如何鉴别枇杷蜜

枇杷蜜的功效与作用枇杷蜜是一种非常受欢迎的食品，它不仅具有独特的口感和美味，还具有多种营养成分和保健功效。

在传统中医里，枇杷蜜被认为是一种滋阴润肺的药膳，可以帮助治疗咳嗽、咽喉疼痛等症状。

本文将详细介绍枇杷蜜的功效与作用。

首先，枇杷蜜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、钙等。

这些营养物质对身体健康非常重要。

其中，维生素C可以提高免疫力，抵抗疾病的入侵。

维生素A可以维护眼睛健康，预防夜盲症和其他视力问题。

铁和钙可以补充体内缺乏的矿物质，增强身体的抵抗力。

其次，枇杷蜜含有丰富的天然果糖和蔗糖，对于给予身体能量和滋养非常有益。

这是因为蜂蜜中的糖类能很快被人体吸收利用，提供能量。

因此，枇杷蜜常被人们视为一种健康的能量来源。

此外，枇杷蜜还具有润肺止咳的功效。

枇杷蜜是由新鲜的枇杷果实经过特殊工艺熬制而成的，其中含有独特的药用成分。

这些成分对于治疗咳嗽、咽喉疼痛等症状非常有效。

在中医里，枇杷蜜已经被广泛应用于治疗各种肺病，如感冒、咳嗽、气管炎等。

研究还发现，枇杷蜜对于支气管炎、哮喘等慢性呼吸道疾病也有一定的缓解效果。

除了润肺止咳外，枇杷蜜还具有清热解毒的作用。

它含有一些抗菌抗病毒物质，可以抑制细菌和病毒的生长繁殖，帮助抵抗感染。

另外，枇杷蜜还可以调节人体的体温，降低发热症状。

此外，枇杷蜜还有助于保护肝脏。

枇杷蜜中含有一些氨基酸和抗氧化物，可以帮助净化血液，促进肝脏的新陈代谢，维持肝脏的健康。

研究还发现，枇杷蜜对于预防脂肪肝和保护肝功能有一定的作用。

除了上述的功效与作用，枇杷蜜还具有一些其他的保健效果。

例如，它可以提高人体的消化能力，缓解胃痛和消化不良。

枇杷蜜中所含的一些酶类物质可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的消化吸收。

此外，枇杷蜜还可以促进血液循环，改善心脑血管功能。

它可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，防止动脉硬化和心血管疾病的发生。

总的来说，枇杷蜜具有多种功效与作用，包括补充营养、润肺止咳、清热解毒、保护肝脏等。

蜜天使四大南方果蜜（均采自福建莆田）果中之王——枇杷蜜属稀有蜜种，冬蜜，产量非常少，市场上的枇杷蜜大部分是假的，真正的枇杷蜜有点酸味，会结晶。

堪称蜜中佳品。

主要产自福建漳州莆田等地。

是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜经酿造而成。

枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者理想选泽。

注意：枇杷蜜为冬蜜蜜种，一般为中蜂酿造，冬天时只有南方的蜜蜂才能工作，北方和中部的蜜蜂都已休眠，所以中国虽有四大枇杷主产地但只有福建地区的中蜂能产出产量极少品质较高的枇杷蜜，枇杷蜜按颜色进行分类，白枇杷蜜最佳但基本已经绝迹，枇杷蜜颜色越黄品质越低，黄枇杷蜜一般为意蜂酿造品质极差。

枇杷蜜非常容易结晶，现在市场上充斥着各种非结晶的枇杷蜜，而且商品化程度极高，这未免太搞笑了。

蜜天使的枇杷蜜采自福建莆田深山，为白枇杷蜜，略带黄色，结晶细腻，口味纯正你，为难得得枇杷好蜜。

果中贵妇1号——荔枝蜜荔枝蜜荔枝蜜芳香清甜，含有人体必须的多种维生素和营养成份，是老幼皆宜的天然保健食品。

经现代医学研究证明，荔枝蜜所含的成份，能美容养颜，补血养血功效，对促进消化吸收、增进食欲、镇静安眠、提高人体是中国南方地区生产的上等蜂蜜，颜色为琥珀色，芳香馥郁，带有浓烈的荔枝花香味。

