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第1节认识有机化学一、概念与机体有关的化合物（少数与机体有关的化合物是无机化合物，如水），通常指含碳元素的化合物，但一些简单的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、碳化物、氰化物等除外。
除含碳元素外，绝大多数有机化合物分子中含有氢元素，有些还含氧、氮、卤素、硫和磷等元素.已知的有机化合物近600万种.早期，有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质。
自1828年人工合成尿素后,有机物和无机物之间的界线随之消失，但由于历史和习惯的原因，“有机”这个名词仍沿用.有机化合物对人类具有重要意义，地球上所有的生命形式，主要是由有机物组成的.例如：脂肪、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。
生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象,都涉及到有机化合物的转变.此外，许多与人类生活有密切关系的物质，例如石油、天然气、棉花、染料、天然和合成药物等，均属有机化合物.二、分类(一）根据碳原子结合而成的基本骨架不同,有机化合物被分为三大类：1。
链状化合物这类化合物分子中的碳原子相互连接成链状，因其最初是在脂肪中发现的,所以又叫脂肪族化合物.2．碳环化合物这类化合物分子中含有由碳原子组成的环状结构，故称碳环化合物。
它又可分为两类：脂环族化合物：是一类性质和脂肪族化合物相似的碳环化合物。
芳香族化合物：是分子中含有苯环或稠苯体系的化合物。
3．杂环化合物:组成这类化合物的环除碳原子以外，还含有其它元素的原子，叫做杂环化合物。
（二)按官能团分类决定某一类化合物一般性质的主要原子或原子团称为官能团或功能基。
含有相同官能团的化合物,其化学性质基本上是相同的.三、命名(一）俗名及缩写有些化合物常根据它的来源而用俗名，要掌握一些常用俗名所代表的化合物的结构式，如:木醇是甲醇的俗称，酒精（乙醇）、甘醇（乙二醇）、甘油(丙三醇)、石炭酸（苯酚)、蚁酸（甲酸）、水杨醛（邻羟基苯甲醛）、肉桂醛(β—苯基丙烯醛）、巴豆醛（2—丁烯醛）、水杨酸（邻羟基苯甲酸)、氯仿（三氯甲烷)、草酸（乙二酸)、苦味酸(2，4,6—三硝基苯酚）、甘氨酸（α—氨基乙酸）、丙氨酸（α—氨基丙酸)、谷氨酸（α-氨基戊二酸)、D-葡萄糖、D-果糖（用费歇尔投影式表示糖的开链结构）等。
选修5《有机化学基础》教案第一章认识有机化合物【课时安排】共13课时第一节：1课时第二节：3课时第三节：2课时第四节：4课时复习：1课时测验：1课时讲评：1课时第一节有机化合物的分类【教学重点】了解有机化合物的分类方法，认识一些重要的官能团。
【教学难点】分类思想在科学研究中的重要意义。
【教学过程设计】【思考与交流】1．什么叫有机化合物？2．怎样区分的机物和无机物？有机物的定义：含碳化合物。
CO、CO2、H2CO3及其盐、氢氰酸（HCN）及其盐、硫氰酸（HSCN）、氰酸（HCNO）及其盐、金属碳化物等除外。
有机物的特性：容易燃烧；容易碳化；受热易分解；化学反应慢、复杂；一般难溶于水。
从化学的角度来看又怎样区分的机物和无机物呢？组成元素：C 、H、O N、P、S、卤素等有机物种类繁多。
（2000多万种）一、按碳的骨架分类：有机化合物链状化合物脂肪环状化合物脂环化合物化合物芳香化合物1．链状化合物这类化合物分子中的碳原子相互连接成链状。
（因其最初是在脂肪中发现的，所以又叫脂肪族化合物。
）如：CH3CH2CH2CH3CH3CH2CH2CH2OH正丁烷正丁醇2．环状化合物这类化合物分子中含有由碳原子组成的环状结构。
它又可分为两类：（1）脂环化合物：是一类性质和脂肪族化合物相似的碳环化合物。
如：OH环戊烷 环己醇（2）芳香化合物：是分子中含有苯环的化合物。
如：苯萘二、按官能团分类：什么叫官能团？什么叫烃的衍生物？官能团：是指决定化合物化学特性的原子或原子团． 常见的官能团有：P.5表1-1烃的衍生物：是指烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代所生成的一系列新的有机化合物。
可以分为以下12种类型：练习：1．下列有机物中属于芳香化合物的是（ ）2．〖归纳〗芳香族化合物、芳香烃、苯的同系物三者之间的关系：〖变形练习〗下列有机物中（1）属于芳香化合物的是_______________，（2）属于芳香烃的是________，（3）属于苯的同系物的是______________。
