某五星级酒店经营策划方案
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五星级酒店商业计划书商业计划书:五星级酒店一、项目概述五星级酒店是一家高档豪华的酒店,提供全方位的服务和设施,旨在为客人提供舒适、便利的住宿体验。
本项目旨在建立一家五星级酒店,打造一个高品质的酒店品牌,为国内外来宾提供高品质的住宿服务。
二、市场分析1. 酒店行业发展现状分析:中国旅游业的快速发展和经济实力的增强,使得酒店行业呈现良好的发展势头。
但酒店市场竞争激烈,客户对于酒店的要求也越来越高。
因此,提供高品质的服务与设施,成为五星级酒店发展的关键。
2. 目标市场分析:本项目将以商务旅客和休闲度假客户为主要目标市场。
商务旅客通常需求高品质的住宿环境,并且愿意支付更高的价格。
而休闲度假客户则对酒店服务和设施的要求相对较高。
三、产品和服务1. 服务:本酒店将提供从入住到退房的全面服务,包括礼宾、行李寄存、24小时前台等。
同时,酒店还将提供精细的餐饮服务、全方位的会议和活动场地租赁服务、健身中心、及其他各类商务及休闲设施。
2. 设施:本酒店将配备高档的客房和套房,提供舒适的住宿环境。
此外,酒店还将配备室外游泳池、健身房、水疗中心、商务中心等设施,满足客人的各类需求。
四、市场营销策略1. 品牌建设:通过定位为高品质的五星级酒店,致力于满足客人的各类需求,打造一个独特的酒店品牌。
加强品牌宣传和推广,提高品牌知名度和美誉度。
2. 市场推广:通过互联网、社交媒体、广告、合作伙伴等多种渠道进行市场推广,吸引目标客户。
同时,向各类会议组织者、旅行社等行业合作伙伴提供合作机会。
五、财务计划1. 投资规模:本项目的投资规模约为XX万元。
投资主要包括土地、建筑物、装修及设备购置等方面。
2. 预期收益:根据市场需求和预期入住率,预计酒店的年度营业收入约为XX万元,预期年均增长率为XX%。
3. 成本控制:通过合理的成本控制和营运管理,预计每年可实现较好的盈利。
六、投资回收分析根据市场需求和投资规模,预计本项目的投资回收期为X年,并能够获得较高的投资回报率。
最新五星级酒店营销策划方案第一章引言随着旅游业的快速发展,五星级酒店作为高档旅游住宿服务提供者,受到了越来越多消费者的关注和喜爱。
然而,市场竞争也日益激烈,如何制定科学合理的营销策划方案,成为五星级酒店面临的重要问题。
本文旨在为五星级酒店提供一套最新的营销策划方案,以吸引更多的高端客户和提高酒店业绩。
第二章市场分析1. 市场规模:五星级酒店市场规模庞大,年均增长率超过10%,预计在未来几年仍将保持快速增长。
2. 消费者需求:随着人们生活水平的提高,高品质的旅游住宿服务需求逐渐增长,消费者对于舒适度、服务质量、环境品质等方面的要求也越来越高。
3. 竞争态势:五星级酒店市场竞争激烈,主要竞争者有其他五星级酒店、国际连锁酒店和高端度假别墅。
第三章营销目标1. 提高入住率:通过吸引更多的高端客户和积极开展拉新活动,提高五星级酒店的入住率,达到良好的经营效益。
2. 增加客户满意度:建立完善的服务体系,提高服务质量和服务满意度,促使客户成为酒店的回头客和口碑传播者。
3. 扩大市场份额:通过差异化策略和品牌推广,扩大五星级酒店在市场中的份额,提高品牌知名度和影响力。
第四章营销策略1. 定位策略:基于市场分析和消费者需求,确定五星级酒店的定位为“奢华与便利的完美结合”,强调豪华的硬件设施和贴心的服务体验。
2. 产品策略:不断提升酒店的硬件设施,包括房间装修、设备配置和公共区域改造,并不断引进国内外知名设计师,使其与国际水平接轨。
同时,酒店要提供个性化定制服务,满足客户的多种需求。
3. 价格策略:由于五星级酒店的高档定位,价格相对较高。
但在制定价格策略时,需要根据市场需求和竞争情况进行合理定价,灵活调整价格以吸引不同层次的客户。
4. 渠道策略:通过多种渠道推广,如旅游社合作、在线旅游平台、社交媒体和线下活动等,将酒店的优势和特色推向市场,吸引更多潜在客户。
5. 促销策略:为了提高入住率,五星级酒店可以制定不同的促销策略,如会员优惠、早鸟折扣、套餐优惠等,激励客户选择该酒店。
某五星级酒店营销方案随着旅游业的快速发展,酒店业也正面临着激烈的市场竞争。
在这个竞争激烈的环境下,如何制定一个切实可行的营销方案,成为了五星级酒店经营者需要思考的问题。
本文将提出一个针对某五星级酒店的营销方案,以吸引更多客户并提升盈利能力。
市场调研和定位在制定营销方案之前,深入了解目标市场是至关重要的。
这家五星级酒店主要面向高收入人群,是商务会议和豪华度假的首选。
因此,需要根据这一市场定位来制定针对性的营销策略。
品牌宣传品牌宣传是吸引客户的重要手段。
酒店可以通过在主要媒体上投放广告、利用社交媒体平台宣传酒店设施和服务、在高端杂志上刊登推广活动等方式,提高品牌知名度和美誉度。
线下推广活动除了品牌宣传,酒店还可以组织线下推广活动来吸引潜在客户。
例如,举办豪华婚礼展示活动,邀请时尚名媛、明星或公众人物参与,并提供特殊礼遇,以吸引富豪和社交名流成为酒店的客户。
会员计划酒店可以建立一个会员计划,吸引常客并提供特别优惠。
通过会员计划,酒店可以收集客户信息,了解他们的偏好和需求,从而提供更个性化的服务。
此外,酒店还可以针对会员推出独家优惠活动,提供积分奖励和特权待遇。
合作推广与其他高端品牌展开合作推广是一种有效的宣传方式。
酒店可以与航空公司、高档汽车品牌、奢侈品牌等进行合作,提供互惠互利的推广活动。
例如,与航空公司联合推出度假套餐,或者与奢侈品牌合作推出限量礼品。
在线预订平台在互联网时代,大部分客户都喜欢通过在线预订平台进行预订。
酒店应该与多家知名在线旅游平台合作,确保酒店的信息和优惠政策可以迅速传达给潜在客户。
