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1 便利店—“7—11”公司7—11公司是世界上最大的便利店特许组织，至1992年底，该公司在全世界22个国家和地区拥有13590个分支店。
在我国的深圳，该公司自1992后起，就开始以自营的方式开展业务，并以出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。
1-1 7—11便利店的经营状况7—11便利店的店铺营业面积按总部统一规定，基本上都是100平方米。
商店的商品构成为：食品75%，杂志、日用品25%。
商店的商圈为300米，经营品种达3000种，都是比较畅销的商品。
另外，总部每月要向分店推荐80个新品种，使经营的品种经常更换，能给顾客新鲜感。
商店内部的陈列布局，由总部统一规定、设计。
商店的建设、管理遵循四项原则：(1)必需品齐全；(2)实行鲜度管理；(3)店内保持清洁、明快；(4)亲切周到的服务。
这四项原则即是7—11便利店成功的秘诀。
1-2 为分店着想的特许制度1)培训受许人及其员工7—11公司为了使用权受许人店主适应最初的经营，消除他们的不安和疑虑，在新的特许分店开业前，对受许人实行课堂训练和商店训练，掌握POS系统的使用方法、接待顾客的技巧、商店的经营技术等。
另外，总部还应店主的要求，为提高员工、临时工的业务经营能力，围绕商店营运和商品管理、接待顾客等内容，集中进行短期的基础训练。
2)合理进行利润分配毛利分配的原则是：总部将毛利额的57%分给24小时营业的分店(16小时营业的为55%)，其余为总部所得。
商店开业5年后，根据经营的实际情况，还可按成绩增加1—3%，对分店实行奖励。
在万一毛利达不到预定计划的情况下，分支店可以被保证得到一个最低限度的毛利额，保证其收入。
3)总部对分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拨、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。
总部还向分支店的日常经营指导、财会事物处理等工作。
总部还负责向分店提供各种现代化的信息设备及材料。
1-3 加入7—11特许体系的程序加入7—11体系的程序如下：1)公司接待希望加入的潜在受许人。
连锁便利店经营商品类别表连锁便利店经营商品类别表一、食品类1. 零食类：包括各种口味的薯片、膨化食品、巧克力、糖果、果冻等。
2. 糕点类：包括各种面包、饼干、蛋糕等。
3. 饮料类：包括各种矿泉水、果汁、茶饮料、碳酸饮料等。
4. 方便食品类：包括各种速冻食品、罐头、方便面等。
二、日用品类1. 个人护理类：包括洗发水、沐浴露、牙刷、牙膏、香皂、毛巾等。
2. 家居清洁类：包括洗衣液、洗洁精、抹布、拖把、垃圾袋等。
3. 厨房用品类：包括碗筷、锅具、刀具、烧烤用具等。
4. 家庭用纸类：包括卫生纸、抽纸、厨房纸等。
三、生活电器类1. 手机及配件类：包括各种手机、手机充电器、耳机、手机壳等。
2. 电脑及配件类：包括笔记本电脑、鼠标、键盘、电脑包等。
3. 家用小电器类：包括电风扇、电吹风、电热水壶、电饭煲等。
4. 电池及充电器类：包括各种型号的电池、充电宝、充电器等。
四、日常用品类1. 文具类：包括笔、笔记本、便利贴、文件夹、胶水等。
2. 化妆品类：包括各种品牌的口红、眼影、粉底液、指甲油等。
3. 宠物用品类：包括宠物食品、猫砂、宠物笼子、宠物玩具等。
4. 纪念品类：包括各种明星写真、明星周边产品、明信片等。
五、家居装饰类1. 家居饰品类：包括花瓶、摆件、装饰画、绿植、窗帘等。
2. 家居日用类：包括浴霸、浴室镜、浴帘、床上用品等。
