糯米粉可以做鸡蛋饼吗

糯米粉煎饼的做法
这道辣味鸡蛋糯米煎饼是最新的创意早餐，在面粉中加入了糯米粉和辣椒粉，外皮QQ软软又有辛辣味，内馅加入了煎好的鸡蛋和火腿片，咬一口，包你好满足。

下面小编为你整理了一些糯米粉煎饼的做法。

糯米粉煎饼的配料
糯米粉煎饼的做法步骤
1. 把面粉和糯米粉，盐，辣椒粉放入一个盆内。

2. 加入热水，这是用烫面法做面团，用刮板把面粉拌成雪花状。

3. 移到揉面垫上揉成一个小面团，盖上保鲜膜，让它醒上十分钟。

4. 这个时间可以拿来准备馅料，锅中倒入少量油，打入一个鸡蛋，再加入火腿片。

5. 盖上盖子，让它熟一会，火一直控制在1档。

6. 翻个面，基本快好了，关火备用。

7. 把面团揉成长条，再切成等分的小面团。

8. 两个小面团，分别揉圆，再分别擀成薄片。

9. 放上煎好的鸡蛋，和火腿片。

10. 盖上擀好的另一片面片，周围压紧实。

放入刚才煎鸡蛋的锅中，继续开到1档，把一面烙熟。

11. 翻面，再烙熟就可以了。

糯米粉煎饼的小贴士
将剩余面粉、糯米粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。

也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

糯米粉可以做鸡蛋饼吗糯米粉在生活中可以随处的买到，利用糯米粉搭配鸡蛋的话，也是可以制作鸡蛋饼的，但是相对面粉做出来的鸡蛋饼还是会有区别的，口感来说是不同的，但是味道也是别有风味。

制作糯米粉鸡蛋饼的时候需要注意的就是糯米粉和水的比例。

糯米粉250g辅料鸡蛋一个白砂糖适量猪油适量1在一个干净的容器中倒入糯米粉，打入一个鲜鸡蛋2加入几勺白糖，加入适量凉水，搅拌3如果水加多了，可以再补充一点糯米粉和糖，继续搅拌4最后直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均匀无颗粒状，粉液浓稠度适宜即可5在锅中放一大块猪油(用猪油味道更鲜)，烧热调至小火6盛一勺糯米粉液从锅中间位置慢慢倒入至锅中，这时粉液自动摊开成圆饼状7慢慢煎至底面金黄，而上面粉液刚好凝固，翻至另一面继续煎(煎制过程一定要小火，以免饼煎糊)8熟透后，起锅，切成小块就可以品尝了，趁热吃更好吃哦，带有猪油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。

是不是很简单呢?通心粉鸡蛋饼材料曲型通心粉200g，黄油2汤匙(30g)，苹果2个，洋葱1/2个(切小丁)，猪肉熏肠2根(切小丁)，牛奶300ml，鸡蛋6枚，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法曲型通心粉放入沸水中，用中火煮制约5分钟，捞出用冷水冲凉待用。

苹果去皮、去核，切成四瓣，再切成小丁。

中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入苹果小丁和洋葱小丁炒制5分钟，再加入煮好的曲型通心粉和猪肉熏肠小丁，继续翻炒3分钟。

鸡蛋在碗中打散。

将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀后浇到炒好的面料中，搅拌均匀，倒入一个圆形的烤盘模具中。

烤制：烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制35分钟即可。

鸡蛋玉米粒饼的做法，你也会这样做吗？鸡蛋以及玉米都是非常健康有营养的食材，但有的人觉得单独吃的话味道太单调了，所以可以把这些健康的食材搭配起来做成可口的美食，比如鸡蛋玉米粒饼吃起来味道就很不错。

