{餐饮管理}生活饮用水卫生管理档案

家庭饮用水卫生管理档案1. 简介本文档旨在提供家庭饮用水卫生管理的基本原则和指导方法，以保障家庭成员的健康。

在家庭中保持饮用水的卫生和安全是至关重要的，因此采取适当的管理措施是必要的。

2. 家庭饮用水质检测- 定期对家庭饮用水进行质量检测是至关重要的。

可以联系当地的水质检测机构，委托他们进行检测。

- 检测项目包括但不限于：PH值、浑浊度、溶解有机物、重金属含量等。

- 根据检测结果，采取相应的措施来保证水质卫生。

如若发现问题，及时采取纠正措施并再次进行检测。

3. 家庭饮用水储存和处理- 饮用水的储存应该选择安全、无毒的材质，如食品级塑料或不锈钢。

- 定期清洗水贮存，并确保其干燥后再次使用。

- 家庭中应配备合适的过滤设备，如过滤壶或净水器等，以提高水质。

- 定期更换过滤设备的滤芯或其他部件，确保其正常运作。

- 注意水龙头和管道的卫生状况，及时清洗和修理。

4. 家庭饮用水消毒- 在必要时，可以采用适当的消毒方法来保证饮用水的安全。

常见的消毒方法包括煮沸、使用紫外线消毒器等。

- 饮用水消毒剂应选择合适的剂量和种类，并按照说明书正确使用。

- 注意消毒剂的使用时间和浓度，确保达到有效消毒的效果。

5. 卫生意识和培训- 家庭成员应该具备卫生意识，定期清洗和消毒自己的饮用水。

- 需要对家庭成员进行相关培训，让他们了解饮用水卫生的重要性以及正确的管理措施。

6. 总结通过遵循本文档所提供的指导原则，家庭能够有效管理和保障饮用水的卫生。

定期检测水质，注意储存和处理，正确消毒，并提高家庭成员的卫生意识，将有助于家庭成员的健康和幸福。

请注意：本文档的内容仅供参考，具体操作请根据实际情况进行调整。

生活饮用水卫生管理档案供水类别：（）单位名称：法人代表：单位生活饮用水主要负责人：濮阳市华龙区卫生监督所制档案目录档案内容真实性填报承诺书华龙区卫生监督所：依据《生活饮用水卫生监督管理办法》的相关规定要求供水管理单位建立建全内部卫生管理制度和卫生管理档案，我单位派人在贵所学习后拿回了贵所绘制的供水卫生监督档案表格，单位研究后指定（专人）同志负责建档上报工作，对档案内容真实性的制作上报由单位分管生活饮用水卫生安全的领导同志和单位负责内部生活饮用水卫生安全管理的部门的同志对档案内容进行了审核把关后并报单位法定代表人同志审阅同意后，现报送贵所审查。

对档案内容的真实性我单位可以保证，对在档案内容中如有虚假文件、资料、图片、制度、预案、报告、卫生设施、专间等我单位愿承担所有法律责任。

档案整理填报人签名：分管饮用水卫生安全的领导在对档案审查把关后的签名：单位法定代表人在审阅档案真实性后确认的签名：承诺单位（公章）：承诺日期：年月日供水单位简介单位外观照片单位供水设施产权证明文件产权单位和受委托管理供水设施的物业单位签订的全权委托管理的协议、合同物业管理单位的营业执照复印件单位法定代表人身份证复印件供水卫生许可证复印件生活饮用水供水单位基本情况登记表供水类别：( )供水单位内部生活饮用水卫生安全检查员（联络员）委托书华龙区卫生监督所：按照生活饮用水卫生安全属地化监督管理的原则，供水设施产权单位和其委托管理的物业公司是供水卫生安全管理第一责任人的责任，负责对单位内部供水设施日常检查、维修、请有资质的单位对水箱水池进行清洗消毒、负责组织单位供管水人员进行健康体检和卫生知识培训、对水质检验结果和设施清洗情况进行公示、按照卫生监督机构的要求建立供水卫生监督档案、负责供水设施的安全防护工作。

卫生监督机构依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《预防性健康体检管理办法》等法律法规的规定监督供水单位的合法供水行为。

