ME分析方法

M E分析法人机料法环测集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）5M1E分析法（人、机、料、法、环、测）造成产品质量的波动的原因主要有6个因素：a) 人（Man/Manpower）：操作者对质量的认识、技术熟练程度、身体状况等；b) 机器（Machine）：机器设备、工夹具的精度和维护保养状况等；c) 材料（Material）：材料的成分、物理性能和化学性能等；d) 方法（Method）：这里包括加工工艺、工装选择、操作规程等；e)测量（Measurement）：测量时采取的方法是否标准、正确；f) 环境（Enviromen）工作地的温度、湿度、照明和清洁条件等；?由于这五个因素的英文名称的第一个字母是M和E，所以常简称为5M1E。

6要素只要有一个发生改变就必须重新计算。

5M1E各因素分析及控制措施1、操作人员因素?凡是操作人员起主导作用的工序所生产的缺陷，一般可以由操作人员控制造成操作误差的主要原因有：质量意识差；操作时粗心大意；不遵守操作规程；操作技能低、技术不熟练，以及由于工作简单重复而产生厌烦情绪等。

防误可控制措施：（1）加强“质量第一、用户第一、下道工序是用户”的质量意识教育，建立健全质量责任制；（2）编写明确详细的操作流程，加强工序专业培训，颁发操作合格证；（3）加强检验工作，适当增加检验的频次；（4）通过工种间的人员调整、工作经验丰富化等方法，消除操作人员的厌烦情绪；（5）广泛开展QCC品管圈活动，促进自我提高和自我改进能力。

2、机器设备因素主要控制措施有：（1）加强设备维护和保养，定期检测机器设备的关键精度和性能项目，并建立设备关键部位日点检制度，对工序质量控制点的设备进行重点控制；（2）采用首件检验，核实定位或定量装置的调整量；（3）尽可能培植定位数据的自动显示和自动记录装置，经减少对工人调整工作可靠性的依赖。

3、材料因素?主要控制措施有（1）在原材料采购合同中明确规定质量要求；（2）加强原材料的进厂检验和厂内自制零部件的工序和成品检验；（3）合理选择供应商（包括“外协厂”）；（4）搞好协作厂间的协作关系，督促、帮助供应商做好质量控制和质量保证工作。

me和met质谱
ME和MET质谱是指两种不同类型的质谱分析方法，用于不同的应用领域。

ME质谱主要用于对混合物进行定性和定量分析，包括挥发性有机化合物、农药残留、香精香料、食品添加剂等。

而MET质谱主要用于对生物样品中的代谢物进行定性和定量分析，包括代谢组学和蛋白质组学等领域。

ME质谱主要通过电喷雾电离（ESI）或大气压化学电离（APCI）等技术，将样品离子化后进行分离和检测。

这种方法的优点是灵敏度高、分辨率高、可检测的化合物种类多等。

而MET质谱则主要通过代谢标记等方法，对生物样品中的代谢物进行标记，然后通过质谱分析进行定性和定量分析。

这种方法的优点是可以同时检测多种代谢物，并且可以提供生物样品中代谢物的相对丰度和分子量等信息。

总之，ME和MET质谱是两种不同类型的质谱分析方法，分别用于不同的应用领域，具有各自的特点和优势。

4M与1E分解分析定义：“4M”：人员（Man）机器（Machine）物料（Material）方法（Method）“1E”：环境（Environment）第一部分：人五大要素论（1）人员4M与1E它们构成了工厂的“五大要素论”，但在这五大要素论中，人是处于中心位置和驾驶地位的，就像行使的汽车一样，汽车的四只轮子是“机”、“料”、“法”、“环”四个要素，驾驶员这个“人”的要素才是主要的，没有了驾驶员这辆车也就只能原地不动成为废物了。