★一、鸡蛋玉米粒饼的做法1、准备好所有的材料，玉米粒是煮熟的2、面粉里面加个鸡蛋3、温水里面加入糖拌匀溶化4、然后将糖水倒进面粉中5、搅拌均匀，没有粉粒6、加入玉米粒拌匀7、锅里加少量的油烧热8、舀一大勺面糊进锅里，中小火煎，凝固后翻一面煎熟就可以了！★二、玉米粒鸡蛋饼的做法1.煮熟的玉米粒倒入容器中，加入糯米粉和鸡蛋2.再加入盐和适量的水搅拌均匀，加上熟黑芝麻3.搅拌均匀，锅中放植物油4.油热后，取一小勺面糊倒入油锅中，煎炸至金黄色即可，每个小饼中都会有熟玉米粒哦★三、玉米粒鸡蛋饼原料：玉米粒50克、糯米粉50克、鸡蛋50克、水30克、熟黑芝麻3克、调料、盐少许做法：1、煮熟的玉米粒倒入容器中；2、加入糯米粉和鸡蛋；3、再加入盐和适量的水搅拌均匀；4、加上熟黑芝麻；5、搅拌均匀；6、锅中放油；7、油热后，取一小勺面糊倒入油锅中，煎炸至金黄色即可；8、每个小饼中都会有熟玉米粒哦。

★四、玉米鸡蛋饼的做法步骤1、准备好所有的食材。

2、玉米粉面粉放入碗中，加入鸡蛋和葱花。

3、然后调入盐和胡椒粉搅拌均匀上劲。

4、平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼。

5、一面定型后再翻面。

6、继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块。

小窍门玉米粉和面粉比例3：1，这样饼的口感最好。

用的鸡蛋量比较多，所以没有加水，饼非常的香嫩。

煎至的时候要用中火，一面定型后再翻面，这样饼才不易碎。

糯米粉的12种做法，点心小吃、主食汤羹都有，让人吃了还想吃之前，和大家分享了几种消耗糯米的吃法，很多亲们给我留言，希望看到一些糯米粉的做法。

所以，今天就和大家分享12种。

相较糯米，糯米粉的可塑性其实更高，制作起来也更简便。

因其软软糯糯的特点，不仅可以用来做各种小吃、点心，还可以把它放到汤羹里，起到增稠，提升口感的作用，比如奶香南瓜羹。

另外，在蒸窝头的时候，少放一些糯米粉，不仅口感好，还有助于面团成团，蒸好后的窝头颜色也更漂亮。

以下，就是糯米粉的12种花样吃法，家里有糯米粉存货的亲们，正好可以消耗一下，没准儿等吃完了，还想再买一些哦。

第一道：南瓜糯米糍一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。

做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事。

具体制作方法第一步：准备食材。

糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量。

第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。

第三步：把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。

第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。

第五步：把南瓜泥放入糯米粉盆中。

第六步：揉成光滑的面团。

第七步：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。

第八步：取一个小面团，揉匀后压扁。

然后在中间放上少许豆沙馅，如图。

第九步：把面团收口，搓成球状。

第十步：所有的都包好后，放入蒸盘中，如图。

第十一步：将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。

第十二步：蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了。

第十三步：上桌开动吧。

多说几句1、椰蓉一般在大一些超市有卖的，亲们如果找不到，可以考虑网购，价格不贵，几块钱一包。

2、豆沙我用的现成的，亲们也可以自己在家做一些，方法很简单，把豆子加糖煮熟后沥干水分，辗碎就可以了。

3、要根据糯米糍的大小，适当的延长或缩短蒸至时间哦，蒸熟就可以了。

4、之前有亲们反映，糯米面团不容易成型，一揉就碎。

一、【葱花鸡蛋饼】食材：鸡蛋3颗、盐10克、面粉150克、葱花适量、清水适量。

步骤方法：1、首先我们在碗中打入3颗鸡蛋，然后再加入10g食盐，用筷子搅拌均匀。

2、接着加入150g面粉，再一边倒水一边搅拌，搅至浓稠度适中的状态就可以了。

3、最后加入提前切好的葱花，继续搅拌均匀即可。

4、接下来我们在平底锅里倒入一层薄油，开小火慢慢加热，把油温升高后将鸡蛋糊倒入锅中。

5、把鸡蛋糊倒入锅中后，蛋饼还未成型前，慢慢转动锅底，让鸡蛋糊形成一个薄厚均匀的圆形，煎至一面定型再翻到另外一面继续煎，给它煎至两面定型就可以啦。

（温馨提示：煎饼的时候，锅内别放太多油，如果油太多的话面糊会熟得很快，不好做出漂亮的饼形，而且吃起来会比较油腻。

）二、【果汁鸡蛋饼】食材：面粉200克、鸡蛋3颗、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克、橙子皮5克（不喜欢的话可忽略）步骤方法：1、在碗中放入3颗鸡蛋、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克，再加入提前切好的橙子皮碎5克。

