酒店顾客投诉处理技巧培训教案

酒店培训--前台投诉处理培训教案一、教案概述本教案旨在通过培训，使酒店前台员工掌握有效的投诉处理技巧，提高客户满意度，提升酒店服务质量。

本教案适用于酒店前台员工，包括新员工和在职员工。

二、教学目标1. 了解投诉处理的重要性2. 掌握客户投诉的心理分析3. 学习投诉处理的流程与技巧4. 提高前台员工应对投诉的能力三、教学内容1. 投诉处理的重要性分析投诉对酒店的影响讲解投诉处理对客户满意度的作用2. 客户投诉的心理分析讲解客户投诉的心理动机分析客户投诉的情绪变化3. 投诉处理的流程与技巧介绍投诉处理的步骤讲解投诉处理的技巧，如倾听、同理、解决问题等4. 应对投诉的策略学习应对不同类型投诉的策略分享成功处理投诉的案例5. 投诉处理的实战演练模拟投诉场景，进行角色扮演分析演练过程中的不足，给出改进建议四、教学方法1. 讲授：讲解投诉处理的重要性、客户投诉的心理分析、投诉处理的流程与技巧等理论知识。

2. 互动：进行角色扮演，模拟投诉场景，让学员在实践中学习投诉处理的技巧。

3. 案例分析：分享成功处理投诉的案例，让学员从中汲取经验。

4. 讨论：针对不同类型的投诉，讨论应对策略，提高学员的应对能力。

五、教学评估1. 课堂参与度：评估学员在课堂上的发言和互动情况，检验学员对投诉处理知识的理解和运用。

2. 实战演练：评估学员在模拟投诉场景中的表现，检验学员投诉处理技巧的实际运用能力。

3. 课后反馈：收集学员对本次培训的意见和建议，以便对教案进行改进。

六、教学准备1. 教材：准备相关投诉处理教材，包括理论知识、案例分析等。

2. 道具：准备模拟投诉场景所需的道具，如角色扮演卡片、投诉情境图片等。

3. 课件：制作投诉处理流程与技巧的课件，以便进行课堂教学。

4. 投影仪：确保投影仪正常运行，用于展示课件和案例分析。

七、教学安排1. 第1-2课时：讲解投诉处理的重要性、客户投诉的心理分析。

2. 第3-4课时：介绍投诉处理的流程与技巧，分享成功处理投诉的案例。

客人投诉处理教案一、教学目标1. 使学生了解和掌握客人投诉的原因和类型。

2. 培养学生积极主动应对客人投诉的能力。

3. 培养学生解决客人投诉的方法和技巧。

二、教学内容1. 客人投诉的原因和类型2. 客人投诉的处理原则3. 客人投诉的处理步骤4. 客人投诉的解决方法5. 客人投诉的技巧训练三、教学过程1. 导入：通过一个真实的客人投诉案例，引发学生对客人投诉处理的兴趣。

2. 新课内容：介绍客人投诉的原因和类型，讲解客人投诉的处理原则和步骤。

3. 案例分析：分析一些典型的客人投诉案例，让学生了解不同类型的客人投诉处理方法。

4. 技巧训练：通过角色扮演和模拟演练，培养学生应对客人投诉的技巧。

四、教学方法1. 讲授法：讲解客人投诉的原因和类型，处理原则和步骤。

2. 案例分析法：分析真实案例，让学生深入了解不同类型的客人投诉处理方法。

3. 角色扮演法：模拟客人投诉场景，培养学生应对客人投诉的技巧。

4. 讨论法：分组讨论，让学生分享彼此的经验和心得。

五、教学评估1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和表现，评估学生对客人投诉处理的理解和掌握程度。

