零售门店的商品管理系列之一

你的商品为什么会“打蔫”？重新审视零售门店的商品管理系列之一当你进入10家“夫妻老婆店”，会发现至少有9家的货架上放着你半年前就看到的商品，至少有5家放着你一年前看到的商品，至少有3家放着已经超过保质期很久的商品——它们甚至还保持着当初上架时的“蔫”样子。

但糟糕的是，很多规模更大的零售商，表现得并不比这些小店好多少。

那些懒惰的经理们会等到供应商把“新品进场费”摆到自己面前时才考虑淘汰商品！他们不知道：滞销品是超市经营中的“毒瘤”，只有及早去除，营运才能健康进行。

租金越来越高昂，陈列空间更显得宝贵，如果滞销品占据了空间，使新品无法导入、畅销品的陈列无法扩大，单位面积营业效率当然不可能有良好的表现，更谈不上出现赢余了。

滞销品的出现直接反映着超市的营运水平，我们从下面的分析中将可以明白：哪些管理问题会导致滞销品的出现——有时，对付“蔫”了的滞销品，恐怕要从“根”上解决问题才行。

质量问题导致的滞销供应商所供应的商品有质量问题，且零售商进货和收货过程把关不严，顾客购买以后发生退货，造成门店商品积压而成为滞销品。

在管理不善的零售企业中，一般有两种情况：一是采购明知道商品质量不行，但为了高收益（高毛利、进场费或个人贿赂），将商品硬塞进卖场；一是配送中心或门店收货部门工作不认真，把掺杂在好商品里的劣质品收进了。

零售企业如果确定商品质量出现问题，应当第一时间从货架上将所有商品下架，并与供应商和厂商联系商品的退货处理和召回，以及谈判相关的治疗和赔偿问题。

同时，零售商需要统计所有的库存数字和已经销售的情况，必要的情况下可以调集商品的销售档案，联系可能联系到的顾客。

涉及到DM刊的快讯商品，应当在门店的显著位置做出公示道歉。

进价问题导致的滞销商品进价过高，或物流等采购费用过高，导致商品定价高过市场同期水平，从而影响商品畅销度。

常有的现象是：采购人员对本地和其他地区的商品价格不熟，但为增加商品丰富性，专门从外地现金购入新商品。

门店产品管理规章制度第一章总则第一条为了规范门店产品管理行为，保证产品质量，提高经营效率，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于公司下属所有门店，所有员工必须遵守执行。