主要分布于我国华南地区，如广东、福建、广西等省。

荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。

荔枝蜜采用荔枝之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

荔枝蜜的特征荔枝通常在3月底，4月初开花。

很多荔枝园都有蜂农给荔枝授粉，这个时候去荔枝园，很容易买到新鲜的蜜。

最初采的蜜，颜色为浅琥珀色，后期的蜜为深琥珀色。

遇上阴雨天的时候，荔枝蜜会比较稀，水分比较多;天气晴好的时候，荔枝蜜比较浓稠，香味也更加明显。

枇杷蜜的作用与功效枇杷蜜是一种以枇杷果实为原料制成的蜂蜜制品，具有独特的风味和丰富的营养价值。

枇杷蜜在传统医学中被广泛应用，被誉为"润肺化痰"的良药。

它具有多种功效和作用，包括缓解咳嗽、护肤美容、增强免疫力等。

下面将详细介绍枇杷蜜的作用与功效。

一、缓解咳嗽咳嗽是一种常见症状，可以由多种原因引起，如感冒、支气管炎等。

枇杷蜜具有润肺化痰的作用，可以缓解咳嗽症状。

枇杷蜜中含有丰富的维生素C、维生素E、锌等成分，可以抗氧化，增强机体免疫功能，提高抵抗力，减少感冒和支气管炎的发生。

此外，枇杷蜜还含有苯甲酸、丙二酸、橙皮苷等成分，具有镇咳止痛的作用，可以缓解咳嗽的症状，改善喉咙不适。

二、护肤美容枇杷蜜中含有丰富的抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减少氧化损伤，延缓皮肤衰老。

此外，枇杷蜜中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E、锌等，具有滋养皮肤、保湿补水、淡化色斑等作用。

枇杷蜜外用可以舒缓皮肤，减少红肿和瘙痒，改善皮肤质地，使皮肤更加光滑细腻。

三、增强免疫力枇杷蜜中含有丰富的糖类、维生素和矿物质，这些成分对于维持机体正常的免疫功能起着重要的作用。

研究发现，枇杷蜜中的多糖具有调节免疫功能的作用，可以促进巨噬细胞的活化和淋巴细胞的增殖，提高机体的抵抗力。

此外，枇杷蜜中的锌元素也是一种重要的免疫营养物质，可以增加淋巴细胞数目，增强免疫反应。

因此，适量食用枇杷蜜可以增强免疫力，预防感染和疾病的发生。

四、抗炎消肿枇杷蜜中的苯甲酸具有抗炎作用，可以抑制炎症反应，减轻疼痛和肿胀。

枇杷蜜含有苯甲酸成分较高，具有清热解毒、消肿止痛的功效。

因此，适量食用枇杷蜜可以缓解炎症症状，改善肿胀情况。

五、滋补养颜枇杷蜜中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E、锌等，这些成分对于肌肤的滋养和养颜具有重要的作用。

维生素A可以促进细胞分裂和再生，修复受损组织，使皮肤更加健康光滑。

维生素C可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，减少皱纹和松弛。

如何来辨别枇杷蜜的真假枇杷蜜是一种非常珍稀的蜂蜜品种，营养价值非常高，具有清肺化痰、止咳平喘的功效。

市面上的枇杷蜜鱼龙混杂，质量不一，那么如何来辨别枇杷蜜的真假呢?下面就跟随小编一起来看看吧。

枇杷蜜怎么辨别真假每一种蜂蜜都有自己独特的性状，枇杷蜜颜色微黄或淡黄色，具有荔枝香气，有刺喉粗浊之感的味道。

枇杷蜜的感官检验可以通过看色泽、品味道、试性能、查结晶等来进行判断。

1、看色泽。

每一种蜂蜜都有固定的颜色，如刺槐蜜、紫云英蜜为水白色或浅琥珀色，芝麻蜜呈浅黄色，枣花蜜、油菜花蜜为黄色琥珀色等。

而枇杷蜜的颜色是微黄或淡黄色的，纯正的枇杷蜜一般色淡、透明度好，如掺有糖类或淀粉则色泽昏暗，液体混浊并有沉淀物。

2、品味道。

质量好的枇杷蜜，嗅、尝均具有荔枝香气，而掺糖加水的枇杷蜜，花香皆无，且有糖水味;3、试性能。

纯正的枇杷蜜用筷子挑起来可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的塔头并慢慢消失;低劣的枇杷蜜挑起后呈糊状并自然下沉，不会形成塔状物。

