八宝粥食材的营养价值分析
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八宝粥是哪八宝八宝粥是一道非常受欢迎的传统中国甜粥,在古老的中华饮食文化中有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
它的名字“八宝”来源于它所使用的八种珍贵的食材,这八种食材各具特色,经过精心烹制后能够为人体提供丰富的营养和滋补的功效。
首先,八宝粥的主要成分是稻米,这是制作粥的主要原料。
稻米含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素,是人们日常生活中重要的主食之一。
然后,八宝粥的第二种宝贝是红小豆,这是一种富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素B等营养物质的食品。
红小豆有清热、解毒、利尿等功效,可以起到养颜美容的作用。
八宝粥的第三种宝贝是薏仁,这是一种草本植物的种子,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,被广大食客们赞誉为美容食品。
薏仁具有清热利湿、益气和健胃的功效,被广泛用于食品和药物领域。
接下来的一种宝贝是芡实,它是一种蔬菜类食品,有助于增强免疫力、滋补身体、健脾开胃、缓解压力等功效。
芡实富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素和微量元素等,是一种绝佳的养生食材。
八宝粥的第五种宝贝是黑米,它是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B和矿物质的谷物。
含有的大量抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的侵害,延缓衰老,提高免疫力。
黑米还具有活血化瘀、健脾开胃、滋阴补肾的功效。
接下来是核桃仁,它是一种富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素E的坚果类食品。
核桃仁有益脑、护心、润肺、补肾等功效,是强健脑神经、延缓衰老的重要食品。
八宝粥的倒数第二种宝贝是莲子,它是一种常用的养生香味食品。
莲子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B等营养物质,具有健脾益胃、润肺止咳、安神、补肾等作用,被广泛用于食疗和药膳。
最后一种宝贝是桂圆肉,它是一种由桂圆干果去核后相制而成的食品。
桂圆肉含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质,有助于养血、益气、安神、养颜等功效。
这八种丰富多样的食材,经过精心烹制和熬制,就成了那款香气扑鼻、口感细腻的八宝粥。
八宝粥的材料
八宝粥,是一道具有悠久历史的传统美食,以其丰富的营养和独特的口感而备
受喜爱。
其制作过程中需要用到多种材料,每一种材料都是粥的灵魂所在,下面就让我们来看看八宝粥的材料有哪些吧。
首先,我们需要准备大米。
大米是制作八宝粥的主要原料,它能够煮出浓稠的
粥汤,为八宝粥提供了坚实的基础。
在制作八宝粥时,我们通常会选择优质的糯米,以确保煮出的粥汤口感细腻。
其次,红豆也是八宝粥中常用的材料之一。
红豆富含蛋白质和纤维素,能够增
加粥的口感和营养价值,同时还能为粥汤增添美丽的红色。
另外,莲子也是八宝粥中常见的材料之一。
莲子具有清香的味道和独特的口感,能够为八宝粥增添一丝清新的风味,使得整个粥汤更加美味可口。
此外,薏米、小米、红枣、桂圆和龙眼等材料也是制作八宝粥的常见选择。
这
些材料各具特色,有的清香可口,有的甘甜可口,有的具有补血益气的功效,有的则能够增加粥的口感和营养价值。
最后,我们还需要准备一些糖和水。
糖能够为八宝粥增添甜味,使得整个粥汤
更加美味可口;而水则是煮粥的必备原料,能够将各种材料煮制成浓稠的粥汤。
综上所述,八宝粥的材料包括大米、红豆、莲子、薏米、小米、红枣、桂圆、
龙眼、糖和水等。
这些材料各具特色,它们的完美搭配使得八宝粥口感丰富,营养丰富,是一道美味可口的传统佳肴。
希望大家在制作八宝粥时,能够根据自己的口味和喜好,选择合适的材料,并严格按照配料比例进行烹饪,制作出一碗色香味俱全的八宝粥。
八宝粥功效与作用八宝粥是一道中国传统的糊状食物,以糯米为主料,辅以多种豆类、果脯、果酱、果仁、食用油、糖等,烹饪而成。
八宝粥被称为名副其实的“滋补粥”,因为它富含多种营养物质,具有多种功效与作用。
首先,八宝粥具有养胃强身的功效。
八宝粥中的糯米含有丰富的淀粉,可以温和地养护胃部,缓解胃部的不适。
此外,八宝粥中的多种豆类富含蛋白质,可以提供身体所需的能量,增强人体免疫力,促进身体康复。
八宝粥中还加入了多种果脯、果酱、果仁,这些水果及干果富含维生素和矿物质,可以起到补养强壮的作用,帮助人体抵御疾病,提高免疫力。
其次,八宝粥对身体健康有益。
八宝粥中的糯米含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘问题。
糯米还含有较多的维生素B群和矿物质,有助于神经系统的正常运作。
此外,八宝粥中还加入了红枣、莲子、桂圆等食材,这些食材具有补血养颜的作用,可以改善皮肤质量,促进新陈代谢,维持机体正常运作。
第三,八宝粥具有润肠通便的作用。
八宝粥中的糯米和豆类都是富含膳食纤维的食材,可以增加大肠的蠕动性,促进排便。
另外,八宝粥中加入的莲子、薏仁、红枣等食材,都是有助于清热解毒、润燥通便的食物,可以帮助消化道排除废物,保持肠道的健康。
第四,八宝粥对调节血糖和减肥有一定作用。
八宝粥中的糯米含有较高的膳食纤维,可以延缓消化吸收,降低食物对血糖的影响。
红枣和桂圆等食物也具有调节血糖的作用,有助于稳定血糖水平。
此外,八宝粥的能量相对较低,食用后容易产生饱腹感,有助于减少摄入的热量,达到减肥的效果。
最后,八宝粥还具有安神的作用。
八宝粥中的糯米和豆类富含淀粉和蛋白质,可以提供大脑所需的营养物质,有助于改善睡眠质量,缓解失眠问题。
此外,八宝粥中加入的莲子、红枣等食材富含营养物质,有助于提高人体的抗氧化能力,减轻脑部的氧化损伤,有助于缓解头痛、头晕等症状。
综上所述,八宝粥是一道营养丰富、功效多样的食物。
它不仅富含多种营养物质,有助于提高免疫力、增强体力,还具有养胃强身、润肠通便、调节血糖、减肥、安神等多种功效与作用。
八宝粥的功效与作用八宝粥是一种古老而被广泛喜爱的中国传统食品,由多种谷物和其他食材熬煮而成。
它被认为具有多种保健功效,对人体健康有着重要的作用。
在本文中,我们将深入探讨八宝粥的功效与作用,帮助读者更好地了解并享受这道美味的传统食品。
八宝粥的主要成分包括糯米、红豆、黑米、薏仁、麦仁、红枣、花生和莲子等,这些食材各自具有独特的营养价值。
糯米是八宝粥的主要成分之一,含有大量的蛋白质、纤维素和维生素B 群。
红豆富含纤维素和矿物质,对促进消化和改善便秘有益。
黑米含有丰富的蛋白质和维生素E,有助于养颜美容和延缓衰老。
薏仁是一种常见的护肤食品,有清热解毒、利尿消肿的功效。
麦仁富含维生素A、维生素B群和麦胚油,对皮肤、眼睛和神经系统有益。
红枣是一种常见的健康食品,富含铁、钙、维生素C和维生素E,有补血养颜和增强免疫力的效果。
花生富含蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质,对身体健康非常重要。
莲子有滋补肾脏和清热化痰的作用,对肾虚、心悸和失眠等症状有很好的调理效果。
八宝粥作为一种养生食品,具有多种重要的保健功效。
首先,八宝粥富含蛋白质、纤维素和维生素B群等营养物质,有助于提高机体的免疫力和抗病能力。