同时,酒店还应投入精力提升自己的官方网站,在网站上提供直接预订服务,并充分展示酒店的设施和服务。
客户关系管理建立良好的客户关系是增加忠诚度和重复消费的关键。
酒店可以利用客户关系管理系统,建立客户档案并进行定期跟踪和回访。
通过给予回头客特别福利、提供贴心的生日礼物、发放定期优惠券等方式,增强客户的归属感,使其成为酒店的长期客户。
酒店营销策划全集-某五星级酒店营销方案根据目前酒店情况,首先树立“以市场为先导,以销售为龙头”的思想;为了更好的开展销售工作,制定营销方案、市场推广计划,并在工作中逐步实施。
第一章目标任务一、客房目标任务:万元/年。
二、餐饮目标任务:万元/年。
三、起止时间:自某年某月—某年某月。
第二章形势分析一、市场形势1、2001年全市酒店客房10000余间,预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。
2、竞争形势会相当激烈,“僧多粥少”的现象不会有明显改善,削价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有:4、与本店竞争散客市场的有:5、预测:新酒店相继开业团队竞争更加激烈;散客市场仍保持平衡;会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、餐饮、会务设施全。
4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新,但与周围酒店相比还是有差距。
第三章市场定位作为市内中档旅游商务型酒店,充分发挥酒店地理位置优势,餐饮、会务设施优势,瞄准中层次消费群体:(1)国内标准团队。
(2)境外旅游团队。
(3)中档的的商务散客。
(4)各型会议。
一、客源市场分为:(1)团队 -------本省旅行社及岛外旅行社(北京、上海、广东、东南亚、日、韩等)(2)散客 -------首先海口及周边地区,再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
(3)会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司二、销售季节划分1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份:10、2、5,三个月)2、平季:7、8月份3、淡季:6、9月份三、旅行社分类1、按团量大小分成A、B、C三类a类:省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。
b类:神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。
五星级酒店策划方案五星级酒店策划方案在全球范围内,五星级酒店一直是高端奢华度假的代名词。
它们拥有美丽的建筑结构,一流的设施和出色的客户服务,以及令人难以置信的风景。
这些酒店的成功是基于精心规划和执行的策略,这些策略需要细致的规划和实施,以确保最优化的客户体验和可持续发展。
一、市场分析在开始策划时,需要对市场进行深入分析。
需要分析酒店市场的整体趋势,包括旅游业,娱乐业和酒店行业。
还需要研究目标客户的需求和需求的变化,以及他们对不同因素的重视程度,如风景、设施和服务等。
同时,需要通过竞争分析来判断与竞争酒店的区别以及它们的强点和弱点。
这方面可以通过实地观察和研究其市场营销策略来获取信息。
最终,市场分析数据将有助于定义酒店的核心目标和制定最有效的策略。
二、酒店设计在市场分析的基础上,需要考虑酒店的设计。
设计需要考虑的是客户需求和关注的因素,包括架构设计、装修、设施、服务、餐饮、文化氛围等。
需要注意的是设计需要符合当地的文化和传统,在建筑风格和房间装饰方面保留当地的特色。
此外,也需要考虑环保和可持续发展的问题。
例如,酒店可以使用节能和环保的设备和材料,实现绿色能源,减少能源消耗和污染排放。
三、餐饮服务餐饮服务是五星级酒店的重点。
需要一个高水平的餐饮团队,提供多元选择与创新餐饮,达到客户满意度最高的标准。
提供早午晚餐、开胃菜、甜点、特色饮料等,不断推陈出新,不断改进,以便吸引更多的客户来到酒店。
四、人员培训服务员是影响客户满意度的重要因素之一。
需要为服务人员提供高质量的培训,以确保他们了解客户的需求和需求的变化,并能够在客户服务和呼应礼仪等方面达到顾客满意的标准。
培训应当包括每日工作技能的培训,以及如何客户的处理、以及如何回应不同类型的状况等方面的培训。
良好的员工继续培训计划可以保持服务水平的稳定和提高,同时也有助于增强团队的凝聚力和充分发挥员工的个人潜力。
五、市场推广市场推广是五星级酒店成功的重要因素之一。
五星酒店营销策划方案一、背景分析随着旅游业的发展和人们对生活品质要求的提高,五星级酒店已成为人们出行时的首选住宿地点。
然而,在竞争激烈的酒店市场中,如何让自己的五星酒店脱颖而出,吸引更多的客户,是一个非常重要的问题。
因此,我们需要制定一套有效的营销策划方案来提升酒店的知名度和市场竞争力。
二、目标市场分析1. 客户群体五星酒店的客户主要包括商务旅行者、会议参与者、高端游客以及婚礼和庆典的参与者。
2. 目标市场由于五星酒店主要以高品质和高服务水平来吸引客户,因此我们的目标市场应是有较高收入和消费能力的人群,包括富裕的商务精英、高端游客和要求高品质服务的新人及其家庭。
3. 地理位置选择适合酒店发展的地理位置也是非常重要的,通常五星酒店需要位于商业中心区域或旅游景点附近。
三、核心竞争力1. 独特的服务理念和文化通过提供独特的服务理念和文化,如礼宾服务、私人管家服务、健康和养生服务等,满足客户个性化和差异化的需求。
2. 高品质的设施和装修酒店需要投入大量资金来提升设施和装修的品质,确保客户在酒店内享受到高品质的住宿环境和设施。
