进食太快，血糖上升速度相对滞后，发出饱足感信号 也较晚。快食的结果是超量进食。因此，为了控制肥胖，必 须细嚼慢咽。
三、改变不良的饮食习惯
发现不良饮食习惯 譬如有的孩子偏好喝甜饮料、有的孩子主食吃得多；有的 爱吃零食、有的喜欢肉食等等。家长最好将孩子喜欢吃的 食物种类、进食量、进食时的行为（例如吃饭速度是否很 快、是否边看电视边吃等等）
遗传因素（由基因突变所致的肥胖）所起的 作用很小，环境因素起重要作用。
环境因素中，生活方式和个人行为模式是主 要的危险因素。
营养过度
长期摄入热能超过消耗量，多余的热能转化为脂 肪积存于体内致肥胖。 家庭习惯多食油腻、富热能的食品，喜零食、甜 食，认为吃得越多越健康，自幼养成过食习惯。
缺乏运动
体力活动过少，热能消耗少，剩余热能增 多积累成脂肪。
4.纠正错误饮食习惯
常见错误饮食习惯如： 不吃早餐 不吃青菜 吃饭速度很快 吃夜宵 爱吃快餐 吃饭时看电视 边吃零食边看电视 心情不好时就吃零食 三餐不定时 餐前、餐后吃零食或饮料。
行为干预
饮食行为干预： 减慢进食速度、减少非饥饿状态进食、避免边看电视或
边做作业边吃东西、控制零食、减少吃快餐的次数、晚 餐后不加点心；多用蒸、煮、烤、凉拌方式，避免油炸 方式。
如果已经发生中度以上肥胖，要想减下来就很 困难。因此，应当切实注意那些超重的儿童，不能丧 失最佳治疗时机。
（一）饮食调整
首先是限制饮食，通过限制饮食既要达到减肥 目的，又要保证小儿的正常生长发育。
因此，开始时不可操之过急，使体重骤减， 只要求控制体重增长，使其体重下降至超过该身长 计算的平均标准体重的10%即可。
各类运动所消耗的热量 （以30公斤的儿童活动1小时所消耗的热量）