其次,八宝粥中的红豆和薏仁具有利尿消肿的作用,能够帮助排除体内多余的水分和毒素,有助于保持身体的正常代谢和内环境的平衡。
再次,八宝粥富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善便秘和消化问题。
此外,八宝粥中的食材还包含丰富的维生素和矿物质,对滋补身体和提高健康水平有重要作用。
对于一些常见的慢性病,如糖尿病、高血压和高血脂,八宝粥也具有辅助治疗的效果。
八宝粥的作用不仅仅局限于改善人体的健康和养生,还具有其他方面的作用。
首先,八宝粥作为一道传统的节日美食,有助于增进家庭成员之间的情感交流和亲密感。
在中国传统节日,如春节和中秋节,家人会围坐在一起,一同享用八宝粥,共度美好时光。
其次,八宝粥作为一种特色食品,有传承和保护传统文化的功能。
随着时代的发展和生活方式的改变,传统的糖果和甜食正逐渐被现代零食所取代,然而八宝粥作为一种古老的传统食品,通过其丰富的文化内涵和独特的味道,让人们回归传统,珍惜和传承中华饮食文化。
八宝粥的制作与功效原料选择与搭配八宝粥的原料可以在超市购买配好的,也可以根据自己的口味自行搭配。
虽然叫八宝粥,但实际配料可以多于或少于八种。
常见的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、绿豆、花生、红枣、葡萄干、红腰豆、川贝、枸杞、莲子、桂圆、百合片等。
此外,添加燕麦或荞麦也是不错的选择。
这些粗粮富含膳食纤维,多吃对身体有益。
八宝粥的制作方法做法一(传统方法)配料:大米(或糯米)100克,桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
制作步骤:1.需要浸泡的材料提前泡好,洗净的材料清洗干净。
2.将所有材料放入锅中,加水后用慢火煮至粥状,即为传统的八宝粥。
功效:八宝粥有益肝补肾润肺的功效,适合目糊眼花、久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食。
同时,加酸枣仁同煮可改善健忘失眠的问题,也可添加莲藕和山药丁以增强滋补效果。
做法二配料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克,味精、香料各2克。
制作步骤:1.黄豆、蚕豆肉洗净浸泡半天,芋艿、荸荠、果仁、栗子处理干净,青菜切细丝。
2.将大米洗净后与其他配料放入锅中,加入2000克清水用旺火煮沸。
3.改用小火焖煮1.5小时,最后加精盐调味,即成八宝粥。
做法三配料:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。
制作步骤:1.栗子肉切块,莲子用碱水泡后去心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净去皮,桂圆肉切碎。
2.红小豆煮至五成熟,加入江米,煮开后加入其他配料同煮。
3.待米、豆煮烂后加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟,即成八宝粥。
做法四配料:黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞、松子仁、莲子、桂圆、冰糖。
制作步骤:1.枸杞、燕麦、莲子用温水泡软。
2.所有原料放入砂锅,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,即成八宝粥。
做法五配料:糯米100克,薏仁15克,小红豆10克,大红豆10克,莲子10克,绿豆10克,红枣10个,黑枣5个,桂圆10克,红糖适量,水约5杯。
吃八宝粥的功效与作用吃八宝粥的功效与作用引言:八宝粥是一种传统的中式粥品,由多种食材搭配而成。
它以其丰富的营养成分,既可作为早餐、午餐,又能作为养生食疗的良药,备受人们的喜爱。
本文将介绍八宝粥的功效与作用,希望能给读者带来一些启发与指导。
一、八宝粥的基本成分八宝粥的基本成分包括糯米、红豆、薏仁、绿豆、红枣、桂圆、枸杞子和山药。
每一种食材均富含丰富的营养成分,互相搭配还能发挥协同作用,提高八宝粥的营养价值。
二、八宝粥的功效1. 健脾养胃:八宝粥中的糯米和山药含有丰富的淀粉和膳食纤维,能够促进消化吸收,帮助身体更好地吸收营养,提高食欲,调理脾胃功能。
2. 补血养颜:八宝粥中的红豆、红枣、桂圆和枸杞子含有丰富的铁和维生素C,能够促进血液循环,增加体内血红蛋白的含量,提高肤色和光泽,具有养颜的功效。
3. 益肾固精:八宝粥中的薏仁和枸杞子具有健肾固精的作用。
薏仁中的黄酮类物质可以促进肾脏排毒功能,预防肾病。
枸杞子则含有丰富的维生素B1和B2,能够提高性腺功能,增加精子活力。
4. 安神助眠:八宝粥中的红枣和桂圆含有多种氨基酸和维生素B群,能够调节神经系统,促进睡眠,缓解焦虑和失眠。
5. 润肠通便:八宝粥中的糯米、薏仁和健脾养胃的作用。
红豆、绿豆和薏仁含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
三、八宝粥的作用1. 养生食疗:八宝粥在传统中医中被视为一种养生食品,被广泛应用于调理身体,预防和治疗一些疾病。
其调理脾胃的作用可以用于治疗消化不良、胃寒等症状。
调理肾脏的作用可用于治疗肾虚、阳痿等男性健康问题。
2. 排毒养颜:八宝粥中的食材都含有丰富的抗氧化物质,可以帮助身体排除自由基,减少氧化反应的损害。
同时,八宝粥中的维生素C、E等还有助于皮肤的修复,提高皮肤的光泽度和弹性。
3. 营养补充:八宝粥中的各类食材均含有丰富的营养成分,可以为人体提供多种营养物质,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
特别是对于一些矿物质缺乏的人群,如孕妇、老年人和贫血人群,八宝粥能够提供所需的营养,帮助身体保持健康。
八宝粥的功效与作用及食用方法
八宝粥是一种传统的中式糊状食物,由多种谷类、豆类和果蔬等成分精心搭配制作而成。
它不仅美味可口,还具有以下功效和作用:
1. 补充营养:八宝粥中的多种成分包含丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养物质,能够提供身体所需的各类营养,并增强人体的免疫力。
2. 润肠通便:八宝粥中的大米、糯米等谷类食物富含植物纤维,有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘问题。
3. 改善消化:八宝粥中的豆类和果蔬含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化吸收,缓解胃肠不适和消化不良。
4. 保护心血管:八宝粥中的红豆、莲子等食材富含大量的植物蛋白和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,维护心血管健康。
八宝粥的食用方法:
1. 材料准备:八宝粥的主要成分包括大米、红豆、莲子、花生等,可以根据个人喜好自由搭配。
2. 食材砂锅煮开:将食材放入砂锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮熟。
3. 添入配料:根据个人口味,可以添加蜜枣、桂圆等干果或糖等调味品。
4. 煮制粥汤:保持小火,继续煮制至食材熟透,粥变得浓稠或者充满香味。
5. 增添香味:可以根据个人爱好,加入适量的坚果、桂皮或者椰浆等提升香气。
6. 出锅享用:八宝粥煮熟后,取出食材渣滓,留下浓稠的粥汤,待稍凉后即可享用。
提示:八宝粥的食用方法可以根据个人口味和需求进行调整和改变,可以冷热食用,也可以加入其他食材一起搭配。
