开粥店创业计划书
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关于粥铺的创业计划书一、项目背景及介绍粥在中国的饮食文化中占有重要地位,不仅是一种美食,更是一种营养均衡的饮食方式。
由于粥的制作简单,口感柔和,易于消化,因此备受人们喜爱。
近年来,随着生活节奏的加快和人们对健康饮食的重视,粥成为了一种时尚的健康美食,尤其受到都市白领和年轻人的青睐。
在城市中开设一家粥铺,提供新鲜、美味、健康的粥类产品,符合了现代人对健康饮食的需求。
借助商业街、写字楼、学校等地理位置,将会成为人们工作、学习生活中的必选之地。
因此,我们将以粥铺为依托,提供新鲜、美味、健康的粥类产品,并通过差异化的经营策略和店面特色,使其成为市场上的一匹黑马。
二、市场分析1. 行业发展情况及市场需求分析从市场需求来看,粥类产品在市场上的接受度和需求度都非常高。
特别是在现代人的饮食观念日益提高的背景下,粥作为一种健康饮食方式备受追捧。
另外,由于现代生活节奏快,在工作忙碌的城市人中,传统的粥食也颇具吸引力,只需短暂的时间便可品尝到热腾腾的美味粥品。
因此,粥作为一种快餐形态的新宠,在市场上受到了广泛的欢迎。
2. 竞争分析目前城市中的粥铺数量还不多,但竞争依然是激烈的。
其中不乏一些老字号的粥店和中小型连锁粥铺,在市场上具有一定的知名度和优势。
另外,随着外卖市场的火爆,大型外卖平台也开始纷纷进军粥类外卖市场。
面对这样的市场环境,粥铺要不断提升自身的产品质量和服务水平,不断创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
三、产品介绍粥铺主要经营新鲜、美味、健康的粥类产品,主要包括传统的白粥、稀饭、八宝粥,以及各种口味的粥品,如海鲜粥、肉类粥、蔬菜粥等。
同时,也会针对不同的消费群体推出一些特色的粥品,以吸引更多的顾客。
粥铺还可以结合其他饮食品类如小吃、饮料等,打造更为完善的饮食体系。
四、运营模式1. 门店型在市中心或商业区等地段选址,开设粥铺,提供就餐环境和堂食服务。
通过店面内装修、餐具配置等细节,为消费者营造舒适的用餐环境,增强品牌形象。
粥店创业计划书一、项目背景。
随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求,传统的粥店在市场上逐渐受到了关注。
粥作为一种营养丰富、易消化的食物,受到了越来越多消费者的喜爱。
因此,我计划开设一家粥店,以满足人们对健康、美味粥品的需求。
二、市场分析。
1. 市场需求,随着生活节奏的加快,人们对快捷、健康的饮食需求日益增加。
粥作为一种方便、有营养的食物,受到了广泛关注。
2. 竞争分析,目前市场上的粥店数量虽然不少,但是大部分粥店的口味和服务质量参差不齐。
因此,我计划通过提供高品质的粥品和优质的服务,来吸引更多的顾客。
3. 潜在顾客群体,粥店的潜在顾客群体包括上班族、学生、老年人等各个年龄段的消费者。
他们对于美味、健康的粥品有着持续的需求。
三、经营理念。
我希望通过开设粥店,为顾客提供美味、营养丰富的粥品,让顾客在快节奏的生活中能够享受到一份温暖的味道。
同时,我也将注重食材的选择和烹饪技巧,确保每一碗粥都能够让顾客满意。
四、经营内容。
1. 主营产品,粥店的主营产品为各种口味的粥品,包括瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡丝粥等。
同时,还将提供各种小吃和饮品,如糯米糍、豆浆等。
2. 服务内容,粥店将提供堂食、外卖和订餐服务,满足顾客不同的用餐需求。
同时,还将注重就餐环境和服务态度,为顾客营造舒适的就餐氛围。
五、市场推广。
1. 开业活动,粥店开业时将举办各种优惠活动,如满减、赠送小礼品等,吸引更多顾客前来品尝。
2. 线上推广,通过社交媒体、美团外卖等平台进行线上推广,增加店铺曝光度,吸引更多顾客关注。
3. 口碑营销,通过提供优质的产品和服务,积累良好的口碑,让顾客口口相传,形成良好的品牌形象。
六、风险预测。
1. 市场风险,市场竞争激烈,粥店面临着市场份额被挤压的风险。
2. 食材质量,食材质量不过关,可能导致产品口感和口碑下降。
3. 经营管理,管理不善可能导致成本控制不当,影响盈利能力。
七、经营规划。
1. 第一阶段,开设一家实体粥店,提供堂食、外卖服务,打造品牌形象。
粥店创业计划书粥店创业计划书粥店创业计划书(一)一. 前言民以食为天。
