第四次零售革命

《零售学》（第四版）思考题及案例分析参考答案第一章一、思考题答案要点1、什么是零售？零售在商品分销过程中处于哪一环节？答案要点：零售是指向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

这一定义包括以下几点：（1）零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。

（2）零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。

（3）零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式。

（4）零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。

零售是商品分销的最终环节，商品经过零售环节，卖给最终消费者，就从流通领域进入消费领域。

2、商品从生产领域转移到消费领域可以经过哪些路径？零售商在这一转移过程中担任什么角色？答案要点：商品从生产领域转移到消费领域可以经过如下路径：生产者——消费者，生产者——零售商——消费者，生产者——批发商（中转商）——零售商——消费者。

零售商类似于消费者的采购代理人，在上述转移过程中起着连接生产、批发和消费的角色。

3、零售业为什么是一个国家最重要的行业之一？其重要性体现在哪些方面？答案要点：零售业是一个国家最重要的行业，其重要性体现在：零售业所创造的产值在国内生产总值中占有举足轻重的地位，零售业税收是国家税收的主要来源之一，零售业的发展与人们生活水平的提高息息相关，零售业是一个国家和地区的主要就业渠道，零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。

4、零售组织按所有权性质划分有哪些类型？答案要点：零售组织按所有权性质划分主要有独立商店、直营连锁商店、特许连锁商店、租赁商品部、垂直营销系统、平台零售商。

5、零售组织发展演变理论有哪些？根据你对周围零售组织的认识，这些理论有什么局限性？答案要点：零售组织发展演变理论主要有：零售轮转理论、手风琴理论、自然淘汰理论、辨证过程理论、生命周期理论、商品攀升理论。