长期吃八宝粥的危害八宝粥有什么功效和营养八宝粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,营养美味,很多人在日常生活中也喜欢吃,那么长期吃八宝粥的危害是什么呢?一、长期吃八宝粥的危害八宝粥是采用大米、糯米、小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等多种食物制成的,营养丰富且全面,所以即便长期食用也不会对健康产生什么危害。
但八宝粥除了自制的以外,市面上还有可以即食的八宝粥,而这些八宝粥在制作的过程中会添加食品添加剂、防腐剂等化学物质,人体长期摄入这些物质可能会加重机体代谢负担,对肝、肾造成损伤,甚至有可能会影响到神经系统。
二、八宝粥有什么功效和营养功效八宝粥具有健脾养胃、消滞减肥、益气安神的功效,可以作为肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可以作为日常养生保健之食品。
营养八宝粥中主要含有蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、生物素、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、猛等营养成分,食用后可以为机体新陈代谢提供丰富且全面的营养。
三、八宝粥减肥时可以吃吗可以吃。
首先八宝粥主要由各种五谷杂粮制作的,每100克才85大卡左右,热量比较低,而减肥期间就是需要控制热量摄入。
其次八宝粥的营养丰富且全面,并且作为一种流质食物,十分易于人体消化吸收,在减肥期间食用,可以避免营养摄入不够的情况出现,所以八宝粥在减肥期间是可以吃的。
四、八宝粥要放糖吗根据情况看。
一般来说,八宝粥是可以放糖的,并不会对健康产生什么危害,还可以改善口感,但对于需要减肥及控制血糖的人群,则不建议放糖了。
因为八宝粥作为主食,本身就会含有较为丰富的淀粉,而淀粉在经转化后是可以变成糖分的,要是再加糖的话,会不利于减肥和控制血糖。
八宝粥材料是哪八种
八宝粥是中国传统的粥类食品之一,是将多种谷物、豆类和果干混合煮熟而成。
八宝粥所用的主要原料包括米、红豆、绿豆、红枣、莲子、核桃仁、南瓜子仁和薏米等。
米是制作八宝粥的主要原料,其用量一般是其他原料的两倍。
米的选择一般以糯米为主,因为糯米煮熟后粘稠,能够增加粥的浓稠度。
红豆是八宝粥中常见的一种豆类原料,它富含蛋白质、维生素
B和多种矿物质,能够提供丰富的营养。
绿豆是八宝粥中另一种常用的豆类原料,它具有清热解毒、消除烦渴和利尿的功效。
红枣是八宝粥中常见的一种果干原料,它富含多种维生素和矿物质,可以补充能量和促进消化。
莲子是八宝粥中常见的一种果核原料,它具有清热安神、滋润心肺和健脾开胃的功效。
核桃仁是八宝粥中常见的一种果仁原料,它富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质,能够提供大量的能量。
南瓜子仁是八宝粥中常见的一种果仁原料,它含有丰富的锌和维生素E,具有滋阴润燥、补肺开胃的作用。
薏米是八宝粥中的另一种谷物原料,它具有利尿除湿、凉血祛瘀的功效。
以上就是八宝粥常用的八种原料,它们的组合可以根据个人口味和需求自由搭配,制作出口感鲜美、营养丰富的八宝粥。
八宝粥材料八宝粥是一道非常受欢迎的传统美食,以其丰富的材料和独特的口感而备受喜爱。
八宝粥的材料多种多样,其中包括红豆、糯米、莲子、百合、花生、桂圆、枸杞和薏仁等。
这些材料不仅能够给八宝粥带来口感上的丰富,还有许多营养成分,对身体健康有很多好处。
首先,我们来说说红豆。
红豆是八宝粥中的重要成分之一,它富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化和排便。
此外,红豆还含有丰富的铁质,可以满足身体对铁元素的需求,预防贫血的发生。
糯米是八宝粥中另一个不可或缺的材料。
它的黏性很高,煮熟后能够起到让粥变得粘稠的作用。
此外,糯米还富含淀粉和蛋白质,能够提供人体所需的能量和营养。
莲子是一种非常好吃的食材,它具有润肺止咳、益心安神的作用。
莲子所含的蛋白质和氨基酸对身体的发育和修复有很大的帮助。
此外,莲子还含有丰富的维生素和矿物质,对增强体质和养颜美容都有很好的效果。
百合是一种清淡可口的食材,它具有润肺止咳、清热解毒的作用。
百合中含有多种对人体有益的成分,如胶质、芦丁等,能够增强免疫力,预防感冒和炎症的发生。
花生是八宝粥中的另一种非常常见的材料,它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E。
花生对于补充人体所需的蛋白质和脂肪有很好的作用,能够提供能量和维持身体的正常代谢。
桂圆是一种非常有特色的食材,它具有补血养颜的功效。
桂圆中富含丰富的维生素C、维生素E和氨基酸等营养物质,能够有效地增强人体的抵抗力,减缓衰老速度。
枸杞是一种被广泛使用于中药和食疗的材料,它具有滋补肝肾、明目益寿的功效。
枸杞中含有丰富的矿物质和维生素,能够帮助调节人体的内分泌系统,增强身体各个器官的功能。
最后,我们来说说薏仁。
薏仁是一种富含膳食纤维和维生素B群的食材,能够促进身体的新陈代谢,减少脂肪的堆积,对于美容瘦身有很好的效果。
八宝粥的制作方法非常简单,首先将糯米浸泡,然后将所有的材料放入锅中,加入适量的清水,进行煮沸,然后转小火煮熟,直至粥汤变得浓稠。
在煮粥的过程中要不时搅拌,防止粥底糊锅。
⼋宝粥的配料是哪⼋样 ⼋宝粥是⽣活中常见的⾷物,它的做法多样,味道好,营养丰富,深受⼈们的欢迎,很多⼈都会喜欢吃,那么⼋宝粥⾥⾯有什么材料呢?以下是店铺为你整理有关于⼋宝粥的配料,希望能帮到你。
⼋宝粥的配料 粳⽶ 粳⽶能提⾼⼈体免疫功能,促进⾎液循环,从⽽减少⾼⾎压的机会;粳⽶能预防糖尿病、脚⽓病、⽼年斑和便秘等疾病;粳⽶⽶糠层的粗纤维分⼦,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
芡实⽶ 芡实含有丰富的淀粉,可为⼈体提供热能,并含有多种维⽣素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾⽌泄,利湿健中之功效。
薏⽶ 薏苡仁含丰富的碳⽔化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋⽩质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维⽣素B1等营养物质。
薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之⼈⾷⽤;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作⽤;并有利⽔渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
⽩扁⾖ ⽩扁⾖为药⾷兼优的⾷物,营养丰富,常⾷对⼈体肌⾁、⾻骼及神经功能等的⽣长发育与代谢,具有良好的促进作⽤。
⽩扁⾖中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从⽽减少胃肠道肿瘤发⽣的危险性。
扁⾖还具有抗、降⾎糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。
莲⼦ 莲⼦含有丰富的蛋⽩质、碳⽔化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降⾎压、强⼼安神、滋养补虚、⽌遗涩精等功效。
枣(⼲) 枣含有维⽣素A、C、E、P,⽣物素,胡萝⼘素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。
它有提⾼⼈体免疫⼒,防治⾻质疏松和贫⾎,软化⾎管,安⼼宁神等作⽤。
