畜牧经营重点

一、畜牧业是指将已经被人类驯化的动物通过人工饲养的方式，利用其生理机能，将植物性产品转化为动物性产品的产业

二、畜牧业经济是从宏观上研究畜牧业的生产、交换、消费、分配等方面的经济活动和经济关系

三、畜牧业生产特点

1、是以第一性生产为基础的第二性生产 2、是自然再生产和经济再生产相交织的生产

3、生产对象是有生命的个体，生产周期长 4、面临双重风险：自然风险和市场风险

二、畜牧业在国民经济中的地位和作用

1、是充分合理利用自然资源的重要经济部门 2、是提高人民生活水平的必不可少的经济部门

3、作为农业的重要组成部分，是国民经济的基础 4、是当今世界衡量一个国家农业发达程度的重要标志

四、畜牧业经济管理手段：经济手段 行政手段 法律手段 教育手段 统计手段

五、畜牧业经济管理的中心任务：提高经济效益(经济、社会、生态)

一、畜牧业的经济形式：以公有制为主体、多种所有制（公有制、非公有制、混合所有制）经济共同发展

二、畜牧业经营形式：

（一） 家庭经营 就是以家庭为单位独立或相对独立地从事畜牧业生产经营活动的经营形式。

家庭经营之所以成为最普遍的农业经营形式，是由农业的产业特征决定的

（二） 合作经济组织 又称合作社，是指以家庭经营为主的农牧业小生产者为了维护和改善各自的生产以至生活条件，在自愿互助和平等互利的上，联合从事特定经济活动所组成的企业组织。

合作经济组织产生的必然性：社会分工与专业化发展的需要；抵御市场风险和自然风险的需要

解决小农户与大市场矛盾的需要

合作经济组织的特征：共性特征 入社自由、民主管理、互助共赢、风险共担、利益共享

个性特征 合作的区域性、合作的专业性、合作的困难性

运行特征： 合作目标的双重性：即服务性和盈利性。

经营的双层次性：即统一经营与分散经营相结合。

决策的民主性：须按照自愿的原则通过民主协商的方式制定组织的章程和制度

（三） 企业组织 1、合伙制企业 是一种资本联合型的企业组织。是由两个或两个以上的企业主共同出资，共同经营、共负盈亏的企业。

优：扩大了资本来源、信用能力、企业规模；汇集了合伙人的经验，提高了企业的竞争力

缺：合伙人承担了企业的无限责任以及连带责任；合伙人之间容易在重大问题的决策上产生分歧

2、股份制企业 是指通过发行股票及其他证券，把分散的资本集中起来经营的一种企业组织形式

①通过发行股票筹集资本，企业资产为股东所有，股东不受地域限制；

②股东代表大会是最高权力机构，董事会是最高权力机构的常设机构，总经理主持日常的生产经营活动；

③企业的经营决策权属于全体股东，股东会按照一股一票和少数服从多数的原则进行决策。

④企业税后利润实行按股分配的原则，企业亏损和债务股东承担有限责任（最多不超过其所提供的股本）

3、公司制企业 是指由两个以上投资人（自然人或法人）依法出资组建有独立法人财产，自主经营，自负盈亏的法人企业。最典型的是股份有限公司和有限责任公司

相同之处：都是公司制企业，拥有独立的法人财产，公司以其全部财产对公司的债务承担责任；都是典型的资合公司

不同之处：1、有限责任公司由两个以上五十个以下股东共同出资设立；而股份有限公司由五人以上为发起人，股东无人数限制。2、发生债务清偿时，有限责任公司每个股东以其认缴的出资额对公司承担有限责任；而股份有限公司每个股东以其认购的股份为限对公司承担责任。3、有限责任公司是非上市公司；股份有限公司一般为上市公司。

（四） 产业化经营组织 是用管理现代工业的办法来组织现代畜牧业的生产和经营。

是以市场为导向，以提高经济效益为中心，以科技进步为支撑，围绕支柱产业和主导产品，优化组合各种生产要素，对畜牧业经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，形成以市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，集种养加、产供销、内外贸、农科教为一体的经济管理体制和运行机制。

分类:1、指在生产、加工、储藏、运输、销售等方面的联合 合同制、股份制、公司制

2、专业方向相同的畜牧企业在加工、储运、销售等方面进行的联合 流通合作、信贷合作、综合性合作

一、畜产品需求：是指消费者在某一特定时期内在一定价格水平下愿意并能够购买得起该种畜产品的数量。

形成有效需求的条件： 1.消费者在现行价格条件下有购买意愿 2.消费者在现行价格条件下具有支付能力

二、 影响畜产品需求的因素：1、消费者的收入水平 2、商品本身的价格 3、替代品与互补品的价格

4、人口数量和结构 5、消费者偏好 6、文化习俗

替代品：两种商品在效用上可以相互替代的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈同方向变动，如猪肉和牛肉。

互补品：需要同时使用，互相补充配套，才能发生效用的商品。一种商品的P与另一种商品的Q呈反方向变动，如咖啡与白糖 。

炫耀商品：在商品价格低的时候买的人少，而在价格高的时候买的人多，如茅台酒、高档月饼等。这类商品具有显示财富的效应。

需求弹性：是指某种畜产品需求量的变动幅度对引起需求量发生变动的因素的变动幅度之比，通常用百分比表示

畜产品供给：是指在一定的时空条件下，在一定的价格水平上畜产品生产者愿意并能够提供出售的畜产品数量。

供给规律：是指在其；他条件不变的情况下，商品的供给量随着价格的上升而增加、随着价格的下降而减少的现象。

形成有效供给的条件：1.生产者在现有的价格水平上有出售畜产品的愿望

2.生产经营者在现有的价格水平上有供应畜产品的能力

（二）影响畜产品供给的因素 : 1、生产要素的价格 2、技术水平 3、畜产品的供给价格

4、相关畜产品的价格 5、政府政策与市场预期

供求规律：在自由竞争的市场上，存在着大量的商品生产者和消费者。当某种商品的需求大于供给时，该商品的市场价格就会上升，从而导致该商品的购买量减少；相反，当某种商品的需求小于供给时，该商品的价格就会下降，从而吸引更多的消费者购买该商品。这种供求的变化一直持续到市场出清状态时为止。

