2020年中国茶饮料产业全景图谱

茶饮料行业现状及发展趋势分析目录1. 行业概述 (2)1.1 茶饮料市场规模及增长态势 (3)1.2 主要参与者及市场份额 (4)1.3 茶饮料消费人群特征及消费行为 (5)2. 行业现状分析 (7)2.1 传统茶饮料市场状况 (8)2.1.1 主要产品类型及市场细分 (9)2.1.2 销售渠道及模式 (11)2.1.3 市场竞争格局 (12)2.2 休闲茶饮料市场状况 (13)2.2.1 主要产品类型及市场细分 (14)2.2.2 销售渠道及模式 (16)2.2.3 市场竞争格局 (17)2.3 健康茶饮料市场状况 (19)2.3.1 主要产品类型及市场细分 (20)2.3.2 销售渠道及模式 (21)2.3.3 市场竞争格局 (23)2.4 行业发展痛点及挑战 (23)3. 发展趋势分析 (25)3.1 功能性茶饮料持续创新 (26)3.1.1 针对不同人群及需求的功能定位 (28)3.1.2 新材料及工艺的引入 (29)3.2 新兴销售模式的涌现 (30)3.2.1 线上直销模式发展 (32)3.2.2 生鲜茶饮及个性定制的发展 (33)3.3 多元化产品结构构建 (34)3.4 品牌形象及文化建设升級 (36)4. 未来展望 (37)1. 行业概述茶饮料行业是从传统茶叶衍生出的新兴饮料领域，凭借其丰富的营养价值、独特的香气和口味，茶饮料在全球范围内广受喜爱，尤其在亚洲市场中占有极为重要的地位。

中国的茶饮料市场随着国内消费者生活水平的提高和对健康饮品的偏好而快速扩张。

随着健康和环保意识的增强，消费者对茶饮料的期待已超越简单的解渴和提神。

现代茶饮料不仅仅是传统茶文化的载体，更是融合了多种加工技术和创新产品的展示，如无糖茶、含乳茶、草本茶与茶汤的产物。

众多企业投入创新，开发出满足不同人群需求的茶饮料产品，例如儿童茶、女性草本茶以及运动饮料等。

行业现状评估显示，由于消费者健康观念的转变，传统含糖饮料的需求逐渐降低，而与此同时，无糖及更健康成分的茶饮料产品备受青睐。

2024年现制茶饮行业分析1.消费市场已迈入新茶饮时代在新兴消费需求的助推下，我国正处于现制饮品逐步替代传统瓶装饮料的时代大势。

细分来看，现制饮品赛道内部也存在渐进关系，现制茶饮果汁在前，现制饮料咖啡紧随其后，在消费习惯逐步培养后，最终有望集体步入现制纯正咖啡。

目前我国正处于现制茶饮果汁向现制饮料化咖啡迈进的时代大势。

现制饮品赛道共历经3轮主要的供给升级，分别是1990-1995年的粉末冲调时代，1996-2015年的传统连锁时代，以及2016年至今的新茶饮时代。

新茶饮不仅是原料从粉末到真茶真奶的产品升级，更是对品牌建设、渠道管理多维度的一次全方位的升级。

2.现制茶饮超过2000亿规模现制茶饮本质上是以茶为媒介，对各类天然原材料饮品的一次全面融合创新：打造了多样化的产品形态，提升了饮品的口感/健康性/定制性，对瓶装饮料，尤其是对即饮茶/果汁形成上位替代。

现制茶饮超过2000亿规模，过去5年超高速增长，预计2021-2025年CAGR为7.6%，增速回归理性，但结构占比仍在提升。

新式茶饮店市场通过外卖实现的零售额，按26.0%的年均复合增长率，于2027年实现3476亿元人民币的规模，随着外卖平台渗透率进一步提高，外卖市场将成为新式茶饮主要销售渠道，中国消费者生活节奏加快及当代年轻人的新消费方式，也将促进外卖市场规模逐步扩大。