生活饮用水卫生管理档案生活饮用水是人类生活中必不可少的资源，也是人类健康的重要保障。

然而，在我国很多地区，饮用水卫生问题一直存在，给人们的健康带来了很大的隐患。

为了更好地保障人民的健康，需要建立健全的生活饮用水卫生管理档案，对饮用水的质量进行全面的监测和管理。

一、生活饮用水卫生管理档案的意义生活饮用水卫生管理档案是指对饮用水质量进行跟踪、记录和分析的系统性档案，其中包括饮用水源、供水设施、水处理工艺、水质监测等信息。

建立完善的饮用水卫生管理档案有以下三个意义。

1、保障人民健康饮用水质量是人民健康的重要保障，建立健全的饮用水卫生管理档案可以对水质进行全面监测，并及时发现和处理水质问题，保障人民饮用水的安全和健康。

2、为防治水污染提供依据建立健全的饮用水卫生管理档案可以对水源、供水设施、水处理工艺等进行综合性的监测和管理，及时发现和处理各种污染源，防止水污染发生和扩散，从源头上减少水污染。

3、促进饮用水管理信息化建立健全的饮用水卫生管理档案能够实现对饮用水管理的信息化，提高管理效率，减少运营成本，有效促进饮用水管理的规范化和科学化。

二、生活饮用水卫生管理档案的建立建立生活饮用水卫生管理档案，需要注意以下几个方面。

1、确定管理档案内容管理档案内容应包括：水源、供水设施、水处理工艺、水质监测等信息，具体内容应根据当地饮用水管理的实际情况进行确定。

2、确定管理档案采集方式采集饮用水管理档案的信息，可以通过现场调查、实验室分析、在线监测等多种方式进行获取。

3、建立管理档案数据库建立生活饮用水卫生管理档案数据库，将收集到的饮用水信息进行归档和存储，便于饮用水管理的信息化和管理。

4、建立管理档案审批、审核和发布机制针对饮用水管理档案的信息进行审批、审核和发布机制，确保获取的信息真实可靠，避免不准确的信息对饮用水管理造成的不良影响。

三、生活饮用水卫生管理档案的应用生活饮用水卫生管理档案的应用非常广泛，在饮用水管理中有以下几个方面的应用。

生活饮用水卫生管理档案供水类别：（）单位名称：法人代表：单位生活饮用水主要负责人：濮阳市华龙区卫生监督所制档案目录档案内容真实性填报承诺书华龙区卫生监督所：依据《生活饮用水卫生监督管理办法》的相关规定要求供水管理单位建立建全内部卫生管理制度和卫生管理档案，我单位派人在贵所学习后拿回了贵所绘制的供水卫生监督档案表格，单位研究后指定（专人）同志负责建档上报工作，对档案内容真实性的制作上报由单位分管生活饮用水卫生安全的领导同志和单位负责内部生活饮用水卫生安全管理的部门的同志对档案内容进行了审核把关后并报单位法定代表人同志审阅同意后，现报送贵所审查。

对档案内容的真实性我单位可以保证，对在档案内容中如有虚假文件、资料、图片、制度、预案、报告、卫生设施、专间等我单位愿承担所有法律责任。

档案整理填报人签名：分管饮用水卫生安全的领导在对档案审查把关后的签名：单位法定代表人在审阅档案真实性后确认的签名：承诺单位（公章）：承诺日期：年月日供水单位简介单位外观照片单位供水设施产权证明文件产权单位和受委托管理供水设施的物业单位签订的全权委托管理的协议、合同物业管理单位的营业执照复印件单位法定代表人身份证复印件供水卫生许可证复印件生活饮用水供水单位基本情况登记表供水类别：( )供水单位内部生活饮用水卫生安全检查员（联络员）委托书华龙区卫生监督所：按照生活饮用水卫生安全属地化监督管理的原则，供水设施产权单位和其委托管理的物业公司是供水卫生安全管理第一责任人的责任，负责对单位内部供水设施日常检查、维修、请有资质的单位对水箱水池进行清洗消毒、负责组织单位供管水人员进行健康体检和卫生知识培训、对水质检验结果和设施清洗情况进行公示、按照卫生监督机构的要求建立供水卫生监督档案、负责供水设施的安全防护工作。

卫生监督机构依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《预防性健康体检管理办法》等法律法规的规定监督供水单位的合法供水行为。

