榨菜银丝卷的做法【美味养生食谱】

夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝的做法
这道菜快手炒榨菜丝做过很多次，孩子爸每每都赞不绝口，一次突然问我，为毛不拍下来上传到网上推荐给大家呢，我认为这样的小菜不值一提，普通的不能再普通了，从食材到调理都是可以信手拈来，家庭常备的。

近几日天气高温，想必很多朋友都没啥胃口，想吃清淡一点的话，这道小菜就推荐给大家！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
大头榨菜1个白糖1调羹
葱3根大蒜头7瓣
生姜三片花椒20颗左右
夏日最强下饭小菜--快手炒榨菜丝的做法步骤
1. 大头榨菜，菜场有的买，一个大概3块钱左右
2. 有的榨菜边上有筋，咬不动的哦，要把把筋撕下了，摸一下，有硬的地方就是
3. 切丝泡水，关于泡水的问题，榨菜很咸很咸，如果口重的，泡的时间短一点，不喜欢太咸的，就多泡一会，我这个泡了大概10分钟左右，不需要放盐咸淡正好。

4. 配料，大蒜头切片
5. 葱切花
6. 生姜切片，因为孩子爸不喜欢生姜，切大一点，便于剔出去。

7. 花椒
8. 油可以多放一点
9. 热油放花椒炸香，能吃辣的朋友可以在这个步骤放一些干辣椒，有辣椒爆香会更美味！
10. 放入生姜、葱、蒜，煸香
11. 放入榨菜丝，煸炒3分钟左右
12. 放少许生抽和一调羹糖，继续翻炒3分钟
13. 为了拍照，撒了一些葱花。

小贴士
配米饭，稀饭，大饼，馒头都杠杠的哦！
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厨房美食菜谱：银丝卷的做法
这段时间和馒头干上了，做了好几次，形是出来了，可味就差了好远，总觉着没有外面买的那幺筋道。

这是为什幺呢？今天不信邪，又做了一锅，顺带着做了几个银丝卷，虽然还是不够筋道，但还算有了一点进步吧。

食材
主料：
面粉500g
牛奶265g
酵母5g
糖10g
步骤
1.面包机内放入牛奶和糖
2.放入面粉
3.最后放酵母
4.揉成光滑的面团，继续放在面包机中发酵2.5倍大小。

5.在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。

6.把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。

擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。

7.两边对折。

8.用刀切成细丝。

9.然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。

10.扭好的花卷。

11.蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。

凉水下锅，大火烧开蒸20分钟即可。

小贴士：蒸好不要马上揭锅，要等3分钟以后再开锅盖。

（冷空气遇到热空气花卷会塌）。

一定要在面片上抹油，这样才不粘一块儿。

如果喜欢甜味的，也可以撒点糖。

榨菜肉丝汤的4种不同做法榨菜肉丝汤的做法【1】材料榨菜一包，肉丝一些，小青菜一小把，豆腐两小块做法步骤1：将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。

榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。

步骤2：锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

步骤3：将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

步骤4：很简单的一道汤吧，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。

榨菜肉丝汤的做法【2】菜谱简介榨菜搭配肉类烹饪可以促进人体对蛋白质的吸收，提高机体免疫力。

材料肉丝100克，榨菜50克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝。

2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加2碗水。

4、水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即可。

小诀窍榨菜比较咸，要根据个人口味加盐。

榨菜肉丝汤的做法【3】材料3人份：材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量做法1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。

2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。

3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。

4、如需调味，可加适量盐和鸡精。

5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。

小诀窍1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情况再定，以免太咸。

2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放;没有高汤可以直接用开水。

3、要快速和方便，记住两个要点：用成品榨菜包、用开水下面，这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。

