粥与养生

龙源期刊网 《本草纲目》中的粥养生作者：张大宁来源：《保健与生活》2020年第01期食粥在我国有悠久的历史。

千百年来，粥一直是为人们所喜爱且百吃不厌的食物。

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。

它润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是中老年人养生保健的佳品。

《本草纲目》盛赞粥极柔腻，与肠胃相得，为饮食之妙品，并告诫世人：“大致养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。

故作此劝人，每日食粥。

”每日早起，食粥一大碗，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不易导致肥胖。

晚间喝粥，还有助于睡眠。

食粥还可以辅助中老年人治疗各种疾病，尤其是各种养生粥，具有祛病养生的疗效，使人延年益寿。

《本草纲目》中就对多种养生粥进行了描述：“赤豆粥利尿消肿，菱粉粥固精明目，栗子粥补肾强膝，百合粥润肺调中，萝卜粥消食利膈，油菜粥调中下气，荠菜粥明目利肝，韭菜粥温肾暖下。

”药粥制作的方法不仅影响味道，还直接影响养生治病的效果。

現在煮粥的方式越来越多，高压锅、电饭煲、微波炉都可煮粥，而方法则通常用传统的煮和焖。

煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至浓稠。

粥不可离火，而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。

闷法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，闷约2小时即成。

此法做粥香味更加纯正、浓厚，有条件的中老年朋友选择此法更佳。

另外，熬好的粥上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，这就是粥油，其具有很强的滋补作用。

清代《本草纲目拾遗》中记载粥油：“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。

”常喝粥油，能补益元气，可以起到益寿延年的效果。

粥是养胃补气的佳品，在日常生活中不妨通过食粥来进行养生保健。

粥膳养生食谱大全1.养生玉米蔬菜粥材料：糯米100克，玉米100克，洋葱半个，胡萝卜1根，鲜香菇50克，盐适量，清水适量。

做法：1）将糯米淘洗干净，泡水30分钟备用。

2）将玉米粒剥下，洋葱和胡萝卜洗净切小丁，香菇切片备用。

3）煮锅加入清水，将泡过的糯米放入锅中，用文火熬煮约20分钟。

4）加入玉米粒、洋葱丁、胡萝卜丁、香菇片，继续煮10分钟。

5）最后加入适量的盐调味即可。

2.健康豆腐粥材料：大米100克，鲜豆腐1块，干贝片适量，虾仁适量，绿色蔬菜适量，鸡精适量，清水适量。

做法：1）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。

2）锅中加入清水，将大米加入锅中煮成稀粥。

3）将豆腐切块，干贝片、虾仁和绿色蔬菜洗净。

4）当粥煮到即将变稠时，加入豆腐块继续煮5分钟。

5）最后加入干贝片、虾仁和绿色蔬菜煮熟，加入适量鸡精调味即可。

3.养颜红豆粥材料：红豆100克，大米100克，红枣10枚，桂圆30克，盐适量，清水适量。

做法：1）将红豆洗净，用冷水浸泡4小时以上。

2）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。

3）将泡发好的红豆和大米放入煮锅中，加入适量清水煮开。

4）转小火，煮至红豆熟软，大米烂糊的状态，期间不断搅拌以防粘锅。

5）加入红枣和桂圆，继续煮5分钟。

6）最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

4.消食紫薯粥材料：大米100克，紫薯200克，薏米50克，红枣适量，冰糖适量，清水适量。

做法：1）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。

2）紫薯去皮切块，薏米洗净备用。

3）将泡发好的大米放入煮锅中，加入适量清水煮开。

4）转小火，煮至大米八成熟时，加入紫薯块和薏米继续煮10分钟。

5）加入红枣和适量冰糖，继续煮5分钟。

6）最后搅拌均匀，待粥熟烂即可食用。

5.清热藕粉粥材料：藕粉50克，大米100克，绿豆适量，冰糖适量，薄荷叶适量，清水适量。

做法：1）大米淘洗干净，泡水30分钟备用。

2）绿豆洗净，将薄荷叶洗净备用。

3）将泡发好的大米放入煮锅中，加入适量清水煮开。

喝什么粥补气血5款养生粥记得喝喝什么粥补气血，冬季到了，人若是气血不足，就容易生病，不妨吃些补气血的粥。

那么冬季喝什么粥补气血呢？大枣粥、黑米粥等是有效补气血的粥品，气血和为您推荐5款养生粥供您参考。

一、腊八粥原料：糯米100克、小红豆20克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各20克、砂糖适量。

