苏教版必修一21细胞中的原子和分子课件1

第二章 细胞的化学组成
第一节 细胞中的原子和分子植物真菌源自动物原生生物 原核生物
病毒
一、组成细胞的原子和分子
组成地壳和细胞的部分元素含量（%
）
元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30
极少
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
通过比较，你能发现什么问题？
比较玉米和人的组成元素(干重)
?无机盐是某些生物大分子的重要组成成分
?无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有 重要作用
?无机盐具有维持细胞正常形态和功能的作 用 ?无机盐离子必须保持一定的量,对维持细胞 的酸碱平衡有重要作用
三、活细胞中的各种化合物 ,含量 和比例既处在不断变化中 ,又保持 相对稳定,保证了细胞生命活动的 正常进行.
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（3） 通常情况下，细胞中自由水的 含量比结合水多
? 自由水/结合水的比例增加时： 细胞代谢活跃，生长迅速
? 自由水/结合水的比例下降时： 代谢强度下降，抗逆性增强
例如:休眠的种子、越冬的植物、生活在干旱和 盐渍条件下的植物，体内结合水的含量相对增 多，使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境 条件。
化合物 水
无机盐 蛋白质
脂质 糖类和核酸
所占比例（ %） 占85~90 占1~1.5 占7~10 占1~2 占1~1.5
?水是生物体内含量最多的物质
生物 水母 鱼类
蛙
哺乳 动物
藻类
高等 植物
质量 分数
％
97
80～ 85
78
65
90
60～ 80
?不同生物体中水的含量不同;
一般为60%~95%
?水生生物的含水量较高一些,陆生生物的含 水量较低一些
电子转移 Na+ Cl－
共价键
原子之间通过共用电子对所形成的化学键
负电性 正电性
氢键 氢原子可以与其他带有部分负电性的氧 原子或氮原子通过彼此间的相互吸引而 形成氢键。
二、细胞中的无机化合物
? 问题探讨
运动员饮料中的化学成分
主要成分有水分、糖类，氨基酸、 无机盐等
一、细胞中的水
1. 细胞中水的含量
人体中几种不同器官或组织中水分的含量
组织 器官
质量分 数%
牙齿 10
骨骼 骨骼肌 心脏
22
76
79
血液 83
?不同器官或组织中水分的含量不同
?生命旺盛、幼嫩的部位含水量多一些
思考
心脏是坚实的，血液是流动的，但从 上表看到两者的含水量仅相差4%， 这是为什么呢？
2、水的存在形式： 1）讨论：
?刚收下的小麦种子经暴晒后种子变干， 失去的水是哪一种形式？小麦干种子中 还含有水吗？
?患急性肠炎的病人脱水时需要输入葡萄糖 盐水
?(2)无机盐对维持细胞和生物体的生命活动 有重要作用
讨论:
?患急性肠炎的病人脱水时需要输入葡萄糖 盐水,输入盐水的浓度为多少?
?(3)无机盐具有维持细胞正常形态和功能的 作用 ?(4)无机盐离子必须保持一定的量,对维持细 胞的酸碱平衡有重要作用
3、无机盐的功能：
二、细胞中的无机盐
1. 无机盐的存在形式:大多数以离子状态存在 2、无机盐的含量：细胞鲜重中占1%~1.5%
3、无机盐的功能： 讨论:
?小麦种子烘干后,点燃烧尽留下的灰烬是什
么?
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?为什么要在食盐中加碘?
?(1)无机盐是某些生物大分子的重要组 成成分
讨论:
?哺乳动物的血液中钙离子含量过低会出现 抽搐等症状
干种子中主要是哪一种形式的水？
?瓜汁、挤菜水、鸡蛋清中水的存在形式？
2）填表：
形式
定义
自由 水
细胞中以游离的 形式存在，可以 自由流动的水
结合 水
与其它化合物 结合的水
含量
功能
95.5%
良好溶剂 ,参与化学 反应,组成液体环境 , 运输营养物质和代 谢废物。
4.5%
是细胞结构的重要 组成成分。
一切生命活动离不开水
元素
人 （%）
玉米（ %）
C
43.57
O
44.43
55.99 14.62
H
6.24
7.46
N
1.46
9.33
K
0.92
1.09
Ca
0.23
4.67
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
S
0.17
0.78
读一读：
原子与积极思维的内容
议一议：
1、生命是物质性的，物质的基本单元是什么？ 2、物质的基本单元以何形式存在生物细胞中？ 3、原子是怎样形成分子的？ 4、水分子、氯化钠的化学键有哪几类？