3. 网络和技术支持提供高速的网络和最新的技术设施,满足客户在商务和娱乐方面的需求。
四、市场定位基于以上的市场分析和竞争优势,我们将五星酒店的市场定位为高端奢华酒店,追求品质、服务和舒适度的顶级客户。
五、品牌策划1. 品牌定位通过与知名设计师、酒店管理专家和美食大师合作,打造精品酒店品牌,并以奢华、独特和个性化的服务吸引客户。
2. 品牌形象通过酒店的外观设计、标志和品牌色彩与形象的定制,确保品牌的一致性和识别度。
3. 宣传推广通过电视广告、杂志和报纸等媒体,以及社交媒体平台的广告和推广活动,提升品牌知名度和美誉度。
4. 客户关系管理培养忠实客户和重复客户,通过奖励计划、优惠活动和个性化服务,建立和维护与客户的良好关系。
六、市场推广1. 线上推广通过建立和优化酒店官方网站和手机应用程序,提供在线订房和预订服务。
五星级酒店策划方案6300字随着旅游业和商务交流的不断发展,五星级酒店在现代社会已经成为不可或缺的一部分。
五星级酒店在服务、设施、食品、经营等多个方面都有严格的标准,并且具有高品质、高档次、高品位的特点。
如何制定一份完整的五星级酒店策划方案?本文将从位置选择、设计规划、管理制度等多个方面进行探讨。
一、位置选择五星级酒店的位置选择是至关重要的。
位置不仅影响到旅客的方便程度,还直接影响到酒店的经营情况。
因此,酒店的位置选择要考虑多方面因素,如当地的商业中心,交通便利程度、周边环境和景观等。
在城市中心区域开设酒店具有巨大的优势,因为这种区域商业设施完善,交通便利,周边环境和景观也比起郊区更加优美。
然而,这种区域的房价通常比较高,投资成本也要相应升高。
郊区则相对较便宜,但缺点在于周边环境不尽人意,缺乏商业设施等。
如果想要开设五星级酒店,选择城市核心区域或是比较繁华的商业街这种地方会更不错。
二、设计规划五星级酒店的设计规划必须追求艺术性和人性化。
设计要尽可能体现酒店的特色,而且每个区域的设计和装修都要与其服务和功能相匹配。
酒店大堂,餐厅和客房的设计应该精心考虑。
大堂是五星级酒店的第一印象,必须让旅客感到舒适、亲切和优雅。
餐厅则要具有美丽的环境设计、菜品丰富多样、高标准的服务和管理制度,达到以食品为主从而赢得客户的目的。
房间的设计要以人为本,尽量符合旅客的居住需求,舒适、安全、私密性、高品质的物品都是必须的基础设施。
例如,酒店的电视、音响、床上用品等都要达到最高标准。
简要来说,酒店的设计规划要坚持“功能、美观和质量”的原则。
三、管理制度对于一家五星级酒店,管理制度是至关重要的,因为它可以确保酒店的运营质量、服务质量,提高酒店的声誉和竞争力。
酒店的各项管理制度需要科学、合法、操作性强,并且与时俱进。
酒店的经营管理制度应由专业领导和经验丰富的管理人员负责,他们应该具备专业管理知识和技能,掌握酒店管理的实践经验,拥有处理灵活、应变能力强的管理能力。
五星酒店营销策划方案范文一、项目背景随着国内旅游市场的快速发展,五星酒店在市场上的竞争越来越激烈,如何与众多竞争对手区分开来,成为了五星酒店营销策划的重要课题。
本方案旨在通过差异化的服务,提高酒店的品牌知名度和市场占有率。
二、目标市场分析1. 目标客户群体:本方案主要针对高收入人群、商务差旅人士以及高端度假者。
2. 目标市场规模:根据市场调研数据分析,目标客户群体年复合增长率在10%左右,目标市场规模约为1万人。
三、竞争分析1. 竞争对手分析:市场上已有不少五星级酒店,包括国际连锁品牌酒店以及国内知名品牌酒店。
2. 竞争优势:本酒店作为五星级酒店,具备国际水平的设施和服务,同时拥有独特的地理位置和自然资源。
四、营销策略1. 定位策略:本酒店将定位为高端豪华五星级酒店,提供独特的服务体验和精致的产品。
2. 品牌定位:本酒店将从“五星级”出发,强调高品质、高服务标准,形成品牌的核心竞争力。
3. 市场定位:本酒店将以商务差旅人士和高端度假者为核心目标客户,同时兼顾欧美游客和国内高收入人群。
4. 产品策略:(1) 建立品牌形象:通过独特的建筑设计和装修风格,打造高端豪华的品牌形象。
(2) 提供差异化的服务:如私人管家服务、定制化的旅游规划、个性化的礼宾服务等,满足客户个性化需求。
(3) 发挥地理位置优势:本酒店位于市中心临海地带,可以提供美丽的海景房和便捷的交通。
5. 价格策略:(1) 灵活定价:根据季节、节假日和市场需求等因素,制定不同的房价政策。
(2) 提供增值服务:在基本房价之外,提供特殊服务或礼品,增加客户对房价的满意度。
6. 渠道策略:(1) 进一步拓宽销售渠道:除了传统的预订方式外,可以通过在线旅游平台、社交媒体等新渠道进行销售。
(2) 加强与旅行社的合作:与国内外知名旅行社建立合作关系,通过其销售网络推广酒店产品。
(3) 提升预订系统的便捷性:在线预订系统的操作界面简洁明了,用户体验良好。
五星级运营策划方案一、背景介绍随着旅游业的快速发展,越来越多的人选择住进五星级酒店。
然而,五星级酒店之间的竞争也越来越激烈。
在这样的竞争环境下,一个成功的运营策划方案至关重要。
本文将介绍一种五星级酒店的运营策划方案,帮助酒店提升服务质量,吸引更多的客户。
二、目标客户分析为了制定一个成功的运营策划方案,首先需要对目标客户进行分析。
五星级酒店的主要客户包括商务旅客、高端旅游团体和富裕的休闲旅游者。
这些客户都有一个共同的特点,即他们对服务质量和舒适度有很高的要求。
三、服务提升计划在五星级酒店的运营策划方案中,服务质量是关键。
以下是一些建议,用于提升酒店的服务质量。
1. 培训员工在酒店业中,员工是最重要的资源。
提供高质量的服务需要经验丰富、专业技能的员工。
因此,酒店应该定期进行培训,以提高员工的技能水平和服务意识。
2. 个性化服务五星级酒店的客户对于个性化服务有很高的期望。
