吃海鲜的禁忌一览表修订稿

夏季食用海鲜的注意事项及禁忌作者：来源：《农业工程技术·农产品加工》2010年第07期编者按：海产品味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，您在品尝之余，可得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后只会让您的健康遭殃。

一、注意事项大部分海鲜食品含有丰富的“嘌呤”成分。

如果经常过量摄入“嘌呤”，往往会引起体内尿酸过高。

其中有三分之二可经尿液排出体外，余下的三分之一则会促使血中尿酸浓度增高，使过多的尿酸沉积在关节周围或组织内，可引起急性肠炎反应、关节退行性病变，症状严重时可出现关节僵硬或畸形。

现代医学研究证明，这些症状多发生在40岁以上的男子身上，尤以肥胖者最明显。

临床也证明，在大部分病例中，或多或少都伴有不同程度的高血压。

突出症状为：90％的患者拇、趾关节出现突发性的、难以忍受的剧烈疼痛，数小时内发展至高峰。

患者关节及其周围组织明显红肿热痛、周身不适，发病突然，去得也迅速。

夏季食用海鲜，如果操作不洁，还会引起急性副溶血性弧菌食物中毒。

副溶血性弧菌是海洋性细菌，在海洋生物中广泛存在，其最大特点是在无盐的情况下不生长，当盐的浓度在3％～5％，环境温度在30℃～37℃时繁殖最快。

该菌它最怕热，在1130℃水中会很快死亡，普通食醋对它也有杀灭作用。

食用受副溶血性弧菌感染的海产品，一般在食后12小时左右发生中毒现象。

典型症状是：上腹部或脐周呈阵发性腹绞痛、腹泻，先出现水样便，继而出现脓血便。

同时，还伴有恶心、呕吐，体温在38℃～39℃，个别患者可达40℃以上，甚至发生休克、昏迷。

如抢救不及时，可造成死亡。

预防的方法是：第一，不要吃生的，或半生不熟的，或外熟内生的海产品。

第二，对海产品定要烧熟煮透，螃蟹要蒸30分钟，大虾要煮沸10分钟，才能保证该菌体被全部杀死。

第三，吃海产品要现吃现做，做熟后盛装在经过消毒的容器内。

吃海鲜的禁忌一览表春节到了,亲朋好友的聚餐少不了吃些海鲜;但有些食物不能和海鲜一起食用,否则容易出现腹泻、皮肤过敏等症状;那么,怎么吃海鲜才更健康呢看看下面罗列的吃海鲜禁忌一览吧;吃海鲜禁忌一览：1、海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素;而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状;最好间隔2小时以上再吃;2、海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒;虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症;如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成;因此,大家在大量食用海鲜的时候,千万不要饮用啤酒,否则的话就会对身体产生不利的影响;3、海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭;除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染;一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌;因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生;4、死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败;不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基,从而对人体健康造成威胁;在选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调;过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的;5、冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴;水产海鲜与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快;如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了;不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢;6、尽量不吃虾头、鱼头据专业人士解释,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才会大剂量地摄入维生素C;如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣;因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的;金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头;7、吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似;因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙;在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的机会;所以,大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶;如果想喝,也是最好间隔2小时以上;8、打包来的海鲜要冷藏如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用;如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感;由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放;9、哪些人不适合吃海鲜海鲜是高嘌呤食物,尿酸高或患有痛风的人吃太多会导致体内的嘌呤代谢发生紊乱,使血液中的尿酸含量过高,关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,因此尿酸高或患有痛风的人尽量少吃海鲜;海鲜同时也是高蛋白食物,患有肝炎、胆囊炎、高血脂、动脉硬化的人也要少吃;蛋白过敏的人吃海鲜也要谨慎,在过敏期绝对不要吃海鲜;。

吃海鲜后不能吃什么
海鲜是一直鲜美的食物，海鲜在人们的餐桌上一直都是比较贵重的食材，是一般人不能食用的，但是随着现代经济的发展，人们对于海鲜的需求量大增，让海鲜这种高档的食材进入了寻常百姓家，但是吃海鲜有一些禁忌是需要人们重视的，例如吃海鲜后不能吃什么呢？下面就给大家详细的讲解一下吧。

