订餐要求及规范
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网络订餐配送服务规范一、服务准则1.维护良好的工作态度:配送员应以热情、礼貌和专业的态度对待顾客,并遵守工作纪律和规定。
2.保持良好的仪容仪表:所有配送员应穿着整洁、干净、规范的工作服,并保持清洁的个人卫生。
3.遵守交通法规:配送员在配送过程中应遵守交通法规,不得超速、闯红灯或违反交通规定。
4.安全第一:配送员在配送过程中应注意安全,特别是食品的携带和骑行安全,以确保顾客和自身的安全。
5.保护用户隐私:配送员应严格保护顾客的隐私信息,不得私自保存或泄露顾客的个人信息。
二、订单处理1.及时确认订单:配送员收到订单后应及时确认,确保订单信息准确无误。
2.合理安排送餐时间:配送员应根据订单要求和实际情况,合理安排送餐时间,并及时向顾客告知预计送达时间。
3.保持良好的沟通:配送员在配送过程中应与顾客保持良好的沟通,如有延迟或其他特殊情况,应及时与顾客沟通解释,并提供解决方案。
三、食品配送1.检查食品包装:配送员在送餐前应检查食品包装是否完好,并及时与商家确认订单的准确性和食品的完整性。
2.配送时保持食品温度:配送员在配送过程中应确保食品的温度不低于规定温度,以保证食品的品质。
3.配送员应避免与食品直接接触:配送员应将食品放置在特定的保温袋或容器中,避免与食品直接接触,以保持食品的卫生和安全。
4.配送员应将食品放置在安全位置:在将食品送达顾客时,配送员应将食品放置在顾客指定的安全位置,并确保食品不受损坏。
四、问题处理1.配送员应根据订单要求检查食品数量和品种是否准确,并确保顾客满意。
五、服务评价1.配送员应听取顾客的意见和建议,并不断改进服务质量。
2.顾客对服务的评价和建议应及时反馈给配送员,以帮助配送员提高服务技能和质量。
六、违规处理1.对违反规定和服务准则的配送员,公司将进行严肃处理,包括但不限于警告、罚款、暂停资格等。
2.严重违反规定和服务准则的配送员,公司将取消其配送资格并追究其相应法律责任。
总结:通过制定和遵守网络订餐配送服务规范,可以提高配送员的服务质量和工作效率,保证顾客的用餐体验,提升餐饮行业的整体形象和服务水平。
职工订餐管理制度一、制度目的为了规范和管理公司员工的订餐行为,提高员工用餐体验,提高办公效率,保证员工的饮食健康。
制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有员工,包括全职员工、兼职员工及临时员工。
三、订餐规定1.订餐时间:公司规定的订餐时间为每天上午10:30至下午17:30。
2.订餐方式:员工可通过公司指定的订餐平台进行订餐,也可通过电话或线下方式进行订餐。
3.订餐费用:公司规定每位员工订餐费用不得超过人民币三十元,超过部分需由员工自行支付。
4.订餐种类:公司提供多种订餐选择,包括中餐、西餐、快餐等多种类别,以满足员工各种口味需求。
5.订餐管理:公司将委托专业的餐饮服务公司负责订餐管理,确保员工订餐的质量和及时性。
四、订餐流程1.员工订餐需提前填写订餐表格,注明姓名、订餐时间、订餐种类和数量。
2.订餐表格需经部门负责人或主管审核后才能提交到订餐平台或公司指定渠道。
3.公司指定的餐饮服务公司会根据员工的订餐需求安排生产和配送。
4.员工在规定的订餐时间内到工作地点领取订餐。
五、订餐管理1.公司将设立订餐管理小组,负责订餐平台的运营和维护,确保员工订餐的顺畅进行。
2.订餐管理小组应及时响应员工的订餐需求,并根据员工的反馈做出相应的调整和改进。
3.公司将定期对订餐情况进行统计和分析,制定相应的改进措施和优惠政策,以提高员工的订餐满意度。
六、违规处理1.员工违反订餐管理制度,包括超出订餐费用限制、恶意订餐等行为,公司将视情节轻重给予相应的处罚,包括警告、扣减工资、停止订餐资格等相应处理。