生活饮用水卫生管理案
供水单位名称： 顺序
档 案 材 料 目 录
供水单位卫生许可证（原件上墙，复印件放档案） 生活饮用水卫生管理制度（一份上墙，一份存放档案） 企业法人工商营业执照或工商名称预核准表复印件 生活饮用水卫生管理机构及人员职责 生活饮用水污染事故防范措施和应急处理预案 （上墙及存档案） 水污染事件报告制度 管水从业人员花名册和健康证原件或复印件 从业人员“五病”调离管理制度 从业人员“五病”职业禁忌人员调离记录
18 相关饮用水法规及标准、文件、宣传资料等 19 其他资料
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10 现场检查笔录及卫生监督意见书 11 现场采样记录 12 水质检验报告书原件 13 生活饮用水供水系统平面图 14 二次供水设施基本情况表 15 二次供水设施清洗消毒记录情况 16 所骋请的清洗公司资质、有效健康证及合同等资料 17 涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件资料

生活饮用水卫生管理制度生活饮用水生产卫生要求一、供水单位必须取得卫生许可证，制管水人员必须取得卫生知识培训合格证明和健康体检合格证明。

二、健全卫生管理规章制度，落实卫生管理人员，按要求建立、健全卫生档案。

三、水净化处理设备、设施必须满足净水工艺要求，必须有消毒设施，并保证正常运转。

四、输水、蓄水和配水等设施应密封，严禁与排水及非生活饮用水的管网相连接。

五、健全放水、清洗、消毒和检修制度及操作规程，贮水设备要定期清洗和消毒，管网未稍应定期放水清洗。

七、水处理设备、设施、管网投产前或者修复后，必须严格冲洗、消毒，经水质卫生检验合格后方可供水。

八、必须设置水源卫生防护区、保护区内严禁修建任何可能危害水质卫生的设施和进行有碍水源水质卫生的活动。

九、生产区和单独设立的泵站、沉淀池和清水池外围____米范围内不得设立生活居住区，不得修建渗水厕所和渗水坑，不得堆放垃圾、粪便、废渣和铺设污水管道。

十、必须配备相应的水质检测设备和人员，定期进行水质检测，符合生活饮用水卫生标准后方可供水。

二次供水卫生安全管理制度一、自觉遵守国家颁布的生活用水、二次供水相关法律、法规及规定。

二、做好供水设施、场地及周围环境的清洁卫生，确保周围____米内无污染和污染因素。

三、配备余氯比色计，随时对供水进行检测，发现余氯不符合卫生要求的应及时补充。

四、加强供水设施卫生安全防护，蓄水设施应加盖加锁，进水孔、溢水孔、排污孔等有密封防护设施。

五、供水设施建设材料必须无毒无害，定期对供水设施进行清洗消毒，每年两次，建立清洗消毒记录。

六、供水设施专人负责管理，从事管水人员每年进行一次健康体检，取得健康合格证和卫生知识培训证后方可上岗。

七、新建二次供水单位应配合卫生行政主管部门做好预防性卫生监督工作，所用的涉水产品必须取得有效的产品批件。

八、发现饮用水被污染或异常，应立即采取措施，消除污染，并向卫生行政部门和建设部门报告。

供、管水人员体检培训及工“五病”调离制度一、直接从事供水管水的人员，每年必须进行一次健康检查，取得预防性健康体检培训合格证明后方可从事供管水工作。

生活饮用水卫生管理档案近年来，随着生活水平的不断提高，人们对生活饮用水质量的要求也越来越高。

因此，生活饮用水卫生管理档案的建立和管理显得尤为重要。

本文将从生活饮用水卫生管理档案的概念、核心内容、建立与管理等方面进行详细阐述。

一、生活饮用水卫生管理档案的概念生活饮用水卫生管理档案指的是对生活饮用水卫生管理工作全过程进行全面、系统、科学的记录和管理，包括监测数据、检验报告、采水点信息、水源地环境监测、供水设施维护、消毒记录等内容。