第三条门店产品管理遵循科学、严谨、规范的原则，坚持质量第一，服务至上的理念。

第四条门店产品管理应当遵循国家有关法律、法规，细化公司的内部管理制度，确保所有产品合规。

第五条公司设立产品管理部门负责门店产品的管理工作，制定相应的管理制度和操作规程。

第二章产品采购管理第六条门店产品采购应当遵循“质量第一、价格合理、供应有保障”的原则，确保采购产品符合公司标准。

第七条门店产品采购部门应当建立供应商库，定期评估供应商的资质和信誉，确保产品质量可控。

第八条门店产品采购部门应当根据门店销售情况和市场需求，合理进行产品采购计划，确保产品库存充足。

第九条门店产品采购部门应当建立严格的验货程序，对进货产品进行质量检查和数量核对。

第十条门店产品采购部门应当建立产品质量档案，记录产品的生产批次、生产日期、保质期等信息，便于跟踪和溯源。

第十一条门店产品采购部门应当建立质量异议处理机制，对于出现质量问题的产品及时处理，保护公司利益和消费者权益。

第三章产品陈列管理第十二条门店产品陈列应当根据产品属性和消费者需求进行布局，合理利用空间，突出产品特色。

第十三条门店产品陈列应当注意产品的整体搭配和展示效果，保持干净整洁，便于消费者选择。

第十四条门店产品陈列应当定期保养和更新，根据市场需求和季节变化进行调整，确保产品展示的新鲜感。

第十五条门店产品陈列应当注意产品的保质期和使用期限，及时清理过期产品，防止陈旧滞销。

第十六条门店产品陈列应当配备专业陈列人员，进行定期培训和指导，提高陈列能力和创意。

第十七条门店产品陈列应当遵守消费者权益保护的原则，不得存在虚假宣传和欺诈行为。

第四章产品销售管理第十八条门店产品销售应当遵守价格公开、诚信经营的原则，不得擅自调整价格和欺诈消费者。

零售运营管理的体系1. 引言零售业是一个庞大而复杂的行业，需要对供应链、销售、库存管理等多个方面进行协调和管理。

在这个竞争激烈的市场环境中，零售企业需要建立一个有效的运营管理体系来确保业务的顺利运转和持续盈利。

本文将介绍零售运营管理的体系，包括组织结构、业务流程和关键指标等方面的内容。

2. 组织结构零售企业的组织结构通常包括总部、区域办事处和门店等层级。

总部负责制定战略和政策，区域办事处负责具体执行和管理，门店则是直接面对顾客的销售终端。

在组织结构中，各个层级之间需要建立有效的沟通和协作机制，以实现信息的流通和资源的共享。

3. 业务流程3.1 采购管理采购管理是零售企业中非常重要的一环，它涉及到供应商的选择、谈判、合同签订等一系列活动。

采购团队需要与供应商保持良好的关系，以确保及时地获取到优质的商品和物料。

此外，采购管理还需要与库存管理紧密协作，确保货物的及时入库和库存的合理配比。

3.2 销售管理销售管理是零售业务的核心，它包括销售计划的制定、销售目标的设定和销售团队的管理等方面。

销售团队需要根据市场需求和顾客的偏好来确定商品的定价和促销策略，以提高销售额和市场份额。

同时，销售管理还需要关注销售渠道的拓展和客户关系的维护，以保持持续的销售增长。

3.3 库存管理库存管理是确保零售企业正常运营的关键环节。

它涉及到商品的调拨、补货和退货等流程的管理。

库存管理需要根据销售数据和市场需求来确定合理的库存水平，以避免库存过多或过少的情况出现。

同时，库存管理还需要与采购管理和销售管理进行紧密的协作，以实现供需的平衡。

4. 关键指标在零售运营管理中，有一些关键指标可以帮助企业评估业务的健康状况和运营效率。

以下是几个常用的指标：•库存周转率：衡量企业库存管理的效果，其计算公式为销售额除以平均库存额。

•客单价：衡量顾客消费水平的指标，其计算公式为销售额除以顾客数量。

•留存率：衡量顾客忠诚度的指标，其计算公式为某一时间段内仍然购买的顾客数量除以该时间段内总的顾客数量。

管理零售店规章制度
第一条，员工着装规定。

1.1 所有员工必须穿着整洁、得体的服装上班，不得穿着过于
暴露或不得体的服装。

1.2 员工不得穿着拖鞋、拖鞋等不符合工作要求的鞋子。

第二条，员工考勤规定。

2.1 所有员工必须按时上班，不得迟到早退。

2.2 请假需提前向主管部门请假，未经批准不得擅自请假。

第三条，商品管理规定。

3.1 员工必须按照店铺的陈列要求摆放商品，并保持货架整洁。

3.2 员工不得私自调换商品价格或标签，不得私自销毁或调换
商品。

第四条，服务规定。

4.1 员工必须对顾客有礼貌，热情、耐心地为顾客提供服务。

4.2 员工不得对顾客发脾气或态度恶劣。

第五条，安全规定。

5.1 员工必须严格遵守安全操作规程，不得擅自使用不符合安全标准的设备。

5.2 发现安全隐患必须及时上报，不得隐瞒或私自处理。

第六条，纪律规定。

6.1 员工必须遵守公司的各项规章制度，不得擅自违反公司规定。

6.2 员工不得在工作时间内偷懒、打瞌睡或进行与工作无关的私人活动。

以上为零售店的规章制度，所有员工必须严格遵守，如有违反将按照公司规定进行相应处罚。

超市售卖货品规章制度第一章总则为规范超市售卖货品的管理，维护超市秩序，保障消费者合法权益，特制定本规章制度。

第二章货品陈列1. 货品陈列应符合超市整体风格，各类商品应有规划摆放，不得乱堆乱放。

2. 各商品应按照类型分区摆放，确保消费者购物便利。

3. 货品陈列应注意平衡，不得因局部繁忙而导致其他货品被忽视。

第三章货品质量1. 货品应具有明显的标识，包括产品名称、生产日期、保质期等信息。

