冬季发酵床温度升不上去的原因

一、酵母发不起来的原因1.温度过低酵母的发酵温度一般在25℃-30℃之间，如果温度过低，酵母就会处于休眠状态，无法进行发酵。

所以，在制作面包时，一定要注意温度，尽量保持在适宜的范围内。

2.酵母失效酵母是一种活性微生物，如果酵母过期或存放不当，就会失去活性，无法进行发酵。

所以，在使用酵母之前，一定要检查酵母的保质期和存放条件，确保酵母的活性。

3.酵母与盐接触酵母与盐接触会破坏酵母的细胞膜，导致酵母失去活性，无法进行发酵。

所以，在制作面包时，一定要注意将酵母和盐分开加入面团中。

4.面团过干或过湿面团过干或过湿都会影响酵母的发酵，过干会使面团不易发酵，过湿则会影响面团的结构。

所以，在制作面包时，一定要掌握好面团的水分，尽量保持在适宜的范围内。

二、如何解决面团发酵问题1.选择适合的酵母在制作面包时，我们可以选择干酵母或鲜酵母，干酵母保存时间长，方便使用，但需要提前激活，而鲜酵母使用方便，但保存时间较短。

根据自己的实际情况选择适合的酵母。

2.掌握好发酵温度发酵温度是影响酵母发酵的重要因素，一般在25℃-30℃之间，可以根据自己的实际情况进行调整。

在冬季，可以将面团放在温暖的地方，如烤箱中，或在面团中加入适量的糖来促进发酵。

3.掌握好面团的水分面团的水分是影响酵母发酵的重要因素，过干或过湿都会影响面团的结构和发酵。

在制作面包时，可以根据自己的实际情况进行调整，尽量保持在适宜的范围内。

4.掌握好酵母的使用量酵母的使用量是影响面团发酵的重要因素，使用过多或过少都会影响面团的结构和发酵。

在制作面包时，可以根据自己的实际情况进行调整，掌握好酵母的使用量。

小结：酵母发不起来的原因有很多，温度过低、酵母失效、酵母与盐接触、面团过干或过湿等都会影响酵母的发酵。

要解决面团发酵问题，需要选择适合的酵母、掌握好发酵温度、掌握好面团的水分和酵母的使用量。

希望本文能够帮助大家解决面团发酵问题，制作出美味的面包。

发酵床冬季养猪注意事项冬季气温低，尤其是北方是特别低，这对养殖户朋友来说是一个挑战，所以发酵床养殖技术越来越流行，它能明显的增加冬季室内温度。

那么冬季发酵床养猪要注意些什么呢？随专业人士一起来看看吧。

1、垫料要求垫料保持空间结构，空气才容易进入垫料空隙，正常发酵才能够持续，新鲜垫料经过一段时间使用后，它的物理性状会发生改变，极易发生板结、粘滞、透气性下降的情况。

而干爽是发酵床得以正常运行的关键带你，可以通过加强猪舍通风，做好猪舍的防寒保暖工作，补充垫料，维持垫料厚度，降低饲养密度的，来保持垫料干爽。

2、垫料定期维护要根据粪尿的堆积、垫料的湿度进行翻动、推匀等处理，以免湿度过大而出现水泡床现象发生，冬季可以使用发酵床技术，养殖时垫料的厚度可以适当增加，但是最低不得少于70厘米，为提高发酵强度利益增加菌种用量、喷洒红糖水等方法，使得发酵床的除臭环保和保温的功效发挥到最佳。

