超市损耗产生的原因

•超市商品损耗概述
•商品损耗原因分析
•防损措施及策略目
•案例分析及应用
•总结与展望录
01
02商品损耗定义
商品损耗对超市的影响
自然损耗是指因天气、温度、湿度等自然因素导致的商品损坏或
过期。

人为损耗是指因管理不善、操作不当等人为因素导致的商品损耗，
如员工操作失误、偷盗等。

根据损耗原因，商品损耗可分为
自然损耗和人为损耗。

商品损耗分类
自然灾害
盗窃
欺诈行为
03
02
01
员工失误
商品质量问题
收银错误
超市应建立合理的奖惩制度，对积极发现和防止损耗的员工给予奖励，对疏于职守或故意违规的员工进行惩罚，以强化员工的责任心和积极性。

提高员工素质
建立奖惩制度
定期培训员工
合理布局商品
定期盘点库存
优化商品管理
使用防盗标签利用监控系统
引入先进技术
某超市防盗案例
总结词
通过采用多种防盗手段，有效降低超市商品损耗率。

详细描述
该超市采用RFID技术、防盗标签和监控设备等多种手段，对超市商品进行实时监控和追踪。

一旦发现异常情况，系统会立即发出警报，方便管理人员及时处理。

此外，超市还加强员工培训，提高员工防盗意识，确保及时发现并处理盗窃行为。

总结词详细描述
总结词详细描述
员工管理货架陈列防盗措施
内部流程
总结防损经验及不足之处
对未来防损工作的展望和建议
01020304加强员工培训优化货架陈列完善防盗措施规范内部流程。

超市损耗控制的管理总结一、引言超市作为零售业的重要组成部分，面临着商品损耗的严重问题。

超市损耗不仅会影响企业的盈利能力，还会增加成本，降低客户满意度。

因此，超市管理者需要采取有效的措施来控制损耗，提高运营效率。

本文将总结超市损耗控制的管理经验，为超市管理者提供参考。

二、原因分析超市损耗主要包括货物过期、腐烂、损坏、丢失等情况，其原因主要有以下几点：1. 供应链管理不到位：供应商的货物质量不稳定，交货延误等问题导致货物过期、腐烂。

2. 人为因素：员工对货物的处理不当、操作不规范、疏忽大意等造成损坏或丢失。

3. 仓储条件不佳：超市仓储环境湿度、温度等条件不符合要求，导致货物腐烂。

4. 盗窃行为：超市存在盗窃现象，导致货物丢失。

三、管理经验1. 供应链管理优化：超市管理者应加强与供应商的合作，确保供应商提供的货物质量稳定。

可通过签订合同、定期检查等方式来约束供应商，减少货物过期、腐烂的情况发生。

此外，建立完善的供应链追溯系统，及时发现问题货物，降低损耗风险。

2. 员工培训和管理：超市管理者应加强对员工的培训，教育员工正确处理货物，规范操作流程，提高员工对货物的重视程度。

此外，建立健全的考核制度，对员工进行绩效评估，激励员工遵守规章制度，减少人为因素的损耗。

3. 仓储环境改善：超市管理者应定期检查仓库的环境条件，确保温度、湿度等符合货物储存要求。

可采取加湿、除湿设备，控制好仓库的温湿度，减少货物腐烂的风险。

4. 安全措施加强：超市管理者应加强安保措施，采取视频监控、防盗标识等手段，减少盗窃行为发生。

此外，加强员工对安全意识的培养，增加巡逻频次，提高超市的安全性，有效减少货物丢失的情况。

四、管理效果评估为了检验超市损耗控制的管理效果，超市管理者可以采取以下措施：1. 损耗统计：定期统计货物的损耗情况，分析损耗的原因和情况，及时调整管理措施。

2. 监控系统：安装监控系统，对超市的货物流动情况进行监控，及时发现和处理问题。

某超市商品损耗原因和防损措施一.商品损耗的原因所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品（促销商品不在此内）与看不见的丢失商品，当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退换回来的商品等。