1.吃完海鲜后不要马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品
2.还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3.餐后吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。

因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。

人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

4.吃海鲜后不宜马上饮茶。

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。

因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

因此，在吃海鲜时最好别喝茶，最好间隔2小时以上。

以上就是对于吃海鲜后不能吃什么的讲解了，希望大家能够了解一下，海鲜是一种美味的食物，尤其是其中的营养成分是许多的食物都不能含有的，但是吃海鲜需要需要注意一些食物的相
生相克原理，否则就会身体造成一定的损伤。

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吃海鲜不能吃什么
生活中很多的人都非常的喜欢吃海鲜，的确它的味道鲜美而且营养非常丰富，但是吃海鲜也是要注意很多的禁忌的，一些事物与海鲜相克，那么吃海鲜不能吃什么呢?
吃海鲜不能吃什么
1.不能与大量维生素C同食：虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2.不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3.不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

4.吃海鲜后不宜马上饮茶。

因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

因此，在吃海鲜时最好别喝茶，最好间隔2小时以上。

海鲜不可以和哪些食物一起吃在日常生活中，与海鲜相克的食物还是有很多的，这些不能一起吃的食物爱吃海鲜的亲们一定要记住了，一旦吃了对自己身体有很大的影响。

以下是店铺推荐海鲜的饮食禁忌的知识，欢迎阅读!海鲜不能和什么一起吃海鲜不能与大量维生素C同食虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

海鲜不能与寒凉食物同食海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

海鲜不能与水果同食鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。

而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

最好间隔2小时以上再吃。

海鲜产品的种类鱼类 (活鲜)大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼鱼类 (冰鲜)沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼贝类 (活鲜)夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣虾类龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾肉类(冰鲜)鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜冰鲜类(水发)水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子海藻类发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等补肾效果好的海鲜1、牡蛎牡蛎又称蛎蛤、蚝子。

吃海鲜的注意事项最近捞汁小海鲜特别火，尤其是以捞汁小海鲜为代表的一批小海鲜，味道鲜美，令人怀念，但是海鲜虽好，却不适合每个人吃，如何安全健康的吃捞汁小海鲜呢？捞汁小海鲜有什么讲究呢？海鲜类食品营养丰富且味道鲜美，但要吃的健康、卫生则有很多讲究，有一些常识需要知道。

慎生食海鲜类产品容易受一些病原微生物的污染，常见的病原微生物有可引起失去中毒的副溶血性弧菌，有可引起烈性传染病的霍乱弧菌等。

所以，最好吃烧熟煮透的海鲜。

吃海鲜随着存放时间的延长，海产品在细菌和自身酶的作用下可分解出三甲胺等具有腥味的物质，也可产生氨、吲哚等具有臭味的物质。

这不但会使海鲜的味道变差，还会使其营养价值降低。

如果海鲜变质，还可能导致使用者中毒。

一次吃太多如果海鲜一次吃的太多，会影响人正常的新陈代谢，并会使人体内的钙、钾等碱性离子多度消耗，这对人的健康是不利的。

吃海鲜的同时可以多吃一些蔬菜，这有利于人体保持体内环境的诺碱性。

某些疾病患者要忌食、海鲜类食物在中医上被认为“属性寒，风发之物”，所以患有感冒，疮疖，胃肠道疾病的患者以及伤口未愈者不要贪食海鲜。

海鲜含有较高的嘌呤，嘌呤在人体内代谢后会转变成尿酸，所以痛风患者应该禁食。

海鲜还含有较多的异性蛋白质，他还是常见的食物性致敏原，所以患有哮喘等过敏性疾病的患者也最好不食用海鲜。

吃海鲜三不宜三禁忌吃海鲜时不宜喝啤酒：如果食用海鲜时引用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

吃海鲜后，一个小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要食用。

海鲜忌与某些水果同食：鱼虾含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易形成不易消化的物质。

含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等。

如果要吃的话至少应间隔两个小时。

吃海鲜鱼避免服维生素C：海鱼的头部富含矿物质砷（无害类的砷类），但在大量维生素C 的作用下会转化为有毒的砷，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两个小时内服用维生素C。