制作：将糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时，小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。

此粥有咸甜两种吃法。

咸法配料有豆制品、肉丁或腊肠、猪油、食盐等；甜法配料有银耳、百合、山药、红豆、冰糖等，可根据自已喜好选择。

功效：此粥有改善虚弱体质，补血养心的作用，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容。

糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。

二、杞精山药粥原料：枸杞子15克、黄精20克、山药30克、粳米100克、白糖适量。

制作：将黄精、山药切片备用；加水先煮粳米至半熟，再下枸杞子、黄精、山药、白糖等，一同煮至米熟粥稠，调味单独食或佐餐。

功效：此粥有补肝肾、益精血的作用；适用适用于肝肾精血不足，脾气衰弱，症见头昏耳鸣，健忘、消瘦少食等。

三、红枣花生粥原料：红枣20克、花生50克、山药25克、糯米100克、白砂糖适量。

制作：先将红枣用沸水涨发后去核切丁，山药去皮切丁；红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。

再将花生仁与梗米一同入锅内，加清水适量，先用武火煮至米粥浓稠时，再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，用文火煮10分钟，即可食用。

功效：此粥有益气血、助消化的作用。

具有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管等作用。

青少年生长发育高峰期缺钙食用枣类食品会有很好的疗效。

四、山药茯苓粥原料：茯苓30克、粳米100克、红糖适量。

制作：先将茯苓研末，粳米淘洗干净，放锅内加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入茯苓粉拌和稍煮一会，以红糖调味，温热空服食用，每日早晚各服一次。

老人养生粥食谱老人养生食谱粥老人养生粥食谱1、老人养生喝百合粥百合30克,用清水浸泡半天,去其苦味,再加大米100克,水适量共煮至粥成,加冰糖适量,早晚各服1次。

百合含有少量淀粉、脂肪、蛋白质及微量生物碱,具有清热养阴,润肺安神的功效,是治疗老年人神经衰弱的强壮滋补食物与药物。

2、老人养生喝百合红枣粥百合20克,红枣20枚,绿豆50克,大米50克。

先煮绿豆至半熟,放入百合、红枣和大米,再煮成粥,服食。

早晚各一次。

百合清心安神,红枣养胃健脾,绿豆清热除烦,适用于夏季失眠及妇女更年期失眠伴有心悸、心烦、潮热、自汗者。

3、老人养生喝二仁粥取柏子仁15克,炒酸枣20克,粳米100克。

先将柏仁、枣仁捣碎,和粳米一同煮粥,待粥将熟时加入适量蜂蜜,再煮一二沸,睡前服食。

柏子仁有养心安神之功,酸枣仁补益肝胆,滋养心脾,现代药理研究证实,酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。

此粥适用于失眠伴多梦易醒,胆怯心悸,属心胆气虚者。

4、老人养生喝何首乌粥何首乌30克煎取浓汁,去渣,加粳米100克,红枣3一5枚,同入砂锅煮粥。

将熟时,加入红糖或冰糖少许调味,再煮一、二沸即可食用。

可当早餐连续服用;也可每天1一2次,以10天为一疗程,间隔5天再服。

首乌是一味补肝、益肾、养血的良药。

研究发现:首乌中含有一定量卵磷脂,有强壮神经作用。

首乌还有抗脂质过氧化作用,能阻止细胞受损,调节免疫系统,调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化,延缓衰老。

5、老人养生喝红枣糯米粥红枣10枚,糯米100克。

先将糯米加水煮至8成烂以后,再放红枣煮5分钟即可食用。

红枣是一味养心补血、健脾益胃的中药,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、铁和比一般果品多2一12倍的钙和磷等物质,能增强心脏收缩力,扩张冠状血管和抑制血小板聚集。