具体包括如下：1.包装等损坏导致变质商品由于包装破损且不可重新包装、损坏、食品变质、过期等原因而无法销售。

2.运输损坏商品在运输过程中损坏，而又由于在收货验收过程中未发现的破损商品。

因此，在收货过程中应认真仔细地检查。

3.商品验收错误在对供应商或配送中心送来的货的验收过程中，验货错误以致造成商品损耗，或者是收货搬运过程中造成商品损坏。

因此，在验收货物时，要严格按照程序操作。

4.商品陈列方法不当而造成的损耗商品在店面陈列过程中，由于陈列的方法不当引起商品损耗,如放的位置不佳弓I起倒塌，或容易被过往顾客的推车碰撞而引起的损坏。

因此，要科学合理地陈列商品。

5.由于小偷行窃而造成的损耗商品开架售货给顾客带来方便的同时，也给一些不法分子带来可乘之机，一些小偷在商店行窃，给经营者带来的商品损失往往是难以估量的，这是商品损耗很重要的一个原因，因而必须高度重视。

6.收银员商品扫描错误造成的损耗这是由于收银员业务不熟练或不按程序要求操作，使顾客购买的商品漏扫描造成的错误，因此收银员应遵循〃取货——扫描——查看——包装商品"的程序。

7.内夕M俞窃这种现象也不少见，少数员工禁不住钱物的诱惑，或单独作案或内外联手作案行窃。

因此在平时就应做好防患于未然的思想准备，具体包括：（1）健全管理制度，加强安全监督检查，不给少数不良员工可乘之机；（2）招聘员工应严格审查，检查员工出示的各种证件是否真实，要建立担保制度；（3）在员工的培训与平时的管理过程中应加强对员工法制教育；（4）经常检查一些重点部门的安全制度是否严格遵守执行。