海鲜不能和什么一起吃？秋季吃海鲜的各
种禁忌
海鲜不能和什么一起吃？秋季吃海鲜的各种禁忌秋季是食
补的好时节，讲求养生的人们往往喜欢食用海鲜。

但是海鲜虽然味美且滋补，食用起来却还是有很多禁忌。

1、冰鲜虾不可白灼着吃
水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。

如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼了。

2、打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。

如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟。

由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

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3、吃海鲜忌啤酒
如果在吃海鲜的同时过量的饮用啤酒，势必会导致痛风的发作。

像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果尿酸过多的话不但会诱发痛风，严重的话还有可能会引起肾结石等病症。

在大量食用海鲜的同时过量的饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

海鲜不能和什么一起吃海鲜同食禁忌海鲜是很多人都喜欢吃的一类食物，海鲜口感滑嫩，营养丰富，很多人都很喜欢吃。

海鲜虽然味美，但同样也有许多禁忌，不能随意搭配食物。

那么海鲜不能和什么一起吃呢？下面一起来看看。

海鲜不能和什么一起吃1.含鞣酸的水果葡萄、山楂、柿子等水果里面含有鞣酸，而海鲜有大量蛋白质、鞣酸和蛋白质反应，会形成不容易消化的物质。

从而导致人体不适，或者出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。

海鲜和这类水果不应同食。

2.啤酒食用海鲜的时候不能饮用大量的啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

尿酸过多会沉积在关节或者软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3.维生素C在虾、蟹、牡蛎等海产品中均含有砷这种化学元素，尤其是在日益严重的环境污染之下，这种元素的含量愈发多了起来。

这种砷刚开始是对人体无毒的五价砷，但如果其与维C结合就会形成对人体有毒的三价砷，而当三价砷达到一定的剂量就会引发人体中毒，所以海鲜最好是不要和维C一起吃。

4.茶因为在茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

因此，在吃海鲜时最好别喝茶。

同理，也是最好间隔2小时以上。

5.寒凉食物海鲜本身性寒凉，因此最好避免与其它寒凉食物一起食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜。

并且吃完海鲜后也不应该立刻饮用汽水、冰水、雪糕等冰镇饮品，以免过度寒凉导致身体不适。

以上就是海鲜不能和什么一起吃的相关讲解，希望大家在吃海鲜的时候能够更好的注意。

吃海鲜注意事项有哪些关于《吃海鲜注意事项有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

近期很多人都喜爱到了吃海产品，海货的营养元素是十分的多的，十分的合适老少咸宜的，海货的产品品种也是许多，有些人十分的喜爱吃龙虾，有些人喜爱吃蟹，海货尽管好，可是在吃的情况下也需要留意许多的事儿，那麼在日常生活中假如想吃海产品的情况下，需要关心哪一方面的常见问题呢，简易的给大伙说一下。

1、海货新鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海鲜产品带有丰富多彩的蛋白和钙(钙食品)等营养元素。

而新鲜水果中带有较多的单宁酸，假如吃了海鲜产品后，立刻吃苹果，不仅影响身体对蛋白的消化吸收，海货中的钙还会继续与新鲜水果中的单宁酸紧密结合，产生难溶的钙，会对消化道造成刺激性，乃至造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。

最好是间距2钟头以上再吃。

2、吃海产品后饮茶长结石吃了海货不适合饮茶的大道理与不适合吃苹果的原因相近。

由于荼叶中也带有单宁酸，一样能与海货中的钙产生难溶的钙。

在服用海货前或后吃海产品，都是提升钙与单宁酸紧密结合的机遇。

因而，在吃海产品时最好是别饮茶。

同样，也是最好是间距2钟头以上。

3、海货煮不太熟带有病菌海货中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。

除开水里产生的病菌以外，海货中还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。

一般来说，在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。

因而，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“生抽(油食品)腌海货”这类不加温烹饪的海货一定要谨慎，吃刺身的情况下还要确保鱼的新鮮和环境卫生。