以上就是辨别枇杷蜜好坏的一些小窍门，建议大家购买时选择正规的品牌，这样质量比较放心。

枇杷蜜的适宜人群枇杷蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗;患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯枇杷蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃枇杷蜜能改善肝功能;对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，枇杷蜜是良好的营养品，能增强体质。

此外，还可直接用枇杷蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。

枇杷蜜还是一种天然的美容佳品，作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

枇杷蜜属稀有蜜种，由于是由枇杷花蜜酿制而成的，所以具有同枇杷相似的功效，是伤风感冒、抽烟咳嗽痰多患者的理想选择。

蜂蜜的感官评价一、如何通过感官来鉴定蜂蜜质量：1、视觉法通过观察蜂蜜的色泽、性状、透明度等，判断蜂蜜的质量。

如发酵蜂蜜，其表层产生大量气泡；掺有淀粉的蜂蜜，显得混浊不清，透明度极差；掺有蔗糖的蜂蜜，没有光泽；掺有熬制白糖的蜂蜜，颜色会加深。

2、嗅觉法每种蜂蜜均有其独特的香味，纯正蜂蜜，多与其花香气味相同，如果发酵变质，便有一股酸味；如果掺入较多的白糖和淀粉，便失去花蜜的特有香气。

3、味觉法纯正的蜂蜜甘甜，有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，有芳香甜润的感觉；掺有蔗糖的蜂蜜，味甜却不香，厚味短暂，有蔗糖味；掺糖精的蜂蜜，味甜，但略有苦味；产淀粉的蜂蜜，甜味下降，香味减弱；发酵蜂蜜，有酸味和酒精味。

4、触觉法取少许蜜置于拇指与食指间搓压，如果是蜂蜜自然结晶，手感细腻，并很快搓化结晶粒；若掺有糖，手感粗糙，结晶粒难以溶化。

二、蜂蜜的感官检验1、用感官鉴别蜂蜜在对蜂蜜进行感官鉴别时，主要是凭借以下几方面的依据，首先是观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等，然后是嗅其气味是否清香宜人，有没有发酵酸味、酒味等异味。

最后是品尝其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。

2、鉴别蜂蜜的色泽进行蜂蜜色泽的感官鉴别时，可取样品于比色管内在白色背景下借散射光线进行观察。

良质蜂蜜——一般呈白色，淡黄色到琥珀色。

不同的蜜源性植物有不同的颜色。

油菜花蜜色淡黄，紫云英蜜白色带淡黄，柑桔蜜浅黄色，荔枝蜜浅黄色，龙眼蜜琥珀色，枇杷蜜浅白色，棉花蜜浅琥珀色。

蜜质亮而有光泽。

次质鲜蜜——色泽变深、变暗。

劣质蜂蜜——色泽暗黑、无光泽。

3、鉴别蜂蜜的组织状态进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时，可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察，并注意有无沉淀物及杂质。

也可将蜂蜜加5倍蒸馏水稀释，溶解后静置12～24小时成离心后观察，看有无沉淀及沉淀物的性质。

另外可用木筷挑起蜂蜜观察其粘稠度。

如何通过感官来鉴定蜂蜜质量：1、视觉法通过观察蜂蜜的色泽、性状、透明度等，判断蜂蜜的质量。

如发酵蜂蜜，其表层产生大量气泡；掺有淀粉的蜂蜜，显得混浊不清，透明度极差；掺有蔗糖的蜂蜜，没有光泽；掺有熬制白糖的蜂蜜，颜色会加深。

2、嗅觉法每种蜂蜜均有其独特的香味，纯正蜂蜜，多与其花香气味相同，如果发酵变质，便有一股酸味；如果掺入较多的白糖和淀粉，便失去花蜜的特有香气。

3、味觉法纯正的蜂蜜甘甜，有蜂蜜特有的香味，且口感绵软细腻，有芳香甜润的感觉；掺有蔗糖的蜂蜜，味甜却不香，厚味短暂，有蔗糖味；掺糖精的蜂蜜，味甜，但略有苦味；产淀粉的蜂蜜，甜味下降，香味减弱；发酵蜂蜜，有酸味和酒精味。

