中国茶的分类方法

调查法调查法是科学研究中最常用的方法之一.它是有目的、有计划、有系统地搜集有关研究

对象现实状况或历史状况的材料的方法.调查方法是科学研究中常用的基本研究方法,它综合

运用历史法、观察法等方法以及谈话、问卷、个案研究、测验等科学方式,对教育现象进行

有计划的、周密的和系统的了解,并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳,

从而为人们提供规律性的知识.

调查法中最常用的是问卷调查法,它是以书面提出问题的方式搜集资料的一种研究方法,

即调查者就调查项目编制成表式,分发或邮寄给有关人员,请示填写答案,然后回收整理、统计

和研究.

观察法

观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表,用自己的感官和辅助工具

去直接观察被研究对象,从而获得资料的一种方法.科学的观察具有目的性和计划性、系统性

和可重复性.在科学实验和调查研究中,观察法具有如下几个方面的作用：①扩大人们的感性

认识.②启发人们的思维.③导致新的发现.

实验法实验法是通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果联系的一种科研方法.

其主要特点是：第一、主动变革性.观察与调查都是在不干预研究对象的前提下去认识研究

对象,发现其中的问题.而实验却要求主动操纵实验条件,人为地改变对象的存在方式、变化过

程,使它服从于科学认识的需要.第二、控制性.科学实验要求根据研究的需要,借助各种方法技术,减少或消除各种可能影响科学的无关因素的干扰,在简化、纯化的状态下认识研究对象.

第三,因果性.实验以发现、确认事物之间的因果联系的有效工具和必要途径.

实证研究法

实证研究法是科学实践研究的一种特殊形式.其依据现有的科学理论和实践的需要,提出

设计,利用科学仪器和设备,在自然条件下,通过有目的有步骤地操纵,根据观察、记录、测定与

此相伴随的现象的变化来确定条件与现象之间的因果关系的活动.主要目的在于说明各种自

变量与某一个因变量的关系.

定性分析法

定性分析法就是对研究对象进行“质”的方面的分析.具体地说是运用归纳和演绎、分析与综合以及抽象与概括等方法,对获得的各种材料进行思维加工,从而能去粗取精、去伪存

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中国茶的分类你知多少?

作者：子素

来源：《青春期健康·下半月》2019年第07期

茶是中國的“国饮”，不论是在崇尚礼教文化的中国古代，还是在多元并包的中国当代，茶一直都是各种饮品中的“红人”，茶饮店为了吸引顾客也推出了各种创意茶饮，而当你喝着“红茶玛奇朵”，当你为了喝上一杯“声声乌龙”排着长队时，你知道红茶和乌龙到底有何区别吗？

中国是茶的故乡，中国对茶的发现和利用已有4700多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，有悠久的茶叶种植、制作历史。经过中国茶人数千年的努力探索，培育出很多的茶叶种类。根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，中国茶叶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

绿茶

绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的饮品。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。中国生产绿茶的主要省份有河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。绿茶包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘

预测方法的分类

郑XX

预测方法的分类

由于预测的对象、目标、内容和期限不同，形成了多种多样的预测方法。据不完全统计，目前世界上共有近千种预测方法，其中较为成熟的有150多种，常用的有30多种，用得最为普遍的有10多种。

1-1 预测方法的分类体系

1）按预测技术的差异性分类

可分为定性预测技术、定量预测技术、定时预测技术、定比预测技术和评价预测技术，共五类。

2）按预测方法的客观性分类

可分为主观预测方法和客观预测方法两类。前者主要依靠经验判断，后者主要借助数学模型。

3）按预测分析的途径分类

可分为直观型预测方法、时间序列预测方法、计量经济模型预测方法、因果分析预测方法等。

4）按采用模型的特点分类

可分为经验预测模型和正规的预测模型。后者包括时间关系模型、因果关系模型、结构关系模型等。

1-2 常用的方法分类

1)定性分析预测法

定性分析预测法是指预测者根据历史与现实的观察资料，依赖个人或集体的经验与智慧，对未来的发展状态和变化趋势作出判断的预测方法。

定性预测优缺点

定性预测的优点在于：

注重于事物发展在性质方面的预测，具有较大的灵活性，易于充分发挥人的主观能动作用，且简单的迅速，省时省费用。

定性预测的缺点是： 易受主观因素的影响，比较注重于人的经验和主观判断能力，从而易受人的知识、经验和能力的多少大小的束缚和限制，尤其是缺乏对事物发展作数量上的精确描述。

2)定量分析预测法

定量分析预测法是依据调查研究所得的数据资料，运用统计方法和数学模型，近似地揭示预测对象及其影响因素的数量变动关系，建立对应的预测模型，据此对预测目标作出定量测算的预测方法。通常有时间序列分析预测法和因果分析预测法。

ⅰ时间序列分析预测法

时间序列分析预测法是以连续性预测原理作指导，利用历史观察值形成的时间数列，对预测目标未来状态和发展趋势作出定量判断的预测方法。 定性分析预测法①专家意见法②个人判断法③专家会议法④头脑风暴法⑤Delphi法⑥相关类推法⑦对比类推法⑧比例类推法

茶主要可以按以下几种方法分类：

按茶的颜色分类

按茶叶的发酵程度分类

按焙火程度来分类

按采茶的季节不同分类

按萎凋程度不同来分类

我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。其实名称多样化是各产茶地及各产茶商刻意造成的。有的根据茶叶形状的不同而命名，如珠茶、银针等等；有的结合产地的山川名胜而命名，如西湖龙井、普陀佛茶等等；有的根据传说和历史故事见命名，如大红袍、铁观音等等。

按茶的颜色分类

虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶?、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。这六大茶类被称为基本茶类。

绿茶

炒青绿茶：

眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙...)

珠茶(珠茶、雨茶、秀眉...)

细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针...)

烘青绿茶：

普通烘青(闽烘青、淅烘青、苏烘青...)

细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴、华顶云雾...)

晒青绿茶：(滇青、川青、陕青...)

蒸青绿茶：(煎茶、玉露...)

白茶：

白叶茶(白牡丹、贡眉...)

黄茶： 黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽...)

黄小茶(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤...)

黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青...)

青茶：

闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂...)

闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂...)

广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞...)

台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、乌龙...)

黑茶：

湖南黑茶(安化黑茶...)

滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶...)

红茶：

小种红茶(丘山小种、烟小种...)

工夫红茶(滇红、祁红、川红、闽红...)

红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶)

再加工茶类：