足见食之重要。
人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下:西餐:1,高档餐厅:讲究品位和档次。
价格高。
适合高收入人士。
2,快餐店,如麦当劳,肯得基等。
适合青少年消费。
中餐:1,酒店:以规模经营取胜。
2,小酒店:以特色招牌菜取胜。
3,连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。
4,大排档:以价廉物美,随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。
中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。
既是盲点,也是卖点。
只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。
取得很好的效益。
“粥”字典解释:稀饭。
一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。
食粥是中国人一种传统的饮食习惯。
已有数千年历史。
是人们的主要饮食之一。
特别是佛门弟子的主要食物。
灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。
随着时代变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。
现代研究表明:食“粥”更有保健,美容食疗等功效。
应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法。
至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。
如北方的小米粥,玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚。
其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容.由于种种原因,如方式分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。
我们正是看准机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。
经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。
二. 市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态,品种单一,常见的白粥配咸菜,八宝粥(红)豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种,且对效用宣传极少,销售方式也陈旧,尚无专门粥店和相应的营销网络,市场缺口很大,无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强。
而我们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
粥店店创业计划书WTT为大家整理的粥店店创业计划书,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
粥店店创业计划书1一、简介店名:风雨同粥主营业务:各式各样健康养生的粥(主打夏天的冰粥,也可以加热),配粥的一些食物,及由他们组成的套餐。
本店采用以店面为主送餐为辅,两者相结合的方法,推出个性、快捷、方便的服务。
本店的目标对象是15~40龄段的学生、上班族及节假日逛街人群,因此以健康、休闲、新颖为主。
价位将定在中等水平。
二、市场分析餐饮业竞争激烈,进入门槛也底,当做起来以后,靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争,所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的,只有形成自己独有个性的品牌,才能从文化,心理等非物质因素上形成自己的门槛!我们的形象暂定为:保健的,休闲的,新颖的冰粥店与黑色食品店,本着档次高、卫生好、品种全、服务优的原则来建设。
虽然餐饮业竞争激烈,但这类型的店还是挺少见的。