3.平价/高端现制茶市场龙头强势现制茶饮根据价格区分为三个价格档次差异化竞争，平价/高端现制茶市场龙头强势，中端多品牌激烈卡位在需求端成熟的茶饮市场中，中端价格带茶饮品牌起步期相近且抓住相同的行业发展窗口期，因此各品牌之间市占率差距相对有限，叠加过往高价格带茶饮（喜茶、奈雪的茶）加大活动力度并下移价格带，中端价格带茶饮品牌竞争更为激烈。

4.现制茶饮行业区域竞争呈白热化我国现制茶饮品牌连锁店百家争鸣的态势，行业集中度偏低。

目前我国现制茶饮门店超38万家，拥有连锁品牌破三千家，top5品牌（门店数计）市占率约15%，top10品牌（门店数计）市占率约20%。

中国茶饮料市场分析中国茶饮料市场是一个快速发展的行业，近年来呈现出蓬勃的增长势头。

以下是对中国茶饮料市场的分析。

1. 市场规模：中国茶饮料市场的规模逐年扩大。

根据数据显示，2019年中国茶饮料市场规模达到了约2000亿元人民币，预计年复合增长率将维持在10%左右。

市场的规模不断扩大，主要得益于消费者对健康饮品的追求以及茶文化的复兴。

2. 市场竞争：中国茶饮料市场竞争激烈，市场上有许多知名品牌和新兴品牌。

目前，市场上主要的竞争对手包括康师傅、乐茶、绿箭等。

这些品牌通过不断推出新品种和创新包装来吸引消费者。

新兴品牌也加入竞争，通过独特的产品特色和创新的销售渠道获取市场份额。

3. 消费者偏好：中国消费者对茶饮料的偏好日益明显。

茶饮料的销售量超过了其他的饮料类别，包括碳酸饮料和功能饮料。

消费者越来越注重健康，选择茶饮料是为了享受茶叶所带来的益处，如抗氧化和消除疲劳。

此外，年轻一代消费者对茶饮料的接受程度更高，他们更加注重品牌形象和时尚感。

4. 市场趋势：中国茶饮料市场呈现出一些明显的趋势。

首先，茶饮料市场正朝着产品多样化的方向发展。

品牌不再局限于传统的红茶、绿茶和乌龙茶，而是提供更多种类的茶饮料，如花茶、奶茶和茶咖啡等。

其次，茶饮料市场不断创新，推出更加方便和便携的包装。

例如，罐装茶饮料和即饮瓶装茶饮料受到消费者的喜爱。

再者，市场上出现了许多茶饮料连锁店，提供丰富的茶饮料选择和舒适的消费环境，成为年轻人社交和休闲的场所。

综上所述，中国茶饮料市场正在迅速发展，市场规模不断扩大。

市场竞争激烈，消费者偏好茶饮料并呈现出多样化的品味。

随着新产品的不断推出和市场趋势的变化，中国茶饮料市场有望继续增长并吸引更多的消费者。

中国茶饮料市场是一个具有巨大潜力和广阔发展前景的行业。

茶作为中国传统文化的重要组成部分之一，历史悠久，文化底蕴深厚。

近年来，随着生活水平的提高和消费观念的转变，茶饮料在中国的市场需求逐渐扩大。

一方面，消费者对健康和绿色食品的关注度增加，越来越多的人选择茶饮料作为他们日常饮品的首选。

中国茶饮料制造行业市场环境分析1. 引言本文将对茶饮料制造市场环境进行分析，旨在帮助茶饮料制造商了解市场趋势、竞争格局以及未来发展机会。

茶饮料市场以其健康、天然、功能性等特点，吸引着越来越多的消费者和投资者的关注。

然而，市场竞争激烈，制造商需要全面了解市场环境，以制定有效的营销策略和业务发展计划。

2. 市场规模和趋势茶饮料市场在过去几年里经历了快速增长，其市场规模不断扩大。

消费者对于健康饮品的需求不断增长，茶饮料作为一种天然的、低糖、低脂的饮品，受到了青睐。

根据行业研究数据，预计未来几年茶饮料市场将继续保持增长趋势。

