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餐饮生意创业计划书餐饮生意创业计划书（通用5篇）在发展不断提速的社会中，创业计划书的使用频率呈上升趋势，创业计划书可以帮助创业者更清楚认识自己。
到底应如何拟定创业计划书呢？下面是小编为大家整理的餐饮生意创业计划书（通用5篇），欢迎大家分享。
餐饮生意创业计划书1一、市场前景在中国经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，大众化餐饮已经成为中国餐饮业的主体市场，企业的核心竞争力转为由餐饮品牌而定，连锁发展将成为企业扩张的主要模式。
而在此同时，自主菜系、管理及服务创新正在成为餐饮业又好又快发展的中心环节，规范化将是中国餐饮业又好又快发展的基本要求。
因此要想在捉摸不定的市场中立足不倒，连锁餐饮业模式发展是个不错的选择。
乐观判断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响，将有利于连锁餐饮企业不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。
二、门店简介本店发属于餐饮服务行业，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各种不同的特色炖品及小吃，绝对美味可口富含营养。
温馨之家位于福建师范大学学生街，主要的顾客源是学生，门店开创初期是一家中低档餐饮店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式餐饮连锁店。
温馨之家管理团队由……三人组成，另设厨师一位(经验手艺精湛)和服务员两位。
不囿常规，积极进取是我们这个团队的特点。
创新，踏实，拼搏，奋进是我们店作为将感性认识与理性分析融为一体的企业文化。
作为一个新成立的富有朝气的团体，我们将面临非常激烈的市场竞争，能否准确而有效地找到餐饮业新的切入点和亮点将是我们能否成功盈利的关键所在。
正是究于此，我们店选择营养餐饮、独特的设计及高品质服务为突破口，推出补品炖品及家的服务概念，让每一位消费者在获得高营养的同时体验到家一般的温馨。
三、门店经营宗旨及目标温馨之家餐饮经营理念及宗旨是一切以顾客为重，顾客至上，我们会一直秉承“顾客永远是对的”这一基本原则，努力提高服务质量，给顾客营造家一样的温馨。
特色餐饮创业计划书我们今天艰苦创业，是为了我的下一代，是为了让他们不再受穷,为了让他们过的更好!以下是店铺为大家整理的关于特色餐饮创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!特色餐饮创业计划书篇1一、公司经营目标与商业模式发展以鸡为主打产品的中式餐饮连锁公司。
创业计划分成三年完成：1、第一年利用合理有效的管理和投资采用个体户的形式单店经营。
2、第二年开设自营分店二间，成立餐饮连锁公司。
3、第三年全新整合资源，开始融资扩张在东莞布点，公司将走上轨道经营。
持久发展最终目标为实现以中式快餐连锁的商业模式，通过融资将企业推向全国市场乃至上市，成为百年老店。
二、行业和市场分析随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹。
[东莞本土中式快餐情况]真功夫前身“168”蒸品快餐店成立于1994年，2004年更名“真功夫”，2006年融资3亿元，计划近期上市。
至今已有13年发展历史。
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化。
目前快已开至广州、北京、上海、深圳、杭州苏州等城市，已拥有160家直营连锁。
鹤留山东莞市鹤留山餐饮连锁企业创立于1994年月25日，是以经营中西快餐及鲜果汁系列为主要特色的餐饮连锁企业。
总部设在广东省历史文化名城、著名侨乡东莞市，位于东城区堑头以饮食文化著名的花园大街一带。
现己成功打造“专营果汁、甜品第一家”的知名品牌，为国家烹饪协会会员、全国绿色餐饮企业。
蒙自源蒙自源是一家专营云南过桥米线的特色民族餐饮连锁企业。
2001年秋，蒙自源饮食有限公司正式在广东东莞成立，经过7年的发展，蒙自源已经在全国拥有120家餐厅，遍布华南、华北、华东地区。
中式健康餐创业计划书一、背景分析随着人们生活水平的提高，健康饮食已经成为了人们日常生活中非常重要的一部分。
根据国家卫生健康委员会的数据显示，中国的肥胖率逐年上升，而中式健康餐正是人们日常饮食中的一个重要选择。
中式健康餐以清淡、少油、少盐、少糖的特点受到了越来越多消费者的青睐，而且具有多种选择和搭配，既能满足人们的口味需求，又能满足营养需要，成为了现代人们工作日常生活中的一种健康饮食选择。
而我们打算在市场上开设一家中式健康餐饮店，为消费者提供更为健康的中式饮食选择。
二、市场定位1、目标人群：我们的中式健康餐主要面向长期在外工作、追求健康饮食的上班族、学生、家庭主妇等人群。
2、定位：中式健康餐主要提供清淡、低脂、低盐、低糖、高纤维的中式饮食，适合各种人群食用，满足健康饮食需求。
3、竞争优势：我们的中式健康餐主要以精选的原材料为主要特点，提供新鲜、健康、美味的中式饮食，通过自己的独特口味和服务，树立良好的品牌形象。
三、经营理念1、食材：我们将采用新鲜、天然、健康的食材作为主要原材料，严格把控菜品的营养和卫生安全。
2、口味：我们将提供传统中式饮食的同时，结合现代人的健康需求，调整菜品口味和搭配。
3、体验：我们将提供舒适的用餐环境和优质的服务，让消费者在品尝美食的同时，也能享受到舒适的用餐体验。
四、产品介绍1、主菜：我们将提供各类新鲜有机素菜、清淡蔬菜、低脂瘦肉等多种选择和搭配。