【第一章零售导论判断题测试题】1.判断题：2001年12月—2004月12月，我国零售业对外开放进入过渡期阶段。

参考答案：正确2.判断题：零售商是从事零售活动经济组织。

参考答案：错误3.判断题：网上商店的出现被称为零售业的第五次革命。

参考答案：正确4.判断题：仓储商店生存的特殊条件是：电冰箱普及率50%以上，千人拥有小轿车100辆以上，生产与包装达到标准化，电脑技术得到一定程度的应用。

参考答案：错误5.判断题：连锁经营被称为零售业的第一次革命。

参考答案：错误6.判断题：1859年，第一家连锁店在美国出现。

参考答案：正确7.判断题：合资经营即零售商运用自己的资源从其他零售商处购买现有场地，或者从零开始起步经营。

参考答案：错误8.判断题：从未来发展趋势上看，网上商店最终会取代店铺购物。

参考答案：错误9.判断题：商品攀升理论是由美国的布兰德在《零售管理》一书中提到的。

参考答案：错误10.判断题：1940年，世界上第一家超级市场在美国诞生。

参考答案：错误11.判断题：零售生命周期理论是由美国的戴维森、伯茨和巴斯于1976年共同提出的。

参考答案：正确12.判断题：从大的方面看，工业革命和信息革命引发了零售业态变革的两次高潮。

参考答案：正确13.判断题：超级市场的诞生被称为零售业的第二次革命。

参考答案：错误14.判断题：第一家标准的购物中心于1930年在德国出现。

参考答案：错误15.判断题：便利店的生存条件是：城市夜生活丰富并成为人们消费的一种习惯，“购物是家务，休闲是享受”的意识成为一种流行，电脑技术广泛应用。

参考答案：正确16.判断题：手风琴理论假说主要是从商品组合宽度的扩大与缩小的角度来解释新业态的产生。

参考答案：正确17.判断题：零售业的核心要素是竞争、环境和顾客。

参考答案：正确18.判断题：按照业态划分零售店，可把零售店分为食杂店、便利店、折扣店、超市、连锁店、百货店、专卖店、购物中心、电视购物等。

论述零售组织演化规律及四次重大变革一、引言零售业是指商品和服务最终交付给消费者的过程，是商品流通的最后一环。

随着社会经济的发展，零售业也在不断演化和变革。

本文将从零售组织演化规律及四次重大变革的角度进行论述。

二、零售组织演化规律1. 个体经营阶段在早期，零售业主要以个体经营形式存在。

这种形式下，商家通常由个人或家庭经营，规模较小，产品种类有限。

这一阶段主要特点是市场竞争激烈，生存压力大。

2. 合作社阶段随着工业化和城市化的推进，合作社开始出现。

合作社是由多个小商户联合组成的组织形式，通过共同采购和销售来降低成本、提高效率。

这一阶段也是零售业规模扩大的时期。

3. 连锁经营阶段连锁经营是零售组织演化的重要里程碑。

连锁经营通过统一管理、集中采购和统一品牌等手段实现了规模效益，并提供了更多的选择和便利给消费者。

这一阶段也是零售业快速发展的时期。

4. 电子商务阶段随着互联网的普及和电子商务的兴起，传统零售业面临着巨大的冲击。

电子商务通过在线购物、物流配送等方式改变了消费者购物行为，同时也提供了更多的机会和挑战给零售企业。

三、四次重大变革1. 技术革命技术革命是零售业演化中的第一次重大变革。

工业革命带来了生产力的飞跃，同时也改变了商品生产和流通方式。

机械化生产使得商品供应量大幅增加，需要更高效的销售渠道来满足消费需求。

这促使了零售组织从个体经营向合作社和连锁经营转变。

2. 城市化进程城市化进程是零售业演化中的第二次重大变革。

随着城市人口规模不断扩大，人们对商品和服务需求也越来越多样化。

这促使零售组织不断扩大规模，提供更多选择给消费者，并通过统一管理和采购来降低成本。

3. 信息技术革命信息技术革命是零售业演化中的第三次重大变革。

随着计算机和互联网的普及，零售企业可以更好地管理和分析消费者数据，提供个性化的产品和服务。

电子商务的兴起也为零售企业提供了新的销售渠道，同时也改变了消费者购物行为。

4. 消费升级消费升级是零售业演化中的第四次重大变革。

第一章零售导论习题一、判断并说明理由１．零售是向最终消费者提供生活消费品和服务，以供其最终消费之用的全部活动。

２．网络购物的兴起将令传统的有店铺的商业消亡。

３．零售业是一个低技术门槛的行业，零售经营不需要高端技术和先进理念的支持。

４．零售业是一个国家最古老的行业之一，所以它是一个国家最重要的行业。

５．零售是商品分销的最终环节，商品经过零售环节，卖给最终消费者，就从流通领域进入消费领域。

６．商品攀升理论是指这样一种现象：零售商总是喜欢增加经营与原先主业无关的商品。

７．百货商店的诞生之所以被称为第一次零售变革，是因为它将所有的消费品集中在一个屋檐下进行销售。

８．超级市场的诞生大大节省了人们的购物时间。

９．连锁商店的兴起带来了零售商内部各个岗位的职能专业化和工作简单化。

10．中国零售业近十多年来的发展已经完成了国外第二、第三次零售变革，正在步入第四次零售变革。

二、问答题1．零售活动具有什么特点？这些特点使零售商在经营过程中需要注意什么问题？2．零售业为什么是一个国家最重要的行业之一？其重要性体现在那些方面？3．零售组织按所有权形式划分有哪些类型？4．直营连锁商店与特许经营商店有什么区别和相同之处？5．零售组织发展演变理论有哪些？根据你对周围零售组织的认识，这些理论有何局限性？6．你认为网络商店的出现最终将取代传统的有店铺的零售组织吗？7．为什么说中国零售业目前正处于一个急剧变革时期？引发这场变革的动因是什么三、论述题1．试述零售业四次重大变革的标志、特点及意义。

你认为我国零售业目前正处于哪一变革阶段？2．试根据零售组织发展演变理论解释我国零售业发展的特点。

3．试分析网络时代传统零售组织的生存发展空间。

4．试分析在急剧变革的背景下我国零售企业面临的挑战。

四、案例分析１．7－11在北京力拓市场在刚闭幕不久的亚太零售商大会上，世界最大的便利店企业7－11公司CEO铃木敏文对在中国未来的发展充满了信心，他表示，“7－11在中国将以加盟店的形式拓展自己的视野，将在2008年奥运会前在北京开设350家连锁店。

新零售的四次变革及背景条件和人货场的变化第一次零售变革：百货商店的诞生零售业的第一次重大变革是以具有现代意义的百货商店的诞生为标志的。

学术界称之为“现代商业的第一次革命”，足见其划时代的意义。

第二次零售变革：超级市场的诞生超级市场标志着一场零售革命的爆发，其对零售业的革新和发展以及整个社会的变化带来了以下影响：（1）开架售货方式流行。

开架售货尽管不是超级市场首创，但它却是因超级市场而发扬光大的，超级市场采用的自选购物方式，作为一个重要的竞争手段不仅冲击了原有的零售形态，而且影响了新型的零售业态，后来出现的折扣商店、货仓式商店、便利店等都采取了开架自选或完全的自我服务方式。

（2）舒适的购物环境普及。

超级市场所营造的整齐、干净的舒适购物环境，取代了原先脏乱嘈杂的生鲜食品市场，使人们相信购买任何商品都能享受购物乐趣。

（3）促进了商品包装的变革。

开架自选迫使厂商进行全新的商品包装设计，展开包装、标识等方面的竞争，出现了大中小包装齐全、装潢美观、标识突出的众多品牌，这也使商场显得更整齐、更美观，造就了良好的购物环境。

第三次零售变革：连锁商店的兴起连锁商店是现代大工业发展的产物，是与大工业规模化的生产要求相适应的。

其实质就是通过社会化大生产的基本原理应用于流通领域，达到提高协调运作能力和规模化经营效益的目的。

第四次零售变革：信息技术孵化零售业信息时代，网络技术的发展对零售业的影响是巨大的，它的影响绝不亚于前三次生产方面的技术革新对零售业影响的深度和广度。

网络技术引发了零售业的第四次变革，它甚至改变了整个零售业。

随着出口端拉动经济增长的人口红利逐渐消失，作为投资端拉动经济快速增长的房地产行业也在快速降温，因此中国经济增速逐年放缓，为了保持稳定增长只能寄希望于三驾马车中的消费端。