帮助老人延年益寿的食物1、褐米许多人都认为吃糖会发胖从而逃避进食含糖量高的食物。

但专家们认为糖对保持人体能量非常有益,并建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。

养生粥及功效养生粥功效1：【红枣粥】红枣性温，营养价值高，含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等矿物质元素以及多项人体所需的氨基酸，满足人的营养需求，对人体保健非常有益处。

此外，红枣还能够补气养血，补益脾胃，脾胃虚弱的人常使用红枣粥，可增加食欲，治疗饮食不慎所引起胃胀等胃炎症状。

将红枣与小米一起熬粥，由于小米同样具有养胃的功效，因此其滋补养胃的效果更佳。

由于红枣所含糖类物质非常高，所以糖尿病患者需要忌食红枣。

做法：将小米、红枣洗净，并将红枣去核，然后把小米和红枣一起放入锅中，加入适量清水一起用大火熬煮开，再转用小火熬至浓稠状，拌入适量的糖即可食用。

养生粥功效2：【玉米粥】从中医学角度来说，玉米归入胃、膀胱二经，因而具有健脾益胃的功效，并可使人开胃、增加食欲，胃酸、脾胃气虚者尤为适合食用玉米粥养胃，补充营养、补足气血，改善人体营养不良的症状。

做法：将适量大米洗干净，然后把新鲜的玉米剥下洗净，最后将玉米和大米一起放入锅中，倒入适量清水用大火煮开后，改用小火慢煮二十分钟左右即可。

养生粥功效3：【鸡蛋粥】鸡蛋被誉为“最营养的早餐”，能够给人补充丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素等营养物质。

不但如此，用鸡蛋熬的粥，还是一道非常营养养胃的早餐粥。

中医理论将鸡蛋归入脾、胃经。

因此，常吃鸡蛋能够补肺养血、滋阴润燥，防治阴血不足引起的肺胃损伤，补脾和胃，治疗营养不良。

做法：将蛋打在碗中，并搅拌打散，把淘洗干净的米放入锅中加水煮开后，马上将打好的蛋糊放入粥中搅开、加盐调味即可。

养生粥功效4：【南瓜粥】南瓜性温，归入脾、胃二经。

一方面南瓜具有帮助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆积，从而减轻胃负担、保护胃功能的功效。

另一方面南瓜还含有可以保护胃黏膜的果胶，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常适合在早上喝一碗南瓜粥。

做法：将新鲜的难过切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥，将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。

62OUR HEALTH健康营养 Healthy Nutrition喝粥真的养生吗？⊙文/张 宁胃不舒服，想吃得健康一点，应该选什么？很多人可能都会选择喝粥，食材多样，品种丰富，而且养胃又养生。

更有一项哈佛大学的研究表明：喝粥和降低死亡率有一定的关系。

喝粥真的有这么好吗？中国日报网上发表了一项哈佛大学进行的研究，研究人员对10万人进行长达14年的随访后发现，每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的几率。

