糖醋鱼的制作步骤图解
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糖醋鱼的制作步骤图解
糖醋鱼以烧为主,具体做法可以按自己喜欢的口味制作。其口味酸甜,深受大众的喜爱。下面由店铺为大家介绍糖醋鱼的做法,希望能帮到你。
糖醋鱼所需食材
糖醋鱼的做法步骤
1.准备好所有材料
2.两边都切3里米口,不要切太下去
3.把胡椒粉,盐,料酒涂抹于鱼全身放10分钟
4.生粉放适量的水调匀
5.调好生粉涂抹于鱼全身
6.葱,蒜,姜切碎
7.锅下油烧7分热,下鱼煎至两面金黄色
8.煎好的鲤鱼放碟子上
9.锅里剩下的油把材料都倒下去炒热倒入鲤鱼身上
10.出锅,酸酸甜甜好开胃。
小贴士
煎的时候要小火,不要太急性想一下就弄好。
鱼的保鲜方法
如果明天就用洗干净用保鲜袋装好了,放在冷藏室好了,如果明天不吃,就放入冷冻室急冻。
蔬菜也是洗干净沥干水分用保鲜袋装好了,袋口要扎起来,放在冷藏室的蔬菜盒中,如果冰箱没有专门贮存蔬菜的盒子,就放在冷藏室的最下面一格,但蔬菜不宜久放。
1、可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
2、取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。 3、把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80--90度)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4、把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2--3天。
5、把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。