要做好定期更换故障，一般2-3年就要更换一次，可以根据猪饲养密度和具体使用情况而定。

3、通风很多养殖户在养殖过程中常常会发生通风和保暖矛盾，在气温较低时严闭各种通风口，这其实是一种错误的做法。

使用发酵床养殖技术，冬季的通风不能少，否则会出现因氨气味大、湿度高、通风不良而造成发酵床中好氧微生物因缺氧而死亡，导致发酵床失效。

所以冬季发酵床也是需要通风的，白天气温良好时可以将所有通风口打开，而在低温时或夜间可以留部分通风口透气，一定不能完全封闭。

4、其他果粒冬季气温低，要注意饮水温度，猪群不宜直接饮用凉水，可以将冷水加热后再让猪饮用，或抽取深层地下水给猪饮用。

冬季气温低，猪体大部分热量用来抵御严寒，这样体重难免不会下降，可以适当的增加采食量，以填补由于温度低造成猪体内脂肪、肌内代谢产热造成的体重亏空现象，饲料可以提高能量水平10%左右。

以上是发酵床冬季养猪注意事项介绍，希望能帮助到你，想了解更多的相关知识，敬请关注我们。

确保发酵床正常运行的关键作者：夏飚来源：《科学种养》2009年第05期一、发酵床正常运行的基本条件1. 菌种。

菌种的重要性不言而喻，因为粪尿的分解是靠微生物菌种的生命活动来完成的，微生物的种类、微生物活力的强弱、菌种数量的多寡及活性都是极其重要的。

2. 水分。

发酵层水分宜控制在60%左右，水分偏高或偏低都会直接影响菌种对粪尿的分解。

3. 垫料厚度。

这是制作发酵床的重要标准，金宝贝发酵床垫料厚度要达到50厘米（其他菌种制作的发酵床垫料厚度一般要求为80～100厘米），才能保证微生物能够正常分解粪尿，低于此厚度，“核心发酵层”被迫沦为“保护层”或“缓冲层”，功能菌种发酵真正所需的“核心发酵层”消失，功能菌群无生存繁殖的空间，就会导致微生物发酵分解粪便的能力降低或终止。

4. 圈舍的通风透气性。

圈舍的通风透气性直接影响着菌种的活力以及发酵床水分、温度等。

通风透气性不好则会出现以下不良后果：①粪便分解慢或者不分解。

发酵床菌种大部分是耗氧菌种，如果圈舍内缺氧，微生物活动就会受到很大的抑制。

粪便得不到分解或没有及时分解就会导致圈舍内过量粪便堆积、氨味重、二氧化碳浓度大，厌氧菌活动旺盛，产生有害气体如氨气、硫化氢等，刺激呼吸道黏膜，使猪发生眼结膜炎和呼吸道疾病，不能正常生长或生长缓慢。

②湿度加大或水珠返滴。

发酵床运行过程中会产生大量的水蒸气、二氧化碳等，要及时或定时通风把这些气体排出圈舍外，如不及时排出会造成圈舍潮湿，甚至造成水蒸气凝结成水珠返滴到发酵床内，导致局部或整个发酵床面潮湿、通气不良，进而引起菌种死亡或坏床。

在通风透气性差的圈舍内，通气不良的死角内经常会出现生长蝇蛆的现象。

③冬季发酵床圈舍通风不好，会导致圈舍温度上不去，猪睡在较凉的床面上易感冒，生长缓慢；夏季通风不好会导致发酵床内空气闷热，多余的热量、二氧化碳、氨气等逸散不了或逸散太慢，影响生猪健康生长。