在这项研究结束10年后，研究人员又对受试者进行了回访，其中有2.6万名受试者已经离世。

但需要注意的是，这些已经离世的受试者几乎避开了心血管疾病。

值得提醒的是，该研究内提到的粥并非我们认知中的白粥，而是杂粮粥。

白粥走下神坛生活中，相较于杂粮粥，其实白粥并没有那么健康。

白粥里近 90% 是水，其他的主要物就是糊化的淀粉（碳水化合物），这让它具有先天的优势：易消化。

早晨起床来一碗快速补充水分和能量还是不错的选择。

但粥也有它的劣势，它的营养构成很单一，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

而且，由于粥很快进入肠道，消化吸收速度快，因此餐后血糖快速上升，但两三个小时消化完了，血糖又很快下降，剧烈的血糖波动对于糖尿病患者不利。

还有一些患有胃部疾病的人，喝粥不仅不能养胃，反倒可能伤胃。

粥的水分多，短时间内易引起胃内压过快增高，又是半流质，会促发胃食管反流，对于容易反酸、烧心的胃食管反流病患者来说，喝粥反而可能会“雪上加霜”。

此外，粥会刺激胃分泌大量胃酸，胃酸则会刺激溃疡、糜烂面，对于胃溃疡或慢性胃炎患者来说，粥喝多了反而可能加重病情。

这注定白粥只能是一种普通的主食选择。

那么，什么粥营养丰富，可以作为我们养生的优选呢？为大家介OUR HEALTHHealthy Nutrition健康营养绍一种自制的营养粥。

营养粥健脾益胃核桃是人们喜爱的坚果，有健脑、抗衰老的好处。

老人养生食谱粥1. 红枣桂圆养颜粥- 原料：红枣10颗，桂圆10颗，糯米100克，水适量- 做法：将糯米淘洗干净后，加入适量的水煮开，转小火慢炖30分钟。

然后加入红枣和桂圆，继续煮10分钟。

最后熄火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

2. 百合银耳粥- 原料：百合25克，银耳25克，糯米100克，水适量- 做法：将百合和银耳分别浸泡30分钟，然后切碎备用。

糯米淘洗干净后，加入适量的水煮开，转小火慢炖30分钟。

然后加入百合和银耳，继续煮10分钟。

最后熄火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

3. 八宝养生粥- 原料：红豆、绿豆、花生、薏仁、红枣、枸杞、桂圆各适量，糯米100克，水适量- 做法：将糯米淘洗干净后，加入适量的水煮开，转小火慢炖30分钟。

然后依次加入红豆、绿豆、花生、薏仁、红枣、枸杞、桂圆，继续煮10分钟。

最后熄火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

4. 黑米红枣粥- 原料：黑米50克，红枣10颗，糯米100克，水适量- 做法：将黑米和糯米混合后，淘洗干净，加入适量的水煮开，转小火慢炖30分钟。

然后加入红枣，继续煮10分钟。

最后熄火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

5. 莲子红豆粥- 原料：莲子25克，红豆25克，糯米100克，水适量- 做法：将莲子和红豆分别浸泡30分钟，然后加入适量的水一起煮开，转小火慢炖30分钟。

然后加入糯米，继续煮10分钟。

最后熄火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

注意事项：1. 每种粥品食用量应适量，避免过量。

2. 如有特殊食材过敏或者严重慢性疾病，请在使用食谱前咨询医生建议。

五谷养生粥的功效与作用
五谷养生粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，具有“冬季养生暖身第一粥”之称。

主要材料有多种谷类和豆类食物，比如：小米、燕麦、甘薯、黑豆等，并辅以薏米、黑米、红豆等共同熬煮而成。

营养丰富，那么五谷养生粥的功效与作用有哪些呢？
一、健脾养胃
五谷养生粥中的主要食材是：粳米、红豆、黑米等，这些食材入胃、脾经，具有调理脾胃的效果，可以帮助身体修复受损的胃粘膜、提高肠胃消化食物的能力，在一定程度上可以改善脾胃不和与消化不良的症状。

二、瘦身减肥
五谷养生粥是由多种杂粮熬成，其中含有大量的水分，并且淀粉含量较少，具有一定的饱腹作用，食用后会减少其他高热量食物的摄入，加之五谷养生粥中所含的营养成分有利于增进身体的新陈代谢、减少脂肪的堆积因此适量食用可以起到一定的瘦身减肥的作用。

三、促进消化
五谷养生粥中的红豆、白扁豆等食材，其中的膳食纤维含量较为丰富，食用之后纤维素会在体内吸收水分膨胀，有利于刺激肠道蠕动、改善肠胃功能，适量食用对消化不良、便秘等症状有一定的好处。

四、提高免疫力
五谷养生粥的主要成分是粳米、红米、黑米、黑豆、红豆等食材，
含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、钾、镁、硒等营养物质，易被人体吸收利用，因此经常适当食用五谷养生粥可以帮助提高人体免疫力，增强对疾病的抵抗能力。