酒店可以将客户的偏好和需求记录下来,并在客户下次入住时提供专门定制的服务。
3. 客户反馈机制为了确保提供高质量的服务,酒店需要建立一个有效的客户反馈机制。
客户的反馈应该及时收集和分析,并采取相应的改进措施。
4. 增加附加服务为了吸引更多的客户,酒店可以增加一些特殊的附加服务,如SPA、健身房、高级餐厅等。
这些附加服务可以为客户提供更多选择,增加他们的满意度和忠诚度。
5. 持续跟进和改进运营策划方案不是一次性的行动,而是一个持续不断的过程。
酒店应该定期跟踪和评估服务质量,并根据反馈和市场需求进行改进。
四、营销推广计划除了提升服务质量,一个成功的运营策划方案还应该包括一个营销推广计划,以吸引更多的客户。
1. 建立品牌形象一个好的品牌形象对于酒店的成功非常重要。
酒店可以通过网站、社交媒体和广告等多种渠道来展示自己的品牌形象。
2. 优化线上渠道如今,大多数人都会在互联网上搜索酒店信息并进行预订。
因此,酒店应该优化自己的网站和在线预订系统,以提供更好的用户体验。
五星级酒店年度经营计划一、市场定位与目标客户我们的五星级酒店致力于提供一流的住宿、餐饮和会议服务,以满足高端商务客户的需求。
我们的目标客户主要包括国内外商务人士、会议组织者、高端旅游者等。
二、客房与服务管理我们将对客房进行精心设计和装修,提供舒适的住宿环境。
我们将提供24小时客房服务,确保客户的需求得到及时满足。
同时,我们将加强客房清洁和保养工作,确保客房的卫生和整洁。
三、餐饮服务与设施我们将提供多样化的餐饮服务,包括中式、西式和其他国际美食。
我们将注重食材的新鲜和品质,确保客户享受到高品质的餐饮体验。
同时,我们将加强餐饮设施的维护和管理,确保设施的正常运行和卫生安全。
四、营销策略与推广我们将制定有效的营销策略,包括线上和线下推广。
我们将利用社交媒体、广告和合作伙伴关系等渠道,提高酒店的知名度和品牌形象。
同时,我们将加强客户关系管理,提高客户满意度和忠诚度。
五、人力资源管理我们将注重员工的招聘和培训,提高员工的素质和服务水平。
我们将建立完善的激励机制和考核制度,激发员工的积极性和创造力。
同时,我们将加强员工之间的沟通和协作,营造良好的工作氛围。
六、财务管理与预算我们将建立完善的财务管理体系,确保酒店的财务状况良好。
我们将制定详细的预算计划,控制成本和支出。
同时,我们将加强财务分析和预测,为酒店的决策提供有力的支持。
七、设施维护与管理我们将对酒店的设施进行定期维护和保养,确保设施的正常运行和安全。
我们将建立设施维护档案,及时记录和维护情况。
同时,我们将加强设施的节能和环保管理,提高酒店的环保和社会责任意识。
八、客户关系管理与满意度提升我们将建立完善的客户关系管理体系,及时了解客户的需求和反馈。
我们将加强客户沟通和服务质量监控,提高客户满意度和忠诚度。
同时,我们将定期开展客户满意度调查和分析,及时发现问题并采取改进措施。
九、品牌建设与知名度提升我们将注重品牌建设和知名度提升工作。
我们将通过优质的服务、创新的营销策略和其他活动提高酒店品牌形象和市场影响力。
五星级大酒店营销策划方案1. 引言五星级大酒店作为高端酒店市场的代表,一直以来都在面临激烈的竞争。
在如今市场竞争激烈的背景下,制定一套有效的营销策划方案对于五星级大酒店来说至关重要。
本文将提出一套全面的五星级大酒店营销策划方案,以帮助酒店提升客户满意度、增加市场份额。
2. 目标客户确定目标客户是制定营销策划方案的首要任务。
五星级大酒店的目标客户主要是高收入人群、商务人士和家庭旅游者。
酒店需要深入了解目标客户的需求,以提供个性化的服务和体验。
3. 产品定位在竞争激烈的市场环境中,五星级大酒店需要有独特的产品定位来吸引目标客户。
例如,酒店可以强调自身的豪华和品质,提供高端的客房设施和服务,打造独特的餐饮体验,以及提供完善的会议和娱乐设施。
4. 品牌建设品牌建设是五星级大酒店营销策划的重要一环。
一个强大的品牌可以帮助酒店在市场中脱颖而出。
酒店可以通过与其他品牌合作或赞助一些高端活动,提升品牌知名度和形象。
此外,酒店还可以定期举办品牌推广活动,吸引目标客户参与并提升品牌认知度。
5. 价格策略五星级大酒店需要制定明智的价格策略来吸引客户并提高利润。
酒店可以考虑采用差异化的定价策略,即根据季节、节假日或活动进行灵活定价,以满足客户需求并最大化利润。
另外,酒店可以提供特殊的套餐和促销活动,如提供免费接送机服务、免费早餐等,以增加客户的价值感。
6. 渠道选择选择合适的渠道进行市场传播是营销策划的关键一步。
五星级大酒店可以选择在线渠道和线下渠道相结合的方式进行宣传推广。
在线渠道包括建立精美的官方网站、与OTA合作、利用社交媒体平台进行宣传等。
而线下渠道可以通过参加高端旅游展览、举办高端活动等方式吸引目标客户。
7. 客户关系管理保持良好的客户关系对于五星级大酒店至关重要。
酒店可以通过建立会员制度,提供个性化的服务和活动,与客户保持密切的联系。
此外,酒店还可以通过互动式的在线社区、邮件营销和客户满意度调查等方式,不断改进和提升客户体验。
酒店运营策划方案【篇一:某五星级酒店经营策划方案】中堂凯景大酒店经营管理策划简案前言。
1-2p组织结构。
3-6p经营目标。
.。
6-8p市场定位。
.。
9-11p投资及营业预算。
11-13p主打菜单定位。
14p-------深圳市专家工作联合会谢伟亮二oo九年五月二十七日前言吃、住、行是人们生活中最常见的几件事,民以食为天。
吃的基本需求造就了历经几千年而魅力不减的餐饮业。
当今餐饮业已形成了豪华高档、方便快捷、标新立异、独具特色的局面。
“吃出特色,吃出品味,吃出文化,吃出健康”,已经成为消费者的希望和追求。
华灯初上之时,徜徉在都市的大街小巷,那些装饰风格与众不同的餐馆总会走进你的视线,走进去新奇的感觉就会增添几分。
