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地方病防治教案5一、教学背景分析：本教案以地方病防治为主题，旨在帮助学生了解地方病的概念、成因和危害，掌握地方病防治的基本知识和方法，提高学生的地方病防治意识和能力。
本教案适用于各级学校，特别是农村地区学校的地方病防治教育。
二、教学目标：1、了解地方病的概念、类型和危害；2、掌握地方病防治的基本知识和方法；3、提高学生的地方病防治意识和能力。
三、教学内容及过程：1、地方病的概念及类型（20分钟）定义：地方病是指某些地区因为自然环境、生活习惯、经济水平等因素的影响，导致特定地区内高发、流行的疾病。
类型：地方性甲状腺肿、地方性氟中毒、克山病等。
2、地方病的危害（15分钟）影响当地居民的身体健康和生命安全；影响当地经济发展和社会稳定；给家庭带来沉重的经济负担和精神压力。
3、地方病防治的基本知识和方法（30分钟）预防：改善生活环境，提高生活质量；合理饮食，注意营养均衡；加强体育锻炼，增强身体抵抗力；避免接触有害物质等。
治疗：根据不同疾病采取相应的治疗措施，如药物治疗、手术治疗等。
4、提高学生的地方病防治意识和能力（15分钟）通过实例引导学生认识到地方病的危害和防治的重要性；通过互动交流，加深学生对地方病防治知识的理解和掌握；鼓励学生积极参与地方病防治工作，提高自我保护意识和能力。
四、教学评价与反馈：1、评价方式：采用问卷调查、小组讨论等方式进行评价；2、评价内容：学生对地方病防治知识的掌握情况、防治意识和能力的提高情况等；3、反馈：根据评价结果，对教学方案进行调整和改进，以提高教学质量和效果。
地方病防治课件地方病是指局限于某些特定地区发生的一种疾病，其分布和流行具有明显的地区性。
这些疾病往往与当地的环境、气候、饮食习惯等有关，因此对于地方病的防治，需要结合当地的实际情况进行。
一、地方病的主要类型1、碘缺乏病：碘缺乏病是一种因机体长期碘摄入量不足引起的地方病，主要症状包括甲状腺肿大、甲状腺功能减退等。
在中国，碘缺乏病主要分布于山区、农村等地区。
地方病防治知识教案一、教学目的：1、让学生知道什么是地方病，以及地方病的种类。
2、让学生能判断某病属于地方性疾病的依据。
二、教学重点、难点：1、重点：知道什么是地方病，地方病的种类。
2、难点：如何判定地方病。
三、教学时数：1课时。
四、教学过程：（1）引言导入：我省曾是地方病流行较为严重的省份之一，11个市不同程度存在地方病的危害，主要有碘缺乏病饮水型地方病氟中毒、水源性高碘、克山病和大骨节病。
省委、省政府历来高度重视地方病防治工作，近年来相继出台了加强地方病防治工作的一系列政策文件，全省各地区、各有关部门依法履行地方病防治职责、加大投入，大力落实综合防治措施，进一步健全地方病防治服务体系，社会广泛参与，取得了显著成效，大多数地区的地方病危害得到了有效控制或消除。
但是，我省的地方病防治工作距离实现控制和消除地方病危害的目标仍有一定差距，为了更好的防治地方病，今天我们对地方病的防治进行学习。
（2）什么是地方病？地方病是指在一定地区内发生的生物地球化学性疾病、自然疫源性疾病和与特定的生产生活方式有关的疾病的总和。
（3）判断某病属于地方性疾病的依据是：A、居住在该地区的人群组发病率均高。
B、迁入该地区的人居住一段时间后，发病同当地居民。
C、当地易感动物发病同当地居民。
（4）分类自然环境：碘缺乏病、地方氟中毒、地方砷中毒自然疫源：鼠疫、布鲁氏菌病（5）传播途径：触摸、呼吸道、消化道（6）传播源：牲畜（猪、狗、猫、牛、马、羊、鹿、家兔、骆驼等）（7）症状：发热；多汗；骨痛、关节肿胀；全身乏力；食欲不振；（8）预防：切断传播途径；控制传播源；（9）治疗：早发现、早诊断、早治疗；休息；营养。
五、观看相关视频资料。
六、布置课后作业积极宣传自己所学知识，引起共同重视，及早做好防范。
地氟病防治主题班会教案活动目的1、通过学习让学生知道什么是地氟病，地氟病的症状以及如何防治等。
2、在活动中通过讨论交流，培养学生预防地氟病的能力，掌握基本方法。
2024年防食物中毒安全教案(精选一、教学内容本节课选自《食品安全与营养》教材第四章“食物中毒的预防与处理”，具体内容包括食物中毒的定义、分类、常见食物中毒的原因及预防措施、食物中毒的处理方法等。
二、教学目标1. 让学生了解食物中毒的基本概念，掌握食物中毒的分类和常见原因。
2. 使学生掌握预防食物中毒的有效方法，提高食品安全意识。
3. 培养学生遇到食物中毒事件时，能冷静应对并采取正确的处理措施。
三、教学难点与重点教学难点：食物中毒的分类、原因及预防措施。
教学重点：食物中毒的处理方法、食品安全意识的培养。
四、教具与学具准备教具：PPT、实物展示、图片、视频等。