二、改善通风的措施圈舍的通风透气性受很多方面的影响，应因时、因地采取有效措施改善圈舍的通风透气性，促进猪的健康生长。

2012-08-06 23:37关于发酵过程中的温度问题详解经常会接到用户的来电咨询，有些是问发酵中的温度的问题的，比如说典型的有以下几个问题：①为什么他发酵糟渣的过程中，物料的温度不高？②为什么发酵糟渣刚开始几天温度较高，现在却没有温度了，表面更是冷的？③为什么我发酵的统糠、啤酒糟、玉米秸秆、米糠等发酵的温度非常高，里面很热，这会不会烧料呢，会不会损失营养呢？（注意这些物料都是比较疏松的）④我是发酵鸡粪喂猪的，为什么我发酵的料没有什么温度呢，而为什么别的人发酵堆肥做有机肥的，他们的堆肥发酵温度非常高呵？⑤为什么我发酵了10几天的发酵床垫料里面没有什么温度呢，我现在还没有进猪，翻了一下，也没有什么温度？⑥发酵糟渣喂猪，是发酵温度高一些好，还是温度低一些好？⑦我发酵糟渣含水量在30%～40%，料温非常高，含水量在50～60%时，温度却不高？这是为什么？回答这些问题前先把正确的结论公布一下，大家心里有个印象，再从下面的内容中寻找答案和理论，结论就是：好氧发酵温度高，厌氧发酵温度低；进入的空气越多，温度越高，反之温度越低；空气越多时，微生物繁殖越多，反之繁殖越少；菌体蛋白并非一定比植物蛋白好等等；由此再引申出以下结论：①以喂养动物为目的的发酵糟渣发酵中，应该尽量用厌氧发酵法（尽量压实压紧密封好），以避免产生高温高热的现象；以免损耗消化能代谢能，以及损失维生素等；②在发酵制作堆肥，以制作肥料为目的的发酵中，才需要采用好氧发酵，产生大量的热量和温度，来消耗掉物料中的能量，以免将来做肥料时，造成烧根；③越是疏松的发酵物料如（啤酒糟、统糠、麦麸米糠、带壳的酒糟、秸秆……），越容易在物料内部藏有空气，越容易发酵产热，发酵温度也较高；对于这些物料，必须用力压实压紧（作有机肥除外）；④发酵床养猪中的垫料发酵目的是为了分解粪便，所以，是好氧发酵，必须注意让适当的空气进入垫料，才好充分分解粪便，但是夏天天气热，猪容易产生热应激，所以，夏天要注意少用点刨花、谷壳等粗料，多用点锯末等细料（但也不能全部用锯末），目的是适当控制进入垫料中的空气，避免发热量太大；⑤微生物菌体蛋白不一定比植物蛋白好，因为菌体蛋白含有较难溶解的细胞壁，影响了菌体内部的细胞质蛋白的消化吸收，而植物细胞壁相对比较容易酶解，从而释放植物蛋白；所以，从这一点看，发酵糟渣应该以静悄悄的厌氧发酵和酶解反应为主，而不是追求大量繁殖微生物菌体，当然对鸡粪是例外；⑥鸡粪本身含非蛋白氮比较多，真蛋白率比较少，所以，相对其他糟渣的发酵来讲，需要一定的好氧发酵，所以，可以实行二段发酵法，即先密封发酵几天后，再翻堆一次，进入一些空气，再密封继续进行发酵，目的是适当繁殖微生物菌体，让微生物来同化非蛋白氮，成为菌体蛋白，提高真蛋白率。

