树立正确的营养观念
“体育与健康基本理论知识”－－ －
高三年级
引入课题
21世纪需要德.智.体全面发展的 建设者,而身体的强健尤为重要.要想 有个好身体,虽然因素很多,而科学的 膳食搭配是重要的因素之一.
要想身体好,除了加强体育锻 炼外,科学合理的营养是非常重要 的.
学习要点
各类食物中的营养素包括:蛋白质、脂肪、 碳水化合物、矿物质、维生素和水．人体 生存不可缺少的能量是热能，它可以通过 蛋白质、脂肪、碳水化合物氧化而产生， 而矿物质、维生素和水却不能提供热能， 但是它们同样是体内不可缺少的营养物 质．
饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸
来源
营养师提示
在动物性食物中，如禽肉兔肉鱼肉中含脂肪 相对较少，但不饱和脂肪酸的含量较高．
因此，在选择膳食脂肪时，除了力求以植物 油为主外，尽量选择优质动物性食物，如瘦 肉类、蛋类，这样既可以满足必需脂肪酸， 又可避免食入过量饱和脂肪酸及胆固醇．
大豆属于优质蛋白
1250克 牛肉
蛋白质 糖
脂
热量
（克） （克） （克） （千焦）
0.6
1.6
0.2
44Leabharlann 9.50.959.8 2320
20.1
0
10
688
11.1
0.8
28.8 1228
3.3
5.0
4.0
276
21.5
0.7
2.5
444
14.7
1.6
11.6
680
18.1
0
7.4
556
16-18岁主要营养素
日合理摄入量表
维生素
(毫克）
９０分钟为 2700~3600 千焦 一天消耗的能量： 11100~13200 千焦