2.如发现订餐服务公司存在严重不履行合同的情况,公司有权终止与其的合作,并追究相应责任。
七、附则1.本制度自颁布之日起正式实施。
2.本制度的最终解释权归公司所有。
总结:公司订餐管理制度的制定对于员工的用餐行为进行规范,建立了严格的订餐流程和规定,通过严格的执行可以提高员工的用餐体验,保障员工的饮食健康。
同时,公司在订餐管理方面也需要加强监管和服务品质,确保员工的订餐需求得到及时有效的满足。
第一章总则第一条为规范单位食堂订餐管理,提高食堂服务质量,保障员工用餐需求,特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位全体员工及食堂工作人员。
第三条食堂订餐管理应遵循公平、公开、便捷、高效的原则。
第二章订餐流程第四条订餐时间:每日上午9:00至下午14:00,中午11:30至13:30为订餐高峰期。
第五条订餐方式:1. 线上订餐:员工可通过单位内部订餐系统进行线上订餐,系统会自动记录订餐信息。
2. 线下订餐:员工可到食堂现场或通过食堂工作人员进行线下订餐。
第六条订餐内容:1. 菜品:食堂提供多种菜品,员工可根据个人口味选择。
2. 饮料:食堂提供各类饮料,员工可根据需求选择。
3. 餐具:食堂提供一次性餐具,员工无需自带。
第七条订餐数量:每位员工每日订餐数量不得超过两份,特殊情况需经食堂负责人批准。
第三章订餐服务第八条食堂工作人员负责订餐信息的收集、处理和统计工作。
第九条食堂根据订餐信息进行菜品制作和配送。
第十条食堂确保菜品质量,严禁使用过期、变质、不合格的食材。
第十一条食堂对订餐服务进行跟踪管理,对员工反馈的问题及时处理。
第四章菜品价格及支付方式第十二条食堂菜品价格根据市场行情及成本合理制定,价格公开透明。
第十三条员工可通过以下方式支付餐费:1. 线上支付:通过单位内部订餐系统进行线上支付。
2. 线下支付:现场支付现金或刷卡。
第五章监督与考核第十四条单位设立食堂管理监督小组,负责对食堂订餐管理进行监督。
第十五条食堂工作人员需定期参加培训,提高服务质量。
第十六条对食堂订餐管理进行考核,考核内容包括:1. 订餐信息准确率。
2. 菜品质量。
3. 服务态度。
4. 员工满意度。
第六章附则第十七条本制度由单位行政部门负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
第七章修改与废止第十九条本制度如需修改,需经单位行政部门批准。
第二十条本制度废止前,原制度继续有效。
医院食堂订餐送餐规定及流程(一)文明服务1.订餐(1)着装统一、整洁、佩戴胸牌、戴口罩,进病房为病友预定饭菜。
(2)订餐时,做到语言规范、态度热情、文明礼貌、耐心细致、不讲忌语。
(3)订餐时,必须随时听取病员意见,做好宣传解释工作,加强营养食堂与病友的沟通。
凡因态度生硬造成病友投诉者,严肃处理,直至下岗、解聘。
2.送餐(1)送餐员必须严格遵守食品卫生法,持有健康证上岗。
(2)注意个人卫生,着装统一、整洁,佩戴头花、胸牌,戴口罩、帽子,禁止戴戒指、耳环,不留长指甲。
(3)发送饭菜时,做到语言规范、态度热情、文明礼貌、不讲忌语。
(4)发送饭菜时,应认真核对菜单,避免差错发生,如有差错,应及时纠正。
(5)每天去病房耐心听取病人对餐饮服务的意见、建议、宣传营养食堂的各项服务,做好饮食宣教,并指导病人点菜。
(二)工作要求1.根据医院有光要求,积极落实操作规范、文明用语、便民措施、特色服务等相关内容。
2.做好住院病人的订餐、送餐工作,保证病人就餐。
3.每天准时把饭菜装车,发放饭菜时必须核对病人预约定菜单,做到准确无误。
4.饭菜发放时,与病区护士沟通,了解新入院病人情况,发放结束,巡视病房,了解病人就餐情况,发现问题,及时解决。