3. 家居布艺类：包括地毯、窗帘、沙发布艺、桌布等。
4. 家居陶瓷类：包括餐桌用纸巾收纳盒、餐具等。
六、户外休闲类1. 运动器材类：包括篮球、足球、乒乓球拍、网球拍等。
2. 休闲娱乐类：包括纸牌、棋牌、乐高积木、益智玩具等。
3. 度假旅游类：包括旅行包、旅行鞋、照相机、相框等。
4. 钓具类：包括鱼竿、鱼饵、钓鱼箱等。
七、家居电子类1. 电视机类：包括各类尺寸的电视机、电视机支架、电视遥控器等。
2. 音响类：包括音箱、耳机、收音机、小音响等。
3. 厨房电器类：包括燃气灶、冰箱、微波炉、电饭煲等。
部门码部门名称中类码中类名称小类码小类名称1 烟酒饮101 40度以下国产低度酒10101 白酒1 烟酒饮10102 黄酒1 烟酒饮10103 米酒1 烟酒饮10104 清酒1 烟酒饮102 40度以上国产高度酒10201 白酒1 烟酒饮10202 米酒1 烟酒饮10203 清酒1 烟酒饮103 洋酒10301 干邑白兰地1 烟酒饮10302 威士忌1 烟酒饮10303 伏特加1 烟酒饮10304 其他1 烟酒饮104 果酒10401 干葡萄酒1 烟酒饮10402 葡萄酒1 烟酒饮10403 汽酒1 烟酒饮10404 其他果酒1 烟酒饮105 啤酒10501 本地啤酒1 烟酒饮10502 外埠啤酒1 烟酒饮10503 台资及进口啤酒1 烟酒饮106 国烟10601 烤烟型1 烟酒饮10602 混合型1 烟酒饮107 洋烟10701 烤烟型1 烟酒饮10702 混合型1 烟酒饮108 碳酸饮料10801 可乐1 烟酒饮10802 汽水1 烟酒饮109 果蔬饮品10901 纯果汁1 烟酒饮10902 合成果汁1 烟酒饮10903 浓缩果汁1 烟酒饮110 茶，咖啡饮料11001 红茶1 烟酒饮11002 绿茶1 烟酒饮11003 乌龙茶1 烟酒饮11004 咖啡1 烟酒饮11005 可可1 烟酒饮111 饮用水饮料11101 矿泉水1 烟酒饮11102 纯净水1 烟酒饮11103 蒸馏水1 烟酒饮112 功能营养及其他饮料11201 八宝粥1 烟酒饮11202 运动型饮料1 烟酒饮11203 保健型饮料1 烟酒饮113 非冷藏乳制品11301 乳酸饮料1 烟酒饮11302 纯奶及甜奶1 烟酒饮11303 酸奶2 嗜好品201 糖果20101 巧克力制品2 嗜好品20102 香口胶2 嗜好品20103 润喉糖2 嗜好品20104 奶糖2 嗜好品20105 水果糖2 嗜好品20106 果冻、布丁2 嗜好品20107 特殊糖果2 嗜好品20108 其他2 嗜好品202 饼干20201 饼干2 嗜好品20202 威化2 嗜好品20203 曲奇2 嗜好品20204 派类2 嗜好品20205 蛋卷2 嗜好品20206 沙琪玛2 嗜好品20207 米制点心2 嗜好品203 密钱、干果20301 果仁类2 嗜好品20302 坚果类2 嗜好品20303 鱼片、肉干制品2 嗜好品20304 南北密钱2 嗜好品20305 豆干制品2 嗜好品204 膨化20401 薯条、薯片2 嗜好品20402 膨化食品3 冷冻、冷藏、日配类301 冷冻食品30101 冷冻水饺3 冷冻、冷藏、日配类30102 冷冻包点3 冷冻、冷藏、日配类30103 冷冻汤圆3 冷冻、冷藏、日配类30104 冷冻丸子3 冷冻、冷藏、日配类30105 冷冻微波食品3 冷冻、冷藏、日配类30106 冷冻菜肴3 冷冻、冷藏、日配类302 冷冻水池畜产30201 禽肉3 冷冻、冷藏、日配类30202 畜肉3 冷冻、冷藏、日配类30203 海鱼3 冷冻、冷藏、日配类30204 虾蟹类3 冷冻、冷藏、日配类30205 贝类3 冷冻、冷藏、日配类30206 