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糖苷 PPT课件

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第三章糖和苷类

第三章糖和苷类
苷键属缩醛（酮）结构，易为稀酸水解。 （1）反应机理：苷键原子先质子化，然后断键生成糖 基正离子或半椅型的中间体，在水中溶剂化而成糖，并 释放催化剂质子。
+
半椅型
31
（2）酸水解的规律：
难易顺序: ➢ C-苷>S-苷>O-苷>N-苷 ➢ 吡喃糖苷 > 呋喃糖苷; ➢ 醛糖苷 > 酮糖苷 ➢ 2-氨基糖 > 2-羟基糖 > 2-去氧糖 ➢ 糖醛酸 > 七碳糖 > 六碳糖 > 甲基五碳糖 >五碳糖
3. 多聚糖类（多糖） 10个以上的单糖通过苷键连接而成的糖。
(1)植物多糖: 淀粉, 纤维素, 果聚糖,半纤维素,树胶,黏液质,黏胶质
(2)动物多糖: 糖原, 甲壳素, 肝素, 硫酸软骨素, 透明质酸
20
二、苷的分类
（一）定义：又称为配糖体，由糖或糖的衍生物如氨基 糖、糖醛酸等的端基碳上的羟基与另一非糖物质（苷元） 通过缩合形成的化合物称为苷，故有α苷和β苷之分。 （二）分类：
CH 2O H
CH 2O H 9
Fischer投影式中单糖构型
CHO H C OH
CH2OH
CHO H C OH HO C H H C OH
CH2OH
D-甘油醛 D-木糖
D-构型
CHO HO C H
CH2OH
CHO H C OH H C OH HO C H HO C H
CH3
L-甘油醛 L-鼠李糖
➢ 洗脱剂:各种浓度的盐溶液及缓冲液
➢ 分离多糖，按分子大小和形状不同分离
37
感谢您的关注
H+
CHO
OH +
+ ROH
CH2OH

糖和糖苷

糖和糖苷
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-25-
3.5.4 苷键构型的确定 苷键主要分α -苷键、β-苷键。 ◊利用酶水解进行测定：专属性。麦芽糖酶水 解 α - 葡萄糖苷键、苦杏仁苷酶水解 β - 葡萄 糖苷键。（但并非所有） ◊利用Klyne经验公式进行计算：∆[α ]D=[α ]苷 苷元 。 -[ α ] D D ◊利用 NMR 测定糖基中氢碳的化学位移进行 判断。
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-18-
3.5.1 糖的种类和比例的测定
纸色谱 薄层色谱法 HPLC GC-MS
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-19-
PC的Rf值规律
◊在单糖中，碳原子数目少的糖的Rf值比碳原子数目多的糖大。 ◊Rf值与含水量有关，常用水饱和的正丁醇中加入吡啶、 醋酸或甲醇。目的是增加Rf值。 ◊碳原子数目相同，则Rf值顺序为：去氧糖>酮糖>醛糖。 ◊分子组成相同的糖，构象式中竖键羟基多的比横键羟基多 的Rf值大。
▪展开剂：常用水饱和的有机溶剂为展开剂。 ▪常用的有BAW（正丁醇-乙酸-水）4:1:5. ▪显色机理：糖的还原性或由于形成糠醛后引起的呈色反应。
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-20-
TLC
◊ 类似纸色谱 ◊ 常用硅胶TLC ◊ 用硼酸或无机盐代替水制板，可增大载样 量。 ◊ 含硫酸试剂只适用于 TLC，不能用于 PC， 如硫酸乙醇溶液
由于苷元的结构不同，所连接的糖的种类和数目不同，所以方法是不同的。 最常用的提取方法P52.
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-15-
分离纯化
（1）溶剂处理法 根据S不同初步分离。根据苷类的酸碱性质不同分离。 （2）色谱分离法 低极性苷或苷元：吸附色谱 极性较大的苷：分配色谱 分子量大小不同的苷：凝胶色谱 酚羟基或芳香程度不同的苷：聚酰胺色谱

