中华绒螯蟹池塘高效生态养殖技术

中华绒螯蟹“一龄蟹种”饲养技术及病害防治措施中华绒螯蟹又可以称为河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用，是一种经济蟹类，养殖前景十分广阔，今天专业人士就来简单说说中华绒螯蟹“一龄蟹种”饲养技术及病害防治措施。

一、养殖环境池塘水源充足、交通便利、水质符合《渔业水质标准[GB11607-1989]》。

二、前期准备工作1、池塘结构面积1～2亩，深度60～100厘米。

2、配套设施防逃设施：在池塘四周用双层塑料薄膜或塑料板围起来;增氧设施：具有配套的底部微孔增氧设施，增氧功率每亩水面不小于0.2千瓦;铺设瓦片：在池底放置1500～2000片/亩;种植水花生：占总面积40%～50%;配置进排水系统并分开。

3、清淤整塘、沥干晒塘、翻晒瓦片、增减水草最好在1月份销售完毕放干水后，整塘，3月份根据实际情况补栽水草，并充分晒塘，翻晒瓦片。

4、消毒除害从上一年销售结束后，用石灰进行消毒除害，杀死遗留在池中的蟹、细菌、寄生虫和其他敌害。

三、苗种放养1、苗种选购(1)供苗单位：选择规模大、信誉好的大眼幼体培育基地作为供苗单位。

(2)大眼幼体：选择大规格种蟹，雄0.225千克以上、雌0.175千克以上;蟹苗：育苗产量高、育苗水质良好蟹苗。

2、放养前的准备工作(1)进水、杀菌消毒：4上旬进水，用生石灰75千克/亩消毒，然后排水;4月下旬用漂白粉100～150克/米3杀菌消毒除害。

(2)水质培养：消毒3天后进水5厘米，视情况施用5千克过磷酸钙和2.5千克尿素或发酵有机肥或生物有机肥)，培养基础饵料，使水体透明度控制在15～20厘米内。

(3)水质处理：进苗前5天用生物有机酸解毒;进苗前1天用0.2克/米3二氧化氯对水体进行杀菌消毒;培养水草，调节水质。

3、苗种投放投蟹苗前1天用0.2克/米3二氧化氯对养殖池中水体进行杀菌消毒，每亩投放有效大眼幼体1.5～2.5千克。

中华绒螯蟹生态养殖技术中华绒螯蟹生态养殖技术中华绒螯蟹，又称为河蟹，味道鲜美，营养价值高，是广大消费者十分喜爱的高档水产品，也是出口创汇的主要淡水养殖品种之一。

本技术为实现亩产河蟹50-60公斤，平均规格3两以上，回捕率达70%以上而设计。

一、池塘条件池塘以新开池（推土机开挖）为最好，一般池塘也可。

具体要求：面积10-30亩，最小不低于5亩，最大不超过50亩，水深1.2-2米，平均1.5米左右；坡比1：3-4，保证一定的浅滩区（缓坡河蟹不易打洞）；淤泥10厘米以下，最好5厘米左右；池角圆弧形；池中央为浅滩区（平坦底质），最高水位0.5-0.8米，池中四周留埂浅滩脚前后外为深水区，宽5-8米，最高水位可达1.5-2米；进排水口设置于池塘对角线上，以利注水时形成循环水流；进排水方便，外河水质良好。

根据具体情况可配套蓄水消毒净化池（种植水草及适量水葫芦），容水量为一次可加注蟹池20厘米水位为宜。

二、清塘消毒清塘消毒，一般要求在春节前完成。

首先清除过多淤泥（老蟹池最好用推土机改造良质），清淤后曝晒15-30天，促进底泥有机质分解。

然后灌水20厘水，用生石灰150-200公斤/亩全池泼洒，随即均匀翻耙底泥；也可结合使用茶粕除野，使用前将茶粕浸泡24小时，加1%食盐水，效果更佳，泼洒浓度为20-30克/立方米。

三、放种前准备1．防逃设施池埂四周内侧，用加厚薄膜，钙塑板，铝皮围起，入泥10-15厘米，高出埂面50厘米，每隔0.5-1米设一桩支撑，最好在其外围四周设置网片，高2米。

