冬瓜干贝汤的做法

怎么烧冬瓜汤味道好
冬瓜具有排毒利尿的功效，特别适合上火的时候食用，可以起到利气排毒的作用，具有强身健体的保健功能。

冬瓜做汤可以在最大的程度上保证冬瓜的营养不会流失，并且还能促进营养和钙质的吸收，是夏季补充身体元气和养分的良好食材，并且可以根据自己的口味进行选择。

1.冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。

2冬瓜去皮，去瓤切厚块。

3提前泡发干贝、海米。

4锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。

5大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。

6等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

小窍门：
1、冬瓜常见的有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
蛋饺冬瓜汤
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

烧冬瓜汤做出来是特别美味的，而且不管是喜欢吃肉的人士还是素质主义者，都可以选择冬瓜作为烹饪的食材，因为冬瓜和排骨，羊肉等食材放在一起可以起到解腻提鲜的功效，并且能够补充身体需要的维生素，促进营养的均衡吸收，帮助身体恢复元气和活力，是一道适合在家制作的汤品。

贝壳冬瓜汤怎么做呢？
今天小编教大家做一道非常家常的贝壳冬瓜汤，相信你在生活中也吃过，而且贝壳的味道很好，跟冬瓜放在一起烧既好吃又有营养，现在正好是夏天所以吃这一道汤也特别合适，能够帮助很好地起到清热降火的作用，如果你有兴趣的话就可以来学一学他的做法，学会之后你也可以自己在家里面做着吃。

做法：
⒈土鸡腿剁块，洗净(选土鸡是因油脂较少)。

⒉冬瓜去皮，籽，洗净，切块状，或以工具挖成丸状。

⒊煮锅内加5碗水煮沸后，放入鸡块，捞去浮沫，放入冬瓜，姜片煮至鸡肉熟透。

⒋干贝洗净，加入作法3中，再煮片刻，加调味料即;若汤面有浮油可先捞起。

营养价值：
冬瓜
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。

干贝
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治
疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。

鸡肉
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

贝壳冬瓜汤的营养价值是非常高的，所以你平时可以适当的吃一些，但是千万不可以天天都吃，因为贝壳和冬瓜都是属于寒性食物，经常吃的话不仅对你的胃不好，对于女生朋友来说，可能会导致月经不调，这一点是一定要注意好的。

瑶柱的做法
姜汁瑶柱蒸冬瓜
本篇中的瑶柱，即干贝，鲜甜无比，由睡眼惺忪筒子友情赞助。

人家不远万里由厦门带到南京，再由俺扛回上海；再冒死偷渡到美国。

特此感谢。

俺一定省着点儿吃。

自打俺们从美国乡下搬到了城里，那小日子啊，见过芝麻开花儿没？就那样儿高！（呃。

其实俺没见过！！）
昨儿吃上带鱼了，今儿吃上冬瓜了……明儿，俺想着要上那亚洲超市逛去了，就心神荡漾得，无限憧憬得，不行不行的了……眼瞅着，俺们大狱里的生活就要跟国内同志们滴幸福生活，接上轨了……不过，俺家油瓶子里那油啊，下得老快了……不敢想，俺家的剩菜剩汤，一般是俺承包的……尽管俺近来天天最热衷的就是吃草！！那就，能蒸就蒸，能炖就炖，能煮就煮，能不炒就不炒，能不煎就不煎！
冬瓜和瑶柱煲汤很常见，不过这样蒸食，瑶柱的味道更浓郁，冬瓜也更加清甜鲜美！绝对值得一试！
原料：
冬瓜、瑶柱（干贝）。

配料：
生姜、盐、淀粉。

做法：
1、冬瓜去皮去籽瓤，洗净切厚片码放盘中；
2、瑶柱先以清水冲洗，然后以少许清水浸泡2小时；撕成丝状；姜切细丝；
3、瑶柱丝，姜丝，少许盐，均匀撒在冬瓜上；
4、蒸锅水煮开后，大火蒸15分钟至冬瓜呈透明状；
5、倒出蒸盘里的汁水，加上先前浸泡瑶柱的水，以少许水淀粉勾薄芡，淋几滴麻油后，浇在冬瓜上即可。

厨房美食菜谱：瑶柱冬瓜汤的做法
冬瓜有利尿消肿、清热润燥，非常适合夏末秋初食用，冬瓜汤是最常见的作法了，我今天这款冬瓜汤中放入了瑶柱，清淡中带着淡淡的海鲜味，非常的鲜美，豆亲可以试一试。

食材
主料：
冬瓜200g
油适量
盐适量
瑶柱适量
枸杞适量
步骤
1.买来的冬瓜
2.削皮切成厚片
3.瑶柱用水泡一下
4.热锅放油加入瑶柱
5.加入葱花冬瓜
6.翻炒一下
7.加入适量的一品鲜
8.放入适量的清水
9.加入适量的盐
10.开锅后放入适量的枸杞
11.好喝的汤就做好了
小贴士：枸杞子最后放否则变色瑶柱有咸味应少放一点盐。