8.防盗硬件设备不配套由于防盗硬件不配套，对卖场商品监管不力也是造成商品损耗的原因之一。

超市损耗知识点总结一、超市损耗的原因1. 货品过期：超市经营的商品通常都有一定的保质期限，如果没有及时销售出去，就会出现过期损耗的情况。

2. 商品腐烂：超市销售的一些食品、蔬菜、水果等易腐烂的商品，如果没有妥善保管，就会发生腐烂损耗。

3. 商品损坏：在运输、搬运、陈列等过程中，商品很容易发生损坏，尤其是易碎品、液体商品等。

4. 商品丢失：由于管理不善、员工不慎等原因，商品会被误放、盗窃等导致丢失。

5. 盗窃：超市是一个开放式的场所，如果缺乏有效的安全措施，容易引发盗窃现象，导致商品损耗。

二、超市损耗的影响1. 经济效益下降：超市损耗会导致商品成本增加，从而降低经营利润。

2. 顾客满意度下降：商品过期、腐烂、损坏等现象会影响顾客的购物体验，降低顾客满意度。

3. 品牌形象受损：频繁出现商品损耗情况会影响超市的品牌形象，降低品牌价值和竞争力。

4. 资源浪费：大量商品损耗会导致资源的浪费，不利于可持续发展。

5. 管理成本增加：为了应对损耗问题，超市需要投入更多的人力、物力、财力，增加管理成本。

三、超市损耗的预防措施1. 优化库存管理：合理预测销售量，控制进货量，避免库存积压和过期损耗。

2. 加强货品检查：严格把关进货渠道，对货品进行质量检查和时效把控，避免进货过期或质量不合格的商品。

3. 合理陈列降温：根据商品的特性和保质期，合理陈列并控制存储温度，延长商品的使用寿命。

4. 强化员工培训：加强员工对商品保管和保质的培训，提高员工的责任心和关注度。

5. 安全防范措施：加强超市的安全防范措施，减少盗窃和误放现象，降低商品丢失损耗。

6. 清理滞销商品：定期清理滞销商品，进行促销处理，降低过期损耗。

7. 定期盘点：定期对商品进行盘点，及时发现并处理不合格或异常商品。

通过以上预防措施可以有效减少超市的损耗情况，提高商品的流通效率和利用率，增加超市的经济效益。

同时，也可提升超市的客户满意度和品牌形象，实现可持续发展和良性经营。

超市损耗六种原因分析1、订货方面的原因（1）不根据销售需求大量订货。

（2）不合理的备货。

2、验收方面的原因（1）供应商恶意欺诈。

（2）散装商品重量不足。

散装大米、散装巧克力、散装瓜子等等，可能存在每包少0.05-0.1公斤左右。

（3）商品质量不符合要求或生产日期过长，直接面临收货后将不能销售。

（4）内外勾结原因。

（5）收货人员验收操作失误。

3、储存转运方面的原因（1）商品从验收至卖场或仓库转运过程中，可能因摆放不安全或搬运不当摔坏压坏等，如纸包饮料或塑料制品等。

（2）商品存放过程中的鼠咬虫害损耗。

（3）储存条件不合适造成的损耗，如3、4月份回南天大米存放易受潮位置生虫，夏天将奶制品存放高温仓库容易造成奶制品变质等。

（4）仓库内商品未先进先出，造成商品库内过期或近期。

（5）散件商品未集中存放或者处理不及时。

理论上讲，仓库最好不要进非原包装的散件商品，从损耗控制上讲，主要是因为散件商品容易遗落仓库货架夹缝、货架底，一般员工也不会及时清理出来。

（6）残损商品处理不及时，损耗扩大。

如包装大米，很多时候包装袋破损未及时处理，直接将商品放退货区处理，相当于直接将一包完好的大米丢弃，其实是可以当散装销售的，即使是可以退货的也应先做好利用。

4、陈列方面的原因（1）陈列原因首当其冲的肯定是先进先出。

（2）陈列的安全性原则。

玻璃杯、啤酒等易碎商品的陈列无论是货架还是促销位，肯定是要考虑加护栏的。

（3）货架夹缝与货架底。

货架夹缝不管是1.2米的货架还是2.4米的货架，基本都有夹带商品。

而货架底，现超市基本已经把前拦板拆除了，可以很清楚的看到货架底了，但也有部分超市未拆除，需要定期清扫清理。

5、销售方面的原因（1）散装打称错误，高价低标、折重量是最常见的方式。

（2）商品捆绑买赠过于随意。

经常会有供应商为促销本公司产品，可能会将两个不同商品捆绑在一起，再赠送一个赠品，收银员过机可能就会造成过机错误，漏扫描。

（3）条形码有误或没有条形码，前台部门自作主张处理。

超市损耗发生的原因及措施损耗发生的原因一、变价损耗（一）固定促销变价：如月特卖活动，周年庆、开幕庆等。

（二）临时促销变价：为对应竞争店临时降价或生鲜品时段降价出现存货。

（三）厂商调降市面零售价：存货因而产生降价损耗。

（四）快过期商品促销变价：因商品食用期限或使用限超过三分之二，为求销售量增加，故成立特价区，降低售价。

（五）为消耗量大的商品库存的变价：在月底或年关将近时，为减轻库存所作的促销变价。

二、废弃损耗（一）节庆商品逾期未售完：例如，天公生花灯等因年节已过，无法售出。

（二）国外进口商品：如进口葡萄柚、加州李、美国进口牛肉等，因无法退货、容易产生废弃。

（三）自有品牌：开发自有品牌，建立企业形象，然亦因无法退货产生废弃。

（四）订货不当：订货不正确，使商品过剩却无法退回而产生废弃。

（五）管理不当：1.商品管理疏失，如先进先出未彻底执行，导致商品过期败坏。