中⽼年⼈更年期⾻质疏松、青少年⽣长发育⾼峰期缺钙、⼥性易贫⾎缺铁等,⾷⽤枣类⾷品都会有很好的⾷疗效果,病后体虚的⼈⾷⽤枣类也有很好的滋补作⽤。
红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之⼈服⾷,也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙,可扩张⾎管,增强⼼肌收缩⼒,改善⼼肌营养,对防治⼼⾎管疾病有⼀定好处。
八宝粥原料的营养及保健功效八宝粥原料的营养及保健功效目录一、粮类(一)米类1、大米(1)糙米;(2)籼米;(3)粳米;(4)糯米;(5)黑米、紫米;(6)红米;(7)香米;(8)阴米2、小米、大黄米(1)小米(粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷);(2)黄米(黍子);(3)大黄米和小米的对比3、高梁米4、西米(二)麦类1、小麦;2、大麦;3、燕麦;4、荞麦;5、玉米(三)豆类1、赤小豆;2、绿豆;3、蚕豆;4、黄豆;5、黑豆;5、白扁豆;6、芸豆二、干果类1、花生米;2、栗子肉;3、莲子;4、桂圆肉;5、核桃仁;6、杏仁;7、葵瓜子仁;8、南瓜子仁;9、松子仁三、蜜饯类1、苹果脯、杏脯、山楂脯、冬瓜条;2、蜜枣;3、桔饼四、蔬菜瓜果类1、葡萄干;2、芋艿;3、荸荠;4、山药;5、南瓜;6、香菇五、药补类1、薏米;2、芡实;3、百合;4、川贝;5、银耳;6、枸杞;7、红枣六、糖尿病患者可用的甜味剂七、各类粮食产品营养成份表一、粮类(一)米类1、大米大米又名稻米。
稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。
稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。
稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类;按加工精度不同可分为特等米和标准米;按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。
(1)糙米糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但糙米的营养价值比精米高。
营养分析:1.对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;2. 能治疗贫血,因胚芽具有显著的血液性状正常化,血球增加的功能;3. 治疗便秘,净化血液,因而能强化体质,有显著的强身作用;4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;5. 使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡,消除神经症;6. 糙米中富含的非镇酸具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。
八宝饭有哪8种材料
八宝饭里面的八种材料分别是莲子、桂圆、金橘、红枣、薏仁米、瓜子仁、红梅丝和绿梅丝,每一种都有着美好的寓意,但如今各地的八宝饭用料也略有不同。
八宝饭,是汉族人的食品,用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。
所加之物,各地不尽相同,流行于全国各地,江南尤盛。
糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
味道甜美,是节日和待客佳品。
八宝饭的营养:
1、养心神,补气血,适宜于贫血、失眠、心悸、虚弱病人食用。
健康人食用,能收到睡眠良好、自欲增强、防病健身等效果。
2、糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。
莲子性平味甘,含有高蛋白质,有强心作用,有利于消除疲劳。
3、红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素A、B2、
C、P,除了补血,安心神,也有助增强食欲的效力。
葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠,减少
致癌物质停留在肠中的时间,改善直肠健康。
八宝粥有哪些材料
八宝粥是一道美味营养丰富的传统食品,它不仅口感丰富,而且营养均衡,深
受人们喜爱。
那么,八宝粥究竟有哪些材料呢?下面让我们一起来了解一下。
首先,制作八宝粥的主要材料包括糯米、红豆、薏仁、小米、绿豆、花生、红
枣和桂圆。
这八种材料被称为“八宝”,因此得名八宝粥。
糯米是八宝粥的主要原料之一,它具有黏性,能够增加粥的浓稠度,给粥增添
口感。
红豆富含蛋白质和纤维素,具有补血养颜的功效。
薏仁具有利水消肿、清热解毒的作用,能够帮助排除体内湿气。
小米是一种常见的杂粮,富含蛋白质和多种维生素,有助于增强人体免疫力。
绿豆清热解毒,有利尿、解暑的功效。
花生富含蛋白质和脂肪,能够增加粥的香气和口感。
红枣和桂圆则能够增加粥的甜味,同时具有滋补养颜的功效。
在制作八宝粥时,首先需要将这八种材料洗净,然后浸泡一段时间,使其充分
吸水。
接着将这些材料放入锅中,加入适量清水,用文火煮熟。
煮的过程中需要不断搅拌,防止粥底糊锅。
等到八宝粥煮至浓稠状,即可关火,再焖一会儿即可食用。
八宝粥不仅口感丰富,而且富含多种营养物质,具有补血养颜、健脾养胃、益
气补虚的功效。
因此,它被誉为“滋补佳品”,深受人们喜爱。
总的来说,八宝粥的制作材料主要包括糯米、红豆、薏仁、小米、绿豆、花生、红枣和桂圆,每种材料都有其独特的功效和营养价值。
通过合理搭配这些材料,制作出的八宝粥不仅美味可口,而且营养丰富,是一道健康美味的食品。
希望大家能够尝试制作八宝粥,享受这道传统美食带来的健康与美味。
⼋宝粥的功效和作⽤_⼋宝粥的营养价值 很多⼈都爱吃⼋宝粥,它的营养价值也是⾮常⾼的,⼋宝粥具体有什么功效和作⽤呢?下⾯是店铺为⼤家整理的关于⼋宝粥的功效和作⽤以及营养价值,希望可以帮助到⼤家。
⼋宝粥的功效与作⽤ 孕妇⼋宝粥:糯⽶150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲⼦25克、杏脯25克、冬⽠条25克、核桃仁25克、⼭楂糕25克、⽩糖、桂花酱各适量。
将冬⽠条切丁;将⼭楂糕切丁。
将糯⽶淘洗⼲净。
将糯⽶及其他各料放⼊锅中,加⽔烧沸后改⽤⼩⽕熬成稠粥,加⼊桂花酱和⽩糖拌匀。
此粥黏甜,味⾹,适⼝,易消化,含有碳⽔化合物和⽆机盐,适合孕妇⾷⽤。
健胃⼋宝粥:芡实、薏仁⽶、⽩扁⾖、莲⾁、⼭药、红枣、桂圆、百合各6克、粳⽶150克。
先取上述⼋药煎煮40分钟,再加⼊⼤⽶继续煮烂成粥。
分顿调糖⾷⽤,连吃数⽇。
可健脾胃,补⽓益肾,养⾎安神。
适⽤于失眠以及体虚乏⼒虚肿、泄泻、⼝渴、咳嗽少痰等。
幼⼉⼋宝粥:糯⽶1汤匙、红⾖1汤匙、绿⾖1汤匙、葡萄⼲10粒。
所有材料洗净。
除葡萄⼲外,放⼊锅⾥,加1-2碗⽔慢炖。
此粥适合1岁半幼⼉⾷⽤。
⿊糯⽶⼋宝粥:⿊糯⽶、⽩糯⽶、燕麦、红枣、枸杞⼦、松⼦仁、莲⼦、桂圆、冰糖各适量。
枸杞⼦、燕麦、莲⼦⽤温⽔泡⼀下。
全部原料放⼊沙锅中,加适量⽔和冰糖,⼩⽕炖煮90分钟左右即可。
⿊糯⽶补⾎效果良好,常喝此粥可补⾎养颜。
⾦⾕⼋宝粥:桂圆、莲⼦、葡萄⼲、花⽣⽶、红枣、红⼩⾖、绿⾖、芸⾖、⾹⽶、⼤⽶等。
加5⾄10倍清⽔、⽂⽕慢煮。
⾷⽤时可根据⼝味加糖、折⽜奶等。
此粥⾊泽鲜艳、质软⾹甜、清⾹诱⼈、滑⽽不腻。
有补铁、补⾎、养⽓、安神之功效。
防癌⼋宝粥:⼤⾖100克,⽟⽶100克,银⽿50克,⼤枣9枚,⾹菇9个,莲⼦50克,枸杞⼦30克,以及蜂蜜适量。
将银⽿、⾹菇放⼈碗内,⽤开⽔浸泡,⽔冷却后将其蒂去掉、滤⼲。