糖苷

糖苷

2
旋光性
多数苷为左旋，水解后生成的糖通常是右旋的，而导致溶液呈右旋，可 多数苷为左旋，水解后生成的糖通常是右旋的，而导致溶液呈右旋， 据此初步判断苷类的存在
3 溶解性： 溶解性：
化合物糖苷化以后，由于糖的引入，结构中增加了亲水性的羟基，因而亲水性 化合物糖苷化以后，由于糖的引入，结构中增加了亲水性的羟基， 增强，往往随着糖基的增多而增大。因此，用不同极性的溶剂顺次提取药材时， 增强，往往随着糖基的增多而增大。因此，用不同极性的溶剂顺次提取药材时，在 各提取部分都有发现苷类化合物的可能。 各提取部分都有发现苷类化合物的可能。 碳苷与氧苷不同，无论在水中还是在其他溶剂中溶解度一般都较小。 碳苷与氧苷不同，无论在水中还是在其他溶剂中溶解度一般都较小。
二、糖苷的分类
糖苷的分类： 糖苷的分类： 分类
根据生物体内的存在形式：原生苷、次级苷。 根据生物体内的存在形式：原生苷、次级苷。 根据苷元的结构：氰苷、香豆素苷、木脂素苷、蒽醌苷、黄酮苷、 根据苷元的结构：氰苷、香豆素苷、木脂素苷、蒽醌苷、黄酮苷、吲哚 苷。 根据苷键原子的不同：氧苷、硫苷、氮苷、碳苷。 根据苷键原子的不同：氧苷、硫苷、氮苷、碳苷。
(4) 酯苷：苷元的羧基与糖端基脱水而成的苷。 酯苷：苷元的羧基与糖端基脱水而成的苷。 羧基与糖端基脱水而成的苷 酯苷的特点：苷键既有缩醛的性质，又有酯的性质，易为稀酸和稀碱水解。 酯苷的特点：苷键既有缩醛的性质，又有酯的性质，易为稀酸和稀碱水解。
吲哚苷： (5) 吲哚苷： 指吲哚醇和糖形成的苷，在豆科和蓼科中有分布，苷元无色， 指吲哚醇和糖形成的苷，在豆科和蓼科中有分布，苷元无色， 但易氧化成暗蓝色的靛蓝，具有反式结构， 但易氧化成暗蓝色的靛蓝，具有反式结构，中药青黛就是粗制靛 蓝，民间用以外涂治疗腮腺炎，有抗病毒作用。 民间用以外涂治疗腮腺炎，有抗病毒作用。

氨基糖甘类ppt课件

氨基糖甘类ppt课件

庆大霉素（Gentamycin）
临床最常用的氨基糖苷类抗生素 1. 抗菌谱：对G-杆菌（包括绿脓杆菌）作用强，金葡菌有效，
结核杆菌疗效差或无效；
2. 临床应用：（1）一般G-杆菌感染——首选 （2）绿脓杆菌感染：+ 羧苄 （3）泌尿系手术前后预防感染， 口服用于肠道感染及术前准备 （4）局部用于皮肤、粘膜及五官的感染
防治： 避免与肌松药合用； 一旦发生可采用新斯的明和钙剂抢救。
（六）主要不良反应相似
4、变态反应（以链霉素多见） 表现：皮疹、药热、过敏性休克等 特点：过敏性休克低于青霉素发生率低，但死亡率高。 防治 ：（1）皮试 （2）葡萄糖酸钙 + 肾上腺素
氨基苷类对酶的稳定性与不良反应比较
药物
对灭活 酶稳定性
2. 不易产生耐药性（对其他药物耐药的杆菌仍有效） 3. 用于对常用氨基糖苷类耐药菌株的感染——首选
其他氨基糖苷类 抗生素
妥布霉素 对绿脓杆菌的作用较庆大强，且无交叉 （Tobramycin）耐药；主要用于绿脓杆菌的严重感染。
奈替米星 对G+球菌的作用强于其他氨基糖苷类 （ Netilmicin） 不易产生耐药性，与其他药物无交叉耐药
不良反应：
肾毒性 神经系统毒性 神经肌肉阻滞 过敏反应
（二）万古霉素类
含：万古霉素(cancomycin) 去甲万古霉素(demethylcancomycin)
抗菌作用：抗G+菌、厌氧菌，为杀菌药 作用机制：阻碍细胞壁合成 临床应用：青霉素过敏患者或对青霉素耐药的
金葡菌严重感染（如伪膜性肠炎） 不良反应：毒性较大，严重为听力损害。
第一个用于临床的氨基糖苷类抗生素，亦是第一个抗结核药。
1. 抗菌谱：对结核杆菌、鼠疫杆菌作用强，对铜绿假单胞菌无效 2. 耐药性：细菌对链霉素易产生耐药性 3. 临床应用：（1）兔热病、鼠疫——首选