2.仓库管理疏失，使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致商品受到损害。

（六）冷藏冷冻库设备损坏：因机器设备发生故障，导致商品败坏产生废弃品。

（七）偷窃、偷吃：1.孩边走边吃，留下空盒。

2.将包装盒留下，拿走里面的商品。

（八）商品遭破坏无法退回：顾客或员工一时疏失、毁损商品却无法退货给供应商。

（九）商品加工技术不当产生损耗：如因调理不当使商品无法出售，或因作业时间过长使商品鲜度劣败等。

三、不明损耗（一）验收不正确1.商品数量不足。

2.厂商套号，以低价商品冒充高价品。

3.厂商代标价，却以高价品低标，使公司受损。

4.促销赠品未随货人公司。

（二）厂商进出管理不当1 .厂商将商品夹夹藏于空箱内蒙骗带出超市。

2.退回厂商的商品或坏品未确实检查，致夹带其他商品出去。

3.厂商利用管理疏失，伪造签收单。

（三）移库作业流程不当1.店铺间移出人手续不完备。

2.部门与部门间移库，帐务处理不当。

3.使用自用商品未确实填报或未列入费用名细。

（四）员工管理不当1.员工于店铺内偷吃。

2.员工出入夹带公司商品。

超市商品常见损耗原因超市商品常见损耗原因可以从不同角度进行分析。

以下是几个常见的损耗原因：首先，供应链环节中的损耗是超市商品损耗的主要原因之一。

由于供应链中的多个环节，包括生产、运输和仓储等，商品在运输和储存过程中容易受到外界环境的影响。

例如，商品可能在运输途中受到挤压、震动或温度波动等因素的影响，导致商品的包装破损或变质。

此外，不妥善的仓储条件也会导致商品的损耗。

例如，温度过高或过低、湿度过大等条件会导致某些商品的质量下降或腐烂。

其次，超市对商品管理不善也是商品损耗的原因之一。

超市对商品的订购、陈列和保质期管理等环节往往存在一定的问题。

例如，在订购环节，如果超市订购数量过多而销售量不足，商品的保质期可能会到期而无法及时售出，从而造成损耗。

在陈列环节，超市若未能及时将新到货的商品排在前面，导致顾客购买了保质期较短的商品，而导致剩余商品无人购买，最终造成损耗。

此外，超市对于过期商品处理的不当也会导致一定的损耗。

再次，超市的售卖策略也可能导致商品损耗。

例如，超市为了吸引顾客会采取促销活动，但如果促销活动没有合理制定或者过度推广，可能导致销售量过大，超过了超市的预期，导致商品过剩，最终产生损耗。

此外，超市的赠品活动也可能导致商品损耗。

赠品活动通常会引起顾客的追捧，但在发放赠品的过程中，超市要确保赠品的合理分发，避免赠品过量或者发放不均，造成商品的浪费。

另外，内外盗窃也是超市商品损耗的原因之一。

超市内部的员工或外部的盗窃者可能会盗窃商品，导致超市商品的损耗。

盗窃行为可能出现在各个环节，包括进货、陈列、结账等环节。

超市应加强内部安保管理，例如安装监控摄像头、加强员工培训等，来减少盗窃行为的发生。

此外，超市商品损耗还受到一些不可控因素的影响，例如自然灾害、供应链中的交通事故等。

自然灾害如地震、洪水等可能会导致商品损毁或无法运输，交通事故可能导致商品在运输过程中的损坏。

为减少超市商品损耗，超市可以采取以下措施。

超市损耗原因之分析超市损耗主要分为两种原因一个是外部原因，一个是内部原因一、外部原因1、有组织的盗窃团伙行为,,一般是3—4个人一个人盯梢，一个人转移营业员注意力,一个人偷东西，一个人转移偷盗的商品相互协调作案.偷盗商品范围是：食用油、麻油、洗发水、奶粉、糖果、巧克力、保健品、个人护理用品、电池、口香糖、罐头、咖啡等单价相对较高容易出售、体积相对较小的商品，像桶装油也有特殊的偷盗方式。

基本上是这些范围，而且每次偷盗的数量都比较大。

2、个别贪便宜者的顺手牵羊行为。

3、顾客损伤商品,分为主动和被动。

主动原因为顾客的恶意消费行为，在超市内品尝、拆包、抠心,造成商品不能再次销售，成为惭损商品;被动原因为顾客不小心打烂、摔坏的行为,但超市没有能及时发现处理;二、内部原因。

根据超市防损的历史经验，70-80％的商品损耗是由于内部原因造成的,包括以下方面：（一)、恶意主动行为：即内部偷盗损耗.包括超市营业员、保安、清洁人员都有可能进行此行为。

其中包括个别人的偷盗行为、以及人与人相互之间的勾结作案。

此行为为超市损耗产生的主要原因。

在家乐辐防范如此严谨的超市都曾经发生过由营业员、业务人员、厂商、保安四方面勾结作案的案例（偷窃水产达数十万元）。

从现在超市的现状来看，有以下理由相信存在极大的内盗隐患: 1、超市员工更换、进出频繁，人员的组成结构比较复杂,对于员工的状况做不到详细了解，个别员工不良的行为习惯决定了这类员工在了解公司的一些漏洞以后频繁的实施偷盗行为，个别人即使没有偷盗行为，也会由于对公司不满或者出气等原因，故意损坏商品;2、超市员工进出场的检查体系不完善，导致有漏洞可以钻,特别是一些体积小的商品，如电池、个人护理用品、口香糖等是通过这种方式带出的主要途径;3、超市进出口的封袋措施不完善，导致顾客可能将袋子带入卖场后将商品藏匿于口袋中偷走;特别要加强卖场重点商品区域、死角的巡场，重点商品区域卖场离开必须做好交接坚决要定岗定位。