2．过滤设施 60目双层筛网过滤进排水。

3．暂养区在蟹种入池前10天，用网片圈池塘面积1/10-1/5作暂养区，地点为深水区或起捕集蟹沟处（水位相对深的区域），待水草覆盖率达50%-60%时撤除暂养区网片，暂养时间一般至4月份，最迟不超过5月底，以免影响河蟹生长。

4．选择蟹种宜本地就近选购蟹种，要求规格基本均匀一致，足爪无损（包括爪尖无磨损），色泽光洁，清新无附着物，呈半透明状长脚长江水系蟹种，100-200只/公斤。

山区池塘养殖中华绒螯蟹技术作者：乐兆标来源：《科学种养》2011年第10期中华绒螯蟹又名毛蟹、河蟹、大闸蟹等，在三明市放流增殖多年，已取得明显成效，但在池塘中养殖中华绒螯蟹尚缺乏成功经验。

笔者在三明市水产技术推广站水产良种场开展了中华绒螯蟹的养殖试验，现将养殖技术总结如下：一、养殖条件1. 池塘。

试验塘位于永安市大湖镇，阳光充足，面积4.6亩，水位由南至北逐渐加深，水深20~150厘米。

防逃设施选用1米高石棉瓦围栏，下端埋入土层，进排水口设置防逃网罩。

2. 水源。

山溪水，水质良好无污染。

3. 蟹种。

人工采集的闽江扣蟹。

二、试验方法通过人工调控的方法在山区池塘试养中华绒螯蟹，研究蟹的生活习性，做好养殖日志，详细记录蜕壳情况及体重、体宽等数据。

水质测定采用福建省测试技术研究所生产的“水质分析盒”、电子pH计、水银温度计、电子称等。

1. 池塘改造。

开挖池塘边沟，宽80厘米、深40厘米。

池塘内挖“井”字形沟，宽70厘米、深30厘米，与边沟相连。

挖出的土要夯实在沟的两边。

2. 清塘消毒。

在投放蟹种前一个月蓄水20厘米，每亩用生石灰120千克消毒。

3. 栽种水草。

栽种前放干池水，每亩栽种15厘米长的轮叶黑藻25千克，栽后注水10厘米，以利水草生长。

水草面积以占池塘面积的35%为宜。

水草栽种在池塘南面。

4. 扣蟹运输。

扣蟹采用干法运输，将扣蟹用网袋装好，每袋4千克，放入80厘米×40厘米×30厘米的塑料箱或泡沫箱中，每箱可装两袋。

箱壁可通风，箱底垫草，天气炎热时在车厢底部放冰搭木架后再装箱。

5. 蟹种放养。

蟹种要求体质健壮、附肢完整、规格整齐、体色好、活动力强。

运达后要剔除二龄蟹、伤残蟹、蜕壳蟹。

放养时宜整袋扣蟹浸水1分钟，然后离水搁置岸上5分钟，再浸泡1分钟，反复3~4次，可避免蟹体因迅速吸水而死亡。

此次放养了150只/千克的蟹种12000只。

6. 日常管理。

每天巡塘3~4次，及时调整水位，放养初期水位控制在0.6~0.8米，5~7月份为0.8~1米，8~10月份为1.2~1.5米，保持常流水。

大闸蟹生态养殖技术浅析作者：张林来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第6期大闸蟹又称为中华绒螯蟹、河蟹，分布于我国十多个沿海城市及内陆省市，是我国所特有的经济型水生动物。

大闸蟹营养价值很高，蟹肉的维生素A和核黄素的含量，在人们的食谱中是首屈一指的。

随着生活条件的提高，人们越来越多的食用大闸蟹，使得大闸蟹养殖高产高效技术日益重要。

1. 养蟹池的条件1.1 池塘的修建池塘要建在水源充足、排灌方便的地方。

进排水独立，养殖场周围3 km内无污染源，水质清澈，底质以黏土为好。

其形状四角为弧形的东西向长方形为宜，利用冬季闲暇时间进行池塘平整，干塘、晒塘；初春时，池塘开始进10 ～ 20厘米，池塘四周为浅水区，水深0.8 m，中央为深水区，水深1.2 m ~ 1.5 m，四周需设置防逃设施。

