枣树栽培技术与管理

1 枣 树 栽 培 技 术

1、绪论(概述)

枣为鼠李科(Rhamnceae、)枣属(Ziziphus Min)学名为(Ziziphusiwsuba Miu)原产于我国黄河流域远在8000年前枣已是人们食物的组成部分，我国栽培历史有5000年之久。

枣树具有很高的经济、生态、社会效益，树全身皆宝，叶、皮可入药；树可供雕刻，制车、造船、作乐器；果实营养丰富，是众所周知的滋补品。每年我国的红枣及系列加工制品大量出口，换取巨额外汇。我国红枣最高年产量为36.8万吨，对振兴中华，发展经济增进贸易，造福于民，具有重大意义。

枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响颇大。枣树作为防风林的文字记载，最早出现在《神异经》中：“北方荒中有枣林，高五十丈，敷张枝条，数里余，疾风不能偃、雷电不能催。”生动描写了枣树林带的规模和作用。据河南新郑枣树科学研究观测、农枣间作降低风速20-62%，气温降低1.2℃—5.8℃，提高在所温度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%—5.1%，蒸发减少8%—44.7%，枣树不仅能在瘠薄土壤中生长，而且耐盐碱(含盐碱＜0.3%)。

枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。近代化学分析表明，尤其是枣果，含有人体所需18种氨基酸，维生素A、B1、B2、C、E、P和烟酸，尤其是Vc、Vp极为丰富，具有“天然维生素丸”之称，医药价值，我国研究最早，应用最广。

枣树分布很广，我国除青海、西藏高原区(林芝地区亦可生长)，黑龙江、吉林、新疆北部的高寒地区外，以山区到平原均有枣树植被生长，东经750—1250、北纬190—430，枣树分布很广，北线最低气温不低于-23℃均可生长。

