苏教版必修一细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的基本骨架糖类、脂质的种类和功能课时作业1•原子的质量数是指（）A •原子核中的质子数和中子数之和B •质子数和电子数之和C.中子数和电子数之和D •质子数和电子数、中子数之和解析：选A。
原子的质量数是指原子核中的质子数和中子数之和。
2•生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。
碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。
以上事实可以说明（）①碳元素参与生物体内所有化合物的组成②地球上的生命是在碳兀素的基础上建立起来的③碳元素是各种化合物中含量最多的元素④碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A •②③④B •③④C.②④ D •①③④解析：选C。
由题意可知，在生命活动中具有重要作用的生物大分子是在碳元素的基础上建立起来的，这与碳原子本身的化学性质有关，因此可以得出②④的结论。
作为生物体重要组成物质的水中无碳元素，有些化合物如糖和水中含量最多的元素是氧，故①③无法从上述事实中得出。
3•医生给低血糖休克病人注射50%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A •供给全面营养B •供给能源C.维持细胞渗透压 D •供给水分解析：选B。
糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。
葡萄糖氧化分解时释放出大量的能量，可供给生物体生命活动的需要血糖过低时，会出现头昏、心慌、四肢无力甚至休克等低血糖症状。
注射葡萄糖的目的是升高血糖浓度，给病人提供营养，增加能量。
4.如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的A、B分别表示（）e •A BA .淀粉、葡萄糖B .麦芽糖、葡萄糖C.蔗糖、果糖 D .乳糖、葡萄糖解析：选B。
题目中黑球表示两个相同的单糖，判断A为二糖，而淀粉为多糖。
麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成，符合题目中的条件；蔗糖则是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合形成，乳糖则是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合形成，都不符合两个相同的单糖的条件。
5•关于生物体内糖类物质的叙述中，正确的是（）A .麦芽糖在动、植物细胞中都能检测到B •糖类物质在细胞内不能贮存C.糖类物质都是细胞内的能源物质D .单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化解析：选D。
麦芽糖只存在于植物细胞中，A错误；单糖类物质较多时可以转化为多糖，在细胞内贮存，B错误；植物细胞的纤维素构成细胞壁，不能提供能量，C错误；单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化，D正确。
6.用苏丹川染液检测脂肪时，脂肪颗粒被染成橘黄色，但要立即观察，否则脂肪颗粒将被溶解。
能够溶解脂肪的是（）A •染液中的苏丹川粉B •染液中的酒精C.颜色反应产生的热量 D .颜色反应中的生成物解析：选B。
脂肪不溶于水，易溶于酒精等有机溶剂。
染液中的苏丹川粉是染色剂，不是用来溶解脂肪的。
7.某生物体内能发生如下反应：淀粉 -麦芽糖-葡萄糖-糖原，则下面的说法不正确的是（）A •此生物一定是动物，因为能合成糖原B .淀粉和糖原都属于多糖C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D •此生物细胞中一定不含麦芽糖解析：选C。
由题干中提供的信息可以看出，最终的结果是得到糖原，而糖原只有动物体才有可能合成，故A正确；淀粉是植物体内的多糖，糖原是动物体内的多糖，故B正确；不管是动物还是植物都有葡萄糖且都能利用葡萄糖，故C不正确；动物细胞中不含麦芽糖，故D正确。
8•某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病患者食用。
你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是（）A •糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B •这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖C.不加糖不等于没有糖，糖尿病患者食用需慎重D .不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生解析：选A。
该八宝粥未加糖，但从其原料中可以看出其本身含有糖，糖类也不全是甜的。
所以糖尿病患者应遵从医嘱，慎重食用。
9•东北虎主要分布在我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。
根据我们学过的知识判断，东北虎与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列物质含量所占比例较高的是（）糸北虎华南廉A •脂肪 B •糖原［C蛋白质 D •核酸解析：选A。
东北虎生活在寒冷环境中，与之相适应的是其体内脂肪较多，因为脂肪除了具有储能作用外，还具有很好地保温效果。
10•下列关于胆固醇的叙述，错误的是（）A .胆固醇在动物内脏、蛋黄等食物中含量丰富B •只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇C.胆固醇是构成细胞膜的重要成分D •老年人的血管内壁上容易沉积胆固醇解析：选B。
胆固醇也可在生物体内合成。
11•下列有关脂肪的叙述中，能揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点的是( )A .主要由C、H、O三种元素组成B •分子中C、H原子的比例特别高C.分子中0的数量比C、H多D .脂肪有减少热量散失作用解析：选B。