（不喜欢的朋友可以不放）2、把全部食材搅拌均匀之后再倒入200g面粉，然后再继续搅拌成没有面疙瘩的面糊状。

3、接下来同样在平底锅里刷上一层薄薄的食用油，开中小火把锅烧热。

4、然后往平底锅里面倒入一勺面糊，开小火边加热边转动锅底，大概1-2分钟就能煎熟一张，色泽金黄，闻香扑鼻，清甜开胃，看起来就十分诱人。

三、【苹果早餐饼】食材：苹果1颗、鸡蛋2颗、白糖少量、食用油少许。

步骤方法：1、我们先准备一个苹果，然后用刀切成碎末再装入碗中。

2、接着在装了苹果碎的碗中打入2颗鸡蛋，然后加入少量白糖的调味，充分搅拌均匀之后，再倒入适量的面粉，搅拌成糊状即可。

3、在锅中刷上一层薄油，然后倒入一勺准备好的苹果面糊，开中小火煎至两面金黄即可出锅。

孩子们最爱吃的一道苹果早餐饼就做好了。

四、【土豆丝煎饼】食材：土豆2颗、食用盐适量、胡椒粉少许、葱花适量、食用油少许。

鸡蛋饼用什么面粉鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好鸡蛋饼的主要材料为面粉和鸡蛋，其味道香浓，饱腹感强，适合作为主食来吃，而且营养丰富，做法简单方便快速，但面粉的种类有很多，不知道做鸡蛋饼用什么面粉比较好呢？一、鸡蛋饼用什么面粉低筋粉。

用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。

二、鸡蛋饼的做法1、黄瓜鸡蛋饼材料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

做法1.鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味。

2.平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可。

2、西红柿鸡蛋饼原料：鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

做法1.鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末。

2.鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀。

3.将饼铛下档打开预热，刷上油，将面糊倒在饼铛上，两面煎黄即可。

3、胡萝卜鸡蛋饼原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

做法1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。

2.平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

三、没有低筋粉怎么做鸡蛋饼可以用普通面粉加玉米淀粉代替，其面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和而成，具体做法参考如下步骤：原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

做法1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。

2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。

3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

不加一滴水的五种面食，原汁原味真好吃，看看怎么做的？水是生命之源！我们做美食都不离开水！但是有些美食可以用牛奶代替，不加味道好，而且营养丰富，口感更好吃。

看看这是我做的五种不加一滴水的美食，有零食，也有主食，做法简单，食材普通，想吃的收藏做吧。

第一种——《玉米面巧克力蒸饼》这是我的粗粮吃法，我用的是过年吃不完的巧克力夹心糖和大虾酥，用它们做的馅，巧克力味的又甜又香，加上玉米面和糯米粉的松软，甜软松又香浓，这样吃不完的糖也不用担心，玉米面也好吃了，早餐也不用发愁了，不爱喝牛奶的小伙伴们，也不用担心缺少牛奶的营养了。

主料：玉米面300克、糯米粉100克辅料：俄罗斯风味巧克力夹心糖、大虾酥适量、牛奶适量做法：1、首先把巧克力夹心糖压成末末，把大虾酥也用擀面杖压成小末末形状，如果嫌弃不好弄，可以直接用料理机磨粉，加大虾酥我也是嫌弃夹心糖太甜了，还可以增加香味。

