出厂检验管理制度

第 1 页 共 2 页 出厂检验管理制度

1 概述

出厂检验是产品出厂前对其质量状况所进行的全面检查，是全面考核产品质量是否符合规定要求的重要手段。本公司实施严格的出厂检验，严把产品质量关，检验不合格的产品不得出厂。

2 职责

技术部负责产品出厂检验工作。

3 每批成品加工完成后，生产车间或仓库填写申检单，交技术部。

4 技术部派人按产品标准和成品检验规程将抽样，留样一并抽齐。

5 检验员按产品标准或成品检验规程对产品进行检验，做好检验记录；与半成品检验重叠的项目，可结合半成品检验进行。

6 技术部对各项检验记录进行分析，确认规定的检验项目均已完成，且结果符合要求后，出具成品检验报告。

7 检验合格，包装、标识符合规定的产品，方可出厂。 第 2 页 共 2 页 8 对检验不合格的产品，技术部会同生产部、车间确定需采取的措施（如报废等），由车间组织实施。

9 对经返工产品，技术部重新进行检验，并予以记录。经重新检验合格产品，技术部签发产品合格证，方可入库、出厂。检验不合格严禁出厂。

10 检验记录、检验报告和产品合格证应齐全、清晰。检验记录、检验报告由技术部保存。

11 记录

《出厂检验报告》

出产检验记录管理制度

(包括过程检验和出厂检验)以及检测设备管理制度

第一节 原则

第一条 企业应建立出厂检验记录制度。

(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容；

(二)企业的检验人员应具备相应能力；

(三)企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同；

(四)出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致；

(五)企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内； (六)企业自行进行产品出厂检验的，应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录； (七)企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期;产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。

第二节 出厂检验记录制度

第二条 出厂检验要求

1、食品生产企业必须设置产品质量检验部门，负责本企业产品出厂检验。

2、检验人员应严格按照标准进行检验，抽检所有产品生产过程中关键控制点的质量指标，保证产品合格率为100%。

3、成品必须做到批批检验，如实填写检验记录、出具检验报告。检验合格后，由质量检验部门加盖合格签章后方能出厂。食品生产者不得凭空捏造、涂改食品出厂检验记录。

4、严格出车间产品合格证加贴的管理，对不合格产品，当班检验人员不得发放合格证。

5、对当班检验或复检过程发现的不合格产品要及时报告，并报有关部门进行处理。

第三条 检验人员要求

企业的检验人员应具备相应能力，检验人员的检验工作须不受任何行政的和其他外界的干扰，确保出具的检验报告客观、公正。

第四条 检验记录控制

1、企业自行进行产品出厂检验的，应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录；

出产检验记录管理制度

(包括过程检验和出厂检验)以及检测设备管理制度

第一节 原则

第一条 企业应建立出厂检验记录制度。

(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容；

(二)企业的检验人员应具备相应能力；

(三)企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查受委托检验机构资质，并签订委托检验合同；

(四)出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致；

(五)企业应具备必备的检验设备，计量器具应依法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内； (六)企业自行进行产品出厂检验的，应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录； (七)企业应按规定保存出厂检验留存样品。产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期;产品保质期超过2年的，保存期限不得少于2年。

第二节 出厂检验记录制度

第二条 出厂检验要求

1、食品生产企业必须设置产品质量检验部门，负责本企业产品出厂检验。

2、检验人员应严格按照标准进行检验，抽检所有产品生产过程中关键控制点的质量指标，保证产品合格率为100%。

3、成品必须做到批批检验，如实填写检验记录、出具检验报告。检验合格后，由质量检验部门加盖合格签章后方能出厂。食品生产者不得凭空捏造、涂改食品出厂检验记录。

4、严格出车间产品合格证加贴的管理，对不合格产品，当班检验人员不得发放合格证。

5、对当班检验或复检过程发现的不合格产品要及时报告，并报有关部门进行处理。 第三条 检验人员要求

企业的检验人员应具备相应能力，检验人员的检验工作须不受任何行政的和其他外界的干扰，确保出具的检验报告客观、公正。

第四条 检验记录控制

1、企业自行进行产品出厂检验的，应按规定进行实验室测量比对，建立并保存比对记录；

凤庆天使山泉有限公司 文件编号：Q/FTS 26–2012

出厂检验记录管理制度 版 次： 2/0

1 目的

为了保证食品质量安全，确保最终产品合格，维护公司利益和消费者的权益，如实记录出厂食品检验合格情况和质量安全状况，依据《中华人民 共和国食品安全法》等法律法规规定，制定我本公司制度。

2 适用范围

本制度适用于对最终产品的检验。

3 职责

3.1 检验室负责出厂产品的质量检验。

3.2其他相关部门负责协助检验员对终产品的检验。

3.3 生产部成品库负责入库产品的质量、数量的验收和出厂产品的记录管理。

4 工作程序

4.1.产品出厂检验

4.1.1最终产品的检验是全面考核产品质量是否满足客户的重要手段,必须严格按产品标准、检验要求进行检验。

4.1.2 质量必须按照国家标准检验要求进行检验和判定，并符合以下规定:

A）检验室具备企业生产要求必备的检验设备，计量器具依法经检定合格或校准，辅助设备及化学试剂完好、齐备并在有效期内;

B）检验室检验人员须具备相应检验能力，经国家职业技能鉴定部门培训考核合格后持证上岗，检验员对最终产品进行检验，并做好检验记录。

C）出厂检验记录应该包括以下内容:产品名称、规格、数量、生产日期/批号、合格、检验员等。

4.1.3如有合同要求时，应与用户和第三方一起对产品进行检验。检验过程中发现的质量必须得到解决后才能发货。

4.1.4当某些检验和试验项目本公司不能进行时，由本公司委托有资格的单位进行检验，每年进行不低于两次的质量检验。

4.1.5最终检验项目完成后，由质量检验员判定最终产品是否合格，如产品判定为合格，办理出库手续。如判定为不合格，按《不合格控制制度》的规定进行处理。

4.1.6每一次检验，质量检验员都应做好检验和试验记录，记录应及时、完整、清晰，并能准确地反映出最终产品实际质量状况,。每 批 次 产 品 均 应 有