2021年高考生物一轮总复习课时练习(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质

- 1 - 课时练习(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质

一、选择题

1．(2020·菏泽模拟)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是( )

A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中

B．天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成

C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关

D．在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸

D [根据氨基酸的结构通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脱水缩合形成肽键(—CO—NH—)的过程发生在核糖体中；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关；细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递信息的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。]

2．某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是( )

A．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键

B．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键

C．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色

D．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解

C [过程①属于蛋白质的盐析，过程②属于蛋白质的变性，二者原理不同，过程②使蛋白质的空间结构发生了改变，并没有破坏肽键，A错误。过程③是蛋白质的溶解，不会破坏蛋白质的空间结构和肽键，B错误。蛋白质在蛋白酶的作用下产生多肽，但多肽中仍有肽键的存在，且蛋白酶也是蛋白质，因此向过程③④溶解后的溶液中加入双缩脲试剂都会呈紫色，C正确。过程②产生的蛋白块不能用过程③的方法进行溶解，D错误。]

3．(2020·甘肃灵台月考)下图是某一多肽链的分子结构式，据图分析，下列叙述错误的是( )

A．①是氨基，⑤是羧基

B．该肽链中只有一个肽键，是④

- 2 - C．该肽链中的R基有②③⑥

D．该多肽形成时失去了两分子水

B [分析题图可知，该多肽链中共有2个肽键，B错误。]

4．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是 ( )

A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水

B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失

D理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能

D [从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以脱去水分子数＝肽键的数目＝51－2＝49(个)；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基中)；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测量C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。]

5．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条轻链(β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是( )

A.

D [糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中—NH2和—COOH未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。]

6．科学家发现SFRP5是脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，经证实它与糖尿病、肥胖有关。下列叙述正确的是( )

A．SFRP5在内质网内形成成熟的空间结构

B．SFRP5的合成和运输所需要的能量均来自线粒体

C．SFRP5可对胰岛细胞的生理活动起调节和催化作用

- 3 - D．SFRP5靶细胞受体的化学本质最可能是糖蛋白

D [依题意可知SFRP5属于分泌蛋白，需经内质网的初步加工和尚尔基体的进一步修饰加工，才能形成成熟的空间结构；SFRP5的合成和运输所需要的能量主要来自线粒体；SFRP5是一种蛋白质类激素，可对胰岛细胞的生理活动起调节作用，但没有催化作用；SFRP5靶细胞受体能够识别SFRP5，其化学本质最可能是糖蛋白。]

7．(滚动考查蛋白质的功能)研究发现，对于人体细胞中一些不需要或受损的蛋白质，泛素分子(一种多肽)会主动与之“拥抱”，在这些蛋白质上留下“亲吻”标记，被标记的蛋白质很快就会被运送到一种被称为蛋白酶体的复合物中，然后被降解掉。下列分析不合理的是( )

A．泛素分子和被标记的蛋白质的合成都受DNA控制

B．泛素分子“拥抱”并“亲吻”蛋白质的过程具有非选择性

C．细胞质和细胞核中都可能存在蛋白酶体

D．蛋白酶体具有酶的催化活性，能够催化肽键的断裂

B [本题综合考查蛋白质的合成、蛋白酶的作用等知识，意在考查考生从题干中获取信息并分析、解决问题的能力。泛素分子是一种多肽，多肽和蛋白质的合成都受DNA控制，A正确；由题干信息可知，泛素分子可以识别人体细胞中一些不需要或受损的蛋白质，而对正常的蛋白质却没有作用，说明泛素分子“拥抱”并“亲吻”蛋白质的过程具有选择性，B错误；细胞质和细胞核都可能存在不需要或受损的蛋白质，故细胞质和细胞核中都可能存在蛋白酶体，C正确；蛋白酶体具有降解蛋白质的功能，其具有酶的催化活性，能够催化肽键的断裂，D正确。]

8．下图示为由30个氨基酸组成的多肽链，经加工，第1位甲氨酸被切除，第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。下列有关此过程的说法错误的是( )

A．加工过程中，氧原子数目增加一个

B．经加工，比原多肽链增加了一个氨基和一个羧基

C．此加工过程是在内质网中进行的

D．此多肽链的合成过程生成了29个水分子、加工过程消耗了2个水分子

A [加工过程减少了一个肽键(含一个氧)，另一个肽键(含一个氧)被水解，生成一个羧基(含两个氧)和一个氨基，所以氧原子数没变；此多肽链的合成过程生成了29个肽键，形成29