一个工厂如果机器、物料、加工产品的方法也好，并且周围环境也适合生产，但这个工厂没有员工的话，那他还是没法进行生产。

（2）人本原理“质量管理，以人为本，只有不断提高人的质量，才能不断提高活动或过程质量、产品质量、组织质量、体系质量及其组合的实体质量”这就是人本原理。

只有良好素质、专业技能过硬的员工去操作机器，按合理的比例对原材料进行配置，按规定的程序去生产，并在生产过程中减少对环境的影响，公司才能良性的发展。

（3）公司各级人员及其应具备的素质a.领导层①最主要的是长远的发展眼光，能正确制定发展的战略方针（敏锐的市场洞察能力和判断能力）②具备领导能力（带领团队向着一个共同的任务目标不断努力以至达到这个目标的过程）③沟通能力，从善如留（与下属的交流）④决策能力b.中间管理层①最主要的是领导能力和沟通能力（处于中间阶层，上下沟通协调）②还应具备一定的专业技术能力，能很好的指导工作。

③执行能力（很好的传达最高领导层的战略方针，并能够组织人员、设备、物料运用一定的方法进行生产）。

④组织能力c.基层管理层①最主要的是专业技术能力要强，能带领员工进行实际操作。

②沟通能力（很好的深入到员工中去，了解员工的工作、生活心理，及时帮助员工解决一些问题，并能向上级汇报）d.员工①要有团队意识②实际操作能力要强③了解与工作相关的基本知识总的说来：公司全员要有团队意识、质量意识、学习意识，把顾客满意摆在工作的首位。

5M1E分析法5M1E分析法凡是操作人员起主导作用的工序所生产的缺陷，一般可以由操作人员控制造成操作误差的主要原因有：质量意识差；操作时粗心大意；不遵守操作规程；操作技能低、技术不熟练，以及由于工作简单重复而产生厌烦情绪等。

•中文名称 5M1E分析法•外文名称 The 5M1E analysis method目录1 因素分析2 质量波动3 基本方法4 推行信息展开1 因素分析2 质量波动3 基本方法4 推行信息1 因素分析1、操作人员因素凡是操作人员起主导作用的工序所生产的缺陷，一般可以由操作人员控制造成操作误差的主要原因有：质量意识差；操作时粗心大意；不遵守操作规程；操作技能低、技术不熟练，以及由于工作简单重复而产生厌烦情绪等。

防误可控制措施：（1）加强“质量第一、用户第一、下道工序是用户”的质量意识教育，建立健全质量责任制；（2）编写明确详细的操作流程，加强工序专业培训，颁发操作合格证；（3）加强检验工作，适当增加检验的频次；（4）通过工种间的人员调整、工作经验丰富化等方法，消除操作人员的厌烦情绪；（5）广泛开展QCC品管圈活动，促进自我提高和自我改进能力。

2、机器设备因素主要控制措施有：（1）加强设备维护和保养，定期检测机器设备的关键精度和性能项目，并建立设备关键部位日点检制度，对工序质量控制点的设备进行重点控制；（2）采用首件检验，核实定位或定量装置的调整量；（3）尽可能培植定位数据的自动显示和自动记录装置，经减少对工人调整工作可靠性的依赖。

3、材料因素主要控制措施有（1）在原材料采购合同中明确规定质量要求；5M1E分析法（2）加强原材料的进厂检验和厂内自制零部件的工序和成品检验；（3）合理选择供应商（包括“外协厂”）；（4）搞好协作厂间的协作关系，督促、帮助供应商做好质量控制和质量保证工作。

4、工艺方法的因素工艺方法包括工艺流程的安排、工艺之间的衔接、工序加工手段的选择（加工环境条件的选择、工艺装备配置的选择、工艺参数的选择）和工序加工的指导文件的编制（如工艺卡、操作规程、作业指导书、工序质量分析表等），工艺方法对工序质量的影响，主要来自两个方面：一是指定的加工方法，选择的工艺参数和工艺装备等正确性和合理性，二是贯彻、执行工艺方法的严肃性。