学具：笔记本、笔、食品安全宣传册。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示食物中毒案例，让学生了解食物中毒对人们生活的影响，激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解（10分钟）介绍食物中毒的定义、分类、常见原因及预防措施，结合实物展示和图片，帮助学生深入理解。
3. 例题讲解（10分钟）通过分析具体案例，讲解食物中毒的处理方法，引导学生掌握正确的应对策略。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组讨论，针对不同类型的食物中毒，设计预防措施和处理方法，进行分享和交流。
5. 互动环节（10分钟）教师提问，学生回答，巩固所学知识，纠正错误观念。
六、板书设计1. 食物中毒的定义、分类、常见原因2. 食物中毒的预防措施3. 食物中毒的处理方法七、作业设计1. 作业题目：（1）简述食物中毒的定义、分类及常见原因。
（2）列举三种预防食物中毒的方法，并说明其原理。
（3）假如你遇到食物中毒事件，请详细描述处理过程。
2. 答案：（1）见教材第四章内容。
（2）示例：保持食品清洁卫生、充分加热食品、避免交叉污染。
（3）见教材第四章食物中毒处理方法部分。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生对食物中毒的认识有所提高，但仍需加强食品安全意识的培养。
2. 拓展延伸：鼓励学生关注食品安全相关资讯，了解更多的食品安全知识，提高自我保护能力。
教学单元教学设计一、学生特点的分析：指学生的知识基础、认知特点和学习风格教学对象：食品卫生与营养学专业大三上学期的学生。
基础知识：学生已学完《生物化学与分子生物学》、《微生物学》、《食品毒理学》等课程。
本课程学生已经学习了食品化学性污染的总体特征，对有机和无机化学物对食品造成的污染有大致的把握，而且还学习了食品中农药的污染及其预防，为接下来有毒金属污染的学习打下基础。
认知特点：有一定的先修课程基础，学生基础牢固，可以理论联系实际。
学习风格：学生自身学习能力强，但普遍缺少课前预习及课后归纳和总结，应发挥主观能动性、积极主动地学习。
二、本单元教学目标（包括知识、能力与情感态度方面的目标）知识要求：掌握有毒金属污染食品的途径、毒作用特点和控制措施；能力目标：通过对铅、汞、镉、砷等有毒金属的认识，学生应该能够在日常生活中避免摄入被铅、汞、镉、砷等有毒金属污染的食品，可以独立开展卫生宣传教育，普及食品安全相关知识，指导人们合理选择食品，保证食品安全。
情感态度目标：能够充分认识到铅、汞、镉、砷等有毒金属对人体健康的危害，日常饮食中做好三级预防，防患于未然。
三、教学内容（包括教学重点、难点及其解决方法和处理措施）教学重点：1、有毒金属污染食品的途径；2、有毒金属污染的毒作用特点；3、预防有毒金属污染食品的措施。
教学难点：有毒金属污染毒作用特点。
解决方法和处理措施通过举例和课堂提问，回顾同学们已经学习的基础营养学、食品毒理学等课程，细化知识点，加深学生对有毒金属污染毒作用特点的理解，达到温故而知新。
四、教学方法与教学媒体（包括教学组织形式、师生互动；符合教学目标、围绕教学内容综合运用多种教法和多媒体技术）五、教学反思与自我评价（该教学单元的突出特点,以往教学的反思与改进）该教学单元与日常生活息息相关，比较实用，在教学中尽量以学生为中心，通过案例、提问，引导学生独立思考，自主学习，提高教学效果。
六、板书设计或课件（阐明思路与设计）1、PPT以教学设计为中心进行展开，重点难点突出，能尽量总结归纳，使得知识点一目了然。
篇一:《食物中毒预防教案》第八课食物中毒预防教学目的使学生了解什么是食物中毒，食物中毒的种类和常见食物中毒的发病原因，以及怎样预防食物中毒，从而养成良好的饮食卫生习惯。
教学重点教会学生区别食物的新鲜程度，变质食物不能吃。
教学建议1、可结合实例讲解食物中毒的种类和症状。
2、结合教材有毒植物中毒预防简表及五种动物食品质量鉴别，计述细菌性和非细菌性食物中毒。
3、结合实例，说明食物中毒的预防措施，教育学生养成良好的卫生习惯，把住“病从中人”关。
教学内容及过程一、导入同学们，你们了解什么是食物中毒吗？凡是吃了被细菌或其毒素污染的食物，或含毒物的食物、以及有毒食物所引起的急性中毒性疾病，称为食物中毒。
二、食物中毒的种类1、按中毒病因，食物中毒可分3类细菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒。
2、食物中毒的一般症状集体共食可疑食品发生中毒后，有胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、等症状。
3、细菌性食物中毒的发病原因引起细菌性食物中毒有食物被细菌污染、细菌繁殖和未彻底加热灭菌3个主要环节。
