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豇豆的作用与功能主治一、豇豆的作用豇豆（学名：Vigna unguiculata），又称为长豆、罗文豆。
它是一种常见的蔬菜，被广泛种植和消费。
豇豆具有许多重要的作用和功能，主要包括以下几个方面：1.丰富的营养成分：豇豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分。
它是一种优质的植物蛋白来源，可以帮助维持人体正常的生理功能。
2.抗氧化作用：豇豆富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以帮助抵御自由基的伤害，减少氧化压力。
3.增强免疫力：豇豆中的多种营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高机体对抗疾病和感染的能力。
4.促进消化：豇豆富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化系统问题。
5.调节血糖水平：豇豆含有一种特殊的植物化合物，可以帮助调节血糖水平，对于控制糖尿病有一定的益处。
二、豇豆的功能主治豇豆除了常见的作用之外，还具有一些特殊的功能主治。
以下列举了一些常见的豇豆功能主治：1.降压降脂：豇豆中的纤维和植物蛋白质有助于降低血压和血脂水平，对于高血压和高血脂患者具有一定的辅助治疗作用。
2.预防心血管疾病：豇豆中的抗氧化物质和纤维有助于清除体内的血脂和其他有害物质，预防心血管疾病的发生。
3.润肺止咳：豇豆具有润肺止咳的功效，对于慢性咳嗽和喉咙干燥有缓解作用。
4.滋补肝肾：豇豆中的营养成分有助于滋补肝肾，增强肝肾功能。
5.促进骨骼健康：豇豆富含钙、镁、磷等矿物质，能够促进骨骼的健康发育和维持。
6.调节女性生理：豇豆中的天然雌激素物质对女性生理调节具有一定作用，能够缓解月经不调和更年期症状。
三、食用豇豆的注意事项尽管豇豆具有许多良好的作用和功能，但在食用时仍需注意以下事项：1.新鲜度：选择新鲜的豇豆食用，避免腐烂或变色的豇豆。
2.烹饪方法：豇豆可以炒、煮、蒸等多种烹饪方式，烹饪时间不宜过长，以保留豇豆中的营养成分。
3.食量限制：豇豆虽然营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或引发过敏反应，应适量食用。
4.搭配食材：豇豆可以和其他蔬菜、肉类一起搭配食用，营养更均衡。
豇豆怎么念下面是关于“豇豆怎么念 1”的专业知识在线阅读。
豇豆怎么念 2豇豆是什么？豇豆虽然日常生活中经常吃，但是很少有人知道豇豆怎么读，尤其是豇豆的“豇”字，不少人都会读错，为了弄清楚豇豆怎么念，特整理出来豇豆的读音，豇豆的做法等内容，提高大家对豇豆的了解。
豇豆怎么念 2豇豆的拼音是[ jiāng dòu ]，很多人把豇豆读成“gang dou”这是不对的。
豇豆是什么？豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角、长荚豆、粉豆、豆角。
豇豆其色泽嫩绿、肉荚肥厚、味道鲜美、极富营养价值而深受广大消费者的喜爱，既可热炒，又可焯水后凉拌，是一种鲜嫩可口，色、香味俱全，营养丰富的优质蔬菜。
李时珍称"此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之品。
豇豆的功效与作用豇豆叶绿素含量高，嫩荚皮绿色诱人。
叶绿素的化学结构与血红素相似，唯一不同的是血红素含铁，叶绿素含镁。
因此，叶绿素是一种很好的造血食物和活力恢复剂，能增强心脏功能，影响血管系统，平衡血糖，清肝，还具有一定的抑菌作用，可对消炎药起辅助作用。
因此，豇豆具有很高的食用价值。
豇豆提供了易被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物、维生素和微量元素可以补充身体的营养成分。
除此之外，豇豆还具有健脾补肾之功效。
健脾利湿；补肾涩精。
主脾胃虚弱；泄泻；痢疾；吐逆；消渴；肾虚腰痛；遗精；白带；白浊；小便频数。