天然产物化学糖苷(ppt)

天然产物化学糖苷(ppt)
➢ Haworth式中C5-R（R：烃基）处于环平面上 方者为D型糖；C5-R处于环平面下方者则为L 型糖。
CHO
CH2OH
D-葡萄糖
5O
β-D-葡萄糖
CHO H C OH
CH2OH
D-甘油醛
CHO
CH3
L-鼠李糖
5 O CH3
α-L-鼠李糖
差向异构化现象
➢ 端基碳：单糖成环后所形成的一个新的手 性碳原子（C*） ➢ 端基差向异构体：由端基手性碳原子所形 成的一对旋光异构体，有α、β之分。 ➢ Fischer投影式中，新生成的半缩醛羟基 与单糖分子中确定构型的C*上的-OH处于同 侧者为α型；处于异侧者为β型。
O
4
1 同侧
β
β-D-葡萄吡喃糖苷
O
异侧
α
α-D-葡萄吡喃糖苷
CH2OH
（同侧） OOHOR
4OH OH1
β-D-葡萄呋喃糖苷
CH2OH
OH O
（异侧）
OR 4 OH OH1
α-D-葡萄呋喃糖苷
优势构象式
➢ 呋喃糖五元环接近在同一平面上。 ➢ 吡喃型糖六元氧环不在同一平面上， 有船式和椅式两类可能的构象。
Haworth投影式
糖在水溶液中主要是以环状半缩醛或半 缩酮的形式存在。
C H2O H
OH O
OH OH
OH
α-D-呋喃葡萄糖
O
α-D-吡喃葡萄糖
Haworth投影式特点
➢ 右下左上（与Fischer投影式对应） ➢ 成环碳原子(C4或C5)旋转120° ➢ 环上-OH可不标出 ➢ 五元氧环的糖—— 呋喃糖 ➢ 六元氧环的糖—— 吡喃糖
Fischer投影式
➢将分子结构投影到纸面上，横线与竖线的交叉点表 示碳原子； ➢碳链尽量放在垂直方向上，命名中编号最小的碳原 子置于上端，其他基团放在水平方向上； ➢ 垂直方向碳链指向纸面后方，水平方向碳链指向 纸面前方（横前竖后）； ➢ 投影式只能在纸面上旋转(180°×n)，不能脱离 纸面翻转； ➢ 投影式中的基团两两交换的次数不能是奇数

糖苷

糖苷
1.形状 形：苷类化合物多数是固体，其中糖基少的可 以成结晶，糖基多的如皂苷，则多呈具有吸湿 性的无定无形粉末。 味：苷类一般是无味的，但也有很苦的和有甜 味的，如甜菊苷(stevioside), 比蔗糖甜300倍， 临床上用于糖尿病患者作甜味剂用，无不良反 应。 色：苷类化合物的颜色是由苷元的性质决定的。 糖部分没有颜色 。
水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及 肉类罐头等如含有甜菊糖苷既起到调味功能亦发挥防腐延长 保质期作用。
g、酒类
用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中， 可消减酒癿辛辣感，改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、 持久。
f、肉食品
用甜菊糖苷加入香肠、火腿肠、腊肉等食品中，可改善 风味，延长保质期。
①特点 烷基多糖苷表面张力低、无浊点、HLB值可调、 湿润力强、去污力强、泡沫丰富细腻、配伍性强、 无毒、无害、对皮肤无刺激，生物降解迅速彻底， 可与任何类型表面活性剂复配，协同效应明显。具 有较强癿广谱抗菌活性，产品增稠效果显著、易于 稀释、无凝胶现象，使用方便。而且耐强碱、耐强 酸、耐硬水、抗盐性强。
②应用
a、食品加工业
APG可作为食品乳化剂、防腐剂、起泡剂和破乳剂 等，在食品制造中可以使油脂同水结合物分散，有发泡、 防糖和脂肪酸聚合作用，并有使食品组分混合均匀和改善 食品口味的功能. C8～C22的APG作为防腐剂用于谷物、鱼和肉类产品保鲜。
b、医药 APG具有广谱的抗菌活性，对革兰氏阴性菌、阳性菌和 真菌，APG08～12都有抗菌活性，并随烷基碳原子数增加活 性增加，因此可作卫生清洗剂。
抑制细菌生长，延长产品保质期，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。
e、味似蔗糖，又有清凉、甘甜：可用于制作风味食品、糖果等。也可用

