《采购与供应管理》课程标准
一、课程基本情况
课程名称 采购与供应管理 授课语言 中文
课程性质 专业核心课程 考核性质 考试课
前导课程 物流学基础 管理学基础 市场营销基础 经济学基础 商品学实务
后续课程 物流仓储与配送实务 物流信息技术应用 供应链管理 物流成本管理 货物仓储配送模拟实训 供应链管理实训 综合实训
学时分配 总学时 64 理论 32 实训 32
适用专业 物流管理
二、课程性质、地位、设计思路
1. 课程性质、地位
《采购与供应管理》是物流管理专业的一门专业核心课程。该课程通过采购与供应管理能力的培养，帮助学生奠定坚实的物流岗位群职业通用能力，其次作为物流岗位重要的节点技能课程，该课程有助于培养学生独立解决问题的重要职业岗位技能。
通过本课程的教学，使学生熟悉采购流程，树立现代采购与供应管理理念，学会采购计划与预算、采购战略与模式、供应商管理、采购谈判、采购定价与合同管理、采购过程控制、采购库存控制与采购结算等各工作环节的岗位技能，从而在未来职业发展中，获得职业岗位较好的提升。
《采购与供应管理》的前导课程为物流学基础 管理学基础 市场营销基础
经济学基础 商品学实务等，这些前导课程的知识和技能为开展本课程的教学奠定了良好的基础。后续课程主要有物流仓储与配送实务 物流信息技术应用 供应链管理 物流成本管理 货物仓储配送模拟实训 供应链管理实训 综合实训等，这些课程的理论与实践教学，可进一步加深学生对物流管理中采购管理的认识，提升职业岗位的工作能力。
2. 课程的设计思路
本课程以培养应用型物流人才为特点，以物流管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，构建任务引领型课程；同时贯彻以就业为导向、职业能力培养为主线的教育思想，面向全体学生，为学生全面发展和终身发展奠定基础。
（1）依据采购业务流程（工作过程）将课程划分为多个项目，每一个项目包括若干任务与案例。案例包括核心知识点，重点帮助学生完成从散点知识到知识整体性的转化；任务包括学生应掌握的技能要求，突出技能的实境训练。
采购与供应管理⼀⼆课后习题解答1-10
第⼀章复习题
⼀、单项选择题1．采购与供应管理的利润杠杆效应指的是（ C ）P7
A.利润的增加可以带来采购数量的增加
B.采购数量的增加可以带来利润率的提⾼
C.采购费⽤节省较少⽐例可以带来利润率更⼤⽐率的提⾼
D.利润率提⾼较⼩⽐例可以带来采购费⽤更⼤⽐率的节省
2.下⾯哪项不是采购与供应管理对于企业的作⽤（ D ）P7
A. 利润杠杆作⽤
B.资产收益率效应
C. 提⾼企业竞争地位和顾客满意度
D.⽜鞭效应
⼆、多项选择题
全球化采购可以实施的原因有哪些（ABCE ）P20A.更低的价格
B.更⾼的质量
C.竞争的需要
D.没有风险
E.信息和运输技术的发展
三、简答题1．如何理解采购信息源的作⽤？P9
2．按照不同的分类标准，可以把采购分成哪些种类？P10
四、论述题1．试述采购与供应管理的⽬标。P5
2．试述采购与供应管理的演变过程。P18
五、案例分析题1、（1）采购⽅⾯出现的问题：
①⾸先在于没有充分认识到采购的重要作⽤。没能利⽤好采购的信息源作⽤和利润杠杆作⽤来增进企业的经营绩效。
②没能和供应商建⽴良好的关系，与供应商具有良好的关系对于企业供应链的正常运作以及成本的节减⾮常重要。
③公司没有将采购⼯作提升到战略的⾼度，缺乏专业的⾼素质的采购⼈员。
（2）对采购⼯作重要性的认识：
①采购与供应管理主要有利润杠杆作⽤、资产收益率作⽤、信息源作⽤、营运效率作⽤、对企业竞争优势作⽤五个⽅⾯的作⽤。
②从克莱斯莱在前⼀个时期中亏损的原因看，⼀个很重要的⽅⾯是采购⼯作没有做好，未能处理好与供应商的关系，导致采购成本过⾼，企业严重亏损。在实施改⾰后，采购流程得以理顺，采购成本⼤⼤下降，公司业绩显著，这充分体现了采购的利润杠杆和资产收益率作⽤。
③采购流程改进以后，使得企业内部的信息的流通的质量和数量⼤为改善，提⾼了产品质量，以及供应链各⽅的满意度，充分体现了采购的信息源作⽤和对企业竞争优势作⽤的体现。