4、食物中毒的预防方法对细菌性食物中毒的预防方法:防止食品污染、控制细菌繁殖、进食前彻底加热灭菌5、几种常见的食物中毒（1）细菌性食物中毒河豚鱼中毒（2）发芽的马铃薯中毒霉变的甘蔗中毒白果中毒（3）豆浆中毒未煮熟扁豆中毒（4）亚硝酸盐中毒等。
三、在校学生学生如何预防食物中毒？针对年龄特点，我们应该主要做到以下几点1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。
购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。
尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。
不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。
否则，一旦出现质量问题无法追究。
2024年预防食物中毒教案一、教学内容本节课选自《食品安全与营养》教材第四章“食物中毒的预防与处理”，内容包括：食物中毒的定义、分类及常见食物中毒的案例解析；食物中毒的预防原则与措施；食物中毒发生时的应急处理方法。
二、教学目标1. 了解食物中毒的定义、分类及常见食物中毒案例，提高学生对食物中毒的认识。
3. 学会食物中毒发生时的应急处理方法，提高学生的自我保护能力。
三、教学难点与重点重点：食物中毒的预防原则与措施，食物中毒发生时的应急处理方法。
难点：食物中毒的分类及常见食物中毒案例的解析。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、实物展示、视频资料。
2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示食物中毒的案例，引发学生对食品安全问题的关注。
2. 新课内容讲解：（1）食物中毒的定义、分类及常见食物中毒案例解析。
（2）食物中毒的预防原则与措施。
（3）食物中毒发生时的应急处理方法。
3. 实践情景引入：分组讨论，让学生分析生活中可能导致食物中毒的因素，并提出预防措施。
4. 例题讲解：讲解食物中毒预防的相关例题，巩固知识点。
5. 随堂练习：设计食物中毒预防的练习题，检验学生的学习效果。
六、板书设计1. 食物中毒的定义、分类及常见食物中毒案例。
2. 食物中毒的预防原则与措施。
3. 食物中毒发生时的应急处理方法。
七、作业设计1. 作业题目：（1）简述食物中毒的定义、分类及常见食物中毒案例。
（2）列举食物中毒的预防原则与措施，并举例说明。
（3）当发生食物中毒时，应该如何进行应急处理？2. 答案：八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生对食物中毒的认识有所提高，但还需在实践操作中加强练习，提高食品安全意识。
2. 拓展延伸：鼓励学生查阅相关资料，了解更多的食物中毒案例及预防方法，提高自我保护能力。
同时，加强家校合作，共同关注学生的食品安全问题。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的明确；2. 实践情景引入的设计；3. 例题讲解与随堂练习的安排；4. 作业设计及答案的详细程度；5. 课后反思及拓展延伸的实际操作。
2024年防食物中毒安全教案(精选一、教学内容本节课选自《食品安全与营养》教材第四章第二节“预防食物中毒”，详细内容包括食物中毒的定义、分类、常见食物中毒的原因及预防措施等。
二、教学目标1. 让学生了解食物中毒的基本概念、分类及常见原因。
2. 培养学生预防食物中毒的意识和能力。
3. 使学生掌握食物保存、加工和烹饪的正确方法，降低食物中毒风险。
三、教学难点与重点教学难点：食物中毒的分类、原因及预防措施。
教学重点：如何正确保存、加工和烹饪食物，预防食物中毒。
四、教具与学具准备教具：PPT、实物展示（如变质食物）、实验器材。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组食物中毒的案例，引发学生对食品安全问题的关注，进而导入本节课内容。
2. 知识讲解：（1）介绍食物中毒的定义、分类及常见原因。
（2）讲解预防食物中毒的措施，如正确保存、加工和烹饪食物等。
3. 实践情景引入：分组讨论，让学生列举生活中可能遇到的食物中毒情况，并提出相应的预防措施。
4. 例题讲解：分析典型案例，让学生了解食物中毒的危害及预防方法。
5. 随堂练习：设计选择题、判断题，检验学生对食物中毒知识的掌握。
6. 互动环节：邀请学生上台演示正确的食物保存、加工和烹饪方法。
六、板书设计1. 预防食物中毒2. 内容：（1）食物中毒的定义、分类（2）食物中毒的常见原因（3）预防食物中毒的措施七、作业设计1. 作业题目：（1）简述食物中毒的定义、分类。
（2）列举三种预防食物中毒的措施，并说明其原理。