养生粥品：温补气血的秘诀养生是在日常生活中越来越受到重视的重要话题。

随着现代社会的快节奏和压力，人们的生活习惯有所改变，许多人开始寻找可以帮助改善健康状态的饮食方法。

在众多养生方式中，粥作为一种传统的养生食品，被广泛推崇为滋补身体、调理气血的佳品。

本文将探讨养生粥品的优势以及如何通过不同类型的粥来温补气血，助力身体健康。

粥的营养价值首先需要明确的是，粥的主要成分为水稀释的谷物，常见的原料包括大米、小米、燕麦、荞麦等。

这些谷物在煮制过程中，淀粉类成分被逐步水解，形成一系列容易消化吸收的小分子，有助于提高肠道对营养物质的吸收能力。

在这个过程中，谷物本身保留的营养成分（如维生素B群、纤维素及矿物质）也得到了有效保留。

除此之外，粥本身具有温润、柔和的特点，不仅能缓解肠胃负担，还能适应各种人的体质需求。

例如，对于脾胃虚弱的人群，选择一些易消化的食材进行熬制，可以更好地满足其营养摄入需求。

而对于气血不足的人群，通过加入特定的滋补食材，更能够实现温补气血，增强自身抵抗力。

温补气血的原理气血是中医学中的重要概念。

具体来说，“气”是指人体内的一种生命能量，而“血”则是滋养全身的重要液体。

一般来说，气血充足才能维持身体正常功能。

然而，由于生活习惯、饮食不当、情绪波动等多种因素，会导致气血不足，这时就需要通过一些饮食来进行调理。

与其他食物相比，粥具有良好的温补作用。

首先，它们通常以温水煮制，大多数食材在高温水中浸泡后，会释放出丰富的营养成分，有助于温暖身体。

同时，一些含有特定营养成分（如铁、锌等）的药材或谷物，通过与其他食材结合，不仅能增强粥品本身的营养价值，还能够强化加速气血生成的过程。

适合温补气血的食材在制作养生粥时，可以根据不同的人体需求和体质状况，选用合适的食材。

以下几种常见且有效果明显的食材，将会在日常调理中起到关键作用：红枣红枣被誉为“天然维生素”，富含丰富的维生素及矿物质，是一种非常适合女性及脾胃虚弱者使用的滋补食材。

补气血养生粥大全补气血养生粥1、红枣粥将米洗净后插手干净的红枣数枚，加水适量，煮熟至稠，即可食用。

2、鸡汤粥取母鸡1只，去毛，剖洗干净，加适量净水煎煮成浓汤备用。

取原汁鸡汤100克，加洗净粳米100克，加适量净水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。

3、花生牛筋粥取牛蹄筋80克，，洗净，切成小块，与80克花生米和100克洗净的糯米共入砂锅，加净水适量煮粥，至蹄筋烂熟，米开汤稠为止。

4、七锦糯米粥质料：500克糯米、30克桂圆干、120克红糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大枣、30克银耳。

做法：先将桂圆去壳，红枣洗干净去核，银耳发透后去杂质，糯米淘干净后放入锅内，然后插手大枣、桂圆肉、银耳、冬瓜糖以及适量水，用旺火煮至六成熟，再放入芝麻、红糖，煮成粥即可。

5、羊乳红枣粥质料：300毫升羊乳、15个红枣、250克粳米、30克生晒参、30克冰糖。

做法：先将生晒参切成片、红枣去核，然后将粳米、生晒参、红枣放入锅内，插手适量水，用旺火煮30分钟，再倒入羊乳煮半晌即成粥。

6、芝麻龙眼粥质料：30克白芝麻、90克龙眼、80克大红枣、500克糯米、适量红糖。

做法：先将龙眼与红枣去核，洗干净备用，然后将淘干净得糯米放入锅内，插手红枣、龙眼肉、白芝麻、适量净水，用旺火煮至六成熟，再插手红糖，，煮至黏稠即可。

7、胡桃枸杞粥质料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黄精、15克姜、60克白糖。

做法：先将姜切成丝，然后将胡桃肉、枸杞子、黄精、姜放入锅中，插手适量水，用中火煮沸后，插手糯米、白糖，再煮至米烂成粥即可。

补气血偏方[方一]牛肉1000克，食盐适量，黄酒250毫升。

将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加水适量，大火煮开，去除血污和浮沫，继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐，煮至肉烂汁稠时即可停火，待冷装盘食用。