生活饮用水卫生管理档案可以帮助有关部门了解生活饮用水的质量情况，及时发现和处理水质异常，从而保障公众的健康和安全。

二、生活饮用水卫生管理档案的核心内容1.水源管理：水源是生活饮用水质量的重要保证，其质量与水源地环境息息相关。

因此，管理档案中应包含水源地环境监测数据及水源管理措施记录。

2.供水设施管理：供水设施的维护和管理是保障生活饮用水卫生质量的关键，因此，管理档案中应包含供水设施的维护和检修记录、设备保养记录等内容。

3.水质监测：水质监测是保障生活饮用水卫生质量的重要手段，因此，管理档案中应包含水质监测记录和监测数据分析。

4.消毒管理：消毒是保障生活饮用水卫生质量的重要手段，因此，管理档案中应包含消毒记录和消毒剂使用记录。

5.应急管理：应急管理是保障生活饮用水卫生质量的重要手段，因此，管理档案中应包含应急预案、应急处理记录等内容。

三、生活饮用水卫生管理档案的建立与管理1.建立要求：生活饮用水卫生管理档案应从供水单位、水源地和供水区域三个方面进行建立。

建立时要根据实际情况确定管理档案中的内容和格式，同时应制定完备的档案管理制度。

2.管理要求：生活饮用水卫生管理档案应由专人负责，实行定期检查、整理和更新。

同时，应加强档案保密和备份工作，保证档案的完整性和安全性。

3.利用要求：生活饮用水卫生管理档案应广泛应用于管理、监督和评价工作，以达到监管透明、工作规范化、效果可控的目的。

同时，应将档案作为相关部门调查、评估和决策的参考资料。

第一章总则第一条为了加强饮用水档案管理，确保饮用水安全，根据《中华人民共和国档案法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的饮用水档案管理工作，包括饮用水源、供水设施、水质检测、供水服务等各个环节。