第三章-糖和糖苷解读

第三章
糖和糖苷
目的要求
1.熟悉糖和糖苷的结构类型及组成苷类常见的单糖。 2.掌握糖苷的一般性质、苷键的裂解原理、裂解
方法及裂解规律。 3.掌握糖苷提取分离的一般方法及流程。 4.熟悉糖苷的一般检识方法。 5.熟悉苷元和糖、糖和糖之间连接位置、连接顺
序及苷键构型的确定方法。
• 苷的含义——糖和糖的衍生物(如氨基糖、糖
（分子张力大）
3. 五碳糖苷 > 甲基五碳糖苷 > 六碳糖苷 > 七碳糖苷 > 糖醛酸苷
（空间位阻小）
（空间位阻大）
4． 2-氨基糖苷 < 2-羟基糖苷 < 2-去氧糖苷 < 2,3-去氧糖苷
（竞争性吸引质子）
（无）
（无）
5． 芳香族苷 > 脂肪族苷
（苷元供电性）
6. 苷元大小的影响
苷元为小基团苷键横键比竖键易水解（e>a）
多糖：由10个以上单糖通过糖苷键缩合而成的糖，通 常是由几百甚至几千个单糖组成的高分子化合 物。如淀粉、纤维素等。多糖分子量很大，其 性质也与单糖和低聚糖有很大的不同。
糖苷中一些常见的单糖
1.五碳醛糖： D-木糖（xyl）; D-核糖（rib）;
L- 阿拉伯糖（ara）
O
O
OH
(H,OH)
(H,OH)
（横键易质子化）
O
> OCH3
O H
OCH3
苷元为大基团苷键 竖键比横键易水解( a > e )
（苷的不稳定性促使其易水解）
O
O
O
>
O
酸水解的条件
• 2 M HCl可水解全部苷键 • 80%的甲酸水解1，6-苷键
（二）酶水解：酶水解的特点及意义

单糖的结构及糖苷键课件


多元醇
具有多个羟基的糖类，如甘油 醛等。
单糖的构型
D型
具有右旋光性，如葡萄糖、果糖 等。
L型
具有左旋光性，如半乳糖、甘露 糖等。
单糖的环状结构
01
02
03
链状结构
单糖的线性排列，由醛基 和酮基之间的缩合形成。
环状结构
单糖分子通过自身反应， 形成五元或六元碳环结构 ，如核糖、脱氧核糖等。
构型转化
在生物体内，单糖可以通 过酶的作用进行构型转化 ，如葡萄糖转化为果糖等 。
还原反应是指糖苷在还原剂的作 用下，发生还原，生成相应的醇
的反应。
常用的还原剂有钠硼氢、氢化铝 等，它们可以将糖苷还原成醇。
生成的醇可以进一步发生脱水或 氧化等反应，生成更复杂的化合
物。
05 糖苷键的应用
生物活性糖苷
生物活性糖苷是指具有生物活性的糖苷类化合物，它们在生物体内具有重要的生理 功能。
糖苷键的合成方法有多种，包括酶法、化学法等。酶法合成糖苷键具有条件温和、专一性强 等优点，但成本较高；化学法合成糖苷键具有成本低、适用范围广等优点，但条件较为苛刻 。
药物合成中的糖苷键对于提高药物的疗效和降低副作用具有重要意义，是现代药物研发中不 可或缺的环节。
糖苷酶抑制剂
糖苷酶抑制剂是指能够抑制糖苷酶活性 的化合物，糖苷酶是生物体内水解糖苷
酶催化下水解反应
许多酶能够催化糖苷的水 解反应，如唾液酸酶、麦 芽糖酶等。
糖苷的氧化反应
氧化反应是指糖苷在氧化剂的作用下 ，发生氧化，生成相应的酮糖或醛糖 的反应。
生成的酮糖或醛糖可以通过进一步反 应，生成更复杂的化合物。
常用的氧化剂有硝酸、高碘酸等，它 们可以将糖苷氧化成酮糖或醛糖。