2、枣树种和品种在我国栽培17种有6个变种。

2.1华枣(枣树)系人工栽培为主，品种较多，700个品种，划分为六个栽培品种群

①枣原栽培品种群—如：灰枣、园铃枣等。

②无刺枣品种群—如：延川脆枣、神木无刺枣等。

2016年第5期（下半月）

农民致富之友NongMinZhiFuZhiYou科研◎技术推广枣树栽培管理技术李洪春（河北省青县新兴镇政府，河北青县062651）[摘要]枣树是我国特有的果树品种，枣树具有抗盐碱、耐贫瘠、抗旱耐涝，具有很强的适应性，种植枣树不仅有显著的经济效益，对改善生态环境，绿化荒山都具有十分重要的作用。最近几年，枣树以其优良的适应性，丰产性能优异，栽培管理简单，病虫害较少，经济效益和生态效益显著等优点得到迅速的发展。随着农业产业结构不断调整，种植枣树已经成为农民群众发家致富的重要途径之一。本文主要结合沧州市青县枣树栽培实际，就枣树栽培管理进行了分析，希望通过本次研究对更好提高枣树产量和品质有一定作用。[关键词]沧州市青县枣树种植栽培管理技术[中图分类号]S665.1[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2016)05-0166-01沧州青县金丝小枣又名“西河红枣”。果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名“金丝小枣”。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。含糖量高达67%，核肉比1∶5.6。同时，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。金丝小枣和冬枣是沧州市的传统特色果品。目前，全市红枣栽培面积达到180万亩，其中小枣134万亩、产量11.6亿斤，冬枣39万亩、产量2.3亿斤，红枣生产已经成为沧州市枣区农民收入的重要来源。1建园最近几年矮化枣树栽培技术逐渐推广应用、矮化枣树栽培技术对果园的要求比较高，应该选择土壤层深厚，土壤肥沃，灌溉方便，排灌条件优异的地块。如果在山坡栽植应该选择地势开阔，向阳，光照充足，具备灌溉能力的地区。果园地址选择完毕之后，应该做好土地深耕作业工作，对于地势较为平坦的地区应该采用全面整地，对于坡度超过30的果园应该做好局部整地工作，整地深度维持在30cm左右，保证土壤层疏松，排水良好，有机质含量充足，通透性优良，对于黏土类地块不适合栽植枣树。2科学选择枣树品种要选择节间短，结果时间早。枣头枝、2~3龄枝能形成产量85%以上的丰产矮化品种为好，其中鲜食品种有梨枣、冬枣、大白铃等。干制品种有晋枣矮1号(又名胜利枣)、赞皇大枣等。干鲜兼用品种有大白枣、骏枣、壶瓶枣等。3确定合适的种植密度和定植行向通过多年的实践探索，每亩定植枣树110株，定植的株距和行距维持在2*3m或者每亩定植84株，株距和行距为在2*4m比较容易获得高产和稳产。这样的定植密度在第一年就能有两成左右的枣树开花结果，定植第二年每亩产量可以维持在100~200公斤左右，定植第三年每亩产量可以达到500公斤左右，进入第四年到盛果期，每亩产量可以维持在1000公斤左右，定植第五年以后每年的产量基本能够维持在15000公斤以上。枣树航向一般呈南北方向栽植比较合理。4做好果园管理工作4.1做好施肥灌溉工作首先，做好中耕除草工作。枣树定植之后的三边时间内需要做好中耕除草工作，一般每年进行2~3次。在深秋和早春对土壤进行翻耕，翻耕深度维持在15~30cm左右，提高土壤呼吸能力，促进枣树根系生长。在果树生长季节还要做好中耕除草工作，将杂草堆积在果树根部进行全面腐熟作为绿肥，增加土壤有机质含量；其次，做好灌溉管理工作。定植后每年需要对枣树进行三次左右的灌溉。在发芽前进行第一次灌溉，促进根系吸水，提高枣树新陈代谢能力。在开花期进行第二次灌溉，提高水分供给，促进枣树多开花结果，但是要选择合适的时间进行灌溉，一般在果树开花初期进行灌溉，盛花期采用喷水的方式进行灌溉。当进入到七月上旬果实膨大期应该进行最后一次灌溉；最后，做好施肥管理工作。在每年秋季果实采收之后，施肥充足肥料，保证果实安全越冬。这个阶段施肥主要以有机肥为主，增加适量的氮肥和磷肥。第二年5~7月这段时间，分别在枣树的萌芽期、开花期和果实膨大期结合灌溉分别进行追肥一次，其中萌芽期追肥主要氮肥为主，开花期施入氮肥和磷肥，以磷肥为主，控制好氮肥的施入量。果实膨大期施入氮肥、磷肥和钾肥，主要以氮肥为主。在枣树生长后期，还要结合枣树生长情况，施入叶面肥。4.2做好修剪整形工作首先，夏季修剪。在枣树生长缓慢时期进行修剪，主要以梳枝为主，将梳枝和短截干有效结合起来，将生长国密和徒长树枝梳去，将主枝以下的新萌发的新梢截去，选择留取生长方向好，长势健壮枝条，不断扩大树冠，利用好徒长枝不断扩大果树生长空间。总之夏季修剪应该按照延长骨干枝，短截衰弱枝，培养健壮枝，利用徒长枝原则进行；其次，做好冬季修剪工作。定植三年以内的果树主要以梳枝、回缩、短截干以及培养结果枝为主。将重叠树枝、病死树枝以及轮生枝和分叉树枝及时梳去。回缩下垂枝和衰弱枝，短截3年生以上、不作主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头，盛果期枣树冬剪宜采用疏、缩结合的方式，培养内膛枝。4.3做好病虫害防治工作枣树病虫害主要有黑腐病、缩果病和枣树粘虫。做好这些病虫害防治工作，在做好农业防治的基础上，还要做好药物防治工作。首先，对于黑腐病可以选择使用68%易保1500倍液，或50%退菌特可湿性粉剂600~800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600~800倍液；其次，枣树缩果病可以选择使用链霉素100~140单位/毫升，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂600倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂800倍液，或10%世高水分散粒剂2000~3000倍液，隔7~10天喷1次，连续1~2次；最后，枣树粘虫可以选择使用25%巧妙1000倍或天诺丙溴·辛或天诺毒·辛1500倍液+润周6号3000倍液+乐乐逗200倍液喷施，效果显著。参考文献[1]史彦江,俞涛,哈地尔·依沙克,宋锋惠,卓热木·塔西.枣粮(棉)间作系统枣树根系空间分布特征[J].东北林业大学学报.2011(10)[2]李焕勇,董玉新,刘翠霞.沾化冬枣不同栽培方式对其植株主要生物学性状的观测研究[J].农业科技通讯.2008(06)[3]高疆生,杨伟,唐都,徐崇志,吴翠云,金强.密植枣园土壤养分消长特性对枣果实品质及产量的影响[J].新疆农业科学.2015(03)166