4、触觉法取少许蜜置于拇指与食指间搓压，如果是蜂蜜自然结晶，手感细腻，并很快搓化结晶粒；若掺有糖，手感粗糙，结晶粒难以溶化。

蜂蜜的感官检验1、用感官鉴别蜂蜜在对蜂蜜进行感官鉴别时，主要是凭借以下几方面的依据，首先是观察其颜色深浅，是否有光泽以及其组织状态是否呈胶体状，粘稠程度如何，同时注意有无沉淀、杂质、气泡等，然后是嗅其气味是否清香宜人，有没有发酵酸味、酒味等异味。

最后是品尝其滋味，感知味道是否清甜纯正，有无苦涩、酸和金属味等不良滋味以及麻舌感等。

2、鉴别蜂蜜的色泽进行蜂蜜色泽的感官鉴别时，可取样品于比色管内在白色背景下借散射光线进行观察。

良质蜂蜜——一般呈白色，淡黄色到琥珀色。

不同的蜜源性植物有不同的颜色。

油菜花蜜色淡黄，紫云英蜜白色带淡黄，柑桔蜜浅黄色，荔枝蜜浅黄色，龙眼蜜琥珀色，枇杷蜜浅白色，棉花蜜浅琥珀色。

蜜质亮而有光泽。

次质鲜蜜——色泽变深、变暗。

劣质蜂蜜——色泽暗黑、无光泽。

3、鉴别蜂蜜的组织状态进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时，可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察，并注意有无沉淀物及杂质。

也可将蜂蜜加5倍蒸馏水稀释，溶解后静置12～24小时成离心后观察，看有无沉淀及沉淀物的性质。

另外可用木筷挑起蜂蜜观察其粘稠度。

如何鉴别枇杷蜜属稀有蜜种。

产量非常小，市场上的枇杷蜜大部分是假的，真正的枇杷蜜有点酸味，会结晶。

堪称蜜中佳品。

主要产自福建漳州莆田等地。

枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者理想选泽一只小蜜蜂的自白1、本小店蜂蜜产自自家，家里养土蜂也有养洋蜂，看到****和超市的各种野生土蜂蜜、工业蜜令人非常痛心，知道没有什么所谓的野生土蜂蜜，真正的野生土蜂蜜非常脏，并不是蜜蜂脏，而是这种蜂巢不是一片片的，不能够在摇蜜机里面摇出来，取出这种蜂蜜必须用手去捏去挤，并且蜂蜜和蜂卵排放一起，手挤蜜的时候顺便会把蜂卵也挤到蜜里面去，只是经过过滤，看不怎么出来，而且产量非常小，根本形不成规模，更谈不上在****里面出售，而且这种蜂蜜属于百花蜜，只是浓度高了点，味道非常不好，不是什么上等蜂蜜。

2、接下来就是土蜂蜜，由于土蜂采蜜的特性，不会单一去采同一种花，很多人认为这样可以营养更丰富，其实不然，土蜂有土蜂的优点，洋蜂有洋蜂的优点，不说别的，和洋蜂蜜相比，口感味道都会差些，还有人说，土蜂蜜浓度会比较高，其实浓度适中则可，可以这么说，春蜜浓度会比较低些，因为春天蜜源丰富，蜜蜂采蜜量比较大，储存比较快；冬蜜蜜源较少，储存慢点，所以浓度比较高些，只是这样子而已。

3、洋蜂都是用白糖喂养，来大批量生产蜂蜜，这是错误的。

因为蜜源是有季节性，地域性，由于洋蜂自身的生理特征，在没有蜜源的时候是需要喂白糖的，这是为了保证其基本的生活需要，也就是刚刚吃饱饭，能收蜜吗，不让可爱的蜜蜂饿死而已。