豇豆怎么念 61、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干，用刀切成3厘米长的段。
2、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。
3、汤锅放入清水，烧开后放入豇豆，氽透后捞出沥去水分，趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料，再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。
豇豆在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱1——2小时，豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口，这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!酸豇豆的做法1)豇豆清洗干净后，掐掉根部，充分晾干。
在干净无油的洗菜盆里放一把粗盐(量内)，用手使劲搓豇豆，使豇豆呈翠绿色。
豇豆主要病害的识别及防治简介豇豆，又被称为四季豆或田林豆，是一种常见的蔬菜作物。
然而，豇豆在生长过程中容易受到各种病害的侵袭，这些病害会导致豇豆的减产甚至枯死。
因此，了解并及时识别豇豆的主要病害，采取相应的防治措施，对保证豇豆的生长和产量至关重要。
1. 花叶病花叶病是豇豆主要的叶片病害之一。
它主要通过病原菌在叶片上产生孢子进行传播，导致豇豆叶片出现黄化、枯萎、干燥等症状。
以下是花叶病的识别及防治方法：•识别：花叶病的症状包括叶片上出现大小不均的黄斑，逐渐扩大并融合，最终叶片干枯。
在湿润的天气中，叶片上会有粉状的白色霉菌。
•防治：主要采取以下防治措施：–及时清除病残体，减少病原菌传播。
–正确选择抗病品种。
采用抗病品种可以有效降低花叶病的发生率。
–合理施用有机肥料，提高植物的抗病能力。
–定期进行喷药，使用有效的杀菌剂进行防治。
2. 纹枯病纹枯病是豇豆另一常见的病害，它与土壤传播的真菌密切相关。
纹枯病一旦发生，会引起植株萎蔫、叶片变黄、枯萎等症状，严重的还会导致植株死亡。
以下是纹枯病的识别及防治方法：•识别：纹枯病的叶片上会出现灰白色的细菌丝，随着病情的发展，叶片会逐渐变黄并出现干枯的现象。
在植株的根部，可以看到类似红褐色的伏床小核（硬化的真菌子实体）。
•防治：主要采取以下防治措施：–实施轮作制度，避免豇豆长期连作，减少病原菌的积累。
–加强土壤管理，保持土壤湿润但避免过度浇水。
–使用抗性较强的品种种植，提高植株的抗病能力。
–使用有效的杀菌剂进行喷药，控制病害的发展。
3. 灰霉病灰霉病是豇豆常见的一种病害，主要由真菌引起。
灰霉病一般在高湿度和高温的条件下发病，严重影响豇豆的产量和品质。
以下是灰霉病的识别及防治方法：•识别：灰霉病主要在豇豆的叶片和果实上发病，植物受感染后，叶片会出现黄化、枯萎，果实上会有灰白色的霉菌，逐渐扩散并侵蚀果实。
•防治：主要采取以下防治措施：–在病程发展早期，及时修剪并销毁受感染的部分，减少病原菌的传播。
豇豆（学名：Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis，别名长豆角、带豆、腰豆等），是豆科菜豆属的一种蔓生植物。
它的特点是豆荚细长且呈管状或扁平状，颜色多为绿色，也有红色或花斑品种。
豇豆富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素（如维生素C、维生素B1和维生素K）以及矿物质（如钾、镁和铁）。
在烹饪上，人们通常采摘其嫩豆荚食用，既可以清炒、烧汤，也可以凉拌或者腌制成泡菜等。
豇豆含有较高的营养价值，不仅口感鲜美，还具有助消化、利尿消肿等功效。
豇豆适应性强，耐热性好，在中国各地广泛种植，尤其适合夏季栽培，是餐桌上的常见蔬菜之一。
在不同的地区，豇豆的烹调方式也各具特色，深受大众喜爱。