第一章有机化合物的结构特点与研究方法第一节有机化合物的结构特点第1课时有机化合物的分类及结构◆教学目标1．了解有机化合物的分类方法，能依据有机化合物分子的碳骨架和官能团对常见有机化合物进行分类。
通过对典型有机化合物中碳骨架和官能团的分析，发展分类研究有机化合物的模型认知的学科素养。
2．认识有机化合物分子结构中碳原子的成键特点、共价键的类型和共价键的极性，能初步根据有机化合物的分子结构特点对其化学性质和有机反应规律进行分析预测。
通过分析共价键的极性对有机化合物性质的影响，深化对“结构决定性质”的理解。
◆教学重难点有机化合物分子中官能团的辨识，以及官能团对化学性质的影响；从官能团和化学键的视角分析有机反应的规律。
◆教学过程【新课导入】请同学们回忆：什么是有机物？有机物有什么特点？有机化学(organic chemistry)就是以有机化合物(organic compound)为研究对象的学科。
研究范围包括有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用以及有关理论和方法等。
思考：有机化合物种类繁多、分子结构复杂多变的主要原因是什么？碳原子的成键方式多样（单键、双键、三键）；碳原子的结合方式多样（链状、环状）；分子中各原子在空间的排布方式多变【新知讲解】过渡：有机化合物数量繁多，为了便于研究，需要对其进行分类。
分类的主要依据有：按照构成有机化合物分子的碳骨架分类、按照有机化合物分子中的官能团分类。
一、有机化合物的分类方法1．依据碳骨架分类2．依据官能团分类官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。
有机化合物类别官能团代表物烃烷烃——甲烷CH4烯烃碳碳双键乙烯CH2=CH2炔烃碳碳三键乙炔CH≡CH芳香烃——苯烃的衍生物卤代烃碳卤键溴乙烷CH3CH2Cl醇羟基乙醇C2H5OH酚羟基苯酚醚醚键乙醚CH3CH2OCH2CH3醛醛基乙醛CH3CHO酮酮羰基丙酮CH3COCH3羧酸羧基乙酸CH3COOH酯酯基乙酸乙酯CH3COOC2H5胺氨基—NH2甲胺CH3NH2酰胺酰胺基乙酰胺CH3CONH2C CC C思考与讨论（1）辨识有机化合物的一般方法是从碳骨架和官能团的角度将其归类，并根据官能团推测其可能的性质。
人教高中化学(必修、选修)目录本页仅作为文档页封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March人教版高中化学目录（详细版）必修一引言第一章从实验学化学第一节化学实验基本方法第二节化学计量在实验中的应用归纳与整理第二章化学物质及其变化第一节物质的分类第二节离子反应第三节氧化还原反应归纳与整理第三章金属及其化合物第一节金属的化学性质第二节几种重要的金属化合物第三节用途广泛的金属材料归纳与整理第四章非金属及其化合物第一节无机非金属材料的主角——硅第二节富集在海水中的元素——氯第三节硫和氮的氧化物第四节氨硝酸硫酸归纳与整理附录Ⅰ相对原子质量表（按照元素的字母次序排列）附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温）附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表后记元素周期表必修二引言第一章物质结构元素周期律第一节元素周期表第二节元素周期律第三节化学键归纳与整理第二章化学反应与能量第一节化学能与热能第二节化学能与电能第三节化学反应的速率和限度归纳与整理第三章有机化合物第一节最简单的有机化合物——甲烷第二节来自石油和煤的两种基本化工原料第三节生活中两种常见的有机物第四节基本营养物质归纳与整理第四章化学与自然资源的开发利用第一节开发利用金属矿物和海水资源第二节资源综合利用环境保护归纳与整理附录Ⅰ相对原子质量表（按照元素的字母次序排列）附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温）附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表后记元素周期表选修一（化学与生活）引言第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类第二节重要的体内能源——油脂第三节生命的基础——蛋白质第四节维生素和微量元素归纳与整理第二章促进身心健康第一节合理选择饮食第二节正确使用药物第三章探索生活材料第一节合金第二节金属的腐蚀和防护第三节玻璃、陶瓷和水泥第四节塑料、纤维和橡胶归纳与整理第四章保护生存环境第一节改善大气质量第二节爱护水资源第三节垃圾资源化归纳与整理附录Ⅰ相对原子质量表（按照元素的字母次序排列）附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温）附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表后记元素周期表选修二（化学与技术）第一单元走进化学工业课题1 