2012-08-06 23:37关于发酵过程中的温度问题详解经常会接到用户的来电咨询，有些是问发酵中的温度的问题的，比如说典型的有以下几个问题：①为什么他发酵糟渣的过程中，物料的温度不高？②为什么发酵糟渣刚开始几天温度较高，现在却没有温度了，表面更是冷的？③为什么我发酵的统糠、啤酒糟、玉米秸秆、米糠等发酵的温度非常高，里面很热，这会不会烧料呢，会不会损失营养呢？（注意这些物料都是比较疏松的）④我是发酵鸡粪喂猪的，为什么我发酵的料没有什么温度呢，而为什么别的人发酵堆肥做有机肥的，他们的堆肥发酵温度非常高呵？⑤为什么我发酵了10几天的发酵床垫料里面没有什么温度呢，我现在还没有进猪，翻了一下，也没有什么温度？⑥发酵糟渣喂猪，是发酵温度高一些好，还是温度低一些好？⑦我发酵糟渣含水量在30%～40%，料温非常高，含水量在50～60%时，温度却不高？这是为什么？回答这些问题前先把正确的结论公布一下，大家心里有个印象，再从下面的内容中寻找答案和理论，结论就是：好氧发酵温度高，厌氧发酵温度低；进入的空气越多，温度越高，反之温度越低；空气越多时，微生物繁殖越多，反之繁殖越少；菌体蛋白并非一定比植物蛋白好等等；由此再引申出以下结论：①以喂养动物为目的的发酵糟渣发酵中，应该尽量用厌氧发酵法（尽量压实压紧密封好），以避免产生高温高热的现象；以免损耗消化能代谢能，以及损失维生素等；②在发酵制作堆肥，以制作肥料为目的的发酵中，才需要采用好氧发酵，产生大量的热量和温度，来消耗掉物料中的能量，以免将来做肥料时，造成烧根；③越是疏松的发酵物料如（啤酒糟、统糠、麦麸米糠、带壳的酒糟、秸秆……），越容易在物料内部藏有空气，越容易发酵产热，发酵温度也较高；对于这些物料，必须用力压实压紧（作有机肥除外）；④发酵床养猪中的垫料发酵目的是为了分解粪便，所以，是好氧发酵，必须注意让适当的空气进入垫料，才好充分分解粪便，但是夏天天气热，猪容易产生热应激，所以，夏天要注意少用点刨花、谷壳等粗料，多用点锯末等细料（但也不能全部用锯末），目的是适当控制进入垫料中的空气，避免发热量太大；⑤微生物菌体蛋白不一定比植物蛋白好，因为菌体蛋白含有较难溶解的细胞壁，影响了菌体内部的细胞质蛋白的消化吸收，而植物细胞壁相对比较容易酶解，从而释放植物蛋白；所以，从这一点看，发酵糟渣应该以静悄悄的厌氧发酵和酶解反应为主，而不是追求大量繁殖微生物菌体，当然对鸡粪是例外；⑥鸡粪本身含非蛋白氮比较多，真蛋白率比较少，所以，相对其他糟渣的发酵来讲，需要一定的好氧发酵，所以，可以实行二段发酵法，即先密封发酵几天后，再翻堆一次，进入一些空气，再密封继续进行发酵，目的是适当繁殖微生物菌体，让微生物来同化非蛋白氮，成为菌体蛋白，提高真蛋白率。

发酵床养猪过程遇到的问题和应对措施1、垫料问题问题：锯末、稻壳的价钱较高，垫料老本大。

倡议：依据地区不同，各种垫料价钱差距较大。

发酵床的垫料并不请求千篇一概，只有控制好保水性与通透性垫料的配比，不同地区应充足斟酌外地的区域资源劣势，如锯末、玉米芯、花生壳、棉花秸秆、稻壳、熟知粉碎等。

须要特殊指明的是，玉米秸秆接触氧气易生黄曲霉菌，如要运用，在发酵池80厘米厚的状态下，可垫入发酵床底层不超越30厘米，并在日常治理翻拌时不要翻到50厘米以上，保障秸秆厌氧发酵环境。

2、场地问题问题：范围化养殖须要大面积空间。

倡议：因为单位面积的承载量有限，圈养密度不能过大，否则易招致微生物的发酵不充足、完整，难以到达幻想后果。

3、夏、夏时节性问题问题1：冬季发酵床猪舍温渡过高，不利于猪的成长发育。

倡议：这类问题重要发作在旧猪舍革新的发酵床猪舍中，遭到革新的限制，个别窗户无法加大，良好通风是发酵床养猪技巧胜利运用的症结因素之一，应增添地窗或机械强迫通风降温。