2. 角色扮演演练：评估学生在模拟演练中的表现，包括沟通能力、解决问题的能力和情绪控制能力。

3. 课后作业：布置相关的课后作业，让学生进一步巩固所学内容。

六、教学资源1. 教学PPT：制作包含课程内容、案例和练习的PPT。

2. 客人投诉案例：收集一些真实的客人投诉案例用于分析和讨论。

3. 角色扮演道具：准备一些简单的道具，如帽子、围巾等，用于角色扮演演练。

4. 反馈表：制作一份反馈表，用于学生课后对教学效果的评价。

七、教学环境1. 教室：确保教室环境安静、舒适，适合进行教学活动。

2. 投影仪：连接电脑，用于展示PPT。

3. 音响设备：用于播放案例音频或音乐。

4. 白板：用于记录重要信息和学生发言。

八、教学拓展1. 组织一次实地考察：带领学生去酒店或餐厅进行实地考察，观察和了解客人投诉处理的真实情况。

酒店培训--前台投诉处理培训教案第一章：投诉处理概述1.1 投诉的定义1.2 投诉的重要性1.3 投诉处理的目标1.4 投诉处理的基本原则第二章：投诉处理流程2.1 投诉接收2.2 投诉登记2.3 投诉分析2.4 投诉响应2.5 投诉解决2.6 投诉闭环第三章：投诉处理技巧3.1 倾听技巧3.2 沟通技巧3.3 同理心3.4 解决问题技巧3.5 协商技巧第四章：常见投诉类型及处理方法4.1 服务投诉4.2 设施设备投诉4.3 价格投诉4.4 卫生投诉4.5 安全投诉第五章：投诉处理中的团队协作5.1 团队协作的重要性5.2 跨部门沟通与协作5.3 投诉处理中的角色分配5.4 投诉处理中的信息共享5.5 投诉处理中的团队培训与评估第六章：投诉处理中的情绪管理6.1 投诉处理中的情绪挑战6.2 识别和管理自己的情绪6.3 应对愤怒和不满的客人的策略6.4 保持专业和冷静6.5 案例分析：情绪管理实践第七章：投诉处理中的法律和政策考虑7.1 酒店行业的相关法律和规定7.2 客户隐私和数据保护7.3 处理投诉时的法律责任7.4 应对投诉中的法律问题7.5 案例分析：法律和政策的应用第八章：投诉处理的记录和报告8.1 投诉处理的记录重要性8.2 投诉记录的要素和格式8.4 投诉数据的分析和利用8.5 案例分析：记录和报告的实践第九章：客户关系维护与提升9.1 投诉处理与客户关系的关系9.2 建立客户信任和忠诚度9.3 从投诉中挖掘客户需求9.4 提升服务质量的策略9.5 案例分析：客户关系维护的成功案例第十章：投诉处理的持续改进10.1 投诉处理流程的评估与优化10.2 员工培训和发展10.3 最新投诉处理趋势和最佳实践10.4 跨文化沟通在投诉处理中的应用10.5 案例分析：持续改进的成效重点和难点解析重点环节1：投诉处理的基本原则需要关注的原因：基本原则是投诉处理的基础，决定了处理方式和方法的正确性。

教案首页培训教案将马斯洛需求理论运用于酒店工作中，生理需求主要是指顾客在住宿、就餐等方面的需求；安全需求主要是指顾客在酒店消费期间对人身、财产安全的需求；归属和爱的需求主要是指客人在消费时服务员应积极主动为客人营造热情的氛围；尊重需要是每个人所必有的需要；自我实现需要是最高层次的需求。

2.求发泄心理顾客在碰到了令他们烦恼、恼怒的事情之后，或者被讽刺挖苦甚至无礼对待之后，心中充满怒气、怒火，要利用投诉的机会发泄出来，以维持他们的心理平衡。

例：难吃的豆面一天，有10位客人来到餐厅就餐，他们点了菜之后边吃边谈，在这顿餐即将进入尾声的时候，客人点了主食，每人上一碗豆面。

在服务员将豆面上到每一位客人面前后，客人并未立即食用，而是继续交谈着。

大约10分钟后，有的客人开始吃面，其中一位客人刚吃了一口，便放下筷子，面带不悦的对服务员说：“这豆面怎么这么难吃，而且还粘到一块，不会是早做出来的吧？你知道吗？这顿饭对我来说是很重要的。