2、小吃：我们将提供健康小吃，如糯米糍、绿豆糕等传统美食。
3、饮品：除了提供传统茶饮之外，我们还将提供各种低糖、低脂的健康饮品。
五、运营计划1、人力资源：我们将优先招聘有一定经验的厨师和服务人员，提升服务质量。
2、市场推广：我们将通过互联网、社交媒体、口碑营销等多种方式宣传和推广中式健康餐。
3、店面装修：我们将打造一个简洁、舒适、干净的用餐环境，提升消费者的用餐体验。
4、创新产品：我们将定期调整菜单，推出新品，满足消费者的口味需求。
中式营养餐创业计划书范文一、市场调研1.市场概况分析根据相关数据显示，随着国民收入的提高，人们对健康饮食的需求逐渐增加，中式营养餐成为了市场上备受追捧的餐饮品类。
消费者更加注重食材的新鲜度、烹饪的健康性和口味的美味性，中式营养餐正是可以满足这些需求的理想选择。
2.竞争环境分析目前市场上已经存在许多中式餐饮品牌，竞争激烈。
但值得注意的是，中式营养餐在市场上的占比仍然较小，存在很大的发展空间。
通过提供高品质、创新味道的中式营养餐，可以在竞争中脱颖而出。
3.消费者需求分析消费者对中式营养餐的需求主要包括以下几个方面：（1）健康饮食：消费者越来越注重饮食的健康性，希望能够选择到符合营养需求的餐饮产品。
（2）口味美味：中式美食独特的调味和烹饪方式，使得中式营养餐在口味上有很大的优势，能够吸引更多的消费者。
（3）服务体验：消费者在用餐过程中注重服务的质量和环境的舒适度，希望能够获得良好的用餐体验。
二、创业项目介绍中式营养餐餐厅是一家专注于提供高品质、健康美味的中式餐饮产品的餐厅。
我们致力于选用新鲜、优质的食材，结合中式传统烹饪方法和现代营养学理念，打造一系列适合各种消费者口味和需求的中式营养餐。
1.餐厅名称：中心源·中式营养餐2.餐厅定位：中高端中式营养餐餐厅3.经营理念：以健康、美味、优质、创新为经营理念，提供符合消费者需求的中式营养餐产品。
4.服务特色：提供定制化服务，根据消费者的口味和需求提供个性化的营养餐产品；引入现代科技，提高餐厅服务效率和便捷度。
5.经营范围：主营中式营养餐、饮品和小吃，同时提供外卖、订餐服务。
三、市场营销策略1.定位目标消费群体中心源·中式营养餐主要面向有健康意识的中高端消费群体，包括上班族、白领、健身人士等。
2.产品定位产品以中式营养餐为主打产品，包括传统中式菜肴、营养主食和特色汤品等；同时推出创新味道和季节特色菜品，吸引消费者眼球。
3.价格策略中心源·中式营养餐以中高端价格定位，提供高品质、优质食材的中式营养餐产品，保证消费者用餐享受和品质感。
中菜馆创业目标和计划书一、创业目标：我们的中菜馆的创业目标是在当地打造一个具有良好口碑和稳固客户群的中餐馆，致力于为顾客提供地道美味的中餐，并为他们创造舒适的就餐环境。
我们希望通过不断创新和提高服务质量，成为当地最受欢迎的中餐馆之一。
此外，我们还有以下具体的目标：1. 提供高品质的中餐，打造独特的菜品特色，让顾客品味到正宗的中餐文化；2. 稳固和扩大顾客群体，提升知名度和美誉度；3. 优化管理体系，提高效率和服务质量，实现盈利和持续发展；4. 关注环保和社会责任，积极回馈社会，实现可持续经营。
二、市场调研分析：1. 市场背景：随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对餐饮行业的需求也在不断增加。
尤其是中餐在国内市场具有广泛的受众群体，市场潜力巨大。
2. 竞争分析：目前市场上的中餐馆竞争激烈，无论是品牌还是口味都有很多选择。
因此，要想在这个行业立足，必须具备独特的菜品特色和服务优势。
3. 顾客需求：市场调研显示，顾客对中餐的需求主要集中在口味正宗、服务周到和环境舒适等方面。
同时，也有一部分顾客更青睐在品质和创新上有所突破的餐厅。
三、产品定位与特色：1. 产品定位：我们的中菜馆主要定位于中高端市场，主打正宗的中餐，将传统的中华美食与现代潮流相结合，为顾客提供舌尖上的享受。
2. 产品特色：我们的中菜馆以川菜为主打，将保留传统的川菜制作工艺和精华，并结合现代的烹饪技巧和食材，打造出更加精美细腻的菜品。
同时，我们还会推出一些创意菜品，让顾客品味到不一样的味觉体验。
四、经营计划：1. 选址策略：我们的中菜馆选择在地段繁华、人流量较大的商业区开设，以便吸引更多的顾客。
同时，我们还会根据附近的消费人群和竞争对手的位置进行考虑，避免直接竞争。
2. 菜品研发：我们将积极开展菜品研发工作，不断尝试创新的菜品，满足不同顾客的口味需求。
同时，也会不定期地根据市场反馈和顾客口味进行调整和改进。
3. 人力资源：我们将建立一支高素质、专业化的员工团队，提供专业的培训和发展机会，确保员工具备充分的服务意识和职业技能。
中式餐饮创业计划书怎么写一、创业项目概述现代社会，人们的生活节奏越来越快，外出就餐已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
中式餐饮具有丰富的口味和独特的文化魅力，深受人们喜爱。
本创业项目将以中式餐饮为主题，致力于为顾客提供高品质、健康的中式美食，打造一个舒适、温馨的用餐环境，让顾客享受到美食带来的愉悦和满足。
二、市场分析1. 行业概况中式餐饮行业是餐饮市场中的一个重要分支，具有广阔的发展前景。
随着人们对健康饮食的重视，中式美食的消费需求也在不断增加。
同时，中式餐厅在全球范围内也受到了越来越多人的喜爱，中式餐饮具有较强的国际知名度和市场竞争力。
2. 竞争分析中式餐饮市场竞争激烈，许多知名品牌在市场上竞争激烈。
但值得注意的是，市场上依然存在一些中小规模的餐厅，他们的经营模式灵活，口碑良好，通过提供特色美食和优质服务吸引了不少忠实顾客。