榨菜肉丝汤的做法【4】材料榨菜，里几肉，面条，盐，鸡精，生粉，酱油，胡椒粉，料酒，做法1.里几肉洗净切丝，调入盐，胡椒粉，鸡粉，生粉，料酒，酱油抓匀腌制10分钟2.榨菜切丝备用;锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用3.锅中留底油，放入榨菜丝翻炒片刻，接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头4.锅中烧开水，放入面条大火煮至滚开，捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开，调入盐，少许鸡精，放入出水的面条滚开，盛入碗中，放上炒好的榨菜肉丝即可榨菜肉丝的做法。

中国美食制作---钢丝卷银丝卷，一道曾经在济南聚丰德酒家声名远扬的传统名点，以其独特的制作工艺和美观的外形而著称。

然而，随着时代的变迁，这种曾经让人赞不绝口的美食，其制作工艺已经渐渐失传。

以下是对银丝卷制作过程的描述，以及对这道传统美食的资料解释和个人心得。

制作过程：1.和面：选用高筋面粉，加入适量的水和少量的盐，揉成光滑的面团，醒发一段时间后再次揉匀，增加面团的筋度。

2.搓条：将面团搓成长条，粗细均匀，然后切成小段，每段约手指长度。

3.拉丝：取一段面团，用双手轻轻拉长，边拉边在案板上摔打，使面团内部形成细密的纹理，直至形成细长的银丝状。

4.卷制：将拉好的银丝缠绕在筷子或专用的卷轴上，形成卷状，注意保持形状的规整。

5.蒸制：将卷好的银丝卷放入蒸锅中，用中火蒸制约10-15分钟，直至熟透。

6.出锅：蒸好的银丝卷取出，轻轻从筷子上取下，放置在盘子中。

7.调味：可以根据个人口味，搭配不同的酱料或糖粉食用。

资料解释：银丝卷之所以称为"银丝"，是因为其内部的面丝细腻如丝，色泽银白，给人以视觉和味觉的双重享受。

它的制作工艺独特，需要高超的手工技艺和对面团质地的精准把握。

心得体会：制作银丝卷的过程是对传统面点工艺的一种探索和体验。

在快节奏的现代生活中，能够静下心来，亲手制作这样一道传统美食，不仅能够感受到手工艺的乐趣，更能够体会到传统文化的深厚底蕴。

银丝卷的每一根细丝都凝聚了制作者的心血和对美食的热爱，品尝它，就像是在品味一段历史，一种文化。

尽管银丝卷的制作工艺已经濒临失传，但通过这样的尝试和传承，我们仍然可以让更多人了解到中国丰富的饮食文化，让这些传统美食得以流传下去。

厨房美食菜谱：银丝卷的做法
银丝卷是在电视上学到的一道美食，于是就发面准备做试试。

这里的银丝应该切得细点，越细越好，可我的刀工不好切得粗了，不过还是挺好吃的。

食材
主料：
面粉500g
油适量
小苏打少许
酵母3g
步骤
1.面粉加酵母用清水和成面团，饧发两倍大
2.发好的面团加少许小苏打揉匀再加干面粉揉成光滑面团，再进行二发
3.面团分两半，取一半面团用擀面杖擀成面皮
4.面皮上撒些干面粉，上下折叠起来
5.切成细丝
6.切好后都散开，码匀
7.刷上油，最好使每根面条都抹上油
8.稍微抻一下，切小段，放一旁备用
9.再取另一半面团，揉匀，搓成长条
10.切成大小差不多的剂子
11.取一剂子，擀成长条，中间宽点
12.放上一段银丝
13.将两端稍微抻一下，向中间对折，底部按实
14.再将下面的面皮也抻一下向中间对折
15.然后向上翻过去，整形，就成了
16.蒸锅坐水，间隔摆入银丝卷
17.大火蒸20分，关火焖3分后再开盖
小贴士：银丝最好切得细点，我切得有点粗了
最好让每根面条上都刷到油，这样蒸好后的银丝就不会粘连。