在夏天时,天气炎热,人们的胃口不是很好,总希望吃些解暑的东西,冰粥就是那种能引起食欲,又能吃饱的东西,很适合上班族与学生。
再加上天热不喜外出,可以送餐。
过在闽江学院这边的观察,我发现夏天那家店的生意特别的好,虽然他还没形成一家店,只有一个冰箱,但每天还是几乎卖光,我问了下每天能卖二百份。
粥自古就被认为的养生的食品,当吃不下其他东西时,喝粥是最好的选择。
现在都市人因为工作与学习等压力,或没时间总不想吃东西,这时喝粥是一个相当好的选择。
当然本店除了要追求新颖来吸引客人,最重要的是用味道与健康来留下客人。
三、自我分析1、自己家里也是开餐饮店的,以前生意好时闲暇时间天天在家里帮忙,有很好的经验。
虽然品种不一样,但也是有许多相是的地方。
懂得如何进材料、雇实干型的员工、如何对待不同的客人等。
2、经常上网,有一定的网络基础,可以制作自己的网页在学校等一些主要消费群体中宣传。
四、店面选择选在仓山区师大学生街附近。
别担心同业竞争,一旦同业商店越开越多,就会产生聚集效应,容易扩大影响,凝聚人气,形成“××专业街”,生意必定反而比单枪匹马更容易做。
竭诚为您提供优质的服务,优质的文档,谢谢阅读/双击去除粥店创业计划书范文粥店创业计划书粥(congee)也称糜,是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
以下是小编为大家整理的关于粥店创业计划书范文,给大家作为参考,欢迎阅读!粥店创业计划书范文篇1一公司摘要:这一部分要介绍公司的主营产业,产品和服务,公司的竞争优势以及成立地点时间,所处阶段等基本情况。
二公司业务描述:这一部分介绍公司的宗旨和目标,公司的发展规划和策略。
三产品或服务:介绍公司的产品或服务,描述产品和服务的用途和优点,有关的专利,着作权,政府批文等。
四收入:介绍公司的收入来源,预测收入的增长。
五竞争情况及市场营销:分析现有和将来的竞争对手,他们的优势和劣势,以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。
对目标市场作出营销计划。
六管理团队:对公司的重要人物进行介绍,包括他们的职务,工作经验,受教育程度等。
公司的全职员工,兼职员工人数,哪些职务空缺。
七财务预测:公司目前的财务报表,五年的财务报表预测。
投资的退出方式(公开上市,股票回购、出售、兼并或合并)。
八资本结构:公司目前及未来资金筹集和使用情况,公司融资方式,融资前后的资本结构表。
1、创业目标发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型绿色餐饮连锁公司。
2、市场分析随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
养生粥创业计划书养生粥是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。
养生粥不仅营养丰富,而且具有绝佳的养生功效。
养生粥作为一种养生方式,在我国历史悠久,远在千年以前就对此有过相关的记载。
以下是店铺为大家整理的关于养生粥创业计划书,给大家作为参考,欢迎阅读!养生粥创业计划书篇11项目基本情况项目名称:养生粥铺经营方式:合伙经营经营范围:面对广大的居民行业类型:餐饮业项目投资:约20万元场地设置:景德镇市中心人民广场附近项目概况:为顾客提供方便(提供各种粥类,各类小菜、点心),提供在校大学生兼职,以满足文明都市人们追求健康需要提供优质服务。
经营宗旨:养身粥铺旨在为所有顾客提供物美价廉、健康养身等令顾客满意的服务。
1.1项目背景今天,“食疗”成为健康饮食的关键词,“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚。
改革开放后的近十多年,由于工作环境和社会环境的需要,人们生活节奏不断加快,快餐业迅速成长为餐饮业的主体。
据国家商务部国内贸易局统计,快餐行业比整个餐饮业的发展速度更快,达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展,去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速度的7%,目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额,而本土特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。