第三条饮用水档案管理应遵循以下原则：1. 完整性原则：确保饮用水档案的完整性，不得遗漏重要信息。

2. 真实性原则：饮用水档案应真实反映饮用水安全管理情况，不得伪造、篡改。

3. 保密性原则：涉及饮用水安全的敏感信息应予以保密。

4. 可查性原则：饮用水档案应便于查询，确保档案信息的时效性和可用性。

5. 可靠性原则：饮用水档案应保证其信息的准确性和可靠性。

第二章组织与管理第四条本单位应设立饮用水档案管理部门，负责饮用水档案的收集、整理、归档、保管、利用等工作。

第五条饮用水档案管理部门的主要职责：1. 制定饮用水档案管理制度，并组织实施。

2. 组织开展饮用水档案的收集、整理、归档工作。

3. 对饮用水档案进行分类、编目、鉴定、销毁等工作。

4. 对饮用水档案进行保管和维护，确保档案的完整、安全。

5. 组织开展饮用水档案的利用工作，为饮用水安全管理提供信息服务。

第六条各部门应积极配合饮用水档案管理部门的工作，确保饮用水档案的完整性和准确性。

第三章饮用水档案的收集与整理第七条饮用水档案的收集范围：1. 饮用水源的相关资料，如水源地水文地质调查报告、水源保护区划定方案等。

2. 供水设施的相关资料，如供水设施设计、施工、验收等文件。

3. 水质检测的相关资料，如水质检测报告、水质标准等。

4. 供水服务的相关资料，如供水服务合同、供水价格、供水事故处理等。

5. 其他与饮用水安全相关的资料。

第八条饮用水档案的整理要求：1. 分类清晰，便于查阅。

2. 编号有序，便于管理。

3. 文件齐全，内容完整。

4. 格式规范，便于保存。

第九条饮用水档案的归档要求：1. 归档时间：按照档案的生成时间或重要性进行归档。

餐饮场所卫生管理档案(参考)一、引言本文档是餐饮场所卫生管理档案的参考范例，为餐饮场所提供管理和操作指导，旨在保障食品安全和顾客健康。

二、卫生管理措施1. 食品储存和保存：- 保持食材存放区域整洁和干净。

- 采取适当的温度和湿度控制措施，避免食材变质。

- 标记和分类储存食品，确保先进先出原则。

2. 设备和厨房卫生：- 定期清洁和消毒设备和工具，包括切菜板、炉灶等。

- 检查并修复漏水和破损的设备。

- 妥善处理和储存垃圾，保持厨房整洁。

3. 员工卫生和培训：- 确保员工穿着整洁的服装和个人卫生。

4. 餐具和餐具清洗：- 采取正确的餐具清洗方法，包括用洗洁精和热水清洗餐具。

- 定期检查餐具的完整性和清洁度。

5. 客户区域卫生：- 定期清洁和消毒桌面、椅子和地面。

- 提供卫生巾、纸巾等供顾客使用。

三、监测和记录1. 定期检查和监测食材、设备和厨房卫生状况。

2. 记录员工培训和证书情况。

3. 记录每次餐具清洗和消毒情况。

4. 记录客户区域卫生检查结果。

四、卫生检查和整改1. 定期进行卫生检查，确保卫生管理措施的执行情况。

2. 发现问题及时进行整改，并记录整改情况。

五、紧急情况处理1. 建立紧急情况处理流程，包括食物中毒、火灾等。

2. 员工应受过相关培训，能够妥善应对各类紧急情况。

六、法律法规依据本档案参照相关法律法规制定，确保餐饮场所的卫生管理符合法律要求。

结论本文档提供了餐饮场所卫生管理的参考内容，饭店可以根据实际情况进行调整和补充，以保障食品安全和顾客健康。

编号：
市所直管生活饮用水卫生监督档案
供水类不：（）
单位名称：
法人代表：
单位生活饮用水要紧负责人：
兰州市卫生局卫生监督所制建档日期：年月日
档案目录
档案内容真实性填报承诺书
兰州市卫生局卫生监督所：
贵所依据《生活饮用水卫生监督治理方法》的相关规定要求二次供水设施治理单位建立建全内部卫生治理制度和卫生治理档案，我单位派人在贵所学习后拿回了贵所绘制的电子版二次供水卫生监督档案表格，单位研究后指定（专人）同志负责建档上报工作，对档案内容真实性的制作上报由单位分管生活饮用水卫生安全的领导同志和单位负责内部生活饮用水卫生安全治理的部门的同志对档案内容进行了审核把关后并报单位法定代表人同志批阅同意后，现报送贵所审查。

对档案内容的真实性我单位能够保证，对在档案内容中如有虚假文件、资料、图片、制度、预案、报告、卫生设施、专间等我单位愿承担所有法律责任。

档案整理填报人签名：
分管饮用水卫生安全的领导在对档案审查把关后的签名：
单位法定代表人在批阅档案真实性后确认的签名：
承诺单位（公章）：
承诺日期：年月日
供水单位简介。

一、总则为了加强幼儿园饮用水管理，确保师幼健康，根据《中华人民共和国档案法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本园实际情况，特制定本制度。

二、档案管理范围1. 饮用水源地的选择、鉴定及验收资料；2. 饮用水处理设施的建设、改造、运行及维护资料；3. 饮用水质量检测报告；4. 饮用水安全事件处理记录；5. 饮用水安全宣传教育资料；6. 其他与饮用水安全相关的资料。

三、档案管理职责1. 幼儿园档案管理员负责饮用水档案的收集、整理、归档、保管和利用等工作；2. 各部门负责人负责本部门饮用水相关资料的收集、整理和归档工作；3. 全体教职工应积极配合档案管理员的工作，共同维护饮用水档案的完整性和安全性。

四、档案管理要求1. 饮用水档案应按照时间顺序、类别、主题等进行分类、编号和排列；2. 饮用水档案的保存期限不低于5年，重要档案可适当延长；3. 饮用水档案应采用纸质和电子两种形式进行保存，确保档案的完整性和安全性；4. 饮用水档案的保管应遵循“集中保管、专人负责、安全保密”的原则；5. 饮用水档案的查阅、复制、借阅等手续应严格按照相关规定办理。

五、档案利用1. 饮用水档案的利用应遵循“合理、合法、保密”的原则；2. 教职工因工作需要查阅饮用水档案时，应向档案管理员提出申请，经批准后方可查阅；3. 查阅饮用水档案时，应遵守档案保管规定，不得擅自涂改、损毁、丢弃档案资料。

六、档案安全1. 幼儿园应建立健全饮用水档案安全管理制度，确保档案的完整性和安全性；2. 档案管理员应定期对饮用水档案进行检查，发现问题及时整改；3. 档案管理员应做好防火、防盗、防潮、防虫等工作，确保档案的长期保存。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由幼儿园档案管理员负责解释；3. 本制度如有未尽事宜，由幼儿园根据实际情况予以补充和完善。

