黄鹌菜的功效与作用 药用价值

珍贵植物黄鹌菜又名还阳草，曾是救命菜，如今20元一斤不好找
黄鹌菜又名还阳草，是一种古老的珍贵植物。

它历史悠久，既是营养丰富的日常蔬菜，也是中草药材料，被誉为“救命菜”。

在我国的古代传说中，有一个叫“还阳公”的神仙，他会用黄鹌菜帮助人们把病毒消灭，让他们重获健康。

所以，这种植物便被称作“还阳草”，被奉为“救命菜”。

黄鹌菜营养丰富，具有很强的药用价值，它主要含有蛋白质、维生素和多种氨基酸，能促进肠道蠕动，保护肝脏，抑制血管硬化，减少心血管疾病的发病率，有助于改善贫血症状，还能抗炎抗病，抗衰老，还能防止肥胖，使体重保持健康水平，是真正的“滋补菜”。

然而，随着时代的发展，黄鹌菜的生产不断减少，市场供应量也越来越少，现在一斤20元的价格已经不好找到了。

黄鹌菜的珍贵性不仅仅在于它的营养价值，更具有特殊的文化意义。

它曾经是中国人民在病痛之余，追求健康安康的一把宝贵的“救星”。

今天，我们也应当记住，在现代饮食文化中，黄鹌菜依然是一个珍贵的营养品，能够带给我们健康的生活方式。

只要大家都能够坚持健康饮食，尊重和保护自然，黄鹌菜将会重现市场，给我们带来更多的健康。

总的来说，黄鹌菜是一种珍贵的植物，它既有营养价值，也有独特的文化内涵。

如今，由于市场供应量减少，一斤20元的价格已经不好找到了，但我们还要坚持健康饮食，尊重和保护自然，以期能够让黄鹌菜重现市场，给我们带来更多的健康。

黄鹌菜_黄鹌菜的功效|用法用量黄鹌菜《全国中草药汇编》：黄鹌菜药材名称黄鹌菜拼音Hunɡ ān Ci别名毛连连、野芥菜［福建］、黄花枝香草、野青菜来源菊科黄鹌菜属植物黄鹌菜Youngia japonica （L.）DC. ［Crepis japonica （L.）Benth.］，以全草或根入药。

四季可采，洗净，鲜用或晒干。

性味甘、微苦，凉。

功能主治清热解毒，利尿消肿，止痛。

用于咽炎，乳腺炎，牙痛，小便不利，肝硬化腹水；外用治疮疖肿毒。

用法用量0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

摘录《全国中草药汇编》《中药大辞典》：黄鹌菜药材名称黄鹌菜拼音Hunɡ ān Ci别名苦菜药、三枝香（《广西药植名录》），黄花菜、山芥菜、土芥菜、野芥菜、野芥兰、芥菜仔，臭头苦苴（福建晋江《中草药手册》）。

出处《救荒本草》来源为菊科植物黄鹌菜的全草或根。

春、秋采收。

原形态一年或二年生草本，高20～80厘米。

须根肥嫩，白色。

茎自基部抽出一至数枝，直立。

基部叶丛生，倒披针形，提琴状羽裂，顶端裂片大，先端钝，边缘有不整齐的波状齿裂；茎生叶互生，稀少，通常1～2枚，少有3～5枚，叶片狭长，羽状深裂。

头状花序小而多，排成聚伞状圆锥花丛；总苞片2层，外层苞片5枚，三角状或卵形，内层苞片约8枚，披针形；花冠黄色，边缘为舌状花，中心为管状花，瘦果棕红鱼，具棱11～13条，冠毛白色：花期4～5月。

生境分部生于路边荒野。

分布江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。

性味福建晋江《中草药手册》：甘微苦，凉，无毒。

功能主治清热，解毒，消肿，止痛，治感冒，咽痛，乳腺炎，结膜炎，疮疖，尿路感染，白带，风湿关节炎。

①《广西药植名录》：消肿，止痛。

治感冒。

②福建晋江《中草药手册》：清热解毒，通结气，利咽喉。

③《常见混淆中草药的识别》：抗菌消炎。

治疮疖，乳腺炎，扁桃体炎，尿路感染，白带，结膜炎，风湿性关节炎。

用法用量内服：煎汤，3～5钱（鲜品1～2两）。

小议黄鹌菜的药学研究
黄鹌菜是一种常见的野生食用植物，生长在河湖、水田、水渠等湿润地带，具有清热祛湿、解毒、活血化瘀等功效，是一种常见的药食兼用的植物。

黄鹌菜的主要成分是挥发油、黄酮类、植酸以及含有丰富的纤维素和蛋白质等，其中黄酮类是黄鹌菜的主要活性成分。

黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，能够有效提高机体免疫力和消除体内自由基，起到很好的抗衰老和促进健康的作用。