第三章-糖和糖苷PPT课件


HO
O O
OH
O
OH H,OH
OH
OH OH
OH
芸香糖(rutinose)
. 龙胆二糖(gentiobiose) 16
OH
OH
O
OH
H,O H
HO
O
HO
O
C H3
OH OH
O
OH
H,O H
HO OH O O
OH
OH OH
新橙皮糖( neohesperidose )
.
槐 糖(sophorose)
17
OH
OH
.
11
8.去氧糖（强心苷中多见）： D-洋地黄毒糖 （digitoxose）
CH 3
O H,OH
OH OH
D―洋地黄毒糖 （digitoxose）
.
12
9. 糖醇： D―甘露醇(mannitol)、 D―山梨sorbitol） L—卫矛醇（ducitol）
CH2OH
CH2OH
CH2OH
HO
OH
OO
OH
O
OH
OH OH OH
蚕豆糖
天然存在的三糖大多是在蔗糖的基本结构上再连接 一个单糖而成，如棉子糖（raffinose）；四糖又多是在棉 子糖的结构上延伸，如水苏糖（stachyose）。
.
18
HO HO O
OH O
OH O
OH
OH
HO
HO
OO
HO
HO
OH
棉子糖
OH
HO O OH O OHHO O OH O OH O OH
OH
HO
HO
HO
OH
OH

第二章 糖和苷


3 、多聚糖(polysaccharides, 多糖)
定义：是由10个以上的单糖基通过苷键连接而成。 聚合度：100以上至几千
性质：与单糖和寡糖不同，无甜味，非还原性
分类：
1）按功能分
水不溶的，直糖链型，主要形成动植物的支持组 织。 纤维素（cellulose），甲壳素（chitin) 溶于热水形成胶体溶液，多支链型，动植物的贮 存养料。淀粉（starch），肝糖元
山慈菇苷
山慈菇内酯A
例如，存在于所有百合科植物，特别是郁金香属植物如杂种郁金香 (Tulipa
hybrida)中的化合物山慈菇苷A(tuliposide A)，有抗真菌活性。 但该化合物不稳定，放置日久易起酰基酰基重排反应，苷元由C1－OH 转至C6—OH上，同时失去抗真菌活性。山慈茹苷水解后立即环合生成 山慈茹内酯A(tulipalin A)。
苷键原子
苷键构型
氧苷、氮苷、硫苷、碳苷 α苷、 β苷