留心注意一下,楼外车满,厅内座满,也有店外无人,厅内萧条,而且等座的那些餐馆,都是俱有特色的餐馆,顾客为什么忍着饭菜飘香,觥筹交错的诱惑,饥肠辘辘地久久等侯。
为了能尝尝餐馆的特色菜,不惜从东跑到西,从南跑到北,也有不少为了领略餐馆的特色情调,早早就预订好座位,在繁忙喧嚣的城市中,脚步永远匆匆的人们,总希望找到有特色,能释放休憩的地方,一饱口福。
餐饮业常有这种现象,昨天还是客似云来的海鲜酒家,今天却少有人问津,一墙之隔两家火锅店,一家烟雾腾腾,而另一家却锅冷人稀。
麦当劳、肯德基一年四季没有淡季,生意火爆,为什么?这里告诉我们一个道理,餐饮业能否建立自己饮食文化底蕴,能否创立自己经营特色,能否为顾客提供可口、卫生、健康、营养的食品,能否把二者融洽形成一种美食文化,并注入到服务过程中,体现自己的经营特色,在后勤供应保障方面有良好的整合能力。
这些因素都是决定了餐饮业取得效益的关键。
麦当劳、肯德基就是能做到这一点。
现在的餐饮业面对的客人不仅仅是食品与服务,而是上升到人性化服务的享受,客人的需求也不仅局限于物质上的追求,而且是受尊重的心理需求,也就是说在餐饮业服务过程中,人们开始追求一份尊重,一种饮食文化的氛围感觉。
五星级酒店经营管理方案1. 引言五星级酒店是高端豪华酒店的代表,其经营管理方案是确保酒店运营顺利和赢得客人信任的关键。
本文将介绍一套完整的五星级酒店经营管理方案,包括酒店筹建、人力资源管理、客房管理、餐饮服务、市场推广和质量控制等方面的管理措施。
2. 酒店筹建2.1 确定酒店定位:五星级酒店的定位应与目标客户群相匹配,例如商务客户、高端旅游者等。
2.2 选择地理位置:酒店应位于便捷的交通枢纽附近,提供方便的出行条件。
2.3 设计与装修:酒店装修要奢华典雅,符合五星级酒店的高端形象。
3. 人力资源管理3.1 招聘与培训:酒店应聘请有相关经验的员工,并且进行持续的培训,提升员工的专业技能和服务意识。
3.2 员工福利与激励:为员工提供良好的工作环境和职业发展机会,并激励员工通过奖励机制提供优质服务。
4. 客房管理4.1 客房设计与布置:客房的设计应符合五星级酒店的高标准,同时提供舒适的床品和高品质的设施。
4.2 客房清洁与维护:酒店应设立有高效的清洁团队,确保客房的清洁卫生以及设施设备的正常运作。
4.3 客房服务:提供24小时客房服务,包括送餐服务和客房内的便利设施。
5. 餐饮服务5.1 餐厅设计:餐厅的设计应优雅大气,提供私密的用餐环境和高品质的餐具。
5.2 菜品选择:提供各种风味的菜品,注重菜品的原材料和烹饪技巧。
5.3 服务质量:餐饮服务人员应具备专业的餐饮知识和优秀的服务技能,确保提供高品质的用餐体验。
6. 市场推广6.1 建立品牌形象:通过精心策划的广告和宣传活动,塑造酒店的独特品牌形象,增强消费者的品牌认知度。
6.2 推广渠道:通过线上渠道如搜索引擎和社交媒体,以及线下渠道如合作伙伴和旅游业务的推广,扩大酒店的市场影响力。
6.3 客户关系管理:建立完善的客户数据库,实施针对性的客户关系管理,通过赠送礼品和定期回访等方式维护和提升客户满意度。
7. 质量控制7.1 标准化操作流程:制定酒店各项服务流程的标准操作规范,以确保服务质量的一致性和稳定性。
五星级酒店策划方案引言五星级酒店是高端酒店市场中的精品,为追求奢华和服务优质的客户提供无与伦比的体验。
本文将为您介绍策划一家五星级酒店的步骤和要点。
第一步:市场分析在策划一家五星级酒店之前,我们需要进行市场分析,以确定目标客户和竞争对手。
通过了解目标客户的喜好和需求,我们可以为他们提供个性化的服务。
同时,我们也需要分析竞争对手的优势和不足,以制定更具竞争力的策略。
第二步:定位和品牌建设根据市场分析的结果,我们需要确定酒店的定位和品牌形象。
定位是指确定酒店在市场中的位置和角色,例如商务酒店、休闲度假酒店或奢华精品酒店。
品牌建设包括命名、标志设计、口号和宣传语的确定,以及品牌形象的传达。
第三步:设施和服务规划五星级酒店的设施和服务是客户选择的重要因素。
我们需要规划酒店的客房、餐厅、会议室、健身中心、游泳池等设施,以及客房服务、餐饮服务、接待服务等各项服务。
在规划过程中,我们需要考虑客户的需求和体验,以提供舒适和便利的环境。
第四步:人员招聘和培训五星级酒店的服务质量依赖于员工的专业素质和服务意识。
我们需要制定人员招聘和培训计划,吸引和选拔优秀的员工,并为他们提供必要的培训和发展机会。
员工培训应包括礼仪知识、沟通技巧、服务技能等方面的内容,以确保他们能够为客户提供优质的服务。
第五步:市场推广和销售策略为了吸引客户并提高酒店的知名度,我们需要进行市场推广和销售活动。
可以通过广告、宣传活动、合作推广等方式来宣传酒店的独特优势和服务特点。
此外,我们还需要制定销售策略,与旅行社、商务客户等建立合作关系,以扩大客源和提高入住率。
第六步:质量控制和改进五星级酒店需要始终保持高品质的服务水平。
我们需要建立质量控制机制,定期进行客户满意度调查和服务质量评估,及时发现和解决问题。
另外,我们还需要关注客户的反馈和建议,不断改进和提升服务质量,以满足客户的需求。
结论策划一家五星级酒店需要综合考虑市场需求、定位和品牌建设、设施和服务规划、人员培训、市场推广和质量控制等方面的因素。
五星级酒店策划方案一、项目概述二、市场分析1.五星级酒店市场前景广阔,随着消费水平的提升,人们对酒店的要求也越来越高,对豪华、舒适、便捷的需求不断增加。
2.该地区目前的五星级酒店数量相对较少,市场存在较大的空缺。
3.该地区有较好的旅游资源,游客流量持续增加,提供了良好的市场机会。
三、策划目标1.建立品牌形象:通过开展专业的营销活动,塑造酒店的高端形象,吸引更多目标客户。
2.提供优质服务:培训员工,提高他们的专业素质和服务意识,致力于为客户提供体验最佳的服务。