4、冰新鲜虾不能白灼着吃一切海货都仅有在高宽比新鮮的情况下才可以制成清蒸的、白灼这类的菜式。

水产品海货与肉类食品不一样，他们身体含有许多耐寒的病菌，并且蛋白质分解非常快。

假如放到电冰箱里多时，虾体的含菌量扩大，蛋白也早已一部分转性，造成了丙烯胺物质，不管如何都达不上活虾的口味、口味和安全系数，自然也就不宜白灼的食用方法了。

吃海鲜禁忌有哪些_常见海鲜种类的食用禁忌很多人都爱吃海鲜，海鲜不仅鲜甜，而且蛋白质、微量元素都非常丰富，吃海鲜有益健康。

但也有很多饮食的禁忌。

下面就是店铺给大家整理的吃海鲜禁忌，希望对你有用!吃海鲜的6大禁忌一、海鲜不煮熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌，耐热性比较强，80℃以上的高温才能将其杀灭。

此外，海鲜中还可能存在寄生虫卵及二次加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。

因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类未经加热烹调的海鲜时一定要慎重，吃生鱼片时也要保证鱼片的新鲜和卫生。

二、死贝类病菌多多贝类本身的带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去，细菌会大量繁殖，还可产生毒素。

此外，贝类中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

选购活贝之后不宜在家中存放过久，最好尽快烹调。

过敏体质者尤其应当注意进食新鲜的贝类，因为有时候过敏反应并非海鲜本身引起，而是海鲜中的蛋白质在分解过程中产生的物质导致。

三、海鲜水果同吃引腹痛鱼、虾、蟹等海产品中含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海鲜后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，并对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

因此，建议大家进食海鲜后间隔2小时以上再吃水果。

四、海鲜啤酒同吃惹痛风吃海鲜时最好别饮用啤酒。

因为虾、蟹等海产品在人体中代谢后会形成尿酸，大量进食海鲜的同时再饮用啤酒，会加速体内尿酸的形成，而尿酸过多会诱发痛风、肾结石等病症，因此海鲜和啤酒最好不要同吃。

五、吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与吃完海鲜不宜吃水果的原因类似，因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙，从而对胃肠道产生刺激。

在食用海鲜前后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

因此，在吃海鲜时最好别喝茶。

海鲜饮食禁忌有什么海鲜是一种大家在平时的时候都喜欢吃的食物，特别是在春秋两季的时候是海鲜最为肥美的时候，不但有营养，而且还可以满足我们的口感，那么在食用海鲜的时候我们知道海鲜有什么需要禁忌的吗？这一点是特别重要的，通过下面的介绍我们来了解一下海鲜饮食禁忌有什么，对我们是有好处的。

1.死贝类病菌毒素多多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。

选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

2.海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。

虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，你在品尝之余，可得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后只会让你的健康遭殃哦!海报编编现在就带给你八大事项吃海鲜时需格外注意的事项，千万不要错过哦。

3.海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。

除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

4.海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。

而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

生活中食用美味海鲜的三个禁忌我们在日常生活中，总会或多或少的吃一些海鲜。

有时候是自己买海鲜在家做着吃，有的时候是几个朋友一起去海鲜店、大排档等地方吃。

海鲜产品例如生蚝、虾等等都是很有营养的食物，吃了有益健康，但是切记吃海鲜的时候要牢记三个注意事项。

平常生活中较为常见的海鲜类型：虾类：当今医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。

常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。

海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。

海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

鱼类：鱼类营养成分差异不大。

鱼类和中华鳖的粗蛋白含量略高于虾蟹类，贝类较低。

鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且鱼类优于禽畜产品，更易消化吸收。

此外，鱼类还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，可见，鱼类不仅是优质食物，保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。

同时，鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。

贝类：贝类营养价值较高且味道鲜美。

其肌肉细嫩，各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被人体消化吸收。

贝类含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁、钻，尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量最高的食物。