5.定期下病房听取病人意见,建议,及时和护理人员沟通,发现问题及时向营养食堂反馈。
(三)清洁卫生工作1.个人卫生:着装整洁、不留长指甲,不戴戒指。
2.工具卫生:饭菜发送完毕,及时清洁餐车,保持餐车内外清洁无食物残渣、油垢,及时清洁售餐工具。
(四)订餐流程1.订餐员每天定点、定时去病房进行订餐。
2.敲门进病房拿菜单给病友进行书面订餐,并做好登记。
3.电话订餐要及时反馈给所在区域送餐员,听取电话要做好详细笔记,记录订餐内容、病区、床位号、病人姓名及送餐时间,并及时下达给所负责订餐员。
4.营养食堂订餐电话:**,内线:**。
公司员工订餐规章制度第一章总则第一条为了规范公司员工订餐行为,提高公司订餐效率,保障员工饮食安全,制定本规章制度。
第二条公司员工订餐指的是员工在公司指定的订餐时间内在公司指定的食堂或餐厅预定并享用工作餐的行为。
第三条员工订餐管理由公司餐饮部门负责,公司餐饮部门负责统一制定订餐菜单和定价,并负责食材采购、厨房卫生、餐具消毒等工作。
第四条员工订餐的时间为中午12:00至13:00,晚上18:00至19:00,工作日固定为五个工作日,公司提供午餐和晚餐两顿工作餐。
第五条订餐菜单由餐饮部门每周制定,员工可以提前一周预订当周的餐点,也可以当天中午12点之前进行当天晚餐的预订。
第六条员工订餐费用由公司承担,员工只需在订餐时确认餐点,无需支付费用。
第七条员工订餐应遵守下列规定:订餐不得逾期,不得私自携带外卖食品到公司就餐。
第八条公司各部门应根据实际情况协助餐饮部门进行订餐工作,如收集员工订餐需求、协助分发餐点等。
第二章员工订餐流程第九条员工订餐流程如下:(一)员工根据餐单选择心仪的餐点。
(二)将餐点填写在订餐表上,并在订餐表上填写自己的姓名和部门。
(三)将填好的订餐表交给各部门负责人进行汇总。
(四)各部门负责人将订餐表汇总后交给餐饮部门。
(五)餐饮部门根据订餐表采购食材,并在指定时间内完成餐点制作。
(六)员工在订餐时间到达食堂或餐厅就餐。
第十条员工订餐应准确填写订餐表,否则餐点无法按照要求制作。
第十一条员工订餐需提前做好订餐准备工作,以免因时间不足而无法享用工作餐。
第十二条公司不接受逾期订餐,逾期订餐需等待下一个订餐周期再进行订餐。
第十三条员工应当遵守食堂或餐厅就餐秩序,不得推搡、喧哗,不得浪费食物。
第十四条员工应当自觉排队就餐,不得插队或推挤。
第十五条员工应当维护餐具和就餐环境的卫生,就餐后将餐具、餐盘等放置到指定位置。
第十六条员工应当尊重食堂或餐厅工作人员,不得对工作人员进行侮辱或歧视行为。
第十七条员工不得私自携带外卖食品到公司就餐,违者将被视为违反公司规章制度。
第一章总则第一条为规范公司员工餐订餐管理,提高员工就餐效率,确保员工餐质量,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工。
第三条员工餐订餐管理遵循以下原则:1. 方便快捷:简化订餐流程,提高员工就餐效率。
2. 质量保障:确保员工餐质量,满足员工饮食需求。
3. 公平合理:合理分配订餐资源,确保员工利益。
4. 节约环保:倡导节约用餐,减少浪费。
第二章订餐流程第四条员工餐订餐分为线上订餐和线下订餐两种方式。
第五条线上订餐:1. 公司设立专门订餐平台,员工可通过手机、电脑等设备进行订餐。
2. 员工登录订餐平台,选择所需菜品,确认订单。
3. 订单提交后,系统自动生成订单号,员工可凭订单号到食堂取餐。
第六条线下订餐:1. 员工在规定时间内到食堂指定窗口进行订餐。
2. 食堂工作人员根据员工需求,记录菜品及数量。
3. 员工确认订单后,到食堂指定区域取餐。
第七条订餐时间:1. 员工餐订餐时间为每日上午10:00至下午14:00。
2. 特殊情况,如加班等,员工可提前一天向食堂申请订餐。
第三章食材采购与质量监控第八条食材采购:1. 食堂食材采购需遵循国家相关法律法规,确保食材质量。