其它3 冷冻、冷藏、日配类303 冷藏水产禽产30301 分割禽肉3 冷冻、冷藏、日配类30302 分割畜肉3 冷冻、冷藏、日配类30303 排腔骨3 冷冻、冷藏、日配类30304 海鲜类3 冷冻、冷藏、日配类30305 杂项3 冷冻、冷藏、日配类304 果蔬类30401 根菜3 冷冻、冷藏、日配类30402 茎菜3 冷冻、冷藏、日配类30403 叶菜3 冷冻、冷藏、日配类30404 菇菌类3 冷冻、冷藏、日配类30405 加工水果3 冷冻、冷藏、日配类305 熟食配菜类30501 熟肉3 冷冻、冷藏、日配类30502 腌渍菜3 冷冻、冷藏、日配类30503 灌制品3 冷冻、冷藏、日配类30504 酱菜3 冷冻、冷藏、日配类30505 豆制品3 冷冻、冷藏、日配类30506 菜肴半成品3 冷冻、冷藏、日配类306 面制类及点心30601 主食3 冷冻、冷藏、日配类30602 主食面包3 冷冻、冷藏、日配类30603 非主食面包3 冷冻、冷藏、日配类30604 西点蛋糕类3 冷冻、冷藏、日配类30605 中式点心3 冷冻、冷藏、日配类307 冰品30701 冰淇淋3 冷冻、冷藏、日配类30702 雪糕3 冷冻、冷藏、日配类30703 甜筒3 冷冻、冷藏、日配类30704 冰棒3 冷冻、冷藏、日配类308 冷藏乳制品及饮品30801 纯奶及甜奶3 冷冻、冷藏、日配类30802 酸奶3 冷冻、冷藏、日配类30803 黄油、乳酪3 冷冻、冷藏、日配类30804 饮品4 快速食品401 风味小吃40101 米制小吃4 快速食品40102 肉制小吃4 快速食品40103 面制小吃4 快速食品40104 蛋制小吃4 快速食品40105 风味点心4 快速食品402 其他调理40201 米制调理4 快速食品40202 面制调理4 快速食品40203 肉制调理4 快速食品40204 蛋制调理4 快速食品40205 玉米调理4 快速食品40206 蔬菜调理4 快速食品40207 水果调理4 快速食品403 冰饮40301 碳酸饮料4 快速食品40302 果汁4 快速食品40303 茶类4 快速食品40304 冰品类4 快速食品404 热饮40401 冲调类4 快速食品40402 奶类5 调理食材冲调501 粮油类50101 米5 调理食材冲调50102 面粉5 调理食材冲调50103 杂粮5 调理食材冲调50104 豆类5 调理食材冲调50105 挂面5 调理食材冲调50106 粥粉类5 调理食材冲调50107 食用油5 调理食材冲调50108 调和油5 调理食材冲调50109 其它油类5 调理食材冲调502 干货类50201 水产干货5 调理食材冲调50202 农产干货5 调理食材冲调503 各类佐料调配品50301 盐5 调理食材冲调50302 糖5 调理食材冲调50303 酱油5 调理食材冲调50304 醋5 调理食材冲调50305 料酒5 调理食材冲调50306 调味汁类5 调理食材冲调50307 调味酱类5 调理食材冲调50308 调味精粉类5 调理食材冲调50309 调味料类5 调理食材冲调50310 复合调料5 调理食材冲调50311 西式调味酱5 调理食材冲调504 方便食品50401 袋装方便面5 调理食材冲调50402 碗装方便面5 调理食材冲调50403 其他方便食品5 调理食材冲调505 酱菜50501 腐乳5 调理食材冲调50502 酱菜5 调理食材冲调506 罐头50601 素食罐头5 调理食材冲调50602 肉制罐头5 调理食材冲调50603 水果罐头5 调理食材冲调50604 调理罐头5 调理食材冲调50605 包装禽蛋5 调理食材冲调507 冲调类50701 茶类5 调理食材冲调50702 咖啡5 