- 4 - 个水分子，加工过程水解了2个肽键，消耗了2个水分子。]

9．(2020·安徽蒙城一中月考)阿胶被称为“中药三宝”之一，是利用驴皮为主要原材料熬制而成，因含有大量的胶原蛋白呈暗红的凝胶状，对于贫血、营养不良等有明显的疗效，下列有关分析正确的是 ( )

A．阿胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为阿胶中含有Fe、Zn、Ca等微量元素，并能为人体提供多种必需氨基酸

B．驴皮熬制出来的阿胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质

C．驴的遗传物质是DNA，而无细胞结构生物的遗传物质是RNA

D．驴皮细胞内的某种蛋白质含有n条肽链，由m个氨基酸参与合成，则该蛋白质至少含有m＋n个氧原子

D [Ca属于大量元素，不属于微量元素，A错误；活细胞中含量最多的化合物是水，蛋白质是细胞中含量最多的有机物，B错误；无细胞结构的生物是病毒，遗传物质是RNA或DNA，如噬菌体遗传物质是DNA，C错误；蛋白质至少含有氧原子的个数为肽键中的氧＋每条肽链末端游离的羧基中的氧，即(m－n)＋2n＝m＋n，D正确。]

10．(2020·陕西西安中学模拟)催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图为催产素结构组成，若将异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg)，则为抗利尿激素的结构组成。据此判断下列有关叙述，正确的是( )

A．催产素中含有九个肽键

B．催产素彻底水解后共得到8种氨基酸

C．催产素和抗利尿激素结构相似，控制二者合成的基因结构相同

D．抗利尿激素合成后由下丘脑细胞直接释放到血液中发挥作用

B [催产素的环状结构是由二硫键形成的，其为链状九肽，共含有8个肽键，A错误；由结构组成可知，催产素中含有8种氨基酸，B正确；组成催产素和抗利尿激素的氨基酸种类并不完全相同，故控制二者合成的基因结构也不相同，C错误；抗利尿激素经下丘脑神经细胞合成后，经垂体释放到血液中，D错误。]

11．(2020·安徽巢湖柘皋中学月考)Ca2＋泵是细胞膜上重要的载体蛋白，由1 000个氨基酸组成。下列关于Ca2＋泵的描述，错误的是( )

A．Ca2＋泵的合成场所是核糖体

B．Ca2＋泵合成的直接模板是控制该分子的基因模板链

C．高温会破坏Ca2＋泵的空间结构，进而影响其正常功能

- 5 - D．Ca2＋泵的分子中氧原子数和氢原子数均多于1 000

B [Ca2＋泵是细胞膜上重要的载体蛋白，合成场所是核糖体，A正确；Ca2＋泵合成的直接模板是mRNA，B错误；蛋白质遇到高温，空间结构会遭到破坏，C正确；每个氨基酸至少有一个—COOH和一个—NH2，还有—H和R基，1 000个氨基酸组成的Ca2＋泵，氧原子数和氢原子数均多于1 000，D正确。]

12．(2020·江西奉新一中月考)绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如图所示，下列有关叙述正确的是( )

A．据图可推测该蛋白质含有2条肽链，R基上的氨基有15个

B．该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基

C．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有378个密码子

D．GFP由核糖体合成，经内质网加工并由高尔基体进一步加工和分泌

A [该蛋白质有2条肽链，游离氨基总数为17，因此R基上的氨基数是17－2＝15个，A正确。该肽链水解时，水中氢进入氨基和羧基，B错误。该蛋白质由126个氨基酸脱水缩合而成，控制其合成的mRNA中至少含有126个密码子(不包括终止密码子)，C错误。绿色荧光蛋白属于结构蛋白，不需要高尔基体分泌，D错误。]

二、非选择题

13．(2020·泰安校级月考)抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构。整个抗体分子可分为恒定区(C)和可变区(V)两部分(如图所示)。在同一个物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。请回答：

(1)合成此抗体时，氨基酸之间发生________反应；若某种抗体的一条H链有450个氨基酸，一条L链有212个氨基酸，则该抗体中含有________个肽键。

(2)同一个体中抗体的结构不尽相同，主要是因为V区中的________________不同。

(3)抗体中________区具有识别和结合抗原的功能；根据图中该区的形状判断，此抗体能与抗原________(填“a”“b”或“c”)结合。

(4)蛋白质除具有免疫功能外，还具有____________________________________等功能。