M e t a分析的思想及步骤Meta分析的前身源于Fisher1920年“合并P值”的思想，1955年由Beecher首次提出初步的概念，1976年心理学家Glass进一步按照其思想发展为“合并统计量”，称之为Meta分析。

1979年英国临床流行病学家ArchieCochrane提出系统评价（systematicreview，SR）的概念，并发表了激素治疗早产孕妇降低新生儿死亡率随机对照试验的系统评价，对循证医学的发展起了举足轻重的作用。

Meta分析国内翻译为“荟萃分析”，定义是“Thestatisticalanalysisoflargecollectionofanalysisresultsfromindividual studiesforthepurposeofintegratingthefindings.”亦即“对具备特定条件的、同课题的诸多研究结果进行综合的一类统计方法。

”Meta从字源来说据考证有“Metalogic：abranchofanalyticphilosophythatdealswiththecriticalexaminationofthebasic conceptsoflogic”；“Metamathematics：thephilosophyofmathematics，especially，thelogicalsyntaxofmathematics.”其中最简洁并且一语中的的是Metascience:：atheoryorscienceofscience，atheoryconcernedwiththeinvestigation?analysis?ordescriptionoftheoryitsel f.”意为一种科学中的科学或理论，一种对原理本身进行调查、分析和描述的原理。

Meta分析有广义和狭义两种概念：前者指的是一个科学的临床研究活动，指全面收集所有相关研究并逐个进行严格评价和分析，再用定量合成的方法对资料进行统计学处理得出综合结论的整个过程；后者仅仅是一种单纯的定量合成的统计学方法。

ME分析法在餐饮品牌菜品结构优化中的应用ME分析法在餐饮品牌菜品结构优化中的应用餐饮行业竞争激烈，菜品结构的合理调整和优化对于品牌的发展至关重要。

ME分析法（Market and Efficiency）是一种基于市场需求和效率的分析方法，能够帮助餐饮品牌理性决策，在不断变化的市场中取得竞争优势。

本文将探讨ME分析法在餐饮品牌菜品结构优化中的应用。

ME分析法首先关注市场需求。

一个成功的餐饮品牌必须深入了解消费者的需求和偏好，以开发出具有吸引力的菜品。

通过市场研究和调查，餐饮品牌可以了解到消费者对菜品的喜好、口味偏好、健康要求等因素。

ME分析法通过综合考虑这些因素，确定市场上最具吸引力的菜品类型和口味，为品牌进行菜品结构的优化提供参考。

其次，ME分析法注重波动的市场需求。

随着时代的发展和消费者味觉的变化，市场需求也是不断变动的。

品牌需要及时调整菜品结构，符合时下的市场潮流和消费者的需求。

ME 分析法通过收集并分析市场供需信息，预测潜在的需求趋势，帮助品牌科学地调整菜品种类和口味，以适应市场的发展。

第三，ME分析法重视效率和成本。

在餐饮行业，提高效率和降低成本是品牌发展的关键。

通过ME分析法，品牌可以分析每一道菜品的制作成本、销售利润以及市场销售情况等因素，从而确定哪些菜品是高效和高利润的，哪些菜品是低效和低利润的。

品牌可以根据这些数据优化菜品结构，增强盈利能力和市场竞争力。

此外，ME分析法还可以帮助品牌不断创新和更新菜品。

通过市场调研和竞争对手的分析，品牌可以了解到其他餐饮品牌最新推出的菜品，以及市场上的新趋势和口味。

带着这些信息，品牌可以利用ME分析法评估菜品的潜在市场价值和创新成本，决定是否加入新菜品或对现有菜品进行改进和调整，以吸引更多的消费者和拓展市场份额。

最后，ME分析法需要结合品牌定位和特色。

每个餐饮品牌都有自己的定位和特色，这些特点是品牌吸引消费者的关键所在。

ME分析法要考虑品牌的定位和特色，确保菜品结构的调整与品牌的整体风格和形象相一致。