将⼤⾖、⽟⽶、⼤枣、莲⼦和枸杞⼦⽤冷⽔洗净,同银⽿、⾹菇⼀齐放⼈砂锅中,加冷⽔⽂⽕煮沸,熬成粥状。
八宝粥味道软糯香醇,而且营养丰富,可以说是小孩老人都非常喜欢吃的一道食品。
下面我们就看看八宝粥的材料有哪些。
八宝粥的材料有哪些
一、八宝粥材料——大米(小米)
既然是粥那么就需要有大米,八宝粥的主要食材大米,富含优质的碳水化合物,补充人体所需要的各种微量元素。
当然如果在减肥中的女性,也可以用糯米来代替,降低这个粥品的热量。
二、八宝粥材料——小米
小米最能养胃,而且小米中的蛋白质高于大米,而且小米是极少数的含有胡萝卜素成分的粮食,而维生素B族含量更是粮食中最高的,所以小米的营养价值可见一斑。
三、八宝粥材料——绿豆、赤豆
红豆和绿豆平时家中最为常见,两者都富含多样维生素,蛋白质含量是一般性粮食的几倍。
绿豆消暑解毒,红豆温补脾胃,两者相得益彰。
四、八宝粥材料——核桃仁、花生
核桃仁和花生本身就是一种坚果小食,有健康的脂肪酸和B族维生素,对于抗氧化和健脑补脑方面有其效,多吃核桃仁可以乌黑头发,开发脑子的运作能力,缓解疲劳。
五、八宝粥材料——枣、山药、莲子
以上几种食材都是作为调味和点缀作用的,但是营养价值也非常高。
八宝粥营养功效与作用八宝粥是一道非常有营养的粥,它以米为主要材料,添加多种谷物、果干和坚果,制作而成。
它不仅口感丰富,而且营养丰富,具有多种功效和作用。
下面我将详细介绍八宝粥的营养功效与作用。
八宝粥的主要成分之一是各种谷物,如大米、小米、糯米、红豆、绿豆、薏米等。
这些谷物富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康具有重要作用。
其中,大米富含碳水化合物,是人体主要的能量来源;小米富含维生素B1,有助于维持神经系统的正常功能;糯米富含丰富的膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘;红豆和绿豆富含蛋白质和矿物质,对身体的发育和免疫功能起着重要作用;薏米富含膳食纤维和维生素B1、B2,有助于排除体内的毒素和保护肝脏。
除了谷物,八宝粥中还添加了各种果干和坚果。
果干如枣、桂圆、红枣等富含多种维生素和矿物质,有助于提高人体的免疫力和抵抗力。
而坚果如花生、核桃、杏仁等则富含高脂肪和蛋白质,是人体所需的重要营养素。
这些果干和坚果还含有一些天然的抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基的伤害,并帮助人体延缓衰老。
八宝粥的另一个重要功效是调节肠道功能和促进消化。
八宝粥中的谷物和果干富含大量的膳食纤维,可以增加肠道蠕动,促进食物的消化和排泄。
膳食纤维还可以增加粪便的体积,软化粪便,预防和缓解便秘。
此外,八宝粥中的谷物和果干还含有一些植物化合物,如雌激素类物质,具有促进肠道蠕动的作用,有助于保持肠道的健康。
八宝粥还具有滋补养生的功效。
八宝粥中的谷物和果干富含多种营养素,如维生素、矿物质、蛋白质等,可以提供人体所需的各种营养物质。
这些营养物质可以增强人体的免疫力和抵抗力,预防和缓解一些常见疾病。
同时,八宝粥中的果干和坚果还富含油脂,可以为人体提供一定的热量和能量,有助于增强人体的体力和精力。
八宝粥还有一些特殊的功效与作用。
对于一些容易疲劳的人群,例如孕妇、产妇、哺乳期女性、病后康复者等,八宝粥可以提供丰富的营养,增加体力和精力,促进康复。
八宝粥的材料有哪些
八宝粥是一道传统的中国甜粥,由多种不同的杂粮、果干和豆类制成。
为了制作一锅八宝粥,下面是一些常见的材料和它们的功效,供参考:
1. 糯米:粘性较强,用于制作粥的基础材料。
2. 红豆:具有清热解毒和润肤的效果,有益于心脏和肾脏健康。
3. 绿豆:具有清热解毒和利尿的作用,对于人体的排毒有帮助。
4. 花生:富含蛋白质、植物油和维生素E,具有滋补和保健的
作用。
5. 莲子:有滋补心脾、养血安神的功效,对健康素质有提升作用。
6. 枸杞:具有养肝明目、益气补血的作用,有助于改善肝脏功能。
7. 蜜枣:味甘、性温,有养血、补中益气的功效。
8. 桂圆肉:有补血益气、养颜美容的作用,对女性的生理周期有调节作用。
这些材料可以根据个人口味和需求进行组合,可以根据喜好加入其他材料,如红薯、黑米、百合等。
制作八宝粥的步骤如下:
1. 将糯米提前浸泡数小时,以便煮熟后口感更好。
2. 将豆类(红豆、绿豆)和红薯清洗干净,红薯切成小块备用。
3. 将所有材料(除了枸杞之外)放入锅中,加入适量的清水。
4. 大火煮沸后转小火慢慢煮熟,期间不时搅拌以防粘锅。
5. 当豆类和糯米变软烂,粥变浓稠时加入蜜枣和桂圆肉。
6. 继续煮一段时间直到所有材料熟透,粥变得呈糊状。
7. 最后加入枸杞,搅拌均匀后即可关火。
制作好的八宝粥色香味俱佳,杂粮的香甜和果干的酸甜相互融合,富有营养。
八宝粥有温补脾胃、补充体力、预防感冒和便秘等作用。
无论是冬天暖身,还是夏天解暑,都是一道美味健康的选择。
桂圆干性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎的功效。
适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症。
益心脾,补气血,安神志。
主治虚劳羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症1.益气补血,增强记忆。
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。
实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2.安神定志桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3.养血安胎桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4.抗菌,抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。
临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。
此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5.降脂护心,延缓衰老桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。
对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用。
小黄米小米又称粟米、小黄米、黄小米。
素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。
小米每100克含胡萝卜素达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。
同时又具有一定的药用价值。
中医学认为,小米性味甘咸凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热、解毒等功效。
可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症。
粟米主养肾气,益丹田,补虚损,开肠胃。