化工生产过程中的基本问题课题2 人工固氮技术──合成氨课题3 纯碱的生产归纳与整理练习与实践第二单元化学与资源开发利用课题1 获取洁净的水课题2 海水的综合利用课题3 石油、煤和天然气的综合利用归纳与整理练习与实践第三单元化学与材料的发展课题1 无机非金属材料课题2 金属材料课题3 高分子化合物与材料归纳与整理练习与实践第四单元化学与技术的发展课题1 化肥和农药课题2 表面活性剂精细化学品归纳与整理练习与实践结束语迎接化学的黄金时代附录Ⅰ相对原子质量表（按照元素的字母次序排列）附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温）附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表后记元素周期表选修三（物质结构与性质）第一章原子结构与性质第一节原子结构第二节原子结构与元素的性质归纳与整理复习题第二章分子结构与性质第一节共价键第二节分子的立体结构第三节分子的性质归纳与整理复习题第三章晶体结构与性质第一节晶体的常识第二节分子晶体与原子晶体第三节金属晶体第四节离子晶体归纳与整理复习题开放性作业（如图）附录Ⅰ相对原子质量表（按照元素的字母次序排列）附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温）附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表后记元素周期表选修四（化学反应原理）第一章化学反应与能量第一节化学反应与能量的变化第二节燃烧热能源第三节化学反应热的计算归纳与整理第二章化学反应速率和化学平衡第一节化学反应速率第二节影响化学反应速率的因素第三节化学平衡第四节化学反应进行的方向归纳与整理第三章水溶液中的离子平衡第一节弱电解质的电离第二节水的电离和溶液的酸碱性第三节盐类的水解第四节难溶电解质的溶解平衡归纳与整理第四章电化学基础第一节原电池第二节化学电源第三节电解池第四节金属的电化学腐蚀与防护归纳与整理附录Ⅰ相对原子质量表（按照元素的字母次序排列）附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温）附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表后记元素周期表选修五（有机化学基础）第一章认识有机化合物第一节有机化合物的分类第二节有机化合物的结构特点第三节有机化合物的命名第四节研究有机化合物的一般步骤和方法归纳与整理复习题第二章烃和卤代烃第一节脂肪烃第二节芳香烃第三节卤代烃归纳与整理复习题第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚第二节醛第三节羧酸酯第四节有机合成归纳与整理复习题第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂第二节糖类第三节蛋白质和核酸归纳与整理复习题第五章进入合成有机高分子化合物的时代第一节合成高分子化合物的基本方法第二节应用广泛的高分子材料第三节功能高分子材料归纳与整理复习题结束语有机化学与可持续发展附录Ⅰ相对原子质量表（按照元素的字母次序排列）附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温）附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表后记元素周期表选修六第一单元从实验走进化学课题一实验化学起步课题二化学实验的绿色追求第二单元物质的获取课题一物质的分离和提纯课题二物质的制备第三单元物质的检测课题一物质的检验课题二物质含量的测定第四单元研究型实验课题一物质性质的研究课题二身边化学问题的探究课题三综合实验设计附录I 化学实验规则附录II 化学实验种的一些常用仪器附录III 部分盐、氧化物、碱融解性表附录IV 常见离子和化合物的颜色附录V 实验室常用酸、碱溶液的配制方法附录VI 一些酸、碱溶液中溶质的质量分数和溶液的密度附录VII 几种仪器分析方法简介后记元素周期表。
