位于云南省昆明市，剧院总建筑 面积约53961平方米，地下建筑面积约29932平方 米。剧院屋面为空间曲面，形态较为复杂，剧院 造型见右图。屋面根据建筑效果需要布置为屋顶 花园，荷载较大；剧院内部存在有较大的空旷空 间，大剧院设地下室一层 (舞台部分根据表演及 设备要求最大深度约-20.0m），最大结构高度约 39.5m。结构地下部分为一整体，不设缝，地面 以上部分于合适位置设后浇带。结合剧院建筑布 置特点，本剧院拟下部采用混凝土框架-剪力墙结 构，以保证结构有较大的侧向刚度，上部钢屋盖 采用跨越能力较大的空间桁架结构；上部钢屋盖 支承在下部混凝土柱顶。
古滇剧院—工程概况
古滇剧院
注：粗线为屋面钢结构支座连线
结构设计依据及参数
古滇剧院—结构设计依据及参数
古滇剧院
结构设计依据及参数
餐饮空间设计ppt课件 (1)全文

餐饮空间设计ppt课件 (1)全文


墙面 墙面作为空间分割的构件，又是室内设计艺术品和人物的背景，它与其他装修有不可分割的联系。因此墙面的处理应该从整个室内效果考虑，还要考虑其功能的要求。
一般做法： 把建筑构件作为装饰或利用立体构成、色彩构成等手法，增加墙面装饰性，是当前常用的手法。 餐厅墙面应避免大面积使用发光刺目的大理石，它给人的坚硬、冰冷的感觉与餐厅温馨、舒适柔和的气氛不甚协调。如西餐厅的壁面采用豆沙红的柔软织物配以乳白色木质脚线，给人以柔和温暖整体协调。 面积小的餐厅墙面更应简洁，或用镜面及玻璃以扩大空间感。这种做法在小型餐厅中颇为常见。
饮食是一种文化，餐饮环境也应具有较高的文化氛围。正餐、宴会、便餐、小吃、快餐、风味餐等对环境的要求不同。而具有多种功能的餐饮环境在设计上应采用不同的设计手法，使之产生不同的效果，这就给设计师提出了更高的要求。
餐
二、餐饮空间功能分区
餐厅分为入口、客席、配餐、厨房、卫生间、库房、职员办公、休息室不同功能的空间等。 餐厅的入口又要满足存衣、接待、等候等功能。因此，餐厅的入口应该宽阔，以避免人流阻塞，入口的通道一般直通柜台或接待台，便于服务小姐引导顾客进入用餐区。
3、光环境设计
室内照明首先是为了供给人们在室内活动时所需的光线。但是用照明制造气氛，突出室内重点，划分空间，制造错觉以调整空间，已成为现在室内设计的重要手段。 室内照明大致有三种方式：直接照明、间接照明、散光照明。较强的光线有扩大空间之感。暗淡的光线则有紧缩空间的效果。
4、室内色彩
餐厅色彩设计首先要从功能要求出发，满足人们生理和心里的审美要求，科学地利用色彩满足人们的视觉要求， 暖色调可创造热烈或温暖的气氛，冷色调可创造沉着的气氛。 明度的大小产生轻盈或厚重的感觉。色彩的冷暖、可以调节空间的距离感受、材料的软硬感受等。
餐饮空间设计PPT课件