（3）结合生活实际，设计一份食品安全宣传单。
2. 答案：（1）食物中毒是指食物中含有有害物质，导致人体摄入后出现不良反应的现象。
可分为细菌性、真菌性、化学性、有毒动植物食物中毒等。
（2）预防措施：①保持食品清洁，避免生熟食物交叉污染。
②正确保存食品，遵循低温、干燥、密封等原则。
③彻底加热食品，杀死有害微生物。
（3）答案略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课通过案例导入、实践情景引入等方式，让学生对食物中毒有了更深刻的认识。
地方病防治知识教案【教学目标】：1．让学生知道什么是地方病，了解碘缺乏病、大骨节病、地氟病、布鲁氏菌病等地方病及预防的基本知识。
2．让学生能判断某病属于地方性疾病的依据。
【教学重点、难点】：1．重点：了解碘缺乏病、大骨节病、地氟病、布鲁氏菌病等地方病及预防的基本知识。
2．难点：如何判定地方病。
【教学过程】：一、引言导入：我国是世界上少数民族最多分布最广的地区之一，为配合《全国重点地方病防治规划》，提高广大师生健康意识，树立“健康第一”的思想，同时也是按上级部门的要求，我们将地方病病的内容进行一下学习。
二、什么是地方病？1．定义：地方病是指在一定地区内发生的生物地球化学性疾病、自然疫源性疾病和与特定的生产生活方式有关的疾病的总和。
2．判断某病属于地方性疾病的依据是：A、居住在该地区的人群组发病率均高。
B、迁入该地区的人居住一段时间后，发病同当地居民。
C、当地易感动物发病同当地居民。
3．分类自然环境：碘缺乏病、地方氟中毒、地方砷中毒自然疫源：鼠疫、布鲁氏菌病三、分类讲解（一）碘缺乏病及预防的基本知识1．什么是碘？碘存在于大自然界的土壤和水中，以及日常生活里的饮食中，是人体不可缺少的微量化学营养物质。
是甲状腺合成甲状腺激素，促进人体发育，维持正常新陈代谢，保证人体健康必须的微量元素。
2．什么情况下会引起缺碘？一是缺碘地区；二是孩子成长过程中得不到足够的碘量就会引起缺碘。
3．人为什么会缺碘？人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。
然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。
这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少；饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内的碘含量也不多。
如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘供应。
如果3——6个月内又得不到足够量碘的补充，就会出现碘缺乏的症状，继而导致碘缺乏病。
4．什么是碘缺乏病（IDD）？会引起哪些疾病？碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害，是世界上颁布最广泛、严重危害人类身心健康的一种地方病，它包括地方性甲状腺肿、佝偻病、体格发育障碍等。
防氟中毒健康教育教案（供参考）汉阳镇中心小学班一、什么是地方性氟中毒地方性氟中毒（简称地氟病），是在特定的地理环境中发生的一种地球化学性疾病。
它是在自然条件下，人们长期生活在高氟环境中，主要通过饮水、空气或食物等摄入过量的氟而导致的全身慢性蓄积性中毒。
临床上主要表现为牙齿和骨骼的改变，牙齿损伤的表现称氟斑牙，主要表现为儿童牙齿出现斑釉、着色或缺损改变。
骨骼损伤为主表现称氟骨症，主要表现为成人出现腰腿及全身关节麻木、疼痛、功能障碍等。
严重者表现弯腰驼背，甚至瘫痪。
二、地方性氟中毒流行史本病历史已经很悠久，在人类远古祖先生活时代可能已存在。
我国考古工作者在发掘山西阳高县许家窑旧石器时代文化遗址时，已发现在由猿人向早期智人过渡的许家窑人化石上的慢性氟中毒遗迹。
该文献记载，在左中门齿冠唇面和犬齿的齿冠基部有明显的黄色小凹坑，认为“这是氟性斑釉齿病症的遗迹”。
许家窑遗址地质时代距今在10万年以上，这大概是迄今发现最早的地氟病遗迹。
此外，山西襄汾县曾出土10万年前“丁村人”的氟斑牙化石。
我国三国时代魏国的嵇康在其所著《养生论》中提及“齿居晋而黄”，这可能是涉及氟斑牙与水土关系的最早文字记载。
如今的山西省仍是我国地氟病的历史重病区。
在国外曾对阿拉伯湾巴林岛公元前250-公元250年间的尸骨与牙进行古生物病理学研究，发现一些标本有氟斑牙和氟骨症的三、地方性氟中毒有那几种类型根据氟的来源和摄氟途径不同将地方性氟中毒分为三大类：饮水型氟中毒、燃煤污染型氟中毒、饮茶型氟中毒。
汉阴县境内，汉阳境内的氟中毒，主要是燃煤污染型中毒。
燃煤污染型氟砷中毒的原因主要是：长期使用无排烟管道的土炉灶做饭或者敞炉烤火取暖、熏烤粮食、蔬菜等，造成室内空气中氟砷含量过高，污染粮食及其它食物，使人体摄入过多的氟、砷，从而引发慢性中毒。