豇豆的营养价值名目豇豆的养分价值豇豆的热量豇豆的功效与作用豇豆图片豇豆怎么做好吃豇豆做法大全豇豆的种类豇豆留意事项食物相克表中医认为豇豆性平，味甘，归脾、胃经。
功效具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
禁忌人群气滞便结者慎食。
相宜人群一般人群均可食用。
尤相宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
豇豆，俗称角豆、（姜）平、带豆、羊角、豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆，古称江豆为豆科植物豇豆的种子，秋季果实成熟后采收。
豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。
豇豆是夏天盛产的蔬菜。
肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
豆荚长而像管状，质脆而身软。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。
豇豆的养分价值豇豆养分价值丰富，豇豆含（蛋白质）、（脂肪）、碳水化合物、粗纤维、灰分、（钙）40、（镁）、（铁）、锰、（锌）、（铜）、（硒）、（胡萝卜）素、（维生素B1）、（维生素B2）、烟酸1.9毫。
其中以（磷）的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有（维生素C）、抗坏血酸。
豇豆的蛋白质含量高于（西红柿）2～3倍，糖类的含量高于（黄瓜）1倍，钙的含量高于（南瓜）4倍，维生素含量高于（冬瓜）4～6倍。
维生素B1豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌（和胃）肠道蠕动的功能，抑制胆（碱）酯酶活性，可关心消化，（增进食欲）。
维生素C豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
磷脂豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，是糖尿病人的抱负食品。
食物纤维豇豆的食物纤维和维生素有关心消化和增进食欲的作用。
假如感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
维生素B2豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会消失口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
豇豆的种植时间和方法
豇豆是一种适合春季和夏季种植的作物，其种植时间和方法如下：
1. 种植时间：
- 春季种植：春季种植一般在气温稳定在10摄氏度以上的时候进行，一般为3月至4月。
- 夏季种植：夏季种植一般在5月至6月进行，要避开高温季节。
2. 种植方法：
- 土壤选择：豇豆喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6-7之间的土壤最适合种植。
- 播种方式：
a. 直播方式：在合适的土壤中直接撒播豇豆种子，每穴2-3粒，深度约3-5厘米，行距一般为30-40厘米。
b. 秧苗移植：可以将豇豆在苗床上育苗，苗期大约为3-4周后，将苗移植到园地中，行距和穴距同样为30-40厘米。
- 施肥和浇水：在种植过程中，定期施肥补充养分，保持土壤湿润但不过于湿润。
- 支撑方式：由于豇豆是藤状植物，可以在播种、移植后栽种支架，如竹竿、栅栏等，用于支撑植株的生长。
- 病虫害防治：注意防治豇豆的病虫害，例如豇豆花叶病、斑点病等，可以进行适时的病虫害防治，选择对环境友好的方法进行防治。
需要注意的是，以上种植时间和方法仅供参考，具体种植时间和方法还需根据当地的气候、土壤和种植需求进行调整。
豇豆怎么读
豇豆读音：[jiāng dòu]
生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。
有时顶端呈缠绕状。
茎近无毛。
羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有
线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或
近全缘，有时淡紫色，无毛。
总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉
质密腺；花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形。
子房线形，被毛。
荚果下垂，直立或斜展，线形，长7。
5-70（90）厘米，宽6-10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。
花期5-8月。
扩展资料
豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。
豇豆是旱地作植物，生长在土
层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
豇豆的各个生长阶段对水量与养分的需求量具有不同的要求，为了保
证豇豆的总产量和质量，需要依据豇豆的生长特性及对养分和水分的需求
制定有效的肥水管理方案，进而保证豇豆生产的效率和品质。
例如，在齐苗期间，需要进行首次灌水操作，保证苗系的正常生长。
同时，进行松土作业为根系的延伸生长提供便利。
在种植的初期，还需灌注一定量的水分进行蹲苗促苗，水分的有效控制对于豇豆的长势具有积极作用。
在蹲苗作业的同时，展开中耕作业，确保水分大量进入根系，为根系生长提供充足的水分供应。
豇豆是什么
豇豆便是大家通称的长豆角，它比其它的豆角长40CM左右。
此外豇豆的成熟时间较其它豆角也略有不同，豇豆通常在夏季成熟，而其它豆角成熟时间则不一定。
豇豆能够将其豆荚进行鲜炒或是凉调，还能够拌着面蒸着吃，又或是做成腌菜储存。
那一些短的豆角除开能够吃其新鲜的豆荚以外，还能够把它们的种籽剥好晒干，进行熬粥炒食等，营养丰富，美味可口。
豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾胃虚湿停经常使用之品；有调合脏腑、安养精气神、益气健脾、解暑利湿和利尿消肿的作用；主治脾胃虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、女性白带多，还可用以暑湿伤中、吐泻转筋。
豇豆含充实维生素B族、C和植物蛋白，能令人大脑平静.调养消化道,清除胸膈胀满。
可预防急性肠胃炎,呕吐腹泻。
有解渴健脾胃、养肾止泄、益气生津的作用。
豇豆高产栽培技术一、土地选择和准备豇豆不宜连作，前茬宜选择白菜、葱、蒜头或选择2-3年未种豆类作物的田块种植，最好是冬闲地。
早耕深翻，促土壤熟化，一般每亩施腐熟的堆厩肥3000千克、磷酸钙30-40千克、草木灰或糠灰50-75千克或硫酸钾10-20千克作基肥。
酸性土壤应适当施石灰，然后作成高畦，畦宽133厘米（连沟）。
并开好深沟，以利排水，防止涝害。
二、播种定植豇豆可直播，也可育苗移栽。
豇豆的播种期应根据品种特性和当地气候条件而定。
春播均在断霜前，10厘米土层地温稳定在10℃时播种。
若应用地膜覆盖则可适当提前10天左右。
秋播宜在早霜来临前110-120天进行播种。
每畦播种或定植两行，行距40-50厘米，穴距25-30厘米。
晚熟种分枝强，穴距加大为30-33厘米，每穴播种量少则3-4粒，多则4-5粒，每亩苗数可保持在1.3万株左右。
播种深度3-4厘米，覆土2-3厘米，每亩用种量2-2.5千克。
出苗后每穴间苗至双苗。
若是育苗，比直播要早10-15天播种。
当第一对初生真叶至第一片复叶展开时为定植适期，苗龄20-25天为宜。
定植深度以把纸钵埋没土中为度，定植时要浇定植水。
三、田间管理1、查苗补苗当第一对初生叶出现时，就应到田间逐畦查苗补苗。
补栽的苗最好用纸钵于温室大棚内提早3-4天播种育好苗。
若育苗移栽。
则应在缓苗后进行补苗。
2、中耕松土直播时苗出齐或定植缓苗后每隔7-10天进行一次中耕，松土保墒，蹲苗促根，伸蔓后停止中耕。