大众的才是美味的经典烧烤菜『培根银丝卷』培根银丝卷
【材料】
培根6片，金针菇200g，生菜3片，花生油1饭勺，盐1/2饭勺
【做法】
1、金针菇洗净，分成一小撮一小撮；
2、生菜洗干净，去掉硬的梗；
3、锅内烧开水，加盐；
4、金针菇投入开水中；
5、大火煮开锅；
6、金针菇捞出放凉开水(矿泉水)过一下，拧干水分；
7、锅烧开少许油；
8、小火，培根放入煎，一面煎至微黄；
做法
9、翻面煎另一面；
10、煎好的培根剩下的油，小火煎金针菇；
11、一面煎上色，翻另一面煎；
12、取一片煎好的培根，放上生菜，摆上金针菇；
13、紧紧卷起；
14、表面刷一层蜂蜜，浇酱汁。

做法
【小贴士】
1、说说煎培根
培根很薄，轻微加热就可以了，我为了彻底断生，煎到两面微黄。

2、说说蘸酱
可以蘸番茄酱，这是最大众的；也可以烤完了刷蜂蜜；还可以用烧烤酱蘸食。

3、说说菌菇
菌类在烹饪之前要用水焯才可以再烹饪。

4、说说百搭
培根可以换牛肉片、火腿片，想吃的任何片；同样卷在里面的蔬菜也可以换哦。

培根银丝卷
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Mistakes are occasional mistakes, but misses are always regrets.同学互助一起进步（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）金银花卷的做法营养价值金银花卷的原料：面粉金银花卷的配料：玉米面、酵母、白糖、香油金银花卷的做法：1、温水稀释酵母和面发酵。