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枣树栽培与管理技术要点

作者：拜科日·外力

来源：《农民致富之友》2019年第30期

枣子富含糖类、氨基酸、维生素等，因此长期使用可以提高人的免疫力，同时还能延年益寿，因此枣树在我国栽种十分广泛。同时枣树因其抗旱、抗贫瘠、抗盐碱等特性，使得枣树的适应性很强，进而存活率也极高。枣树的栽培不仅能够产出枣子，而且还能绿化荒山，改善我国的生态环境，因此经济效益和生态效益都能同时得到发展。本文结合新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县瓦石峡镇农业发展中心的枣树种植实际来探讨枣树栽培与管理技术要点。

1、枣树栽培的技术要点

①园址的选择

由于这几年枣树栽培技术的逐渐推广和改进，枣树如今种植十分广泛，但是枣树种植依旧对土地有比较高的要求，枣树园地的选择应该对其土地、光照、灌溉等条件进行调查。枣树建园要选择在盐碱度较低的耕地。地下水位在5m以下，土壤总盐量低于0.3%，pH值低于8，无霜期在170天以上，绝对最低温度不低于-23℃的区域内。

②苗木

一般来说要选择根系发达而且节间粗壮的幼苗，因为这样的幼苗长出来的枣子较好。可以选用发育健壮，无病虫害的Ⅰ、Ⅱ级红枣根蘖归圃苗或嫁接苗。苗木起苗后剪载枣头和二次枝，最宜随起随载，如不能及时栽植，应及时进行假植。

③定植

栽植前開沟，沟深30-40cm、宽50-60cm。栽植前，应将主干上的二次枝全部剪除，将苗木主干顶端剪除2-3cm。然后进行修根，修根后，将枣树根系蘸泥浆处理。枣树种植的一般原则是：大枣宜稀，小枣宜密。春栽不宜过晚，一般在四月上中旬，因为这个季节时候土地一般都解冻了，便于枣树的发芽。纯枣园株行要以2m×3m为宜。

④土壤管理

要及时中耕松土锄草，松土锄草做到里浅外深，不伤害苗木根系、深度以6-10cm为宜。秋季在定值带或树体周围1-3m范围，结合秋施基肥深翻土壤，可以增厚活土层，改良土壤，消灭地下冬害虫。