随着人们对生活品质标准的提升,整个社会都在倡导和注重健康饮食。
由于西式快餐固有的“顽疾”,被人们称为“洋垃圾”。
尤其是近年来西式快餐危机频出,先是苏丹红,后是禽流感,接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件……一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件”之后,本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠,更是受到人们的青睐和厚爱。
1.2市场前景及现状:“民以食为天”,自古至今,餐饮业一直是民生支柱产业之一,同时也是中小投资创业者发家致富的首选。
中国进入21世纪后,拥有13亿人口的庞大市场,随着国民经济持续稳定增长,人民生活水平的不断提高,在诸多因素的强力拉动下,餐饮业以迅猛之势蓬勃发展,早已突破年销售过万亿元的市场大关。
粥店创业计划书创业计划书目录:一、项目背景及前景二、项目概述三、市场分析四、竞争分析五、运营模式六、财务预测七、风险评估八、营销策略九、团队架构十、创业计划书总结一、项目背景及前景在当前社会发展的背景下,人们越来越注重健康饮食,粥作为一种健康美食备受追捧。
因此,开一家特色粥店有很大的市场潜力。
该项目将提供多种口味的粥品,并且加入一些当地特色的配料,使粥的味道更加独特。
通过此项目,我们希望满足人们对健康饮食的需求,并创造一个赚钱的机会。
二、项目概述项目名称:特色粥店项目地点:某市繁华商圈项目目标:成为该地区的热门粥店,提供优质的粥品服务项目特点:提供多种口味的粥品,结合当地特色项目投资额:20万元项目回收期:2年三、市场分析1.消费者需求:越来越多的人们追求健康饮食,粥作为一种低卡路里、高营养的食物备受喜爱。
2.市场规模:目标市场主要是当地的居民和上班族,预计潜在消费群体约为50万人。
3.市场增长率:根据行业数据分析,该市场每年增长率约为10%。
4.市场需求供给:目前该市场供给较为匮乏,只有少数几家粥店,因此市场需求较高。
四、竞争分析1.竞争对手:目前此区域内有两家粥店,但菜单种类较少,口味不够多样化。
2.竞争优势:我们将提供多种口味的粥品,并且加入当地特色配料,使粥的味道更加独特。
3.竞争策略:通过提供优质的服务和具有竞争力的价格来吸引顾客,同时进行市场宣传和推广,提高品牌知名度。
五、运营模式1.供应链管理:与供应商建立长期合作关系,确保原材料的稳定供应。
2.食品安全管理:遵守相关法律法规,确保食品的安全卫生。
3.人员培训:提供员工专业的培训,使其能够提供优质的服务。
4.客户关系管理:建立客户档案,定期回访,提供优惠活动。
六、财务预测1.资金来源:自有资金20万元。
2.财务预测:预计第一年的销售额为50万元,净利润率为20%,预计第二年的销售额为60万元,净利润率为25%。
3.投资回报期:预计初始投资将在两年内回收。
粥店店创业计划书一、项目背景和市场分析粥是中国的传统食品之一,且具有悠久的历史和广泛的传承。
粥的制作工艺独特,可以根据不同的口味需求进行调配,并且可以添加各种食材,丰富了其口感和营养价值。
现代人生活节奏加快,对于健康快捷的饮食需求也在不断增长,因此,开设一家粥店是一个很不错的创业选择。
1.市场需求分析随着人们对健康饮食的重视,粥作为一种既健康又方便的食品,受到了广泛的欢迎。
尤其是在早晨的早餐市场和晚上的夜宵市场,粥店的需求非常大。
此外,随着社会发展,人们的工作压力和生活压力增大,对于放松与舒缓压力的需求也在增加,一碗热腾腾的粥可以为人们提供舒适和满足。
所以粥店具有良好的市场前景。
2.竞争分析目前市场上已经存在一些连锁粥店品牌,如合利屋、大米橙等。
这些品牌优势是口味稳定,制作工艺一致,并且有较强的品牌知名度和市场份额。
但是,粥作为一种传统的食品,还有许多业态和品牌能够进行创新和突破,在口味上和新鲜原料的引入等方面进行改进,提供更多元化的选择和更好的服务,从而吸引更多的顾客。
二、项目内容和规模1.项目名称:粥粥中餐厅2.项目定位:提供健康美味的粥品以及特色中式小吃3.项目规模:预计开设一家面积约80平方米的粥店4.服务对象:追求健康饮食的消费群体、早餐和夜宵市场的消费群体5.项目特色:自主研发多样化的粥品口味,引入新鲜原料,提供高品质的服务三、市场营销策略1.定位策略本项目的定位是提供健康美味的粥品以及特色中式小吃。