四、地方性氟中毒人群表现特点地方性氟砷中毒可出现中枢神经、肌肉、胃肠道、骨骼等一系列症状。
氟中毒最突出的表现是骨骼、牙齿的变化，也就是氟斑牙、氟骨症。
2024年食物中毒预防教案一、教学内容本节课选自《食品安全与营养》教材第五章“食物中毒的预防与处理”，内容主要包括：食物中毒的定义、分类及其成因；食物中毒的常见症状；食物中毒的预防措施及应急处理方法。
具体涉及5.1节至5.3节的内容。
二、教学目标1. 了解食物中毒的定义、分类及其成因，认识到食物中毒的危害性。
2. 掌握食物中毒的常见症状，提高识别食物中毒的能力。
3. 学会食物中毒的预防措施和应急处理方法，提高自我保护意识。
三、教学难点与重点重点：食物中毒的预防措施及应急处理方法。
难点：食物中毒的分类及其成因。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、图片、实物（如变质食物）。
2. 学具：笔记本、教材、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）展示一组食物中毒事件的图片，引导学生关注食物中毒问题。
提问：你们在生活中遇到过食物中毒的情况吗？如何处理的？2. 知识讲解（15分钟）讲解食物中毒的定义、分类及其成因。
分析食物中毒的常见症状，举例说明。
3. 例题讲解（10分钟）出示一道关于食物中毒分类的例题，引导学生运用所学知识进行分析。
解答：根据食物中毒的成因，将其分为生物性、化学性、物理性食物中毒。
4. 随堂练习（10分钟）发放练习题，让学生判断不同场景下的食物中毒类型。
答疑：针对学生练习中的问题，进行解答。
5. 预防措施及应急处理方法（15分钟）讲解食物中毒的预防措施，如保持食品卫生、正确储存食物等。
演示食物中毒的应急处理方法，如催吐、就医等。
6. 案例分析（10分钟）分析一个食物中毒案例，让学生运用所学知识进行判断和解决。
六、板书设计1. 食物中毒的定义、分类及其成因。
2. 食物中毒的常见症状。
3. 食物中毒的预防措施及应急处理方法。
七、作业设计1. 作业题目：（1）简述食物中毒的定义、分类及其成因。
（2）列举三种食物中毒的预防措施。
（3）假如你身边有人出现食物中毒症状，你会如何进行应急处理？2. 答案：（1）见课堂笔记。
地方病防治教案（一）(授课内容：环境与健康)一、地方病的概况：1．含义：是指具有一定地区限性和依存性的一大类疾病。
2．分类：（1）地球生物性疾病（自然疫源性地方病）：是指由于自然的原因或人为的影响，形成某些地区的特异地质、水文、地理、气象条件改变了疾病传播媒介的组成和数量，以致该地区人与生物因素的平衡遭到破坏，引起的生物性疾病。
是一类传染性地方病。
（2）地球化学性疾病（化学元素性地方病）是指在地球地壳的漫长发展过程中，由于自然的或人为的因素造成地壳的化学元素分布不均匀性，某些地区某种元素过高或过低，打破了人与环境中的物质平衡，引起的化学元素性疾病。
3．常见的地球化学性地方病.二、碘缺乏病（一）碘缺乏病的含义：由于机体在不同发育时期(从胚胎发育至成年期）摄入碘不足而造成的一组相关疾病。
包括甲状腺肿、克汀病（呆小病）及缺碘造成的早产、死胎、先天畸形、甲状腺功能低下精神发育迟缓等一系列病理变化。
甲状腺肿、克汀病最为突出。
（二）流行病学特征：地理分布：山区＞丘陵＞平原；内陆＞沿海；乡村＞城市；农业区＞牧区人群分布：青春期发病率高女性＞男性（三）病因及发病机理：地质环境缺碘是本病流行的主要病因。
（四）甲状腺肿的临床表现：症状与体征：地甲病患者除颈部逐渐变粗外，并无明显症状。
腺肿大当压迫周围器官时，可出现局部症状。
如心悸、气短、呼吸困难、吞咽困难等症状。
（五）克汀病临床表现：1．不同程度的呆、小、聋、哑、瘫。
2．亚克汀病：不同程度的智力低下是该病的突出的症状。
（六）防治措施：1．缺碘补碘：食盐加碘、食用富含碘的食物、碘油注射、口服碘化钾片、外科手术2．非缺碘：根据病因采取预防措施三、地方性氟病（一）地方性氟病含义：地方性氟病又称氟中毒，是长期摄入过量的氟而引起的主要以氟骨症和斑釉齿（氟斑牙）为特征的一种慢性全身性疾病。
（二）流行特征1．地区分布：（1）饮水型病区：平原＞丘陵＞山区、多发干旱和干旱的盐渍地区、温泉地区、富氟矿区等。
预防食物中毒教案（5篇）第一篇：预防食物中毒教案1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。
2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。