3. 市场竞争格局茶饮料市场竞争激烈，存在着多个主要竞争者。

大型国际品牌和本土品牌在市场份额上争夺激烈，不断推出新品牌和创新产品以吸引消费者。

同时，新进入市场的创业公司也在寻求一席之地。

竞争者之间主要通过品牌形象、产品品质、价格和渠道销售等方面展开竞争。

4. 市场机会和挑战尽管茶饮料市场有着巨大的发展潜力，但也面临着一些挑战。

首先，市场饱和度增加，市场份额争夺更加剧烈。

其次，国内消费者对于茶饮料品牌的需求多样化，制造商需要不断创新以满足消费者的需求。

此外，茶饮料市场受到政策限制和监管约束，制造商需要了解相关法规，并合规运营。

然而，茶饮料制造商也可以从市场中找到机会。

例如，发展绿色可持续的产品，满足消费者对健康和环保的需求。

另外，通过与其他行业的合作，开拓新的销售渠道，如电商和社交媒体平台，可以扩大市场份额。

5. 市场营销策略为了在激烈的市场竞争中取得优势，茶饮料制造商需要制定有效的市场营销策略。

首先，制造商需要加强品牌建设，打造独特的品牌形象和故事，吸引消费者的关注。

其次，利用市场调研数据了解消费者需求和偏好，以创新产品和营销活动吸引消费者。

另外，利用数字化营销手段如社交媒体广告、内容营销、网红合作等，提升品牌曝光度和用户参与度。

同时，制造商还应该关注渠道销售和市场推广，与零售商、餐饮企业等建立合作关系，拓宽销售网络。

2020年中国饮料行业发展现状及发展趋势随着我国居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，消费者对饮料的需求呈现出多样化的趋势，促使我国饮料产品类别、口味日益丰富。

接下来小编为大家整理了2020年中国饮料行业发展相关内容，欢迎大家阅读!2020年中国饮料行业发展现状及发展趋势分析饮料行业发展趋势1、产品种类、口味日益丰富随着我国居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，消费者对饮料的需求呈现出多样化的趋势，促使我国饮料产品类别、口味日益丰富，各细分领域的发展情况出现较大差异。

一直以来，中国饮料市场以包装饮用水、即饮茶饮料和碳酸饮料为主，2019年三者占中国饮料销售额的比重分别为34.55%、21.12%、14.93%。

经过多年的发展，果汁和能量饮料也已成为饮料行业的重要组成部分，2019年二者占中国饮料销售额的比重分别为15.60%、7.92%。

2、能量饮料销售额增速最快随着我国居民消费水平的提高，消费者对饮料的健康、功能属性需求日益提升，各细分类别饮料中，能量饮料、即饮咖啡、包装饮用水和亚洲特色饮料表现出超越行业的快速增长，其中能量饮料在2014年至2019年期间销售额复合增长率高达15.02%，是增速最快的细分品类之一。

3、电商和自动售卖渠道快速增长近年来，自动售卖机网点的铺开和互联网销售平台发展迅速，中国饮料行业明显呈现出渠道多元化发展的特征，自动售卖机和互联网销售的饮料占比有所提升，但仍以线下店面销售为主要销售渠道。

根据欧睿国际的统计，2019年，我国各类饮料的线下店面渠道销售量占比均为90%以上。

4、国产品牌迅速崛起跨国品牌历史悠久、市场知名度高、市场份额相对较大，然而近几年国产品牌迅速崛起，通过差异化的产品和营销策略逐步提高了市场份额，驱动国内市场的增长，并引领着行业的创新潮流。

