2020届高考化学高分突破选择题专练(偏难)-氨基酸

2020届高考化学高分突破选择题专练（偏难）-氨基酸

1. 糖类、油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于它们的说法中不正确的是( )

A. 淀粉、油脂和蛋白质都能发生水解反应

B. 糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C. 氨基酸既可以与盐酸反应，也能与NaOH反应

D. 利用渗析可将蛋白质和NaCl溶液分离

2. 下列说法正确的是( )

A. HCOOH是一元羧酸，对应的酸根是COOH−

B. CH2(NH2)CH2COOH不是天然氨基酸，但它可以和甘氨酸反应形成肽键

C. 葡萄糖溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液可看到有砖红色沉淀生成

D. 纤维素的水解和油脂的皂化反应都是由高分子生成小分子的过程

3. 下列说法不正确的是( )

A. 油脂皂化反应中加入乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速率

B. 在淀粉水解液中先加过量的氢氧化钠再滴加碘水，溶液未变蓝，说明淀粉己经完全水解

C. 氨基酸分子中都含有−COOH和−NH2，在一定条件下，它们之间能发生反应生成高分子化合物

D. 游泳场馆常用硫酸铜溶液做池水的消毒剂，其原理利用蛋白质的变性．

4. 下列说法不正确的是( )

A. 麦芽糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应

B. 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4−已二烯和甲苯

C. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

D. 甘氨酸与盐酸反应的化学方程式为：+HCl→

5. 化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是( )

A. 合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料

B. 煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料

C. 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

D. 偏二甲基肼[NH2N(CH3)2]是火箭动力液体燃料，它是一种氨基酸

6. 下列有机物互为同分异构体的是 ( ) A. 乙烯和聚乙烯 B. 淀粉和纤维素

C. 果糖和葡萄糖 D. 蛋白质和氨基酸

7. 下列说法正确的是( )

A. 结构片段为的高聚物，其单体是甲醛和苯酚

B. 按系统命名法，有机物(CH3)2CHCH(CH2CH3)CH2CH2CH3命名为：2−甲基−3−乙基庚烷

C. 由甘氨酸、丙氨酸形成的二肽有三种

D. 乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色原理相同

8. 在①小苏打、②纯碱、③氧化铝、④丙氨酸、⑤硫化铵五种化合物中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应的是( )

A. ③④ B. ③④⑤ C. ①②③④ D. ①③④⑤

9. 下列对三种有机物的叙述不正确的是(—SH的性质类似于—OH)

A. 三种有机物都能发生酯化反应

B. 青霉氨基酸不能与盐酸反应，但能与NaOH反应

C. 麻黄碱的分子式为C10H15ON，苯环上的一氯代物有3种

D. 阿司匹林能与适量NaOH反应生成可溶性阿司匹林()

10. 下列说法正确的是( )

A. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5水解的产物是CH3CO18OH和C2H5OH

B. 用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(CH3CHNH2COOH)混合缩合，最多可形成3种二肽

C. 苯甲醛中混有苯甲酸，加入生石灰，再加热蒸馏

D. 将电石与饱和食盐水反应生成的气体通入溴的四氯化碳溶液中，若溶液褪色，证明有乙炔生成

11. 下列说法正确的是( )

A. 可燃冰是可以燃烧的冰

B. 明矾的化学式：KAl(SO4)2

C. 酒精、水玻璃、福尔马林都是非电解质

D. 肽键是蛋白质一级结构中的主键 12. 下列有关有机化合物的说法正确的是( )

A. 氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有−COOH和−NH2

B. 分子式为C6H12且碳碳双键在链端的烯烃共有6种异构体

C. CH2=C(C2H5)2按系统命名法命名为2−乙基−1−丁烯，与(CH3)2C=C(CH3)2互为同系物

D. 有机物可发生加成、取代、氧化、酯化、水解反应

13. 下列说法正确的是( )

A. 葡萄糖能发生水解反应生成乙醇和二氧化碳

B. 氨基乙酸、氯乙烯、乙二醇均可发生聚合反应

C. 实验室用溴乙烷在浓硫酸、170℃条件下制备乙烯

D. 苯酚能跟碳酸钠溶液反应，苯酚的酸性比碳酸强

14. 以下各种模型图都由C、H、O、N中的一种或多种元素构成．下列说法正确的是( )

A. 图①是球棍模型，其分子式为C3H7O2N，是一种蛋白质

B. 图②是球棍模型，其分子式为C9H10O2N，该物质既能与盐酸又能与氢氧化钠反应

C. 图③是比例模型，1 mol该物质能消耗1mol氢氧化钠

D. 图③是比例模型，其分子式为C9H13ON，一定条件下能发生消去反应

15. 下列说法中，正确的是( )

A. CH4能使KMnO4酸性溶液褪色

B. 石油的裂解可提高汽油等轻质油的质量和产量

C. 煤的干馏主要目的是为了获得乙烯等气体

D. 氨基酸分子中均含有羧基(−COOH)和氨基(−NH2)

16. 下列说法正确的是( )

A. 油脂属于天然高分子化合物，在碱性条件下水解可制得肥皂

B. 在一定条件下，氨基酸之间能发生反应合成多肽

C. 在淀粉水解液中加入氢氧化钠，再加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉己完全水解

D. 蛋白质溶液中加入Na2SO4浓溶液有固体析出，加入足量水后固体不溶解

17. 化学与生活密切相关。下列说法不正确的是( ) A. 化石燃料是可再生能源

B. 食盐可做调味剂和防腐剂

C. 蚕丝是蛋白质，属于天然高分子材料

D. 空气质量报告中PM2.5指的是悬浮颗粒物

18. 下列说法不正确的是( )