教育目的：认识了解的种类和原因，提高鉴别能力2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法；3养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识大江网讯记者秦海峰报道：12月25日17时左右，宜春市上高县翰堂镇中心小学发生一起疑似食物中毒事件，有3名学生发生轻微腹痛、恶心、呕吐等症状，被送往医院进行检查。
26日傍晚，3名学生已经恢复健康，回校上课。
为确保全体学生安全，学校还将其他学生安排到镇卫生院进行了检查，目前，全体学生身体情况正常，已全部回校上课。
经上高县食品药品监管部门初步判断，起因为扁豆未炒熟而引起的轻度食物中毒。
确切原因有待现场提取的标本微生物检测结果确定。
上高县委、县政府对这一情况正在加紧调查，并将对调查结果予以公布。
2·24凤冈学生食物中毒事件是指2017年2月24日，贵州省凤冈县何坝第四小学发生的学生疑似食物中毒事件。
截至2017年2月25日中午12时，共计有13名孩子，在医院接受治疗，其中3名由镇卫生院负责治疗，有10名学生被送往县医院。
“孩子们吃的猪肉都是臭的，有些还有霉斑。
”在医院，多位家长拿出手机，给记者展示他们拍到的疑似变质猪肉。
据家长提供的视频和照片显示，部分猪肉已经发霉，大蒜也开始长芽、变霉。
一张照片显示，猪肉上的检疫章为2017年2月2日，但写有“阳光勤邦公司”、“凤冈四小”字样的标签上，其日期显示为2017年2月24日。
教育重点：预防食物中毒的方法和食物中毒后的应急措施。
对食品污染和中毒的预防教学准备：食物中毒的图片和视频资料授课内容：教学过程：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。
(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。
地方病氟中毒防治教案（推荐阅读）第一篇：地方病氟中毒防治教案地方病氟中毒防治（一）教学目的掌握预防原则，树立预防为主的思想。
教学重点预防原则、内容、措施培训过程一、导入课程地氟病的防治,直接关系到地氟病区的公共卫生安全和群众的生命健康、经济社会发展和社会稳定的重大问题。
为进一步加强地氟病防治工作，贯彻落实科学发展观,要把地氟病防治工作作为一项重要议事日程，进行地氟病预防工作。
二、什么是地氟病氟是人体必需的微量元素之一。
正常成人体内共含氟 2．6克，占体内微量元素的第三位，仅次于硅和铁。
适量的氟对哺乳类动物的生长发育和繁殖是十分必要的。
一定的摄入量对身体有益，但是人体氟摄入量每天超过6毫克，就能引起氟中毒。
在一定地区为地方性氟中毒，也叫地氟病。
三、地氟病有哪些危害性地氟病是地球上最古老的疾病之一。
它是世界上也是我国分布最为广泛、危害极为严重的一种生物地球化学性周身性慢性中毒性地方病。
它不仅损害牙齿，轻者出现氟斑牙（黑牙齿），而且损害骨骼（摄入过多氟可影响体内氟、钙及磷的正常比例，形成较易沉积的氟化钙，引起骨密度增加、骨质变硬、骨质增生，肌肉、肌腱及韧带附着部位特别明显，骨皮质及骨膜增厚，表面凹凸不平，韧带钙化、椎间管变窄），引起骨关节的疼痛，较重者呈现关节僵硬及运动功能障碍，严重者呈现躯干变形和瘫痪（氟骨症），以致造成终生残废。
氟中毒还能引起心血管、中枢神经、内分泌、视器官、皮肤等各组织器官的全身性疾病，地氟病有饮水型、燃煤型两种。
地方病氟中毒防治（二）教学目的1、了解地氟病防治进展，树立预防为主的思想。
2、当前地氟病防治应采取的措施教学重点地氟病预防措施培训过程一、复习导入提问：什么是地氟病？二、地氟病防治进展地氟病是一种可防不可治的地方病。
自从1916年国外专家发现氟斑牙以来，在防治方法上至今仍未取得新的突破。
搞好第一级预防至关重要，减少氟的摄入量是根本性的预防措施。
地氟病是以地质条件为基础，结合自然因素和社会因素导致的地方病，致病的因素十分复杂。
2024年防食物中毒安全教育教案一、教学内容本节课选自《健康与安全教育》教材第四章“食品安全”部分，详细内容涉及2024年防食物中毒安全教育知识。
主要包括食物中毒的分类、原因、预防措施以及应急处理方法。
二、教学目标1. 让学生了解食物中毒的基本知识，提高食品安全意识。
2. 使学生掌握预防食物中毒的方法，增强自我保护能力。
3. 培养学生在面对食物中毒事件时，能够进行正确的应急处理。
三、教学难点与重点重点：食物中毒的预防措施和应急处理方法。
难点：如何让学生在实际生活中运用所学知识，提高食品安全意识。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、实物展示、视频资料。
2. 学具：笔记本、笔、食品样本。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示近期发生的食物中毒事件，让学生了解食物中毒的危害。
2. 知识讲解（15分钟）介绍食物中毒的分类、原因、预防措施和应急处理方法。