佐餐食用。

本方补脾胃，益气血，肥健人，适用于虚弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。

[方二]童子鸡1只，黄酒、生姜、食盐、葱白各适量。

晚餐粥养生食谱推荐
以下是几个晚餐粥养生食谱的推荐：
1. 南瓜薏米粥：将适量的南瓜切块，加入适量的薏米、红枣和水一起煮成粥。

这道粥味道香甜可口，有助于补血养颜、健脾益气。

2. 青菜豆腐粥：将适量的豆腐切成小块，与菠菜、绿豆芽等青菜一起放入锅中，加入适量的水和米煮成粥。

这道粥富含蛋白质和纤维素，有助于补充营养、排毒养颜。

3. 香菇芦笋粥：将适量的香菇和芦笋切成小块，炒熟后加入适量的水和米煮成粥。

这道粥具有清热解毒、增强免疫力的功效。

4. 冬瓜瘦肉粥：将适量的冬瓜和瘦肉切成小块，加入适量的水和米煮成粥。

这道粥清淡可口，有助于消暑利尿、减肥健身。

5. 红枣桂圆粥：将适量的红枣和桂圆肉放入锅中，加入适量的水和米煮成粥。

这道粥具有补血安神、美容养颜的功效。

以上都是简单易做、营养丰富的晚餐粥养生食谱，希望对您有所帮助。

医学粥食物养生食谱普
1. 白米粥：将1杯白米加入5杯水中煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直至米饭烂熟成粥状。

可根据个人口味加入适量的盐或其他调味品。

2. 红枣粥：将适量红枣洗净，与1杯白米一起加入10杯水中
煮沸，然后转小火煮30分钟至米饭烂熟，最后加入适量糖调味。

3. 绿豆粥：将适量绿豆洗净，与1杯大米一起加入适量水中，煮沸后转小火煮40分钟至绿豆烂熟，最后加入适量冰糖调味。

4. 黑米薏米粥：将适量黑米和薏米混合后洗净，与1杯白米一起加入适量水中煮沸，然后转小火煮40分钟至米饭烂熟，最
后加入适量蜂蜜调味。

5. 豆浆粥：将1杯大米加入适量水中煮沸，然后加入适量豆浆继续煮15分钟至米饭烂熟，最后加入适量蔗糖调味。

6. 麦片粥：将适量麦片加入适量水中煮沸，然后逐渐加入适量白米煮20分钟至熟透，可根据个人口味加入水果或蜂蜜调味。

7. 南瓜粥：将适量南瓜切块，与1杯米一起添加适量水中煮沸，然后转小火煮20分钟至南瓜和米饭熟透，最后加入适量红糖
调味。

8. 豆腐蛋花粥：将1块嫩豆腐切小块，将2个鸡蛋搅拌均匀备
用。

将适量白米加入适量水中煮沸，然后加入切好的豆腐块继续煮10分钟，最后倒入搅拌好的鸡蛋，搅拌均匀即可。

9. 紫薯粥：将适量紫薯切小块，与1杯糯米一起加入适量水中煮沸，然后转小火煮20分钟至紫薯和糯米熟透，最后加入适量蜂蜜调味。

10. 水果粥：将喜欢的水果切块，与适量白米一起加入适量水中煮沸，然后转小火煮15分钟至米饭烂熟，最后加入适量蔗糖调味。

注意：以上食谱仅供参考，请根据个人体质和口味酌情调整。

如有特殊疾病或需要特殊饮食，请咨询专业医生或营养师的建议。

补气养血养生粥的做法1、黑糯米补血粥黑糯米、桂圆和红枣都是很好补血食材，加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显着。

