食品工业企业诚信管理体系认证证书

中国食品工业协会食品企业诚信体系建设等级评价标准（讨论稿）

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T4112—2010

食品工业企业诚信评价准则

Credit evaluation norms for food industry enterprises

(会议确定稿)

2010-01-xx发布 2010-06-01实施

中 华 人 民 共 和 国 工 业 和 信 息 化 部 发布

目 次

前言……………………………………………………………………………………………………… III 1 范围…………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件……………………………………………………………………………………… 1 3

术语和定义……………………………………………………………………………………………

1 4 评价原则……………………………………………………………………………………………… 1 5 评价要素……………………………………………………………………………………………… 1 6 评价等级……………………………………………………………………………………………… 2 附 录

A…………………………………………………………………………………………………… 4

前 言

本标准的附录A是规范性附录。

本标准由中华人民共和国工业和信息化部消费品工业司提出。

本标准由中国轻工业联合会归口。

本标准主要起草单位:中国食品工业协会、国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、中国乳制品工业协会、中国肉类协会、中国标准化研究院、中国农业大学食品科学与营养工程学院。

参与起草单位:中国奶业协会、湖南大学等。

本标准主要起草人:王伟、乔东、王贵宝、申玉茹、宋全厚、张玲、赵芃、秦志光、南庆贤、居乃琥、曹虎、谷雨、高观、王建德、解国富、刘凌、宋昆冈、于建洋、沈志勇、刘静、谭晓东、涂阳纯。

食品生产许可证申请书

产品类别及申证单元：

企业名称：

注册地址：

生产地点：

申请性质：

邮政编码：

联 系 人：

联系电话： 传真：

电子邮件：

申请日期： 年 月 日

陕西省质量技术监督局制 填写说明

1、填写内容要实事求是，不得弄虚作假。

2、该申请书用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。填写附件时如纸张不够，可自行附页。

3、企业名称应与工商行政管理部门核发的营业执照名称相一致。该申请书封面必须加盖企业公章，企业公章应与工商行政管理部门核发的营业执照名称相一致。

4、产品名称及其品种按照《食品生产许可证实施细则》或相应审查细则的有关规定填写。

5、年总产值、销售额、缴税额、利润等经济指标均按上年度填写。

6、企业提交食品生产许可证申请书时，应当同时提交以下材料：

（1）企业营业执照、食品卫生许可证、企业代码证和企业负责人（法定代表人）身份证复印件各一式二份；

（2）企业厂区布局图、生产工艺流程图（需标注关键设备和参数）各一份；

（3）经省级卫生行政部门备案的企业产品标准一份；

（4）企业质量管理文件一份；

（5）需要提供的其他相关证明（如HACCP证书、进出口卫生注册（登记）证、矿泉水开采许可证、取水许可证等，一式二份）。

（6）企业自我声明。

7、该申请书一式二份（公章复印无效）。省局和市（地局）各存一份。

8、该申请书用于首次许可证申请、期满换证申请和扩项申请。

食品安全质量管理体系认证

食品安全质量管理体系认证是指对食品生产、加工、储存、运输等各个环节进行全面的管理，以确保食品的安全和质量，从而获得认证证书的过程。该认证是国际通用的，可以提高企业在国内外市场上的竞争力和信誉度。

一、认证标准

目前全球通用的食品安全质量管理体系认证标准主要有ISO22000和FSSC22000两种。ISO22000是由国际标准化组织制定的标准，适用于所有类型和规模的企业；FSSC22000则是在ISO22000基础上进一步完善而成，主要适用于食品生产企业。

二、认证流程

1.申请：企业向认证机构提交申请，并提供相关资料。

2.初审：认证机构对企业进行初步审核，包括现场考察和文件审查等。

3.审核：认证机构对企业进行详细审核，包括现场考察、文件审查和员工培训等。

4.报告：认证机构出具审核报告，并向企业反馈问题及改进措施。

5.纠正措施：企业根据报告中反馈的问题进行改进，并向认证机构提供纠正措施。

6.复审：认证机构对企业进行复审，确认企业已经采取了相应的改进措施。

7.认证：认证机构出具认证证书，并将企业列入认证名单中。

三、认证要求

1.食品安全质量管理体系文件：企业应编制并实施相应的文件，包括政策、程序、计划和记录等。

2.现场管理：企业应对生产过程进行全面的管理和控制，包括从原料采购到成品出厂的各个环节。

3.员工培训：企业应对员工进行培训，使其了解食品安全质量管理体系的要求和操作规程。

4.内部审核：企业应定期进行内部审核，以发现问题并及时改进。

5.纠正措施和预防措施：企业应采取相应的纠正措施和预防措施，以避免类似问题再次发生。

四、优势与挑战

1.优势：

（1）提高产品质量和安全性，增强消费者信心；

（2）提高生产效率，降低生产成本；

（3）增强企业在国内外市场上的竞争力和信誉度。

2.挑战：

（1）认证过程繁琐，需要投入大量人力、物力和财力；

（2）认证标准更新快，需要不断更新和改进管理体系；

附录A

（规范性附录）

表A.1 评价分值

序号 评价指标 分值/分

一、企业基本情况（100分）

1 企业法定代表人（实际控制人）信用 20

2 企业食品安全保障组织体系及相应管理制度 20

3 企业诚信管理体系（CMS）的建立 30

4 企业诚信记录 30

二、企业财务状况（150分）

5 企业财务制度健全，财务人员持证上岗 40

6 具有完整真实的资产负债表、损益表或现金流量表 70

7 法定审计报告无失信项 40

三、企业质量诚信保障能力（600分）

8 人员保障（50分） 高层管理人员有明确分工 10

配备管理和技术人员 20

有全员培训计划和记录 20

9 企业生产经营档案（160分）

原

辅

材

料

管

理

（80分） 采购制度（生产所用物料的购进、储存、发放和使用等管理制度和台账） 10

采购文件（采购合同、物料和包装物技术标准） 10

供方选择（对供方规定资质要求并进行审核，尽力供方资格审查表） 10

复审评定（定期对供方进行复审评价，建立供方年季度复审表） 10

质量检验（原辅料与包装器材均建立入厂验证记录，供方质量检验报告单货原料进厂质量检验报告单） 10

原料来源（有可控的原料基地或供应商） 20

原料贮存（具有有效防护设施、专人管理、存放物标识明显和原辅料及包装器材出入台账的专用贮存库） 10

人员管理（40分） 技能要求（人员符合岗位资格要求，有从业资质要求的应持证上岗，建立职工诚信记录档案） 30

职工健康（相关人员的健康证及职工健康档案） 10

厂房（生产车间）设计环境要求（20分） 1、 符合相关国家标准和有关卫生规定；

2、 面积与生产能力相适应，操作按工艺流程要求合理布局；