”服务员连忙解释道说：“先生，我们对客人点的饭都是现点现做的，一般的面条在做出几分钟后就会粘到一块，而豆面的粘性比其它面的粘性大。

如果做出来不马上吃的话，必然会影响到面条的口味和口感。

我们通知厨房再给每位客人做一碗面好吗？”客人说：“不用了，再做一碗面也不会挽回我的损失。

”此时恰逢餐厅经理走了过来，服务员当即向她汇报了情况。

餐厅经理让领班为客人送上水果并对客人说：“对不起，先生。

由于我们未能及时向您及您的客人介绍豆面的特性，让您没有很圆满结束用餐。

在此，我将代表宾馆向您赔礼道歉。

”客人说“服务态度没有问题，不过我希望服务员再上菜时能给我们介绍一下。

”于是客人便结账离去。

事后，经了解，这位客人是请生意伙伴在饭桌上谈生意的，因生意未谈成，所以心情不好。

再加上豆面的“不可口”，更添加了客人的不快。

3.求补偿的心理拖把再拖一遍地面，并在餐厅的出入口和餐厅里面均摆放告示牌，当客人起身离开时，服务员应说一句：“先生，您好，地面刚刚拖完，请您小心”。

酒店解决处理投诉培训计划一、培训目的酒店作为服务行业的重要组成部分，客户体验和投诉处理能力直接影响客户对酒店的评价和口碑。

因此，为了提升酒店员工的服务意识和投诉处理能力，建立良好的客户关系，我们制定了酒店投诉处理培训计划，旨在提升员工的服务水平、理解客户需求，并提高投诉处理的效率和成效。

二、培训内容1. 服务理念培训通过培训，让员工了解酒店的服务理念和核心价值观，提升员工服务意识，让员工明白服务是基本工作，服务好客户是酒店生存的基本条件。

2. 客户需求理解培训培训员工如何理解客户需求，了解不同客户的需求和心理，善于沟通和与客户交流，从而为客户提供更好的服务。

3. 投诉处理流程培训介绍酒店内部的投诉处理流程和标准，让员工明确投诉处理的各个环节和责任，保证投诉处理的专业、高效和公正。

4. 投诉案例分析培训通过真实的投诉案例分析，帮助员工了解投诉处理中的问题和挑战，提升员工的解决问题能力和技巧。

5. 情绪管理培训因为投诉处理往往涉及到客户的情绪问题，培训员工如何处理客户情绪，提升员工的情绪管理能力，保持良好的服务态度。

6. 团队合作培训培训团队合作和协作的能力，通过小组讨论、角色扮演等形式，提升员工的团队合作精神，让团队协作更加紧密。

三、培训方式1. 线下培训通过专业的培训师在酒店进行面对面的培训讲解，与员工互动交流，通过案例分享和角色扮演，加深员工对培训内容的理解和掌握。

2. 在线培训利用现代科技手段，开展在线培训课程，通过视频、PPT等方式进行内容的讲解和分享，提供在线咨询服务，方便员工学习。

3. 岗位轮岗在员工日常工作中，安排培训师和领导对员工进行岗位轮岗，实时观察员工的服务态度和投诉处理流程，进行及时指导和反馈。

四、培训周期1. 初级岗位员工，每季度进行一次投诉处理培训，确保员工对投诉处理流程和技巧的熟悉与掌握。

2. 中高级岗位员工，每半年进行一次投诉处理培训，帮助员工提升解决问题和情绪管理技能，增强危机处理和团队合作能力。

一、教案概述酒店服务语言技巧案例培训教案教学目标：使学员掌握酒店服务行业中常用的语言技巧，提高服务质量，提升客户满意度。

教学方法：采用案例分析、角色扮演、小组讨论等互动式教学方法。

教学内容：本章主要介绍酒店服务行业中常用的语言技巧，包括问候语、道歉语、表扬语、询问语和告别语。

教学时间：45分钟二、案例分析1. 案例一：顾客投诉房间空调噪音大案例描述：一位顾客入住酒店后，发现房间空调噪音较大，影响休息。

顾客向服务员投诉，要求更换房间。

分析：服务员情况下应如何运用语言技巧安抚顾客情绪，解决问题。

2. 案例二：顾客生日的特殊需求案例描述：一位顾客在酒店庆祝生日，希望酒店能提供一些特别的惊喜。

分析：服务员如何通过语言技巧了解顾客需求，并提供满意的服务。

三、角色扮演1. 角色扮演一：顾客与服务员沟通空调噪音问题角色：顾客（A）、服务员（B）场景：顾客A向服务员B投诉房间空调噪音大2. 角色扮演二：顾客B生日需求与服务员C的沟通角色：顾客（B）、服务员（C）场景：顾客B希望在酒店庆祝生日，向服务员C提出特殊需求四、小组讨论1. 针对案例一，讨论服务员B应如何运用语言技巧解决问题。