餐饮空间设计PPT课件


2021/3/25
16
民族风味餐馆： 旅游业、移民事业、媒体的新闻报道以及个人的体验， 都促使人们对具有民族特色的食品越来越感兴趣。 特色 装修风格
供应食品 提供服务的方式
2021/3/25
17
2021/3/25
18
快餐店：为消费者提供日常基本生活需求服务的大众 化餐饮(Public feeding)，出现于20世纪80年代。 主要特征：清洁卫生，具时尚型，便携外卖，制售快 捷，食用便利，质量标准，服务简洁，价格适中。
要
求
基本的停车场规模
欧洲——美国
标准车位
4.2×2.4m
大型车辆车位
每辆车所占空间包括
5.8×2.8m
通畅的移动空间
19～23㎡
通道及分隔栏（整个所占空间） 25～30㎡
2021/3/25
46
门 面 的 要 求
•形成初步认识 • 产生兴趣并作出反应 • 体现经营特点 • 暗示消费水平
2021/3/25
的目的。
2021/3/25
38
在餐厅的经营中，食品储藏、加工、食品服务 区及用餐区应彼此连接。
餐馆的组成
值 办 浴 更 主食 副食初 主食调 冷荤拼赔 洗手间 外
班 公 厕 衣 库 加工 料库
卖
货
流
烧
工
杂务 火
作
院间
人
员
主食热加工 副食热加工
备
餐
间
餐
付
厅
货
部
门客 厅人 等入 候口
副食 副食初 副食细 调料 半成 餐具洗
例：必胜客的自助色拉台。
2021/3/25
21
烧烤、火锅店： 平面布置上与一般餐饮店区别不大，但通道（1000mm） 和餐桌(800-900*1200mm)略大。4人桌和6人桌常用。 注意：餐桌摆放精确、材料耐热耐燃、抗擦洗。
餐饮空间快题设计PPT课件