3、浇水追肥豇豆前期不宜多施肥，以防止肥水过多而引起徒长。
一般在活棵后浇一次粪水。
现蕾开花和始收后则要加强肥水供应，一般追肥2-3次，每次每亩施人畜粪尿750-1000千克。
如因多雨不能浇粪时，可在行距中间穴施尿素5-10千克。
秋季栽培的则一促到底。
4、插架引蔓、整枝打杈植株吐藤时，就要插架。
用人字形架。
架高2-2.5米，距植株基部10-15厘米，每穴插一根，深15-20厘米，每两架相交，从中上部4/5的交叉处放上横竿并扎紧。
豇豆引蔓上架一般在晴天中午或下午进行，不要在露水未干或雨中进行，避免蔓叶折断。
引蔓要按反时针方向进行。
豇豆整枝方法：（1）基部抹芽，主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律抹掉，促进开花。
（2）第一花序以上所生弱小叶芽全部摘除，促进同节位的花芽生长，所有侧枝应及早摘心，仅留1-3个节形成花序。
（3）打顶，当主蔓长2米以上时打顶，以便控制生长，促副花芽的形成，同时也利于采收。
四、采收春播豇豆开花后5-10天始收，夏播豇豆花后6-8天开始采收。
采收应在嫩荚充分饱满、种子刚刚显露时进行。
采收时按住豆荚基部，轻轻向左向右扭动，然后摘下或在豆荚基部1厘米处折断采下，注意不要损伤花序上的其它花朵，更不能连花柄一起摘下。
豇豆高产栽培技术豇豆亦称豆角，原产亚热带地区，耐热性强而不耐低温，植株生长的适宜温度为15-30℃，3-8月均可播种种植，是春、夏、秋季的重要蔬菜之一，对蔬菜的周年供应，尤其是7-9月的淡季供应有着重要作用。
1、播种育苗：（1）选用良种豇豆喜温耐热，生长季节长，从晚春断霜后早秋霜来临前，按不同季节选择相应品种进行春、夏、秋三季栽培，以延长供应期。
春季早熟栽培要选对日照要求不严格的品种，如五月鲜、红嘴燕、之豇28－2等品种，春、夏、秋都可栽培；早春、晚秋地表温度低、日照短，应选择一些耐寒早熟品种，表现较好的品种有扬豇12、路路通1号等。
夏播由于温度高、日照长，应选择一些耐热品种，表现较好的品种有杨豇40、路路通2号等。
（2）适时播种、培育壮苗豇豆喜温怕霜冻，要求晚春断霜后才能露地栽培，一般春播要求平均气温稳定在15－18℃以上，而秋播最迟时间以结荚盛期处于平均气温25℃以上，以免前期生长不良，且后期荚果受冻，产量下降。
长江流域露地直播或育苗移植期为4 月下旬至7月中旬，6月下旬至11月上旬上市；露地播种，早春如遇较长时间10℃以下低温及阴雨，种子发芽慢，易产生烂种缺苗，幼苗生长缓慢，根系吸收受抑，叶片上住往呈现黄叶锈斑等现象。
当气温上升后，幼苗虽能恢复生长，但产量大受影响。
因此早熟栽培者，需利用育苗移栽。
长江流域于3月中下旬利用冷床育苗，4月中下旬定植，结合地膜覆盖栽培。
2、栽培：（1）合理密植密植是增产关键之一，浙江农业科学院园艺所以早熟品种之豇28－2，采用畦宽（连沟）1.3－1.4米，种植两行，穴距20—23厘米，春栽每穴三株，每亩保持13000－15000株，平均亩产量达2500公斤。
密植度又依栽培季节、品种和栽培方式而有不同。
如夏秋季气温高、日照足、雨水少，植株生长快，生育期短，每亩穴数或每穴株数可相应增加，如采用地膜覆盖，肥水条件好，植株生长旺盛，每穴留2株。
晚熟品种如罗裙带、乌豇、八月豇等蔓叶多、分枝性强，不宜种植太密，应相应增加穴距至30－33厘米，每穴2株，苗栽7000—8000株。
（2）搭架引蔓蔓性豇豆一般株高达2.5－3.2米以上，幼苗期结束后，抽蔓时应及时搭架引蔓，使茎蔓均匀分布于架上。
搭架形式有：①丛植式：每畦邻近四穴的支架顶部扎成一架，每架株数多，后期相互遮荫，对结荚不利。
②人字架式：每畦对称两穴的支架顶部扎成一束呈人字型架，上边再加一横竹竿连接各人字架，此种搭架形式简便，通风透光较好，杭州等地广泛应用。
③直立式：每穴插一小竹竿，直立向上，每行用一横竹竿串连成排，通风透光良好。
④倒人字架式：此种型式是以人字架为基础、将其人字交叉点由原来在离地1.3米处下降到82厘米，使架杆的2／3在交叉点以上，形成倒人字形，这种形式不仅叶分布均匀，植株结荚部位70％以上在架外侧的畦沟上方，通风透光良好，产量较高。