2. 采购部门应与供应商签订合同,明确质量要求、价格等条款。
3. 食材采购价格应合理,确保员工餐价格稳定。
第九条质量监控:1. 食堂应设立质量监控小组,负责对食材、菜品进行质量监控。
2. 质量监控小组定期对食材、菜品进行抽检,确保符合质量标准。
3. 对不合格食材、菜品,食堂应及时处理,并向相关部门报告。
第四章节约与环保第十条倡导节约用餐,提高员工节约意识。
1. 食堂应提供适量的餐具,鼓励员工自备餐具。
2. 员工应自觉减少浪费,合理搭配菜品。
第十一条倡导环保,减少餐厨垃圾。
1. 食堂应定期清理餐厨垃圾,分类处理。
2. 鼓励员工使用环保餐具,减少一次性餐具使用。
第五章奖惩措施第十二条对积极倡导节约用餐、合理订餐的员工,给予一定奖励。
第十三条对违反订餐规定、浪费食材的员工,给予批评教育,情节严重者,予以处罚。
第一章总则第一条为规范工厂食堂订餐管理,提高食堂服务质量,确保员工用餐安全和营养,特制定本制度。
第二条本制度适用于工厂所有员工及食堂工作人员。
第三条食堂订餐管理应遵循安全、卫生、营养、便捷、合理收费的原则。
第二章订餐流程第四条订餐时间:1. 食堂开放时间为每日早餐7:00-8:30,午餐11:00-13:00,晚餐17:00-18:30。
2. 员工可在开放时间内通过食堂订餐系统进行订餐。
第五条订餐方式:1. 员工可通过食堂订餐系统进行线上订餐,系统支持手机APP、网页等多种方式。
2. 食堂也提供线下订餐服务,员工可在食堂现场或通过电话进行订餐。
第六条订餐内容:1. 食堂提供早餐、午餐、晚餐及夜宵等多种餐次。
2. 食堂提供多种菜品供员工选择,包括主食、副食、汤品、水果等。
3. 员工可根据个人口味和需求进行选择。
第七条订餐确认:1. 员工完成订餐后,系统会自动生成订单,并短信通知员工。
2. 食堂工作人员会根据订单信息进行备餐。
第三章食品安全与卫生第八条食堂必须取得有效的食品经营许可证,确保食品安全。
第九条食堂工作人员必须持有健康证,并定期进行健康检查。
第十条食堂必须严格执行食品卫生标准,保持环境卫生。
第十一条食堂必须使用新鲜、合格的原材料,确保食品安全。
第十二条食堂必须对食品进行严格的储存、加工、烹饪、分发等环节管理,防止食品污染。
第四章营养与健康第十三条食堂应根据员工的饮食习惯和营养需求,合理搭配菜品。
第十四条食堂应定期邀请营养专家进行营养知识讲座,提高员工的营养意识。
第十五条食堂应提供健康饮食建议,引导员工养成健康饮食习惯。
第五章订餐费用与结算第十六条食堂订餐费用按照成本加合理利润的原则确定。
第十七条食堂应公布菜品价格,并接受员工监督。
第十八条员工订餐后,系统自动扣款,无需现场支付。
第十九条食堂每月底进行费用结算,并出具费用清单。
第六章监督与考核第二十条工厂设立食堂管理委员会,负责对食堂订餐管理进行监督。
第一章总则第一条为规范行政员工订餐行为,提高行政工作效率,保障员工用餐质量,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体行政员工。
第三条行政员工订餐应遵循方便、快捷、节约、卫生的原则。
第二章订餐流程第四条订餐时间:行政员工每日上午11:00前、下午16:00前可订餐。
第五条订餐方式:1. 行政员工通过公司内部订餐平台进行订餐;2. 部门负责人可代本部门员工订餐;3. 特殊情况,行政员工可向食堂或指定订餐服务商订餐。
第六条订餐内容:1. 订餐内容应包括菜品名称、数量、价格等;2. 订餐时需注明用餐时间、地点;3. 订餐时应确保菜品质量,不得订制违禁食品。
第三章订餐管理第七条食堂或订餐服务商应按照订餐要求,在规定时间内将餐品送至指定地点。
第八条食堂或订餐服务商应保证餐品质量,如出现质量问题,应立即通知订餐部门。