调理食材冲调50703 豆奶、麦片及糊类5 调理食材冲调70504 奶粉5 调理食材冲调50705 蜂蜜5 调理食材冲调50706 婴儿汁泥粉5 调理食材冲调50707 饮品冲调5 调理食材冲调508 礼盒50801 酒类礼盒5 调理食材冲调50802 食品礼盒5 调理食材冲调50803 保健品礼盒5 调理食材冲调509 保健品50901 补脑类5 调理食材冲调50902 补血类5 调理食材冲调50903 营养类5 调理食材冲调50904 调理类6 用品类601 个人洗护类60101 洗发用品类6 用品类60102 护发、染发用品类6 用品类60103 日常护肤用品6 用品类60104 功能性护肤用品6 用品类60105 洗面奶、面膜6 用品类60106 牙膏6 用品类60107 牙刷6 用品类60108 皂类6 用品类60109 淋浴用品类6 用品类60110 女性护理洗液6 用品类60111 婴儿洗护用品6 用品类602 个人美妆类60201 彩妆类、化妆礼盒6 用品类60202 剃须用品类6 用品类60203 香芳类6 用品类60204 口气清新剂6 用品类60205 化妆、修饰用具6 用品类603 家庭清洁用品60301 洗衣用品6 用品类60302 织物洗条、护理6 用品类60303 厨房清洁用品6 用品类60304 卫生间清洁品6 用品类604 家居用品60401 五金产品类6 用品类60402 浴室用品类6 用品类60403 灭害用品类6 用品类60404 厨房用品类6 用品类60405 玻璃陶瓷类6 用品类60406 鞋类6 用品类60407 皮革家具护理6 用品类60408 空气清洗剂6 用品类60409 杂货类6 用品类60410 宠物类6 用品类605 针棉制品60501 内衣6 用品类60502 内裤6 用品类60503 保暖内衣（套）6 用品类60504 普通内衣（套）6 用品类60505 毛巾类6 用品类60506 袜子6 用品类60507 其它6 用品类606 消耗型用品60601 卫生纸6 用品类60602 卫生巾6 用品类60603 其它纸制品6 用品类60604 纸尿裤6 用品类60605 一次性餐具6 用品类60606 一次性用具6 用品类60607 电池、胶卷类7 文娱、服务类701 医药及计生用品70101 普通医药类7 文娱、服务类70102 计生用品7 文娱、服务类702 文具70201 笔类7 文娱、服务类70202 本类7 文娱、服务类70203 尺类7 文娱、服务类70204 修正用品7 文娱、服务类70205 装订用品7 文娱、服务类70206 墨水颜彩类7 文娱、服务类703 玩具70301 毛绒玩具7 文娱、服务类70302 电动玩具7 文娱、服务类70303 益智玩具7 文娱、服务类70304 成人玩具7 文娱、服务类704 音像制品类70401 磁带7 文娱、服务类70402 VCD7 文娱、服务类70403 CD7 文娱、服务类70404 DVD7 文娱、服务类70405 录像带7 文娱、服务类705 杂志及报纸70501 书类7 文娱、服务类70502 刊物类7 文娱、服务类70503 杂志类7 文娱、服务类70504 休闲报纸7 文娱、服务类70505 新闻报纸7 文娱、服务类706 电子、储运服务70601 复印7 文娱、服务类70602 传真7 文娱、服务类70603 扫描7 文娱、服务类70604 电子邮件7 文娱、服务类70605 电话卡类7 文娱、服务类70606 邮票7 文娱、服务类707 代收、代订服务70701 代收胶卷7 文娱、服务类70702 代洗衣类7 文娱、服务类70703 代收费用7 文娱、服务类70704 其它服务。