中医认为，贝类有化痰之功效，有的贝类还有润脏的作用。

所有人都可以吃贝类，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

食用美味海鲜需牢记三个禁忌：1、海鲜不宜下啤酒食用海鲜饮用大量啤酒，会发生过多的尿酸，从而引发痛风。

尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。

吃海鲜的注意事项
吃海鲜是许多人喜爱的美食之一，但由于海鲜易受污染且容易滋生细菌，因此在享用海鲜时需要注意以下事项：
1. 购买新鲜海鲜：选择新鲜度高的海鲜，最好在海鲜市场或超市购买，观察海鲜的外观、气味和质地是否正常，避免购买腐烂或有异味的海鲜。

2. 烹饪彻底：将海鲜充分煮熟或煮熟，确保没有生的部分。

生海鲜可能携带细菌或寄生虫，如河豚毒素等，只有烹调彻底才能消灭潜在的食品安全隐患。

3. 注意交叉污染：将生海鲜与其他食品、烹调用具分开储存和加工，避免交叉污染。

烹饪完成后，用热水和肥皂清洗烹调用具和工作表面。

4. 避免过度食用：海鲜中可能含有一些污染物，如重金属和有害物质，在进食时要适度食用，避免过度摄入可能对健康造成的不良影响。

5. 孕妇和儿童要注意：由于海鲜中的汞含量较高，孕妇和儿童在选择和食用海鲜时需要格外谨慎，最好避免食用高汞含量的海鲜，如鲨鱼、旗鱼等。

6. 存储和保鲜：在储存海鲜时，尽量放入冰箱内，并保持低温保存。

如果海鲜已腐烂或过期，千万不要食用。

总的来说，饱尝美味的同时，要保持注意海鲜的品质和食品安全，从而确保享受健康美食。

如果有任何不适或怀疑海鲜质量有问题，应及时就医或咨询专业人员。

吃海鲜注意事项1、新鲜食用。

为了减少吃海鲜引发的食物中毒，尽量选购活的海鲜食用。

买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等时，可用手碰一碰，选取活的、会动的。

甲壳类的海鲜，在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。

贝壳类海鲜烹煮前，最好在淡盐水中浸约一小时，让它自动吐出泥沙。

2、啤酒。

食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，容易引发痛风。

吃海鲜最好配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

3、关节炎患者少吃海鲜。

海参、海龟、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

4、海鲜忌与某些水果同吃。

吃完海鲜至少应间隔2小时再吃水果，因为海鲜中的鱼、虾、藻等都含有比较丰富的蛋白质和钙，将它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，严重的还会出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

5、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上游泳。

挑选海鲜时的注意事项1、螃蟹：首先不管是购买梭子蟹还是红夹子都要购买活的，不要贪图便宜买死螃蟹，这样是很容易食物中毒的，而且死螃蟹基本没有肉。

选购的时候要挑选比较厉害的，就是你一伸手在它面前一晃，它就夹你的那一种，千万不能买虽然是活的可是有气无力的，不碰都不动拿起来才动的。

其次要看钙化程度，把螃蟹反过来看一下它的肚子是否为瓷白色，这种颜色的螃蟹是最好的，如果是像蜡一样的半透明的都不好，这个就是要在挑选的时候具体比较一下就知道了；一定要亲自过手才行，这个过程需要勇气，但是也是有诀窍的，在捉螃蟹时要捉它的最小的两条腿这样它就不会夹到你了，捉的过程中用手捏一下小腿中段如果很硬实是好的，但如果很软说明刚脱皮不久，螃蟹没有多少肉。

2、贝类：在海鲜市场就常见的贝类有：花蛤，麻蚶子，蛏子，扇贝，海螺和牡蛎等，首先要挑选鲜活的，活的贝类都是贝壳禁闭偶然张开一个小缝用手一碰就迅速合上，有的还会喷点水，都是新鲜的。

海鲜与禁忌袁佳乐（宁波大学 315211）摘要：就海鲜与禁忌内容进行综述。

人们在享受口福的同时，必须注意到吃海鲜也有禁忌。

了解吃海鲜应忌食的食物，部分海鲜应做的处理，哪些人群不宜食用海鲜。

关键词：海鲜；禁忌；营养；消化吸收前言种类繁多、可口美味的海鲜虽然让人抵不住它的诱惑，可是这种诱惑下面也埋着“隐患”，不是所有的海鲜都是安全的，不是所有人都有福分面对海鲜珍品大快朵颐，部分人由于自己的身体素质等各方面的原因不易实用海鲜。