第⼆章复习题
采购与供应链管理 精益
一、引言
在当今全球化和市场竞争日益激烈的环境下，企业为了提高效率、降低成本、增强竞争力，越来越重视采购与供应链管理。而精益生产方法作为一种有效的管理理念与方法，被广泛应用于采购与供应链管理中。本文将介绍精益生产方法在采购与供应链管理中的应用，并探讨其优势与挑战。
二、精益生产方法
精益生产方法，又称为精益生产系统或精益制造，是一种以减少浪费为核心的生产管理方法。它起源于日本汽车制造业，是丰田汽车公司的生产管理模式。精益生产方法通过优化生产流程、减少库存、提高产品质量和响应速度等措施，实现生产过程中的价值最大化。
三、精益采购与供应链管理的原则
1. 流程优化
精益采购与供应链管理的核心是通过优化整个供应链流程，消除不必要的浪费和延迟。例如，通过合理的物流规划和运输手段选择，减少物流成本和时间；通过建立紧密的合作关系，实现供应商与采购商之间的即时交流和协调，提高供应链的反应能力和交付准时率。
2. 库存管理
精益采购与供应链管理强调对库存的精细管理，以减少库存占用和风险。通过精确的需求预测和生产计划，避免过度采购和过剩库存；通过建立供应链的信息共享与协同机制，提高库存周转率和资金利用效率。
3. 质量控制
精益采购与供应链管理注重产品质量的持续改进和控制。通过建立完善的供应商评估和选择机制，确保供应商的质量控制体系和供应能力；通过流程标准化和工序控制，减少产品缺陷和改良成本。
4. 持续改进
精益采购与供应链管理鼓励组织持续学习和改进，不断优化流程和提升绩效。通过建立绩效评估和奖惩机制，激励员工积极参与改进活动；通过引入先进的信息技术和管理工具，提升数据分析和决策能力。 四、精益采购与供应链管理的优势
1. 成本降低
精益采购与供应链管理通过消除浪费和优化流程，可以降低运营成本和库存成本。精确的需求预测和生产计划可以减少过剩库存，更好地利用资金；通过优化物流和供应链协同，可以降低运输成本和库存占用。
第七章 采购质量管理
重点：
1、采购质量。就是指一个组织通过建立采购质量管理保证体系，对供应商提供的产品进行选择、评价、验证，从而确保采购的产品符合规定的质量要求。
2、全面质量管理的概念、内涵。
全面质量管理就是指通过组织机构内所有层次和所有职能部门的积极参与，组织机构所提供的产品和服务的质量能得到持续不断地改进和提高的综合管理理念。
全面质量管理的核心内涵就体现在“全面”两个字上：全面的质量，包括产品质量、服务质量、成本质量；全过程的质量管理；全员参与的质量管理；全企业的质量管理；全社会推动的质量管理。
3、采购质量管理的概念、原则和作用。
采购质量管理就是指对采购质量的计划、组织、协调和控制，通过对供应商质量的评估和认证，从而建立采购管理质量保证体系，保证企业的物资供应活动的总称。
采购质量管理必须遵循“5R”的原则：适当的质量（right quality）；适当的供应商（right supplier）；适当的时间（right time）；适当的数量（right
quantity）；适当的地点（right place）。
采购质量管理对于企业有着很重要的作用，主要体现在有利于提高企业产品质量；有利于保证企业生产有节奏、持续地进行；有利于保证企业产品生产和使用环节的安全。
4、采购部门质量管理的要点。采购部门本身的质量管理是企业质量管理的一项基本活动，它的任务主要是根据生产的需要，保证采购部门在合适的时间、把合适数量的产品按照合适的质量向生产部门提供各种所需的材料，做到方便生产、服务生产、提高经济利益。具体说来主要包括采购物料的质量管理，采购物料的组织、协调与控制工作。
5、加强供应商质量管理。采购质量管理的重点是对供应商的管理，对供应商的管理主要包括评估、认证供应商和对供应商产品质量的控制。传统上认为企业与供应商是竞争的关系，而从供应链管理的角度来看，采供双方应积极形成一种质量合作关系，这种关系会激发供应商关注质量的积极性。通过双方的信息沟通和共享，不断改进产品，提高产品质量，有利于企业成功应用全面质量管理，也有利于供应商的发展，真正实现双赢。