1.2 池塘的消毒扣蟹放养前15天进行池塘消毒，每亩用生石灰75 ~ 100千克，选择晴天中午高温时将生石灰化水后全池泼洒。

若果是老旧池塘，则需要清淤和暴晒，彻底消毒，防止敌害生物残留。

1.3 水草栽种俗语说“养蟹先养草”，水草是提高池塘养蟹产量和效益的关键。

每年的5月中旬左右开始种植水草，水草品种不能单一，一般以聚草、轮叶黑藻为主；浮游草以水花生、水浮莲为主。

池塘周围还应种植高秤草。

种植水草面积不宜过大，占养蟹池的三分之一左右为好。

1.4 防逃设施大闸蟹具有强大的攀爬能力，所选用的的防逃墙材料应光滑而坚实，周边既无可供蟹足支撑向上的基点，又要考虑到材料耐久性和成本，以及材料来源是否方便等。

现在养殖大闸蟹常用的防逃设施有水泥砖墙、玻璃钢围栏和双层薄膜围栏，养殖户可根据自己养蟹的情况来具体选择。

2. 苗种放养条件2.1 扣蟹的选择在技术人员的的帮助下购买有资质、声誉好的大闸蟹苗种。

扣蟹苗要求体质健壮、附肢齐全、无病无伤、规格整齐、活动力强、反应灵敏，体色黄褐色且有光泽。

杜绝带病的、规格不整齐的、性早熟的扣蟹。

2.2 扣蟹的放养放养前，用30 %的食盐水喷淋扣蟹，消毒3 ～ 5分钟，或者用30毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗5分钟。

2020.12徐钢春邵乃麟高建操(中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏无锡214081)河蟹学名中华绒螯蟹，又名毛蟹、大闸蟹，是我国水产养殖的主导品种之一。

河蟹主养是以河蟹为主的养殖模式，搭配少量鳜鱼或鲈鱼对野杂鱼进行生物防控，通过放养螺蛳、鲢鳙鱼以及种植水草来综合调控蟹塘水质。

江苏作为全国河蟹主产区，一年养殖一季成蟹，通常从2月中下旬开始投放扣蟹，至11月中下旬雄蟹捕捞上市结束。

河蟹新品种池塘主养过程中有6个关键性因素，分别是塘口环境、水草种植、蟹种放养、水质调控、科学投喂、养殖管理，以下重点介绍中国水产科学研究院淡水渔业研究中心参与的河蟹新品种“诺亚1号”池塘主养技术。

一、塘口环境1.规整塘口蟹塘要求规范整洁，进排水系统独立完善。

面积控制在10～15亩，平均水深1～1.5米，埂面宽3～3.5米，池埂坡比1∶3，池底平坦少淤泥。

池塘坡面平整后用土工膜覆盖坡土，外层用聚氯乙烯网布护坡，网布两端用土将上缘埋入土中，确保网片、土工膜与坡面紧贴，可防止河蟹放苗后上岸打洞成为“老头蟹”。

塘埂四周用高60厘米以上的塑料板、尼龙薄膜、玻璃钢等作防逃设施，埋入土中10～20厘米，可防止青蛙或癞蛤蟆进入池塘。

2.塘口消毒11－12月抽干池水，清除水草及池底过多淤泥，平整塘底，翻塘曝晒20～30天。

用80目及以上的筛绢网袋过滤后进水，水位线高于池底20厘米。

使用生石灰100～150千克/亩、漂白粉13千克/亩或二氧化氯0.25千克/亩，化水后全池泼洒，对池塘进行清塘消毒，灭杀池塘底层野杂鱼及病虫害。

3.塘口增氧在池塘底部建设微孔增氧设备进行增氧，每亩配套微孔管底增氧机功率0.18～0.20千瓦，配置微孔管道40～50米(总供气管道采用硬质塑料管，直径为60毫米；支供气管为微孔橡胶管，直径为12毫米)，能有效降低因夏秋两季阴雨天池塘缺氧或者水草死亡缺氧引发的大规模死亡风险。

二、水草种植水草一方面为河蟹提供鲜青饲料，通过光合作用增加溶氧，另一方面在河蟹蜕壳时期营造理想的栖息环境，避敌蜕壳。

绿色食品中华绒螯蟹（EriocheirsinensisH.Mi1ne-Edwards ）自然水域池塘养殖技术规程1范围本标准规定了绿色食品中华绒螯蟹自然水域养殖的产地环境、蟹种选择、蟹种放养、日常管理、蟹病防治、成蟹捕捞、暂养及质量追溯体系。

