草鱼的做法大全家常菜草鱼是一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美、刺少肉多而深受人们喜爱。
下面将详细介绍草鱼的家常菜做法。
一、准备材料1. 草鱼：1条（约750克），去鳞、去内脏、去头尾。
2. 生姜：适量，切片。
3. 大蒜：适量，切片。
4. 葱：适量，切成葱段。
5. 辣椒：适量，切段。
6. 生抽：适量。
7. 老抽：适量。
8. 盐：适量。
9. 白糖：适量。
10. 料酒：适量。
11. 食用油：适量。
12. 香菜：适量，切碎。
二、草鱼家常菜做法1. 红烧草鱼步骤：（1）将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
（2）热锅冷油，将草鱼块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段、辣椒炒香。
（4）加入适量的水，放入老抽、生抽、盐、白糖，煮开。
（5）将煎好的草鱼块放入锅中，大火煮开后转中小火煮20分钟。
（6）待汤汁浓稠，关火，撒上香菜，即可食用。
2. 酸菜鱼步骤：（1）将草鱼洗净，切成片状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
（2）热锅冷油，将草鱼片放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段、辣椒炒香。
（4）加入适量的水，放入酸菜，煮开。
（5）将煎好的草鱼片放入锅中，大火煮开后转中小火煮15分钟。
（6）待汤汁浓稠，关火，撒上香菜，即可食用。
3. 糖醋草鱼步骤：（1）将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
（2）热锅冷油，将草鱼块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。
（4）加入适量的水，放入白糖、醋、生抽、盐，煮开。
（5）将煎好的草鱼块放入锅中，大火煮开后转中小火煮15分钟。
（6）待汤汁浓稠，关火，撒上香菜，即可食用。
4. 草鱼豆腐汤步骤：（1）将草鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
（2）热锅冷油，将草鱼块放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
（3）锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。
（4）加入适量的水，放入豆腐，煮开。
草鱼的各种家常做法大全清蒸草鱼一食谱所需主料：草鱼500克食谱所需辅料：柿子椒10克食谱所需调料：食盐适量，葱1段，姜2片，料酒10毫升，蒸鱼豉油15毫升，植物油。
做法步骤：1。
草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。
2。
嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
3。
大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
菜品特色：蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。
可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。
也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较适合，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。
小贴士：洗的时候一定要去掉鱼腹腔内的一层黑膜，这层膜有很多毒素，而且还会有味道。
糖醋草鱼二原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙(45ml)、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙(45ml)、干淀粉2汤匙(30g)、番茄酱2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5g)、湿淀粉1汤匙)做法步骤：1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。
调入料酒腌制20分钟。
鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。
摆入盘中。
3.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
草鱼豆腐三原料：草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
做法步骤：1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段，豆腐切成小方块，青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。
小火焖煨。
煎鱼的制作方法和配料煎鱼是一道经典的中式烹饪方法，制作简单，口感鲜美。
下面将为大家介绍一下煎鱼的制作方法和所需的配料。
我们需要准备的配料有：鱼、盐、胡椒粉、生姜、大蒜、料酒、生抽、糖、淀粉、食用油等。
鱼的选择可以根据个人口味来决定，常见的有草鱼、鲈鱼、黄鳝等。
制作煎鱼的第一步是处理鱼，先将鱼洗净，然后在鱼身两侧切上刀口，撒上盐和胡椒粉，搓匀腌制10分钟左右。
腌制的目的是为了让鱼肉更入味。
接下来，我们需要准备一些调料。
生姜切成末，大蒜切成薄片。
将一小碗料酒倒入盘中，加入适量的生抽、糖和淀粉，搅拌均匀成酱汁备用。
煎鱼的第二步是煎制鱼。
取一平底锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后将腌制好的鱼放入锅中，小火煎制。
煎鱼的时候要注意掌握火候，先煎一面至金黄酥脆，再翻面煎另一面。
煎鱼的时间一般为5-8分钟，具体时间要根据鱼的大小和厚度来定。
煎鱼的第三步是加入酱汁。
在鱼煎至两面金黄之后，将事先调好的酱汁倒入锅中，用中小火翻煮几分钟，让鱼均匀地吸收酱汁的味道。
翻煮的过程中要注意翻面次数不要过多，以免鱼肉散掉。
将煎好的鱼装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。
煎鱼的制作方法简单易学，但是要做好一道美味的煎鱼，还是需要一些技巧的。
首先，选择新鲜的鱼是制作美味煎鱼的关键，新鲜的鱼肉口感更好。
其次，煎鱼的火候要掌握好，过早翻面会导致鱼肉散掉，过晚则容易煳糊。
最后，调味料的搭配也是制作好吃的煎鱼的重要因素，可以根据个人口味进行调整。
煎鱼是一道富有营养的菜品，鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
煎鱼的制作方法简单，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，加入适量的调料，制作出自己独特的煎鱼。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道香喷喷的煎鱼都能为大家带来美味和欢乐。
希望大家在制作煎鱼时能够借鉴以上的方法和技巧，做出一道美味可口的煎鱼佳肴。
草鱼超好吃的做法,出锅那一刻,馋得流口水了草鱼超好吃的做法,出锅那一刻,馋得流口水了。
【糖醋鱼块】用料：草鱼，面粉，小葱，番茄酱，生姜，生抽，蚝油，鸡蛋，白糖，食盐，食用油做法：准备一条草鱼，草鱼要稍微大一点，接着再准备适量的生姜，1~2根小葱，两个鸡蛋，50克面粉，一勺番茄酱，适量的生抽，蚝油，白糖，食盐和食用油就可以了。
取出准备好的草鱼，先将草鱼清理干净，鱼身上的鱼鳞，鱼肚子里面的内脏，还有鱼头里面的鱼腮都要全部去掉，一定要去得干净一点，如果不干净的话，吃起来会非常影响口感和味道。
草鱼处理完成之后再将草鱼清洗1~2遍，清洗好之后沥干水分，将鱼头和鱼身连接的地方切上一刀，然后将里面白色的线抽出来，这就是鱼线，在取鱼线的时候要一边拍打，一边扯出来，这个鱼线一定要取出来，否则做出来的鱼就会特别腥。
一面取完之后，将另一面也按同样的方法取出来。
草鱼去完鱼线之后，将鱼头剁下来，把鱼切成小段，接着再把鱼剁成小块，剁完之后放到碗中，切一点生姜丝，葱花放入到碗中，倒入适量的温水用手将葱姜汁给抓出来。
把刚刚做好的葱姜水倒到鱼块里面，不要将生姜和小葱也倒进去了，接下来将它们抓匀放到一边，腌制20分钟去腥。
碗中打入两个鸡蛋搅匀，20分钟以后把鱼块里面的葱姜水倒出来，淋入鸡蛋液搅拌均匀，加入50克面粉搅拌至每块鱼块都能裹上面粉。
接下来调个料汁，在碗中放入适量的番茄酱和生抽。
然后加上一点蚝油，白糖，食盐，清水搅匀，这样料汁就做好了，放到一边待用。
起锅烧油，把鱼块放进去煎一下，小火慢煎，底面煎黄后翻一面，继续把另一面也煎黄，两面煎黄后装碗待用。
锅中留底油，倒入调好的料汁，大火熬开，汤汁开了以后把鱼块放进去翻炒一下，让鱼块充分吸收料汁，大约三分钟以后关火出锅装盘即可食用。
