2017届九年级化学全册8.1什么是有机化合物学案(新版)沪教版

第1节什么是有机化合物教学目标【知识与能力】1.能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。

2.了解有机高分子化合物的组成特点。

通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。

3.知道糖类〔如淀粉、纤维素、葡萄糖等〕、油脂、蛋白质、维生素是有机物。

4.知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。

【过程与方法】1.通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。

2.积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。

【情感态度价值观】能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康，并学会养成良好的饮食习惯。

教学重难点【教学重点】能从组成上区分无机物和有机物，用实验方法从组成上区分有机物。

【教学难点】能从组成上区分无机物和有机物，用实验方法从组成上区分有机物。

教学过程复习物质的分类，明确纯洁物、混合物、单质、化合物、氧化物、酸、碱、盐。

[提出疑问]“蔗糖、牛奶、豆油、馒头〞属于〔单质、氧化物、酸、碱、盐〕哪类物质？[引入新课]蔗糖、牛奶、豆油、馒头属于我们这节课要学的有机化合物，简称有机物。

1.有机物、无机物的概念：指导学生阅读教材，让学生自己总结出有机物、无机物的概念。

⑴有机物：组成中含碳元素的化合物。

⑵无机物：组成中不含碳元素的化合物。

2.有机物、无机物的判断有机物是含碳元素的化合物，除去碳的氧化物、碳酸、碳酸盐。

⑴举例让学生判断：CO〔NH2〕2、NH4HCO3、 CH3COOH 〔学生答复，教师补充讲解〕。

⑵教材插图厨房里的有机物，让学生找出其中的有机物。

3．有机高分子化合物创设问题情境：求甲烷、维生素B2的相对分子质量并判断这些物质是否属于有机高分子化合物。

让学生知道有机高分子化合物的含义4．人体需要的六大营养元素是：糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水。

创设问题情境：〔1〕你知道人体需要哪些营养元素吗？〔2〕哪些食品富含这些营养元素？[学生谈感想]学生回忆这节课的收获[作业]板书设计第1节什么是有机化合物一、物质的分类二、有机化合物1．概念2．有机化合物与无机化合物的区别三、食品中的有机化合物1．人体所需的营养物质：水、糖类〔淀粉〕、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。

什么是有机化合物教学目标1．能从组成上区分无机物和有机物，并列举实例加以说明。

2．了解有机高分子化合物的组成特点。

3．能用实验的方法从组成上辨别有机物。

教学重难点1．重点：(1)从物质组成上识别有机物和无机物。

(2)知道怎样的有机物是有机高分子化合物。

(3)认识人类的生活离不开各种各样的有机物。

2．难点：(1)理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格的区分标准。

(2)知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。

教学过程导入新课【投影】请指出下列物质或其主要成分的类别(单质、氧化物、酸、碱、盐)馒头(主要成分)、氧气、铁、水、稀盐酸、豆油(主要成分)、氢氧化钠、硫酸铜、二氧化碳、碳酸钙、蔗糖、牛奶(主要成分)【过渡】同学们对蔗糖、牛奶、豆油、馒头所含主要物质到底属于哪类物质有很多的疑问，那么这些物质的主要成分到底是哪一种类呢？这节课我们就来学习一种新的物质。

【板书】一、有机物与无机物推进新课【设问】根据你的生活常识，你认为哪些物质属于有机物？【投影】【提问】有时候在家中煮饭时，不小心将饭煮糊了，你们看到了些什么？闻到了什么气味？(有黑色焦煳，并闻到有糊状焦味)大家联想一下，平时我们生炉子时有黑色烟冒出，石蜡燃烧会有黑色的炭析出，这说明了这些物质都含有什么元素？【归纳】人们把含碳的化合物叫做有机化合物，简称有机物；不含碳的化合物称为无机物。

【活动与探究】1．取少量葡萄糖、淀粉放于燃烧匙内在酒精灯上加热，直至烧焦。

2．用镊子夹取一小块棉布在酒精灯上灼烧，观察现象。

【提问】1．上述物质燃烧后均烧焦变黑，说明什么？它们是有机物吗？2．根据我们学习的知识和生活经验，请举例说明如何判断某一物质是否是有机物。

【讨论】 CO、CO2、CaCO3、H2CO3、Na2CO3等物质都是含有碳元素的化合物，它们属于有机物吗？【讲解】以上这些物质由于它们的性质和组成与无机物的性质相似，因此人们常将它们归类于无机物的范围内。