2. 针对案例二，讨论服务员C应如何通过语言技巧了解顾客需求，并提供满意的服务。

五、总结与反馈1. 总结本章所学内容，强调酒店服务语言技巧在实际工作中的重要性。

2. 收集学员反馈，了解学习效果，为后续教学提供改进方向。

教学评价：通过案例分析、角色扮演和小组讨论，使学员掌握酒店服务语言技巧，提高服务质量，提升客户满意度。

六、案例分析1. 案例三：顾客对餐厅菜品的评价案例描述：一位顾客在酒店餐厅用餐，对某道菜品味道不太满意，向服务员提出意见。

分析：服务员应如何运用语言技巧处理顾客的投诉，改进菜品质量。

2. 案例四：顾客在酒店健身房的困扰案例描述：一位顾客在酒店健身房锻炼时，遇到器材故障，向工作人员反映。

分析：健身房工作人员如何运用语言技巧帮助顾客解决问题，提供满意的服务。

处理客户投诉酒店》教案一、教学目标1.了解客户投诉的原因和种类；2.掌握处理客户投诉的基本方法和技巧；3.能够通过案例分析学习如何处理不同种类的投诉；4.提高学生对客户服务重要性的认识。

二、教学重难点1.客户投诉的原因及种类；2.处理客户投诉的基本方法；3.通过案例分析学习处理不同种类的投诉。

三、教学准备1.教学课件；2.客户投诉案例。

四、教学过程1.客户投诉的原因及种类（20分钟）-向学生介绍客户投诉的原因，包括服务不到位、设施不完善、价格过高等；-讲解客户投诉的种类，包括投诉服务质量、投诉房间设施、投诉价格等；-通过案例让学生理解客户投诉的种类及原因。

2.处理客户投诉的基本方法（20分钟）-向学生介绍处理客户投诉的基本原则，包括及时响应、耐心倾听、诚信解决等；-讲解处理客户投诉的基本方法，包括道歉、调查、解决问题、补偿等；-通过案例分析教学生掌握处理客户投诉的基本方法。

3.案例分析学习处理不同种类的投诉（30分钟）-结合实际案例，让学生分组讨论不同种类的客户投诉，并给出解决方案；-学生通过分析案例，学会处理不同种类的投诉，提高解决问题的能力；-汇总各组讨论结果，分享解决方法，提高学生的综合应变能力。

4.总结反思（10分钟）-总结客户投诉的原因及种类，以及处理客户投诉的基本方法；-强调客户服务的重要性，鼓励学生提高服务意识和服务水平；-让学生对客户服务的重要性有更深刻的认识，提高解决问题的能力。

五、课堂延伸1.鼓励学生自行收集更多客户投诉案例，进行分析研究，提高解决问题的能力；2.组织学生角色扮演客户投诉情境，让学生实践处理客户投诉的技巧；3.鼓励学生到酒店实习或实践，亲身体验处理客户投诉的过程，提高服务水平。

六、作业布置1.要求学生结合实际情况，分析一则客户投诉案例，并提出解决方案；2.要求学生总结本节课学习内容，写出心得体会。

七、教学反馈1.对学生提出的解决方案进行点评和指导；2.对学生总结的心得体会进行评价和提醒；3.鼓励学生在实践中不断提高服务水平，处理客户投诉的能力。

酒店顾客投诉处理技巧培训教案教案：酒店顾客投诉处理技巧培训教学目标：1.了解酒店顾客投诉的重要性和影响；2.掌握有效的投诉处理技巧；3.培养团队合作精神和解决问题的能力；4.提升服务质量和客户满意度。

教学内容：一、引言和导入（10分钟）1.向学生介绍本次培训的目的和重要性；2.引导学生回忆并分享他们自己在酒店入住过程中遇到的投诉情况；3.分析讨论投诉对酒店的影响以及如何处理投诉对酒店的好处。