第九条行政员工收到餐品后,应及时检查餐品质量,如有问题,应立即联系食堂或订餐服务商。
第十条行政员工应按时用餐,不得浪费餐品。
第十一条行政员工在用餐过程中,应保持用餐环境整洁,不得大声喧哗。
第四章奖惩措施第十二条对于认真执行本制度,遵守订餐规定的行政员工,公司将给予一定的奖励。
第十三条对于违反本制度,造成不良影响的行政员工,公司将进行批评教育,并视情节轻重给予相应的处罚。
第五章附则第十四条本制度由公司行政部负责解释。
第十五条本制度自发布之日起实施。
以下是具体的行政员工订餐管理制度范本:行政员工订餐管理制度一、订餐时间每日上午11:00前、下午16:00前。
二、订餐方式1. 通过公司内部订餐平台进行订餐;2. 部门负责人代本部门员工订餐;3. 特殊情况,行政员工可向食堂或指定订餐服务商订餐。
三、订餐内容1. 菜品名称、数量、价格;2. 用餐时间、地点;3. 菜品质量要求。
四、订餐管理1. 食堂或订餐服务商在规定时间内将餐品送至指定地点;2. 保证餐品质量,如出现质量问题,立即通知订餐部门;3. 行政员工收到餐品后,及时检查餐品质量,如有问题,立即联系食堂或订餐服务商;4. 行政员工按时用餐,不得浪费餐品;5. 保持用餐环境整洁,不得大声喧哗。
第一章总则第一条为规范公司员工订餐行为,提高员工用餐满意度,保障公司内部秩序,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工。
第三条本制度旨在确保员工用餐安全、便捷、高效,同时减少浪费,营造良好的工作环境。
第二章订餐流程第四条订餐时间1. 员工每日早餐、午餐、晚餐的订餐时间分别为:早餐7:00-8:00,午餐11:30-12:30,晚餐17:30-18:30。
2. 特殊情况下,如需调整订餐时间,由行政部门提前通知。
第五条订餐方式1. 员工可通过公司内部订餐平台、电话、微信等方式进行订餐。
2. 订餐时,需提供姓名、部门、餐次、用餐人数、菜品等信息。
第六条订餐费用1. 公司统一安排员工用餐,费用由公司承担。
2. 员工如有特殊需求,可自费订购,费用自理。
第七条订餐变更1. 员工在订餐后如需变更,请提前1小时通知行政部门。
2. 特殊情况需临时取消订餐,请及时与行政部门联系。
第三章食品安全与卫生第八条食品供应商1. 公司选择具有合法经营资质、食品安全记录良好的供应商。
2. 供应商需定期接受公司检查,确保食品质量。
第九条食品卫生1. 食品供应商应确保食材新鲜、卫生,严格遵守食品安全法规。
2. 食品加工、储存、运输过程中,严格遵循卫生规范。
第四章用餐纪律第十条用餐时间1. 员工应按时用餐,不得迟到、早退。
2. 用餐时间不得进行与用餐无关的活动。
第十一条用餐秩序1. 员工用餐时,应保持餐桌整洁,不乱扔垃圾。
2. 不得在餐桌上吸烟、饮酒。
第五章监督与考核第十二条行政部门负责监督本制度的实施,定期检查供应商和员工用餐情况。
第十三条对违反本制度的行为,公司将进行批评教育,情节严重者,将予以处罚。
第六章附则第十四条本制度由公司行政部门负责解释。
第十五条本制度自发布之日起施行。
注:本制度可根据实际情况进行调整。
第一章总则第一条为规范员工食堂订餐管理,提高食堂服务质量,确保员工用餐安全、便捷、高效,特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工及食堂工作人员。
第三条食堂订餐管理应遵循公平、公正、公开的原则,确保员工用餐满意度。
第二章订餐流程第四条订餐时间:每日早餐6:30-8:00,午餐11:30-13:00,晚餐17:00-18:30。
第五条订餐方式:员工可通过线上订餐系统、电话、现场等方式进行订餐。
第六条订餐内容:员工可根据个人口味、饮食习惯选择菜品,食堂将根据订单情况准备食材。
第七条订餐价格:食堂将根据市场行情和成本核算,制定合理的菜品价格。