2. 货品保质期过期的，不得出售。

3. 对于易碎、易损商品，应做好包装保护，以免在售卖过程中造成损坏。

第四章货品价格1. 货品价格应明码标价，不得有虚假宣传或误导性价格。

2. 对于促销商品，应在货品旁标注促销活动时间和优惠力度。

3. 货品价格变更应提前通知消费者，并在货品上做好解释说明。

第五章货品售卖1. 超市售卖货品应遵守市场价格，不得搞滥竽充数或哄抬物价。

2. 收银及服务人员应礼貌待客，耐心为顾客提供服务。

3. 对于问题货品，应及时退换，确保消费者购物无忧。

第六章货品库房管理1. 货品库房应定期清理，保持货品整洁干净。

2. 货品库房应按照不同类型货品分类存放，避免混乱。

3. 对于过期、破损等问题货品，应及时调整处理。

第七章货品供应商管理1. 与货品供应商签订合同，明确双方责任和约定。

2. 对于货品供应商产品质量问题，应及时沟通解决，保障消费者权益。

3. 对于涉及售假等问题供应商，应及时终止合作。

第八章货品采购1. 货品采购应遵循经济性原则，确保货品质量的同时尽量压低采购成本。

2. 对于新产品和热销产品，应及时跟进采购，确保货品供应。

3. 对于季节性产品，应提前做好采购准备，确保货品销售。

第九章货品调整1. 对于库存积压货品，应及时做好调整，以防止货品过期浪费。

2. 对于高温、低温、湿度等影响货品质量的环境，应采取措施加以调整。

3. 对于新品上市或商品促销，应及时做好调整，以确保货品供应。

第十章货品清点1. 库房货品清点应定期进行，确保货品库存准确。

超市商品管理制度一、背景简述超市作为消费者购买各类商品的重要场所，其商品管理制度的健全与否直接关系到超市运营的顺利进行和消费者的购物体验。

为了保证商品的品质、库存管理的有效性以及员工的工作效率，超市需要建立一套科学的商品管理制度。

二、商品进货管理1. 供应商选择和评估超市应该根据供应商的信誉、商品质量、批发价格等因素进行选择。

可以考虑与一些长期稳定的供应商建立长期合作关系，并定期对供应商进行评估，确保其能够持续满足超市的需求。

2. 进货流程超市应建立起完善的进货管理流程，包括信息收集、价格比较、核实订单、确保发票准确、验货等环节。

同时，应根据商品的销售情况和季节需求，合理预估进货数量，避免过量或过少。

3. 进货验收每一批次的商品进货都应该经过验收流程，以确保商品的质量和数量符合要求，并且核实进货数量与订单数量的一致性。

对于损坏或过期的商品，应及时与供应商协商处理方式。

三、商品陈列管理1. 商品分区布局超市应根据商品性质和需求进行合理的分区布局，使得消费者易于找到所需商品。

例如，可以将食品、家居用品、电子产品等按照类别摆放在不同区域，方便消费者浏览选购。

2. 商品陈列规范超市应提供规范的商品陈列方式，通过合理摆放、标签清晰可见等方式来突出商品特点和促销信息。

同时，注意对商品进行定期整理，避免商品混乱和过度拥挤。

3. 陈列上新及淘汰管理为了保持商品的新鲜度和时效性，超市应及时上架新进的商品，并及时清理陈旧、过期的商品。

定期检查库存，并有针对性地调整上新和淘汰的时间，以确保商品的有效销售和库存控制。

四、库存管理1. 库存记录和盘点超市应建立科学的库存记录系统，对进货、销售和退货等关键环节进行实时记录。

此外，定期进行库存盘点，确保实际库存与系统记录的准确性，及时发现和处理盈余或盗窃等问题。

2.定期库存报表超市应定期生成库存报表，包括库存数量、库存金额、库存周转率等指标，以便分析和评估库存管理的效果，并根据报表结果进行相应的调整和优化。

超市品类管理目录[隐藏]品类管理(Category Management，CM)什么是品类管理？品类（category）是指消费者认为有关且可相互替代的一组特殊商品或者服务。

根据FBI Best Practices Definition的定义，品类管理（Category Management，C M）是“分销商与供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过制造商品中消费者价值来制造更佳的经营绩效”。

品类管理是把所经营的商品分为不一致的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列有关活动。

它通过强调向消费者提供超值的产品或者服务来提高企业的营运效果。

品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。

品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，最大化店内资源的要紧手段。

品类管理能够简单的懂得为核心的零售管理。

它涵盖了采购部与运作部的要紧工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。

从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。

品类管理的概念在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，所有的经营活动都是以品牌营销为主，从商品的开发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调查也都以品牌为中心；零售商的经营则是以其店铺的销售情况来决定商品组合及陈列摆设的调整。