将黑糯米、红枣、桂圆、山药等材料洗净，放入锅中熬煮，出锅前放些红糖即可。

此粥可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次不宜过量使用。

寒胃的朋友可以加2片红参。

2、养颜补血燕麦粥先泡好核桃、红枣、龙眼干。

再把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加适量的水，开煮。

记得要看时间，粥滚开就换到熬粥档。

出锅前放些红糖即可。

3、红枣粥红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说，红枣粥是常见的补血养颜粥的做法之一。

大米100克，红枣50克。

先将红枣洗净，用温水泡20分钟。

大米洗净后，放入锅内加水适量与红枣同煮。

待米烂汤稠即可。

每日早晚常服。

4、八味养血粥糯米200克，薏仁米50克，赤小豆30克，红枣20枚，莲子20克，芡实米20克，生山药30克，白扁豆15克。

先将薏仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅内煮烂，再入糯米、红枣、莲子同煮。

最好将去皮的生山药切小块，加入上述原料煎煮，以熟烂为度。

每日早晚食用，连续20天为一疗程。

5、人参粥人参3克，粳米100克。

先将人参研成细粉备用，粳米淘洗干净，放入砂锅内，人参粉也同时放入。

加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟为度。

取冰糖少许，加水适量，熬汁。

将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内，搅拌均匀，文火稍沸。

早餐空腹食用。

治疗贫血有一定作用。

6、羊肉枸杞粥羊肉100克，枸杞30克，炙附片10克，大枣15枚，冰糖适量。

先将羊肉切细待用;粳米洗净与炙附片、枸杞、大枣一同放入锅内，加水适量煮熟成粥，待粥煮至熟烂时，再放入羊肉和冰糖煮至粥浓稠时即可食用，隔天一次。

所需食材：龙眼10g，茯苓5g，人参5克。

制作步骤：第一步，先将龙眼、茯苓、人参三种所需的食材在事前准备好，放在茶杯中。

第二步，烧好开水，之后将开水倒入放好食材的茶杯中，冲泡一会龙眼人参茶即成。

晚上喝什么粥好适合晚上喝的5种养生粥
晚餐吃得多容易引起消化不良，不利于养生之道，建议在晚上吃些清淡，且容易消化的食物，喝粥就非常不错，晚上喝什么粥比较养生？
一、红枣莲子粥
红枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。

莲子用水泡好，红枣与大米洗干净，材料入锅，加水开煮，熟后再加小火煮至浓稠。

功效：益气健脾、补虚健身，可调理脾胃功能。

二、玉米南瓜粥
南瓜小半块，玉米渣35克，小米35克，南瓜洗净切好，玉米渣和小米也用清水洗干净，将材料一起放到锅里，加水煮沸，大火烧开再用小火煮至米烂瓜软。

功效：调中开胃，降浊利尿，温中健脾，健脾祛湿。

三、胡萝卜香菇粥
胡萝卜1根，香菇5朵，瘦肉100克，大米1杯，姜末、葱花少许。

瘦肉切碎，用盐和生粉腌制半小时，大米洗净，胡萝卜和香菇切好，材料一起放到锅里煮沸，最后撒上葱花，调味。

功效：补益脾胃，养血和血，改善脾胃气虚，食少便溏，气血两虚等症状，且含较多的胡萝卜素，可以提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

四、山药百合粥
大米100克，山药、百合各20克。

百合洗净，用清水浸泡6小时，山药洗净，去皮，切薄片，将材料一起放到锅里，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可。

功效：健脾益气，滋补止咳，滋肾益精，增强体质，滋补效果是很好的。

不同人群养生喝不同的粥！中国人对粥“情有独钟”，明朝李时珍在《本草纲目》中说，“粥又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。