畜产品价格形成方式：

市场价格：市场力量作用下自发形成的，由供求关系决定。

政策价格：政府根据种标准或出于某种需要制定的，如支持价格、限制价格、浮动价格等

最高限价：也称限制价格。是政府为了抑制某些产品的价格上涨或控制某些垄断性公用事业的价格，规定这些产品的最高价格。最高价格总是低于市场的均衡价格。

最低限价：也称支持价格。是政府为了扶持某些行业的发展，规定某些产品的最低价格。最低价格总是高于市场的均衡价格。

二、畜产品市场波动

1、季节性波动：是由生产对象的生命周期决定的，由此产生了供给、需求、价格三个方面的季节性。

2、偶然性波动：由偶发的外界因素如自然灾害、疾病、战争等所致。

3、周期性波动：由于畜产品的供给对价格反应不灵敏，总会产生时滞效应所致。

周期性波动的类型：

1、收敛性波动：波动幅度随着时间的推进而变得越来越小的周期波动。收敛性波动的最终结果是达到均衡，收敛性波动出现的条件是供给曲线比需求曲线陡峭，即|Es|<|Ed|

2、发散性波动：波动幅度随着时间的推进而变得越来越大的周期波动。发散性波动的最终结果是达不到均衡，发散性波动出现的条件是供给曲线比需求曲线平坦，即|Es|>|Ed|

3、循环性波动：波动幅度随着时间的推进不发生变化的周期性波动。循环性波动的最终结果是也达不到均衡，循环性波动出现的条件是供给曲线与需求曲线陡峭程度相同，即|Es|＝|Ed|

畜牧业生产结构：畜牧业各生产部门或生产种群所占的比重及其相互关系。亦称畜牧业产业结构

外部结构： 与种植业、林业、渔业之间的比例和关系；与饲草料之间的比例和关系

内部结构: 各畜禽之间的比例和关系； 各品种之间的比例和关系

内部结构：1、畜别结构：猪、牛、羊、鸡

2、畜种结构：肉牛、奶牛、役用牛

随着社会经济的发展，役用畜的比例呈下降趋势

随着人们生活水平的提高，食用畜的比例呈上升趋势

3、品种结构：西门塔尔牛、夏洛涞牛

传统品种：适应低水平饲养、粗放式管理； 生长周期长、生长速度慢、耗料多

新品种：高产、优质、高效、低成本的前提和基础; 适应规模化养殖、专业化生产、集约化经营 生长周期短、生长速度快、耗料少

4、畜群结构：基础母畜、种公畜、仔幼畜、后备畜、育肥畜

划分畜组是根据一定目的进行的，其标准主要有牲畜的性别、畜龄、用途等。

二、畜牧业生产结构存在的问题

1、高耗、低效，资源利用率低 2、以耗粮为主的猪饲养比重过大

3、品种单调，难以适应消费者的多样化需求 4、畜牧业的生产布局与资料分布不协调

三、畜牧业生产结构调整的原则

1、资源合理利用原则：品种、饲草、社会经济等资源 2、效益最大化原则：经济效益、社会效益、生态效益

3、满足多样化的消费需求原则 4、因地制宜原则

四、畜牧业生产结构调整的方向

1、稳定发展生猪生产 2、稳定发展禽蛋生产

3、加快发展牛羊生产 4、突出发展奶类生产 5、突出发展羊毛生产

五、畜牧业生产结构调整的措施

1、深化经济体制改革 2、调整种植结构，建立“粮食作物—经济作物—饮料作物”三为一体的种植体系

3、开发草场资源，建立人工草地 4、加强畜牧业生产布局，发展畜牧业商品生产基地

5、在稳定禽蛋的基础上，大力提高禽肉在肉类中的比重

6、依靠科技进步，加快品种的改良，提高饲料转化率和产出水平

7建立与畜禽结构调整相适应的投资政策、财政政策和价格政策体系

畜牧业区域布局:是按照畜牧业生产地区分布的客观规律，调查研究各地区的自然条件、社会经济条件以及农林牧渔业的生产特征，找出区域间的差异性和区域内的同质性，据此划分为若干个具有不同生产特点的畜牧业生产

畜牧业区域布局的意义：

1、合理地利用自然资源和社会经济条件 2、为国家提供投资方向和投资重点

3、正确指导各地区的畜牧业生产 4、促进畜牧业和其他产业的协调发展

我国畜牧业的区域布局： 农区畜牧业、牧区畜牧业、半农半牧区畜牧业、城市郊区畜牧业

1、农区畜牧业 包括东北、华北、长江中下游平原和珠江三角洲等地，畜禽有猪、牛、羊和各种家禽，以舍饲料为主，是我国畜产品的主要产地。

北方农区畜牧业: 包括东北三省、山东、山西全部，河北、陕西、甘肃、河南大部，内蒙的河套平原，江苏、安徽两省淮河以北地区。该区种植业以旱作为主，可为畜牧业提供大量的饲料，畜种以猪、牛、羊和家禽较多