在药学研究中，黄鹌菜被广泛应用于各种疾病的治疗中。

例如，在中医传统中，黄鹌菜可以用于清热祛湿、解毒化痰、通经活络等，对于湿热、痰湿、跌打损伤等症状的治疗有很好的效果。

近年来，西药临床研究表明，黄鹌菜提取物可以有效抑制多种嗜盐菌和病毒的增殖，对于感冒、流感、肝病、结肠癌等疾病有显著的治疗效果。

此外，黄鹌菜还可以用于美容养颜。

黄鹌菜富含的抗氧化成分可以有效提高皮肤的水分含量和弹性，减少肌肤的痘痘、黑头等问题，起到很好的美容效果。

但是需要注意的是，黄鹌菜具有一定的毒性，须谨慎使用。

特别需要注意的是在选择野生黄鹌菜时，需要避免采摘到污染和重金属超标特别严重的黄鹌菜，以免对健康产生不良影响。

总的来说，黄鹌菜是一种非常宝贵的药食兼用植物，具有很好的药学研究价值。

但是在使用上需要注意正确的方法，避免产生不良影响。

我们期待未来有更多研究者将目光投向黄鹌菜的药学研究领域，为人们的健康持续贡献更多的贡献。

岭南草药黄鹌菜研究概况 【编者按】医药论文是科技论文的一种是用来进行医药科学研究和描述研究成果的论说性文章。

论文网为您提供医药论文范文参考，以及论文写作指导和格式排版要求，解决您在论文写作中的难题。

 岭南草药黄鹌菜研究概况 【关键词】黄鹌菜;岭南草药;综述 黄鹌菜属约有40种,我国分布有37种,日本、朝鲜、蒙古及俄罗斯(西伯利亚、远东地区)有少数种数。

模式种为黄鹌菜Youngia japonica (L.) DC.,据记载,该属有8种供药用,其中以黄鹌菜最为常见。

黄鹌菜分布于我国河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地,日本、印度、菲律宾、马来半岛、朝鲜亦有分布,生于路旁、溪边、草丛及林缘。

黄鹌菜系岭南民间常用草药,味淡,性凉,有消肿止痛、清热利湿、凉血解毒之功效,主治感冒、痢疾等[1]。

同属植物红果黄鹌菜(Y.erythrocarpa)、广西黄鹌菜(Y.guangxiensis)、异叶黄鹌菜(Y.heterophylla)、川西黄鹌菜(Y.pratti)、碱黄鹌菜(Y.stenoma)、细茎黄鹌菜(Y.tenuicaulis)、细叶黄鹌菜(Y.temuifolia)等亦入药[2]。

现将其化学成分、药理作用及民间药用方面的研究综述如下。

 1 化学成分研究 1.1 萜类化合物 Lee W.等[3]从黄鹌菜地上部分的二氯甲烷提取物中分离出5种三萜类化合物,并通过理化鉴别及光谱分析的方法鉴定结构,分别为：-香树脂醇乙酸酯(beta-amyrin acetate)(Ⅰ)、蒲公英甾醇(taraxasterol)(Ⅱ)、21- -氢过氧基-蒲公英甾醇(21 -hydroperoxy-taraxasterol)(Ⅲ)、齐墩果酸(oleanolic acid)(Ⅳ)及熊果酸(ursolic acid)(Ⅴ)。

 陈氏等[4]从黄鹌菜中提取到11种倍半萜类化合物,包括愈创木烷(Guaiane)型、四甲基环己烯(Megastigmane)型及桉叶烯(Eudesmane)型,即：3-氧代-8 -(4-羟基苯基)乙酰氧基- 10(14),11(13)-愈创木二烯-12,6-内酯(Ⅰ)、3 -[3-(4-羟基苯基)乙酰- -D-吡喃葡萄糖基]-8 -羟基-4(15),10(14), 11(13)-guaiatrien-12,6-内酯(Ⅱ)、3 -[3-(4-羟基苯基)乙酰- -D-吡喃葡萄糖基]-4(15),10(14),11(13)-guaiatrien- 12,6-内酯(Ⅲ)、3 ,5 ,6 -三羟基-4 -( -D-吡喃葡萄糖基)-7-megastigmen-9-酮(Ⅳ)、3 -( -D-吡喃葡萄糖基)- 4(15),11(13)-桉叶二烯-12-甲酸(Ⅴ)、3 -( -D-吡喃葡萄糖基)-8 -(4-羟基苯基)乙酰氧基-4(15),10(14),11(13)- guaiatrien-12,6-内酯(Ⅷ)、3 -( -D-吡喃葡萄糖基)- 4(15),10(14),11(13)-guaiatrien-12,6-内酯(Ⅸ)、3 -羟基- 4 -( -D-吡喃葡萄糖基)-5,7-megastigmadien-9-酮(Ⅺ)。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享黄鹌菜的功效与作用药用价值
导语：你知道黄鹌菜吗，它是一种比较常见的中药材，对于一些疾病非常有帮助。