通过实施本制度，我们将更好地保障幼儿园师幼的饮用水安全，为幼儿提供一个健康、安全的成长环境。

生活饮用水卫生管理制度范本1. 目的和范围本制度旨在确保生活饮用水的卫生安全，保障居民的健康和生命安全。

适用于所有生活饮用水供应单位和使用者。

2. 主要责任2.1 生活饮用水供应单位的责任：- 建立健全水质监测和评估体系，定期对供水系统的水质进行检测；- 确保集水源、水源地、水处理设施等设备设施的安全、卫生；- 按照国家相关标准和规定，确保供水水质符合卫生要求；- 建立健全供水突发事件应急预案。

2.2 生活饮用水使用者的责任：- 定期对家庭自来水进行水质检测，确保饮用水卫生安全；- 合理使用水资源，减少水的浪费；- 及时维修或更换家庭自来水设施，确保供水设施的安全可靠；- 遇到供水突发事件时，按照相关应急预案采取相应措施。

3. 水质监测3.1 生活饮用水供应单位应定期对供水系统进行水质监测，包括集水源、水源地、水处理设施等；3.2 水质监测应涵盖生活饮用水中的常见微生物、化学污染物等；3.3 检测结果应及时上报相关部门，并公开向社会公众。

4. 水源地和水处理设施的安全管理4.1 生活饮用水供应单位应建立定期检查制度，对水源地和水处理设施进行检查；4.2 检查项目包括设备设施的完好性、消毒设备的正常运行、作业人员的卫生状况等；4.3 发现问题应及时处理，确保水源地和水处理设施的安全、卫生。

5. 拒绝使用和报告不合格饮用水5.1 生活饮用水使用者应定期对家庭自来水进行水质检测；5.2 若发现饮用水不符合卫生要求，应立即停止使用，并向相关部门报告。

6. 应急预案6.1 生活饮用水供应单位应建立健全供水突发事件应急预案；6.2 应急预案应包括突发事件的预警、处置和恢复措施等；6.3 生活饮用水使用者应按照应急预案采取相应的措施并配合相关部门进行处置。

7. 外部监督和投诉处理7.1 相关部门应加强对生活饮用水供应单位的监督检查，确保其依法履行职责；7.2 各级政府应建立健全投诉处理机制，对于接到的饮用水问题投诉及时处理和回复。

生活饮用水卫生管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是规范生活饮用水的卫生管理，确保居民饮用水的安全和健康。