8.1什么是有机化合物教案
学习目标1•说出有机物和无机物的概念
2•列举常见的有机物和几个含碳的非有机物3•说出人体六大营养素
重点会判断六大营养素中的有机物和能量物质
难点1、从组成上认识无机物与有机物的不同；
2、用实验方法检验有机物中含碳元素从而区分无机物与有机物。

教学过程
教学环节教师活动学生活动设计意图
导入新课一、新课导入
1.根据物质分类图判断：酸、碱、盐、氧化物属于
哪一类物质？
2.想一想，这是为什么？
含C的物质在灼烧后一般能变成黑色观看图片，思
考问题
由问题入手，加
深印象。

讲授新课组织实验：（指导学生实验不足，提醒注意实验安全）
实验1：将蔗糖糖、面粉、奶粉置于酒精灯上灼烧，观察实验现象和灼烧得到得残渣。

实验现象：葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。

实验2 ：在蒸发皿中点燃少量的食用油油或石蜡，将一块玻璃片放在火焰上方，观察发生的现象
实验现象：玻璃片上出现黑烟。

学生观察讨论
找出厨房中的
食物：厨房中
的醋、酱油、
味精、蔗糖、
酒、牛奶、面
包、水果、鸡
蛋等食物。

学生动手实
验，记录实验
现象。

从生活入手，提
升趣味性，和知
识的实用性。

培养学生的实验
能力，提升学科
素养
培养学生的实验
能力，提升学科
奶粉。

课时1 什么是有机化合物学习目标 1.能从组成上区分无机化合物与有机化合物，并能举例说明。

2.知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机化合物。

3.了解有机高分子化合物的组成特点。

学习重点 1.从组成上认识无机化合物与有机化合物的区别。

2.了解有机高分子化合物的组成特点。

学习过程【活动一】实验探究有机化合物的组成特点1.请你仔细观察下列实验的现象①观察面粉、葡萄糖、奶粉在空气中燃烧现象和灼烧后的残渣。

②在蒸发皿中点燃少量煤油和石蜡，将一块玻璃片放在火焰上方，观察有何现象。

③点燃一小片塑料片和一张纸片或棉纱，对比观察燃烧现象和灼烧后的残渣。

交流与讨论：你能从以上实验总结出有机物的组成特点吗？请你试一试给有机化合物下个定义，并说说如何区分有机化合物和无机化合物？巩固练习：请你判断下列说法是否正确？正确的，在（）内打“√”，错误的，在（）内打“×”。

(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物，简称有机物。

（）(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。

（）(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。

（）(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。

（）【活动二】了解有机高分子化合物1.请你独立完成P71“交流与讨论”，然后在小组内交流什么是有机高分子化合物？2.请你从有机高分子化合物的化学式上来看观察，说说它们在化学式的书写上一般都有什么特征？并举例说明【活动三】了解食品中的有机化合物请你回顾我们在初一生物中学习过人体的营养知识并说说人体所需的六大营养物质分别有哪些？然后在小组内完成课本P71有关食物主要成分的“交流与讨论”。

巩固练习1、右面的方框内是某食品包装上的部分说明，请你完成下列练习：（2）_______________________中富含油脂；（3）_______________________属于维生素；（4）_______________________属于糖类（5）_____________________ 属于无机盐。

8.1 什么是有机化合物【学习目标】1.从组成上区分有机物和无机物，并列举事例加以说明；2.了解有机高分子化合物的组成特点；3.知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是食物中重要的营养成分。

【旧知回顾】1.化合物的定义：__________________________________________________。

2.你所知道的食物中的营养成分有哪些？_____________________________。

【新知学习】1.有机化合物（有机物）：含 __ 元素的 ____ 。

但少数含碳的化合物如（用化学式表示） ___、 ___ 、 ___ 、以及 ___ 等除外。

常见的有机物有甲烷、乙醇、醋酸、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等。

2.无机化合物（无机物）：不含 __ 元素的化合物。

常见的无机物有：水、氧化铜、氢氧化钠、食盐、硫酸、氯酸钾(KClO3)等。

3. 有机高分子化合物(简称____________)：相对分子质量很大的_________。

如：淀粉、纤维素、蛋白质等。

有机高分子的相对分子质量很大，但分子结构往往比较简单，它们大多由某种结构单元重复构成。

如：淀粉的化学式可表示为 (C6H10O5)n。

4.食物中主要的营养成分有________、________、________、___________。

5. _____________主要存在于大米、面粉、玉米、土豆等；_________主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；______________主要存在于蔬菜、水果等；__________主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；__________主要存在于青菜中。