3. 例题讲解（10分钟）分析典型案例，让学生了解食物中毒发生的具体情况，提高防范意识。
4. 随堂练习（10分钟）分组讨论：如何预防食物中毒？每组派代表分享讨论成果。
强调食物中毒的预防措施，提醒学生在生活中注意食品安全。
6. 视频观看（10分钟）播放食品安全教育视频，巩固所学知识。
7. 案例分析（10分钟）分析食物中毒案例，让学生学会应急处理方法。
六、板书设计1. 食物中毒的分类、原因、预防措施、应急处理方法。
2. 食品安全意识、预防食物中毒方法、应急处理流程。
七、作业设计预防食物中毒，守护食品安全（1）食物中毒的分类及原因（2）预防食物中毒的方法（3）食物中毒的应急处理流程2. 课后实践：与家人一起检查家里的食品安全，列出改进措施。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过讲解、讨论、案例分析等多种方式，让学生了解食物中毒知识，提高食品安全意识。
课后，教师应关注学生的实践情况，及时发现问题并进行指导。
拓展延伸方面，可组织学生参加食品安全知识竞赛，提高学生的食品安全素养。
地方性预防砷中毒教案
赵福波教学内容：地方性砷中毒的相关知识。
教学目标：
1、使学生知道什么是砷中毒，了解砷中毒的相关表现。
2、使学生知道砷中毒的一些常见预防措施。
教学过程：
一、基本介绍
砷中毒，常称砒霜中毒，多因误服或药用过量中毒。
生产加工过程吸入其粉末、烟雾或污染皮肤中毒也常见。
三氧化二砷经口服5～50mg即可中毒60～100m g即可致死。
砷中毒死亡者尸体皮肤呈脱水状，口唇、指甲明显青紫。
熔炼或焙烧含砷矿石时，砷以蒸气状态逸散于空气中，迅速形成氧化砷；砷酸铅Pb3(AsO4)2、砷酸钙Ca3(AsO4)2等为农药用于杀虫灭螺；三氧化二砷即砒霜，农业用于杀虫灭鼠，皮毛工业中用于消毒防腐，玻璃工业中用作脱色剂。
雌黄As2S3、雄黄As2S2、巴黎绿（醋酸砷酸铜）均可制成含砷颜料，祖国医学中应用雄黄、三氧化二砷为外用药治疗皮肤病。
二、元素来源：
主要以硫化物矿形式存在，有雄黄（As4S4）、雌黄（As2S3）、砷黄铁矿（FeA sS）等。
由三氧化二砷用碳还原而制得。
生理学原理
砷进入人体内被吸收后，破坏了细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可直接引起中毒死亡。
如果将砷作用于人体局部，最初有刺激症状，久之出现组织坏死。
砷对粘膜具有刺激作用，可直接损害毛细血管。
经粘膜(包括阴道)或皮肤吸收的砷及化合物，主要沉积在毛发、指甲、骨、肝和
肾等器官。
砷与毛发、指甲皮肤的角化组织有亲和力，无论是慢性砷中毒或急性砷中毒，只要其中毒后尚存活1周以上，便可从毛发中发现较多含量的砷。
砷中毒主要类型
砷中毒一般都是由口服引起的。
砷急性中毒的症状有两种类型，即麻痹型和胃肠型。
其中尤以胃肠型较为常见。
大量砷化物进入体内，可以麻痹中枢神经，出现四肢疼痛性痉挛，意识模糊、谵妄、昏迷、脉搏速弱、血压下降、呼吸困难，数小时内因毒物抑制中枢神经而死亡。
在这种情况下，胃肠道的症状来不及出现或者症状很轻微。
这就是麻痹型的症状。
在实际生活中这种症状比较常见。
砷中毒呈胃肠型症状者，在服毒1～2小时，甚至15～30分钟，即发生剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，酷似霍乱或重症胃肠炎，大便也成水样并带血，可伴脱水和休克。
一般中毒者在一两天内即可死亡。
这是日常生活中常见的砷中毒症状。
此外，吸入砷化氢气体也可发生急性中毒，其主要表现为溶血。
砷中毒有哪些表现及如何诊断？
口服急性砷中毒早期常见消化道症状，如口及咽喉部有干、痛、烧灼、紧缩感，声嘶、恶心、呕吐、咽下困难、腹痛和腹泻等。
呕吐物先是胃内容物及米泔水样，继之混有血液、粘液和胆汁，有时杂有未吸收的砷化物小块；呕吐物可有蒜样气味。
重症极似霍乱，开始排大量水样粪便，以后变为血性，或为米泔水样混有血丝，很快发生脱水、酸中毒以至休克。
同时可有头痛、眩晕、烦躁、谵妄、中毒性心肌炎、多发性神经炎等。
少数有鼻衄及皮肤出血。
严重病儿可于中毒后24小时至数日发生呼吸、循环、肝、肾等功能衰竭及中枢神经病变，出现呼吸困难、惊厥、昏迷等危重征象，少数病人可在中毒后20分钟至48小时内出现休克、甚至死亡，而胃肠道症状并不显著。
病儿可有血卟啉病发作，尿卟胆原强阳性。
砷化氢中毒常有溶血现象。
亚急性中毒时出现多发性神经炎的症状，四肢感觉异常，先是疼痛、麻木，继而无力、衰弱，直至完全麻痹或不全麻痹，出现腕垂、足垂及腱反射消失等；或有咽下困难，发音及呼吸障碍。
由于血管舒缩功能障碍，有时发生皮肤潮红或红斑。
慢性中毒患者多表现为衰弱，食欲不振，偶有恶心，呕吐，便秘或腹泻等。