为了防止散开，加少许的植物油搅拌均匀，可以捏成不散就行2、把牛奶倒进牛奶锅里煮开，这样和玉米面比较软糯香浓好吃。

3、把玉米面和糯米粉（加糯米粉可以增加软糯和粘性，这样玉米面团不易散开，也可以用面粉代替，具体重量不能太多了）加入人热牛奶，用筷子搅拌均匀一些4、稍微凉一些了，不烫手为宜，用手合成面团，干湿以能捏成面团就行了，这样就可以了5、把玉米面团揪一块，搓成小圆球，用手挖一个小碗形状，就这样的6、挖一勺巧克力花生馅，四周边边捏好，再捏成一个小圆球7、用力压一下就成了小饼子形状即可，底部粘点玉米面这样不易粘，全部做完就可以上蒸锅了。

也可以煎，看你的口味了。

8、蒸锅加清水，铺上蒸翕布，防止粘锅，加上玉米面馅饼，大火烧开以后，蒸15分钟左右即可出锅了9、金黄色的玉米面饼，香甜软糯，粗粮细吃，老人孩子都可以，如果嫌弃蒸的不香浓，可以用平底锅煎一煎，更好吃了，我是减肥中，不想吃油腻的。

第二种——《嘎巴脆》这是我特意起的这个小零食名字，就是因为吃起来那嘎巴嘎响声。

糯米粉做什么简单好吃糯米粉可以用什么代替吃糯米补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米不但可以煮着吃，还可以做成美味的小吃。

一、糯米粉做什么简单好吃1、紫薯珍珠做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。

如果是在这个时候没有了糯米粉，最好的选择是玉米淀粉，因为这样饮料是讲究粘性，玉米淀粉会比较黏，面粉和淀粉没有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。

2、南瓜饼一般来说，南瓜饼是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。

具体的做法就是：南瓜芝士饼南瓜半个，面粉125克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，马苏里拉奶酪半块。

1、南瓜去皮，蒸熟，压泥。

2、鸡蛋打出大泡。

3、将蛋液和牛奶搅拌均匀。

4、将奶酪和面粉都倒入南瓜泥，搅拌均匀，加入蛋液和牛奶，继续搅拌。

5、将食材都倒入模具里，上烤箱150度15分钟，200度15分钟。

6、再将基本成型的南瓜饼到入锡纸上，继续烤150度10分钟。

3、冰皮月饼做月饼的时候最好是能够用上细软的糯米粉，如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉来代替，他们的营养差不多，加上还具有一定的粘性。

二、糯米粉可以用什么代替如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加吃的口感。

另外如果是以下的情况，大家也可以选择其他的东西替代。

 三、糯米粉做什么传统食物汤圆、年糕、糍粑。

还有很多可以搓成小丸子，放冰糖煮甜汤；还可以压成薄饼状，放好调料，在上面撒上白芝麻，贴在热锅边上，做锅贴；搓成汤圆大小，里面包上芋泥、豆沙、花生碎粒等自己喜欢的馅，表面裹一层白芝麻，放入油锅里炸，至表面金黄色就可以起锅了。

四、温馨提示糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的，如果是为了追求最好的味蕾享受，建议大家还是到超市购买糯米粉回来再开始制作美食吧。