现代营养专家也认为，粥健脾养胃，最养人。

但是纵使粥有千般好，喝粥也有讲究，不同人群应该喝不同的粥。

★不同人群喝不同的粥★一、男人1.嗜酒男人：莲藕绿豆粥呵护心肝。

长期大量饮酒对肝脏损伤最大，建议来碗莲藕绿豆粥。

绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热、养心血。

大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。

2.忙碌男人：莲子芡实粥养心安神。

这类人精神紧张易疲劳，睡眠不好，而且一般运动较少，这些都会影响肠胃对饮食的正常吸收。

久坐容易产生腰酸痛症状，还可能会引发前列腺炎，可喝些莲子芡实粥。

莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状。

3.瘦弱男人：白术山药粥健脾养肾。

这类人往往认为吃营养丰富的食物身体就会没问题，其实他们一般脾胃较虚弱，过多地摄入营养素，食物中的蛋白质不仅不能完全被吸收，而且在代谢中又加重了肾脏的负担。

建议这类人多喝白术山药粥以健脾养肾。

白术补脾，暖胃，消食，山药可以调节人体免疫系统，枸杞则具有滋补肝肾的功能，把这三种材料搭配在一起熬粥，能起到健脾补肾，强壮肌肉的作用。

★★二、女人1.苦瓜菊花粥：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。

菊花漂洗后与粳米同入锅中，倒入适量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

此粥具有清利暑热、止痢解毒之功效，适用于中暑烦渴、痢疾等症。

2.松子粥：松子仁少许，粳米和蜂蜜各适量，松子仁研碎和粳米煮粥，粥熟后调入蜂蜜即可食用。

此粥具有补虚、润肺、滑肠等功效，适用于老年人及体弱早衰、头晕目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘等症。

3.桂圆粥：桂圆和白糖少许，粳米适量，将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

此粥具有补益心脾、养血安神之功效。

尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经失调等症。

1.甜浆粥大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。

大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。

本粥除起润肤的作用外，对体虚久嗽、便秘等症亦有良效。

2.番薯粥取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人们常食之佳蔬。

《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏”。

中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。

本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。

3.燕麦粥蒸麦50克同适量水煮成粥。

可供早晚餐食用。

燕麦又叫油麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白食品，其补虚健脾营养价值很高。

常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。

4.脊肉粥取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。

《随息成饮食谱》载，猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起洭羸。

猪脊肉的特点是色白面嫩，含有丰富的维生素C、B1、B2等多种具有美容作用的营养成分。

本粥除体虚面色不悦之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皱除皱的作用。

5.胡桃粥取胡桃5个取仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。

宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。

故常食此粥不仅有润肤之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。

补充阅读：鲜香麻辣核桃仁营养抗疲劳保健吃法教你吃鱼吃得健康美味清甜青红萝卜煲牛鳅鱼金秋栗香红烧肉健脾又养胃6.酥蜜粥将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。

早晚餐食。

酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。

《本草纲目》记载;“益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉。

”脏腑功能失调所致消瘦、皮肤枯槁乃津伤血虚之症，阴虚损必发劳热，热则更加耗津，津液去，则毛折皮枯。

酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。

《老老恒言》中的粥食养生（之三）1..杏仁粥参考粥谱：[原料]甜杏仁〔去皮、尖〕10克、粳米50克。

[制作]将甜杏仁研成泥状，将粳米淘洗干净，加水适量煮开，再用慢火煮烂即成。

[功用]止咳平喘。

适用于咳嗽、气喘。

健康人经常食用能防病强身。

14.胡麻粥参考粥谱：[原料]胡麻〔即芝麻，黑芝麻更好〕、粳米各适量。

[制作]将胡麻炒香，研烂〔也可直接用芝麻粉〕，加米煮粥。

[功用]乌发，明目，补肾，养肺。

15..松仁粥参考粥谱：[原料]松仁15克、粳米30克。

[制作]先將粳米煮粥，再将松仁和水研末作膏，入粥内，煮两三沸。

[功用]润肠通便。

适用于老年气血缺乏或热病伤津引起的大便秘结。

16.菊苗粥参考粥谱：[原料]甘菊新鲜嫩芽或幼苗50克、粳米50克、冰糖适量。

[制作]将菊苗洗净切碎，煎水取汁，约100克，入粳米、冰糖，再加水400克，煮成稀薄粥。

[功用]润肠通便，清肝明目，降低血压。

适用于高血压、高脂血症及老年气血缺乏或热病伤津引起的大便秘结。

[特别提示]脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜服。

17.菊花粥参考粥谱：[原料]菊花15克、粳米100-150克。

[制作]将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加粳米煮粥。

或将菊花去蒂，研成细末备用;粳米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。

[功用]清热疏风，清肝明目。

18..梅花粥参考粥谱：[原料]白梅花5克、粳米100克。

[制作]将粳米煮成粥，再参加白梅花，煮沸两三分钟即可。

[工力用]舒肝理气，增进食欲，解热毒。