文献调研报告

调研报告内容课题名称：三鹿奶粉中三聚氰胺对婴幼儿的危害涉及的检索词：中文：三鹿奶粉三聚氰胺婴幼儿危害检索词间的逻辑关系（逻辑式，可以有多个）：中文：三鹿奶粉*三聚氰胺*婴幼儿*危害需要的文献类型：期刊论文学位论文会议论文中外论文年代范围： 2008年-2012年选用的数据库：中国知网万方数据库维普数据库检索方法（用截图方式表现）：检索结果：维普数据库：1【篇名】三聚氰胺的毒性研究【作者】林祥梅,王建峰,贾广乐等【作者单位】中国检验检疫科学院动植物检疫研究所,北京,100029;中国检验检疫科学院动植物检疫研究所,北京,100029;南京农业大学动物医学院【出处】毒理学杂志,JOURNAL OF TOXICOLOGY2008,22(3)【ISSN】1002-3127【页码】216-218【摘要】 2007年3月中旬以来,美国发生4000多起猫、狗等宠物中毒死亡事件[1,2].美国食品药品管理局从进口的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉中检出三聚氰胺等成分.2【篇名】典型的三聚氰胺致幼儿肾结石红外光谱分析【作者】司民真,李清玉,刘仁明等【作者单位】哈尔滨工业大学应用物理系,黑龙江,哈尔滨,150080;楚雄师范学院物理与电了科学系,云南,楚雄,675000;西南林学院基础部,云南,昆明,650224;楚雄师范学院物理与电了科学系,云南,楚雄,675000;云南省第一人民医院,云南,昆明,650032;哈尔滨工业大学应用物理系,黑龙江,哈尔滨,150080【出处】光谱学与光谱分析,SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS2010,30(2)【ISSN】1000-0593【页码】363-367【摘要】从云南省第一人民医院得到经过医学证实的典型三聚氰胺肾结石,将2 mg肾结石与200 mg KBr一同放入玛瑙研钵中研碎,进行压片.用Perkin-Elemer公司生产的spectrum 100光谱仪得到了该结石的红外光谱.3【篇名】以PAA为模板制备SERS基底及对三聚氰胺的检测【作者】李俊梅,徐晓轩,王玉芳等【作者单位】南开大学物理科学学院,天津,300071;南开大学物理科学学院,天津,300071;南开大学弱光非线性光子学教育部重点实验室,天津,300457【出处】光谱学与光谱分析,SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS2010,30(10)【ISSN】1000-0593【页码】2663-2666【摘要】采用热蒸镀的方法直接在多孔氧化铝(porous anodic alumina,PAA)模板上蒸镀几微米的银膜,然后在HCl溶液中溶解掉模板,得到表面具有纳米尺度规则结构的银膜作为表面增强拉曼散射(surface-en-hanced Raman spectra,SERS)基底,并在该基底上测量了吡啶溶液(0.01 mol·L-1)的增强拉曼光谱.改变激发光功率测节吡啶的拉曼光谱,和普通拉曼散射一样,增强拉曼光谱的峰值强度随激发光强度线性变化,并在该基底上测量了三聚氰胺的拉曼光谱.【DOI】10.3964/j.issn.1000-0593(2010)10-2663-044【篇名】利用近红外光谱快速检测牛奶中三聚氰胺的可行性研究【作者】董一威,屠振华,朱大洲等【作者单位】中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所,农业部农业环境与气候变化重点开放实验室,北京,100081;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083【出处】光谱学与光谱分析,SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS2009,29(11)【ISSN】1000-0593【页码】2934-2938【摘要】采集了22个合格液态牛奶样品,并制备了50个掺入不同含量三聚氰胺(0.1～1 500 mg·kg-1)的牛奶样品,应用近红外光谱仪扫描其透射光谱,研究利用近红外光谱快速检测牛奶中三聚氰胺的可行性.采用偏最小二乘法建立近红外光谱与牛奶中三聚氰胺含量之间的定量模型,结果表明近红外光谱受检测限的限制,难以准确预测牛奶中掺入的三聚氰胺的含量.而应用近红外光谱,结合判别偏最小二乘法建立定性模型,则可以实现对合格牛奶及掺入三聚氰胺的牛奶的定性鉴别,正确识别率达100%.因此,基于近红外光谱的检测方法可以初步判断牛奶中是否含有三聚氰胺,作为高效液相色谱法的补充,为定量检测做初步的筛查,可大大提高检测效率.【DOI】10.3964/j.issn.1000-0593(2009)11-2934-055【篇名】高效液相色谱-二极管阵列检测法及高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺【作者】丁涛,徐锦忠,李健忠等【作者单位】江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心,江苏,南京,210001;中国检验检疫科学研究院,北京,100025【出处】色谱,CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY2008,26(1)【ISSN】1000-8713【页码】6-9【摘要】建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)及HPLC-电喷雾串联质谱(ESI-MS/MS)测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺的方法.利用HPLC-DAD进行样品中三聚氰胺的初筛,利用HPLC-MS/MS进行确证.采用三氯乙酸溶液沉淀样品中的蛋白,同时提取目标分析物,质谱检测时样品再经强阳离子固相萃取柱富集净化.HPLC-DAD的检测低限为10 mg/kg,HPLC-MS/MS的检测低限为0.5 mg/kg;HPLC-DA的添加回收率为76%～88%,HPLC-MS/MS的添加回收率为72%～82%(基质匹配曲线校正),两种方法的添加回收率的相对标准偏差(RSD)为3.4%～6.4%.6【篇名】名人代言虚假广告的法律责任——兼评三鹿奶粉事件与《食品安全法》第55条【作者】蒙晓阳,李华【作者单位】西南政法大学,重庆,401120【出处】河北法学,HEBEI LAW SCIENCE2009,27(6)【ISSN】1002-3933【页码】2-7【摘要】三鹿奶粉事件与<食品安全法>第55条的规定使名人代言虚假广告的话题备受瞩目,同时也引发热烈争论.集中探讨名人代言虚假广告法律责任的三项关键问题:首先从国外先例、国内需求及基础法理三方面论证了名人代言虚假广告,应在其违反注意义务时承担法律责任;其次在分析不合格产品致害主要由生产经营者而非广告代言人造成的基础上,主张名人代言虚假广告所承担的法律责任不宜过重,应以其广告报酬为限;最后以名人代言虚假广告,所侵害的主要对象是社会公共利益为由,主张作为广告代言人的名人若需承担法律责任.则主要应为行政责任.在此基础上.针对三鹿奶粉事件及<食品安全法>的相关规定做出学术评论.7【篇名】食品或饲料中三聚氰胺的危害、检测方法及启示【作者】邵伟,仇敏,昊炜等【作者单位】三峡大学化学与生命科学学院,湖北宜昌,443001【出处】中国酿造,CHINA BREWING2008,(12)【ISSN】0254-5071【页码】92-94【摘要】对三聚氰胺的性质、制备方法、用途、危害及检测方法等方面进行了综合评述,并针对"三鹿奶粉事件"提出酿造企业应严把质量关建议.8【篇名】三聚氰胺的危害及其对动物器官的损伤【作者】冯伟,王冲,张晓彦等【作者单位】山西农业大学动物科技学院,山西太谷,030801【出处】中国动物保健,China Animal Health2011,(8)【ISSN】1008-4754【页码】6-9【摘要】2007年美国“宠物食品”和2008年中国“三鹿婴幼儿奶粉”受三聚氰胺污染事件，使得三聚氰胺这种本不该出现在食品中的化工产品变得人所共知，其给我国经济及人民身体健康带来的巨大损失引发了公众对动物食品安全前所未有的关注。