如国产品牌农夫山泉在包装饮用水、茶饮料等诸多领域都获得了亮眼的表现。

其他较为成功的国产品牌还包括茶饮料中的王老吉，包装饮用水中的怡宝，风味饮料中的天地壹号，能量饮料中的东鹏特饮和乐虎等。

2020中国新茶饮行业发展白皮书2021年2月研究方法版权说明研究背景白皮书背景及说明◆本白皮书所发布内容均为弗若斯特沙利文咨询公司作为第三方研究机构的独立数据与分析结论，不代表任何企业的立场及观点，转载请注明数据及观点来源。

◆2020年注定是一个不平凡的年份，新冠疫情对各行各业造成的冲击前所未有。

2020年也是新茶饮市场自2015年蓬勃起步后的第一个五年。

五年来，新茶饮品牌们重新定义了中国现制茶饮市场，从品牌文化本身的塑造、市场发展趋势、消费者行为偏好、新冠疫情下的数字化升级等方面，新茶饮品牌成为现制茶饮行业标杆式的存在。

在这样一个特殊且具有节点意义的年份，归纳、总结及展望新茶饮市场的发展趋势、理解消费者消费模式及偏好、深挖成功新茶饮品牌文化建设的亮点，有助于中国消费市场对新茶饮市场现阶段的发展形成客观，清晰的市场认知及消费展望。

◆本白皮书采用一手访谈调研、二手案头研究及消费者调研的方法，形成对市场发展现状，趋势的研究结论◆消费者调研主要通过对全国15座主要城市的2,285位消费者进行的网络问卷调查，调研时间：2020年12月。

目录报告要点总结1行业分析部分2消费者洞察部分3白皮书要点总结——新茶饮市场定义及市场规模高速增长且空间广阔的新茶饮赛道新茶饮品牌的崛起重新定义市场，形成定义新茶饮行业的四大标准新茶饮行业历史演变◆新茶饮品牌把握消费升级大趋势，引领中国现制茶饮市场进入行业3.0时代，头部企业注重产品品质及消费场景跃升、引领全新赛道诞生，喜茶是中国新茶饮行业的开创者◆新茶饮市场规模历史增速近300%，未来尚有数百亿市场空间待渗透。

头部市场参与者以喜茶、奈雪の茶为代表，积极布局各线市场，引发新一轮茶饮年轻化消费浪潮。

头部企业优势及马太效应明显◆无论是从业务规模还是品牌知名度，喜茶是中国新茶饮行业的开创者和引领者，也是中国正在掀起的新消费浪潮的典型代表，以喜茶为代表的新茶饮头部品牌，正在迎来一个属于自己长久而辉煌的时代。

2020年新茶饮行业分析报告2020年8月目录一、消费升级促使新茶饮行业进入快车道 (4)1、居民生活水平提升，健康茶饮受热捧 (4)2、新茶饮利润高，周转快，坪效高 (6)（1）可观的产品利润是让新茶饮行业持续扩张的动力来源 (6)（2）新茶饮消费升级不断推进，人均消费价格不断提升 (7)（3）现制茶饮周转快速，坪效高 (8)（4）进入门槛低，同质化严重，行业内竞争激烈 (8)二、寻成长：拓品类+市场下沉+线上线下 (9)1、创新SKU贡献新茶饮成长性 (9)（1）新茶饮品牌需不断丰富SKU以获得新的利润增长点 (9)（2）新的SKU可以帮助新茶饮品牌开打新的渠道 (10)2、一二线城市市场趋于饱和，下沉市场潜力大 (11)3、“解锁”线上渠道助力新茶饮更进一步 (13)（1）线下消费目前仍然是新茶饮行业的主流消费方式 (13)（2）新茶饮品牌愈加重视线上渠道，培养用户线上成交习惯 (14)三、香飘飘：国内固态奶茶第一品牌 (16)1、渠道+产品创新“双轮驱动”，香飘飘业绩稳定 (16)（1）香飘飘推出了百县推广项目，持续下沉渠道 (16)（2）不断加强产品研发创新能力，产品新茶饮化，新布局初现 (16)2、固态奶茶业务收入疲软，迎合主流是出路 (17)消费结构升级促进新茶饮行业发展进入快车道，竞争日趋激烈。