本标准适用于绿色食品中华绒螯蟹自然水域养殖。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T26435中华绒螯蟹亲蟹、苗种产地环境质量肥料使用准则 饲料及饲料添加剂使用准则 渔药使用准则3产地环境 宜选择风浪较小、有微流水、底部平坦、水草丰盛、底栖生物丰富的湖泊、浅水型水库等自然水域;面积宜为6.67h/以上；水深稳定保持在0.8m~3.0m 为宜；水质清新，水量充足，供排水方便。

环境和水质质应符合NY/T391的规定。

4蟹种选择应选择中华绒螯蟹原（良）种场繁育的已淡化蟹苗；幼蟹应体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，格整齐，以120只~200只∕kg 为宜，应符合GB/T26435的规定，购入蟹种应有检疫合格证明。

5蟹种放养5.1 蟹种消毒放养前，先将蟹种在水中浸泡2min~3min 后，提出放置片刻，重更浸泡3次。

然后用0.3mg/1的聚维酮碘溶液浸泡消毒15min-20min1,5.2 放养时间宜在每年4月10日至4月30日，宜早不宜迟。

5.3 放养密度5.3.1不投放饵料养殖根据放养水域中水草和底栖生物资源情况，不投放饵料的天然养殖方式，放养密度为IOO 只~200 只∕667I ∏2为宜。

NY/T391NY/T394NY/T471NY/T755绿色食品绿色食品绿色食品绿色食品5. 3.2投放饵料围网养殖投放饵料的围网养殖方式，放养密度为5000~10000只∕667ι∏2为宜；一次放足。

6. 3.3套养鱼类放养密度套养鱼类养殖方式，按15尾~20尾∕667ι√的密度放养鲤鲫鱼种为宜（非盐碱池塘鲤：鲫=3:1,盐碱池塘鲤：鲫=1:3）,规格宜为500g/尾以上。

中华绒螯蟹的养殖条件中华绒鳌蟹池塘生态养殖技术-养殖技术中华绒鳌蟹又称河蟹、大闸蟹和螃蟹等，主要分布在我国的东部海域沿岸和通海的河流和湖泊中。

自20世纪70年代人工育苗技术突破后，中华绒鳌蟹的人工养殖取得了飞速的发展。

养殖模式由大水面粗养发展到围栏精养，从鱼蟹混养发展到稻田养蟹，产量成倍增长，已基本解决了百姓的吃蟹需求。

由此，中华绒鳌蟹的养殖进入了一个新的发展阶段——生态养殖。

下面具体来了解一下：中华绒螯蟹的养殖条件中华绒鳌蟹池塘生态养殖技术。

一、池塘条件和池塘清整选择水源充足、排灌方便、周边无污染源的池塘作为养蟹池，要求水质透明度高，溶氧量充足。

养殖池塘要求面积10～30亩，坡比1︰5，底泥厚10～15厘米，水深1.5～2.0米。

池塘边埂内侧用加厚塑料薄膜进行围栏，薄膜埋入土内0.1米。

进出水口安装双层片，防止中华绒鳌蟹逃逸。

应认真做好池塘清整工作，必须在11月底或12月初前排干池水，经冬季冰冻曝晒。

早春时使用生石灰化水全池泼洒消毒，用量为每亩120～200公斤。

清塘消毒后10天种植水草。

二、水草种植和螺蛳放养养殖池塘中需要3种以上的水草种群，水草的覆盖率在养殖中后期需要达到60%以上。

2—3月栽种伊乐藻和小黄草，栽种量为每亩48公斤，其中伊乐藻35公斤，小黄草13公斤；3—5月分期播种苦草，苦草籽播种量为每亩100克；夏季是中华绒鳌蟹生长旺季，此时可以移栽金鱼藻和轮叶黑藻，栽种量为每亩185公斤，其中金鱼藻占70%。

为防止初种水草在没有生根时被中华绒鳌蟹破坏，可采用片进行围种。

为尽快促进水草生根生长，可采用固着种植法。

清明前投放活螺蛳，投放量为150～200公斤/亩，全池均匀投撒。

确保中华绒鳌蟹在生长过程中有适口、鲜活的动物性饵料，减少人工配合饲料的投喂。

螺蛳还能起到清除残饵，提高养殖水体的自净能力的作用。

三、蟹种放养和套养品种蟹种放养应认真做好投放时间的选择、蟹种质量和规格的选择、适宜的放养密度和配套混养品种的选择。

2018.9丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸丸中华绒螯蟹“863”生态养殖及质量控制技术中华绒螯蟹“诺亚1号”是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏诺亚方舟农业科技有限公司与常州市武进区水产技术推广站联合选育而成的规格大、抗逆性强河蟹新品种(证书编号：GS-01-005-2016)。