餐饮空间快题设计PPT课件


概念构思
根据题目要求和现场情况，进 行创意构思，形成初步的设计 理念和方案。
表现技巧
运用手绘、软件等技巧，将设 计方案以直观、形象的方式表 现出来。
快题设计的评价标准与优化建议
要点一
评价标准
要点二
优化建议
评价标准主要包括方案的创新性、实用性、美观性、技术 可行性等方面。
针对评价结果，对设计方案进行优化调整，提高方案的可 行性和效果。
中式风格
以中国传统文化元素为主，如 红木家具、山水画和雕花等，
营造出古朴典雅的氛围。
工业风格
以裸露的砖墙、水泥地面和管 线为特点，搭配金属灯具和家 具，具有现代感和个性化。
02 餐饮空间设计的基本原则
CHAPTER
功能性与流线型设计
总结词
功能性与流线型设计是餐饮空间设计的核心，确保空间布局合理、流线顺畅， 满足不同类型餐饮需求。
总结词
人性化设计与服务理念是餐饮空间设计的核心理念，关注顾客需求和体验，提供个性化、贴心的服务 。
详细描述
在餐饮空间设计中，应充分考虑顾客的需求和习惯，提供便捷、舒适的服务设施。同时，服务理念应 以顾客为中心，关注顾客体验和满意度，提供个性化、贴心的服务。例如，儿童友好型餐厅可提供儿 童游乐设施和儿童菜单。
提高经营效益
合理的空间布局和功能设 置能够提高餐厅的经营效 率，如提高座位周转率、 增加客流量等。
餐饮空间设计的风格与流派
01
02
03
04
现代简约风格
以简洁明快为主，强调线条和 色彩的运用，适合时尚、年轻
化的餐厅。
北欧风格
以自然、清新、舒适为特点， 常用木制家具、棉麻布艺和绿 植等元素，给人温馨的感觉。
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14500
建筑高度
17.150m
层数
2层
整体鸟瞰效果图
餐厅室外人视效果图
餐厅室内人视效果图
入口门廊人视效果图
区域空间分析
古滇王宴·美食天地位于 两条轴线交叉点一侧，面 对古滇王国民族文化广场 和七彩云南·古滇王国大 剧院，左侧紧邻七彩云南 购物广场和伴山度假酒店， 右侧与古滇王国博物院和 古滇外市商业区遥遥相望。 其便利的基地位置使其更 利于服务于整个地块。
122
地下管沟
中 二期商业
17500
建筑占地面积
其中
古滇王宴·美食 天地
二期商业
25663 11163 14500
建筑密度
33.90%
容积率
0.5
绿地率
20.40%
分项指标
用餐区
面积（㎡） 6861
备注
公共接待区
612 发牌区、迎宾、等候
后勤服务区
2294
分 区
厨房/办公 其中
古滇王宴·美
送餐通道
食天地
古滇王宴• 美食天地
项目简介
一、工程概况
工程位于七彩云南• 古滇王国文化旅游名城B-08-02 地块，即经八路以东、纬二路 以北，基地面积75664 平方米，总建筑面积约52295平方米，其中古滇王宴• 美食 天地11285 平方米，二期商业44043 平方米。古滇王宴• 美食天地建筑面积1285 平方米，无地下室，建筑总高度27.223 米（至屋面最高点建筑用地面积
面积 （㎡）
75664
备注
其中
水体 绿化 广场
4940 不计入绿地率
15443
含沿河公共绿地 2690㎡
21512
总建筑面积
55328
其中
地上建筑面积
37706
古滇王宴·美 其 食天地
11163
中 二期商业
26543
地下建筑面积
17622
古滇王宴·美 其 食天地
卫生间
设备
1843 451 233 1285
各设备机房及地下管 沟
总建筑面积
11285
占地面积
11163
建筑高度
27.358m
层数
1层
面积（㎡）
备注
总建筑面积
44043
其 地上部分 中 地下部分
26543 17500
机动车停车位 二期商业
非机动车停车位
355辆 50辆
满足一期二期本地块 停车指标
占地面积
基地周边环境
本地块北侧为七彩云 南·古滇王国大剧院地 块，西北侧为七彩云南 购物广场地块。本地块 古滇王宴•美食天地布 局在本地块北部，与王 国大剧院相对而立，二 者之间共享公共广场； 也可方便抵达购物广场。 作为主要承接旅游团的 游客餐厅，这样的布局 为游客提供了最便捷的 使用路径。二期商业设 于地块南部，在西侧和 南侧有两条城市道路的 沿街界面。
项目简介
三、建筑形态和立面设计
古滇王宴• 美食天地是特别针对其所在区域的整体空间形态及建筑风格进行设计的。 建筑面临尺度巨大的开阔广场，以及宛如从广场地面升起的大剧院，采用了单纯的 形体来与它们形成对话关系。形体采用向外略微凸起的弧面，使建筑与广场之间的 关系更加有张力。而建筑形体的灵感同时也来源于古滇王国远古时代的民间建筑。 巨大的坡屋顶自离地6 米高升至约27 米高处，屋顶下部的形体作为屋面主体的“基 座”，建筑语言单纯有力。建筑外部材料主要包括铝合金格栅与玻璃两种。坡屋面 采用直立锁边体系，以氟碳喷涂铝合金格栅作为装饰面层。而作为屋面“基座”的 下部形体采用水平向铝合金格栅饰面，强化“基座”的稳定感，突出屋顶向上的态 势。屋顶山墙面则采用透明玻璃幕墙，并嵌入大型镂空雕塑墙，具体由艺术设计方 深化设计。
总平面图
功能分析
交通分析
景观分析
竖向分析
综合管网
一期餐厅一层平面图
一期餐厅屋顶平面图
一期餐厅防火分区图
一期餐厅立面图
一期餐厅立面图
一期餐厅剖面图
二期商业地下室平面图
二期商业一层平面图
二期商业二层平面图
二期商业屋顶平面图
二期商业地下室防火分区平面图
二期商业立面剖面图
二、总体布局设计构思
本地块北侧为七彩云南• 古滇王国大剧院地块，西北侧为七彩云南购物广场地块。 本地块古滇王宴• 美食天地布局在本地块北部，与王国大剧院相对而立，二者之间 共享公共广场；也可方便抵达购物广场。作为主要承接旅游团的游客餐厅，这样的 布局为游客提供了最便捷的使用路径。二期商业设于地块南部，在西侧和南侧有两 条城市道路的沿街界面。