问题2：冬季发酵床床体湿渡过大。

倡议：冬季因为通风受限，发酵床蒸收回的水汽无法及时排出室外，长时光累计形成。

事实证实，在顶部装置无能源风扇的用户，冬季运用后果良好。

另外也能够从修建、治理方面革新，窗户可开设中悬内翻窗，定时换气的同时也避免了冷风直吹猪只引起的应激。

4、防疫问题问题：发酵床养猪不能正常防疫和运用抗生素。

倡议：这是一个熟悉误区，发酵床只是给猪换了一个生涯环境，对养殖方式并没有做过多转变，正常的免疫顺序必不可少，对发酵床也不会有任何影响。

在发酵床环境养猪，饲料中的抗生素累积对垫料的影响可通过在饲料中增添某些有益菌来清除。

5、日常保护的任务量问题问题：日常翻拌、疏粪等保护任务并不省工。

倡议：整个运用锯末作为垫料的用户，在运用一段时光后垫料会涌现板结状态，翻拌起来很费力，且须要每天翻整，否则粪便无法正常合成。

因而垫料的配比肯定要保水性原料（个别是锯末）、通透性原料（个别是稻壳或花生壳）的比例控制好。

百益宝发酵床遇到的问题与解决方法1.夏、冬季节性问题。

问题：夏季发酵床猪舍温度过高，不利于猪的生长发育。

原因分析及建议：这类问题主要发生在旧猪舍改造的发酵床猪舍中，受到改造的限制，一般窗户无法加大，良好通风是发酵床养猪技术成功应用的关键因素之一，应增加地窗或机械强制通风降温。

问题：冬季发酵床床体湿度过大。

原因分析及建议：冬季由于通风受限，发酵床蒸发出的水汽无法及时排出室外，长时间累积造成。

事实证明，在顶部安装无动力的用户，冬季使用效果良好。

另外从建筑、管理方面，窗户可开设成中悬内翻窗，定时换气的同时也防止了冷风直吹猪只引起应激。

2.消毒、防疫问题。

问题：发酵床猪舍内不敢消毒。

原因分析及建议：许多养猪户一直不敢使用常规消毒药对发酵床进行消毒，生怕影响微生物降解能力而造成死床，就此问题大兴区动物卫生监督管理局、北京农业职业学院专门进行了相关实验：分别采用二氧化氯、威特消毒王两种消毒药对其消毒后，发酵床0厘米，-5厘米，-15厘米上的细菌数量随着消毒后时间的增加，细菌数量呈现一个先下降后上升过程。

下降的过程说明是消毒剂起作用杀灭细菌的过程，上升过程说明，随着消毒后时间的延长，消毒剂的作用降低，细菌开始复苏。

不同取样层细菌数量在消毒后48小时分别恢复到了70%以上，普通的消毒对30厘米以下的垫料的细菌数量几乎没有影响。

从理论上来讲，发酵床本身就有生物热消毒功能(故有“消毒床”一名)，中间层50℃左右的温度可杀灭绝大多数病原菌和虫卵，通过翻撬定期将表层垫料翻入中间层进行高温消毒，所以床体表面一般无需再用化学制剂消毒。

问题：发酵床养猪不能正常防疫和使用抗生素药品。

原因分析及建议：这是一个认识误区，发酵床只是一种给猪换了一种福利化的生活环境，对养殖方法并没有做过多改变，正常的免疫程序必不可少，对发酵床也不会有任何影响。

在发酵床环境养猪，抗生素类药物可以逐渐用益生素类替代；饲料中的抗生素累积对垫料的影响可通过在饲料中添加某些有益菌来消除。

发酵床养猪在夏天高温怎么办发酵床养猪制作养鸡制作做到冬季保温夏季不热第一篇：发酵床养猪在夏天高温怎么办发酵床养猪制作养鸡制作做到冬季保温夏季不热发酵床养猪在夏天高温怎么办？随着发酵床养猪技术在CCTV-7《农广天地》《科技苑》《每日农经》栏目和全国各地电视台播出，发酵床养猪技术引起了广大养殖户和经销商的热切关注与使用。

一些几年前就用过或接触过此类技术的人一点也不觉新奇，因为他们已经从实践上亲眼看见或亲自操作过发酵床，对发酵床技术的原理和效果确信无疑。

但有一些从未实地见过发酵床技术者，习惯于望文生义，认为发酵床冬天升温保暖好理解，老是担心夏天会很热或比水泥床更热，想当然地认为夏季外界温度高再加上发酵床发酵产生的热量，两个热量“叠加”，会让猪无法忍受，不适合猪在床面上生长，因而怀疑发酵床技术的可行性。