今天就带大家来看一下。

【别名】毛连连、野芥菜[福建]、黄花枝香草
你知道黄鹌菜吗，它是一种比较常见的中药材，对于一些疾病非常有帮助。

今天就带大家来看一下。

【别名】毛连连、野芥菜[福建]、黄花枝香草、野青菜
【来源】菊科黄鹌菜属植物黄鹌菜Youngia japonica （L.）DC. [Crepis japonica （L.） Benth.]，以全草或根入药。

四季可采，洗净，鲜用或晒干。

【性味】甘、微苦，凉。

【功能主治】清热解毒，利尿消肿，止痛。

用于咽炎，乳腺炎，牙痛，小便不利，肝硬化腹水；外用治疮疖肿毒。

【用法用量】0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

【摘录】《全国中草药汇编》
【出处】《救荒本草》
如今的人们生活压力在不断的加大，使得我们的身体经常处于疲劳的情况，黄鹌菜作为一种中药材，对身体有一定的调理作用，希望对大家有所帮助。

百花苑（26）黄鹌菜[七绝]
黄鹌菜具有以下的功效和作用：
1.解毒消肿。

黄鹌菜含有天然的药用成分，能让人体内的多种毒素快速分解，对人体因病菌感染所导致的咽喉肿痛有良好的治疗效果，用药之后能让炎症消肿也能让肿痛症状快速消失。

2.润肠通便。

黄鹌菜是一种绿色蔬菜，它能够缓解患者肠道便秘，因为它含有多种膳食纤维以及碳水化合物，被人体吸收后，能对肠道产生温和刺激，加快人体大便的生成和排出，所以经常食用能够起到润肠通便清肠排毒的作用。

3.预防上火。

它能够清热解毒，还能预防多种上火症状。

尤其是容易引起上火导致的口舌生疮、目赤肿痛的患者，在日常生活中多食用点黄鹌菜，能够阻挡这些不适症状发生。

【七绝】黄鹌菜
菊属黄鹌荒野菜，提琴羽裂倒披针。

垅墒谁识高医药，解毒痈疖止痛金。

黄鹌菜又叫还魂草
在农村野外，水沟经常能看到这种一丛丛的野草，它的学名叫“黄鹌菜”，它还有个非常响亮的别名—“还魂草”，也叫“还阳草”。

名字这么厉害，那么它到底有什么功效呢？
黄鹌菜的花远看像是野菊花，近看和蒲公英的花非常相似，而且还会变成和蒲公英一样的绒毛状种子。

所以常常被误认成蒲公英，而它被叫做“还阳草”其实是因为民间的传说。

传说中，黄鹌菜在烈日下晒不死，到了晚上还会发出光芒，民间流传着吃了它能起死回生的说法，所以被叫做“还阳草”。

但其实它被叫做“还阳草”，并不是因为真的能“起死回生”，而是另有原因。

因为黄鹌菜即使是在地里快要被晒干了，但只要遇到水，便又能“活”过来。

今天摘了嫩芽，明天就能发出新芽，叫它“还阳草”是因为它本身极强的生命力的缘故。

虽然它常被当作路边的杂草，但其实它的用处还挺大的。

黄鹌菜的鲜草能治带状疱症和咽喉炎，如果不小心被狂犬咬伤，也能用它先进行处理，只要绞成汁用开水泡服，然后草渣外敷就可以了！黄鹌菜也是可以吃的，先焯水去苦味，然后清炒，煮汤，腌泡菜都可以哦。

岭南草药黄鹌菜研究概况一、背景介绍1.黄鹌菜是什么？黄鹌菜的学名是Ranunculus muricatus L.，也叫刺果毛茛、羊角蒿、乌蒿子等。

2.黄鹌菜的产地分布黄鹌菜分布于中国南方地区，包括广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、湖北等省份，是岭南地区的常见草本植物之一。