脂肪和糖类是由C、H、0组成的有机物，脂肪虽具有减少热量散失的作用，但不属于化学组成上与糖类的区别，二者在化学组成上的主要区别是C、H、0三种元素的比例差异，糖类的C、H、0之比通常是1 : 2 : 1，而脂肪分子中C、H比例比0高得多，例如硬脂酸(C17H35COOH)中，C、H、0之比为9 ：18 ：1。
12. (2016安徽安庆五校联盟高一期中)2015年中秋将至，家住安徽省患糖尿病的林奶奶，因食用无糖月饼”而被甜晕”还好抢救及时，脱离危险。
目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是( )A .无糖饼干没有甜味，属于无糖食品B . “ XXW”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育C.某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品D . “ XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素解析：选B。
淀粉是糖类，A错误；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B正确；蔬菜是有机化合物，是由C、H、0等兀素组成的，C错误；N、P是大量兀素，Zn是微量兀素，D错误。
13.回答下列有关糖类和脂质的问题：(1) _______________________________ 生物体内的主要能源物质是__ ，重要的储能物质是。
⑵生活在北极寒冷环境中的北极熊，体内有很厚的脂肪层，其意义在于：(3)磷脂是构成_____________ 的重要物质。
(4)激素在机体中有着重要的作用，其中，性激素属于________________ 类物质。
解析：糖类是主要能源物质，但同质量的脂肪氧化放出的能量多。
与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化过程慢，而且需要消耗大量氧气，所以机体是以糖类为主要的能源物质，以脂肪为主要的储能物质。
除此之外，脂肪还是很好的绝热体。
磷脂是构成细胞膜的重要物质；性激素属于脂质中的固醇类物质。
答案：⑴糖类脂肪⑵脂肪作为很好的绝热体，可以防止体内热量的散失，起着保温作用(3)细胞膜(4)固醇14•根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。
(1)填写下表中的空格。
①________ ，③ ________ ，⑤________⑵为探究细菌细胞壁的化学成分中是否含有还原性糖，某课题小组设计了如下实验：①将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁。
②将细菌细胞壁分成两等份，编号为A、B。
③取A加斐林试剂并加热；取B加等量清水并加热。
④观察并记录实验现象。
现象及结果分析：现象：a.A出现砖红色沉淀，B不出现砖红色沉淀。
结论：____________________________________________________________________ <b • A、B都不出现砖红色沉淀。
结论：____________________________________________________________________解析：(1)根据生物组织中糖类和脂肪的鉴定原 理填写对应试剂和呈色现象。
(2)设置对照实验鉴定细菌细胞壁中是否含有还原性糖，用斐林试剂并加热，观察是否出现砖红色沉淀，若出现砖红色沉淀则含有还原性糖，若不出现则不含。
答案：(1)①斐林试剂 ③苏丹川⑤蓝色(2)④细菌细胞壁中含有还原性糖 细菌细胞壁中不含还原性糖15 •香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。
图 1中I 、H 两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。
请回答下列问题:取成熟到第X 天和第Y 天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。
然后在a 、b 试管中各加入5 mL 第X 天的提取液, 在c 、d 试管中各加5 mL 第Y 天的提取液，如图2(1) __________________________________________________________________________ 在a 、c 试管中各加入等量碘液后，a 试管呈蓝色，与a 试管相比c 试管的颜色更 __________________________________________________ ，两试管中被检测的物质是 _________ 图1中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 _____________ 。
(2) 在b 、d 试管中各加入等量斐林试剂，60 C 左右温度水溶加热后，b 试管呈砖红色，与b 试管相比d 试管的颜色更 ________________ , 两试管中被检测的物质是 ____________ ，图1中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 ______________ 。
(3) 如果要检测a 试管提取液中是否含有脂肪，所用的试剂是 _____________ 。
解析：(1)由图1可知I 逐渐下降应代表的是淀粉，H 逐渐上升应代表的是还原性糖。
斐林试剂是鉴定还原性糖的，而碘液是鉴定 淀粉的。
因为c 试管是第Y 天的提取液，其中的淀粉含量是下降的，所以颜色比 a 试管要浅。
(2)d 试管中鉴定的是还原性糖，d 试管比b 试管中还原性糖多，所以砖红色比 b 试管中要深，被检测的是还原性糖。
(3)如果检测脂肪可以用苏丹川，可以染成橘黄色。
答案：⑴浅淀粉 I (2) 深还原性糖 n虫熟m (d>圉1(3)苏丹川染液16.瘦素”是由英国研究人员发现的人体中一种重要的激素，它能控制人的食欲。
注射瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。
请回答下列问题：⑴肥胖是由体内脂肪过多引起的，脂肪对人体的主要作用是______________________ 。
（2）在地震后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多。