随着我国政府加大检测和处理力度，三聚氰胺似乎逐渐淡出了公众的视线。

9【篇名】饲料中添加三聚氰胺的危害与控制措施【作者】王琳燚,李绍钰【作者单位】河南省农业科学院,畜牧兽医研究所,河南,郑州,450002【出处】河南农业科学,JOURNAL OF HENAN AGRICULTURAL SCIENCES2009,(4)【ISSN】1004-3268【页码】127-128【摘要】三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,主要用于木材加工、涂料等行业.饲料中添加三聚氰胺可以提高蛋白含量,但对动物和人类的健康造成了极大危害.就饲料中添加三聚氰胺产生的危害与控制措施加以阐述,以防止三聚氰胺等非法添加物给人类造成更大的危害.10【篇名】食品中三聚氰胺的危害及其检测方法【作者】陈江萍【作者单位】台州科技职业学院,浙江,318020【出处】中国农村小康科技,CHINESE COUNTRYSIDE WELL-OFF TECHNOLOGY2008,(11)【ISSN】1007-7774【页码】68-72【摘要】三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66.63%.如果在食品原料和食品生产过程中添加.将造成食品中蛋白质虚高的假象,并对人类健康造成严重威胁.对三聚氰胺的性质、用途、危害及检测方法等方面情况进行了综合评述.11【篇名】动物性食品中三聚氰胺的残留及危害【作者】高晓平,黄现青,魏战勇等【作者单位】河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,450002【出处】中国食品卫生杂志,CHINESE JOURNAL OF FOODHYGIENE2009,21(3)【ISSN】1004-8456【页码】277-280【摘要】三聚氰胺陆续在饲料和乳与乳制品中被栓出,引起了公众对三聚氰胺的密切关注.为进一步了解三聚氰胺,就三聚氰胺在动物性食品中的污染来源、危害及其检测方法进行了阐述.12【篇名】三聚氰胺的危害研究进展【作者】李成山【作者单位】田东县妇幼保健院,广西,田东,531500【出处】西南军医,JOURNAL OF MILITARY SURGEONIN IN SOUTHWEST CHINA2009,11(4)【ISSN】1672-7193【页码】717-718【摘要】在奶粉中掺入三聚氰胺导致婴儿肾结石,甚至死亡,此事件影响恶劣,打击了全国的食品工业.三聚氰胺在机体内不会发生任何类型的代谢变化,迅速经肾脏排泄出来.动物试验表明,三聚氰胺对于哺乳动物属于微毒、低毒类化学物质,长期饲喂可能造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部出现结石,并可进一步诱发膀胱癌.本文结合国内外文献对此作一综述.【DOI】10.3969/j.issn.1672-7193.2009.04.08013【篇名】三聚氰胺急性毒性实验【作者】张薇,邹移海,张钟广等【作者单位】中山大学实验动物中心，广东广州 510080;广州中医药大学，广东广州 510405;广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室，广东广州 510623【会议名称】第九届中南地区实验动物科技交流会【出处】第九届中南地区实验动物科技交流会论文集【年份】2009【页码】738-742【摘要】目的以期客观评价动物接触三聚氰胺的危害，为其毒性机理提供理论依据。