【自我检测】1.下列物质属于有机物的是 ____，属于无机物的是 ____ 。

①金刚石(C) ②甲醛(HCHO) ③碳酸钠④干冰⑤葡萄糖(C6H12O6) ⑥纤维素[(C6H10O5]n]2.下列物质不属于有机物的是（）A.乙醇B.醋酸C.蔗糖 D碳酸3.下列物质中，属于有机高分子化合物的是（）A. C60B.葡萄糖(C6H12O6)C.蔗糖(C12H22O11)D.淀粉4.下列物质中，富含蛋白质的是（）A. 西瓜B. 面粉C. 牛奶D. 青菜5.判断下列说法是否正确（在括号中打√或×）（1）组成中含有碳元素的化合物都是有机物（）（2）在空气中完全燃烧后能生成二氧化碳气体的物质中一定含有碳元素（）（3）牛奶中含有多种人体所需的营养成分（）（4）醋酸不属于有机高分子化合物（）。

沪科版九年级化学全册8.1什么是有机化合物教案（4）确立事物是普遍联系的思维，逐步形成合理使用物质的观念。

重点：1、从物质组成上识别有机物和无机物。

2、知道怎样的有机物是有机高分子化合物。

3、认识人类的生活离不开各种各样的有机物。

了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。

难点：1．理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。

2．知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。

教学方法：多元智能与化学教学的整合教学准备：（1）调查厨房中常见的食品、调味品、厨具等中所含物质分别属于哪类物质，是否有分类不明确的，请记录下来。

（2）调查并记录最近一周内自己家的食谱。

查阅有关资料了解这样的膳食摄入的营养是否全面。

如何饮食才能保证人体健康？教学过程：教师活动学生活动设计意图创设情境、设疑导入在家中有时候煮饭时,不小心将饭煮糊了,你们看到了些什么?闻到了些什么?学生思考回答从日常生活中的现象引出新课。

我们会看到有黑色焦糊，并闻到有糊状焦味。

大家联想一下，平时我们生炉子时有黑色烟冒出，蜡烛燃烧会有黑色的炭析出，这说明了这些物质都有什么元素？引入新课学生阅读课本，思考有机物、无机化合物的概念学生回答学生阅读课本相关内容培养学生的阅读能力和自主学习能力，学会用比较法分析概念。

板书：有机物的概念(除一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等少量含碳化合物外)无机物的概念学生理解概念并记住特殊的例子。

培养学生用对比的思维来记忆和理解概念。

并注意一般和特殊的关系。

举出三种有机物请同学们来计算一下其相对分子质量。

并比较相对分子质量大小。

学生计算，、并讨论培养学生逻辑－数学智能，使学生分子量的大小不同可定义高分子有机物。

板书：高分子化合物学生理解概念巩固概念活动1：我们的厨房中有许多高分子化合物，你能找出多少？我们来比比看谁找得多？学生分组活动，并进行讨论。

培养学生的合作交流的精神，以及科学素养的培养。

活动进行小结。

第1节什么是有机化合物
【学习目标】
1.能从组成上区分无机化合物和有机化合物，并列举事例加以说明；
2.了解有机高分子化合物的组成特点；
3.能用实验方法从组成上区分有机物；
4.知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物，认识有机物对人体的重要性。

【新知预习】
1.什么是有机化合物？举例说明。

2.什么是无机化合物？举例说明。

3.含碳元素的化合物一定是有机化合物吗？
4.什么是有机高分子化合物？举例说明。

5.食物中含有的重要的有机物包含哪些？
【预习小结】
有机物定义：_________________________________
有机高分子化合物：_____________________ 什么是有机化合物无机物定义：_________________________________
与有机物的区别：________________________
食物中含有的重要有机物：________________________
【预习检测】
1.以下化合物中，属于有机化合物的是〔 〕
A.盐酸〔HCl 〕
B.碳酸(H 2CO 3)
C.醋酸(CH 3COOH)
D.硫酸(H 2SO 4)
2.以下说法正确的选项是〔 〕
A.有机物分子中可以有一个或多个碳原子
B.有机物只含碳氢氧三种元素
C.有机物就是有机高分子化合物
D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机物
3.在化学反响6CO 2+6H 2O ——光照
C 6H 12O 6+6O 2中没有涉及的物质类别是〔
〕 A.单质 B.氧化物 C.盐 D.有机化合物。