3. 潜在市场随着消费升级和人们对健康饮食需求的增加，中式餐饮市场依然存在巨大的潜力。
尤其是在二三线城市或者商业区，这里的消费群体更加庞大，对餐饮品质和服务要求也更高。
三、优势分析1. 产品优势：我们将注重食材的新鲜和质量，精心制作每一道菜品，保证口味地道、美味可口。
2. 价格优势：我们将根据当地消费水平并结合店面位置的特点，制定合理的价格策略，确保提供高性价比的餐饮服务。
3. 服务优势：我们将重视服务质量，提供优质的用餐环境和周到的服务，让顾客感受到宾至如归的待遇。
四、发展规划1. 开店地点选择：我们计划在市中心繁华商业区开设中式餐厅，位置优越，交通便利，吸引更多顾客光顾。
2. 菜单设计：我们将设计出有特色、健康的中式菜品，符合现代人的口味和健康需求，并根据季节变化不断推出新品种，不断吸引顾客。
3. 品牌推广：我们将通过社交媒体、口碑传播等方式积极推广品牌，提高知名度和美誉度，吸引更多的客户。
4. 团队建设：我们将建设专业化的团队，提供培训和发展机会，培养员工的专业素养和工作热情，提高服务质量和餐厅管理水平。
餐饮行业的创新创业计划书餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇）在充满活力，日益开放的今天，接触到创业计划书的地方越来越多，创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。
拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的餐饮行业的创新创业计划书（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮行业的创新创业计划书1一、快餐店概况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。
主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2、都市快餐店位于路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领。
4、本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
二、经营目标1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。
这4家饭店经营期均在2年以上。
××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。
创业计划书之中餐厅一、创业项目概述中餐厅是一家致力于传承和创新中式美食的餐厅，致力于为广大消费者提供地道、美味、健康的中式餐饮服务。
我们将打造一个融合传统与现代的中餐餐厅，提供多样化的菜品选择，包括经典的传统中餐菜品和创意菜品，满足不同顾客的口味需求。
二、市场分析1. 行业发展状况目前，餐饮行业是一个充满竞争的市场，尤其是中餐餐厅，竞争尤为激烈。
但随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，中餐餐厅市场仍然具有较大的发展潜力。
中餐在国内广受欢迎，随着国际化的发展趋势，中餐也逐渐受到海外市场的喜爱，因此中餐餐厅的发展前景广阔。
2. 市场需求分析随着社会生活步伐的加快，人们的消费观念也在逐渐改变，注重健康、美味、品质的餐饮服务得到了更多人的认可。
中餐作为中国传统的饮食文化，有着独特的魅力吸引着越来越多的消费者。
我们将通过不断创新，提供更加优质的服务和更加丰富多样化的菜品选择，满足不同消费者的需求，赢得市场。
3. 竞争对手分析对于中餐餐厅来说，竞争对手主要集中在其他中餐餐厅和外国餐厅。
对于其他中餐餐厅来说，我们将通过不断创新和提高服务质量来脱颖而出，为消费者带来更好的用餐体验。
对于外国餐厅，我们将通过提供地道、美味的中式菜品，吸引更多的消费者选择我们的餐厅。
三、经营策略1. 产品策略我们将以传统中式菜品为主打菜品，保留传统的烹饪工艺和原汁原味的风味。
同时，我们还将推出创意菜品，结合现代烹饪技术和原料，为消费者带来新奇的口味体验。
我们还将注重食材的新鲜和质量，确保每一道菜品都能够满足消费者的需求。
2. 营销策略我们将通过多种途径进行宣传推广，包括线上推广、线下广告、促销活动等。
我们还将利用社交媒体和口碑营销，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者选择我们的餐厅。
此外，我们还将不断优化服务质量，提高消费者的满意度，建立良好的顾客关系，促使口碑传播。
3. 成本控制策略我们将通过精细化管理和成本控制，降低运营成本，提高效益。
中式主体餐厅创业计划书一、商业模式1、餐厅品牌定位中式主体餐厅的品牌定位应该是“正宗、高品质、舒适”的，要在品牌形象和产品质量上起到增值作用。
餐厅的名称应该简单易记并带有一定的文化内涵，通过餐厅的装修设计和用餐环境的营造，让顾客有宾至如归的感觉。
2、产品定位中式主体餐厅的产品应该以地方特色菜肴为主，结合时下流行与饮食文化之间的结合，有一定创新点但不失经典美味，提供给广大消费者。
同时，还要根据消费者需求，提供丰富的饮食选择和多样化的服务，如提供素菜、特色小吃等。
3、价格定位价格定位应该根据所在市场环境和人群消费水平来制定。
要根据消费者的需求和消费习惯来合理定价，既能保证餐厅的经济效益，又能吸引更多的顾客。
二、运营策略1、人才培养中式主体餐厅对于厨师的要求非常高，需要具备一定的烹饪技术和创新能力。
因此，在人才培养上要严格按照要求进行培训，保证厨师的水平和品质。