目前，研发团队探索总结了一套行之有效的中华绒螯蟹“诺亚1号”的“863”高效健康生态养殖模式，创建了“青背、白肚、金爪、黄毛”的大规格蟹品质控制技术，取得了较好的经济效益和生态效益。

现将其养殖生产情况总结如下。

一、养殖条件1.池塘条件养殖场位于苏州阳澄湖镇的现代农业产业园区内，蟹池10～12亩/口，长方形、池深1.8米，共12口塘，养殖水面合计111亩，按高位进水、低位排水原则建有独立进、排水系统，生态沟渠。

2.水源水质、底质水源要充足无污染，符合《渔业水质标准》(GB 11607-1989)的要求。

河蟹池水质应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY 5051)的要求。

底质为沙质土，淤泥层不超过10厘米。

3.蟹池护坡建造池塘坡面按1∶(3～4)比例平整后用土工膜覆盖坡土，随后添加一层用40目聚氯乙烯网布作为外层护坡材料，网片两端用土将上缘埋入土中，以防滑落，确保网片、土工膜与坡面紧贴(见彩中插2)。

4.防逃设施塘埂四周用60厘米以上高的塑料板作防逃设施，埋入土中10～20厘米。

5.增氧设施每10亩池塘配备3～5千瓦增氧旋涡风机以及一套沿池塘东西走向“非”字形布局的微孔底增氧系统(如见彩中插2)。

河蟹成蟹养殖技术要点河蟹成蟹养殖技术要点分类：水产养殖技术河蟹学名中华绒螯蟹,又叫毛蟹、螃蟹,是原产于我国的大型洄游性甲壳动物。

具有生长快、食性广、个体大、易养殖等特点。

由于肉质鲜美,营养丰富,并具有一定的药用价值,是人们喜食的蟹类。

目前市场上供不应求。

我国养殖河蟹主要进行人工投放蟹种养殖成蟹工作,养殖方式有两种类型,一种是大水面低密底粗放型,另一种是小水面高密度精养型。

这里介绍后一种养殖技术要点。

一、池塘单养1.蟹池条件水源充足,水质良好,进出水方便,面积一般以1—5亩为宜,水深一般以1—1.5米为好。

蟹池底质量最好为沙壤土、砂砾土,通气性能好,有利于水草、螺、蚌等底栖动植物的生长繁殖,可为河蟹提供天然饲料,池底淤泥厚度一般不超过5厘米。

蟹池的四周应建防逃设施,如砖墙、塑料薄膜等。

蟹池的进出水口应用铁丝网拦好,以防河蟹外逃。

2.幼蟹放养放养前应做好蟹池的清塘消毒和栽培水生植物的准备工作。

清塘的方法有多种,如排干池塘,曝晒池底:采用生石灰或漂白粉;或两者结合使用,其效果更好。

如发现有蛙或蛙卵应及时捞出。

放养的幼蟹以隔年的二龄幼蟹(蟹种)为宜,当年放养当年见效。

其放养密度,一般可控制在每亩1000只左右。

水生植物可栽培些苦草、轮叶黑藻及水葫芦等,一是为幼蟹提供饲料,二是为幼蟹提供栖息隐蔽场所,有利于河蟹的生长。

3.饲养管理河蟹在池塘养殖的整个过程中,除利用池塘中人工培植的水草和底栖生物外,主要靠人工投喂饲料。

由于河蟹是杂食性动物,主要投喂杂鱼虾、螺狮肉、贝类肉及饼粕、土豆、南瓜、小麦等饲料。

但在大规模养殖时,动物性饲料来源有限,且这些饲料营养成分不平衡,利用率低,生产每公斤蟹的饲料成本高。

目前多采用河蟹专用人工配合饲料,其粗蛋白质含量在35%以上,饲料颗粒在水中稳定时间保持在24小时以上,饲料系数为2左右。

生产每公斤蟹的饲料成本为12—15元。

投喂时最好把饲料投放在接近水位线的土坡上或浅水处,一般每亩水面选择数个分布均匀的投饲点,既便于观察河蟹摄食、活动情况,又利于清除残饲。