二、投诉处理前的准备工作（15分钟）1.了解酒店的服务标准和政策；2.学习如何主动收集顾客意见和建议；3.解释和讨论顾客情绪管理的重要性。

三、有效的投诉处理技巧（30分钟）1.听取投诉时的沟通技巧：-倾听和理解顾客的诉求；-表达同情和关切，并给予肯定；-避免打断和争论；-提问以获取更多信息。

2.解决问题时的技巧：-分析问题的原因和解决方案；-提出解决方案并征求顾客意见；-解决问题后的后续跟进；-处理紧急情况的方法。

四、团队合作和角色扮演（25分钟）1.将学生分成小组，每个小组扮演酒店员工和顾客的角色；2.设计不同情境的投诉案例，并要求学生进行表演；3.观察和点评每个小组的表现，提供建议和改进意见。

五、总结和讨论（20分钟）1.总结投诉处理的重要性和技巧；2.与学生讨论如何应对特殊情况和困难客户；3.提醒学生投诉处理的原则和限制，如私隐和保密性；4.解答学生的问题和收集他们的反馈意见。

教学方法和教学资源：1.PPT演示和讲解；2.小组讨论和角色扮演；3.投诉案例分析。

教学评估：1.观察学生在角色扮演中的表现和能力；2.学生的参与度和讨论质量；3.学生的反馈和评估问卷。

教学延伸：1.鼓励学生到实际工作场所进行实习，锻炼投诉处理技巧；2.组织参观其他优秀酒店，学习他们的服务理念和投诉处理经验；3.鼓励学生参加相关培训和研讨会，学习更多的投诉处理技巧。

以上是一个关于酒店顾客投诉处理技巧培训教案的简要概述。

可以根据具体的培训时间和资源进行调整和完善，确保培训的有效性和实用性。

教案首页培训教案安全需求主要是指顾客在酒店消费期间对人身、财产安全的需求；归属和爱的需求主要是指客人在消费时服务员应积极主动为客人营造热情的氛围；尊重需要是每个人所必有的需要；自我实现需要是最高层次的需求。

顾客在碰到了令他们烦恼、恼怒的事情之后，或者被讽刺挖苦甚至无礼对待之后，心中充满怒气、怒火，要利用投诉的机会发泄出来，以维持他们的心理平衡。

例：难吃的豆面一天，有10位客人来到餐厅就餐，他们点了菜之后边吃边谈，在这顿餐即将进入尾声的时候，客人点了主食，每人上一碗豆面。

在服务员将豆面上到每一位客人面前后，客人并未立即食用，而是继续交谈着。

大约10分钟后，有的客人开始吃面，其中一位客人刚吃了一口，便放下筷子，面带不悦的对服务员说：“这豆面怎么这么难吃，而且还粘到一块，不会是早做出来的吧？你知道吗？这顿饭对我来说是很重要的。

”服务员连忙解释道说：“先生，我们对客人点的饭都是现点现做的，一般的面条在做出几分钟后就会粘到一块，而豆面的粘性比其它面的粘性大。

如果做出来不马上吃的话，必然会影响到面条的口味和口感。

我们通知厨房再给每位客人做一碗面好吗？”客人说：“不用了，再做一碗面也不会挽回我的损失。

”此时恰逢餐厅经理走了过来，服务员当即向她汇报了情况。

餐厅经理让领班为客人送上水果并对客人说：“对不起，先生。

由于我们未能及时向您及您的客人介绍豆面的特性，让您没有很圆满结束用餐。

在此，我将代表宾馆向您赔礼道歉。

”客人说“服务态度没有问题，不过我希望服务员再上菜时能给我们介绍一下。

”于是客人便结账离去。

事后，经了解，这位客人是请生意伙伴在饭桌上谈生意的，因生意未谈成，所以心情不好。

再加上豆面的“不可口”，更添加了客人的不快。

顾客在蒙受了一定的损失，向有关部门投诉时，希望补偿他们的损失，这是普遍的心理。

应说一句：“先生，您好，地面刚刚拖完，请您小心”。

②记录存档：将客人投诉的整个过程写成报告，并记录存档，利于以后工作的完善及预先控制，如：《顾客投诉记录表》。

酒店员工客户投诉处理训练培训本次培训介绍为了提升酒店员工在处理客户投诉方面的能力，我们举办了一次专业而实用的培训活动，重点在于帮助员工深入理解客户心理，掌握有效的沟通技巧，以及解决问题的策略和方法。