相对粉末冲泡的奶茶，几经更迭后的新茶饮采用优质茶叶，鲜奶，蔗糖，丰富的水果等原料，迎合了消费者日益重视的健康和定制化的消费需求。

另外，新茶饮行业利润可观，周转快，坪效高。

以奈雪的水果茶为例，毛利率约在63%，营业利润率为21%，而且水果茶相较一般的普通奶茶来说成本更高，所以其他的奶茶产品毛利率有望超过70%。

全国新茶饮门店在2018年迎来爆发式增长，预估达到45万家之多，新茶饮市场规模超过900亿人民币。

寻增长：拓品类+市场下沉+线上线下全布局。

新茶饮品牌以创新为驱动力，通过不断丰富SKU，增强门店收入弹性。

我国茶饮料行业产业链结构分析中安顾问：我国茶饮料行业产业链结构分析茶饮料行业的产业链结构相对比较简单，其最主要的原料茶叶近年来产量有了稳步的提升，这位茶饮料行业的发展提供了很好的保障，而我国茶饮料的进出口规模与整个行业产值比较来看，还处于比较弱小的阶段，未来应该多加强此方面的投入。

一、茶饮料产业结构分析在中安顾问《2012-2016年我国茶饮料行业市场运行态势及投资前景》分析报告中，行业分析师给出了我国茶饮料行业的产业链结构图，具体情况如下图所示：图表1：我国茶饮料行业的产业链结构图资料来源：中安顾问二、茶饮料行业上下游发展情况分析1、上游行业近些年我国茶叶的产量呈逐年上升的趋势，这位我国茶饮料提供了充足的原材料，使得我国茶饮料生产企业的成本可以维持在一个稳定的水平上，而随着茶饮料市场空间的进一步打开，又将带动茶叶的种植规模的扩大，从而形成一个良好的循环加强模式。

随着茶叶的深加工技术完善，茶饮料产业化生产已成为现实，现代人们快节奏的生活方式及追求健康、方便的消费观念，茶饮料生产的迅速成长将是必然的趋势。

21世纪的饮料市场将是茶的世界，茶饮料将超过碳酸饮料和咖啡饮料，成为“饮料之王”。

茶饮料需求的持续走高也必将拉动茶叶需求的提升。

2、下游行业随着茶叶的深加工技术完善，茶饮料产业化生产已成为现实，现代人们快节奏的生活方式及追求健康、方便的消费观念，茶饮料生产的迅速成长将是必然的趋势。

同碳酸饮料相比，茶饮料的品牌形象仍然不够鲜明，还有大幅提升的空间。

随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于日常饮品的要求由单一的解渴转向朝天然、健康、营养方向发展已是大势所趋，未来随着茶饮料竞争的越来越激烈，终端消费者的选择面越来越大，消费者的满意度直接决定了企业的市场份额，因此未来企业应在市场反馈速度、技术投入等方面投入更多，这样才能在下游市场稳步扩张。

（中安顾问）。

2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告核心观点居民消费升级带动新式茶饮需求增长，资金支持、外卖产业助力行业发展由于中国国民生活质量不断提升，居民的健康生活意识也不断提高，休闲健康的新式茶饮需求增长，拉动了新式茶饮行业的发展。

市场消费的增加使得行业发展前景较好，获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。

数据显示，2019年中国外卖交易额达到7275亿元，同比增长57.7%，外卖产业渗透率达到15.9%。

外卖产业渗透率的快速提高给新式茶饮的终端需求带来了增长点。

新式茶饮行业差异化竞争，社交媒体、第三空间促进终端销售目前新式茶饮行业竞争激烈，产品同质化现象严重。

为了在激烈的市场中提高品牌市场份额，各个新式茶饮品牌采取了不同的竞争策略，包括跨界发展、专注细分领域、深耕区域市场等。

新式茶饮品牌目前的营销策略主要包括社交媒体营销、数字化营销和场景化营销。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2会促使消费者有购买新式茶饮的意愿的宣传活动主要是品牌新开主题体验店和社交媒体用户打卡新产品，分别占比58%和32%。