本制度适用于所有居民饮用水的供应和管理，包括居民小区、公共场所和生活用水单位等。

2. 饮用水源管理2.1 饮用水源必须是符合国家和地方相关标准的水源，经过定期的水质监测和评估。

2.2 饮用水源周围禁止有任何形式的污染源，如工业污水排放口、农业废水等。

2.3 饮用水源周边的管理责任单位要制定管理方案，定期进行巡视和监测，确保饮用水源的环境安全。

3. 饮用水处理和消毒3.1 饮用水处理设施必须按照国家和地方相关标准建设和运行，确保水质达到规定的卫生标准。

3.2 饮用水处理设施的运行人员必须持有相关的从业资格证书，并接受定期的培训和考核。

3.3 饮用水处理过程中必须进行有效的消毒，确保消除水中的病原微生物和有害物质。

3.4 饮用水处理设施的运行状况要进行定期监测和评估，确保设施的正常运行和水质的稳定性。

4. 饮用水供应和配送4.1 饮用水供应和配送单位必须取得相关的卫生许可证书，符合国家和地方相关标准。

4.2 饮用水供应和配送车辆必须定期进行清洗和消毒，保持车厢内部的卫生和水质的安全。

4.3 饮用水供应和配送单位必须确保所供应的饮用水质量合格，并标明生产和供应日期。

4.4 饮用水供应和配送单位要建立健全的追溯制度，对每一批次的饮用水进行记录和追踪。

5. 饮用水居民自查自测5.1 居民需定期对自家的饮用水进行自查自测，发现问题及时报告相关部门。

5.2 居民应做好饮用水容器的清洗和消毒工作，确保饮用水的卫生和安全。

5.3 居民应遵守饮用水管理制度，不得私自改造或利用非法水源进行饮用水的供应。

6. 饮用水卫生监督和检查6.1 相关部门要定期开展对饮用水源、处理设施和供应单位的卫生检查和监督。

6.2 相关部门要加强对居民饮用水的抽查和抽样检测工作，确保饮用水的质量安全。

6.3 对于发现的饮用水卫生问题，相关部门要及时采取措施进行整改，追究相关责任人的责任。

生活饮用水卫生管理规章制度一、总则为了加强生活饮用水卫生管理，保障公众身体健康，根据国家相关法律法规和标准，结合本单位实际情况，制定本规章制度。

二、管理职责（一）设立专门的生活饮用水卫生管理部门，配备专职或兼职的卫生管理人员，负责生活饮用水的日常卫生管理工作。

（二）卫生管理人员应具备相应的卫生知识和管理能力，定期参加卫生知识培训和健康检查。

三、水源卫生防护（一）选择符合卫生要求的水源，确保水源水质符合国家规定的标准。

（二）对水源保护区进行划定，并设立明显的警示标识和防护设施，防止水源受到污染。

（三）定期对水源进行监测，包括水质、水量等方面的监测，及时发现并处理可能存在的问题。

四、供水设施卫生管理（一）供水设施的设计、施工和使用应符合卫生要求，新建设施在投入使用前应进行卫生验收。

（二）定期对供水设施进行维护、保养和清洗消毒，确保设施正常运行和卫生安全。

（三）蓄水池、水箱等储水设施应定期清洗消毒，每半年不少于一次，并做好记录。

五、水质卫生管理（一）配备必要的水质检测设备和仪器，定期对水质进行检测，检测项目和频率应符合国家规定。

（二）水质检测结果应及时记录并存档，发现水质不符合卫生标准时，应立即采取措施进行处理，并报告当地卫生行政部门。

（三）使用的涉水产品，如管材、管件、水处理剂等，应符合国家卫生标准，并索取相关的卫生许可批件。

六、从业人员卫生管理（一）直接从事供、管水的人员必须取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可上岗工作。

（二）从业人员应保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查。

（三）发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病的人员，应立即调离直接供、管水工作岗位。

七、卫生监督与检查（一）主动接受卫生行政部门的监督检查，积极配合做好各项卫生工作。

（二）定期对本单位的生活饮用水卫生管理工作进行自查，发现问题及时整改。

（三）建立健全卫生管理档案，包括水源、供水设施、水质检测、从业人员健康状况等方面的资料。

卫生管理档案一、卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度二、顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况三、卫生设施的使用、维护、检查情况四、集中空调通风系统的清洗、消毒情况五、安排从业人员健康检查情况和培训考核情况六、公共场所危害健康事故应急预案或者方案一、卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度1、食品卫生管理组织架构食品卫生第一责任人：食品卫生第二责任人：食品卫生专职（兼职）卫生管理员：直接卫生管理责任人：部门卫生管理人：2、食品卫生管理领导小组组长:副组长:组员:3、食品卫生安全检查小组组长:副组长:组员:4、食品卫生检查制度1)品卫生安全检查小组对餐厅以及厨房的食品卫生、环境卫生作定期（两周）与不定期双结合的检查。

2)食品卫生专职（兼职）管理员协同各部门（岗位）卫生管理人员每天至少检查卫生一次。

3)各类检查应有检查记录，发现问题及时整改。

4)各部门（岗位）卫生管理人员每天对从业人员的个人身体健康状况进行检查登记，发现腹泻、发热、皮肤病症状及时进行登记、报告、跟踪管理。

5)做好各项卫生制度及岗位责任检查的工作，发生违规行为。

情节严重造成不良后果者，根据相关规定酌情作严重处理。

二、顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况1、用品、用具清洗、消毒检测表岗位: 检测日期: 时间：2、用品用具更换检测表岗位: 检测日期: 时间：三、卫生设施的使用、维护、检查情况卫生设施的使用和维护、检查表岗位: 检测日期: 时间：四、集中空调通风系统的清洗、消毒情况集中空调通风系统清洗、消毒记录表日期：时间：经手人：监督：：五、安排从业人员健康检查情况和培训考核情况1、从业人员健康管理和卫生培训制度1)从业人员每年至少进行一次健康检查，新参加或临时参加工作的人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行卫生知识培训，未取得培训合格证明不得上岗。