主打健康早餐和夜宵市场,在提供传统经典口味的基础上,增加时尚元素,扩大产品选择。
注重产品质量和服务质量,追求顾客满意度。
2.市场推广策略通过多渠道的推广吸引顾客,如开展线上线下联动促销活动、与周边企事业单位合作推广、与新兴社交媒体合作营销等。
同时,加强口碑营销,通过提供优质服务和产品,赢得顾客们的好评和口口相传。
四、运营管理策略1.供应链管理确保粥店餐品的原材料供应充足和优质,寻找稳定的供应商合作,并定期进行质量检测和供应商评估。
粥店创业计划书粥店创业计划书精选2篇(一)创业方案书:粥店一、工程背景粥作为中国传统的民间食品,在古代就被人们广泛消费,它以其独特的口感和养生成效受到了人们的热爱。
近年来,随着人们生活程度的进步和安康意识的增强,越来越多的人开始追求安康饮食,粥作为一种安康、简单、方便的食品,逐渐受到了现代人的追捧。
由于市场需求的增加,开设一家粥店成为了一个具有潜力和时机的创业工程。
二、市场分析^p1. 目的受众:粥作为一种方便、安康的食品,适宜各个年龄段的人群,特别是上班族和老年人。
2. 行业概况:粥行业近年来开展迅速,竞争剧烈,但市场仍然有宏大的潜力。
粥店的主要竞争对手包括面馆、快餐店等,但粥店的特色和优势在于它的安康、方便和家庭味道。
3. 市场需求:随着人们生活程度的进步和安康意识的增强,粥作为一种养生食品逐渐流行起来,市场需求逐年增加。
三、工程概述1. 工程名称:粥王2. 工程目的:以提供安康、美味的粥品为主要效劳对象,打造一家特色粥店。
3. 工程内容:主要经营粥类食品,包括香菇鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥、虾仁粥等多种品种。
4. 工程地点:选择市区繁华的商业区或办公区,以便吸引更多的顾客。
四、创业方案1. 选址:选择市区繁华的商业区或办公区,以便吸引更多的顾客。
2. 菜品研发:粥店的特点是简单、方便、美味,我们将加强菜品研发,推出多种口味的粥品,打造粥店的特色和差异化竞争优势。
3. 效劳质量:我们重视效劳质量,提供优质、高效、体贴的效劳,为顾客提供一个舒适、亲切的就餐环境。
4. 市场宣传:我们将通过多种渠道进展市场宣传,包括媒体广告、社交媒体推广等,进步品牌知名度,吸引更多的顾客。
5. 价格策略:我们将根据市场需求和竞争情况,合理定价,确保产品的价值和竞争力。
6. 合作与联盟:与其他餐饮企业、食品供应商建立长期合作关系,共同开展、互利共赢。
五、投资方案1. 初期投资:预计初期投资约为50万人民币,主要用于租赁店面、装修、购置设备和原材料的采购。
syb创业计划书粥店一、创业项目简介1.1 项目名称项目名称为“滋味粥庄”,主营粥类食品。
1.2 项目背景粥作为一种传统的中华美食,一直以来受到人们的喜爱。
随着生活水平的提高和饮食需求的多样化,人们对于营养健康的需求越来越高,粥作为一种健康养生食品备受青睐。
因此,我们决定开设一家以粥为主打产品的粥店,满足人们对于美味、健康的需求。
1.3 项目市场分析粥店的市场前景十分广阔。
随着人们生活水平的提高,专注于健康饮食的消费者逐渐增多;同时,粥作为一种方便、营养的食品,在现代社会中得到了广泛的认可。
因此,开设一家粥店是一个具有很大潜力的商机。
1.4 项目目标我们的目标是打造一家以“健康、美味、新鲜”为主打特色的粥店,吸引更多的消费者,成为当地最受欢迎的餐饮品牌之一。
二、市场定位2.1 目标消费群体我们的目标消费群体是各年龄段的消费者,主要以在校学生、上班族和家庭主妇为主要消费群体。
我们将提供不同口味的粥品,以满足不同人群的需求。
2.2 竞争优势1)独特口味:我们将结合传统粥的做法,并结合现代创新技术,推出各种美味独特的粥品,使消费者能够在享受传统滋味的同时,也能尝试到新颖有趣的口味。
2)新鲜原料:我们将选用新鲜的食材,精心制作每一道粥品,确保食品的新鲜和营养。
3)价格实惠:我们将实行合理的价格政策,以吸引更多消费者。
2.3 销售策略1)推广活动:通过折扣促销、特色活动等形式,吸引更多的消费者。
2)包装服务:提供外卖服务,让更多消费者能够方便享受到我们的粥品。
3)口碑营销:通过建立良好的口碑,吸引更多的消费者。
三、运营计划3.1 选址及装修我们将选址在繁华商业圈内,交通便利,人流量较大的地段。
装修风格将以简约现代风格为主,营造出轻松、舒适的就餐环境。
3.2 供应链管理我们将与有自己的农场或合作关系的供应商合作,保证每一种食材的新鲜和质量。