这种想当然的认识，有碍微生物工程技术市在养殖业中的推广应用，不利于让养殖户和经销商快速享受到高科技成果给他们带来的可观经济效益和生态环保效益。

实事上，发酵床类似温泉，其内部发酵温度和外部表层温度随季节气候的变动幅度很小。

正常运行的发酵床表层基本上是恒温二十几度，一般不会因夏季天热骤升至三四十度，也不会因冬天天冷突降至几度。

但人的手一摸却有冬暖夏凉的感觉，那是因为环境温度在大幅度变化所致。

发酵床能冬暖夏不热，为什么呢？其一、发酵床基本上是恒温床。

一个100公分厚垫料的发酵床，不管冬天夏天，其内部核心发酵层均在40-55℃范围内。

但其下层发酵升温及其所产生的热量，经过其他不发酵或发酵强度很弱的垫料介质，在传到表面时会逐渐衰减，内部五六十度温度，传到表面最多也就二十几度。

这一点，有点类似冬天人睡在被窝，被窝内的温度在30℃左右，被子里面由体温约37℃的人体不断产生热量，但被子外层用手一摸却是有凉凉的感觉，而房间内的温度也许只有17-18℃，这跟发酵床几乎是同一个道理。

其原因是通过几厘米厚的被窝传热本来就衰减所剩无几了，另外被窝的最外层与空气长期接触，频繁地进行热交换，所以被窝摸起来仍然是凉的，并不热。

发酵床养殖模式应用失败的几种情况及原因分析目前，发酵床技术应用效果不佳，甚至失败的情况还占有一定比例，使人们对发酵床技术产生了怀疑，增加广发酵床技术推广的难度。

下面我们谈谈发酵床养殖模式应用失败的几种情况，并对失败原因进行分析。

一、发酵床养殖应用失败的几种情况发醉床应用失败主要是指降解粪尿的功能失效，也包括用发酵床不能正常饲养的其他情况。

失败情况主要有以下几种：1、发酵床淹死：垫料中猛然进入大量水分，造成发酵功能停滞，即发酵床被“淹死”。

2、有发酵床的圈舍，为了保温，低估了通风的必要性，通风较少，空气质量差，导致鸡群发生呼吸道感染、腹水等疾病。

3、由于没有正确操作，发酵床使用一段时间后，发酵功能达不到完全降解粪便的要求，造成粪便积存。

二、发酵床养殖技术应用失败原因分析1、用户操作不当产生的问题发酵床养殖技术包括圈舍建造、垫料发酵铺设和发酵床的日常维修三方面，缺一不可。

部分发酵床用户没有认真落实配套措施。

比如有的没有天窗，不能顺畅排出湿热空气，特别是在夏季闷热天。

这样不但造成畜禽抵抗力下降，容易发病，而且垫料中的水分不能充分排放。

有的圈舍水管和饮水器安装不当、饮水器质量差，或者饮水器长期不维修更新，造成严重漏水，淹死发酵床。

还有的用户不及时补充消耗的垫料，边料过薄，发酵能力达不到要求，最终因粪尿积存而死床。

2、技术推广商家存在的问题发酵床技术推广不只是简单的发酵菌剂销售，而是把一整套新技术认真落实到位的过程。

有的推广人员只追求销售业绩，忽视技术细节的落实，导致部分发酵床用户使用失败。

有的推广商家只吹嘘发酵床的优点，不谈缺点和要注意的关键点，用户不能全面掌握这项技术，导致应用失败。

有的养殖场和推广商家把某一地方成功的发酵床操作模式，照搬到其他自然条件差异较大的地区应用，导致效果不佳甚至失败。

发酵床技术的圈舍建造和日常管理等方面，要根据不同地域的气候条件和养殖场的现有情况灵活掌握，没有可以适合多种自然条件的标淮模式。