3、肥水管理：豇豆主根深达60－80厘米，须根在14—20厘米处，吸肥力和耐旱力强，但其根瘤菌生长不及其他豆类蔬菜，因此在栽培长豇豆时，必须深耕多施基肥，整地对施入杂土肥2500－4000公斤，过磷酸钙15—20公斤，草木灰100－150公斤为基肥。
豇豆忌连作，在施足基肥的基础上，幼苗期需肥量少，要控制肥水，尤其注意氮肥的施用，以免茎叶徒长，分枝增加，开花结荚节位升高，花序数减少，形成中下部空蔓不给荚。
盛花结荚期需肥水多，必须重施结荚肥，促使开花结荚增多，并防止早衰，提高产量。
以春豇豆为例：齐苗及抽蔓期追施10－20%人粪水1—2次；当植株进入初花期，营养生长与生殖生长同时并进，结果数增多，每亩重施人粪1500—2000公斤，促使多开花结荚；采收期间，每隔4－5天施人粪水一次，共3－4次。
豇豆耐旱，南方春季雨水较多，一般不必灌水，而夏秋期高温干旱，应结合施肥灌水，以减少落花落荚，并防止蔓叶生长早衰，借以延长结果，提高产量。
春季毛豆高产栽培技术春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，是一种营养丰富、味道鲜美的新兴豆类蔬菜。
我国自20世纪80年代末引进试种以来，面积逐年增加，并逐渐走向规模化种植生产的格局，成为福建省重要出口农产品之一。
一、播种1．适时播种：毛豆75和2808一般出苗至采收期70天左右。
闽南地区春季播种期于惊蜇至清明，福州以北于春分至谷雨间播种为宜。
2．播种量：一般用种量每亩5公斤左右，每穴放2—3粒种子，保苗 15000—17000株／亩。
3．合理密植：采用小畦窄行种植方式，即沟宽20厘米，畦宽60—70厘米，双行穴播，行距35厘米，穴距 18—20厘米左右。
品种2808植株紧凑，适合密植，毛豆75品种可稍稀植一些。
盖沙土不宜太厚，否则不易出苗、易烂种。
二、科学施肥1．施肥原则：掌握前期施用复合肥为主，少施或不施尿素，以防偏氮，叶片浓绿易发生蚜虫及红蜘蛛等病虫害。
2．基肥：每亩施钙镁磷70—100公斤。
3．追肥：毛豆从播种到第一朵花形成前属营养生长阶段(30天左右)，在这一阶段可追肥两次，一般于出苗后一星期内施第一次肥，每亩用碳酸氢铵15公斤，过磷酸钙15公斤，混合均匀，每50公斤水配1.5公斤混肥，进行畦中间浇施；过后6天(出苗后半个月)施第二次肥，每亩用碳酸氢铵20—25公斤，过磷酸钙15公斤混合均匀，每50公斤水配2—2.5公斤肥畦中间浇施；第三次肥掌握在出苗后30天左右(始花期)，每亩施尿素5—7．5公斤，复合肥15公斤，混合均匀进行畦中间干施。
以后看苗相补肥，一般苗相差的再少量补肥，苗相好的则不补肥直到采收青豆荚。
每次施肥后应灌一次跑马水(半沟水)，施肥后如遇下雨就不必灌水。
三、田间管理1．中耕：在毛豆生长至二片复叶时进行第一次中耕，促进根系伸长。
分枝后期结合清沟培土进行第二次中耕，结荚鼓粒期注意排除田间积水，防止烂荚。
2．水分管理：毛豆种子发芽要求较多水分，宜随耕翻随整畦随播种。
开花期要求土壤含水量在70%—80%，否则花蕾脱落率增大。
3．施肥：在需肥量方面，毛豆在开花前需肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总需肥量的80%以上。
肥料种类方面，需多量氮肥，也需大量的磷、钾肥，磷肥缺乏时，缺少分枝数和开花数，落花数增多。
磷肥充足，能促进根系生长，体内代谢过程加速，根瘤活动增强，豆荚成熟早。
钾肥缺乏时，子叶变黄，出现“金镶边”的缺钾症状。
4．防虫灭病：毛豆苗期主要防治地下害虫，可用地虫杀、乐斯本、辛硫磷等。
在开花期和开花前如发现病虫害，可用甲霜灵锰锌、甲基托布津或多菌灵和井岗霉素等配辛硫磷或杀灭菊脂防治1—2次。
在开花结束时应再防治病虫害1—2次，可有辛硫磷或安保等加BT，在晴天傍晚喷施（注意防治豆荚螟和豆秆潜叶蝇）。
四、收获毛豆是粒鼓满期至初熟期之间收获的鲜食蔬菜，采收期较短，单株最佳采收期只有3—5天，单株最佳采收期只有3—5天，单株适宜采收期也只有10天左右。
因此，一般分两次采收，及时采收是确保丰产丰收最后的关键环节。