第八条订餐数量:员工可根据自身需求订餐,食堂将根据订单数量准备食材,避免浪费。
第九条订餐确认:食堂工作人员在收到订单后,将及时与员工确认订餐信息,确保无误。
第十条取餐时间:员工可在规定时间内到食堂取餐,如遇特殊情况,可提前与食堂沟通。
第三章食品安全第十一条食堂应严格遵守食品安全法规,确保食材新鲜、卫生。
第十二条食堂工作人员需定期接受食品安全培训,提高食品安全意识。
第十三条食堂应建立健全食品安全管理制度,定期对食堂进行卫生检查。
第十四条食堂应严格执行食品留样制度,确保食品安全。
第四章服务质量第十五条食堂应提供优质的服务,确保员工用餐满意度。
第十六条食堂工作人员应礼貌待人,热情服务,及时解答员工疑问。
第十七条食堂应保持环境卫生,定期清理餐具,确保用餐环境舒适。
第十八条食堂应定期开展员工满意度调查,根据调查结果改进服务质量。
第五章奖惩制度第十九条对遵守本制度、提出合理化建议、对食堂工作有突出贡献的员工,给予表扬或奖励。
第二十条对违反本制度、影响食堂秩序、损害食堂利益的员工,给予批评教育或处罚。
第六章附则第二十一条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度,我们旨在提高员工食堂的服务质量,确保员工用餐满意,为员工创造一个良好的工作环境。
订餐要求及规范
准备--问候--介绍--接受--重复--致谢--通知
1.准备:
①准备笔和订单,向厨房了解每道的原料是否充分及估清单。
②事先掌握基本菜知识:
a.熟悉本餐厅菜品的风味特点和特色菜肴。
b.了解各种菜肴原料的产地。
c.了解菜肴的基本烹饪方法。
d.掌握不同的菜肴所搭配的酒水。
e.掌握桌前服务的菜肴制作技巧。
③事先掌握基本的饮料和酒品知识:
a.熟悉酒水单上提供的各种酒水的名称和产地。
b.了解日常提供的各色鸡尾酒的名称、基本配料和配制方法。
c.了解各色饮料的饮用方式和配备的装饰物。
d.熟悉酒单上的各种酒类的库存情况。
e.了解客人常点的葡萄酒的特点和口味。
f.了解各种葡萄酒的基本配制方法和服务方法。
g.熟悉甜食酒车上的各种甜食酒的名称、品味、产地和所使用的不同酒杯及服务方法。
h.熟悉餐厅提供的各种酒水的价格。
2.问候:
①以规范的礼貌用语问候客人,如是电话预订,则应在电话铃响三声之内拿起电话。
②无论客人到酒店来订餐,还是电话预订,服务员都应微笑服务和以很亲切的声音向客人介绍情况,回答客人提出的问题。
3.介绍:
①主支热情地向客人介绍酒店特色,如:菜系、价格、服务设施、环境、等级标准及收费项目等。
②仔细聆听客人提出的问题,根据客人提问进行介绍,当好客人的参谋,但千万不要说:"不行"、"没有"、
"我不知道"等。
如当时即刻回答确有困难,应马上向客人道歉,并记录客人的联系电话及姓名,同时告知客人,10分钟后再其答复。
③如客人到酒店来订餐,除了口头介绍外,还要提供实际情况的介绍,如:提供菜单和陪同客人实地考察。
4.接受:
①必须问清和写清客人的姓名、房号或单位、预订日期和时间、宴请人数、联系电话、菜肴等。
②在客人订餐时应给予其充足的考虑时间,严禁催促客人。
③不论是中文还是外文的预订单,书写都必须要规范、清楚。
④要询问客人对就餐有什么特殊要求。
⑤如是宴会预订,要向客人提供宴会活动布置的平面图、菜单、预算单等。
⑥向预订客人收取10%的预订金,并委婉地向客人说明此款仅作取消预订时补偿酒店损失之用。
5.重复:
在征询客人无其他要求后,用礼貌热情的语气将预订情况向客人重复一遍,以获得客人的确认。
6.致谢:
应礼貌地向客人致谢,并将客人送至电梯口。
7.通知:
①通知餐厅领班做好餐前准备。
②将客人的特殊要求通知餐厅主管和厨师长。
③如客人不是当预订,刚应规范开出预订单发至相关部门。
④如不是当市预订的宴会,则在宴会前还应主动与客人再次联系,以便作进一步确认。