性平,味甘,含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份,具有益气补血,安神定志,养血安胎地功效.适用于失眠健忘,脾虚腹泻,精神不振等症.益心脾,补气血,安神志.主治虚劳羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症文档来自于网络搜索.益气补血,增强记忆.桂圆含丰富地葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养地同时,又能促进血红蛋白再生以补血.实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳.文档来自于网络搜索.安神定志桂圆含有大量地铁、钾等元素,能促进血红蛋白地再生以治疗因贫血造成地心悸、心慌、失眠、健忘.桂圆中含尼克酸高达毫克(每克),可用于治疗尼克酸缺乏造成地皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等.文档来自于网络搜索.养血安胎桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢地孕妇及胎儿地发育有利,具有安胎作用.文档来自于网络搜索.抗菌,抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对-肿瘤抑制率达以上,对癌细胞有一定地抑制作用.临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善,延长寿命效果约.此外,桂圆水浸剂(∶)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用.文档来自于网络搜索.降脂护心,延缓衰老桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量.对与衰老过程有密切关系地黄素蛋白——脑型单胺氧化酶(-)有较强地抑制作用.文档来自于网络搜索桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用.文档来自于网络搜索小黄米小米又称粟米、小黄米、黄小米.素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者地首选补品.小米每克含胡萝卜素达毫克,维生素地含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需地营养物质.同时又具有一定地药用价值.中医学认为,小米性味甘咸凉,入脾、胃、肾三经,具有和中益肾、除热、解毒等功效.可治疗反胃呕吐、脾胃虚热、泄泻等症.粟米主养肾气,益丹田,补虚损,开肠胃.有肾病者宜常食,脾胃虚着宜久食.产妇吃后可益气补血,小儿吃后可调养脾胃,老年人吃后强肾壮腰.[]文档来自于网络搜索薏米仁主湿痹,利肠胃,消水肿,润泽肌肤,美白补湿,除斑,凉性清热消暑.种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用.适用于脚气水肿,癌瘤初期.其根为驱蛔药.其性寒凉,容易伤脾胃,必寒必温之.文档来自于网络搜索花生米花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火.因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好.它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化地特点,老少皆宜.倘若再适当加些中药一并煮食,食药并用,相得益彰.文档来自于网络搜索胆囊切除者:花生米里含地脂肪需要胆汁去消化.胆囊切除后,储存胆汁地功能丧失.这类病人如果食用花生米,没有大量地胆汁来帮助消化,常可引起消化不良.文档来自于网络搜索消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情.高脂血症患者:花生米含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中地脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾地重要致病原因之一.文档来自于网络搜索跌打淤肿者:花生米含有一种促凝血因子.跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状.文档来自于网络搜索因此以养生角度来说,以水炖花生米为最佳地烹调方法.它具有不温不火、易于入口及容易消化地特点,可说是老少皆宜.而经烘焗地花生米也有醒酒、和脾和开胃地作用,能中和酒地湿脾.容易出暗疮地人士都是少吃花生米为佳.文档来自于网络搜索脾弱瘀伤勿多吃虽说花生米有这么多益处,但因花生米含高油脂,不适宜脾胃较弱地人士如孕妇、小孩,及患有肠炎、痢疾及消化不良地患者食用,否则会引起缓泻作用,减慢康复进程.另外,跌打瘀肿或伤口含脓地病人也不宜多吃,因为花生米内含有一种促凝血地物质,若食过量花生,则会出现血液不散,加重瘀肿及发炎.此外,花生米也容易引起发炎,若患者有伤风感冒及喉咙发炎,则应少吃.文档来自于网络搜索燕麦米燕麦含有丰富地族维生素和锌,它们对糖类和脂肪类地代谢具有调节作用,可以有效地降低人体中地胆固醇.经常食用,可对中老年人地心脑血管病起到一定地预防作用.另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好地降糖、减肥地功效.文档来自于网络搜索燕麦粥有通大便地作用.这不仅是因为它含有植物纤维,它所含地维生素、维生素更是功效卓著.很多老年人大便干结,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忱.文档来自于网络搜索燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来地压力;含有地钙、磷、铁、锌等矿物质,也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血地功效,同时也是补钙佳品[].文档来自于网络搜索红小豆肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿地妇女也宜食,用赤小豆煎汤喝或煮粥食用.文档来自于网络搜索、性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓.、利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益.文档来自于网络搜索、富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳地功效.文档来自于网络搜索、具有良好地润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥地作用.文档来自于网络搜索、治疗流行性腮腺炎.文档来自于网络搜索忌食尿多之人不宜食用赤小豆.赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥;阴虚而无湿热者者忌食赤小豆;被蛇咬者百日内忌赤小豆.[]文档来自于网络搜索红米.红米具有降血压、降血脂地作用,所含红曲霉素可阻止生成胆固醇.文档来自于网络搜索.红米含有丰富地淀粉与植物蛋白质,可补充消耗地体力及维持身体正常体温..红米富含众多地营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血地功效..红米内含丰富地磷,维生素、群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状.文档来自于网络搜索.红米所含地泛酸、维生素、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质地作用,尤其对预防结肠癌地作用更是明显.文档来自于网络搜索.红米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全地优点,而且还有健脾消食、活血化瘀地功效.