而部分海鲜不宜与其他食物同食。

一．吃海鲜应忌食的食物1.海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。

虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

[1]如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

2.海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。

而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

最好间隔2小时以上再吃。

[2]3.海鲜维C同食会中毒多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。

一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。

[3]虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。

理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

[4]4.吃海鲜后喝茶长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。

因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。

在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

因此，在吃海鲜时最好别喝茶。

海鲜食物相克大全集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]海鲜食物相克大全（67条）1、海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。

2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

3、海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。

4、虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜，有剧毒。

5、鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。

6、鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。

7、咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。

8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏9、鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。

10、生鱼不能与牛奶同食：同食会引起中毒。

11、海带不能与猪血同食：同食会便秘。

12、鲤鱼不能与咸菜同食：可引起消化道癌肿。

13、虾不能与果汁同食：同食会腹泻。

14、虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。

15、螃蟹不能与花生仁同食：易导致腹泻。

16、螃蟹不能与梨同食：二者同食，伤人肠胃。

17、螃蟹不能与泥鳅同食：功能正好相反，不宜同吃。

18、螃蟹不能与茄子同食：二者同食，伤人肠胃。

19、螃蟹不能与地瓜同食：容易在体内凝成柿石。

20、螃蟹不能与冷食同食：必导致腹泻。

21、螃蟹不能与南瓜同食：同食会引起中毒。

22、螃蟹不能与石榴同食：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

23、螃蟹不能与甲鱼和黄鳝同食：孕妇吃了会影响胎儿健康。

24、螃蟹不能与香瓜同食：易导致腹泻。

25、螃蟹不能与芹菜同食：同食会引起蛋白质的吸收。

26、海蟹不能与大枣同食：同食容易患寒热病。

43、毛蟹不能与冷食同食：同食会引起中毒。

44、毛蟹不能与泥鳅同食：同食会引起中毒。

45、毛蟹不能与蜂蜜同食：同食会引起中毒。

海鲜相克食物有哪些
在生活中有很多人都特别喜欢吃海鲜，我们一般吃到的海鲜都是从海里面新鲜打捞上来的，也有一些人会在池塘里养一些海鲜，但其实在吃海鲜的时候一定要注意，因为有很多的人都会对海鲜出现过敏的现象，而且在吃海鲜的时候有很多食物都是不能吃的，那么与海鲜相克的食物都有哪些呢?
第一，不是所有的海鲜都不能和VC一起吃。

只有虾子是这样的。

他们之间混合后的成分就是砒霜。

第二，海鲜不能吃那些水果啊、果汁啊什么的，主要是怕坏肚子，不能喝凉水一个道理。

柿子不能和海鲜同吃
鳝鱼与狗肉相克(温热助火，不利常人)
黄鱼与荞麦面相克(不易消化，不宜同食)
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)
螃蟹与梨相克(伤人肠胃，不可同食)
螃蟹与茄子相克(易伤肠胃，不宜同食)
螃蟹与柿子相克(损伤脾胃，不易消化)
螃蟹与花生仁相克(易导致腹泻)
螃蟹与冷食相克(必致腹泻)
螃蟹与泥鳅相克(功能相反，不宜同吃)
螃蟹与石榴相克(不宜消化，刺激胃肠)
螃蟹与香瓜相克(有损肠胃，易致腹泻)
海味食物与含鞣酸食物相克(间隔4小时后再食为好) 鳖肉与苋菜相克(难以消化)
鳖肉与芥子相克(冷热相反，于人不利)
鳖肉与鸭蛋相克(皆属凉性，不宜同食)
田螺与香瓜相克(皆属凉性，不宜马上吃)
田螺与木耳相克(不利消化，不宜同食)
田螺与冰制品相克(消化不良或腹泻)
甲壳类食物与含Vc类食物相克(可致死亡)
芹菜与黄瓜相克(同食减低营养价值)``
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克(同食破坏VB2)
芥菜与鲫鱼相克(不可同食)。