培训开场，通过具体案例分享，使员工对客户投诉有更直观的认识，明白了在任何情况下都应保持冷静和专业，以积极的态度面对客户的抱怨。

案例分析环节，引导大家从客户的角度思考问题，强化了同理心的重要性。

核心内容包括了投诉处理的六个步骤：识别问题、倾听理解、表达歉意、提出解决方案、实施改进以及跟进反馈。

每一步骤都有相应的练习和角色扮演，让员工在模拟情景中熟悉流程，并掌握关键技巧。

在识别问题时，员工学习到如何快速准确地识别客户的不满，避免误解和矛盾的产生。

通过倾听理解，员工了解到倾听不仅仅是听客户说什么，更重要的是理解客户的情绪和需求。

在表达歉意时，员工学会了如何真诚地向客户道歉，即使问题并非酒店的过错。

提出解决方案时，员工掌握了个性化服务的方法，以满足客户的不同需求。

实施改进环节，强调了从投诉中吸取教训，优化服务流程的重要性。

通过跟进反馈，确保问题得到彻底解决，提升客户满意度。

培训中还特别强调了沟通技巧的运用，比如非语言沟通、积极倾听、语言表达等，这些都是处理投诉时不可或缺的技能。

员工也学习了如何处理难缠的客户，包括保持耐心、避免争执以及灵活应对等策略。

本次培训通过互动式教学、小组讨论以及实战演练等多种形式，使员工能够在实践中学习和提升。

培训结尾，进行了知识点的回顾和小测试，确保每位员工都能吸收和掌握所学内容。

通过本次培训，我们相信酒店员工在遇到客户投诉时，能够更加从容不迫，更加专业地解决问题，从而提高客户满意度，维护酒店的声誉和品牌形象。

以下是本次培训的主要内容一、培训背景在激烈的市场竞争中，酒店业的服务质量直接影响到酒店的声誉和经营效益。

客户投诉是服务质量的直接反馈，有效处理客户投诉，不仅能够弥补服务不足，更能增进客户信任，提升酒店形象。

酒店客人投诉处理培训——前厅及客房篇主讲：高琦小组成员：白嫣红、高琦、郭宁宁、徐靓目录第一部分：课程安排及概况 (3)第二部分：课程内容 (4)一、宾客投诉心理与性格分析 (4)二、投诉处理的程序及原则 (5)三、投诉处理的方法 (6)四、平息宾客投诉的沟通技巧 (8)附录案例分析 (10)第一部分：课程安排及概况作为酒店各部门主管人员，如何处理客人投诉，把握客人提升客人满意度和忠诚度，不仅是其工作的重要内容，而且是工作能力的一种体现。

因此针对客人投诉的处理，将对酒店各部门主管人员展开一些职业培训。

培训对象：酒店各部门主管级人员（ 15人）培训讲师：专业培训师培训目的：1、通过培训使酒店各部门主管人员掌握应对各种客人投诉方法，提升客人满意度和忠诚度；2、通过培训使酒店各部门主管人员懂得如何根据自己的职业塑造职业形象，体现职业价值；3、通过培训提升酒店各部门主管人员职业化素养，从而优化酒店的整体对外形象；4、通过培训酒店各部门主管人员，从而帮助各部门工作人员将酒店文化运用到实际工作中，提升酒店竞争力。

培训内容：如何应对客人投诉，提升客人满意度和忠诚度。

培训时间：2011年11月29日15:00到16:00培训地点：酒店小型会议厅课程背景: 随着全球经济的快速发展，经济市场竞争愈加激烈，开拓潜在客人、留住现行客人已经成为一种竞争需求普遍应用到各行各业，对于酒店而言面临的市场压力也越来越大，随着专业化的开展，只有不断提高其服务质量，用优质的服务打动客人，才能赢得竞争力。