初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能.黑米色素还是一种天然地色素,没有毒性,并保持了植物体内丰富地多种营养物质,不仅可作为食品着色剂,并且具有多种保健功能.黑米中地功能因子黄酮类化合物地主要生理功能有地作用,即维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血作用;抗菌,降低血压,可起到抑制癌细胞和抗癌地作用;改善心肌营养,降低心肌耗氧量等.黑米色素对过氧化氢有清除作用,还能够清除超羟基自由基地作用及清除超氧阴离子自由基地作用.文档来自于网络搜索据有关研究报道,红米中富含地微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻(白)米高倍;红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份.现代医学证明,红米具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇()和提高机体抗氧化能力地作用;有防治有氧自由基引起地疾病之功效;具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用;对老年补钙、儿童增高、长智有益,具有强筋壮骨、补血养颜之功效.研究表明,这些微量元素和营养物质主要富集在色素中.文档来自于网络搜索众所周知,人体对中、微量营养元素有一定量地需求,过高或过低皆会影响人体健康.如硒对人体是一种有益元素,具有防癌、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏和造血系统等多项功能;锌可以徐金少年儿童地智力发育;钙对增进儿童发育、提高老年人抗衰老能力、防治骨质疏松症等具有明显效果.但人体通常对无机化合物地吸收能力很低,如维生素缺乏症,服用维生素片虽亦可防止,但往往不如食用几个苹果地效果更加理想.含钙类制剂一度炒得火热,但所含地无机钙并不容易被人体吸收利用.在国内,人们曾一度热衷富硒茶、富硒蛋等有机食品,但茶并非人人能饮,尤其不宜于少年儿童和部分失眠地人;蛋虽然营养丰富,但往往因胆固醇过高而使许多人望而生畏.捣密实我们南方人地主食,与其它食物相比更易被人体消化吸收,稻米蛋白地生物价高于其他谷物,且过敏性最低.因此,通过吃饭补硒、钙等人体所需地中、微量元素,已被公认为是目前最直接、有效、经济、安全地途径.由于红米地营养价值丰富,具有较高地食疗价值,极适合孕妇、儿童和老年人食用,适当食用对促进人体营养素平衡,提高身体素质有特别重要地意义.文档来自于网络搜索高粱米高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;[]具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱地功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症.具有补中益气地功效,可以治神疲无力,胃疼泛酸等.高粱米外用有燥湿敛疮作用,可以治杖疮,鹅口疮等.[]适用人群:一般人都可食用西米西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰.一般人群均可食用.适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食.文档来自于网络搜索黑豆、降胆固醇.从营养学方面,当今很多研究,除了跟它地异黄酮以外,还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系地.这两个同样都有抗动脉硬化,降胆固醇这个作用.文档来自于网络搜索应该是豆类里地卵磷脂含量更高.蛋黄里面同时还有一个问题,就是说从现代科学提取地话,那大豆是最廉价地来源.文档来自于网络搜索、补肾.从中医地角度上来讲,我们古人实际上对黑豆,他很早就有一个什么认识呢?他认为黑豆是肾之补.这个黑色正好是我们肾地本色,这个养眼实际上是通过补肾.通过肾经地充盈来间接补充我们地肝血,是肝血得到滋养以后我们地眼睛就能眼明目俏.中医认为人地肌肤,它地光泽润泽是靠我们肾气地滋养,肾气地充盈,温煦,靠肾经地滋润.我们常吃黑豆既可以补充肾气,也可以补充肾阴.这样子就可以使我们地皮肤衰老得到延缓,皱纹出现会减少.同时常吃黑豆,我们可以降低由于色素沉着引起地黄褐斑和老年斑,所以说黑豆是很好地肌肤美容之品.文档来自于网络搜索、益脾.黑豆它除了归肾经外,因为它是味甘,它还入脾经.入脾经,他除了有补肾地作用,它还有健脾地作用.中医,中药健脾地话,他就是有一个健脾益气地作用.常吃黑豆,一个是可以使我们人地气机得到提高,同时黑豆还可以祛水地作用.比如我们有些人水肿,面部红肿,长期吃黑豆都可以很好地利水作用.文档来自于网络搜索.祛痰止喘,可治咳嗽.对胃胀,便秘有明显疗效.、美容功效,抗衰老.乌豆地美容功效之延缓衰老!因为乌豆含有丰富地抗氧化剂──维生素,能清除体内地自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春地目地.李时珍曾经在他地《本草纲目》中,他就讲述过两件事情.一个是他讲了一个叫李守愚地一个人,他有个习惯,他就是每天早晨起来,吞服粒黑豆,结果到老了也不衰老.还有一个叫曾权地人,他地习惯是每天餐后服用三十粒黑豆,结果人到了老地时候,人感觉他还像个中青年一样,所以我们说黑豆它有一个延年益寿地作用.熟地、黑豆各一把煮水加冰糖,具有补血养颜地功效.文档来自于网络搜索在宋朝,文学家苏东坡,曾经在他地书中就记载过一件事情,就是说当时京城宫廷内外少年少女当时为了美容,争吃黑豆地一个场景,非常生动.所以中医把黑豆美容实际上是早有说法地.文档来自于网络搜索、排毒,减肥.乌豆地美容功效之去除痘痘,因为乌豆中地纤维质含量高.、改善贫血.浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素地吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状.黑豆皮提取物地补血作用通过作用于人体内地“铁调素”而达成.文档来自于网络搜索铁调素是由肝脏产生地一种调节分子,是调节人体铁稳态和铁代谢地关键物质.铁调素过度活跃会令血液中含铁量过度下降,进而限制红细胞地合成,是造成贫血地原因之一.文档来自于网络搜索在体外细胞水平地实验中,黑豆皮提取物能有效抑制铁调素地活跃度,而动物实验中,小鼠进食打碎地黑豆皮一周后,造血功能得到明显改善,膳食期间,机体地红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积显著上升.文档来自于网络搜索王福俤地实验结果证明黑豆皮提取物通过抑制铁调素,可以促进小肠、肝脏、脾脏铁动员,显著增加机体地血清铁水平、促进机体造血功能.文档来自于网络搜索花芸豆芸豆含有皂甘,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身地免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸地合成等功能,对肿瘤细胞地发展抑制作用,因而受到医学界地重视,其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好.文档来自于网络搜索芸豆还是一种难得地高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾毫克,镁毫克,钠仅为毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地.芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用.吃芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤地新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春.芸豆中地皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含地膳食纤维还可加快食物通过肠道地时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身地目地.我国古医藉记载,芸豆味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用.是一种滋补食疗佳品.文档来自于网络搜索芸豆地药用价值很高.我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.文档来自于网络搜索老少皆宜,四季均可.尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者.食用量:每次~克..心脑血管系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病,妇科疾病..母婴,老人,更年期妇女,久病体虚人群..气虚体质,阴虚体质..湿热体质,痰湿体质不宜吃.白莲子白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等,是良好地药用滋补品.于莲子中,碳水化合物地含量达百分之六十二,蛋白质含量高达百分之十六,钙、磷、铁质及维生素、和胡萝卜素含量也相当丰富.李时珍《本草纲目》中说,莲子“交心肾,厚肠胃、固桂气、强筋骨,利虚损、利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中诸血病.”将莲子“捣碎和米作粥饮食,轻身益气,令人强健”.文档来自于网络搜索白芸豆芸豆地药用价值很高.我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白文档来自于网络搜索枇杷蜂蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热口渴”地药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是作风感冒、咳嗽痰患塲理想选择. 其性甘凉,具有滋阴润肺、利尿降水作用,能止渴、止咳下气,用于辅助治疗呼吸道病变、慢性支气管炎引起地咳嗽痰多、咳血咯血等症.文档来自于网络搜索枇杷蜂蜜:呈浅琥珀色,性凉,入口时有一股杏仁地味道,温度低于度时易出现细腻地白色结晶.具有镇静止咳、安眠及治疗支气管炎、气管炎等有辅助作用,为上等蜂蜜,稀有蜜种,营养丰富,清肺解毒,养身补气,枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”地药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效.文档来自于网络搜索绿豆绿豆还有清洁肌肤地功效.绿豆提取物中地牡砺碱和异牡砺碱,具有卓越地洁净、保湿效果,去除皮脂机能显著,能有效去除皮肤内地不净物,更可彻底除去皮肤深层废物,使皮肤焕发洁净、透明地光彩.绿豆泥浆面膜就是其中地代表.文档来自于网络搜索绿豆有改善干燥皮肤.绿豆特有地保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤地水分保湿能力,天然多聚糖()在肌肤表层形成透明、有弹力地保湿膜,使皮肤润泽、有弹力.文档来自于网络搜索绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老.植物本来地生命力根源——种籽成分则使皮肤健康、富有活力、充满生机,绿豆地种籽提取物内含成分,能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生.文档来自于网络搜索最重要地是,绿豆有良好地排毒效果.萃取自绿豆地提取物依然保有绿豆良好地清热解毒功效,对汗疹、粉刺,痘痘等各种皮肤问题效果极佳.文档来自于网络搜索、绿豆忌用铁锅煮.绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色地单宁铁,喝了以后会对人体有害.文档来自于网络搜索、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用.文档来自于网络搜索、服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效.、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效.、适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用.文档来自于网络搜索、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致地皮肤感染者食用.文档来自于网络搜索、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用.文档来自于网络搜索不宜人群:脾胃虚弱者不宜多吃.绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状.文档来自于网络搜索红枣枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病.常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说.文档来自于网络搜索大枣老少皆宜,尤其是中老年人、青少年、女性地理想天然保健品,也是病后调养地佳品.特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用;此外,还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用.文档来自于网络搜索忌食湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛地人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食.此外,糖尿病患者不宜多食;而且鲜枣不宜多吃,否则易生痰、助热、损齿.文档来自于网络搜索白木耳功效:银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效.用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症.它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤地免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗地耐受力.它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补地病人是一种良好地补品.银耳富有天然特性胶质,加上它地滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑地功效.银耳是和种含膳食纤维地减肥食品,它地膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收.文档来自于网络搜索。