A. 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B. 塑料、合成纤维和合成橡胶被称为“三大合成材料”

C. 用甘氨酸(H2N−CH2−COOH)和苯丙氨酸( )缩合最多可形成4种二肽

D. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

19. α丙氨酸是组成人体蛋白质的氨基酸之一，如图是α丙氨酸的分子结构模型图，下列对α丙氨酸的叙述不正确的是( )

A. α丙氨酸由碳、氢、氧、氮四种原子构成

B. α丙氨酸中碳元素的质量分数最大

C. α丙氨酸的化学式为C3H7O2N

D. α丙氨酸属于氧化物

20. 下列说法正确的是( )

A. 硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性

B. 油脂是高级脂肪酸甘油酯，均不能发生氢化反应

C. H2N−CH2−COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠溶液反应

D. 合成橡胶的单体之一是2−丁炔

21. 下列说法正确的是( )

A. 的系统命名为2−甲基−2−乙基丙烷

B. 用酸性KMnO4溶液可以确定CH2=CH−CHO中含有C=C双键

C. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

D. 在一定条件下，乙酸、氨基乙酸、蛋白质均能与NaOH发生反应

22. 下列说法不正确的是( ) A. 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B. 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4−己二烯和甲苯

C. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

D. 用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽

23. 下列关于有机化合物的说法正确的是( )

A. 与都是α−氨基酸且互为同系物

B. 乙苯和苯乙烯分子内共平面的碳原子数均为7

C. 三元轴烯()与苯均为芳香烃

D. α−氨基丙酸与α−氨基苯丙酸混合物脱水成肽，生成4种二肽

24. 下列关于营养物质的说法正确的是( )

A. 蚕丝、羊毛、棉麻的主要成分都是蛋白质

B. 淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物

C. 用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽

D. 蔗糖水解前后均可以发生银镜反应

25. 下列说法正确的是( )

A. 糖类物质都能发生水解 B. 油脂属于高分子化合物

C. 氨基酸能与NaOH反应 D. 蛋白质与浓硫酸能发生显色反应

26. 氨基呈碱性，氨基酸呈两性，把甘氨酸(氨基乙酸)放入一定pH的溶液中，所得溶液中不能同时大量存在的微粒是( )

①H2NCH2COOH②H3N+−CH2COOH ③H2NCH2COO− ④H3N+−CH2COO−

A. ①与② B. ①与③ C. ②与③ D. ②与④

27. 下列说法不正确的是( )

A. 氨基酸种类较多，它们之间能发生反应，合成更复杂的多肽物质

B. 淀粉和纤维素的分子组成均为(C6H10O5)n，但两者不属于同分异构体

C. 油脂和乙酸乙酯都属于酯类物质，在碱性条件下的水解称为皂化反应

D. 向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸铵溶液或甲醛溶液，都能使蛋白质凝聚而析出 答案和解析

1.【答案】B

【解析】解：A.淀粉、油脂、蛋白质都是由小分子物质经过化学反应形成的，所以能水解，故A正确；

B.糖类中的单糖，二糖和油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；

C.氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可与盐酸反应，羧基与氢氧化钠反应，故C正确；

D.蛋白质溶液是胶体，胶粒不能透过半透膜，而氯化钠可以，可用渗析分离，故D正确．

故选B．

A.淀粉、油脂、蛋白质都是由小分子物质经过化学反应形成的；

B.相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；

C.氨基酸中含有氨基和羧基；

D.蛋白质溶液是胶体，胶粒不能透过半透膜．

本题考查常见有机物的性质，题目难度不大，注意蛋白质溶液是胶体．

2.【答案】B

【解析】解：A.甲酸中是羧基上电离出氢离子，所以甲酸对应的酸根为HCOO−，故A错误；

B.广义上讲，该物质结构中有氨基和羧基，属于氨基酸，天然的氨基酸都是α−氨基酸，该物质为β−氨基酸。由于该物质结构中含有氨基和羧基，所以可以和甘氨酸反应形成肽键，故B正确；

C.葡萄糖可与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，但需要加热条件，故C错误；

D.高分子化合物要求平均相对分子质量过万，而油脂的相对分子质量在一千左右，所以油脂不是高分子化合物，故D错误；

故选：B。

A.甲酸电离出一个氢离子和甲酸根离子；

B.羧基和氨基缩合形成肽键；

C.萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液加热到沸腾反应生成红色沉淀氧化氧化亚铜；

D.油脂不是高分子化合物。

本题考查了弱电解质电离、有机物官能团的性质和结构，掌握基础是解题关键，题目难度中等。

3.【答案】B

【解析】解：A、油脂难溶于水，在乙醇中的溶解度较大，油脂制肥皂实验中加一定量的乙醇是为了增加油脂的溶解，增大与碱的接触面积，加快反应速率，故A正确；

B、碘水可与氢氧化钠溶液反应，应先酸化，故B错误；

C、含有−COOH和−NH2，可生成−CONH−，即可以形成高分子化合物蛋白质，故C正确；

D、硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，故可以用于游泳池消毒，故D正确。