2、发酵好的面团擀成长方形面片，抹一层香油、撒上白糖（其实也可以在面中和），然后将玉米面均匀的盖在面片上。

3、把多余部分修切整齐，卷成面卷。

4、面卷切成大小适中的面剂，醒20分钟，上锅蒸15分钟左右即可。

5、成品！养生之道温馨提示：1、一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。

2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。

吃出健康：1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。

美食禁忌：精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。

胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。

最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。

金银花的做法及营养价值20__-05-11 14:33 | #2楼简介：金银花，为中药材和植物的统称。

植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。

“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。

药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。

榨菜丝腌制保存方法引言榨菜丝是一种经过腌制的食品，口感酸甜可口，香脆可口，可以用来做很多美味的菜肴。

然而，由于榨菜丝含有较高的水分和易变质的特点，正确的腌制和保存方法非常重要，以确保其质量和口感。

本文将详细介绍榨菜丝的腌制和保存方法，希望对您有所帮助。

1. 材料准备首先，我们需要准备以下材料：- 榨菜- 盐- 糖- 姜片- 大蒜- 辣椒- 醋- 酱油2. 腌制过程步骤接下来，我们将一步步介绍榨菜丝的腌制过程。

请按照以下步骤进行操作：2.1 清洗榨菜将榨菜洗净，并将其切成适合的丝状。

你可以选择将榨菜切成细丝或者粗丝，根据个人口味喜好决定。

2.2 加入调料在一个容器中，将榨菜丝和适量的盐、糖、姜片、大蒜和辣椒一同放入。

这些调料的多少可以根据个人口味进行调整。

如果你喜欢辣味，可以增加辣椒的量。

2.3 腌制过程轻轻搅拌调料和榨菜丝，确保调料均匀地覆盖在每一根榨菜丝上。

然后，盖上容器，放置在阴凉通风处腌制。

一般来说，腌制时间为6-8小时，这样可以使榨菜丝更加入味。

2.4 加入醋和酱油在腌制的过程中，可以根据个人的口感喜好加入适量的醋和酱油，这样可以增添榨菜丝的酸甜口味。

根据个人口感调整醋和酱油的比例。

3. 保存方法3.1 烘干法腌制好的榨菜丝可以通过烘干的方式来延长其保存期限。

将腌制好的榨菜丝均匀地摊放在一个清洁平整的表面上，放置在通风良好的阴凉处，避免阳光直射。

每隔一段时间翻动榨菜丝，以保证其干燥均匀。

烘干的时间取决于天气和榨菜的水分含量，一般需要2-3天。

3.2 真空包装将腌制好的榨菜丝均匀地放入真空包装袋中，将袋口密封。

通过真空封口机将包装袋内的空气抽尽，然后密封。

真空包装能够延长榨菜丝的保存时间，防止氧气和细菌进入。

3.3 冷冻法将腌制好的榨菜丝放入冷冻袋中，将袋口封好。

然后将其放入冰箱冷冻室，冷冻温度保持在-18以下。

冷冻能够有效地延长榨菜丝的保存时间，但请注意，冷冻之后的榨菜丝口感会有所变化。

厨房美食菜谱：美味早餐-榨菜肉丝的做法
第一次听到这道菜的名字，那是上大学和同学一起吃饭，一听这个名字，榨菜肉丝就很不喜欢，心里面想一个榨菜有什幺好吃的，有些排斥。

这道菜上桌一尝，真是别有一番风味，和榨菜的味道大不相同。

现在学会做，在这里显摆显摆。

食材
主料：
榨菜
里脊肉
洋葱3片
酱油1匙
盐1小匙
玉米油15ml
香油2ml
橄榄油2ml
步骤
1.准备食材。

2.将里脊肉切丝，榨菜用开水抄两次，洋葱切三片备用。

3.烫好的榨菜丝。

4.锅里倒进玉米油适量，锅热了放入洋葱和肉丝翻炒，待肉丝炒熟加入烫好的榨菜。

翻炒1分钟，加入少许香油和橄榄油提味，保护血管。

5.出锅，一道美味的家常榨菜肉丝做好了，欢迎品尝。

小贴士：非常方便而且美味的下饭菜。

美味银丝卷的家常做法关于《美味银丝卷的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

脆麻花是汉人的传统美食，北京和西安地区十分有名，脆麻花以制做细致、平行面包以丝条一缕而出名全国各地。

它不但能够煮制服用还能够放进烧烤箱里烤到橙黄色以进餐，能够做为宴席的小点心来酒宴顾客。

脆麻花自身颜色雪白，通道香软温和，绵软光亮，余兴未尽。

作法一发酵粉用温牛乳化掉，添加到小麦面粉中，边和面边加牛乳，揉光后饧40分钟上下，待面发酵进行后再揉匀，将面糊分为尺寸匀均的小积。

1、取一块小积摁扁擀平，刷上盐油;2、将擀平的面切成细丝，另取一块小积揉成条;3、用搓好的条将细条缠在中间。

作法二1、把小积摁扁擀平，一面刷上盐油，取一块切条;2、取一半丝放进另一块擀好的混沌皮上;3、将丝卷起来就可以。

作法三主要材料：白小麦面粉。

辅材：黑面(荞面)少量，酵母菌，植物油脂。

调料：白砂糖，碱。

如果有2个发面团放到你眼前，一个呢，你拿起來揉吧揉吧揉成大条，随后切割成块，放蒸屉里蒸了，就变成馍馍。

另一个呢，盖上湿抹布饧发后后放到砧板上，加白砂糖、食用碱揉匀。

随后用抻面的方式，反复蹓条至干劲匀称，绕搭九扣，出成面丝，横搭于砧板上，刷过油，切成约6公分长的段。

再将剩下的面丝头融合匀称，揉成条，摘成面糊，擀成椭圆型擀面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻转于面丝以上，两边缠紧，呈长环形略饧，入笼蒸约15分鐘，熟后出笼，将每一个一切为二，创口朝上码于盘里，创口处由此可见里边铺满成千上万银白色的面丝，这才算是脆麻花。

在制做脆麻花的全过程当中，干万要还记得以灶火足气煮制，而且煮制的半途不可以开启外盖，那样才可以蒸出圆润的馍馍和小笼包，而早已进行煮制的脆麻花，能够轻轻地揉两下丝条让它绵软。