（一） 氧苷： 苷元与糖基通过氧原子相连，根据苷元与糖 缩合的基团的性质不同，分为以下几类： （1)醇苷：是通过醇羟基与糖端基脱水而成的。 比较常见，如本书所讲皂苷，强心苷均属此类。
O O OH
红景天苷
（2） 酚苷：苷元的酚羟基与糖端基脱水而成的苷。 较常见，如黄酮苷、蒽醌苷多属此类。
单糖的立体结构
（一）糖的表示式
单糖是多羟基醛或酮。从三碳糖至八碳糖天
然界都有存在。以Fischer式表示如下：
CHO CHO CHO CHO O
CH2OH CH3 CH2OH CH2OH
D-木糖 D-Xly
L-鼠李糖 L-Rha
D-葡萄糖 D-Glc
D-果糖 D-Fru
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H O H CH2OH OH H OH OH H H OH β -L-
是C1相对于C5 的构型，因此β-D-糖和α-L-糖的端基碳原子的
构型是一样的。
第二章 糖和苷
一、概述 二、单糖的立体化学
三、糖和苷的分类
四、苷类化合物的理化性质
五、苷键的裂解
六、糖的核磁共振性质
七、糖链的结构测定
八、糖和苷的提取分离
等。下图为α-D-果糖的结构：返回
CH2OH HC HO H H C C C OH H OH OH OH O HO H OH HO CH2OH CH2OH O HO H CH2OH
CH2OH
三、糖和苷的分类
4 、甲基五碳糖 常见的有L-鼠李糖(L-rhamnose)，L-夫糖(L-fucose) 和D-鸡纳糖(D-quinovose)。如L-鼠李糖的结构。
二、单糖的立体化学
单糖结构的表示方法：
CH2OH O H H H OH H OH OH H OH O O
CHO H HO H H OH H OH OH CH2OH
CH2OH O OH H H OH H OH H H OH
O
O
Fisher式 Haworth式 成环状结构后，多了一个手性碳------端基碳
二、单糖的立体化学
差向异构体： 端基碳(anomeric carbon)的相对构型
α型／β型(Haworth式限于羰基碳与 该原子成环的）
CH2OH O OH H H OH H OH H H OH β -DC5
H O OH CH2OH OH H OH H H OH H α -L-
CH2OH O H H H OH H OH OH H OH α -D-
H,OH
CH 2OH
三、糖和苷的分类
6、 氨基糖(amino sugar) 单糖的一个或几个醇羟基 置换成氨基。如庆大霉素的结构：
OH CH2NH2 O O H2N 2-脱氧 链酶胺 加 洛 糖胺 OH O NH2 O NHCH3 OH
CHO H HO HO C C C OH H H OH O OH OH OH H,OH O OH H,OH OH HOH2C O OH OH H,OH
CH2OH
三、糖和苷的分类
2 、六碳醛糖(aldohexose) 常见的有D-葡萄糖(D-glucose)，D-甘露糖(D-
mannose)，D-阿洛糖(D-allose)，D-半乳糖(Dgalactose)等。其中以D-葡萄糖最为常见。
二、单糖的立体化学
绝 对 构 型： 离端基碳最远的碳原子的构型 D型 ／ L型 (Haworth式限于羰基碳与该原
子成环的）
CHO H HO H H OH H OH OH CH2OH D型 H HO H HO CHO OH H OH H CH2OH L型 CH2OH O H H OH H OH H OH D型 H OH O CH2OH OH H OH H OH H L型 OH
三、糖和苷的分类
一、 单糖:
已发现200多种, 3C~8C, 多以结合态存在. 可分为以下几类: 1 、五碳醛碳(aldopentoses) 有L-阿拉伯糖(L-arabinose)，D-木糖(D-xylose)，D-来
苏糖(D-lyxose)，D-核糖(D-ribose)等。
L-阿拉伯糖的结构如下：
CH 2OH H H HO HO C C C C CH 3 OH OH H H OH CH 3 HO OH O H,OH
三、糖和苷的分类
5 、支碳链糖 糖链中含有支链，如D-芹糖(D-apiose)和D-金 缕梅糖(D-hamamelose, 结构如下)
CH 2OH H HOH 2C H C C C OH OH OH HO HO OH O CH 2OH
CHO H HO H H C C C C OH H OH OH HOH2C CH2OH OH OH O H,OH HOH2C HO HO O H,OH OH HO C H O OH OH
H,OH
OH
CH2OH
三、糖和苷的分类
3 、六碳酮糖(ketohexose, hexulose) 如D-果糖(D-fructose)，L-山梨糖(L-sorbose)
第二章 糖和苷
一、概述 二、单糖的立体化学
三、糖和苷的分类
四、苷类化合物的理化性质
五、苷键的裂解
六、糖的核磁共振性质
七、糖链的结构测定
八、糖和苷的提取分离
二、单糖的立体化学
单糖（monosaccharides）是组成糖类及其衍生 物的基本单元。单糖通常有两种结构形式，即菲舍 尔（Fischer）投影式和哈乌斯（Haworth）投影式。 其中，菲舍尔投影式表示单糖的开链结构，而哈 乌斯投影式用来表示单糖的环状结构，两者可以进行 转换。将菲舍尔投影式的第五个碳原子旋转120o，然 后将此投影式向右倾倒90o即可得到其哈乌斯投影式。 习惯上将单糖菲舍尔投影式中距离羰基最远的那 个不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构型， 其羟基向右的为D型，向左的为L型。而哈乌斯投影式 中则看该不对称碳原子上的取代基，向上的为D型， 向下的为L型。
合程度可分为单糖、低聚糖（寡糖）和多糖等。
苷类又称配糖体(glycoside)，是由糖或糖
的衍生物等与另一非糖物质通过其端基碳原子
联接而成的化合物。
一、 概述
糖和苷类的生理活性是多种多样的，糖是植物光合 作用的初生产物，通过它进而合成了植物中的绝大部 分成分。所以糖类除了作为植物的贮藏养料和骨架之 外，还是其它有机物质的前体。一些具有营养、强壮 作用的药物，如山药、何首乌、大枣等均含有大量糖 类。苷类种类繁多，结构不一，其生理活性也多种多 样，在心血管系统、呼吸系统、消化系统、神经系统 以及抗菌消炎，增强机体免疫功能、抗肿瘤等方面都 具有不同的活性，苷类已成为当今研究天然药物中不 可忽视的一类成分。
第三章
第二章 糖和苷
一、概述 二、单糖的立体化学
三、糖和苷的分类
四、苷类化合物的理化性质

五、苷键的裂解
六、糖的核磁共振性质
七、糖链的结构测定
八、糖和苷的提取分离
一、 概述
糖又称作碳水化合物(carbohydrates)，是 自然界存在的一类重要的天然产物，是生命活动 所必需的一类物质，和核酸、蛋白质、脂质一起 称为生命活动所必需的四大类化合物。按照其聚