一半面粉，一半糯米粉做出，实力与颜值共存的美食，你也可以试试年仅41岁的央视著名女主持去世，最后一刻还坚守岗，朱军痛哭！打开打开面食最简单的做法，一揉一卷，比吃肉都过瘾，几分钟搞定打开教大家一个土豆简单好吃的做法，闻起来香吃起来更香~打开年仅41岁的央视著名女主持去世，最后一刻还坚守岗，朱军痛哭！打开打开03去分钱打开西瓜视频答题瓜分100 万一半面粉，一半糯米粉做出，实力与颜值共存的美食，你也可以试试你的好友在西瓜视频邀你一起答题赢钱立即报名02:50热门打开APP为什么炸不出空心麻团？原来少了这一步，手把手教你炸空心麻团01:32打开APP南瓜饼超简单的家常做法，这样做香甜软糯一口一个，三分钟教会你打开APP过了腊八就是年，一款枣花馒头，祝福大家日子蒸蒸日上，步步高升01:20打开APP发面时不要只放发酵粉，加入它十分钟就能发好面，蒸得包子不塌皮09:20打开APP炸油条的方法，健康又好吃！01:54打开APP 南瓜这样做太好吃，不加糖不加水，香甜软糯，孩子吃得津津有味！猜你喜欢01:3510分钟快速发面小技巧，照着做百分百成功，家家都用得到打开APP美食日日记01:17在家自己炸麻花，香甜酥脆，看一遍就学会了！打开APP妙招助手00:17饺子馆老师傅教你一秒包一个饺子的手法打开APP萌蠢吃货窝01:34这样做馒头孩子抢着吃！只需扭一扭捏一捏，1分钟学会！打开APP孩提食代吃了几十年的南瓜饼，还是这个方法简单，而且比街上的好吃多了！打开APP食材小百科02:16玉米面别再熬粥了，开水一烫蒸一下，做好比蛋糕都好吃打开APP西北小强03:07别再炸老油条了，农村妈妈告诉你怎样炸小油条，比炸疙瘩还好吃打开APP农村慢生活全家都爱吃的油炸糕，做法如此简单，圣诞节到了快来试试吧打开APP美食玉馔指甲有竖纹，是身体的什么信号？打开APP头条问答01:37这3种菜多给孩子吃，大脑聪明，长得快，还保护眼睛，提高免疫力打开APP宝宝早餐04:57油条新做法和配方,教你做出最好吃的油条，学会都可以摆摊了！打开APP咱家厨房04:02油酥烧饼：吃一口不过瘾，来几个才解馋！打开APP家电之友08:13实拍｜80后大姐把山西烧饼手艺，传给了全国各地想创业的朋友们打开APP饼哥创业02:17不用和面也能做葱油饼，2分钟教你在家做，又香又脆又好吃！打开APP壹朵厨房04:54六岁孩子广场演唱《妈妈我想你》，感动路人围观久久不愿离去打开APP桃小之00:41慢动作再来一遍，包出的饺子又细致有好看！打开APP小月出品美食05:22父亲被枪决，收尸时发现父亲还活着，儿媳夜晚悄悄背回家打开APP两性情感小记03:14买的麻花不放心？配方和做法都告诉你，又酥又脆，学会都能摆摊了打开APP王小鹅02:19用这三种水浇绿萝，绿萝疯长不停，半月成瀑布打开APP朝阳君多肉园艺妇科炎症别担心，一把花椒能解决，多年困扰几天便好了！打开APP娜米恩02:03早餐饼不揉面不发面，好吃又营养，几块钱搞定全家人的早餐！打开APP上班族的便当02:38小鸟馒头的详细做法，北方农村特色做法，顿时让你食欲大增打开APP农村源子02:30农村小媳妇,婚礼上太会唱了，全场掌声跟随!打开APP爆笑排行01:49发面别再用酵母了，用它五分钟发好，做出来的馒头健康又好吃打开APP冬阳有一招油条的配方是什么？打开APP头条问答00:25蒸馒头窝头掀盖会塌？别急，一个窍门点醒你！打开APP生活百事达03:05蒸馒头不要用酵母了，换种新做法，比面包都软，一次10个不够吃打开APP西北小强01:44原来炸油条这么简单，看了就会又香又脆，好吃的让你停不下来打开APP美食相约01:29发酵粉里加入两勺它，蒸出来的包子又白又松软，再也不怕塌皮了打开APP高能匠01:42早餐饼最简单的做法，不发面不和面，做出香脆葱油饼，3分钟搞定打开APP为爱下厨西瓜视频越看越上瘾打开。

1.葱花鸡蛋饼：材料：面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。

做法：1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。

2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。

不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。

3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。

2.西葫芦鸡蛋塌子：原料：西葫芦1个，鸡蛋2只，面粉5大勺过程：1、西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。

2、西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。

3、平底锅滴几滴油涂抹均匀，小火烧热。

4、油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，即可。

3.菠菜鸡蛋饼：做法：１．面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些２．两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了３．菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊４．火腿切小细丁加入，榨菜丝加入５．加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀６．平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好4.鸡蛋灌饼：材料：面粉，葱花，鸡蛋做法：1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。

和好后饧一会。

2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.口袋饼：用料:面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。