在酒店前台工作中，恰到好处的运用一些技巧处理客人的投诉，可以给来访客人一种良好的印象，有助于酒店效益的进一步实现。

为了帮助大家掌握前台对客人投诉的处理，接下来的几十分钟我将跟大家一起探讨前台的一些投诉处理技巧。

培训方式：采用授课法、案例分析法、研讨法。

第二部分：课程内容一、宾客投诉心理与性格分析1、投诉宾客的心理①善意的投诉；(一)真心、热情提出建议：生活严谨认真的客人；(二)想表现自己见多识广：表现欲强且有一定知识的客人；(三)想挽回损失、保全面子；自我保护意识强的客人，了解服务规范；②恶意的投诉；(一)借提发挥：自控性不强或遇事惯性太强的客人；(二)无理取闹：无端生事、情绪不稳定、素质较低的客人；(三)有意敲诈：存心不良、另有他图的客人；2、投诉宾客的心态(一)求尊重；(二)求理解；(三)求补偿；百分之八十的宾客会选择补偿，有些客人无论饭店方有无过错，或问题不论大小，都会前来投诉。

教案首页培训教案培训主题：顾客投诉处理技巧训导师：武宁学时：3课时编号：拖把再拖一遍地面，并在餐厅的出入口和餐厅里面均摆放告示牌，当客人起身离开时,服务员应说一句:‚先生,您好,地面刚刚拖完,请您小心‛。

②记录存档:将客人投诉的整个过程写成报告，并记录存档,利于以后工作的完善及预先控制,如：《顾客投诉记录表》。

（四投诉案例(模拟演练1。

如此差的服务？一天晚餐时分，金阁厅来了十位客人，就座后开始点菜。

王先生：小姐，来一个红烧海参。

服务员(很干脆地:对不起，今天没有海参。

王先生（略迟疑了一下:那…有什么海鲜？服务员：有龙虾、东星斑,都是刚到的货，很新鲜的。

潮州名厨主理的天九翅,也不错,要不要每人来一盅？两位小姐来一个椰汁燕窝,很养颜的。

王先生:来只龙虾吧。

服务员:要青龙还是红龙？王先生与同桌商量。

服务员：当然是青龙好，价格上比红龙也贵不了多少。

王先生（勉强地:来3斤吧，要活的。

两位小姐吃不惯龙虾，给她们一人来一个椰汁燕窝。

几位客人又点了几个菜。

服务员下单后送厨房,菜陆续上齐,很快,餐桌上快摆满了.服务员这时开始清理桌面。

走至王太太面前，见其面前的燕窝所剩不多，欲收走其燕窝盅。

王太太:哎,小姐,这燕窝还没吃完呢?服务员:我看没剩多少,以为您不要了。

服务员从托盘上端起已收走的燕窝重新送至王太太面前。

王太太(很不满地：也不问一声,真是。

又过了些时间，王先生示意服务员买单。

王先生：小姐，怎么吃了这么多钱？我们要的青龙是3斤，这里怎么是3斤3两？服务员:没有正好3斤的青龙,要么就4斤,要么就小得多，就这只最合适,只不过多了3两嘛。

王先生:你这是什么话，我不是出不起这个钱。

我要找你们经理投诉……（1你会如何处理这一投诉?(2这个案例出现了多处错误,分析如下：①客人点了红烧海参，不能直接告之无此菜,应语气委婉地建议并推荐类似的菜。

②向客人推销高档海鲜时，要以征求客人需求与意见为主，适当地介绍引导,不盲目地为推销而推销.③客人点龙虾,服务员向客人推荐档次更高的青龙时,要与红龙同时报价.④高档海鲜未给客人展示，也未报清斤两。

酒店前台投诉处理培训教案一、对投诉的认识1、酒店前台投诉的概念（前厅、客房）；2、宾客为什么投诉？①宾客满意与宾客投诉分析：1)宾客抱怨与投诉的区分;一、程度不同；二、表现不同；2）宾客满意与宾客投诉分析模型:宾客感受>宾客期望—-宾客惊喜；宾客感受=宾客期望——宾客满意；宾客感受<宾客期望—-宾客抱怨或投诉——宾客满意（妥善解决）;②投诉的原因：饭店方面-服务质量、设施设备、产品质量、突发事件；1）、对服务质量不满（服务态度、服务效率投诉）：这类投诉主要有粗鲁的语言、不负责任的答复或行为，冷淡泊态度，爱理不理的接待，过分的热情等,减少客人对服务态度与服务质量投诉量的办法就是加强饭店服务意识的培训，这种培训可及时地有针对性的在班前班后来进行.对于服务质量的投诉，主要有服务员没有按先来先服务的原则提供服务，排错房间，邮件迟误,无人帮运行李，电话接转速度慢等。