2、物料采购中式主体餐厅的物料采购非常重要，餐厅对原料的质量及新鲜度有着非常高的要求，因此要与品质稳定的供应商建立长期合作关系。
3、品牌推广中式主体餐厅要通过多种方式进行品牌推广，如开展线上线下推广活动、与其他企业合作进行联合推广等，提高品牌知名度。
4、客户服务中式主体餐厅要重视客户服务，建立良好的顾客关系管理体系，及时解决顾客在用餐过程中出现的问题，提高顾客的满意度。
5、利润管理中式主体餐厅要注重成本管理和收益管理，合理控制成本，提高利润率。
同时也要注重消费者需求，提高顾客回头率和消费频次。
三、风险预警中式主体餐厅在运营过程中会面临一些风险，如市场风险、人力成本风险、食品安全风险等。
因此要建立完善的风险预警机制，及时发现并解决问题，保证餐厅的经营顺利进行。
四、未来发展规划在未来，中式主体餐厅可以考虑开拓更多的新市场，如开设连锁店、进军外地市场、甚至是国际市场。
同时也可以考虑调整经营策略，推出更多新的餐饮产品，吸引更多的消费者。
以上是我对中式主体餐厅的创业计划书，希望能够得到您的支持和青睐，成就一家成功的中式主体餐厅。
中国风主题餐饮创业计划书一、创业目标1. 建立具有中国传统文化特色的中式餐饮品牌，让顾客在这里感受到传统文化的魅力；2. 提供高品质、健康、美味的中式餐饮产品，满足不同顾客的口味需求；3. 打造一个温馨、舒适、具有中国风情的用餐环境，让顾客享受愉快的用餐体验；4. 建立线上线下相结合的经营模式，实现餐饮业务的多元化发展；5. 打造具有品牌影响力和号召力的中式餐饮品牌，成为行业领军者。
二、创业经营理念我们的创业经营理念是“传统升华，创新融合”，即在传承中式餐饮传统的基础上，结合现代饮食文化和消费需求，进行创新和融合，使中式餐饮更具时代感和个性化，让顾客在畅享美食的同时，感受到传统文化的魅力和生活的品味。
三、创业项目概述1. 项目名称：中国风餐饮馆2. 项目性质：餐饮服务3. 经营模式：线上线下结合4. 经营范围：中式餐饮、茶饮、休闲娱乐5. 经营定位：中高端餐饮服务6. 经营理念：传统升华，创新融合7. 经营目标：打造具有品牌影响力和号召力的中式餐饮品牌四、创业项目规划1. 店面选址首先要选择一个地理位置优越、交通便利、人流量大的店面作为中式餐饮馆的经营地点。
在城市中心地段或商业中心区域寻找合适的店面，确保店面面积适中、装修风格符合中国传统的文化特色，同时要考虑到装修成本和运营成本。
2. 菜品定位中式餐饮馆主打传统的中国菜系，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等，同时也可以引入一些创新菜品，结合现代饮食文化和消费需求，使菜品口味更加丰富多样，满足不同顾客的口味需求。
3. 人员配置必须招聘具有丰富餐饮经验和服务意识的厨师、服务员和管理人员，确保菜品的质量和口味，提供优质的服务和用餐体验。
同时要定期进行培训和考核，提高员工的工作效率和服务水平。
4. 装修设计店面装修要体现中国传统文化的特色和韵味，选用具有中国元素的装饰材料和道具，营造出温馨、舒适、具有中国风情的用餐环境，让顾客感受到传统文化的魅力和生活的品味。
中式餐饮创业计划书一、创业背景近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。
与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。
随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。
连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。
国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。
但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。
大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。
二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以小吃为主打特色。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则以健康的菜色为主。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
初期（1-3月）主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。
中期（1年）巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。
长期（2年）届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。
三、发展战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。
并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。
餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。
如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。
寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。
四、餐厅管理结构店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。
经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：自助形式、会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。
本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势：优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。
也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。
此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。
而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。
另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。
而作为一个学生—这个客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。
并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
五、促销和市场渗透前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。
定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。
针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。
六、财务状况分析1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需100000元（其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等）。
2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。
3.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1000元，收益率40%，由此可计算出投资回收期约为8个月。
七、营销组合策略有形化营销策略：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。
通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天然产品的经营宗旨与理念。
技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：1、顾客反馈表。
在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。
树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、大力打造“绿色食品”的品牌形象推广保健知识、宣传绿色文化：本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。
通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。
推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。
对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。
从而获得进一步的发展机遇与条件。
八、发挥绿色餐厅的价格优势本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。
考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。
占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。
在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-10元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。
九、店面设计视觉识别店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。
颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。
彰显时尚，潮流，雅致，品位。
店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。
可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。
分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。
灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。
同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。
餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。
十、总结提倡绿色、健康的餐饮文化，提供健康有机的菜色，为本店在市场上站住脚提供了一大助力。