要收蜜要大的蜜源，洋蜂能够大规模养殖，且能够迁徙（土蜂不能够大规模养殖，不能够迁徙，最多在本土养殖），所以洋蜂能够得到的蜜源比较多，但也比较辛苦。

其实白糖蜜，可以用碘酒检验出来，下面有检验的方法：看下图和方法：4、超市蜂蜜，超市的蜂蜜都可以长时间密封（俺家的蜂蜜只能暂时密封，），浓度高，没有气体（纯天然的蜂蜜气体较大）。

蜂蜜的检验蜂蜜检验是蜂蜜加工的第一步，通过感官和理化检验来判定蜂蜜是否合格。

1．感官检验蜂蜜的感官检验，就是通过眼看、鼻闻、口尝、手触摸等方法，检验蜂蜜的色、香、味、形态等项目，来确定蜂蜜的真假、种类等。

(1) 色泽：进行蜂蜜色泽的感官鉴别时，可取样品于比色管内在白色背景下借散射光线进行观察。

一般优等蜂蜜呈白色、淡黄色到琥珀色。

不同的蜜源性植物有不同的颜色，油菜花蜜色泽黄，紫云英蜜白色带淡黄，柑橘蜜浅黄色，荔枝蜜浅黄色，龙眼蜜琥珀色，枇杷蜜浅白色，棉花蜜浅琥珀色，蜜质亮而有光泽。

次等蜂蜜一般色泽变深、变暗为深琥珀色，如乌桕蜜等。

(2) 状态：进行蜂蜜组织状态的感官鉴别时，可取样品置于白色背景下借散射光线进行观察，并注意有无沉淀物及杂质。

也可将蜂蜜加5倍蒸馏水稀释，溶解后静置12-24H，离心后观察，看有无沉淀并测定沉淀物的性质。

另外，可用木筷挑起蜂蜜观察其黏稠度。

优等蜂蜜在常温下是黏稠、透明或半透明的胶状流体，温度较低时可发生结晶现象，无沉淀和杂质；用木筷挑起蜜时可拉出柔韧的蜜体长丝，拉断后断头回缩形成上粗下细的叠塔状，并慢慢消失。

次等蜂蜜在常温下较稀薄，有沉淀物及杂质（死蜂、残肢、幼虫、蜡屑等）；不透明，用木筷将蜜挑起后成糊状并自然下沉，不会形成塔状物。

(3) 气味：进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。

必要时可取样品于水杯中加热5min，然后再嗅其气味。

优等蜂蜜一般具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味，无任何其他异味。

次等蜂蜜一般味甜并有涩味。

(4) 滋味：在进行蜂蜜滋味的感官鉴别时，可取少许样品放在舌头上，用舌头与上颚反复摩擦，细品其味道。

优等蜂蜜一般具有纯正的香甜味。

次等蜂蜜一般味甜并有涩味。

2．理化检验蜂蜜通过感官检验后，根据需要再做蜂蜜的理化检验。

它包括水分、还原糖、蔗糖、酶值、酸度、费氏反应、发酵症状、掺入可溶物质等指标，具体检测方法可参照蜂蜜标准。

蜂蜜掺假掺杂的快速检验：(1) 蜂蜜中掺水的检验方法取蜂蜜数滴，滴在滤纸上，优质的蜂蜜含水量低，所以滴落后不会很快浸透滤纸；掺水的蜂蜜滴落后很快浸透、消散。

警惕这八种假蜂蜜，黄芪蜜枸杞蜜上榜啦！！之前那篇文章教会我们如何从蜂蜜的性状特征区分真假，可是有很多时候，就凭蜂蜜的名称，我们就能果断识别出假蜂蜜，以下是专业养蜂人提供的一些“内幕”，如果你在市面上遇到以下品类的蜂蜜，别管它的营销做得多么诱人，都不要上当受骗：1) 野玫瑰蜂蜜真正的玫瑰是没有蜜的,因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜。

另外在某宝上的玫瑰蜜,不是玫瑰的花蜜,而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中,当成玫瑰蜜卖,看到这三个字基本可以认定是假的。