从业人员健康培训合格证明应随身携带，以备检查。

2)发现痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。

生活饮用水卫生管理档案供水类别：（）单位名称：法人代表：单位生活饮用水主要负责人：濮阳市华龙区卫生监督所制档案目录档案内容真实性填报承诺书华龙区卫生监督所：依据《生活饮用水卫生监督管理办法》的相关规定要求供水管理单位建立建全内部卫生管理制度和卫生管理档案，我单位派人在贵所学习后拿回了贵所绘制的供水卫生监督档案表格，单位研究后指定（专人）同志负责建档上报工作，对档案内容真实性的制作上报由单位分管生活饮用水卫生安全的领导同志和单位负责内部生活饮用水卫生安全管理的部门的同志对档案内容进行了审核把关后并报单位法定代表人同志审阅同意后，现报送贵所审查。

对档案内容的真实性我单位可以保证，对在档案内容中如有虚假文件、资料、图片、制度、预案、报告、卫生设施、专间等我单位愿承担所有法律责任。

档案整理填报人签名：分管饮用水卫生安全的领导在对档案审查把关后的签名：单位法定代表人在审阅档案真实性后确认的签名：承诺单位（公章）：承诺日期：年月日供水单位简介单位外观照片单位供水设施产权证明文件产权单位和受委托管理供水设施的物业单位签订的全权委托管理的协议、合同物业管理单位的营业执照复印件单位法定代表人身份证复印件供水卫生许可证复印件生活饮用水供水单位基本情况登记表供水类别：( )供水单位内部生活饮用水卫生安全检查员（联络员）委托书华龙区卫生监督所：按照生活饮用水卫生安全属地化监督管理的原则，供水设施产权单位和其委托管理的物业公司是供水卫生安全管理第一责任人的责任，负责对单位内部供水设施日常检查、维修、请有资质的单位对水箱水池进行清洗消毒、负责组织单位供管水人员进行健康体检和卫生知识培训、对水质检验结果和设施清洗情况进行公示、按照卫生监督机构的要求建立供水卫生监督档案、负责供水设施的安全防护工作。

卫生监督机构依据《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《预防性健康体检管理办法》等法律法规的规定监督供水单位的合法供水行为。

第一章总则第一条为规范餐饮涉水设施的管理，确保食品安全和公共卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本餐饮单位的实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮单位所有涉水设施，包括但不限于厨房用水设备、餐具清洗消毒设备、卫生间设施等。

第三条本制度的目的是建立完善的涉水设施档案，确保设施的正常运行、维护和更新，提高餐饮服务的质量和效率。

第二章档案内容第四条涉水设施档案应包括以下内容：1. 设施名称、型号、规格、生产厂家及购买日期；2. 设施的安装、调试、验收记录；3. 设施的使用说明书、操作规程；4. 设施的维修、保养记录；5. 设施的检验、检测报告；6. 设施的报废、更新记录；7. 设施的应急预案及处理措施；8. 相关法律法规、标准规范等。

第三章档案管理第五条涉水设施档案应由专人负责管理，确保档案的完整、准确、及时。

第六条档案管理应遵循以下原则：1. 分类存放：根据设施种类、功能、用途等分类存放档案，便于查找和管理；2. 保密性：对涉及商业秘密、个人隐私的档案应严格保密；3. 完整性：档案应保持连续性，不得遗漏；4. 可追溯性：档案应便于追溯，确保设施运行的可追溯性。

第七条涉水设施档案的借阅、复制、修改等应严格按照相关规定执行，并做好登记。

第四章维护与保养第八条定期对涉水设施进行维护和保养，确保设施正常运行。

第九条设施维护保养应包括以下内容：1. 清洁：定期对设施进行清洁，防止污垢、细菌滋生；2. 检查：定期检查设施的使用状况，发现问题及时处理；3. 保养：按照设备说明书和操作规程进行保养，延长设施使用寿命；4. 检验：定期对设施进行检验，确保其符合相关标准和要求。

第五章处理与更新第十条设施达到报废标准或因损坏无法修复时，应及时更新。

第十一条设施更新应按照以下程序进行：1. 提出更新申请，说明更新原因；2. 经相关部门审核批准；3. 选择合适的设施进行采购；4. 安装、调试、验收。