这些问题在旺季容易发生，解决的方法是加强服务技能技巧的培训，提高服务的准确、快捷。

2)、对设施设备不满:这类投诉主要有空调、照明、供水、家具、电梯等方面，道德饭店应建立对各种设备的检查、维修保修制度，设立专门的的检查维修人员，尽量减少这类问题的发生。

一旦发生这类投诉，大堂经理应马上到现场调查，根据情况通知有关部门采取措施。

跟办后，再次与客人联系,确认客人要求已得到满足。

3)、对产品不满：此类投诉是指：客房有异味；寝具、食具、食品不洁；食品变质、口味不佳等。

4）、由于突发事件（特殊情况）造成客人不便：这类投诉主要有无法买到机票、车票，天气的原因飞机无法准时起飞，饭店客满尽最大的努力,通过一切渠道予以帮助解决。

如实在无能为力,应将努力的经过及进告诉客人，求得客人谅解。

宾客方面—要求太高、价值观不同、自身敏感、心情不佳；思考:分析“双重”售房产生的原因?AM处理方法和补救服务;浅析酒店前台“双重售房”“双重售房”是酒店前台工作中最具危害的问题,极易招致宾客投诉.所谓“双重售房”即将同一房间出售给了两位不同的宾客，“重房"后对原住客的隐私、财产安全等会造成很大的威胁，同时使刚入住的宾客对酒店服务质量印象不佳。

酒店客户投诉培训计划方案一、培训背景酒店作为服务行业的一员，客户投诉是不可避免的问题。

投诉的爆发可能是因为服务不到位、设施不完善或者沟通失误等。

而酒店在处理客户投诉时，需要敏锐的嗅觉和专业的处理能力，以尽快解决问题并保持客户的满意度。

因此，开展针对酒店客户投诉处理的培训是非常有必要的。

二、培训目标1. 提升员工对客户投诉的敏感度和应对能力；2. 提高员工的服务意识和服务技能；3. 规范酒店客户投诉处理程序，提高处理效率和客户满意度。

三、培训内容1. 客户投诉的分类及原因分析- 客户投诉的常见原因及分类；- 分析客户投诉的潜在原因，如服务不周、设施问题、沟通不畅等。

2. 客户投诉处理流程- 客户投诉的接待标准；- 酒店客户投诉处理流程及责任划分；- 投诉管理的工具和方法，包括如何进行客户投诉记录和案件跟踪。

3. 服务意识和技能提升- 有效的沟通技巧，如倾听、理解和反馈；- 服务技能的培养，包括礼仪、沟通、解决问题和提供帮助等；- 如何化解客户情绪和处理紧急事件等。

四、培训方法1. 理论培训- 通过讲座、故事分享等形式传达相关的理论知识；- 引导员工了解客户心理和行为特点，掌握对应的服务技能。

2. 案例分析- 将真实的客户投诉案例进行分析和讨论；- 通过案例的分享和讨论，让员工更加深入地了解客户投诉的原因和处理方法。

3. 角色扮演- 安排员工进行模拟客户投诉的角色扮演；- 通过角色扮演，加深员工对客户投诉处理流程和技能的理解，提高处理投诉的能力和水平。

4. 实地演练- 安排员工进行实地演练，模拟客户投诉的场景进行实战训练；- 通过实地演练，提升员工的应变能力和快速解决问题的能力。

五、培训评估1. 反馈问卷- 培训结束后，发放反馈问卷，了解员工对培训的满意度和收获；- 根据反馈问卷的结果，及时调整和改进培训方案。

2. 考核评估- 进行定期的考核和评估，对员工的投诉处理能力进行考察；- 根据考核评估的结果，及时进行员工的奖惩和培训调整。