2) 枇杷蜂蜜般都是在前一年的11-12月开花,第2年4-5月,食用其果。

枇杷蜂蜜只有福建莆田一带有。

其产量有限!更本不可能在全国形成商品蜂蜜，即使有真的，那售价也是相当昂贵的！如果你看到几十块一大瓶子枇杷蜂蜜，一定是假的。

3）苹果蜂蜜苹果开花时，花蜜非常少，一般只能供应蜜蜂自己消耗，和没有西瓜商品蜂蜜是一个的道理，更本不能形成商品蜂蜜。

4) 黄芪花期6～7月，果期8～9月。

喜干旱，适应性强。

黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省。

黄芪属于豆科类，一般豆科类只有花粉而无蜂蜜，所以只要有卖肯定为假货！5) 枸杞花期5～9月，虹期7～10月。

生于山坡、田野向阳干燥处。

主产宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆。

枸杞一般是蜂场的辅助蜜源，在它开花这段时间，比较稳产的芝麻棉花荆条都开了，作为提供商品蜂产品的大型蜂场，一般都去赶这几种蜜源了。

6）野菊花蜂蜜野菊花一般在9月尾开,而此时我国大部分地区的蜜蜂已经开始准备冬眠了，即使有蜜，养蜂人怕影响第2年蜜蜂的寿命而影响来年的收入也不会把它取出来，何况蜜蜂的冬眠期为10月---第二年3月，它本身需要很多糖来冬眠!7）金银花蜂蜜金银花的花冠叫长且细，蜜蜂的嘴很短，根本采集不到!某宝和市场卖的都是金银花榨汁然后对到所谓的蜂蜜里面调制的！8）葡萄蜂蜜葡萄只有花粉而无蜂蜜，只要有卖肯定是假的。

真假蜂蜜鉴别一学就会！时下，随着人们生活水平的不断提高，蜂蜜营养丰富，具有美容、抗衰老、治便秘及缓解体力疲劳等多种保健功能而越来越受到人们的青睐。

但如今市场上的假冒伪劣产品花样翻新，愈演愈烈，很多消费者因识别不了真假蜂蜜而苦恼。

笔者就介绍几种行之有效的方法，供广大消费者参考。

一、感官鉴别法凭视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官，对蜂蜜的色、香、味，性状、纯度和粘稠度进行感官体验。

该法简单易行，可初步进行定性鉴别蜂蜜的真伪优劣。

1、色泽检查法：观察蜜液的颜色、光泽、透明度和粘稠度。

若蜜色浅淡，光亮透明，晃动蜜瓶时，蜜液颤动较小，停止晃动后，挂在瓶壁上的蜜液缓缓流下，就是好蜜；反之蜜色较深，暗淡混浊，粘稠度差的蜜，质量较次；如果蜜色异常鲜艳多为掺入合成色素之类物质，掺入增稠剂的蜜，异常粘稠，韧性过高，蜜液表面易起成膜。

掺入糖稀的蜜，色深光泽差，较为混浊。

掺入淀粉的蜜，浑浊暗淡，常有云雾状团块。

2、香味检查法：趁刚打开口蜜桶盖时，在桶口嗅闻，应具有良好的气味和蜜源植物的花香味。

新蜜特征易辨，旧蜜气味淡薄，特征不太明显。

这时经常用的方法是，取少许蜂蜜放于手心，反复揉搓，然后再辨气味。

在检查蜂蜜的气味时，应特别注意，蜂蜜有吸附其它异味的特性，对有异味（如汽油、樟脑、农药等）的蜂蜜，按规定不能再作为商品收购或出售。

3、味道检查法：取少许蜂蜜放在舌尖上，使舌顶住上颚后闭嘴，让其缓慢溶化，此时可细心体会蜜样的味道和口感，然后将其咽下，认真体会其喉感，并由喉部向鼻腔缓缓送气，注意再次体会气味。

连续品味几次后，用水漱口以保持味觉的敏感性。

蜂蜜味道的基本特征是：甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带轻微的麻辣，余味轻悠长久。

掺杂使假的蜜，上述特征会有不同程度的削弱，感到蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄、短促，甚至蜜味特点完全消失，同时带着掺入品的味道。

4、触觉检查法：主要是对蜜液粘稠度和结晶而言。

液状蜂蜜在粘稠度较大时，用木棒或筷子在蜜中划动会感到特别粘稠，阻力很大。