3.3 人力资源我们将重点培训员工的服务技能和产品知识,确保为消费者提供良好的用餐体验。
粥店创业计划书
一、基本情况:
1、店名:零点粥铺
现可资金30元人民币,地点许昌市
场地拟定在观景台休闲会所三楼
店面面积:小于等于150平方米的店面(不含操作间)。
租金15万
2、目前存在的困难和打算:店面装修未定下,人选未定。
二、项目的市场分析:
选择项目的理由:餐饮是现钞交易无坏账风险,投资少、亏不大。
先期投资30万人民币已有,估计前景颇好,身心吃苦耐劳方面已准备就绪。
就目前位置,许昌暂无类似的粥店的餐饮,养生已经渐渐成为县区人民的主要关注点,以此推断,运营良好的情况下,操作好的情况下,会有不错的发展前途。
市场调查的基本情况:根据初步调查,此地区消费者收入多在1000-3000元左右,正好是我们的目标顾客,并且在许昌的旅游业推动下,三楼也是主要的观景地,周边虽然餐饮业也很多,但整体来说,服务不到位,且多为外地业主为多,产品质量不佳(吃过多家),价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品,并且当地餐饮业服务普遍不佳,不能真正达到为客户服务宗旨,待客户为上帝的标准。
当地居民生活节奏虽然比较慢,但经过多方调查发现晚上有很多居民选择养生而不吃饭或者少吃饭,粥品恰恰能满足客户的需求,我应该抓住这潜在的顾客,并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品。
目标客户分析:基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民以及学生。
其应对商品的口味价格比很在乎,比较爱清洁卫生的环境。
竞争对手分析:多数是本地人员开办的小吃店。
产品品种大路,口味不太好。
无非面点,面皮以及小的川菜馆。
用工基本为村镇姑娘小伙,经验少。
营业时间短,多为临时工,稳定性、培训技能差。
产品(服务)的市场定位:中档客户群:公务员、小区居民月收入1500-4000元人民币,旅游游客。
产品以当地口味适口为好,粥品为主,小吃为辅的特色,须与周围同行不同。
三、市场营销:
菜品见附录Ⅰ
竞争有利条件:此地地处观景台三楼,是观看喷泉的最佳浏览地域,这样可以在春夏季游客提供休闲以及饮食场所,并且因为在县城从未有一家以粥品为主的饮食店面,可以创新开起一家,主打养生,相信以这两个噱头会吸引不少的公务员阶层以及闲散在家的妇女们。
四、
企业组织结构和管理措施:因为店小,暂时由我来经营,下管收银员、厨师、服务员。
公章、财务章由本人一手管理。
员工有员工准则,张贴于操作间,每人外出要留言,个人必须对产品负责(与工资挂钩),年底发红包。
五、经济分析:
投资额预算和资金筹措计划:先期投资25万。
开支项目:
A:设备购置厨房用具25000,简单装修包空调、排风设备以及部分桌椅15000,每月小计,服务员工资+厨师工资,1500×4+2000×2=9000元,水电煤2500,不可预见2500,记帐自己。
投资回收的时间:
第一年前半年:销售总额250000总支出140000=110000(净利润)
第一年下半年:销售总额300000总支出150000=150000
第二年、第三年拿出一部分利润装璜门面,扩大经营。
六、风险防范:
风险因素分析:根据餐饮行业的特点,我认为风险在于:
1、类似非典的大灾难,人们不太放心在外用餐。
2、天气因素(大风大雨),顾客减少,太热太冷时间过长等。
3、竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。
4、原材料涨价或采购困难,送来的次货。
5、业主或员工生病。
6、食品卫生质量,假币。
风险防范对应措施:
应对:
1、维持、用流动资金可顶3-4个月,。
2、转变品种,尽量减损,另外利用空闲研发新品。
3、不降价,提高质量,拉住顾客。
4、变换产品结构,把好验货关。
5、培养收银员负责一下。
6、制定一套规范的食品卫生合格制度,买个好验钞机。
七、企业目标:
企业开办初期经营目标:开业后抓住产品质量不放手,了解顾客对食品的意见,及时调整,以自己为标准,带服务员服务顾客,一切以顾客为上帝为标准,懂得推出自己新品,懂得推出适合客户的粥品。
企业开办后2年的目标:前半年争取收回并且盈利。
后半年依情况拿出10万装璜,扩大生产,使三楼整体作为粥店,第二年前半年拿出5万开发部分甜点以及更多特色小吃,争取做一个以小吃为主的店面。