3.创新服务项目:通过引入创新的服务项目,提高客户粘性,增加客户的满意度。
4.提高顾客忠诚度:通过定期开展促销活动、会员福利等方式,增加顾客的忠诚度,提高再次入住率。
四、营销策略1.定位精准目标客户:根据市场调查,明确目标客户群体的需求和消费习惯,制定相应的销售策略。
2.善用网络渠道:通过建立网站和使用社交媒体平台,积极推广酒店品牌形象,开展在线预订活动,提高知名度和可见度。
3.建立合作伙伴关系:与当地旅行社、航空公司等相关行业建立合作伙伴关系,共同促进业务发展,实现互利共赢。
4.开展促销活动:定期开展限时促销活动、特价房间、特殊时段折扣等,吸引更多客户入住。
五、服务与管理1.专业培训:对员工进行专业培训,提高他们的服务意识和技能水平,确保能够为客户提供一流的服务。
2.个性化定制服务:根据客户的特殊需求,例如安排私人管家、提供特殊饮食、协助安排旅游行程等,提供个性化的服务。
3.功能完善的设施:提供一流的设施,例如SPA中心、健身房、游泳池等,为客户提供全方位的服务体验。
4.优质供应商与服务商:与一流的供应商和服务商合作,确保提供高质量的产品和服务。
六、质量控制1.制定严格的操作流程与服务标准,确保服务质量的稳定性和可预期性。
2.定期进行客户满意度调查和培训评估,及时发现问题并改进。
3.建立客诉反馈机制,及时处理客户投诉,并进行总结和改进。
七、可行性分析1.该地区目前五星级酒店市场较为稳定,该项目在区域发展前景和市场需求的支持下,具备较好的市场前景和可行性。
五星级酒店经营方案
五星级酒店经营方案包括以下几个方面:
1. 酒店定位:根据市场需求和目标客户群体,确定酒店的定位,例如商务酒店、度假酒店或豪华酒店等。
2. 酒店设施:提供高品质的客房、餐厅、健身房、游泳池、会议室等基础设施,确保客人的舒适度和便捷度。
3. 服务质量:培训员工提供专业、高效、热情的服务,包括礼貌待客、快速办理入住和退房手续、提供行李搬运等。
4. 餐饮服务:提供多样化的餐饮选择,包括早餐、自助餐、特色餐厅等,确保满足不同客户的口味需求。
5. 营销推广:通过广告、促销活动和市场营销渠道推广酒店,吸引更多的客户入住。
6. 客户关系管理:通过建立会员制度、回访和答谢等方式,提升客户的满意度和忠诚度。
7. 成本控制:有效管理成本,包括人力资源、物料采购、设备维护等,确保酒店的经营效益和竞争力。
8. 品质管理:建立严格的品质控制体系,包括客房清洁、食品安全、设备维护等,确保提供一流的服务和产品。
9. 技术支持:引入先进的信息技术系统,提高工作效率和客户体验,例如在线预订、移动支付等。
10. 社会责任:积极参与当地社会公益活动,关注环境保护和资源利用,提升酒店的社会形象和声誉。
以上是五星级酒店经营方案的主要内容,综合考虑以上各个方面可以帮助酒店取得成功并保持竞争力。
五星酒店的营销策划方案一、市场概况分析1.市场规模和增长潜力根据最新数据统计,五星级酒店市场在全球范围内的年营业额已超过1000亿美元,预计未来五年将以每年5%的速度增长。
与此同时,五星级酒店市场的扩张空间仍然十分巨大,尤其是在新兴市场和旅游热点地区。
2.竞争对手分析当前,市场上存在着许多五星级酒店品牌,如万豪、希尔顿、洲际和凯悦等。
这些品牌在全球范围内拥有广泛的知名度和良好的声誉。
3.目标客户群体五星级酒店的主要客户群体包括商务旅行者、高端游客、国际会议和活动组织者。
他们通常对住宿环境的品质、服务质量和酒店设施有较高的要求。
二、市场定位基于市场概况分析,本品牌力求成为一家具有国际知名度和竞争力的五星级酒店。
1.品牌定位本品牌致力于提供独特而高品质的住宿体验,将酒店设计为一个奢华、舒适和便利的居住空间,以满足高端客户对于品质、服务和体验的要求。
2.目标市场本品牌将主要定位于商务旅行者、高端游客和国际会议和活动组织者等中高端客户群体。
3.核心竞争力本品牌的核心竞争力主要体现在以下几个方面:(1)高品质的住宿体验:提供舒适、豪华和便利的住宿环境,包括宽敞的客房、豪华的设施和便捷的服务。
(2)个性化的服务:为每一个客户量身定制符合其需求和偏好的服务,提供独特的酒店体验。
(3)独特的酒店设计:以现代化、时尚、豪华的设计理念为基础,打造一个与众不同的酒店。
三、市场推广策略1.品牌宣传(1)通过各种传统媒体和数字媒体宣传本品牌的独特卖点和优势,包括报纸、杂志、电视广告、网络广告和社交媒体。
(2)与旅游机构和商务组织建立合作关系,共同宣传本品牌的独特卖点和服务优势。
2.电商渠道(1)与各大在线旅游平台合作,推出独家优惠和套餐,吸引更多的客户预订。
(2)优化酒店官方网站和手机应用程序,提供便捷的在线预订和支付功能。
3.协同营销活动(1)与航空公司、旅游景点和商务机构等进行合作,推出联合宣传和优惠活动,吸引更多的客户。
五星级酒店企划一、企划目标1.建立完善、规范企划部的内部管理机制,加强团队文化的建设,为完成公司制定的各项工作提供企划思路,实现企业的跨越式发展。
2.力争用最少的费用做最强有力的宣传效果,为酒店带来理想的收益。
3.根据各时间段的不同,提供一套全年的营销策划,保证酒店的经营效果,从而根据各阶段出现的问题,及时做出调整。
二、目标客户1.各大型企业员工2.高端商务人士3.休闲旅游者三、划分餐厅类型(一)中餐厅分别设有容纳60人、40人、20人的大、中、小型包房,主打川鲁粤的招牌菜,并专门聘请鲁菜国宝级厨师作顾问,菜品更符合大众口味,种类更加亲民。
(二)韩食由日食料理转变为韩国料理,(三)宴会厅为举办婚礼、生日等宴会提供场地和服务,并有精美的菜系为顾客品尝。
(四)自助餐厅自助餐厅提供多种多样的菜品、酒水,有助于商务人士或工作人群就餐,提供更为方便、快捷的服务。
(五)全日制餐厅主营24小时不停歇,全天候为顾客准备安全、新鲜的食品,让客户任意时间都能吃到暖心、舒适的佳肴。