通过消费结构升级扩大内需，再通过扩大内需来拉动经济增长，集中体现着消费需求对生产的决定作用。

消费升级，一般指消费结构的升级，是各类消费支出在消费总支出中的结构升级和层次提高，它直接反映了消费水平和发展趋势，主要驱动力来自收入水平的提升和消费观念的改变。

零售商业的发展要提升到重大变革的高度，需要满足以下这三个条件：一、革新性，全新的零售经营方式、组织形式和管理方法，并取得支配地位二、冲击性，即新的零售组织和经营方式将对旧组织和旧方式带来强烈的冲击，同时也影响着顾客方式的变化和厂商关系的调整三、扩展性，即这场变革不是转瞬即逝，而是扩展到一定的空间，延续到一定的时间。

（必须同时具备了这三大特征，才能称为零售的革命性转变，这也体现了零售革命的本质）一、零售商业的革命（一）零售商业的第一次革命——百货商店的出现百货商店的产生关于百货商店的产生时间，西方学者有不同的看法。

有人认为，随着工业的发展的和城市的建立，普通商店逐渐增加所经营商品的花色、品种、规格，逐渐发展成为百货商店。

美国管理学家彼得·德鲁克认为，百货商店最早于公元1600年左右产生于日本。

日本三井家族的第一个成员在东京创办世界上第一家百货商店。

但是西方学者普遍认为百货商店最早在1852年产生于法国，当时在法国巴黎，有一位名叫阿里斯蒂德·布西科的人，开办了一家商店----邦·马尔谢，这是世界商业史上第一个是实行新经营方式的百货商店。

（前面我们已经学过了，零售商业份很多种业态形式，有：百货商店、超级市场、连锁商店、超市、专卖店等等，那么，为什么零售商业的三次革命分别以百货商店、连锁商店、超级市场的出现为标志，而不是以专卖店、超市、专业店或者别的为标志。

之所以百货商店、连锁商店、超级市场能成为革命标志，是因为它们所具备的三个特性：革新性、冲击性、扩展性）百货商店革命的原因：百货商店是伴随着工业革命产生的，可以说它是工业革命的产物，哪里爆发了工业革命，哪里就发货是呢过百货商店革命，二者密不可分。

（○1工业文明带来机器大货生产和丰富多彩的生活方式，机器大生产带来了分销形式的变化，使得大量的批发商出现，大量的批发商又为机器大生产提供了保证，于是商品日益丰富，这就为新型的零售商店奠定了基础。

自从店铺出现以来, 零售形式到今天已经发生了天翻地覆的变化。

衡量这种变化的重要标准是, 零售生产力和零售所体现的生产关系, 前者起决定性作用。

我们把零售生产力简称为零售力, 是指整个社会或某种零售形式所产生的零售能力, 包括购销规模、效率和服务水平等项内容。

零售革命是指零售业发生的新旧形式主辅换位变化, 内在动力的扩张与延伸。

这一点我们将在后面有关章节进行证明。

1. 零售形式变革引发零售革命世界上普遍公认的零售革命有三次。

第一次是1852 年开始的百货商店革命, 第二次是在1859 年开始自第二次世界大战后达到高潮的连锁商店革命, 第三次是20 世纪30 年代开始的超级市场革命。

可以说, 百货商店是经营商品扩充方面的革命, 连锁商店是组织形态方面的革命, 超级市场是自我服务方面的革命, 显然革新点是不同的。

但是, 它们之间又有共同点, 即每次革命都是新的零售形式形成、发展和成熟的过程。

不可否认, 零售革命是零售形式的变革。

当然, 并不是每次零售形式的变革都被认为是零售革命, 只有那些冲击力强、影响面广、持续时间长的变革才能归入零售革命行列。

换句话说, 零售革命是零售形式的变革, 但零售形式变革并不一定成为零售革命。

目前, 学术界对零售革命的认定还没有统一和共同的标准, 因此对总共发生了几次零售革命也说法不一, 主要存在以下三种看法:第一, 三次说。

这是最为普通的说法, 即百货商店、连锁商店和超级市场。

也有人认为是百货商店、超级市场和自动售货机。

第二,四次说。

法国一些零售专家主张这种观点,即共发生了百货商店、一价商店、连锁商店和超级市场四次革命。

第三, 八次说。

这种观点进行了更加全面的分析, 认为人类社会已经历了八次零售革命, 即百货商店、一价商店、连锁商店、超级市场、购物中心、自动售货机、步行商业街和网上销售。

2. 零售革命的特征零售革命有着自己的鲜明特征。

这些特征体现了零售革命的本质。

其一, 零售革命的革命性特征: 无论是文化革命, 还是工业革命、商业革命, 都具有革命性特征, 只是表现略有不同罢了。