第1节认识有机化学［目标导航] 1.知道有机化学的发展，了解有机化学的研究领域。
2。
掌握有机物的三种分类方法，建立烃和烃的衍生物的分类框架。
3。
理解同系物和官能团的概念。
4.掌握烷烃的系统命名法.一、有机化学的发展1．有机化学(1)定义：有机化学就是以有机化合物为研究对象的学科。
(2)研究范围：包括有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用,以及有关理论和方法学等。
2．有机化学的发展（1）萌发和形成阶段①19世纪初,瑞典化学家贝采里乌斯首先提出“有机化学”和“有机化合物”这两个概念。
②1828年,维勒首次在实验室合成了有机化合物尿素。
③1830年，李比希创立了有机化合物的定量分析方法.④1848~1874年之间，关于碳的价键、碳原子的空间结构等理论逐渐趋于完善，之后建立了研究有机化合物的官能团体系,使有机化学成为一门较完整的学科。
(2）发展和走向辉煌时期①进入20世纪,关于有机化学结构理论的建立和有机反应机理的研究，使人们对有机反应有了新的掌控能力.红外光谱、_核磁共振谱_、质谱和X射线衍射等物理方法的引入,使有机分析达到了微量、高效、准确的程度。
②随着逆推法合成设计思想的诞生以及有机合成路线设计实现程序化并进入计算机设计时代，新化合物的合成速度大大提高。
③进入21世纪，有机化学迎来了快速发展的黄金时代。
随着有机化学的发展，人们将揭示生物学和生命科学的许多奥秘；创造出更多的具有优异性能的材料；以对环境友好的方式生产出更多的食品，等等。
议一议1．你能说出有机物与无机物有哪些不同吗？答案（1）组成与结构有机物无机物种类多少种类繁多（4 000万种以上) 比有机物少得多(仅数百万种)化学键有机物分子中多数是以共价键结合离子键、共价键都有可能存在晶体类型大多数有机物是分子晶体可以是离子晶体、原子晶体或分子晶体(2)物理性质（3）化学性质2。
有机化学研究的任务有哪些？如何学好有机化学？答案（1）有机化学研究的任务①分离：提取自然界存在的有机物,测定其结构和性质并加以利用。
第1节认识有机化学
第1课时有机化学的发展和有机化合物的分类
案例探究
尿素（CO（NH2）2）在19世纪中叶之前只能从有机体内得到，被认为是有机化合物。
但在1828年，德国化学家维勒在制备无机盐氰酸铵（ NH4CNO ）时得到了尿素，从而打破了有机物只能来源于有机体的观念，也使有机物的概念成为历史，开辟了现代有机化学的新纪元。
所以人们就将用无机物合成的有机物——尿素当作了现代有机化学和古代有机化学的分水岭。
此后，其他化学家相继进一步合成了大量有机化合物，使人们彻底摈弃了“生命力论”。
思考: 1. 你了解尿素的结构吗？
2. 有机物只能从有机体内得到，此说法对吗？
自学导引
一、有机化学的发展
1. 19世纪，化学家提出了有机化学的概念。
2. 1828年，德国化学家维勒利用无机盐氰酸铵（ NH4CNO ）制得了，从而让人们彻底摈弃了“生命力论”。
3. 我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了，标志着人类合成蛋白质时代的开始。
答案
1. 瑞典贝采里乌斯
2. 尿素
3. 结晶牛胰岛素
二、有机化合物的分类
1. 有机化合物的分类
（ 1 ）据碳骨架分
（ 2 ）据官能团分
1. 烃和烃的衍生物
①烃: 分子里只含 _______ 、 _______ 两种元素的有机物叫做烃。
②烃的衍生物: 烃分子里的 _______ 被其原子或原子团所取代，衍生出一系列新的化合物（非烃）叫做烃的衍生物。
2. 官能团
①官能团
决定化合物特殊性质的 _______ 或 _______ 叫做官能团。
类别官能团的结
构及其名称
有机化合物举例
烃
烷烃
烯烃
炔烃
芳香烃
类别
官能团的结
构及其名称
有机化合物举例
烃
的
衍
生
物
卤代烃
CH3I CH3CH2Br
碘甲烷溴乙烷醇
酚
醛
酮
羧酸
酯
答案
（ 1 ）链状环状
（ 2 ）1①C H ②氢
2. ①原子原子团②无碳碳双键碳碳叁键卤素原子醇羟基（—OH ）酚羟基（—OH ）醛基（—CHO ）羰基（）羧基（）酯基
（ ）
三、同系列和同系物
1. 分子结构相似，组成上彼此只相差一个CH 2或其整数倍的一系列有机化合物，称为同系列。
2. 同系列中的各种化合物互称为同系物。
疑难剖析
一、有机物和无机物的关系
绝大多数含碳元素的化合物叫有机物。
除有机物外的其他化合物叫无机物。
（ 1 ） 以是否含有碳元素为标准来划分有机物和无机物的物质分类方法也有一定的局限性。