消费者关注产品品质与健康，倾向选择创新产品随着消费升级，消费者的关注点从价格转移到品质上。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全，分别占比61%和44%。

消费者在进行产品选择时更倾向选择最新推出的产品和季节限定款，分别占比30%和29%。

报告内容行业背景概况：新式茶饮行业定义与特点中国茶饮行业发展历程中国茶饮行业的发展总共经历了三个阶段，粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代，产品原料也从一开始的人工调味品演变到现在的天然高品质原料，本土品牌市场份额逐渐扩大，使用场景也由一开始的实体店演变到如今的线上、线下同时运营。

2020年中国新式茶饮行业经济环境分析市场数据分析：2020年中国新式茶饮行业典型品牌门店分布对比iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，目前新式茶饮行业头部品牌的门店主要集中在一二线城市，在三线城市的门店数量仍较少，其中喜茶和奈雪的茶均有90%以上的门店分布在一二线城市。

2020 年新式茶饮行业分析调研报告2020 年 3 月目录1. 新式茶饮行业概况及市场分析 (5)1.1 新式茶饮市场规模分析 (5)1.2 新式茶饮行业结构分析 (6)1.3 新式茶饮行业 PEST 分析 (7)1.4 新式茶饮行业特征分析 (8)1.5 新式茶饮行业国内外对比分析 (9)2. 新式茶饮行业存在的问题分析 (11)2.1 政策体系不健全 (11)2.2 基础工作薄弱 (11)2.3 地方认识不足，激励作用有限 (11)2.4 产业结构调整进展缓慢 (12)2.5 与用户的互动需不断增强 (12)2.6 管理效率低 (13)2.7 盈利点单一 (13)2.8 供给不足，产业化程度较低 (14)3. 新式茶饮产业发展前景 (14)3.1 中国新式茶饮行业市场驱动因素分析 (14)3.2 中国新式茶饮行业市场规模前景预测 (15)3.3 新式茶饮进入大面积推广应用阶段 (15)3.4 政策将会持续利好行业发展 (15)3.5 细分化产品将会最具优势 (16)3.6 新式茶饮产业与互联网等产业融合发展机遇 (16)3.7 新式茶饮人才培养市场大、国际合作前景广阔 (17)3.8 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (18)3.9 建设上升空间较大，需不断注入活力 (18)3.10 行业发展需突破创新瓶颈 (19)4. 新式茶饮行业发展趋势 (20)4.1 宏观机制升级 (20)4.2 服务模式多元化 (20)4.3 新的价格战将不可避免 (20)4.4 社会化特征增强 (20)4.5 信息化实施力度加大 (21)4.6 生态化建设进一步开放 (21)4.7 呈现集群化分布 (22)4.8 各信息化厂商推动"新式茶饮"建设 (23)4.9 政府采购政策加码 (23)4.10 政策手段的奖惩力度加大 (24)5. 新式茶饮行业竞争分析 (25)5.1 中国新式茶饮行业品牌竞争格局分析 (25)5.2 中国新式茶饮行业竞争强度分析 (25)5.3 初创公司大独角兽领衔 (26)5.4 上市公司双雄深耕多年 (27)6. 新式茶饮产业投资分析 (27)6.1 中国新式茶饮技术投资趋势分析 (27)6.2 中国新式茶饮行业投资风险 (28)6.3 中国新式茶饮行业投资收益 (29)1. 新式茶饮行业概况及市场分析1.1 新式茶饮市场规模分析随着人们生活水平日的不断提高与健康消费观念的增强，人们对于产品品质的追求也越来越高，天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。