●　Ｎｏｎｇ　Ｇｕｎ　Ｋｅ　Ｊｉ　弹枣树载培管理技术　一、土地要求　１．质地要求　选择含盐量在０．３％１￣２下、灌溉方便的沙壤土或　壤土地为好，要求地势平坦、肥力均匀。栽种前每６６７　米　施３—５吨厩肥，深翻，以增加后劲。　２．栽前准备　种植密度以每６６７米　４４０株为宜，沟植株行距　１．０￣１．５米，栽植坑４０￣６０厘米，表土和底土分别堆　放。　二、栽培要求　１．品种选择　选择伏脆密、七月鲜、早脆王为好，这些品种适　应北疆气候条件，平茬后当年新枝结果早、果多且品　质好。　。　２．栽前假植　枣苗运回后，若不栽植要立即假植。假植沟深　４Ｏ一５Ｏ厘米，苗木在沟里摊开，封湿土，踏实，使苗木　根系与土壤充分接触，适时浇水。　３．栽时蘸根　用ＡＢＴ３号生根粉配制成５０￣１００毫克，千克浓　度的生根粉溶液与细粘土混合，调制成泥浆状，栽植　时苗木根系蘸泥浆。　４．适时定植　春季温度上升到２Ｏ℃左右时定植，一般在４月　２０日前后。苗木栽植深度可根据主根长短及嫁接部　位高低而定，栽后立即灌水。　５．不宜间作　矮化密植枣树，间作遮阴，影响其生长，若进行　间作，不能种植高秆作物。　三、栽后管理　１．定干　枣树栽种后铺地膜，能提高地温、保墒和减少杂　草，促进苗木根系生长发育，防止抽干。与此同时，对　高杆枣树进行春季剪截，剪截口封蜡或涂油漆，以减　少水分的蒸发。剪截高度高于嫁接处ｌＯ厘米为宜，　太高太矮都影响产量的形成。　２．灌水　苗木定植后及时灌透水。二水要跟上，以后浇水　视土壤墒情而定，沙壤土每半月灌１次水。浇好花前　的果实膨大水，防止干旱引起落花落果，导致产量下　降。８月中旬停水，促其木质化，增强抗旱能力，达到　土壤合墒，以利安全越冬。ｌＯ月２５日前后做好主干　基部培土工作，培土厚度３５￣４０厘米，以利安全越冬。　３．施月巴　枣树栽种后当年施两次肥，最好施有机肥，第１　次在６月１０　Ｆｔ左右，第２次在８月上中旬。采取匀　施或距树体２５—３Ｏ厘米穴施，或在树体周围环状施　肥，每次施５—７千克腐熟的有机肥或复合肥。第２年　施肥结合春季扒土每株穴施２０￣３０千克有机肥。　４．摘心　为控制植株的营养生长，增加生殖生长对养分　的需要，促进开花、坐果和早熟，当年生枝条生长至　８Ｏ厘米进行摘心。　５．插杆　当枝条长至４Ｏ一６Ｏ厘米高时，要在萌发单株旁　边插树枝绑稳固，防止大风折断或硕果压断树枝。　四、越冬保护　目前，防冻越冬的办法是采用根基培土法，即将　幼株地面主干埋土，但不能剪干，土堆至少达３５￣４０　厘米高，呈圆锥形，踏实，土堆与树基于结合紧密。培　土时间在冬季冻结之前与葡萄埋土时间大致相同。　五、春季开墩　第２年春天土壤解冻后，约４月１０日左右将埋　土刨开，结合穴施或沟施有机肥，检查并剪除枣树上　部冻死的枝干，剪茬要合理。　六、病虫害防控　１．大球蚧、梨笠圆盾蚧防治　人工防治：４月下旬一５月下旬，两蚧雌成虫抱卵　时，用硬物将雌体刺破或擦去枝条上的雌成虫，防效　达８５％以上。　天敌防治：红枣大球蚧的天敌有球蚧花角跳小　蜂、异色瓢虫等。梨笠圆盾蚧的天敌有孪斑唇瓢虫、　介蚜小蜂及普通草蛉等。　化学防治：用强力杀蚧（３Ｏ％乳剂）、阿克泰防　治，对环境和天敌安全，药效期长（４０￣６０天），喷药　时在卵孵化初用药，以免影响防治效果。　挖沟根埋：距树根际３０￣５０厘米处挖环形沟，呋　喃丹颗粒剂２５克，厘米均匀撒入沟内，覆土灌水。　２．红蜘蛛防治　人工防治：早春越冬雌成螨出蛰前，刮除树干上　农村科技２００８（６）