3.黄鹌菜的药用价值在传统中药文献中，黄鹌菜被用作清热解毒、消炎止咳、利尿等疗效，尤其在岭南地区的民间医学中被广泛应用。

二、黄鹌菜的营养成分黄鹌菜富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，并含有多种生物活性成分，如黄鹌菜素、苦味素、橙皮苷等，有助于提高免疫力、保护肝脏等功效。

三、黄鹌菜的药理作用1.清热解毒黄鹌菜在中药学中具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒病症，如痈疮肿毒等疾病，临床疗效显著。

2.消炎止咳黄鹌菜具有消炎止咳的作用，可用于治疗呼吸道感染等疾病。

3.利尿黄鹌菜富含钾离子和天然利尿剂等成分，可促进肾脏排尿，有利尿作用。

四、黄鹌菜的药用价值黄鹌菜是岭南地区传统的草药之一，早在唐朝时期就被记载在《本草纲目》中。

中药学认为，黄鹌菜具有清热解毒、消炎止咳、利尿等功效，并能保护肝脏、降低胆固醇等作用，有很高的药用价值。

五、黄鹌菜的副作用与禁忌1.副作用黄鹌菜具有一定的毒性，过量或一次性吃太多可能会引起恶心、呕吐、腹泻等副作用。

2.禁忌孕妇和哺乳期妇女、肝肾功留不足者、感冒发热者等不宜食用。

六、结论综上所述，黄鹌菜是岭南地区传统的中草药之一，具有清热解毒、消炎止咳、利尿等功效，并含有多种营养成分和生物活性成分，对人体健康有很多好处。

但要注意合理食用，避免过量或误食，防止出现不良反应。

可包饺子的黄鹌菜文/图野莲春天来了，忽然觉得有好多美好的事情可以做。

其中一件就是上山去摘鲜嫩的野菜，然后美美地吃掉。

黄鹌菜，是常见野菜之一。

不信你找找，甚至你住的小区就有。

它是庞大的菊科植物中的一员，不大挑环境，一般长在山坡、沟谷、林间、田间与荒地上，城市的草坪、墙角也可以找到它。

在一些土质、光照好的环境下，可长到1米高，常见的大约高20-30厘米。

它的花长在顶端，花序伞房状，基生叶倒披针形、椭圆形、长椭圆形或宽线形，大多有深裂，裂的形状很优美，像提琴。

叶子和叶柄都有着长的或短的柔乎乎的绒毛。

纺锤形的瘦果，像蒲公英一样都是小伞兵，长着白白长长的冠毛。

这里要更正一个常识啊，不是所有结这种带冠毛种子的植物都是“蒲公英”，许多菊科植物的种子都长这样，成熟了可以一口气吹得满天飞。

黄鹌菜在明朝的《救荒本草》中就被列为可食用的野菜了，一般在春季采嫩叶食用。

当然它也有很好的药用价值，主要用于消肿袪炎，比如治咽喉炎、乳腺炎、带状疱疹等等。

很难得的是，在民间验方中黄鹌菜是可以独立作战的，不需要跟其他草药来配。

一位土生土长的闽南朋友告诉我，她咽喉痛的时候就摘鲜黄鹌菜的叶子和盐一起捣烂，含服汁水。

我在一些书上看到的治咽痛的验方是鲜叶捣烂后调蜜含服。

盐是消炎的，蜜润喉，又可中和黄鹌菜的苦味，想来都有道理。

前阵子，女友约我采黄鹌菜包饺子。

回家后洗净焯水，挤干汁液后切碎，拌入猪肉、葱花和盐做馅儿。

以前我一直认为黄鹌菜苦苦的，怎么会好吃呢。

将信将疑中，小口咬开热乎乎的饺子，一股清香扑鼻而来，与常见的白菜、萝卜、韭菜馅儿的饺子都不同，别有一番山野风味，太美了。

链接采食野菜注意事项给大家提几个关于采食的醒儿:1.小区的草坪上虽然常见黄鹌菜，但考虑到平日也许会喷洒农药，还是建议去山上采。

2.采的时候不要整株挖起，只需每株挑几片嫩叶摘下即可，一来不影响它继续生长，二来也省去了回家处理的麻烦。

3.野菜之所以至今仍是野菜，就有它没成为“家菜”的道理，建议浅尝即可，不要吃得太频繁。