四、为酒店带来的利益(一)提高酒店知名度根据承包制度,我们将一次性支付承包费用,对客房进行大力拉动,联合其他业务品牌,打造全市最好的品牌,全面提升酒店的品牌知名度。
(二)利用公司资源优势,投入酒店我们公司在津南地区已经签约297家企业,这些企业以后的会议、活动的开展都将在此酒店完成,对酒店的客房及餐饮部门带来利益的提升,二次拉动酒店知名度。
(三)公司合作商拉动酒店公司涉及业务广泛,包括影楼行业、会展行业、酒店周边行业、餐饮供应商、航空公司等,与公司合作的企业未来都会与酒店合作,并在酒店开展业务来往,对酒店未来的营销业绩做出贡献。
(四)开展全市文娱项目公司拥有曲艺界的资源优势,定期开展市政文化娱乐项目,届时我们将文娱资源带入酒店,并在酒店举办大型文娱活动,邀请资深艺术家做客,为酒店的客流引入到新阶段。
五、宣传推广(一)主题活动宣传利用节假日(如:春节拜年、元宵节汤圆、端午节龙舟、情人节玫瑰)等主题作为酒店主题活动,达到宣传酒店、促销的效果。
中堂凯景大酒店经营管理策划简案前言。
1-2P 组织结构。
3-6P 经营目标。
.。
6-8P 市场定位。
.。
9-11P 投资及营业预算。
11-13P 主打菜单定位。
14P-------深圳市专家工作联合会谢伟亮二OO九年五月二十七日前言吃、住、行是人们生活中最常见的几件事,民以食为天。
吃的基本需求造就了历经几千年而魅力不减的餐饮业。
当今餐饮业已形成了豪华高档、方便快捷、标新立异、独具特色的局面。
“吃出特色,吃出品味,吃出文化,吃出健康”,已经成为消费者的希望和追求。
华灯初上之时,徜徉在都市的大街小巷,那些装饰风格与众不同的餐馆总会走进你的视线,走进去新奇的感觉就会增添几分。
留心注意一下,楼外车满,厅内座满,也有店外无人,厅内萧条,而且等座的那些餐馆,都是俱有特色的餐馆,顾客为什么忍着饭菜飘香,觥筹交错的诱惑,饥肠辘辘地久久等侯。
为了能尝尝餐馆的特色菜,不惜从东跑到西,从南跑到北,也有不少为了领略餐馆的特色情调,早早就预订好座位,在繁忙喧嚣的城市中,脚步永远匆匆的人们,总希望找到有特色,能释放休憩的地方,一饱口福。
餐饮业常有这种现象,昨天还是客似云来的海鲜酒家,今天却少有人问津,一墙之隔两家火锅店,一家烟雾腾腾,而另一家却锅冷人稀。
麦当劳、肯德基一年四季没有淡季,生意火爆,为什么?这里告诉我们一个道理,餐饮业能否建立自己饮食文化底蕴,能否创立自己经营特色,能否为顾客提供可口、卫生、健康、营养的食品,能否把二者融洽形成一种美食文化,并注入到服务过程中,体现自己的经营特色,在后勤供应保障方面有良好的整合能力。
这些因素都是决定了餐饮业取得效益的关键。
麦当劳、肯德基就是能做到这一点。
现在的餐饮业面对的客人不仅仅是食品与服务,而是上升到人性化服务的享受,客人的需求也不仅局限于物质上的追求,而且是受尊重的心理需求,也就是说在餐饮业服务过程中,人们开始追求一份尊重,一种饮食文化的氛围感觉。
要实现这种感觉,需要经营者与每位员工全情投入那种工作激情和使命感,才能把一个餐饮企业经营好,取得效益。
否则谈何容易。
“凯景”地处东莞市的新开发区域,尚未形成可靠的商业环境,人流量不充足,对餐饮经营会受到影响,会面临客源不足的困难。
因此,我们必须在独特的风景及装饰上,在经营上具有特色,在菜品味道上要与同行不一样,不但要具有超前的意识,还有自己的绝招,才能够站住脚,树立自己的品牌,形成自己的市场,绝不能步别人的后尘,要走自己的路,我们的取胜决定于我们的市场定位,出品定位和价格定位。
从这三个方面形成具有自己特色的经营模式。
“凯景”的经营主题:“七分文化三分吃,花一分得七分享受,永有家的感觉。
”这就是“凯景”提供给消费者的感觉,只要消费者有了这种感觉,凯景的品牌就能树立起来,有了品牌才能有凯景的市场,有市场就会创造效益,就会有发展。
一、“凯景”组织机构我们知道企业是以赢利为目的,是通过有效的管理来实现正常的经营运作,取得预期的效益。
1、管理模式:(1)推行“行政分级管理、经营分级分区问责制”。
(2)总监负责制,各部门服从总监,并对总经理负责。
(3)分部门“定岗、定责、定员、定薪、互助”的考核制度,哪个部门出现问题追究哪个部门负责人的责任。
(4)奖勤罚懒、奖罚分明、能者居上、有功重奖。
2、形成核心领导层、核心决策层和核心竞争力,提高企业经营决策和营销策划的市场能力。
(1)构成核心领导,加强层次管理,提高决策能力。
●由总监、总厨、营运经理组成核心领导层。
●制定餐厅发展方向,对人、财、物的流向控制和经营决策做出有效的建议,让总经理做出准确决策。
(2)有效的核心决策层、分工明确、责任到人。
●餐饮部由餐饮总监、行政总厨、楼面部、营业部经理等组成决策层,主持餐饮的日常经营运作。
●总监对餐饮部经营管理有控制和支配权,并对总经理负责。
●每周由总监主持召开经营例会,研究解决经营存在的问题,并作好会议纪要,加以监督执行落实。
●每个月召开一次部门经理以上人员的会议,听取各部门的工作汇报及建议,并就营销工作和营运情况对当月进行财务分析,并对总经理做出书面材料汇报。
(3)形成核心竞争力,增强企业抗风险能力。
●核心竞争力是由企业领导的知识、有效的制度、自然资源等构成,企业在发展中,需要领导知识,科学知识、管理知识,没有知识是管不好企业的;二是企业最终的经营运作是以知识为核心,制度为形式、资源为表层,进行优化组合产生核心的竞争力。
●企业的核心竞争力,一是体现投资者社会资源与个人魅力;第二是企业制度,制度分为激励制度和管理制度,如资本运作,财物管理,人事管理,资源管理(包括人力、资金、技术信息、政府公共关系)等。
●企业只有构成核心竞争力,才能提高企业经营决策和营销策划运作的能力。
否则,很难实现预期的经济效益。
3、实行定岗、定责、定员、定薪的人事制度,充分利用人力资源,提高工作效率。