供应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营策略，在收集产品信息时难免会有所遗漏。

品类管理则为零售商与供应商提供另一个经营方向，通过品类管理来主导经营活动务必要求零售商与供应商密切合作，打破以往各自为政甚或者互相对立的情况，以追求更高利益的双赢局面。

在品类管理的经营模式下，零售商通过POS系统掌握消费者的购物情况，而由供应商收集消费者关于商品的需求，并加以分析消费者对品类的需求后，再共同制定品类目标，如商品组合、存货管理、新商品开发及促销活动等。

零售店管理制度
是为了规范和提高零售店经营行为、保护消费者权益、提升经营效率而制定的一系列规章制度和措施。

下面是零售店管理制度的一些重要内容：
1. 门店管理：包括门店开业和关店程序、门店位置选择、门店装修和陈设、门店设备和设施管理等。

2. 人员管理：包括招聘、培训、考核、晋升、薪酬、福利、劳动保障等人力资源管理方面的制度。

3. 库存管理：包括采购管理、库存盘点、货物配送与接收、库存周转率、库存损耗与报废处理等。

4. 营销管理：包括商品定价策略、促销活动管理、客户关系管理、市场竞争分析等。

5. 销售管理：包括货架陈列、货物摆放、商品上架与下架、促销员服务质量、支付方式管理等。

6. 退换货管理：包括退换货政策、退换货流程、退款方式、退换货的规范与限制等。

7. 安全管理：包括防火、防盗、安全培训、应急预案等安全管理措施。

8. 经营信息管理：包括销售数据分析、库存管理软件、POS 系统使用规定等。

9. 客户投诉处理：包括客户投诉渠道、投诉处理流程、投诉记录与整改措施等。

10. 法律合规等：包括遵守法律法规、合同管理、税务管理等。

零售店管理制度对于保障零售店的正常运营和经营规范非常重要，可以有效提高管理效率和服务质量，提升顾客满意度，并且提供法律依据和制度支持，确保零售店经营合规、可持续发展。

门店物品存放管理制度一、总则为规范门店内物品的存放管理，确保门店物品的安全、有序和高效使用，特制定本制度。

二、管理责任1. 门店经理是门店物品管理的主要责任人，负责制定门店物品存放管理制度，并监督门店员工的执行情况。

2. 门店内各部门负责人是门店物品管理的具体执行人，负责实施门店物品存放管理制度，并保障门店内物品的安全、有序存放。

3. 所有门店员工是门店物品管理的参与者，应严格遵守门店物品存放管理制度，确保物品的安全、有序存放。

三、物品分类1. 门店内物品应按照不同的种类进行分类，例如文具、办公用品、日用品等。

2. 每种物品应设置专门的存放位置，并做好标识，方便员工取用。

3. 物品存放位置应根据物品种类和使用频率进行合理布局，方便员工取用和管理。

四、物品存放管理1. 门店内物品的存放应实行“谁使用、谁负责”的原则，即谁使用物品，谁负责归还和维护物品的安全。

2. 每种物品应有专门的保管人员进行监管，确保物品不被私自使用或损坏。

3. 物品的出入库应经过审批和登记，确保门店内物品的数量和使用情况真实可靠。

4. 物品存放位置应保持清洁整齐，定期清理和整理物品，确保物品的安全和方便使用。

五、物品维护1. 经常使用的物品应定期进行维护和保养，确保物品的使用寿命。

2. 发现物品有损坏或者故障应及时报修或更换，确保员工的正常工作。

3. 长时间不使用的物品应进行清理和整理，确保物品的状态良好。

六、物品盘点1. 门店应定期对物品进行盘点，确保门店内物品的数量和质量无误。

2. 盘点应由专门的人员进行，按照规定的程序和标准进行操作。

3. 盘点结果应及时报告给门店经理，确保物品管理的准确性和有效性。

七、监督检查1. 门店经理应每月对门店物品管理情况进行巡查，并下发相关整改意见和措施。

2. 门店负责人和员工应认真执行门店经理的整改意见和措施，确保门店物品管理工作的有效进行。

3. 发现门店内物品管理存在问题的应立即报告给门店经理，及时整改。