如CO 、CO 2、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物等物质，虽然含有碳元素，但它们的组成和性质跟无机物很相近，一向将它们视为无机物。
（ 2 ） 有机物一定含碳元素，但含碳元素的物质不一定是有机物。
（ 3 ） 有机物种类远远超过无机物。
（ 4 ） 有机物与无机物无绝对界限，两者一定条件下可以互变。
一般地，多数有机物不耐热、易燃、熔点低，多数不溶于水，为非电解质，易溶于有机溶剂，反应速率一般较慢，副反应多。
【例1】 下列关于有机化合物的说法，正确的是（ ） A. 凡是含碳元素的化合物都属于有机化合物
B. 易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机化合物
C. 所有的有机化合物都易燃烧
D. 有机化合物的同分异构现象是有机物种类繁多的原因之一
思路分析: 含碳元素的化合物，如CO 、CO 2、H 2CO 3、-
3HCO 盐、-
23CO 盐等，由于它们的结构和性质与无机物相似，故把它们归入无机物。
卤族元素的单质易溶于有机溶剂，但不是有机化合物。
多数有机物易燃烧，但CCl 4可作灭火剂。
答案: D
思维启示: 同分异构现象是有机物种类繁多的原因之一，此外还有其他原因，如碳原子可与碳原子相结合而形成长的碳链。
二、有机物结构的表示方法
结构式: 用一根短线代表一个共价键，可以将化合物分子中所有原子连接起来，这样表示化合物结构的式子称为结构式。
结构简式: 如果省去结构式中代表碳氢单键、碳碳单键等键的短线，这种表示化合物结构的式子称结构简式。
键线式: 进一步省去碳氢元素符号，剩下有机化合物分子中键的连接情况，每个拐点和终点均表示连接有一个碳原子，这样的式子称键线式。
注意: ①书写结构简式时，可以省略表示单键的短线，将与碳原子相连的氢原子（ 或其他原子 ） 写在该碳原子的旁边，并在右下角注明原子个数，如乙烷可以写成CH 3CH 3、H 3CCH 3、CH 3—CH 3、H 3C —CH 3。
②书写结构简式和键线式时要注意像—C═C—、C C —等多重键不能进一步简略，如乙烯的结构简式只能写成H 2C═CH 2或CH 2═CH 2，而不能写成CH 2CH 2。
【例2】写出下列物质的结构式、结构简式。
（ 1 ）乙烯（ 2 ）乙醇（ 3 ）乙酸
思路分析: 结构式即用一根短线表示一个共价键，若有2个共价键，则用两根短线表示，如乙烯中碳与碳形成2个共价键，即碳碳双键，则用C═C表示。
思维启示: 在写有机物的结构简式时，决不能省略其中的官能团。
如乙烯不能写成CH2CH2，乙炔不能写成CHCH，但碳碳单键可省略，如乙烷写成CH3CH3或CH3—CH3均可。
三、同系列和同系物
（ 1 ）同系列是指结构相似，分子组成上相差1个CH2或其整数倍的一系列有机化合物，称为同系列。
（ 2 ）同系列中的各化合物互为同系物，但碳原子相同时，不能互称为同系物，而应为同分异构体。
如: CH3OH、C2H5OH、C3H7OH…为同系列，
如不是同系列。
（ 3 ）同系物间的物理性质不同，而化学性质相似。
【例3】下列物质属于同系物的是（）
① CH3CH2Cl ② CH2═CHCl③ CH3CH2CH2Cl ④ CH2ClCH2Cl ⑤ CH3CH2CH2CH3
⑥CH3CH（CH3）2
A. ①②
B. ①④
C. ①③
D. ⑤⑥
思路分析: 组成和结构相似，分子组成上相差一个或多个CH2原子团的一系列物质称为同系物，显然CH3CH2Cl和CH3CH2CH2Cl互为同系物。
②④与①③之间结构不相似，②中含碳碳双键，④中有两个氯，故不能称为同系物。
⑤⑥的分子式相同，组成上无CH2的差别，⑤⑥应为同分异构体，不是同系物关系。
答案: C
思路启示: 同系物必须结构相似即属于同一类物质，而且通式相同且碳原子不相等。
如正丁烷和异丁烷虽结构相似，但由于分子组成上不相差CH2原子团，不能称为同系物，而应互为同分异构体。
拓展迁移
拓展点1: 官能团和根、基的区别
（ 1 ）基与官能团
基: 有机物分子里含有的原子或原子团。
官能团: 决定化合物特殊性质的原子或原子团。
两者的关系: “官能团”属于“基”，但“基”不一定是“官能团”。
如—CH3不是官能团，烷烃基均不是官能团。
类别
实例
基根
羟基氢氧根
区别
电子式
电性电中性带一个单位负电荷
存在有机化合物无机化合物
拓展点2: 脂环化合物和芳香化合物的区别方法
有机化学上把含有苯环（）的化合物统称为芳香化合物，不含苯环而其中又有环
状结构的化合物统称为脂环化合物。
故区分二者的方法是看化合物的环状结构中有无苯环，如有苯环，不管有无其他环状结构均称为芳香化合物。