(1)合理配置定岗定员:(扁平化运作模式)●餐饮办2人:总监1名,文秘1名●厨房部71人:总厨1人、中厨36人、西厨18人、点心10人、日厨6人●营业部:22人经理1名,主任2名,迎宾17名,餐务预订2名。
●楼面部:195人餐厅经理3名,副经理1名,餐厅宴会主任3名,部长16名,服务员110名,传菜员30名,水吧8名,收银8名,洗碗16名。
●人员分布表:●餐饮部薪酬定薪方案待订。
(2)职责范围:●餐饮办(餐厅运作决策层)负责经营策划,目标制定,成本控制,市场预测开拓,并用经营成果向总经理负责,责任重大。
●营业部负责各类会议、婚喜寿宴订餐接待、市场客源开拓、客源组织、销售策划、广告宣传、客户回访、客户档案建立和制定季节菜式品种转换、菜牌编制、单产品成本核算、各种类型宴会餐单的成本核算、订座点菜、酒席预订、产品标准制定、餐务操作安排协调管理。
●楼面部负责各项服务接待、宴会布置、点菜推销、楼面卫生、服务培训等。
●厨房部负责出品质量,菜式配制、成本控制、毛利率控制、产品创新,原材料采购入库质量把关等。
一个企业的运作是否良好,与设置的机构合不合理有很大的关系,如果机构设置不合理,各部门之间就会出现有些事情大家都插手,又有的事情谁也不管,各部门接口的地方常常会出现扯皮或者不负责任推萎的行为。
给企业正常运作带来阻力和不利的因素,一个大型饮食机构除了设置合理管理组织体系外,还要对内部的环境、服务、出品、价格,营销策划、员工培训、企业文化等项的重视,才能让企业正常运作。
二、经营目标:我们知道企业是依靠人、财、物、供、产、销、责、权、利使企业正常运作。
企业通过人财物的管理及全体员工共同努力的劳务付出实现企业制定的目标,取得预期的经营效益。
通过模拟的方式,我们把“凯景”餐饮部全年的经营目标设定为4536万元。
月营业额为379万元、日营业额为12.6万元。
目标确定后,再细分到各个部门,然后细分到各部门的任务作为考核该部门业绩的依据。
1、中餐厅占日营业收入 45% 56700元/天2、西餐厅占日营业收入18% 22680元/天3、日本餐占日营业收入 16% 20160元/天4、会议类日营业收入 6% 7560元/天5、宴会类日营业收入9% 11340元/天6、点心占日营业收入6% 7560元/天目标确定后,任务就落在各个执行部门,通过业绩与薪酬挂勾的考核方法,让大家都动脑子、争取把自己的出品、服务、营销、营业工作做到最好,大家都做好了企业自然就会做好。
考核指标完成的薪酬发100%,指标完成不了按完成的百分比发放,通过这样做法调动大家的积极性,在企业内形成一种良性的竞争,对企业发展有利。
我们对服务员、领班、主任、经理都要制定扩展客源的任务,如包厢的服务员,每天要求完成二支红酒、一支白酒、五支饮料或啤酒的任务,超出部份给予提成,如果这一点做到了,每个包厢一个饭市就会增加营业额,同时对领班、主任、经理都要制订考核任务(视具体情况定出方案),这样形成人人都成为“凯景”的营销员。
营业部制订给每人每月的考核指标,然后以基数确定营销人员的底薪工资,超出部份2.5%提成作为个人的业务佣金。
营业部门也制订相关的奖励,如预订员按每日订出一个包厢2元的提成作为预订的佣金,这样各个部门都有了积极性,酒店的客源就有了保障。
我们把每个包厢人均用餐标准定80-150元左右,如果点菜员的推销技巧引导客人提高消费,超出部份还可以制定奖励的办法,以提高推销产品的积极性,达到提高营业收入。
特别包厢的靓茶,红酒,白酒,我们可以推出一些名贵的茶、酒,整体的营业收入情况就大不一样。
经营目标确定后,在经营管理上最重要的是毛利率如何控制是餐饮业一项很重要的工作。
制定准确合理的毛利率,获取合理的利润,树立酒店对客人的忠诚度:1、热菜毛利率: 56%2、海河鲜毛利率: 40%3、烧腊凉菜毛利率: 65%4、燕、鲍、翅毛利率: 50%5、酒水、茶、烟毛利率: 35%6、点心毛利率: 65%7、综合毛利率: 52%“凯景”虽然拥有非常好的经营资源,雄厚的资金支持,良好的社会关系基础。
但是,我们要成为东莞市的饮食品牌,还要付出更大的努力,特别在出品、服务、营销方面,我们必须先练好自己的内功才能取胜于同行。
创造自己出品的风格与新路,使出品达到“选料精、技艺细、造型美”,让客人一见大开胃口。
“凯景”地处广东省著名的制造业名城东莞市,商贾云集。
所以,我们的出品做到不精不出,不是特色不出、不绝不出,推行“高档次、低消费、多样化、快速度、精出品”的思路,让消费者像贵族的生活享受,实惠合理的消费感觉。
菜系消费价格定位:1、高档菜占 25%2、中档菜占 70%3、低价菜占 5%凡是推出的菜品都要做出精品,否则就达不到称霸东莞市的效果。
让市内大大小小的餐饮业中,我们的出品做得最绝,非到“凯景”才能吃得到。
我们就会成功。
三、“凯景”经营市场的定位经营一家大型餐饮机构,首先在我们的经营意识里要明白对目标市场、资金投入,店址的选择进行全方位的考察和分析,尤其对周边的人流及商业网点的分布进行测算,究竟有多大的消费市场,有哪些稳定的消费群体,还能吸引其它什么样的顾客,对选择的市场进行仔细耐心的调查,并尽量客观的评价目标市场,取得第一手可靠调查资料。
餐饮市场表面看红红火火,但背后充满着群雄逐鹿,硝烟不断,投资餐饮业项目是一个环环相扣的过程,关键的第一步千万不能走错,投资者要成功,第一步就是选定准确的目标市场定位。
通过分析市场形势、竞争对手、服务对象、行业行情、未来市场的发展趋势做到心中有数,最后制定准确的市场定位,才能实现预期效果。
(“凯景”的经营主题,就是市场定位)1、客源定位:●客源目标设定在政府部门的接待、企事业单位的日常商务活动接待,庆典或商业活动的宴会接待。
●民间的结婚、祝寿、小孩满月酒、同学会、各行业的商会组织的宴请接待。
●附近商业办公楼、住宅区、游客的用餐。