陈列标准手册

陈列标准手册

社会心理学家研究表明：人的头脑接受全部信息，83%来源于视觉，11%来自听觉，其它6%分别来自嗅觉、味觉。可想而知，视觉对人起着重要的作用。同样，视觉在零售行业中也是扮演重要角色。

商品陈列在现代商业企业的发展中起着越来越突出的作用，高端的商品陈列，可以美化企业店堂环境，营造良好店堂氛围，为消费者提供一种享受购物、享受消费的营业场所，同时提升企业的形象和吸引力，是企业形象塑造不可忽视的重要途径和载体。企业可以通过商品陈列，提高企业竞争力和顾客认知度，拉近与消费者的距离和亲切感，为提高企业竞争力增添新的柔性元素；此外，商品陈列还可以促进企业的商品销售，为企业的终端销售。

陈列定义

陈列是把商品摆放指定位置，按照一定的排列原则，把商品生动的展现在顾客面前。陈列应该体现以顾客为中心的原则，并依此决定商品构成和陈列的方式。

陈列原理

根椐视觉对人的影响：从注意 兴趣 愿望 行动 购买的原理。

亚礼得的陈列是根椐这原理：借助无声的语言（货架、模特、POP等工具），实现与顾客的沟通，以此向顾客传达(亚礼得)的产品特点、品牌的文化和理念，达到促进商品销售、树立亚礼得品牌形象的目的。

好的一起陈列展示好比一偏好文章，陈列是用道具表达而文章是用文字、笔和纸来表达。文章有它写作格式同样陈列也有它陈列原则

陈列原则

为了能生动传达亚礼得品牌文化、服务理念、产品定位、技术特点让更多顾客了解亚礼得，树立亚礼得形象，我们在陈列过程要按以下陈列原则陈列：

. 见风使舵

目的：方便顾客购买所需要商品，以争取更多业绩

方法：随天气、人流情况的改变更改货品摆放位置

. 锦上添花

目的： 使好卖的货品更显眼，吸引顾客进店铺购物，增加销售

方法： 1、观察清楚哪里才是店铺最好位置，清晰哪些道具对销售的帮助最大

2、将店铺最好卖的货品，用最好的道具摆放

. 千变万化

目的：给顾客新鲜感

方法：灵活依照人流情况，调整货场摆位

陈列标准

陈列

陈列是陈设排列设计的简化名称。

Display 意为陈列，展示，Design意为设计，目前更常用的概念是VMD。

陈列设计为视觉营销中的一部分

陈列定义:

陈列是一种综合性艺术，是广告性、艺术性、思想性、真实性的集合，是消费者最能直接感受到的时尚艺术。

没有人一定需要时装，但人们之所以购买是因为需要一种情感体验，因此时装店必须强调附加价值，例如用陈列来激发人们的感情。、

陈列是一门创造性的视觉与空间艺术，它包括商店设计、装修、橱窗、通道、模特、背板、道具、灯光、音乐、POP广告、产品宣传册、商标及吊牌等零售终端的所有视觉要素，是一个完整而系统的集合概念。

陈列的最终目的：

在陈列展示的过程中，陈列设计师不仅仅要展示商品，更需要陈列生活的方式。陈列设计师整个品牌的形象塑造师，更是营造视觉生活享受的专家。

陈列是视觉营销之中的一个重要的部分，视觉营销绝对不等同于陈列设计。陈列是辅助企业盈利的一种重要手段。

陈列的规则性

规则性的陈列可以使顾客获得轻松、便捷的购买过程，而通过色彩搭配、灯光照明和创意思维则使购物成为一种享受。这不仅将品牌的商业诉求传达给了忠实或潜在的客户，也为人们的生活创造出一道美丽风景。

陈列思维：

陈列设计过程中还需要考虑到文化的影响，陈列设计师是连接品牌文化和销售区域文化之间的桥梁。在陈列展示过程中，无论橱窗、卖场，都需要密切的结合起当地人的生活，将品牌与那些潜在客户融合在一起。

陈列知识要点：

1.商业空间的规划；

2.卖场色彩的协调；

3.卖场照明的配置 ； 4.产品搭配

5.陈列器具的了解和使用 ；

6.陈列技巧的掌握；

7.陈列主题的创意 ；

8.陈列数据分析及陈列实效JIMMYPO、

9.陈列情况的分析、评估和管理 ；

10.陈列情况的分析、评估和管理 ；

11.陈列团队管理以及陈列系统设置 等

商品陈列的表现技巧

一、商品陈列的主要因素

1.明亮度：

超市商品陈列的标准手册

一、商品陈列的基本原则

1、 以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。

2、 同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。

3、 商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。

4、 注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。

5、 陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。

6、 商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。

7、 商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。

8、 陈列的商品是满货架陈列。

9、 优先选择相对垂直陈列的原则。

10、 相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。

11、 食品的陈列遵守先进先出的原则。

12、 冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。

13、 陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。

14、 商品的陈列是干净的、整齐的。

二、生鲜商品的陈列

（一）熟食部陈列

1、 熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。

2、 熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。

3、 熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。

4、 熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。

超市生鲜商品陈列标准（上册）

总述：超市生鲜区的管理标准和经营效果的达成有赖于明确、高

效、规范的生营管理体系。这个管理体系是由工作常规、工作流程、岗

位责任制和工作督导机制配套组成的。其最终的目的是要使每一个员工

都能清楚什么时间该干什么，应该怎么干，完成工作的标准是什么.并

以此提高超市的生鲜经营水平，提高商场的聚客能力

管理体系和管理标准

超市生鲜区发展在于它不同于传统肉菜市场：一是生鲜区内在购物

环境上的改善，如干净、整洁的卖场，空调恒温，良好的服务等；二是

了超市经营对生鲜区经营管理的要求，包括商品质量保证，无断货现

象，明码标价等。不能充分体现出这些根本差别的生鲜区是不可能达到

预期经营目的的；而要达到和维持较高的生鲜经营水准，就必须以高水

平的管理标准和管理体系为基本保障。

生鲜区的管理标准

生鲜区的管理标准指每项工作所应达到和保持的基本状态，或者完

成这项工作的一定水准。在这里我门主要讲解存储，和陈列，保鲜方面

的知识。

下面我门将分别讲解生鲜食品收货后入库或销售前保鲜处理和初级生鲜

食品陈列出货作业

1. 生鲜的入库准备

(1)果菜：入库前要根据不同种类的果蔬品种进行以下作业处理：

①冷盐水处理。

②苏生处理。

③放热处理。

(2)肉类：用浓度0．8％～1％冷盐水处理(与肉类的生理盐度一致)。

(3)鱼类：用浓度3．5％(与海水浓度一致)的冷盐水处理。

2．生鲜食品分类入库

根据生鲜食品生理特性，除了验收后要直接进行陈列销售的，为了延长

保鲜期，应把它们放到不同的场所下存放：

(1)放入冷藏库的商品：产地完成小包装的水果蔬菜产品，以及大包装

的根茎类蔬菜(除甘蔗、豆薯、南瓜外)、叶菜类蔬菜、花果类、菇菌类

商品，热带、温带水果。冷藏的水产品、畜产品以及加工用的冷藏的水

产品、畜产品原料、豆制品。(2)放入冷冻库的商品：冷冻的水产品、畜产品以及用于食品加工的冷

冻的水产品、畜产品原料。

(3)常温状况保存的商品：一些热带水果以及少部分蔬菜，如南瓜、豆