尚可出现白细胞和血小板减少，贫血，红细胞和骨髓细胞生成障碍，脱发，口炎，鼻炎，鼻中隔溃疡、穿孔，皮肤色素沉着，可有剥脱性皮炎。
手掌及足趾皮肤过度角化，指甲失去光泽和平整状态，变薄且脆，出现白色横纹，并有肝脏及心肌损害。
中毒患者发砷、尿砷和指（趾）甲砷含量增高。
口服大量砷的病儿，在作腹部X线检查时，可发现其胃肠道中有X线不能穿透的物质。
常人服入三氧化二砷0.01～0.05g，即可中毒，出现中毒症状；服入0.06～0. 2g，即可致死；在含砷化氢为1mg/升的空气中，呼吸5～10分钟，可发生致命性中毒。
常人接触砷数周后，即可发生慢性中毒。
其症状表观为头痛、失眠、食欲不振、消化不良、体重减轻、多发性神经炎，出现知觉麻痹、运动神经麻癣、视神经萎缩，手掌、足角化层增厚等。
如果进行尸体解剖，则可以见到内脏器官充血、点状出血极为明显；心血不凝，颜色深红色，左心室内膜下点状出血；小肠内容物为淡黄色稀便或米汤样液，杂有黄色沉淀物(硫化砷)。
迁延几天死亡的人，心、肝肾等脂肪变性或坏死，有的甚至发展成为急性黄色肝萎缩。
砷的生殖毒性及发育毒性资料较少。
Nordstrom等（1979）报告，妊娠期间曾在瑞典北部某金属冶炼石中工作的女工的291名新生儿中，有17名（5.8%）有先天畸形，而对照组女工新生儿儿中的先天畸形发生率为2.2%（P＜0.05）6名有多发畸形的新生儿中，5名母亲妊娠期间一直持续工作。
同时还观察到，随着居住场所与冶炼厂间的距离的缩短（自＞30km到无距离）流产率逐渐增高，自7.6%至1 1.0%。
而且在冶炼厂工作的女工新生儿的出生体重较低。
砷能经胎盘转运。
砷在胎儿组织中的含量随胎龄的增长而增高，足月新生儿骨、肝、皮肤和脑内的浓度水平是7个月死产胎儿的2～4倍。
对101名妇女进行研究的结果，脐带血中砷的浓度水平与母亲血液中的浓度水平相同（Kagey，1977）。
砷可自乳汁排出。
动物实验表明，无机砷对鸡、大白鼠、金色地鼠都能引起畸胎的发生。
将砷酸钠20mg/kg静脉注入金色地鼠体内，在妊娠第8天注射时，仔代出现露脑畸形，如在妊娠后期注射时，则出现生殖系统畸形及唇、腭裂等。
Ronald
对小鼠于妊娠6～12天之间一次经腹腔注入25mg/kg砷酸钠的结果，以妊娠7～1 0天之间注入时畸形发生率较高（26.4%～63.0%），第6、11、12日注射者未出现畸形，但第11、12日注射者胎吸收率明显增加。
染毒组胎鼠体重显著低于对照且。
母羊孕期饲以砷酸钠时，仔代体略小。
病因学
砷中毒（arsenicpoisoning）一般由于应用含砷药物剂量过大所致，也可由于误食含砷的毒鼠、灭螺、杀虫药，以及被此类杀虫药刚喷洒过的瓜果和蔬菜，毒死的禽、畜肉类等。
三氧化二砷（又称砒霜，红、白信石等）为我国北方农村常用的拌种、杀灭害虫药，毒性很大，其纯品外观和食盐、糖、面粉、石膏等相似，可因误食、误用引起中毒。
亦有因饮食被三氧化二砷污染的井水和食物而发生中毒者。
母亲中毒可导致胎儿及乳儿中毒。
最近几年陆续有报道服用牛黄解毒片
而引起慢性砷中毒的病例，不得不引起重视，原因是牛黄解毒片里含有雄黄（主要成分为三硫化二砷）。
临床表现
口服急性砷中毒早期常见消化道症状，如口及咽喉部有干、痛、烧灼、紧缩感，声嘶、恶心、呕吐、咽下困难、腹痛和腹泻等。
呕吐物先是胃内容物及米泔水样，继之混有血液、粘液和胆汁，有时杂有未吸收的砷化物小块；呕吐物可有蒜样气味。
重症极似霍乱，开始排大量水样粪便，以后变为血性，或为米泔水样混有血丝，很快发生脱水、酸中毒以至休克。
同时可有头痛、眩晕、烦躁、谵妄、
中毒性心肌炎、多发性神经炎等。
少数有鼻衄及皮肤出血。
严重病儿可于中毒后24小时至数日发生呼吸、循环、肝、肾等功能衰竭及中枢神经病变，出现呼吸困难、惊厥、昏迷等危重征象，少数病人可在中毒后20分钟至48小时内出现休克、甚至死亡，而胃肠道症状并不显著。
病儿可有血卟啉病发作，尿卟胆原强阳性。
砷化氢中毒常有溶血现象。
亚急性中毒时出现多发性神经炎的症状，四肢感觉异常，先是疼痛、麻木，继而无力、衰弱，直至完全麻痹或不全麻痹，出现腕垂、足垂及腱反射消失等；或有咽下困难，发音及呼吸障碍。
由于血管舒缩功能障碍，有时发生皮肤潮红或红斑。
慢性中毒患者多表现为衰弱，食欲不振，偶有恶心，呕吐，便秘或腹泻等。
尚可出现白细胞和血小板减少，贫血，红细胞和骨髓细胞生成障碍，脱发，口炎，鼻炎，鼻中隔溃疡、穿孔，皮肤色素沉着，可有剥脱性皮炎。
手掌及足趾皮肤过度角化，指甲失去光泽和平整状态，变薄且脆，出现白色横纹，并有肝脏及心肌损害。
中毒患者发砷、尿砷和指（趾）甲砷含量增高。
口服大量砷的病儿，在作腹部X线检查时，可发现其胃肠道中有X线不能穿透的物质。
地方性砷中毒的预防
地方性砷中毒预防的主要目的是控制砷的来源，减少人体对砷的摄入量。
宁夏地方性砷中毒病区主要是饮水型，主要采用以下几种形式和方法：
1、改水工程。
2、引水工程。
3、理化除砷。
2011年11月15日。
